导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
【糖醋菠萝鸡块】
-食材以及调味料的准备：菠萝，大鸡腿，鸡蛋，芝麻，淀粉，生抽，料酒，白胡椒粉，醋，蚝油，白糖。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、菠萝洗净切块，泡盐水去一下涩味。
2、鸡腿去骨切块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。
3、调糖醋汁：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺白糖、1勺淀粉、4勺清水调匀备用。
4、半碗淀粉打入两个鸡蛋调匀，放入鸡块拌匀，油锅中火炸到表面焦黄，控油备用。
5、热锅不放油，放入糖醋汁煮到冒泡，放入菠萝和鸡块翻炒均匀，撒上1勺芝麻即可。
一年一度菠萝季，菠萝的 *** 超便宜，直接啃的吃够了，做个糖醋菠萝鸡块，酸酸甜甜，爽口开胃，好吃超下饭~~
【奥尔良焗排骨】
-食材以及调味料的准备：排骨，玉米，姜，蒜，生抽，料酒，奥尔良腌料。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、排骨洗净血水放碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、3勺奥尔良腌料，抓匀腌制半小时。
2、砂锅放油烧热，加入姜蒜炒香，放入排骨、玉米，再倒啤酒没过排骨，盖上锅盖焖烧至收汁即可。
懒人必备排骨吃法 | 奥尔良焗排骨玉米，酥烂入味绝了，隔壁小孩都馋哭了，赶紧回家做一份吧，吃一口就爱上。
【葱油焖鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡腿，葱，生姜，小米辣，料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、鸡腿剁小块，加1勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许胡椒粉，抓匀腌制半小时。
2、葱洗净切段，少许葱切葱花、小米辣切椒圈，生姜切片，备用。
3、起锅倒油烧热，油比平时多一点点，放入葱段、姜片，翻炒至微焦，盛出葱姜，留下葱油。
4、放入腌好的鸡块，翻炒至变色，倒入腌制的酱汁炒匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，开盖转大火，收汁至浓稠，撒上葱花、辣椒圈即可。
不加一滴水，鲜嫩多汁好吃到哭的葱油焖鸡，葱香浓郁，肉嫩多汁，好吃到没朋友！一学就会，零失败，喜欢赶紧试试呀～
1块猪肉1只菠萝，加上2只辣椒，锅里简单一炒，酸甜可口好吃极了-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~
说到菠萝，相信不少的朋友都爱吃，酸酸甜甜的吃起来特别的开胃，但大多数人吃菠萝都是生吃的，其实菠萝还可以做菜你知道吗？有这么一道菜在餐桌上叫菠萝咕咾肉，在农村叫糖醋菠萝肉，我家就经常吃，这道菜酸甜可口，非常的下饭！这期就准备给大家分享我们农村的做法，喜欢吃酸甜口味的菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！另外 *** 是农村环境拍的，可能有洁癖的朋友轻喷哈！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：里脊肉500克，菠萝1个，青红菜椒各1个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙，淀粉适量，鸡蛋1只
之一步：将青红椒去蒂，去籽后切成小块备用，菠萝削去外皮，然后切成小块也装盘备用！
第二步：将里脊肉清洗干净之后切成跟菠萝块差不多大小的小块，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1只鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀腌入底味，再将腌好的里脊肉，一块一块的裹上一层淀粉！
第三步：裹好淀粉的里脊肉，在盘子里放置一会，让里脊肉里面的水分浸透淀粉，这样炸的时候淀粉就不会散开，炸出来的颜色也会更漂亮！起锅加入宽油，油温5成热时再将里脊肉一块一块的放入锅中，炸熟至表面焦黄盛出，再把油温烧高，复炸10秒马上盛出备用！
第四步：准备一个小盘子，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙白糖，加入1汤匙淀粉，然后加入1碗清水，搅拌均匀备用！
第五步：起锅加油烧热，然后将青红椒块放入到锅中，炒至7成熟，然后盛出备用，接着将调好的酱汁倒入锅中，煮开煮至汤汁浓稠，再倒入炸好的里脊肉，倒入青红椒，翻炒均匀，最后倒入菠萝块，翻炒几下就可以出锅了！这样一道酸甜可口，美味下饭的【糖醋菠萝肉】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【糖醋菠萝肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
小编虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。或许也正是美食的魅力吧，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心。最近，虽然猪肉的 *** 上涨较多，但是我们可以吃鸡肉啊。这次我们的大厨准备 *** 美味的菠萝糖醋鸡肉，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
在我们大厨旁边学习了好久的小编，自己也是学会了一些美食的 *** *** 。而且这次我在 *** 菠萝糖醋鸡肉的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，整道美食的滋味也是变得更加美妙了。这次，我们就简单为大家说一说教你爽口美味的菠萝糖醋鸡肉，营养好吃又能解馋，孩子特喜欢。
美味的菠萝糖醋鸡肉
食材：菠萝、鸡胸肉、桃园建民西瓜酱、蒜瓣、生姜、洋葱、辣椒、胡萝卜、番茄酱、白糖、淀粉、面粉、酱油、香油、食盐
做法：1、我们需要先把菠萝冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把鸡胸肉冲洗干净，沥干水，切成小块；再放入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、酱油和食盐，用手抓均匀，把鸡胸肉腌制一会儿；
3、接着，把蒜瓣冲洗干净，沥干水，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；把洋葱冲洗干净，切成洋葱碎；把胡萝卜洗净后，切成丁；备用；
5、往盆里面倒入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，放入腌制好的鸡胸肉，让鸡胸肉均匀地裹上一些面粉；
6、热锅烧油，放入裹上面粉的鸡胸肉进行煎炸，等到把鸡胸肉炸熟之后，盛出来，沥干油；再次热锅烧油，放入洋葱、姜蒜爆香，放入菠萝和胡萝卜，翻炒均匀；
7、然后再放入适量的桃园建民西瓜酱、番茄酱和白糖，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后，转为小火煮一会儿，放入炸鸡肉和辣椒段，翻炒均匀；即可；
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颜色漂亮，酸甜可口，简单易做，最适合我们这种懒懒的吃货糖醋菠萝藕丁
颜色漂亮，酸甜可口，简单易做，最适合我们这种懒懒的吃货。
- 难度：容易
- 烹饪时间：1分30秒
- 口味：甜
食材
- 100克
- 莲藕
- 150克
- 菠萝肉
- 30克
- 豌豆
- 各少许
- 枸杞、蒜末、葱花
- 2克
- 盐
- 6克
- 白糖
- 25克
- 番茄酱
- 食用油适量
做法
- 1 处理好的菠萝肉切成厚片，再切条形，改切成丁。
- 2 洗净去皮的莲藕切成厚片，再切条形，改切成丁。
- 3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。
- 4 倒入藕丁，放入适量盐，搅匀，汆煮半分钟。
- 5 倒入洗净的豌豆，搅拌匀，加入菠萝丁，搅散，煮至断生。
- 6 将焯好水的食材捞出，沥干水分，备用。
- 7 用油起锅，倒入蒜末，爆香。
- 8 倒入焯过水的食材，快速翻炒均匀。
- 9 加入适量白糖、番茄酱，翻炒匀，至食材入味。
- 10 撒入备好的枸杞、葱花。
- 11 翻炒片刻，炒出葱香味。
- 12 将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
相关常识
- 相关常识
- 莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃滋阴、益气补血、清热解烦、改善食欲不振等功效。
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大家好！欢迎来到阿珊爱分享，现在这个季节正是吃菠萝的好季节，今天用它跟里脊肉合在一起做一道好吃的家常菜《糖醋菠萝肉》吃起来酸酸甜甜，大人小孩都喜欢，而且下饭开胃，做法简单 一起来看看吧。准备食材:菠萝 青椒 里脊肉
准备里脊肉，里脊肉吃起来口感比较嫩，用刀背把里脊肉两面都砸几下，方便入味，然后切小块，切好后放入盘中，加入少许食用盐和味精，少许香醋，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入2勺淀粉，继续抓匀备用。
准备半个菠萝切小块，青椒切小块，切好后放盘中备用。
调一个糖醋汁，准备一个小碗，下入2勺番茄酱、1勺香醋、一勺生抽、2勺白糖，搅拌至糖融化，放一旁备用。
锅中水开后，下入青椒和菠萝焯水2分钟。
锅中倒油，油温七成热时下入里脊肉，开小火炸至七八分钟即可捞干控油。
6.准备一个干净的锅子，倒入调好的料汁，煮开后下入青椒菠萝和里脊肉，翻拌均匀，淋入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠即可出锅。
《糖醋菠萝肉》这样做，外酥里嫩酸甜可口，大人孩子都喜欢，喜欢的朋友你也来试试吧，喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享的频道哦。
南方财经全媒体记者吴蓉 湛江报道
上世纪末本世纪初，一句“不看不知道，世界真奇妙”像磁石一般，吸引国人在周末黄金档守在电视机前收看《正大综艺》。
鲜有人知道，这档目前 *** 播出时间、播出数量均名列前茅的大型电视综艺益智栏目，也是 *** 之一个外资介入、之一个以企业冠名的电视栏目。
冠名的企业是由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟在泰国创办的正大集团。这家从农作物 *** 销售开始起步的企业，历经100余年已形成了由 *** 改良—种植业—饲料业—养殖业—农牧产品加工、食品销售、进出口贸易等组成的完整现代农牧产业链，成为全球现代农 *** 产业化经营的典范。
更出人意料的是，正大集团还是我国预制菜赛道的“领跑者”。其早在上个世纪九十年代就开始在预制菜赛道谋篇布局，选址湛江的正大食品（湛江）有限公司（下称“正大食品”）是正大集团在广东地区投资的大型工业企业，年产调理熟食（预制菜）3万吨，年产值15亿元，是目前广东投资更大、设备更先进、生产能力最强、自动化程度更高的肉鸡食品深加工企业。
“随着研发的推进，我们能把更多好的东西做成菜肴，带动预制菜走向全球。”在今年举行的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，正大集团携湛江正大肉鸡产品亮相大会，展出多款特色预制菜系列食品。正大食品销管中心负责人梁飞在接受南方财经全媒体记者采访时介绍，目前正大食品已布局了肉鸡全产业链、百万头生猪全产业链、万吨虾产业链，形成了农 *** 三产联动的业务格局。
做大做强肉鸡全产业链
湛江遂溪县，一条肉鸡全产业链正在由正大集团牵引着做大做强。
“预制菜”这个概念虽然是近年来才站上风口，但实际上正大集团在1995年就开始布局。彼时，正大在东北建有肉鸡深加工工厂，产品主要出口至日本，内销则面向B端市场，以企业学校订购的团餐为主，因此都是大规格的包装。
在逐步发展C端市场后，正大的预制菜产品和规格也变得越来越丰富。2014年，正大将其在华南地区的之一家肉鸡屠宰加工厂落户湛江遂溪，如今加工厂年屠宰肉鸡3000万羽，主要业务为肉鸡屠宰加工、鸡肉食品深加工。
“我们在湛江既有种鸡场、孵化厂、肉鸡养殖场，还有肉鸡屠宰、肉鸡深加工以及物流配送，整个肉鸡预制菜深加工产业链做到了闭环管理。”梁飞介绍，“湛江正大肉鸡一条龙”项目指的是从农场走到餐桌的全部环节都已有了解决方案，且确保种植、饲料、养殖、屠宰、食品加工等各环节安全可追溯。而且，通过与美团配送、叮咚买菜等平台的协作，成功打通了从农场到餐桌的“最后一公里”。
除了全产业链布局，趁着预制菜的风口，正大食品也在创新路上越走越远。
“我们希望消费者能通过预制菜吃遍中国‘八大菜系’。”正大食品相关负责人介绍，正大集团在湛江组建了一支预制菜研发队伍，根据不同地区消费者的口味和需求，目前该团队已经研发10大品类、100多种预制菜菜式。
比如，基于湛江这片“菠萝的海”，正大食品研发出一款新品预制菜糖醋菠萝鸡块，既延长了农产品的产业链条、增加附加值，也为养殖产品增添了更多的本地特色；又比如通过与京东超市搭建产品梯队、完善产品结构，丰富猪肚鸡口味，先后开发出一人食的小胡椒猪肚、潮汕咸菜白果胡椒猪肚鸡、酸爽口味猪肚鸡等产品，带给用户更高品质及食材丰富度体验。
国内电子商务的发达为我国预制菜产业发展添了一把火。正大集团中国区电子 *** 预制菜项目负责人介绍，2021年年货节的“年夜饭礼盒”提高了消费者对正大预制菜的认知，2022年，正大预制菜取得了突破 *** 发展，销售额呈现了倍数级的一个增长，现在已经成为预制赛的行业类目头部品牌。
自建高效供应链体系
作为中国 *** *** 后之一家在华投资的外资企业，40多年来，正大集团不断加大在华投资力度。截至目前，正大集团在中国设立企业600多家，且主要集中在农 *** ，其中预制菜产业链工厂不低于30家。其中，仅在湛江就布局了肉鸡全产业链、百万头生猪全产业链、万吨虾产业链，形成了农 *** 三产联动的业务格局。
今年，正大食品还准备加大力度布局预制菜，预计将投入1500万元建设一条新的预制菜生产线，年产值增加约35%至40%。
谈及为什么选择在湛江建立工厂，相关负责人介绍，这是因为广东具有优良的地理条件。湛江作为海鲜之都，港口原料优势明显；同时，广东作为工业大省、经济大省，在食品工业化领域的技术十分成熟，为产品创新提供了支撑。
而相比于预制菜产品的推陈出新、日益精进，预制菜产业目前比较大的挑战，是B端商家如何往C端商家转型，比如产品运输问题、品质把控等。
本次“智造预制菜”调研发现，“冷链物流等装备”是受访企业踏入预制菜赛道后第二关注的话题，仅次于产品创新。也因此，7月3日-4日，即将在广东珠海举办的首届预制菜装备产业大会，受到了越来越多关注。
预制菜品质好坏的关键，在于预制菜到达消费终端之后的“新鲜度”、“口味”保障，冷链物流是预制菜从食材、半成品、成品再到消费餐桌全流程品质保证的关键。也因此，味知香、海底捞、正大集团等在预制菜赛道前沿的企业，都具备自建的高效供应链体系。
南方财经全媒体记者获悉，正大集团在供应链领域积极探索，建立了供应链事业线以整合集团物流，推动线上线下供应链业务发展，帮助传统农牧、食品生产、零售企业提升供应链能力，已在国内开通了25个生鲜集散中心和15个海外仓库，打造了1000多条基于云仓的干支线运输线路，可为集团内外提供包括运输、仓储、信息处理、存货控制、产品质量安全控制等一站式综合冷链物流服务，并可根据传统零售、新零售 *** 建立分拨中心和配送中心。
目前，湛江工厂的产品运输途径以公路运输为主，冷链物流的运输成本降低、技术进步使得配送半径将不再囿于空间距离的 *** ，湛江工厂可辐射至港澳地区。
去年，RCEP协定生效实施，企业可以在成员国间更优惠地采购原料，也可以将产品销往更广阔的市场，带来了进口与出口的双重利好，预制菜成为广东农产品与国际市场融合的重要载体。在东南亚市场深耕多年的正大集团自然充分享受到了产业风口和政策红利。
“RCEP协定生效实施后，我们享受了不少红利，比如对原料进口和预制菜出口都提供了极 *** 利。正大食品配置专门团队指导预制菜产品的出口通关，未来也将会把更多广东本地优质农产品推向RCEP成员国。”正大食品一位负责人说。
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《魔都佛系瘦瘦瘦瘦瘦瘦身girl素食地图》魔都终于入春啦~
小资君囤了一个冬天的脂肪，终于也瞒不住了
三月不减肥，四五六七月都徒伤悲
俗话说，瘦身三分练，七分还是要靠吃呀！
佛系瘦身，这些素食餐厅了解一下~
素食自助
吃素也要吃到爽！
素满香
29.9元/人的自助，魔都也是很少见了！开业半年，就牢占「上海素食热门榜」榜首。用一碗面的 *** ，畅吃10类70种菜品， *** 价比简直高到没朋友！
入口即化的绿豆糕，粉粉糯糯冰凉绵软，排着队也要吃！出炉秒光盘的素汉堡，里面的素牛肉超逼真，吃完0罪恶感~还有各种热菜、凉菜、主食、水果、点心……妥妥吃到扶墙出！
素满香
素满香（大兴街店）
*** ：大兴街26号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:00
人均：29.9元/人、儿童：18.9元/人
素满香（五角场店）
*** ：国济路12号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:00
临湖素食
从杭州西湖边开来的素食餐厅，环境到菜品都特别精致，有股子日式茶馆的感觉~主食、小菜、各种点心甜品……午茶68元/人的自助，吃到一本满足！
糖醋藕夹
糖醋藕夹基本每桌必点！薄薄的藕片夹了各种菌菇，酸酸甜甜特别开胃，小资君还吃出了糖醋小排和锅包肉的味道。
茶壶松茸汤
装在茶壶里的茶壶松茸汤，养生girl别错过！汤特别清澈沁香，就像茶一样，里面放了松茸和虫草花，鲜到掉眉毛！
临湖素食
*** ：瑞平路230号时光里2层016-017号(距龙华中路站5号口步行400米)
营业时间：周一至周日 11:00-21:00 午茶自助 11:00-15:00
人均：113元，午茶自助 68元/人
莲香斋
最近静安寺后的 *** 人道素菜也是很火，莲香斋就开在里面3楼，主打蛋奶素。精致华丽的包房，200+菜品，中式、日式、西式素食一次满足，原来吃素食也能这么壕！
photo by 大众点评用户@小圆Xiner *** r
酥皮奶油蘑菇汤
酥皮奶油蘑菇汤可以单独出道了！酥皮层层叠叠，香气浓郁到狂咽口水。奶油蘑菇汤简直媲美西餐厅，醇厚香浓，一点都不腻！
莲香斋
*** ：愚园路151-157号3楼(近万航渡路)
营业时间：周一至周日 11:30-14:00，17:30-21:00
人均：午市 178元/人，晚市 198元/人
积善之家(餘慶堂)自助式素食餐厅
photo by 大众点评用户@豌豆宝宝四号
主打积善佛堂的素食自助，从进门到买单全靠自觉，老板也是很佛系！
photo by 大众点评用户@不记得忘记了
二三十种菜，没想到竟然被一碗米糊圈了粉！各种坚果、粗粮磨成的糊糊，之一口有点怪，但是越喝越好喝。不像芝麻糊那样细腻，能尝到坚果的颗粒感，浓厚醇香，真想问老板打包一碗带走!
积善之家(餘慶堂)自助式素食餐厅
*** ：思贤路1855弄53号(昌鑫花园思贤路玉树北路)
营业时间：周一至周日 11:00-13:00，17:00-19:30
人均：29元/人，1.2m以下儿童10元/人
*** 素
photo by 大众点评用户@刺毛球Q@楚楚＿8870
开在太平禅寺旁，每到初一、十五，来烧香的阿姨爷叔都会坐的满满当当，毕竟在其他寺庙的素斋，25元只够吃碗素面吧！菜都比较清淡，没有仿荤，吃的就是蔬菜的新鲜本味~
photo by 大众点评用户@321SUNLIJING
馄饨是素馅，特别鲜，皮韧劲十足，一口咬下还有一包汤。而且个头超大，小鸟胃可能一碗（3个）就饱了！
*** 素
*** ：富联路328弄28号(近太平禅寺)
营业时间：周一至周日 11:00-20:30
人均：25元/人，儿童 15元/人
Tips: 离顾村公园不远哦~
净明素食馆
photo by 大众点评用户@智寂
开了很多年的净素餐厅，对70岁以上的老人还免费供餐，也是充满善意了！
photo by 大众点评用户@lianga *** nda
这里的自助只有午市有，早晚餐都是套餐，晚餐也可以点菜。超爱这里的春卷，炸得酥脆，一个两个都不过瘾！
净明素食馆
*** ：九亭大街269号3楼(近涞亭南路)
营业时间：周一至周日 09:00-21:00
人均：33元，午市自助 28元/人
私藏小馆
别人我不告诉他！
veggie house 三味蔬屋素食餐厅
店一共两层，一层在地下室。和名字一样，店里有好多书可以看，文学气息满满。木地板和沙发坐，看起来就跟回家了一样，特别放松温馨。
糖醋菠萝排骨 35元
糖醋菠萝排骨可以说是招牌了，和原版相似度90%！“排骨”口感很像肉类，甚至吃出了肉的肌理感，里面还夹着一个冒充骨头的蔬菜，入口酸甜浓郁，特别鲜嫩！
粉红色炒饭 29元
这么 *** 的大心心，竟然是一碗炒饭！加了甜菜根的米饭入口生香，还有清甜回甘，甜蜜满分！
veggie house 三味蔬屋素食餐厅
*** ：南泉路20号农 *** 超市旁(近潍坊路)
营业时间：周一至周日 10:00-21:30
人均：77元
五观堂素食
在原法华寺地界边开了15年的五观堂素食，是魔都素食界的前辈了。“手抄本”菜单、书院般的大堂，处处都是淡雅书卷气。菜也都比较清淡，没有仿荤，适合换换口味！
烤土豆 22元
“相貌平平”的烤土豆，没想到是店里的圈粉担当！土豆湿软绵密，带着些稍脆的颗粒。店员说只放了植物油和蚝油，，却散发着一股独特的奶香！（私心想问问老板娘怎么烤的，回家也试试~）
五观堂素食
*** ：新华路345号(近定西路)
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
人均：100元
Tips：感兴趣的话，还可以帮老板娘手抄菜单~
寸草心
7号线花木站出来走了快十分钟，终于在弄堂深处找到了。店主为了怀念祖母，开了这家山西风味的素菜馆。各种木质藤编的家具，随处可见的茶具，不知道的还以为是间茶馆。
松子茄龙 36元
炸过的茄子特别粉糯绵软，外皮微脆，口感有点像糖醋鱼！入口酸甜开胃，特别下饭，馋口减肥 *** 也能过瘾了（老板来碗米饭hh）！
寸草心
*** ：梅花路银霄路999弄14号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 16:30-21:00
人均：60元
功德林
创始于1 *** 2年的功德林，享有“素食鼻祖”之称，2008年时还被列入第二批国家非物质文化遗产名录。
各种仿荤的素食，都达到了以假乱真的程度。黄油素蟹粉、糖醋排骨、响油鳝丝……都吃不出是素的了，想吃肉的减肥 *** ，来这里没错了！
功德林(南京西路总店)
*** ：南京西路441,445号(近成都北路)
营业时间：周一至周日 06:30-09:30，11:00-15:30，17:00-21:00
人均：71元
*** 人道素菜
对于很多素食主义者来说，这里就是素食大食堂了。许多来静安寺的阿姨爷叔，礼佛结束都会来这里吃饭。
斋面 20元
招牌的斋面上密密实实的盖满了浇头，各种菌菇、腐竹、素鸡……满到扑出来！面条软硬适中，一口面一口汤，不要太满足哦！
*** 人道素菜
*** ：愚园路151-157号1楼(近万航渡路)
人均：46元
营业时间：周一至周日 07:00-21:00
*** 素食
photo by 大众点评用户@微笑的潮妈
居民楼里的素食小馆，门面特别小，不仔细找真的会错过，幽深的环境让人感觉很神秘！
photo by大众点评用户@Vivianctt
善报善缘 48元
单看名字，真的猜不到这是什么菜。“五花肉片”肥瘦相间， *** 满满。入口带点鲜辣，竟然是用各种菇类做的！
*** 素食
*** ：华山路1585号(华山花苑内近机动车出口处)
人均：83元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00，17:00-21:30
郭大王净素坊
魔都小囡童年的回忆（暴露年龄了），溜溜球大王“郭大王”开的佛系素菜馆，在提篮桥下海庙附近，已经快20年了。
photo by大众点评用户@糯米糯米藕
*** 砂锅 38元
魔都仅有的 *** 砂锅，明明是植物奶做的锅底，却能喝出一股咖喱味，醇香浓郁，里面的粉丝也吸足了汤汁，带着奶香，喝完整个人都熨帖了。
郭大王净素坊
*** ：海门路157号(一炉香南20米)
人均：30元
营业时间：周一至周日 07:30-19:00
创意素菜馆
素食也有新花头！
普素
国内首家有机素食概念餐厅，西式素菜为主，烹饪方式大多采取蒸和烤，也是很养生了。
普素招牌的牛油果藜麦暖沙拉，食材都十分新鲜，量也不少。私心最喜欢素鸡块，香酥又有嚼劲，简直是 *** 版麦当当！
普素GreenVege1
*** ：中山南二路697号正大乐城3-301室
人均：106元
营业时间：周一至周日 11:00-21:00
BMS Organi *** 蔬事
享誉 *** 20+年的蔬事，主打健康的有机素食，甚至还提供专业营养师咨询服务，也是很养生了！
红菜头羽衣汉堡
掰开肉饼，丝丝缕缕的“肉丝”，纤维感十足！外脆里嫩，口感味道都和牛肉一样，OMG也太像了吧！
BMS Organi *** 蔬事(兴业太古汇店)
*** ：南京西路7 *** 号兴业太古汇LG2-01(地铁南京西路站7号口旁，city’super对面)
人均：80元
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
一叶一世界
藏文化气息很浓的素食火锅店，还有魔都少见的藏茶锅底，自带养生功效。
各种素丸子、素虾仁、菌菇……涮完都带着淡淡茶香，配上秘制酱碟，佛系养生了解一下！
一叶一世界藏茶蔬食火锅
*** ：南京西路818广场5楼509号商铺
人均：106元
营业时间：周一至周日 11:30-21:30
甘露霖无国界蔬食料理
photo by大众点评用户@繁星漫天飞扬
一年更新40+道菜，每次都有新发现！咕噜排骨、刺身、酥肉……怎么看都不像“正经”的素菜馆！
photo by 大众点评用户@歆悦
宫保山 *** 酥 48元
谁给我端来了一盘酥肉！绵软的山 *** ，竟然完美 *** 出酥肉的口感，浓油赤酱，外脆里韧，明明就是肉肉的味道啊~
甘露霖无国界蔬食料理
*** ：万航渡路8 *** 号悦达8 *** 广场4楼12室
人均：110元
营业时间：周一至周五 10:00-14:00 16:00-22:00，周六、日 10:00-22:00
大蔬 ***
2017年摘得米其林一星的大蔬 *** ，主打无国界、无地界的素食料理，从环境到摆盘，都十分简约精致。
炸腐衣豆排 88元
豆蓉和腐衣做的“日式炸猪排”，口感特别松脆，一咬就掉渣。蘸上番茄酱和咸鲜酱，外酥里嫩，吃起来还有点像香菇肉丸！
大蔬 *** (徐家汇店)
*** ：天平路3 *** -1号(近衡山路)
人均：237元
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
福和慧
主打素食界fining dining的福和慧，可以说是魔都高端素食的 *** 了！食材讲究时令与新鲜，菜品创意感十足，不刻意营造出荤菜的错觉，而是追求蔬菜的本质。
从摆盘到环境，无一不充满了艺术感，带给人无限满足，是钱包鼓鼓时的不二之选。
福和慧
*** ：愚园路1037号(近江苏路)
人均：906元
营业时间：周一至周日 11:30-14:00，17:30-22:30
List
素食自助
素满香
临湖素食
莲香斋
积善之家（餘慶堂）自助式素食餐厅
*** 素
净明素食馆
私藏小馆
veggie house 三味蔬屋素食餐厅
五观堂素食
寸草心
功德林
*** 人道素菜
*** 素食
郭大王净素坊
创意素菜馆
普素
BMS Organi *** 蔬事
一叶一世界
甘露霖无国界蔬食料理
大蔬 ***
福和慧
朋克养生，佛系减肥
从这些素食餐厅开始吧！
糖醋菠萝鸡块
材料：鸡腿、菠萝、葱花、姜切片、大蒜、酱油1大匙、料酒2大匙
做法：
1、鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。
2、容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。
3、小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。
4、我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。
5、把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁
6、锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。
7、待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。
8、最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅
香辣牛腱子
材料：牛腱子 800克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 白酒 两茶匙 胡椒粉 半茶匙 鸡粉 半茶匙 姜 适量 蒜瓣 适量 小米辣 六个
做法
1香辣牛腱子肉。
2牛腱子肉用清水浸泡出血水。
3切小块备用。
4牛肉下锅焯水捞出备用。
5准备蒜瓣。豆瓣酱，八角，花椒，姜，小米辣圈。
6起油锅倒入底油烧至五成热下姜片，花椒，八角爆香。
7加入豆瓣酱，小米辣爆香。
8倒入牛肉翻炒三分钟，加入白酒。
9加入没过牛肉的水，大火烧开改中小火。
10带汤汁浓稠加入鸡粉调味。
11大火收汁即可
宫保虾球
材料：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。
做法：
1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀，但不要切断。
2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。
4、准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些)
5、凉锅中放入少许油，然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。
6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
7、锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。
8、把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，把虾仁放入锅中翻炒匀均。
9、把大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开。
10、出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀均即可出锅。
香辣排骨
材料：小排 600克 辅料 小米辣 五个 豆瓣酱 一茶匙 老抽 一茶匙 鸡粉 半茶匙 料酒 三茶匙 姜 适量 八角 两个 花椒 适量 蒜瓣 适量
做法
1排骨用清水浸泡出多余的血水。
2下锅焯水捞出备用。
3准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。
4起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。
5下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。
6加入排骨煸炒。
7加入一茶匙老抽翻炒上色。
8加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
9待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。
10大火收汁撒上葱花即可
开胃又解腻的菠萝鸡块，特别爽口，一学就会主要成分：鸡胸肉
配料：菠萝
之一步：我买了已经切好的菠萝，将菠萝切成小块使用。将生姜切成薄片，大蒜切成薄片，胡萝卜切成小薄片，青椒切成薄片供使用。
第二步：将鸡胸肉切成小块，放入碗中。加入蛋清，少许盐，料酒，胡椒粉和淀粉。混合在一起并腌制十分钟。腌制时，根据鸡胸肉的数量决定放多少调味料。
第三步：加热锅，倒油。将腌好的鸡肉倒入锅中，用铁锅将其打碎。煎炸两到三分钟后，将其放入碗中使用。将底油留在锅中而不要倒。
第四步：只需在锅中使用基础油，加入生姜片和大蒜片，以闻到香气。
第五步：将炸鸡块倒入锅中，加入料酒，少许白糖，少许酱油并翻炒几次，然后加入青椒，胡萝卜，菠萝块再炒。
第六步：加入适量的水，用高火烧开，关火，煮两三分钟，然后开始锅。这样做时，请用铁锅轻轻地将锅底部往下推，不要让它接触锅，否则会影响口味。这道菠萝鸡块已经准备好了。
菠萝用于搭配鸡块，以使菠萝的糖醋味进入鸡块，鸡块的味道会更好。欢迎大家在下面交流意见，我将认真答复您。喜欢这道菜的朋友请记住喜欢并关注它！
教你做糖醋菠萝排骨，酸甜爽口，老少皆宜！糖醋菠萝排骨
猪排骨提供 *** 生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及丰富的食物。《本草纲目》中提到菠萝可以健脾胃、固元气;菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维，让胃肠道 *** 更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。正因为这些作用，菠萝在烹调中经常作肉质嫩化剂。今天小编就将菠萝拿出来与排骨一起来搭配， 让它来解其油腻， 增加膳食纤维的摄入， 同时又为菜品添入一丝果香。喜欢的朋友赶紧收藏吧~~
主料：菠萝、猪排骨（更好用猪肋排）
辅料：鸡蛋、鸡粉、盐、淀粉、白糖、白醋 、番茄酱、洋葱、青红椒、姜、蒜
糖醋菠萝排骨
*** *** ：
1、猪排骨洗净切成小块；菠萝去皮切成块状，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；洋葱切成菱形片、青红椒去籽切成菱形片；姜、蒜切成末。
2、在排骨中加入鸡粉、盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀后，腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量的油，油热后放入排骨，炸至金黄酥脆后捞出控油。
4、碗中放入白醋、白糖、番茄酱和水淀粉，调制成糖醋汁，备用。
5、炒锅中倒一些油，先放入姜、蒜末炒香，再加入洋葱片、青红椒片煸炒片刻，然后倒入糖醋汁，煸炒至糖醋汁浓稠，下入菠萝块，翻炒均匀。
6、最后倒入炸好的排骨块，迅速翻炒排骨块，均匀挂上糖醋汁即可出锅。
糖醋菠萝排骨
贴士：
1、腌制排骨更好用鸡粉，因为鸡粉比鸡精更容易入味。当然，如果没有鸡粉也可用鸡精代替。
2、炸排骨时要先用大火，再调至小火，如果油温一直太高，排骨里面还没炸熟，外面就已炸焦了。
3、糖醋汁中醋与糖的比例是1:2。
4、加入炸好的排骨后，翻炒要迅速，挂汁均匀即可，以免排骨吃进太多水分，导致不酥脆。
糖醋菠萝排骨
