老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于石鳖可以吃吗和石鳖是甲鱼 *** 相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享石鳖可以吃吗以及石鳖是甲鱼 *** 问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、鱼吃石鳖吗
2、石鳖是一种软体动物，它们的壳硬而厚，主要用于保护身体。由于石鳖的壳硬度较高，大多数鱼类无法咬破它们的壳，因此鱼类通常不会捕食石鳖。
3、此外，石鳖通常生活在深海区域，而大部分鱼类主要生活在浅海区域，这也是鱼类不太可能捕食石鳖的原因之一。
二、 *** 到底是什么鱼啊好吃吗没吃过哦
*** ，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、 *** 和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而 *** 列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是著名的中 *** 材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此 *** 昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
素称“海味之冠”的 *** ，自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合 *** 栖息和繁衍。这里所产的 *** 占全国产量的70%。
*** 的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。 *** 就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于 *** 之上，爬行于礁棚和 *** 之中。 *** 肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的 *** ，其足的 *** 力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉 *** 时，只能乘其不备，以 *** 不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。
*** 喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。二十世纪八十年代，辽宁省 *** 人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面取得进展。
*** 是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜 *** ”是誉满中外的佳肴。 *** 肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
如入 *** 之肆,久而不闻其臭。――《孔子家语·六本》
(3)又如:鲍舍(存放 *** 的房舍);鲍室(存放 *** 的房室);鲍肆( *** 之肆。卖盐渍鱼的商店。比喻小人聚居之所)
(4) *** ,鳆鱼的别名。即石决明 [abalone]。腹足纲软体动物,海味珍品,贝壳入 ***
(5)腹足纲前鳃亚纲鲍科鲍属海产贝类 [ear shell]
(6)古代鞣制皮革的工人 [tanner]。如:鲍人(主管治皮革之官。又用以称治皮革的工匠)
踏进风景如画的硇洲古岛的游客，总想品尝一下 *** 的美味，到硇洲吃不到 *** ，就等于失去了一半游趣。
的确，作为硇洲特产之一的 *** ，对游客有着巨大的 *** 力。 *** ，其肉味美、爽滑，营养价值颇高，可谓名贵海珍。在南门海国，人们习惯把它称之为 *** ，其实它是一种单贝壳动物，属软体动物腹足纲，鲍科，并不是鱼。据有关资料记载，世界上有桃红、黄、蓝、绿、杂色、绉纹盘等一百多种鲍，而我们所见到的硇洲 *** 是杂色鲍，有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特 *** 喜欢水色明澈，海潮畅通，栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。
硇洲 *** 之所以驰名远近，饮誉五洲，成为这里的名贵特产，应归功于自然伟力。在冰川 *** 末，经过喜马拉雅造山运动而使硇洲离开 *** 板块，沿海岸却是岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，水清波恬，海水温度适中，咸度处于2波美，给 *** 营造了一个极其良好的生长环境。
可以说，硇洲沿海，是一个庞大的天然 *** 场，它分布的面积方圆五、六千亩。一年中，夏、秋两季为捕鲍期，但采捕旺季乃为5月和6月。硇洲人捕鲍很有经验，他们掌握鲍的昼息夜游、栖岩居礁的生活习 *** 和活动规律，当他们驾舟捕鲍的时候，便全副武装；头戴防水镜，手执长铁钩，跃入海里，潜游水底，循踪礁丛，钩采岩缝，辛勤付出，换来肥鲍筐筐。
由于 *** 营养丰富，因而 *** 很高，每市斤高达400元。尽管如此昂贵，人们还是相争购买。它不但受国内人们的青睐，还远销港、澳地区及东南亚各国。在古代，它是历代封建王朝的贡品。在当代，它是国宴不可少的珍品。目前，为了增加经济效益，发展养鲍业，硇洲岛群众除了天然养殖 *** 外，还进行人工养殖，扩大 *** 养殖面积。真是“满海肥鲍唱丰收，游客驾舟踏浪来”。今后，养鲍业的发展将会使硇洲更添姿增彩，使游客更着迷神往。
*** 补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把 *** 当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干 *** 为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推， *** 与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称 *** 功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
*** 以加工形态有“干 *** ”和“鲜 *** ”之分；“干 *** ”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干 *** ”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜 *** ”则讲求 *** 的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。
“干 *** ”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复煨味，使“干 *** ”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴；原只“干 *** ”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。
“鲜 *** ”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以， *** 非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则 *** 本身的鲜味是出不来的。
*** 的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；而头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。
所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的 *** 多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着 *** 的个头越大， *** 也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。
1头、2头的 *** 属极品，已很难见到。在众多 *** 中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
在 *** 的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在 *** 的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。
在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给 *** 起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。
“干 *** ”因产地和加工的不同，具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁贡品“硇洲鲍”等。“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓；“窝麻鲍”的特点是形似艇状，色泽灰黑，质软，边有 *** 。而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。至于“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。
*** 的品种较多，全世界约有多品种，又称“大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、 *** 、南非、新西兰、韩国和中国的大连、 *** 、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域；更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较“养殖鲍”鲜美得多。
*** 在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来， *** 在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如 *** 死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板 *** ”。如此 *** ，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而味了。有 *** 载 *** 死后的味道，亦相信是最早关于 *** 的记载，它就是二千多年前的《史记·秦始皇本纪》，书道：“会暑，上辊车臭，乃诏从官，令车载一石 *** ，以乱其臭。”就是以 *** 掩盖秦始皇 *** 臭的典故。
由于干 *** 在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干 *** ” *** ，以此从中牟取暴利。故在选购干 *** 时一定要小心，以免上当； *** 如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但 *** 壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔（俗称“九孔螺”的缘故）。它的足部很发达，足底平。市场上 *** 的干 *** 已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为 *** 的足底部分。而“石鳖”也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充 *** ，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因 *** 较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假 *** ”与“真 *** ”的更大的区别在于，前者背部 *** 有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“ *** ”就是假 *** 无疑。
除了辨别“真、假” *** 之外，我们还得认识辨别“优、劣” *** ，首先是优质 *** 的辨别，从色泽观察， *** 呈米 *** 或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察， *** 呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下 *** 中部呈红色更佳；从肉质观察， *** 肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质 *** 的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
1. *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2. *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白； *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质；
3. *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用；
4. *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患；
5. *** 具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻 *** 可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到 *** 的鲜美。冷冻 *** 如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在 *** 肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制 *** 处理。
☆罐头 *** 是最普遍使用的 *** 种类，除了品质不差外，省时方便是它更大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头 *** 会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将 *** 浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免 *** 肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间更好不要超过5天。
新鲜 *** 即为活 *** 。这种鲜 *** ，在用刷子刷洗其壳后，将 *** 肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活 *** 在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
干鲍是将新鲜 *** 经风干后而 *** 成的干燥 *** ，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质更佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：
2．隔天取出 *** ，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到 *** 的口感与品质。
3．洗净后加水淹过 *** ，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4．于砂锅中加入 *** 、 *** 鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果更佳）。
5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美 *** 。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只 *** ，因此头数愈小， *** 每只 *** 愈大，价钱也愈高昂。
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻 *** 可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到 *** 的鲜美。冷冻 *** 如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在 *** 肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制 *** 处理。
罐头 *** 是最普遍使用的 *** 种类，除了品质不差外，省时方便是它更大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头 *** 会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将 *** 浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免 *** 肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间更好不要超过5天。
三、干 *** 蒸多久才可以吃 干 *** 煲汤要提前泡多久
干 *** 比新鲜的 *** 更有营养，更适合煲汤。但是干 *** 在烹饪之前必须经过泡发，那么用干 *** 煲汤需要提前泡发多久呢，下面让我们一起来看看。
一般蒸10分钟左右即可。干 *** 主要是由新鲜 *** 制成的，其中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，将其处理好之后，放在蒸笼中蒸10分钟左右即可，切忌时间不宜过长，否则容易导致干 *** 变老，影响其口感。
提前1天泡更好。新鲜 *** 制成干 *** 之后，其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干 *** 在蒸之前，更好是提前1天浸泡比较好，避免对 *** 的健康造成威胁。
小贴士：泡发 *** 是不建议用热水的，热水容易导致 *** 中的营养成分流失，并且损坏 *** 的肉质。
1、外形：鲜 *** 和田螺都有一螺壳，但 *** 的螺壳壳口很大，边缘有9个左右的小孔。
2、足部：去壳的干 *** 可看足部。 *** 和石鳖都为足部发达，足底平。 *** 的足部外形略像鸡蛋，有一面为光滑。石鳖足部的周边粗糙。石鳖背 *** 有8片壳板，晒干后有8道深印痕。所以，背面有8道深印迹的就是假 *** 。
干 *** 背部有划痕是真的吗
假的，“假 *** ”与“真 *** ”的更大的区别在于，前者背部 *** 有一片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“ *** ”就是假 *** 无疑。而后者背部 *** 没有壳板，因此背部光滑平整且没有任何痕迹。一定要选择那种足底光滑平整没有收缩弯曲、背部无明显痕迹的真干 *** 。
四、石鳖怎么烹饪好吃
1、石鳖是一种富含营养、美味可口的食材，被广泛应用于餐桌上。然而，对于石鳖的烹饪 *** ，很多人可能并不了解。下面，我们就来探讨一下石鳖的烹饪技巧。
2、首先，石鳖烹饪建议较长时间的焯水。因为石鳖在成长过程中，体内会吸收一些杂质，通常需要先放入开水锅中焯水5-8分钟，把杂质煮掉之后再用冷水稍稍冲洗。这样的处理可以除去石鳖的涩味和异味，使之更加美味可口。
3、其次，石鳖在烹饪中可以加入多种调料和配料，以使味道更加丰富。传统的做法是和猪肝一起炖，以增加鲜味。另外，也可以根据个人口味加入些许姜、葱、蒜、料酒以及盐、糖等调味品，使石鳖的口感更加独特。
4、最后，需要注意的是石鳖的烹饪时间一定要掌握好。正确的温度和时间可以使石鳖烤熟但不老，达到口感柔嫩。一般情况下，石鳖在炖制时间为2-3小时就能呈现出美味风味；煮汤或煮粥时，可放少量石鳖，可以增加汤或粥的营养和滋味。
5、以上就是石鳖的烹饪技巧。窍门在于增加石鳖的清新风味，尽情享受吧！
五、石鳖,九尾 *** ,能吃吗
1、您好，石鳖，九尾 *** ，能吃，食物没有相克。谢谢！
2、石鳖（甲鱼）+鳝鱼：会影响胎儿健康
3、石鳖（甲鱼）+鸭肉：会导致水肿、腹泻
4、石鳖（甲鱼）+芹菜：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒
5、石鳖（甲鱼）+兔肉：脾胃虚寒者忌食
6、石鳖（甲鱼）+鸡蛋： *** 咸平，孕妇及产后便秘者忌食
7、石鳖（甲鱼）+苋菜：一起吃难以消化
8、石鳖（甲鱼）+黄鳝＋蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康
9、石鳖（甲鱼）+鸭肉：久食令人阳虚，水肿腹泻
10、石鳖（甲鱼）+鸭蛋：二物皆属凉 *** ，不宜一起吃
关于石鳖可以吃吗和石鳖是甲鱼 *** 介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
