各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腐竹肉片，以及腐竹炒肉片的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、腐竹炒肉的做法
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
二、平菇腐竹炒肉片怎样 *** ,超级下饭,美味至极呢
1、平菇腐竹炒肉片怎样 *** ，超级下饭，美味至极呢？
而平菇和营养成分香醇的腐竹一起做铁锅炖菜乃是更佳搭档，平菇水份多，翻炒不一会儿便会进行析出比较多水，通过调料后料汁十分美味，那样再添加便于消化吸收料汁的腐竹，脆响香爆的尖椒，美味可口的没有话说。
2、而平菇和营养成分香醇的腐竹一起做铁锅炖菜乃是更佳搭档，平菇水份多，翻炒不一会儿便会进行析出比较多水，通过调料后料汁十分美味，那样再添加便于消化吸收料汁的腐竹，脆响香爆的尖椒，美味可口的没有话说。
3、腐竹味儿虽美，但必须泡开的时间比较长，这儿花朵在详细介绍菜谱的与此同时也和分享给大家个半小时泡开腐竹的小技巧，那样倘若夜里烧菜，等候时间不长腐竹也可以泡软，烧菜铁锅炖菜都不耽误。【平菇腐竹烹饪肉片】食物提前准备：生猪肉200克平菇300克腐竹2根尖椒2根植物油、米酒、生抽酱油、耗油、盐
4、2根腐竹先掰成小段，浸泡在50度以内的温开水中，这儿不推荐用沸水，沸水非常容易将腐竹泡散。浸泡的情况下，在器皿表层遮盖一层保鲜袋，那样浸泡三十分钟上下基本上就泡开了。某些腐竹伸缩的一段很有可能还很硬，此刻能够鱼缸换水再温开水浸泡10min上下，就差不多了。
5、平菇清洗掰成条形，沥干水分预留。200克的猪肉切片后添加少量黄酒和盐，腌渍10min。2根尖椒去梗去籽切条预留，再切少量生姜沫。
6、炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后倒入小肉，翻炒至出现变色后倒入生姜沫进行爆香。然后倒入腐竹段，来一大勺生抽酱油、一勺耗油调料。然后倒入平菇条，炒匀后维持文火焖一会儿。
7、2min上下，平菇就可进行析出较多的是水份，那样维持文火盖盖子再次焖煮4-5min。时间到了就倒入尖椒段，尝一尝口感酌情考虑加盐，再翻炒一分钟就可以起锅。
三、香菇腐竹炒肉片的做法,香菇腐竹炒肉片怎么做
[香菇腐竹炒肉片]香菇腐竹炒肉片:鲜香可口，健脾开胃，提高免疫。
主要食材:香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根
调味料:蒜末，生粉，生抽，生油，盐适量
主料:香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根;
调味料:蒜末，生粉，生抽，生油，盐适量。
1.香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
5.最后加入适量盐和生抽调味即可。
四、莲藕腐竹炒肉片怎么做好吃
1、莲藕腐竹炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，它结合了莲藕的清脆、腐竹的独特口感和肉片的鲜美，营养丰富，口感丰富多变。下面是一份详尽的莲藕腐竹炒肉片的做法：
2、猪肉（可以选择瘦肉或者稍微带点肥的五花肉）：150克
3、老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
4、准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；腐竹提前用温水泡发，然后切成段；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切丝备用。
5、焯水处理：将莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分；同理，将腐竹段也焯水一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
6、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
7、炒香料头：锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒均匀。
8、加入主料：将焯好水的莲藕片和腐竹段加入锅中，快速翻炒均匀。
9、调味：加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让所有食材充分吸收调味料的味道。
10、回锅肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中，与莲藕、腐竹一起翻炒均匀，确保肉片完全熟透。
11、勾芡：根据个人口味，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液略微浓稠，更易于裹在食材上。
12、出锅前撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
13、莲藕焯水可以防止氧化变黑，同时保持脆嫩口感。
14、腐竹焯水可以去除豆腥味，使其更加柔软好吃。
15、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
16、炒菜时火候要控制好，以中大火快速翻炒，保持食材的新鲜口感。
17、根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。
18、这样一道美味的莲藕腐竹炒肉片就完成了，既有莲藕的爽脆，又有腐竹的鲜香，再加上肉片的鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
五、香菇腐竹炒肉片的做法
腐竹200g、香菇3朵五花肉200g、蛋1个
香菇、蒜片、小米椒、五花肉片、青蒜、葱
腐竹泡软切段裹蛋液煎至金 *** 备用
五花肉➕料酒、淀粉、腌制半小时后炒至变色备用
油锅炒香蒜片、青蒜、小米椒➕香菇炒匀
➕肉片炒匀➕生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺炒匀
➕腐竹、适量水煮5分钟➕盐调味焖煮至收汁
1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、香菇多糖能提高辅助 *** T细胞的活力而增强 *** 体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
3、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进 *** 新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘、减肥等。
腐竹含有多种维生素、碳水化合物、钙，还有丰富的植物纤维及蛋白质，常食用腐竹，有美白皮肤、改善便秘、促进肠道 *** 、清热润肺、消痰止渴、补钙健脑等这些功效。
腐竹有补钙的作用，腐竹中含有丰富的矿物质及钙质，也是老少都适宜的健康食物，经常适量吃腐竹可以防止缺钙引起的骨质疏松，如果小孩经常适当的吃，能够促进骨骼的发育。
因为腐竹是大豆制品，它还含有卵磷脂，这种成分可以帮助清除血管上胆固醇，帮助软化血管，能够降低患上心血管疾病的几率，起到保护心脏的作用。并且还可以有效的降低患上高血压、动脉硬化等疾病的风险。
腐竹有健脑作用，腐竹中谷氨酸含量也比较高，这种成分在大脑活动中起着重要作用，对于老年痴呆记忆不好的人，有食疗作用。
六、腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法
工具/原料：腐竹、瘦肉、 *** 、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水、面粉、菜刀、锅、锅铲、食用油、锅盖。
1、瘦肉切薄片， *** 用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块，然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
2、锅内水 *** *** 煮1分钟，再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
3、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
4、再放入腐竹和 *** 翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
5、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。
七、瘦肉炒腐竹的做法
腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口。
瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
1、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；
2、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；
3、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。
关于腐竹肉片和腐竹炒肉片的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
