首先把花生米淘洗干净，然后捞出晾干，花生里加入一颗鸡蛋，花生里均匀的裏上蛋液，再加上少许淀粉，把花生和淀粉拌匀让每一粒花生都裏上淀粉，再用筛子过一下筛，让花生粒粒分明。起锅倒油，油温五成热时把花生倒入油锅里，用钢勺快速把花生翻炒一下，以免炸糊。当花生颜色变深的时候把它关火捞出滤油，另起锅加入500克清水，再加入等量白糖，开火加温将白糖溶化，糖液化开鼓起大炮，大炮变成小炮，糖液颜色变成了枣红色，就可以放入炸好的花生，慢慢翻拌将花生粒均匀的裹上糖液就挂上了糖霜，此 *** 是我做
好的挂霜花生，大家看看做的怎么样
大厨教你芝麻花生的做法，这样做好的花生香甜可口，粒粒酥脆花生可以说是大家经常吃的坚果，营养价值丰富。做法也是多样化油炸花生、盐水花生、酒 *** 花生、糖霜花生等等，口感各有千秋，既能当成小零食，也是餐桌上响当当的下酒菜。
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喝酒的朋友自然要在喝酒时吃一些下酒菜，有些下酒菜称得上是丰盛，比方说猪头肉烤鸭等。而有些下酒菜非常简单，比如一小碟花生米也能让喝酒的朋友喝得津津有味。这花生米通常有两种口味，一种是甜的一种是咸的，都可以用作喝酒的下酒菜。
今天给大家做的这份花生米比起常吃的咸的或甜的花生米味道更好。它采用的是炸熟的花生搭配糖汁与芝麻一起炒，炒好之后酥脆香甜还能像拔丝山 *** 那般拔出细细的糖丝。
听到这你是不是觉得有些好奇，原来这花生米也能做成拔丝效果呀。如果平时你也喜欢喝上二两酒，不妨跟着学一下做这道芝麻花生果，到时你就有了新的下酒菜了，也是一道小零食老少皆宜。
【芝麻花生准备食材】
主料：花生米300克
准备调料：
鸡蛋1个、芝麻30克、白糖7克、生粉适量、大豆油适量
【芝麻花生 *** 步骤】
一 裹上生粉
选择花生米时我们要选择那种颜色深一些，个头小一些的。这种花生米油分大做出来也比较香，那种个头大颜色浅的花生米更适合做八宝粥之类的。
盆中倒入约300克花生米，在里面打上一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。
然后准备一些生粉，用手抓一把。一边慢慢撒生粉一边用筷子搅拌花生米，让生粉均匀包裹住花生米，裹粉我们更好使用玉米淀粉，这样炸出来花生比较酥脆。
如果没有包裹均匀，那么就继续撒一些生粉，直到每颗花生米都包裹上生粉为止。
二 温油炸熟
我们在炒锅中多倒入一些大豆油，然后开火烧热。一边烧一边把竹筷子尖下入油中观察，当冒泡速度稍快时就要把火调小一些。此时的油温在3成热左右，适合炸花生米，油温不能太高不然外面炸熟了，里面的花生还没有熟。
炸这种包裹生粉的花生米还有一个诀窍，那就是不要一次下入锅中，不然所有的花生米会粘在一起很难分开。我们可以用手或筷子夹住花生米，一粒一粒的下入锅中慢炸。
当所有的花生米都炸熟后我们再用筷子在油锅中搅拌一下，让粘在一起的花生米分开。这时就可以用漏勺把花生米捞出控下油放在盘中备用了。
三 糖汁翻炒
另准备一个炒锅，锅中不要有任何油。然后倒入白糖，再倒入水淹没白糖。
开中火把水烧开，用筷子不断搅拌直到变得粘稠时拿筷子挑一些糖汁浸入冷水中。如果糖水变得粘稠成丝状此时就可以把花生米放在锅中翻炒了。
为了让花生米炒出来更香，我们可以在翻炒的时候撒上一些芝麻。记住要撒那种去壳的芝麻，黑白芝麻都可。
撒上芝麻后慢慢翻炒，让花生米表面也包裹上芝麻。当每个花生米都包裹上糖汁与芝麻后，就可以关火把花生米慢慢盛在盘子中。
此时稍微等上两分钟糖汁变得更粘稠，直接用筷子一拉这漂亮的糖丝就出现了。吃这份花生果不但香甜可口，还能欣赏到漂亮的糖丝真是色香味俱全呀。如果你家中来了客人，不妨向他们展示一下你的厨艺他们一定会对你赞不绝口的。
【花生芝麻要点总结】
1、选择花生米要选择个头小颜色深的那种，也就是俗称的红花生米。这种花生米含油量大，做出来味道更香，如果想一次多做一些那么白糖的量也要适量增加。
2、炸花生米的时候要用相对低一些的油炸，也就是3成热的油温。不要一次把所有的花生米都下入油锅中，不然这些花生米就粘在一起了很难再用糖汁翻炒。
3、糖汁的粘稠度很好掌握，在熬煮时用筷子蘸一些糖汁加入冷水中观察。可以拉出漂亮的丝时，这时便可以倒入花生米翻炒了。想要味道更香可以撒入芝麻，但要是那种去壳炒熟的芝麻。
三餐美味，四季幸福，大家好! 逢年过节，家家户户都是高朋满座，做什么开胃菜和下酒菜就成了让人头疼的事情。你一定会说，那就炸个花生吧，人人都爱吃。好吧，今天我就来和大家分享一个炸花生的独特做法， *** 简单，香酥可口，喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【炸花生】
【基本材料】花生米，鸡蛋，食盐，胡椒粉，食用油，淀粉
【基本步骤】
1.首先，准备500克的花生米，全部倒进大碗里，先要把里面不太好的花生米颗粒给摘出来，尤其是坏果和烂果。拣选干净之后，取出一个干净的毛巾，用清水打湿之后，把毛巾里多余的水分挤干，再用它把花生米表面擦洗干净。
2.准备两个鸡蛋，先放进清水中，再加入一点食盐，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍，洗净之后，将鸡蛋取出来控一下水。接着，把鸡蛋直接打进花生米里面，再用筷子进行搅拌，要将鸡蛋搅散，并且和花生米搅拌均匀。
3.先给花生米中加入一勺子食盐，再加入适量的花椒粉，然后，用筷子进行搅拌，要将调料和食材搅拌均匀。搅匀后，准备适量的淀粉，要少量多次地加入到花生米中，并且用筷子进行搅拌。更好是等搅拌均匀后，再次加入淀粉进行搅拌。
4. 等将放进碗中的淀粉都和花生米搅拌均匀了，并且让每一颗花生米上都裹上一层淀粉了，那就是搅拌均匀了。取出一个盘子，将裹好淀粉的花生米，全部抓进盘子里，一起待用。
5.取出家里的炒锅，给里面倒进去足量的食用油，开小火加热。等油温有五成热了，就把盘子里的花生米全部倒进去，用筷子轻轻地搅动几下，让花生米受热均匀。然后，用漏勺不停地搅动花生米，在小火下慢炸7分钟到8分钟。
6.等花生米被炸得散发出浓郁的香味时，就可以关火了。用漏勺将花生米捞出来，控一下油后放在盘子里，一道美味的炸花生就 *** 完成了。稍微凉一下就可以端上桌，和家人朋友一起分享了。
7.这样炸出来的花生米，过年过节端上桌，味道咸香，吃起来不油腻，老人孩子都喜欢吃。而且它的 *** *** 也是很简单，方便快捷，做好后当做零食或者是下酒菜，都是非常棒的。喜欢的朋友赶紧过来试试吧，保管上手快！
【爱心小贴士】
1. 用打湿的毛巾擦花生米，主要是我了将它们表面的灰尘擦掉，但是又不把花生米浸湿，这样炸的时候不容易溅出来。
2.花生米中加入的淀粉，无论是土豆淀粉或者是红薯淀粉，都是可以的。
3.炸的全过程保持小火慢炸，并且要不停搅动花生米，使它们受热均匀。
今天的炸花生就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
花生配什么菜更好吃，教你4种不同做法，好吃不腻，顿顿都光盘秋季是瓜果飘香的季节，比如秋梨、秋枣、芋头、红薯等等。俗话说“春吃芽，秋吃果”！到了秋季，这个“秋天之一坚果”遇到别手软。
它就是花生，有着“长寿果”、“血管清道夫”的称号，富含多种氨基酸和蛋白质、膳食纤维、维生素E等，具有润肤养颜、降压降糖、保护肠胃的作用，秋季不妨多吃些。
下面，分享4种花生的好吃做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
一、花生拌菠菜
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生米一盆备用。大蒜一把，拍扁后切成碎末，放于盘中。
2.锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油。水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
3.锅里烧油，把花生米凉油下锅。开小火，使油温慢慢的升高。一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红。并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油 *** 。
4.把焯过水的菠菜用刀切一下，把大蒜沫倒入调菜盆中。加入食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀。
好了，这道花生拌菠菜就做好了。
二、脆皮花生
1.准备一些花生米，放入清水中抓揉一会，去除上面的灰尘，然后倒出来晾干水分备用。
2.水分晾干以后放入盆中，加入食盐3克、胡椒粉2克、花椒粉2克、鸡精2克，再打入一个鸡蛋，把调料搅化让花生均匀裹上蛋液。
再倒入适量的面粉继续搅匀，然后把花生挑出来抖掉多余的面粉后准备炸制。
3.锅内多烧一些油，把油温升至五成热，掌握不好油温的可以用筷子试一下，筷子周围都是小气泡时就可以了。
4.把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，把里面的水分炸干，炸至油面没有水汽冒出，转为小火继续炸2分钟，经常用勺子翻动。
把花生炸酥、炸透，花生炸成金 *** 时倒出来控油，快速抖散晾凉以后口感更加焦酥。
三、醋泡花生
1.准备花生米更好选那种颗粒饱满，个头比较大的。提前一晚上，用清水泡上，让它吸水膨胀，变脆。
2.调一个醋泡汁。拿一个小碗，倒进去三勺陈醋、三勺糖、一勺生抽、半勺蚝油。整个就是酸甜咸鲜味儿就行了。最后，加进去两勺水，稀释一下，搅匀就行了。
锅洗净烧热，把调好的汁放进去。一定要热锅放，小火慢慢搅，把白糖熬化，一直把汁熬得起大泡，熬浓。再烹进去半勺醋。现在放的醋，这才是真正留下的酸味。稍微有点挂勺，就管出锅了。
3.花生米泡透后，把外面的那层红衣，一个一个地都剥掉。用清水洗干净捞出来放盘子里。接着切一点配料，洋葱、青红椒、再配点香菜段放进去。再倒上咱的醋泡汁，味道绝了。
四、香酥花生糖
1.准备适量的花生，清洗干净，晾干水分，直接放入锅中干炒。不停地翻动把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦开裂即可，倒出来放到一边晾凉。
2.晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。花生不用擀得太碎，有点颗粒感，吃着更加香脆。
3.下面开始熬糖色：再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化熬成这种红枣色，粘稠的糖浆，立即关火。
迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。
趁热擀开整理成长方形，再切成均匀的小块即可。晾凉以后再吃更加香脆，一道简单又好吃的花生糖就做好了。
（开心）
一 当兵生活 （四） *** 生活 3.10 .1生产连*** 退伍后，暂时没有了训练的压力，因为新兵马上补入，我们也即将成为 *** 了，加上退伍之后，各排各班也剩不了几个人，有的班班长副班长都退了，就更没有人管了，原以为可以好好的玩一玩，谁知接到团里通知，我们连担任团的生产连，时间两年，标志着我们全训连的结束。
连队接到通知后，立刻组织搬家，连部和一二排在团农场向阳坡，我们三排在团农场的石海道班，由副连长和副 *** 带领，管理着山上山下的一百多亩地，我们去的时候，正是年底冬季，基本没什么事可干，等到来年开春天气暖和时，我们就扛上锄头，穿着改装了的白色衬衣，衬衣的两个口袋装满了苞谷（玉米）种，带上草帽，爬到山顶，从上到下退着下来，左右各刨一个坑，放下 *** ，用土盖上，直到山脚，基本半天就过去了，下午还是如法炮制，一直到全部种完为止。
刚一去的时候，早上有时还组织出 *** ，但因人太少，没什么效果，后来就不出了。剩下要干的主要工作就是给副连长帮忙，一到山上，副连长不知从哪里买了不少的木料，算是整根整根的，还雇了一个木工师傅，给他打家具，因为有好多圆木需要破开，所以我们也经常给木工帮忙，也算是一种乐趣。
木工老刘是个非常有趣的人，也很会生活，比起我们这些青勾子娃（没见过世面的人），显得见多识广，比如逮麻雀，他会用一个竹筛子，下面用一个小木棍支起一边，放点玉 *** ，把绳子绑在小木棍上，在不远处等候，看见麻雀来吃玉米时，就快速把木棍拉倒，一般每次都能逮住不少，然后做一番处理，放到蒸馒头的蒸屉里与馒头一起蒸熟，再加上点调料，绝对是一道美味，那个年代也不讲什么保护不保护的，要是现在肯定不行了，因为麻雀现在是三类保护动物了。他做的木工活也很细致，柜子箱子桌子等都非常不错，是个靠手艺吃饭的人，平时还跟我们聊他自己和家人，是个很和气的人。
在山上最难受的莫过于看电视了，记得当时正在上演电视连续剧《陈真传》，那个年代没有什么闭路电视，只有带天线的，收看效果完全看天线效果，因为我们当时在山上，山风比较大，经常把天线刮歪，必须转正才能继续看，那时年轻人对武打片都非常感兴趣，看电视时都目不转睛盯着屏幕，生怕错过一个细节，也许是老天爷故意跟我们做对，每到关键时候肯定刮风，电视上出现雪花，这时副连长赶紧吆喝，新兵快去弄天线，我们五个新兵就忙不迭地跑到十几米远的天线处，合力将天线旋转，直到听到下边喊可以了，我们才回来继续看，可是有一天，从早上一直刮大风，到晚上也没停，晚上看电视时就可想而知了，一会儿就要跑一趟，最后我们就干脆守在天线柱子下边，知道电视结束，尽管如此，但那时没有任何怨言，觉得这都是该自己做的，没有任何理由不去做，当然谁都愿意坐着看电视，但新兵不去做，难道让 *** 们去做？他们也都是从新兵熬过来的，之前也干了很多的脏活累活苦活，所以就得新兵干！
在山上还有一个更大的好处，就是没事时可以到石海道班转转，他们负责进山道路的维护，至于叫什么路就记不清了。他们那里都是汉族，有好几个都是全家人在一起，很热闹也很好客，我们去了之后，先是闲聊，午饭时间，他们会煮腊 *** 肠招待我们，有时也炒鸡蛋炸花生米，下碗面条之类的，有时还一起喝点苞谷酒，喝的晕晕乎乎的再回山上，感觉就像一家人一样，那段时间是最快乐的！
花生米更好吃的做法，不炒不炸不凉拌，出锅酥香解馋，营养又开胃国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天我要教大家做个美味的葱油饼，但是和平时的葱油饼不一样，是用花生米和鸡蛋搭配玉米面和面粉做皮，非常的香，而且营养丰富。做好后的饼子吃起来香喷喷的，酥软美味，感兴趣的朋友赶快来看看吧！
【花生米葱油饼】
【基本材料】花生米，鸡蛋，玉米面，面粉，葱，酵母粉，白糖，食用油，食盐、十三香
【基本步骤】
1. 首先，我们要准备半碗的花生米，给碗中倒进去清水清洗一下，然后再倒满清水，让花生米在里面浸泡2个小时。时间到，将碗中的水给倒掉，留下花生米，待用。准备两个鸡蛋，先放进食盐水中搓一下鸡蛋壳，要把蛋壳表面的大肠杆菌等细菌给清洗干净。
2.取出家里的榨汁机，打开盖子，将花生米倒进榨汁机里，然后把鸡蛋直接打到榨汁机中，再加入少量的清水，打开电源，将里面的食材给打成糊。打成糊后，关闭电源，将花生糊全部倒进一个大碗中，待用。
3.取出一个小碗，在碗中加入100克玉米面，接着准备一些开水，一边倒进玉米面里，一边用筷子进行搅拌，要把碗中的玉米面烫成疙瘩状。等碗中的玉米面都被烫熟了，就停止加水，把烫好的玉米疙瘩放进花生糊里，并且用筷子搅拌均匀。
4.经过搅拌，面糊的温度也降下来了，就可以加入3克酵母粉，还要加10克白糖了。加进去之后，用筷子继续进行搅拌，要把酵母粉和白糖都与面糊搅拌均匀。最后，再给碗中加入面粉50克，再次用筷子把它们给搅拌均匀，搅拌成絮状。
5.然后，准备10克食用油先倒进面絮中，就可以下手揉面了。要用力的将碗中的面粉进行 *** ，抓捏，还要手掌用力按压，最后给揉成一个面团。揉好后，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团进行饧发，要饧发成原来的二倍大。
6.准备几根小葱，先把葱根都给切掉，然后用清水进行清洗。洗净之后，控干水，放在案板上，用菜刀将小葱给切成细细的葱花。切好后的葱花放进小碗中，再放进去食盐、十三香，舀一勺子面粉，再倒进去一些熟油，用勺子将它们给搅拌均匀。油酥就准备好了。
7. 等面团饧发好了，先给案板上撒上一些干面粉，然后将碗上的保鲜膜揭掉，把面团取出来，放在案板上，用力的 *** ，要将面团里的气体揉出去，最后揉成瓷实的面团。接着，取出家里的擀面杖，将面团给慢慢的擀成一张大面片。
8.把准备好的油酥拿过来，全部倒在面皮上，用小刷子给刷满整张面皮。然后，从面皮长边的一头开始卷，卷成一个长桶状，再用菜刀切成长短相等的小段。取出一个小段，把头和尾相连，边缘处捏紧，再整理成一个饼坯。把所有的饼坯都放在案板上，盖上保鲜膜，进行二次饧发10分钟。
9.取出家里的电饼铛，给锅中刷上食用油进行预热。等油热了，把饼坯放进锅里，给饼坯上刷上食用油，合上盖子烙5分钟。时间到，翻个面，再烙3分钟。时间到，两面就都烙熟了，全程大约8分钟。关火后将饼子取出来，美味的花生米葱油饼就做好了。
【爱心小贴士】
1.花生米用的是生的，浸泡之后不需要去皮，花生米的皮也有丰富的营养。
2.调制油酥的时候，用的是熟油，千万要记住啊！
今天的花生米葱油饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
“秋吃花生能养生”！分享4种好吃做法，又香又脆、多吃不上火春华秋实、春种秋收，秋天是各种果实的收获季，随着秋分的到来，地里的庄稼逐渐减少，可供我们选择的蔬菜也越来越少，但是这种食材却大量上市，营养价值高， *** 还便宜。
它就是被誉为“秋季之一坚果”、“长寿果”、“血管清洁工”的花生，一斤才卖3块钱，做成甜品给孩子、营养又解馋；也可以烙成饼给老人，健脑助长寿，下面就给大家分享几种花生的好吃做法，每天一小把，全家老小的蛋白质都补足了。
适合孩子的2种吃法
一、花生糖
1.花生洗干净、晾干水分，直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干、炒脆，炒至花生皮微焦开裂就可以了，倒出来放到边晾凉，这样吃起来更加香脆。
2.晾凉以后搓掉花生皮，把花生装在保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎备用。
3.再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化 ，熬成这种红枣色的粘稠的糖浆。
4.然后关火、迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。
5.趁热擀开、整理成长方形，再切成均匀小块就可以了，晾凉以后吃又甜又脆。
二、挂霜花生
1.花生米用清水淘洗干净后晾干水分，水分一定要完全晾干，不然炸的时候容易脱浆。
2.花生米晾干水分以后放入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏 *** ；再分次加入适量的淀粉裹匀，让花生米颗粒分明、干燥无水，然后用笊篱簸一下，筛出多余的淀粉。
3.锅内烧油，三成油温倒入花生米，低油温小火浸炸，让热力慢慢渗入到花生内部，把花生炸酥炸脆，直至炸至表面金黄、倒出来控油。
4.锅内加少许清水，放入两勺白糖，小火慢慢地把白糖熬化，熬成香油色的糖浆，立即倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面，这个时候关火，利用余温继续翻炒，温度逐渐降下来以后锅中会出现白色的糖霜。
5.一直翻炒至花生表面干燥，糖汁变成糖粉、均匀包裹在花生表面时糖霜就挂好了，出锅后摊开晾凉，口感更加香甜焦酥。
适合老人的2种吃法
一、花生饼
推荐做法：【花生饼】
1.首先，我们准备干花生200克，清洗干净后放入料理机中，加入适量的清水，用干豆模式打成花生泥。
2.把打好的花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，然后放一边晾凉，加入酵母3克、适量的面粉，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
3.面团已经发好了，内部都是蜂窝眼，把它取出来多揉一会排出里面的空气。案板上刷点植物油防止粘连，把面团揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，然后摁压成圆形的小饼即可。把做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟，这样烙出来更加蓬松、香软。
4.起锅开小火、不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面。
5.翻过来之后再烙2分钟，另一个烙成金 *** 时再次翻面，来回多翻几次，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金 *** 时即可出锅，粗细搭配营养高，好吃不贵价值高。
二、坚果油茶
1.准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁、香酥花生米，当然也可以放你喜欢的其他坚果。
2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒，然后倒在案板上，加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
3.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，成出来备用。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合，大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免结块儿。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，直接加水冲着喝，方便又营养，当早餐、晚餐，比白粥强多了。
俗话说“秋吃花生能养生”，这4种花生做法估计很多人没吃过，又香又脆、好吃不上火，适合全家人。
之一美食编辑：小雅
立夏过后，抓住孩子长高“黄金期”，常吃这6种食物，个子长得快夏天是万物旺盛的季节，所有万物开始进入旺盛生长阶段，但也是孩子长高的“黄金期”，很多家人都希望抓住这个时期，让孩子长得快，身体更强壮！
但是家长们不要忽略，夏天炎热容易滋生细菌，对孩子的抵抗力是一个大考验，所以夏季多给孩子吃些提高免疫力和补钙的食物，让孩子茁壮成长。
下面，和大家分享6道菜，孩子爱吃长得快，有喜欢的宝妈或奶奶赶紧学起来吧！
一、酸奶
推荐食谱：奶香小饼
1.调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入 *** 毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅。
几分钟做一锅，比面包还松软的奶香小饼就做了，营养又香甜，小孩子特别喜欢吃。
二、红薯
推荐食谱：红薯奶酪饼
1.准备食材：
准备红薯一个，削去外皮的红薯，切成1厘米厚的块，不要切得太厚，薄一点可以加快蒸熟的时间，切好后取出电蒸锅通电加热，放上篦子，把红薯块倒进锅内蒸15分钟。
2. *** 饼坯：
15分钟以后把红薯块取出放在小盆中，倒入白糖10克，增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，倒入一些淀粉，和成红薯面团。
把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士也就是奶酪，包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后放在案板上面备用。
3.开始烤制：
碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散。
取出烤盘放一张锡纸，在锡纸上面刷上植物油，把红薯芝士饼摆放在烤盘上面，刷上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻来点缀，刷完一面翻过来，另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀，放进烤盘中，180度的温度烤20分钟。
20分钟以后取出烤盘，一道香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了。
三、芹菜
推荐食谱：葱油芹菜拌虾仁
1.准备食材：
准备一把西芹，清洗干净，斜刀切成段备用。
准备适量的虾仁，把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用。
切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。
2.把虾仁腌制一下：
盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
3.把芹菜、虾仁焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感。
继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.炸葱油：
锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更容易炸出香味，开小火慢慢炸，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边稍微 *** 一下。
把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，翻拌均匀，再放入两勺葱油，继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
四、虾皮
推荐食谱：韭菜炒虾皮
1.准备食材：
我们准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。
河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。
2.把虾皮炸一下：
锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。
然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.开始烹饪：
锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。
五、胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜丝煎饼
1.准备食材：
准备胡萝卜一根，把外皮削干净，切成均匀的细丝。
准备小葱一根，切成葱花备用。
2.调面糊：
准备面粉50克，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入2个鸡蛋，倒入少许凉开水，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，倒入80毫升的凉开水调成比较稀的面糊，加入植物油10克，香油少许，植物油能使煎出的饼更加柔软，色泽鲜亮好看。
倒入准备好的葱花、胡萝卜搅拌均匀备用。
3.开始煎饼：
电饼铛预热3分钟，温度升至170度，均匀淋上植物油，挖入适量面糊放入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙2分钟。
面糊全部定型，饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅，因为这个饼摊得非常薄，而且是盖上盖烙的，很容易就熟了，一道清香柔软的胡萝卜丝煎饼就做好了。
六、花生
推荐食谱：挂霜花生米
1.准备食材：
准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。
加入一勺食盐用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏 *** 不易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。
2.把花生炸一下：
锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动让花生均匀受热，慢慢地升高油温。
炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。
3.开始挂霜：
锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡继续搅拌，当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行。
快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了。
这道挂霜花生米比我们小时候吃的糖豆还要好吃，学会了，做给孩子们当零食吃，香甜酥脆，一吃就停不下来。
（之一美食编辑：夏天）
美味花菜，香甜花生米#一起学做菜中秋菜谱大放送。
大家好，今天我来分享一个炒花菜的简单 *** ，不需要焯水过油，省时省力。
·首先，将花菜浸泡在盐和生粉中，静置10分钟后再用清水冲洗干净，这样可以有效去除虫卵和杂质。然后，在锅中热油，加入清洗干净的花菜，煸炒至水分蒸发。
·接着，在锅中加入五花肉，煸炒出油脂，加入姜、蒜、小米辣和豆瓣酱，翻炒至香味散发。
·最后，加入炒好的花菜，加入鸡精、白糖和生抽，大火翻炒1分钟，再加入蒜苗翻炒均匀即可。
·炸花生米时，将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入两勺淀粉，让每粒花生都沾满蛋液。
·将油温控制在五成热，将裹满蛋液和淀粉的花生米放入锅中，不要翻动，等待其定型后再翻炒，直到表面金黄酥脆即可。
·炸好的花生米捞出后，锅中留少许油，加入一勺白糖和一勺清水，熬制成浓浓的小泡泡。
·关火后，倒入炸好的花生米，再加入一些芝麻，不停地翻炒，直到每粒花生都裹上糖浆，香甜酥脆的花生米就做好了。
·非常简单易学，只需几分钟，就可以做出美味的花生米。
感谢观看，下期再见！
花生配什么菜更好吃，教你5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋天是收获的季节，大量的瓜果蔬菜开始上市，比如苹果、梨、南瓜、莲藕等等。在秋季最常见的就是花生了，被誉为“秋天之一坚果”、“长寿果”、“血管清洁工”等等。
俗话说：“常吃花生能养生”，花生富含多种蛋白质和不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E等，具有降脂降糖、润肠通便、泽润肌肤、润肺化痰的作用，秋季不妨多吃些。
下面，和大家分享5种花生的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.茴香花生米
1.把泡发的花生米，凉水放入锅中煮一下，撒入适量的食盐增加底味，大火烧开以后盖上锅盖，焖煮五到八分钟就可以了。
2.时间差不多了，把花生米倒出来快速放入凉水中过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩。
3.准备一把小茴香，切成碎末，茴香本身带有浓郁的辛香味，非常的提神开胃，大蒜拍扁切成末，再切点红椒粒，切好以后都放在调菜盆中。
4.加入少许食盐、白糖、鸡粉，这里更好用鸡粉，味精不容易化开，再多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘，这道提神还开胃的茴香花生米就做好了。
2.口味茄条
1.小葱一把切成葱花，小米椒切成辣椒圈；大蒜几粒放在蒜臼子里捣成蒜泥，挖出放在盆中。
2.锅内烧油，凉油下入花生米用勺子不停地推动，炸花生米时要注意，不要等到花生米变色，花生米一旦变色捞出来就已经炸老了，凉油放入花生米，听到十多声噼啪声，花生米就要捞出来，放在一边晾凉。
3.花生米炸好以后把青茄子削干净外皮，先切成厚片，再改刀切成长条放在盘中。把花生米剥去外皮，剥好以后用刀背压成花生碎放在盆中。
4.锅内烧水，放上蓖子，凉水放上茄子，蒸10分钟左右，把茄子蒸软，取出茄子倒出汤汁。
5.蒜泥中倒入味极鲜3克，香醋3克，生抽5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，放入辣椒圈和小葱花，搅拌好以后均匀地淋在茄子上面，再撒上花生碎即可，这道简单好吃的口味茄条就做好了。
3.花生酥饼
1.准备面粉300克，加入酵母3克，倒入150克的温水和面，边倒边搅，把面粉搅成面絮，再揉成软一些的面团，用盘子盖住，密封发酵1个小时。
2.把锅烧热，倒入洗净的花生米，慢慢翻炒至花生米的红衣开裂、花生呈微 *** 时倒出 *** 。
3.花生米晾凉后把红衣搓掉，放到一个结实的袋子里，用面杖压擀成细腻的花生碎，加入食盐2克入底味，植物油10克，搅拌至没有干花生碎即可。如果喜欢吃甜的，也可以换成红糖或者蜂蜜。
4.1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，在案板撒上干面粉，取出面团反复 *** 排出里面的空气，搓成长条切成大小均匀的面剂子。把面剂子向里翻转 *** ，揉成光滑的圆面坯，擀成圆形的薄面片，再均匀涂上一层花生碎，把面片切开一个半径，绕着中心卷起来。
5.把边缘和底部的开口捏紧、防止露馅。拉着面剂的两头、稍微抻长一点卷成饼坯，用这种 *** 做出的饼，层次更加丰富。把饼坯压扁，封口处压实备用。
6.饼坯全部做好以后用细布盖住，二次发酵15分钟，发酵至饼坯有明显鼓起即可，把饼坯擀成薄饼备用。饼坯经过二次发酵，面筋更加松弛，更容易不破损。
7.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖 烙1分钟，盖盖子能保留饼内部的水分、更易成熟。
8.把饼烙至底面微黄时，翻过来之后再烙1分钟，把另一面也烙成微 *** ，再次翻面，酥饼的层次很薄，烙制时要经常翻面。饼两面都烙成金 *** 后把边缘也贴在锅边烙一下，烙至饼皮酥脆、摁压不变形时即可出锅。
4.挂霜花生米
1.准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿，去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生洗干净，控干水分放入盆中。
2.盆中加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏 *** 不容易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，相互不粘连的状态就可以。
3.锅内烧油，油温3成热，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动，让花生均匀受热。
4.慢慢地升高油温，炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。
4.锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡，继续搅拌。
5.当糖汁变得粘稠，气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行，快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁。
6.花生均匀裹满糖汁之后，起锅远离热源，撒入一把白芝麻，利用余温不停地翻炒，随着温度的下降，锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁变成糖粉，糖霜就挂好了。
5.花生饼
1.准备干花生200克，放入清水中，把上面的灰尘和杂质清洗干净后捞出，放入料理机里面，加入适量的清水，用干豆模式，把花生打成花生泥。
2.打好以后把花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜。
3.等玉米面晾凉之后，加入酵母3克，小面粉150克，先搅成面絮，再揉成软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。
4.1个小时以后，把面团取出，多揉一会儿排出里面的空气，这个面团比较软，我们在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
5.把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，花生饼的生坯就做好了，用细布盖住，再次发酵10分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松。
6.电饼铛预热2分钟，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟。
7.另一个烙成金 *** 时再次翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金 *** ，摁压快速回弹时即可出锅，这道香酥可口的花生饼就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
