钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 吴力 裘云峰
农业强国浙江先行，乡村振兴惠民共富。
今天（12月2日）上午10点，省农业农村厅举行2022网上农博会开幕式，官宣从12月2日-6日，依托“网上农博”平台举办2022浙江网上农博会。
1】六大特色展区
众多好物等你一键挑选
本届网上农博会有来自全省11个市、90个县（市、区）的5403家农业主体、1 *** 29种产品参展，以产品云展销、品牌云推介、产地云直播、农商云洽谈等为主要内容，组织实施“2022浙江网上农博会369活动”，即举办“三大直播活动”，设置“六大特色展区”，创设“九大营销方式”。
“地标农品走秀”活动，为消费者带来具有浓厚地域特色、乡愁味道的我省地理标志农产品。
“村红明星带货”活动，发动全省各地的村红明星，发挥直播流量优势，在田间地头现场品尝推荐特色农产品。
“预制菜品云享”活动，重点推荐当前深受年轻消费者欢迎的预制菜新创意、新品种。
三大直播活动以“秀、展、带、销”用一整套消费转化流程助力农产品线上销售，预计开展直播活动超100场，为消费者打造消费新体验、新感受，让消费者沉浸式体验云上数字盛会。
本届网上农博社有六大特色展区，足不出户让你尝遍优质农产品。
“地市名优展区”下设各市县专题馆，产品由各地精心推荐选送。
“金奖产品展区”集中展示展销本届网上农博会评选推出的524个优质产品，其中金奖产品1 *** 个、新产品金奖18个、优质产品314个，集中反映我省特色优质农产品的整体水平。
“26县共富展区”筛选26县本地特色的明星农产品，通过提供量贩采购、爆款推荐和社群销售等方式进行推广，活动期间共上线26县农业生产经营主体286家农产品1698款。
“地标农产品展区”通过展示介绍我省地理标志农产品的产品标识、地域特征、历史人文等内容、重点推荐金华两头乌猪、 *** 猕猴桃、遂昌土蜂蜜、常山猴头菇、玉环文旦、黄岩蜜桔、温州大黄鱼等28款国家地理标志农产品。
“区域品牌展区”展示市县优质区域农产品、名特优新农产品、主导产业特色产品，打造有品质、有潜力的特色农产品品牌，共联动87个品牌，推荐451款农产品。
“浙里田园”乡旅展区，展示109条休闲农业精品线路，还特别设立诸暨“时空马剑”乡旅分会场。围绕打造“浙里田园”休闲农业省域品牌，深入挖掘浙江独特的山水景色、民俗民居、农耕文明优势， *** “民宿酒店、游玩餐饮、网红打卡”等内容，以短 *** 、图文内容、精品线路推荐等形式展示浙江乡村旅游好去处。
网上农博九大带货新玩法 ，为消费者送上实实在在的优惠。
开设“万券齐发”“每日秒杀”“量贩 *** ”“有奖问答”“消费之星”“点亮农博”“共富直播”“共享支付”“分享有礼”等多样化活动，消费者可享多重优惠。
今年参展网上农博会的农业生产经营主体数量为历年之最。
网上农博会不受场馆面积 *** ，为更多特色优质农产品生产经营主体提供全方位展示展销舞台，主要集聚了如下特色优质产品。
地标农产品：杭州建德苞茶、湖州莫干黄芽、湖州长兴漾荡河蟹、绍兴平水日铸茶、绍兴嵊州香榧、金华两头乌猪、金华箬阳龙珍、衢州 *** 猕猴桃、衢州玉露茶、舟山岱山沙洋晒生、丽水龙泉金观音、丽水遂昌三叶青、丽水遂昌龙谷茶、丽水遂昌土蜂蜜、台州三门血蚶、衢州常山山茶油、衢州常山猴头菇、衢州 *** 黄精、衢州常山胡柚、台州玉环文旦、黄岩蜜桔、丽水庆元甜桔柚、丽水庆元香菇、金 *** 乌红糖、湖州安吉白茶、湖州安吉竹林鸡、温州大黄鱼、温州苍南四季柚、杭州临安山核桃等。
绿色食品：桐乡稻花香米、桐乡头采胎菊、嘉善嘉佑美米、安吉白茶、桐庐生态大米、余杭径山高山云雾茶、杭州畲乡鸡蛋、常山胡柚、衢州山茶油、 *** 徐香猕猴桃、云和山珍精品、畲乡特产绿茶、泰顺明前绿茶、北冰洋茭白等。
精选农家乐（民宿）：杭州舒瑞民宿、章荣民宿、杭州隐月庄民宿、杭州富阳九月民宿、杭州源本生活、湖景园民宿、杭州美鸬山居、朴墅民宿、径山镇乐溪民宿、杭州异想竹家民宿、杭州梅林别院民宿、杭州和田里岙居民宿、诸暨市欣尔民宿等。
杭州产品：西湖龙井茶、塘栖粢毛肉圆、龚老汉甲鱼、瑶记山茶油、祖名豆制品、萧山萝卜干、秋梅倒笃菜、唯新肉酥，临安山核桃、博鸿小菜、富阳东坞山豆腐皮、建德里叶白莲、桐庐云山板栗、舒兰放心蔬菜、法根糕点、三家村藕粉、建德草莓、恒泽大黄鱼，临安天目小香薯、 *** 鱼头，径山沉古民宿、桐庐芦茨壹号等。
宁波产品：望海茶、奉化芋艿头、溪口龙门千层饼，冯恒大水磨年糕、明凤甲鱼、宁波汤团，余姚榨菜、引发雪菜，梁弄大糕、兴洋海产品，涌优牛奶、力洋番薯烧、象山红美人柑桔、象山大白鹅、雨中雨调味风鳗、一而斋紫菜，梅山巾帼巧匠社、余姚市怡林居客栈、象山七巧刺绣工作室等。
温州产品：初旭鸭舌、伟佬鱼饼、文成糯米山 *** 、藤桥熏鸡，华盛虾皮、晶品元烤虾、雁荡毛峰茶、万果清无核瓯柑，洞头羊栖菜、苍南肉燕、苍南凤冠鱼丸、苍南四季柚、广进祥高梁肉、泰顺三杯香茶、一鸣牛奶、平阳南麂大黄鱼、平阳鸽蛋、乐清铁皮石斛、阿希公卤鸭、香海黄鱼酥、陶山甘蔗、泰顺恩岱垟猕猴桃、永嘉麦饼，泰顺库村人家民宿、乐清市淡溪坭山东篱民宿等。
湖州产品：湖州丝绸、丁莲芳千张包子、震远同茶食四珍、练市红烧羊肉、国芳粽子，安吉白茶、冬笋、竹林鸡、吴均汤包，德清茶糕、莫干黄芽茶，绿望甲鱼，长兴蜂蜜、漾荡湖蟹，南浔湖笔、荣耀鹅肝，长兴吊瓜子、紫笋茶饼，荣德粮油、 老恒和酱油，湖州梵云间加民宿有限公司、安吉灵峰青梨民宿旅店、德清县莫干山镇龙水潭酒店等。
嘉兴产品：五芳斋粽子、文虎酱鸭、嘉心菜蔬菜、味德丰古法五道酱鹅、桐乡杭白菊、笨天篷土鸡、虹越花卉,平湖西瓜芦笋无花果、桐乡董家茭白、金丝娘猕猴桃、一里谷火龙果，阿奴杜瓜子、青莲猪肉、六塔中华鳖、天禾藏红花、三珍斋乌镇羊肉、万金黑大蒜、斜桥榨菜、南湖斋糕点、嘉善雪菜、洁云蘑菇、子陵滩米酒、海宁宴球、手工糯米年糕、肉皮，桐乡市乌镇林鹿民宿、平湖市吾庐民宿等。
绍兴产品：香糕、臭豆腐、腐乳、白马湖醉鱼、蓝美饮料、平水日铸茶、哈哈香肠、一景牛奶、锦马年糕、诸暨珍珠、国伟禽蛋、同山烧、上虞红心猕猴桃、火龙果，嵊州榨面、小笼包、香榧、新昌小京生、春江香糟鸡、石斑鱼，绍兴市越城区六和藏院旅馆、香雅轩工艺品店等。
金华产品：金字火腿、金华佛手、蜂御医蜂蜜、伟丰两头乌、龙盘玉叶茶、稻花香过桥米线、陶奉源杨梅汁、一枝秀大米、灵猴猕猴桃、兰溪小萝卜、梅江烧、武义宣莲、更香有机茶、永康麦饼、义乌红糖，寿仙谷铁皮枫斗、森山铁皮石斛、万香牛肉、田歌咸鸭蛋、何氏鸽蛋、金华酥饼，浦江豆腐皮、手工面、万方腐乳、磐安 *** 膳、姜茶等。 衢州产品：德辉酥饼、善蒸坊发糕、龙游乌猪、惠军白切羊肉、 *** 蜂产品、猕猴桃、常山胡柚、猴头菇、贡面，三头一掌、不老神鸡、邵永丰麻饼、衢州椪柑、红盖头葛饮料、老树根山茶油、大夫第土鸡蛋、开化龙顶茶、清水鱼，开化久山半客栈、 *** 市古居民宿等。
舟山产品：阿金嫂海鲜下饭宝、舟山观音饼，普陀佛茶、沙洋晒生，明珠鱼片，朱家尖西瓜，嵊泗贻贝、海盐制品，还有虾皮、虾米、冻蟹、呛蟹、风鳗、海蜇头，东海小黄鱼、带鱼、鱿鱼、鱼干，舟山市朱家尖梵朴觉舍民宿、舟山市定海双桥者里民宿等。
台州产品：三门青蟹、大陈岛大黄鱼、金山陵糟烧、黄 *** 子溪红薯粉条、神农铁皮石斛、冻米糖、绿沃川草莓、黄岩蜜桔、涌泉蜜桔、松门白鲞、玉麟西瓜，临海西蓝花、三峰葡萄、玉环文旦、火山茶、天台山茶油、云雾茶、天台乌 *** 、小狗牛、得乐康米糠油、温岭泡虾、合兴乌骨鸡蛋、方山云雾茶、羊岩勾青、湫水山葛根、丝丝美凉席、御清斋修缘蒸糕、定海针冻虾仁、强力中华鳖、仙果奇源杨梅酒、聚仙庄杨梅汁、仙居鸡，云顶山庄、台州市黄岩花语堂民宿等。
丽水产品：庆元香菇、甜桔柚，松阳香茶、茶叶熏腿、轩德 *** ，缙云麻鸭、黄茶、烧饼、爽面，景宁高山蜂蜜、大米、金奖惠明茶、黄精，处州蜂蜜、万锦白莲，青田稻鱼米、山夫人鸭蛋，森博尔脐橙、鱼跃酱油， *** 地红薯片、金竹山茶油、利民淡竹叶粉，龙泉灵芝、笋干、青瓷，云和雪梨、板栗酒，遂昌长粽、大央泱藏香猪，遂昌县玉茗客栈、云和县浮云一盏民宿客栈等。
2】优惠券累计近千万元
怎么领取看这里
本届网上农博会将有 *** 消费券、商家让利券、平台优惠券、支付满减券、数币红包补贴等多重优惠，优惠券累计近千万元。
这些优惠福利可分五个层次。
一是数币红包送。首次引入数字人民币消费红包补贴。活动期间消费者在网上农博平台领取农行数币消费红包及交行数币消费红包，下单选择数币支付进行自动抵扣。
二是抢卷实惠多。消费者在网上农博平台领取 *** 消费券（或平台优惠券）、商家让利券、支付满减券等，三重优惠叠加使用。其中 *** 消费券每天10点在线领取，平台优惠券每天20点在线领取，商家让利券在线上商家店铺中随时领取。支付满减券在支付时选择“云闪付”支付首笔满10元即可返满60减10支付券。
三是下单有锦鲤。活动期间加入网上农博官方社群，下单并参与 *** ，即有机会成为农博锦鲤。每天10点可参与群内有奖问答，赢取专属优惠。
四是直播享优价。参与三大直播活动，即有机会获得直播专享价、直播专属券等。
五是集卡赢好礼。消费者线上逛展参与“集碎片”点亮网上农博会活动，集齐所有市县馆碎片后点亮农博会图标，获得活动奖励。在公众号、短 *** 、社群等渠道每日公布不同市县馆“口令暗号”，消费者在市区馆页面搜索“口令暗号”可领取优惠券和其他优惠。
攻略：网上购买流程和各种优惠券的领取 ***
流程 *** 一：打开 *** 软件商城，搜索“网上农博”APP,点击右侧小标完成下载安装。点击桌面生成的“网上农博”图标进入2022浙江网上农博会。
流程 *** 二：打开微信，搜索框输入“网上农博小程序”，点击进入网上农博平台，点击头图进入2022浙江网上农博会。
流程 *** 三：打开云闪付APP，搜索框输入“网上农博小程序”，点击进入网上农博平台，点击头图进入2022浙江网上农博会。
网上农博会期间各种优惠券领取 *** ：每天10点开抢 *** 消费券；每天20点，准时发放红包雨。
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口述：我烧羊肉的这一辈子口述 王财林
记录 魏水华
【我记事以来，每年冬天，家里吃羊肉的日子要比猪肉多。后来我去外地吃过各种山羊、绵羊，总觉得没练市的羊好吃、细嫩】
我叫王财林，19 *** 年出生在湖州南浔练市镇。
练市是江南水乡小镇，阡陌交通、港汊密布。村里的前清秀才老人告诉我，因为河水西来如匹练，所以叫“练溪”。
练市的“练”，也是由此而来。
我小时候，家乡到处是养蚕、缫丝的人。我没怎么读过书，但也知道，“练”字，在我的家乡练市有特别的意义。
除了种稻和养蚕，练市人还有一个收入来源：养羊。
湖州人把本地羊叫湖羊，不是湖羊就不吃。据说，是南宋皇帝渡江时候，从北方带过来的绵羊。因为都城定在了杭州，羊就养在距离杭州很近的南太湖平原，一直到今天有七百多年了， *** 换过多少趟，湖羊却还在这里。
这是一片多么适宜羊生长的水草啊。
我们练市镇，正是湖羊更大的产区之一。我记事以来，每年冬天，家里吃羊肉的日子要比猪肉多。后来我去外地吃过各种山羊、绵羊，总觉得没练市的羊好吃、细嫩，膻得刚刚好。
【 *** 的羊肉烧得确实好吃，小时候我跟在他身边，常被他偷偷塞几块羊肉在嘴里。那滋味，酥、软、嫩、香，哪怕是小孩，也能轻松嚼烂一大块】
练市人养羊，自然也有以烧羊肉为生计的。但这里的人不约而同都以“红烧”作为羊肉的更佳烹饪方式，就好像练市的羊肉，不红烧就不正宗似的。
我的爸爸、爷爷，都是镇上烧羊肉的。
我爷爷王福春，当年是练市有名的饭店老板。老邻居们说，王老板做的红烧羊肉又香又浓，肥而不腻，真是一绝。
但我没吃过爷爷亲手烧的，我有记忆之后，爷爷就功成身退，不再掌勺了。
我 *** 王 *** ，接了家里的班，继续烧羊肉。当时解放了，店铺收归国有，所以我 *** 也从一个小老板，变成国营饭店的厨师。
那个年代，国营饭店经营大多惨淡。没多久，饭店经营不善，我 *** 转行草台班子，在田间地头当厨师，出没于各种红白喜事。
那个年代，没有 *** 、没有微信，做草台班子厨师靠的是口口相传的口碑。 *** 的羊肉烧得确实好吃，小时候我跟在他身边看他做菜，常被他偷偷塞几块羊肉在嘴里。那滋味，酥、软、嫩、香，哪怕是小孩，也能轻松嚼烂一大块。
很多人说我烧羊肉的手艺是祖传。我说祖传不恰当，红烧羊肉的做法都是公开的，调味全靠师傅的手势，与其说祖传，还不如说遗传更准确。
【 *** 觉得，一个二十出头的小伙子，应该出去闯一闯，而不是待在家里烧羊肉】
1977年，我高小毕业，开始跟着 *** 学烧羊肉。我记得正式学的之一天， *** 给了我一句练市当地的俗语：“桑蒲头烧羊肉，打巴掌不放”，意思是用桑树修剪下来的桑柴烧出来的羊肉，吃到嘴里就算被打也绝不放手，可见桑柴羊肉的美味
当时我不懂桑柴烧的羊肉为什么好吃，只是单纯地跟着父辈学，很多年后，出门与厨师同行交流才知道，这是因为桑柴含水量高、木制紧，所以燃烧时间长、火力小、余温久，可以更好地帮助羊肉收汁，祛除膻味。
就这样，我走出了烧羊肉的之一步，这一干，就是十几年。十年里，我从一个什么都不懂的小男孩，长成了 *** 的帮手，还成了家，生了孩子。而我烧羊肉的手艺，也开始慢慢被更多人知道。
在这十几年里，我们国家经历了 *** *** 的起步、腾飞，更多机会摆在人们面前。 *** 觉得，一个二十出头的小伙子，应该出去闯一闯，而不是待在家里烧羊肉。他说：“你整天做羊，能有多大出息？”
我内心喜欢的还是烧羊肉，但 *** 说的也有道理，那就去社会上试试看吧。
【每到吃羊肉的季节，练市镇上就像过节，隔着几条街都能闻到浓油赤酱的香味】
我人生的转折，与国家、时代紧密相连
上世纪80年代末，我进入湖州一家企业，推销漆包线。在国家经济高速发展的年代，基础生产材料的销路还不错。
后来，我换了几次工作，攒下一点积蓄。虽然工作和羊肉没关系了，但烧羊肉的手艺没落下，逢年过节，家里人都喜欢吃几顿我亲手做的红烧羊肉。
有时候烧多了，也会送给左邻右舍尝尝。每到吃羊肉的季节，我们那儿就像过节，隔着几条街都能闻到浓油赤酱的香味。
练市镇不大，人情消息传得很快。那几年虽然我没做羊肉生意，但大家都没忘记我烧的羊肉。
上世纪90年代后，生活水平高了，作为改善伙食的羊肉，在普通百姓的餐桌上露脸的次数也多了。市场经济下，红烧羊肉用到的各种作料、香料： *** 、黄酒、生姜、大蒜、红枣、干辣椒、桂皮、茴香等，能买到的途径越来越多，可选择的空间更大，品质也更好了。
2003年，做了十几年销售的我开始考虑，年纪大了，还是要找一份更能沉淀下来的工作，年轻时埋下的做红烧羊肉的理想，又发芽了。
【切完，下锅、去沫、加料，不加锅盖，让膻味自然散去，每一步都不能马虎，这是对传统手艺的尊重，也是对羊肉本身的礼遇】
在外面跑 *** 的这几年，我也吃过不少红烧羊肉。其实除了练市，在整个太湖南岸地区的湖州、嘉兴、杭州余杭，都有红烧羊肉的传统。有人问我，你们练市到底有什么区别？
外观上，练市红烧羊肉更大的特点，就是精致。4×4公分见方的肉块，肥瘦相间，大小均匀，模样整齐，一口就能吃下一块，既文雅体面，又滋味绵长。其中隐藏的，是练市水乡诗书传家的民风，这与其他地方肉块硕大的红烧羊肉很不一样。
做好专职烧羊肉的打算后，我心里想的，就是把练市做羊肉的精致传统传下去。摸索了几年，我定出一套做羊肉的标准。练市的很多羊肉铺，后来都按照这个标准来 *** 作。
首先是选羊，一年左右的小公羊更好。羊太老，不容易炖得酥软，膻味也大；羊太嫩，一炖就烂，没了肉形，滋味也散在汤水里，不好吃了。选羊时，掰开羊嘴看牙齿，六颗牙完整，就是健康、正当年的好羊。
做红烧羊肉的工序很漫长，但最复杂、要求更高的的是切块。除了切得整齐，还不能太肥，那会影响口感。一块肉的味道好不好，八成都看切的功夫。
切完，下锅、去沫、加料，不加锅盖，让膻味自然散去，每一步都不能马虎，这是对传统手艺的尊重，也是对羊肉本身的礼遇。
每锅羊肉，煮的时间控制在五十分钟内。捞起，装进砂锅里，放上大蒜叶，再浇羊肉汤。这一步很重要，既能激发大蒜叶里的香味，也能让羊肉保温并继续吸取汤汁，口感更加酥嫩。
这些步骤说起来简单，我也不打算藏起来做独门秘诀，但我们练市人，都愿意来买我烧的，而不是自己在家里做。甚至上海、江苏、杭州的老顾客，每年秋冬也都专门开车来，只为我烧的那一口羊肉。
我的店，也没有店名，练市人和老顾客都叫我“土灶羊肉”。
大家说，不是这个柴灶，烧不出想要的味道。
【外面的羊肉再好吃，总不如在自己家的河埠头边上，听着运河里的摇橹声，开一壶黄酒，烫一碗面条，浇上红烧羊肉和卤汁，边吃、边看越剧小戏来得舒服】
有一年，家里孩子带我去 *** 旅游，说让我尝尝内蒙的羊肉味道。
其实做法挺简单，在放点花椒大料的白水里煮了，也不用煮透，直接端上来蘸盐吃内蒙。羊肉的味道蛮好，但我总觉得缺点儿意思。
大概我这辈子对练市红烧羊肉的味道已经长到舌头里了。外面的羊肉再好吃，总不如在自己家的河埠头边上，听着运河里的摇橹声，开一壶黄酒，烫一碗面条，浇上红烧羊肉和卤汁，边吃、边看越剧小戏来得舒服。
我跟很多外地人说过这种感觉，他们觉得是诗情画意，但在我们练市人看来，这就是生活。
内蒙人跟我说各地对羊肉的态度：西安人把面当羊肉，广州人把煲汤当羊肉，我们内蒙人把羊肉当面，把面当稀饭。
听了之后我就一直在想，我们练市人把羊肉当什么呢？
有一天，湖州文化馆一个老先生来我这里买羊肉吃，说要写一本羊肉文化。我忽然想到了，我们练市人是把羊肉当书看！
一本封面简单干净，但翻开来，永远有数不清细节的书。
大家不都说我们湖州人耕读传家么，虽然我文化水平不高，但我知道书是好东西，羊肉也是好东西。
【2015年，钟家两兄弟回镇上开饭店，主打的也是红烧羊肉。他们请我去尝过，糖下的分量足够，也不腻，硬是把传统羊肉烧出了大酒店的范儿】
这几年，我做红烧羊肉的名气大了，镇里要给我报红烧羊肉 *** 技艺的非遗传承人。 *** 台的记者也来了好几拨，有人节目给我取了外号，叫“行走的餐桌”。现在的年轻人为了吃，真是什么花样都想得出。
去年，美食纪录片《风味人间》播了练市的红烧羊肉，作为练市人，当然很自豪。但大家看了又奇怪，为什么摄制组拍的是镇上年轻的钟勤峰、钟勤林兄弟，而不是卖了十几年红烧羊肉的王财林？
后来，镇 *** 的小姑娘告诉我，当时摄制组来取景，本来推荐的之一人选就是我。但摄制组要拍店面，因为钟家双胞胎兄弟的店面新、又大，最后选了他们。
这个我倒不计较，练市地方那么小，钟家两兄弟我也是看着他们长大的。他们很小就喜欢在厨房里倒腾，还因为玩火，被他们爸妈追到街上打。
兄弟俩也争气，一起考上湖州的高职，学厨艺。毕业后，又在上海的连锁餐厅做厨房管理。接受过专业训练，见过大场面，这些是老一辈烧羊肉的师傅所没有的经历。我想，这也是生在新时代的年轻人该有的机遇吧。
我记得2015年，钟家两兄弟回镇上开饭店，主打的也是红烧羊肉。他们请我去尝过，糖下的分量足够，也不腻，硬是把传统羊肉烧出了大酒店的范儿，年轻人真厉害，而且真的有我们可取之处。
【不一样的人生，一样的去处，我觉得是练市的羊 *** 味留住了我们】
很多人怀念“小时候”的羊肉味道，我反倒觉得，按照当代人的口味适当地更新，才是正道。
我们练市还有个叫施森林的师傅，用红烧羊肉的做法，做白切的冷盘。做出来的味道非常好，连上海的酒店都来下订单。
这两年， *** 对这项传统技艺也很支持，经常把烧羊肉的师傅们聚起来切磋，一起去湖州、杭州参加比赛，还想出了各种销售羊肉的新招，开 *** 店、开发真空包装等等。
这些变化，我觉得挺好，看过外面的世界，才能让传统技艺更上一层楼。接下去，我准备从老屋里搬出来，开个像样的店面，把练市柴火羊肉的招牌打响。
回想我这半辈子，兜兜转转，结果还是回到我爷爷的老路上，按年轻人的 *** ，这叫“宿命”。但生活在一个满城都是羊 *** 的地方，恰好自己又会这门手艺，很难跳出这个圈子。
钟家两兄弟本来在上海的饭店里做管理，施森林师傅本来在湖州跑长途车，最后都选择回到练市烧羊肉。不一样的人生，一样的去处，我觉得是练市的羊 *** 味留住了我们。
那是家乡的香味。离了这里的水土、没了这里的湖羊，就再也吃不到这样的味道。
虽然我的下一代都有自己的工作，但我还是希望以后我老了，烧不动羊肉了，他们能接上我的班，希望有朝一日，天底下的人们提到红烧羊肉，之一个想到的就是湖州练市。
沈慧雯
被《风味人间》总导演陈晓卿相中？
双胞胎兄弟重新“定义”练市羊肉？
包裹蒜香的甜味羊肉你尝过吗？
这一次，周小柚带你寻味湖州南浔，探秘练市红烧羊肉的美味！
01双胞胎大厨学成回乡，摸索专属羊肉风味
钟勤林和钟勤峰是一对双胞胎兄弟，他们从初中开始就一起学习厨艺，走南闯北，学成归来后便回到练市镇开了一家江南功夫饭店，准备大干一场。想开一家饭店，厨师到位即可；但想将一家饭店做大做强，那就必须有招牌菜。
从小在练 *** 大的兄弟俩对于当地的特色菜羊肉有着深厚的感情。“在练市，没有羊肉就不成筵席，再好再贵的大菜，在这里都比不上羊肉在大家心中的地位。”做好练市红烧羊肉这道菜，无疑是立住脚跟的更好方式。
“虽然这里家家户户都会做羊肉，做法也差不多，但是每家做出来的味道都不一样。”所以研制出既被当地人认可，又让外来游客喜欢的口味，是兄弟俩需要立刻攻克的难题。
为此兄弟俩去了找了许多烧羊肉的师傅学习，取各家所长，并不断调配各种调料间的比例，以求更佳风味。“当时我们俩觉得羊肉要好吃，一定要足够酥软入味，甜度也要适中，更符合大众口味。所以在炖煮时间和调料比例上下了很多功夫。”经过不断摸索，兄弟俩终于烧制出了属于自家红烧羊肉的专属风味。
02酥烂咸甜无膻味，练市羊肉美味大揭秘
说起湖州的羊肉，必然会提到新市和练市这两大巨头。两者都以红烧的做法为主，但却有所相同。“练市羊肉是要剥皮的，而且要切成小块，还有一个更大的区别就是练市羊肉的汤汁是很浓稠的。”
想要做好一份练市羊肉，首先是选料，1年大小的雄 *** 湖羊肉最为合适，肉质鲜嫩紧实,更有嚼劲。
配料就是普通的辣椒、 *** 、酱油、蚝油、红枣等调味料，还有当地特产的练市优黄（一种黄酒，可做料酒）也必不可少。
“小时候家里用小锅炖的红烧羊肉，总感觉火候不到位，没有酒席上那种大锅烧的羊肉好吃。”要做出好吃的红烧羊肉，大锅炖煮最为合适。
练市羊肉的做法主要靠炖，架起大锅，生起柴火，倒入清水，就可以开烧了。之一阶段只需加清水和料酒炖煮，一边煮一边撇去浮沫，主要是为了去腥去膻。待锅内几乎没有浮沫后便进入调味环节，满满一大盆调料下锅，简单搅拌后，就只要静静等羊肉出锅啦！
整个炖煮过程大约需要持续90分钟，红烧羊肉便初步完成了。
出锅后分装进定制的小碗中保存，上桌前再进行最后一步——收汁。浓稠的汤汁将酱料的味道牢牢地锁在进了羊肉之中。
最后撒上用大蒜叶、生姜、辣椒拌好的蘸料，色香味俱全的练市红烧酱羊肉就可以上桌啦！
练市羊肉的一大特点就是浓油赤酱，带着甜味。夹起一块肥瘦相间的羊肉，入口酥烂，酱香十足，鲜甜味道，让 *** 快朵颐。秘制蘸料解腻提香，一块接一块，好吃停不下来。
03羊肉节C位胜出，上《风味人间》美味出圈
“这口大锅已经上镜好多次了，是口明星锅了。”弟弟钟勤峰举着大锅，准备开始做新一锅的羊肉。
钟家兄弟的羊肉能成功出圈，就要从练市每年都要举办的羊肉节说起。每年10月下旬至11月，练市镇都会举办羊肉节。羊肉节上有红烧羊肉大赛，一年是乡厨赛，一年是商家赛。钟家兄弟蝉联了2017年和2019年两年的商家组冠军。
“那时候我们一早上烧了4锅羊肉，都被游客抢完了。”说起曾经的辉煌，钟勤峰很是自豪。也正是在羊肉节上，兄弟俩的羊肉受到了《风味人间》拍摄组的青睐。
“当时《风味人间》那个总导演陈晓卿来了比赛现场，尝了我们的羊肉，后来就联系到了我们家，想拍节目。”
《风味人间》播出后，许多人慕名而来品尝羊肉。餐厅又临近乌镇、南浔古镇两大景区，许多游客在做攻略时，便会选择来此吃这道地方特色菜。“除了浙江的客人，上海、南京的客人来的也很多，最远的有黑龙江的游客特意过来吃我们家的红烧羊肉。”
近几年，在练市兴起了中秋不送月饼送羊肉的风潮。为此钟家兄弟还推出了练市羊肉礼盒装，除了可以在店里品尝这道特色美味，也可以将它带回家分享给亲朋好友分享。
-江南功夫 *** 菜-
*** ：0574-3587067
*** ：湖州市南浔区练市镇南环路318号
图：下饭
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浙江古镇南浔，距上海2小时车程，没有人山人海，美食好吃又便宜浙江省有一个叫做南浔的古镇，位于浙江北部，是江南六大古镇之一，距今已有三四 *** 的历史，距离上海仅2小时车程。
相对于附近其它的古镇景点来说，南浔古镇没有过分的商业化，也没有人山人海的喧嚣，不但景色迷人，且美食好吃又便宜。
走进南浔古镇，有着江南烟雨蒙蒙、小桥流水人家之迷人景色，也会看到众多古迹，充满着浓郁的历史文化底蕴和灵气。
更具 *** 的景点有小莲庄、嘉业堂藏书楼，张氏旧宅，颖园，文园，以及百间楼等等，都具有独特的江南风情韵味，让 *** 连忘返。
南浔是那种让人感觉很平和温柔的地方，那排列整齐的屋顶青瓦，檐角轻巧地翘起，搭配似被烟熏过的白墙，犹如水墨画一般浓妆淡抹总相宜，恰到好处。
走在南浔古镇，踩着斑驳的石板小路，让人脑海里不禁响起江珊那首《江南水乡》，仿佛就是为南浔量身定制的，让人从快节奏而烦躁的都市生活中，瞬间平静安宁下来。
这座有着悠久历史的魅力古镇，拥有如此多的美景，更有着多样经典美食，在沿河的老街上，你不经意间走进一家店铺，都是美味的开始，这六种美食极具南浔特色。
一【双浇面】
到南浔定要品尝一次双浇面，非常具有南浔特色，在 *** 路一带，有很多可吃双浇面的店，以状元楼、五福楼最为大家所熟知，店面不大但都是百年老店，不同的浇头从十几元到二十几元不等。
所谓双浇面就是有两种浇头的面，也叫做酥肉爆鱼面，典型的江浙口味，汤鲜带着一丝丝甜味，酥肉肥而不腻，爆鱼鲜香不腥，面条爽滑又不失筋道，让很多游客大赞。
二【练市红烧羊肉】
““家家养湖羊，户户有存栏”，在南浔练市镇，是湖州更大的湖羊生产 *** ，在一些老饕们的眼里，中国更好吃的羊肉，就有湖羊的一席之地。练市大街小巷，有着很多红烧羊肉的小店，到处都弥漫着红烧羊肉的香味。
美食纪录片《风味人间》有一集，就专门介绍了练市红烧羊肉。练市的红烧羊肉，每家有每家的独门秘诀，但都具有色泽红亮、酥而不腻、香而不膻、精而不油的特色，羊肉鲜嫩而不散，口味微微偏甜，那味道真是一绝。
三【浔蹄】
在南浔古镇，卖浔蹄的有很多，通常是称重卖，不同的店 *** 也不同。在《十二道锋味》里有一期是专门做的浔蹄，就是陈伟霆那期，让浔蹄更为广为人知。
整只的蹄髈经过独特秘方的炖卤后，红亮油润，肉质酥而不烂，入口香滑肥而不腻，香浓的味道入味至骨，看着都要流口水了，爱吃肉的人绝不能错过，太让人满足了。
四【绣花锦】
提到南浔的美食，不得不提这种叫做“绣花锦”的菜，非常有诗情画意，据说与四大美人之一的西施有关，口感鲜嫩软糯，有很好的美容养颜效果。
绣花锦看似普通，与常见的青菜没啥区别，但仔细看它的叶茎比青菜要细，菜叶边缘有细微的锯齿状，据说这绣花锦只在南浔方圆十公里之内生长，所以便成了南浔的特色菜。
五【千张包】
千张包是湖州地区传统小吃，清朝光绪八年由丁莲芳创制而成。千张是一种豆制品，用千张做皮，里面包上各种馅料， *** 成三角形的小包子形状，再与粉丝一起煮，吃的时候加点辣椒油、醋、白胡椒粉，风味独特。
千张包的馅料，有香菇鸡肉、肉末虾仁、蟹肉的等等，有的还会加入干贝、开洋，千张既薄且韧不会破皮，包裹着鲜美多汁的馅料，而粉丝久煮不烂，柔软又入味。
六【臭豆腐干】
民间谚云“臭南浔，辣乌镇”，南浔人爱吃臭豆腐干，南浔的街上有很多卖臭豆腐干的摊位，这种闻着臭吃着香的小吃，也深受很多游客的喜欢。
南浔的臭豆腐干有两种吃法，一种就是用油煎，再拌上葱末、酱等调味料食用；而另一种吃法就是，把臭豆腐干加上调味料一起炖，用南浔人的话来说，这是“纯正的南浔风味”。
当然，南浔的美食还有很多，比如旁皮鱼、鳝丝炒洋葱、毛腌 *** 鸡、辣油馄饨等等，以及定胜糕、桔红糕、麦芽塌饼等特产小吃，都是去南浔游玩，值得品尝的。
“行遍江南九十九，不如南浔走一走。”南浔古镇的美景，清丽淡雅从容大气，南浔的美味众多，好吃又便宜，在闲暇之余不妨到南浔走走转转。
太湖畔的这座浙江小城，真的被低估了部分 *** 来自于 *** ，如有侵权请联系删除，感谢。
最近五一，来杭州游客实在多到离谱，
生怕西湖断桥，真的成了断桥。
自从绍兴与杭州通了地铁，这次 *** 故里大门都进不去啦。<泪奔>
五一时的西湖
绍兴 *** 故里
来浙旅行，其实避开人海的好去处很多，真没必要瞎挤。
比如湖州，从杭州坐高铁，20多分钟就能到的宝藏小城。<送心>
湖州飞英公园
浙江省内十一个地级市，排行第八，吊车尾的经济实力，
多半是湖州有点小透明的原因。<捂脸>
湖州月亮湾度假区
其实呢，他历史上足够富饶，
宋朝就有谚语，“苏湖熟，天下足”，意为太湖附近州府如果丰收，就足够供养天下。
而这其中，自然包括湖州。<钱>
太湖绝美的落日
除了是江南粮仓，湖州还盛产丝绸。
辑里湖丝一直作为帝王的 *** 品，康熙的九件龙袍就是用湖丝 *** ，近代也是世界闻名更好的蚕丝。<赞>
湖州有南浔古镇。
因为丝绸，成为清末中国最富的镇子，当地有“四象八牛七十二只小金狗”的说法。
现在杭州西湖，北山街上，
大多数别墅都是南浔丝绸富商的私人豪宅。<吐舌>
面朝西湖 南浔邢氏家族的抱青别墅
如果你打算造访湖州，
我按一到两天的行程，给你推荐这些地方。
莲花庄公园
这里应该本地朋友，从小春游必去的地方吧。<灵光一闪>
始建于元代，赵孟頫的别院。
（楷书四大家之一、其他三位，颜真卿，柳公权，欧阳询）
说是公园，不如说成园林更为贴切，“荷花盛开，锦云百倾”，这是当年的盛况。
夏日园内的荷花
现在呢，成了市民公园。
总体还是园林的形制，绿意盎然，碧水风荷，亭台楼阁，还有太湖石堆积成的假山。
公园免费，却胜过以往去过的一些收费园。
整体幽静、植被覆盖的很广，有小型的游乐场，走累了有茶室可供歇脚，喝茶。<小鼓掌>
公园旁边就是湖笔博物馆。
湖笔，与徽墨，宣纸，端砚并称“文房四宝”。
湖笔出自湖州的善琏镇，
其实，湖笔的成名，与隔壁的大书画家赵孟頫有很大关系。<酷>
博物馆收费，全票20，有半票选择，
两层小楼，布置的倒是精致，庭院似的。
介绍了湖笔的历史以及 *** 过程。
还布置了一些大佬们的字帖，碑文，喜欢书法的朋友可以过来看看，也可以买上一两支湖笔留作纪念。<憨笑>
右下角供奉的是秦将蒙恬 据传是他发明的毛笔
铁佛寺
市中心的一座 *** 古寺、
旁边就是银泰，闹市中难得的清净之处。
始建于南朝梁天监时期，即沉迷 *** ，四次出家当和尚的梁武帝萧衍。
诗人杜牧写，“南朝四百八十寺”，但其实光当时南梁的都城建康（南京），就有寺庙500多座。<吐舌>
南京鸡鸣寺 “南朝四百八十寺”之首
原名开元寺，但佛像总是毁于火灾，
东渡日本的鉴真 *** 告诉住持，不如干脆修一尊铁观音，才有今天的铁佛寺。
鉴真蜡像
寺有几件宝贝，铁观音为其一，此外还有，赵孟頫的字碑，
胡雪岩在日本买的铜钟，汉白玉的明代古井。<思考>
寺院小巧而精致，香火萦绕不断，院内有两棵百年红梅。
每年的二月底到三月初，红梅盛开，与院落黄墙交相掩映。届时，会吸引一片“摄影爱好者”前来。<我想静静>
飞英塔
湖州有三绝，桥中桥，庙中庙，最后便是这塔中塔。
飞英公园内，中国唯一，建筑史上的孤例。<酷>
分内、外两塔，里面是石塔，建于南宋绍兴年间，
由一百多块太湖石雕刻拼积而成，塔身各面均有佛龛，也有佛法故事、千佛造像。
外塔，则是木制结构，
楼阁式斗拱扶壁，没有加什么彩绘，所以显得古朴厚重。
可以上塔，收费20，
楼梯很窄也很陡，爬到后面，手脚并用。<吃瓜群众>
在塔顶上，视野很好，
七层55米，可以看到公园与周边城区的景致风貌。
提一嘴，飞英公园本身就很不错，不管是夏日的荷花池，秋天的红枫叶，
郁郁葱葱的古树，衬着楼阁更为雅致。<惊喜>
衣裳街
湖州最热闹的步行街、
闹市中心，两旁店铺众多，主要以小吃为主。
至于为什么叫衣裳街，只因在清代，
为主要商业街，街上有许多估衣店，就是 *** 旧衣的店铺，所以得名。
街景
东晋的 *** ，南梁的吴兴太守，
甚至颜真卿，诗人杜牧都曾在这居住过，说明当时还是块繁华地段。<偷笑>
前面讲到，衣裳街现在主要是美食街，
但是大多数口味都不错， *** 也很正常，那就推荐几家店吧。<灵光一闪>
① 少东家?练市羊肉面
南方爱吃羊肉，其实不输北方。
苏州有藏书羊肉，嘉兴新塍有蒸缸羊肉。<奸笑>
还有桐乡羊肉，以及湖州的练市羊肉，选材于太湖平原的湖羊。
嘉兴的拆骨羊肉
杭嘉湖地区 湖羊
练市是湖州的一个镇，红烧酱羊肉是当地传统名菜。
衣裳街上的这家练市羊肉面店，口味还是比较正宗的，开在景区， *** 也还合理。<笑>
湖羊没有膻味，
几口大锅煮的酥烂，大多肥瘦相间，红烧口，不会过分的偏甜，微辣很是入味。<飞吻>
有汤面，干挑面的选择，除了羊肉面，
羊肚羊杂羊肠羊脚羊鞭，应有尽有。<惊喜>
②小萝栗
主打一个板栗饼，分椒盐和甜味两种，
现做现烤，有点像台州临海 *** 街上买过的海苔饼，队伍都是排的老长老长，让人望而生畏。<泪奔>
临海 *** 街的海苔饼 真的好吃！
而这家小萝栗，
味道绝对不输海苔饼，尤其刚出炉时，外皮酥脆，内馅饱满。<奸笑>
有一股栗子的香甜，相比较于一些网红甜品店，
他家算是很良心了，一盒20元，12个，可以甜咸各要一半。
除了排队长的问题，有时间的可以试试，总体推荐。<狗头>
街上之前还有两家老字号，
周生记与丁莲芳，好像现在周生记已经搬走了，丁莲芳还在。
周生记主打鸡爪，微甜的红烧口，软糯中有点嚼劲。<惊喜>
丁莲芳主打千张包，
豆皮包肉馅，里面还吃出来了干贝，笋丁，开洋（即腌制晒干的海虾）。
与粗粉条一同煮了，反正我觉得一般，<尬笑>有点像宁波的面结面。
③国芳粽子
衣裳街路口，小小的门面，仅有一个窗口。
浙江的粽子，要说名气更大，那毫无疑问是嘉兴的五芳斋，从小作坊到上市公司，也没谁了。<思考>
嘉兴 五芳斋总店
但在湖州，国芳粽子才是当地人日常的心头好，无他，好吃才是硬道理。
长条形状，口味很多，五块钱一个，份量十足。
鲜肉粽，豆沙粽，板栗肉粽，蛋黄肉粽等等，肉粽油润，甜粽鲜甜。
作为一家老字号，如今出品依旧很有保障，这点很不容易。<比心>
关于湖州的粽子，还有一家诸老大，
他家的黑猪肉粽，在 *** 中还是很能打的，遇到了可以尝尝。<小鼓掌>
南浔古镇
老乡别走，知道你最近对古镇过敏，什么西塘乌镇，同里周庄，审美疲劳了。
但是南浔这个还真有点不一样。<奸笑>
除了江南古镇清一色的小桥流水人家，我想说说南浔真正的特别之处。<灵光一闪>
两宋明清时代的蚕丝名镇，清末中国最富庶的江南古镇，“富甲”是南浔的代名词。
有多富呢，南浔有“四象，八牛，七十二只小金狗”的说法，
用“象，牛，狗” 的体型大小差异，象征财富多寡。<紫薇别走>
南浔四象之首“刘镛”的故居
家产大于1000万两白银，称“象”。
500万—1000万两白银，称“牛”；100万—500万两白银，称“狗”。<不看>
银锭
简单查了一下资料，在清朝，1两银子可以买到20斤猪肉。
可以买到100-150斤的大米，按照如今的米价，再考虑到当时不发达的生产力，
你大概就清楚这帮人究竟有多富。<红脸>
“四象”张静江的故居
当时有个谚语，“湖州一座城，不及南浔半个镇”，说的就是这个。
对了，给朱元璋修城墙的明朝首富沈万三，也是南浔人。<尬笑>
沈万三修的中华门，原来叫“聚宝门”
除了有钱，南浔自古也不缺读书人，
“九里三阁老，十里两尚书”，有财又有才，无敌了简直。<再见>
明礼部尚书 董份 为丫鬟们修建的百间楼
限于篇幅，其实可讲的还有许多。
湖州值得细细探索一番，风景是一方面，背后人文历史也不可或缺。<思考>
小莲庄
顺便提一嘴，如果打算去南浔，尽量避开 *** ，体验会好很多。
虽然对比古镇，南浔没有太过商业化，但节假日， *** 量还是很多。<捂脸>
被低估的江南宝藏，旅游价值洼地 | 湖州旅游攻略本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：瓦克五
从湖州最知名代言人说起
清代有人写诗说八卦，“怪道当年苏学士，杭州不住住湖州。”
苏学士就是语文课本上的老朋友苏东坡。皇上贬他到湖州当官，他写信给皇上，说湖州民风淳朴、山清水秀，是厅级以上老干部疗养的地方，想不到我这样的 *** 能在这里上班，皇上我谢谢你！
从此我们得到两个结论：之一就是文人讲个酸话都很讲究技术，酸劲若有似无；第二就是：湖州这个地方的确不错。
懒洋洋的江南水乡
比起一心想往一线城市靠拢的杭州，湖州更有我心目中江南的样子，既没有追逐大城市的野心，也没有小地方的卑微，在城市现代化的洪流中仍然保留着相当多的江南传统气质，自顾自美丽。
在浙江人心中，湖州就像一个低调的姑娘，不浓不淡，不争不抢，不卑不亢，印象可能还不如温州江南皮革厂来得强烈。
纵使拥有不错的人文和景观资源，湖州的旅游业一直做得不温不火。湖州人生活比较安逸，这也体现在了旅游业上：景点我已经做好了，至于来不来是你的事。
我尝试搜过湖州官方的旅游网站，未果；拨打几路湖州旅游服务 *** ，发现早就停止了服务……
不过对于游客（特别是长三角地区想就近旅游的游客）来说，在人轧人的 *** 假期档，比起去挤西湖边快被游客踩断的断桥，避开 *** 去旁边的湖州玩一玩倒是个不错的选择。
湖州推荐景点
湖州不大，但也分三县两区（吴兴区、南浔区、安吉县、德清县、长兴县），现在又多了一个南太湖新区。
推荐一个微信小程序：湖州智慧文旅导览，湖州大小景点基本全在里面，很适合自行组织线路时使用。
从小程序的地图中可以很清楚看出各县各区的位置，也可以看到湖州与杭州、太湖的地理位置关系。
一、吴兴区
吴兴是湖州的古称，取“吴国兴盛”之意。这里素有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉。这里积淀着最深的湖州传统文化，也有相当多值得一去的免费景点，无论是热爱地域文化的还是讲究 *** 价 *** ，都可以来吴兴一游。
A、飞英公园（建议游玩时间：半天）
*** 时间：6:30-17:00（飞英塔 *** 时间：8:30-16:30）
门票：免费（登塔另收15元）
“湖州三绝”——塔里塔、庙里庙、桥里桥，都是湖州的知名古建筑，也都 *** 在吴兴区，分别指的飞英塔、府庙和潮音桥，可见古时候的湖州人就很擅长套娃。
其中以建于唐代的飞英塔最为推荐，年代最为久远，故事多，有看头。湖州太多文物古迹，但被列为国家级重点文物保护单位的，只此一家。
围绕着宝塔还斥巨资建造了一座飞英公园，亭台楼榭，江南古韵十足。除了飞英塔，公园还汇集了湖州城历代遗留下来的珍贵古迹。夏天有荷，秋天有枫，偶尔会看到一对一对的新人和汉服 *** 姐在那里拍照。
B、莲花庄（建议游玩时间：半天）
*** 时间：8:00-18:00
门票：免费
始建于元代的江南古典园林，白居易在这里写了诗，赵孟頫在这里买了房。
竹林，荷花，庭院，假山，适合和家人一起遛弯闲逛，或者划划船锻炼身体，是一个本地人爱逛的公园。
C、项王公园
门票：免费
项王公园不大，但它的可贵，是在繁华街市的包围中大隐隐于市。
夜晚的项王公园是最美的，可以从这里的项王码头出发乘坐夜游船，缺憾就是航程嫌短；当地 *** 喜欢晚上在这里“喝野茶”，也就是在露天茶馆喝茶，夜风习习，茶香阵阵，一杯茶便宜的还不到10元。
这里距离飞英公园很近，仅400米，步行可达。
D、衣裳街
门票：免费
湖州本地的古街，经过改造以后，反倒和中国大部分仿古商业街一个模样了，商品雷同率很高。来这里主要是为了吃四大名小吃——
丁莲芳的千张包：千张包里有鲜肉、开洋、扇 *** ，点菜时的“单件/双件”指的是千张包一个还是两个，除了千张包，碗里还有粗粉丝。
周生记的馄饨：和丁莲芳齐名的老字号，主打鲜肉馄饨。他们家的卤鸡爪格外大，牛肉粉丝汤也不错。
诸老大的湖州粽子：粽子有甜口也有咸口，最经典的是洗沙粽。粽子料很足，瘦肉粽中间就是很大一块瘦肉。外形体现湖州粽子的特色，是枕头一般条形，修修长长，所以又叫美人粽。
练市的羊肉面：湖州的湖羊也是有名的，秋冬季吃羊肉也正合适，膻味被去除得差不多，一点膻味都不想要的就扔一堆蒜末进去。
以上也是湖州当地人经常吃的特色小吃。江南人讲究菜品味道的清鲜，偏甜口，至于喜不喜欢，见仁见智。
E、湖州市博物馆（建议游玩时间：半天）
*** 时间：基本陈列 周二到周日 9:00-16:30（16:00停止入场）
周一闭馆（逢国家法定节假日照常 *** ）
临时展览 周一到周日 9:00-16:30
门票：免费
如果想深入了解湖州当地的文化，建议湖州博物馆走一圈。馆藏文物万余件，建筑面积万余平米，即便是走马观花也能看上半天时间。
需要深度了解的可以预约讲解，预约 *** 0572-2399830。
F、湖州影视城
*** 时间：08:30-17:00
门票：100元，网上预订约70元（老人儿童有半价或免费优惠）
这里原本是一个破败的老厂房，改建成现在的 *** 风建筑群。以上个世纪二三十年代老上海为原型，百乐门、石库门、 *** 别墅，应有尽有，成为许多电视剧的取景地。想拍照的女孩子可以提前准备好旗袍之类的复古穿搭。
二、南浔区
南浔区始建于西晋，桔红糕、定胜糕、南浔香大头菜，被誉为南浔”三宝“。来这里主要是为了玩古镇，国家5 *** 南浔古镇，以及和孚荻港古镇等都在此处。
A、南浔古镇（建议游玩时间：1天） *** 时间：8:00-17:00
门票：95元，网上提早预订约60元（老人儿童有半价或免费优惠）
和众多江南古镇一样，小桥流水人家，说实话，和周庄、乌镇比，我也说不出有什么本质区别。
但是就人气而言，南浔古镇冷清很多，在人山人海的旅游黄金周反而是个好消息。
镇上有若干景点，最值得去的是小莲庄，晚清刘镛的私家花园。说是小莲庄，其实并不小，光是建成就花了40年。
镇上的特色糕点可以品尝一下：定升糕（又名定胜糕）、桂花糕（又名芡实糕）、桔红糕。这里也是个吃螃蟹的好地方，比在吴兴吃便宜一丢丢，另外记得：秋季宜吃母蟹。
B、荻港古镇（建议游玩时间：半天）
*** 时间：9:00-17:30
门票：免费
一个具有 *** 历史的水乡古村落，因其河港如织、水中芦苇丛生而得名。这里 的商业化痕迹很淡，来了可以喝一喝湖桑茶，尝一尝百年陈家菜。当地的老年人喜欢去一元茶馆喝茶，去馄饨店点8元的鲜肉大馄饨。
离南浔古镇不太远，体量小，单纯跑一趟划不来，可以和南浔古镇、甚至和周边的双林古镇和善琏古镇都串在 *** 。
三、安吉县
公元185年建县，名字取《诗经》“安且吉兮”之意，自从《卧虎藏龙》之后，很多人想到安吉就想到这里无边无尽的竹林。
A、浙北大峡谷（建议游玩时间：1天）门票：80元，网上预订约70元
浙北大峡谷也被称为浙江的“青藏高原”，天然大佛、 *** 峰、一线瀑、石岭湖、原始森林等景观，是传统游山玩水的好去处。新晋网红项目则有玻璃栈道漂流和玻璃吊桥，抖音上搜一下“浙北大峡谷”相关 *** 很多。
峡谷内部分区域信号不是很好，有朋友旅游的时候想直播，失败了。
B、中南百草原（建议游玩时间：1天）
门票：150元，网上至少提早一天预订约135元
长三角地区更大的生态农业观光园，植被覆盖率95%，秃头程序员看了想 *** 。
园内有“八景十八园”，400亩淡竹林全球仅此一份；还有狮虎表演、阿瓦山寨表演等。
C、天荒坪（建议游玩时间：1天）
门票：（大竹海+藏龙百瀑）网上预订约80元
天荒坪是座水电站，这里被列为国家首个夜光保护区，是天文观测的绝佳地点，每次日食月食流星雨，都 *** 了大量天文爱好者。山顶上有卡丁车等拓展新项目，到了冬天还有山顶滑雪场和温泉。
水电站被同时作为景区来开发（这一点和 *** 有点像），号称“江南天池”，天池观景台和安吉大竹海景区（《卧虎藏龙》拍摄地）和藏龙百瀑景区（浙江更大瀑布群）都在差不多地方，可以串在 *** ，不过现在这个季节的瀑布可能不是哗啦哗啦而是淅沥淅沥的。
另外提一嘴：安吉有个凯蒂猫乐园，但是湖州本地人普遍反映内容比较空洞，不推荐。
D、龙王山（建议游玩时间：1天）
门票：网上预订约38元
国家级森林公园，主峰1587.4米，是华东长江三角洲地区之一高峰。龙王山富有原始森林、峰岩涧溪、碧潭等自然景观。黄浦江源头就从这里出发，保护区内还养殖了不少娃娃鱼。
四、德清县
德清这个名字来自于“人有德行，如水至清”，这里的山有莫干山，这里的水有下渚湖，无论名字还是景点气质都非常中式，但是德清的旅游宣传片总是喜欢拍老外在这里如何如何享受，对此我只能摊开手耸耸肩。
A、莫干山（建议游玩时间：1天）
门票：网上预订约70元
干将莫邪在此铸剑，莫干山由此得名——曾经我一直以为是山里湿气重才叫这个名字的……
莫干山景区内的景点特别分散，光靠走并不是好办法，得考虑四个轮子辅助。如果没有自驾，可以乘坐景区游览车，15元一人，景点覆盖 *** 下榻处、 *** 官邸、白云山馆、大坑景区、芦花荡公园、旭光台、剑池。
开私家车的车主要注意：除了早八点之前/晚八点之后，不允许私家车开上山，上山要搭 35 元一人的观光车。
喜欢徒步的推荐一个路线：从庾村上山 → 竹林古道 → 剑池 → 芦花荡公园 → 武陵村 → 莫干山正门。一路指示 *** 明晰， *** 也有信号，不用太过担心。
享受莫干山，主要玩法其实是住民宿：各个景点惊艳程度其实一般，最多是去森林绿肺里吸个氧；倒是在民宿里，借着莫干山景，可以用更好的角度观赏到绿意盎然的景色，拍出更漂亮的照片。
巴！特！莫干山的民宿往往比星级酒店还贵， *** 普遍四位数，节假日溢价更是严重；追求 *** 价 *** 可以考虑住县城的酒店，从县城到景区打的20分钟；也可以考虑住在庾村，这里离景区更近，步行可达观光车 *** 点。
至于吃，除了在酒店和民宿里吃，也可以考虑在县城或者庾村里找找当地特色土菜馆，和安吉一样，各种笋菜。
B、下渚湖湿地（建议游玩时间：1天）
门票：网上预订约70元（含船票）
从莫干山打的，75~90元的样子就可以到达下渚湖湿地。
主要游玩方式是坐船看看芦苇荡，然后上岛进行各种活动。有的岛赏花，有的岛赏鸟，岛上还可以吃吃东西喝喝茶。
C、长颈鹿庄园（建议游玩时间：1天）
门票： *** 160 元，网上预定约90元，儿童票有优惠或免费
开园时间：9:00-17:00
从行政区划来确切划分的话，长颈鹿庄园属于吴兴区，不过它离莫干山很近，相距约半小时车程，我觉得可以套起来玩，所以写在这里。
这座长颈鹿庄园的灵感很可能来自于肯尼亚的长颈鹿庄园，是很适合亲子游的地方。如果孩子喜欢这里，不妨考虑住一晚。园内的酒店 *** 贵， *** 3000还不一定订得上，可以订在园区旁边的民宿， *** 可以控制在千元上下。但是如果想和长颈鹿共进早餐的话，就只有订园区内的酒店才行了。
还有，喂长颈鹿这项活动虽然很治愈，但是胡萝卜在园区里买得可贵了，可以在自己车子的后备箱里备几根……
整个园区是一个度假型庄园的形式，动物不仅有长颈鹿，还有松鼠、鹦鹉、看空缺、鸵鸟、干脆面，还配备有儿童游乐园和游戏厅……普遍孩子的满意率会比大人高许多。
此外，湖州的朋友让我特别提醒一下，虽然德清的珍珠很有名（这里最早实现珍珠人工养殖技术），但某品牌的珍珠小镇不值得去。
五、长兴县
在江苏、浙江、安徽结合部，故有“三省通衢”之称。投资 *** 多亿打造的龙之梦绝对是长兴旅游的重头戏。
A、太湖龙之梦乐园（建议游玩时间：2天）
*** 时间：9:00-17:00，16:00停止入园
上海公司在太湖南岸投资建造的大型乐园，包含星级酒店、太湖古镇、大马戏、动物园、海洋世界、水上乐园、湿地公园……按照官方的说法，“所有旅游业态在龙之梦乐园几乎都能找到，如果玩遍所有项目，可能要花上一周。”如果要把这种缝合怪一样的业态做个参照，大概是广州长隆吧。
可以关注一下官方微信号：太湖龙之梦，酒店预定、近期 *** 项目都列得比较清楚。有问题的可以拨打咨询 *** ：4006177878，打过两次，响应速度很快。
推荐一个比较简单的玩法：算好时间，在下午到达龙之梦的太湖古镇（这里不需门票），随便逛一逛吃一吃，自驾的游客将车停在附近酒店的停车场，准备参加晚上的活动。
晚上 7:30-7:50、20:30-20:50 有两场大型水舞秀（灯光+喷泉），第二场带 *** 秀，周五20:52-21:10有专门的 *** 大会；20:45-21:00街口有情景互动剧《员外招婿》。
第二天可以逛动物世界，分为步行区和车行区。车行区可以慢慢开着私家车参观（每辆车付 200，全程大约40分钟），或者乘坐小火车参观（免费）；步行区门票 150，可以顺带到儿童乐园、古森林博物馆、科普大讲堂、空中走廊游玩，这些都是免费的。
第三天可以在图影湿地游玩，喂养黑天鹅，乘坐多 *** 划艇或者脚划船，享受湖泊型湿地天然景观。
B、仙山湖（建议游玩时间：1天）
门票：100元（含船票），网上预定约90元
*** 时间：冬8:30-16:00,15:00 停止入场；夏8:00-17:00,15:30 停止入场
仙山湖，有仙山也有仙湖。生态环境很好，随处可见白鹭、野鸭、天鹅。秋季最适合在芦苇荡中划船。
仙山湖边有仙山湖营地，有亲子活动、特色餐饮、户外拓展、水果采摘、野炊烧烤等体验式活动。
C、八都岕（建议游玩时间：半天）
门票：网上预定约30元
*** 时间：8:00-16:30，16:00以后停止入场
一直念做“八都戒”，后来才发现这个字在长兴念“卡”。
是个看银杏的地方，可惜的是 *** 期间还不够黄，到了11月下旬，绵延十多公里的银杏树组成黄金大道，梦幻又震撼。
六、南太湖新区
2019年刚设立的新区（但不是行政区划概念的新区，隶属于吴兴区），可玩区域主要为湖州太湖旅游度假区，由于这里的气质十分现代，与吴兴区老城迥异，所以单独列出来。
A、黄金湖岸
门票：免费
时间：7:00-18:00，月亮酒店灯光秀19:00-21:00
黄金湖岸是一个综合旅游平台，由月亮广场、渔人码头、太湖阳台、小梅山、邱城山、古木博物馆等组成。 *** 正在此主导南太湖夜间游项目“南太湖五彩之夜”，包含“夜光+夜游+夜市+夜吃+夜宿”，想把它打造成一个旅游品牌。
这里最著名的莫过于月亮酒店（喜来登酒店），中国之一家水上白金七星级酒店、湖州的新地标，当地人亲切地给她一个有滋有味的名字——“马桶盖”。
到了晚上，马桶圈变幻出五颜六色七荤八素的光，特别梦幻。还有金主会砸钱在上面做广告：XXX，嫁给我吧！
虽然不知道他花了多少钱，但我鄙（xiàn）夷（mù）这铜臭味的浪漫！
B、黄龙洞
中国叫黄龙洞的地方有很多，湖州的这个黄龙洞是是一个大型天然溶洞，道教福地，内有乾坤。吴兴八景之一。
C、弁（biǎn）山
湖州的主山，更高海拔 521.5 米，盛产奇石，适合在天晴时攀登远眺太湖，东西七十二港隐约可见。吴兴八景之一。
*南太湖有专门的旅游服务中心，叫做“南太湖心港湾”，有关南太湖旅游景点的问题都可以在那里咨询，还可以 *** 咨询：0572-2159178。
其实湖州的景点何止这些，我只是把比较重要和自己印象比较深刻的列了出来，以后有机会再来修订增补。
*** 串联路线推荐
路线可以根据区域来组织，也可以根据自己的喜好排列组合。比如以下是按照主题梳理的一些三日游线路参考：
A、山野爱好者三日 *** 程：
Day 1：（安吉）龙王山 →大竹海 → 余村 → 晚上住安吉
Day 2：（德清）莫干山（具体玩法见上一章节）→ 下渚湖湿地 → 晚上住德清
Day 3：（长兴）八都岕 → 仙山湖景区
B、古镇爱好者三日 *** 程：
Day 1：（南浔）古镇吃南浔长桌宴、夜游古镇 → 晚上住南浔
Day 2：（南浔）荻港古村 → 双林古镇 → 善琏古镇（比南浔古镇更少开发、更原汁原味） → 晚上住南浔或德清
Day 3：（德清）新市古镇（可以尝尝新市羊肉）
C、亲子三日 *** 程：
Day 1-2：太湖龙之梦（具体行程可参考前一章龙之梦的行程）
Day 3：长颈鹿庄园
D、秋意行三日 *** 程：
Day 1：（长兴）八都岕 → 东方梅园 → 古森林博物馆 → 晚上住长兴
Day 2：（安吉）天荒坪 → 江南天池 → 藏龙百瀑 → 晚上住安吉
Day 3：（德清）上渚山奇幻谷、下渚湖湿地、开元森泊乐园
E、文化三日 *** 程：
Day 1：（吴兴）中国湖笔博物馆 → 赵孟頫艺术馆 → 钱山漾丝绸交流中心 → 西山漾景区 → 晚上住吴兴区
Day 2：（长兴）太湖博物馆 → 大唐贡茶院 → 水口上海村 → 晚上住长兴 Day 3：（安吉）浙江自然博物馆 → 中南百草原
F、吃货三日 *** 程：
Day 1：（南太湖）吃毛脚蟹和各类湖鲜 → 夜游渔人码头和湖州影视城 → 看月亮酒店灯光秀 → 晚上住南太湖
Day 2：（南浔）练市镇荃步村（看花海、尝练市羊肉和名菜绣花锦） → 荻港古村（陈家菜） → 晚上住南浔
Day 3：（吴兴）逛逛免费景点，吃衣裳街上的四大名小吃（具体描述见上一章节）、以及所前街上的“臭得香”
近期优惠（含 *** 期间）
A、湖州全域一 ***
湖州 *** 推出的“旅游一 *** ”，一卡涵盖 36 家旅游景点门票，覆盖龙之梦、南浔古镇、浙北大峡谷等湖州全域热门 3A、4A、5A 级景区。卡分为两种：
一种是湖州本地人民购买的惠游卡，200元，有效期一年（非常划算！但是我不是湖州人！）
一种是浙江省、江苏省、安徽省、上海市户籍市民可以购买的转转卡，分 120 元 24 小时和 200 元 48 小时两种，从之一次刷卡入园开始计时，定好要去的景点、算好时间，还是可以省到钱的。
购买 *** ：微信或支付宝搜索“云游湖州”小程序购买，点击首页首图就是。具体可咨询：0572- *** 8731。
B、浙江诗画游消费券
飞猪上推出的优惠券，可用于湖州部分酒店和景点。具体链接这里没有办法挂，需要的直接联系我发你。
C、湖州高校 *** 黄金周特惠
这个面向得更窄，仅限于在湖州高校的 *** ，读者里未必有这样身份的，就不赘述了，需要的直接联系我，发你具体政策就行。
很多人都知道福州，但未必知道湖州，希望通过我以上粗浅（但也花了整整两个周末时间）的整理，能让你对湖州有一个大概的认识。
藏在南洪街胡同里的面馆，靠一碗“浇头面”圈粉无数！还吃一碗送一碗！作者:舌尖上的烟台
烟台之一美食平台 最受吃货欢迎的公号
点击题目下方蓝字关注舌尖上的烟台
北京有炸酱面，陕西有油泼面
河南有烩面，重庆有小面
面食是中国人尤其重要的主食之一
虽然北方人吃面更多一些
但南方人认真做起面来，你还真是望尘莫及
烟台之一家现点现炒南方浇头面馆
一到饭点就一座难求
来晚了根本吃不到
栗子已经连续去吃三天啦！！
这家店与其他面店不同的是
所有面浇头都是现点现炒
这里的浇头有17种，每一种都很考究
一碗面的精华就在于汤底
这里的汤底用猪骨、牛骨、鸡爪、火腿等熬制
各种香味融为一体，鲜甜可口
这家面好吃的秘密在于他家的美味浇头，为了保证面的口感和新鲜，每一碗的浇头都是现点现炒。
面纯手工 *** ，和面时打入鸡蛋进行柔和，借着蛋清的 *** 和蛋的香味，煮出来的面不仅筋道Ｑ弹，且味道清香，口感 *** 。
鳝丝面
在上海吃过一次的栗子一直对鳝丝面念念不忘！根本没有一点泥腥味，肉质紧实爽口，咬起来贼劲道！
泛着油光的鳝丝香味飘散，现炒的魅力暴露无遗。滚烫的鳝丝被微甜的浓郁酱汁包裹，还带有弹 *** 的口感。十分推荐大家一试。
爆炒牛蛙面
牛蛙都是现杀现做，格外鲜嫩，好像每一只牛蛙都在健身房练过，每一块肉都饱满又紧实。
再拌上劲道的鸡蛋面条，一大碗下肚，感觉人生都 *** 了。
酸汤肥牛面
如果食欲不振，那点一碗酸汤肥牛面，绝对会让你胃口大开。 *** 的牛肉片铺在表面，金汤下藏着酸菜和面条。
老板对原材料毫不吝惜，采用的精品肥牛，品质当然无可挑剔，口感和营养都是杠杠的。
大酱骨头面
这碗大酱骨头面上桌，正想要挽起袖子，甩开腮帮子准备大嘴啃肉时，无奈看到桌边坐满的食客，只能默默提醒自己“斯文点斯文点”。
超大的骨头简直 *** 口水！肉质厚实，肥厚相宜，往汤里一沾，赶紧塞进口啃咬。极富弹 *** 的面条在香气里穿梭，实在是极为特别的享受，吃口肉，再喝口汤，生活中的小确幸也不过如此。
红烧羊肉面
在南方，俗称“练市羊肉“，“精而不油，酥而不腻，香而不膳，色泽红亮，鲜美无穷“是对【哼面】红烧羊肉最精准的 *** 啦。
*** 的 *** ，满满的堆成小山铺在碗里，羊肉分量超足，肉真的超级大，这样的肥瘦才是羊肉该有的样子。
生爆牛肉丝面
老板力推生爆牛肉，牛肉里脊丝事先经过了腌制，但绝对没有添加嫩肉粉这样的腌料，因为你吃起来是非常有弹 *** 的，不像很多牛肉腌制得失去肉的口感。
嫩滑的肉感微微带辣的香味，香气逼人。
而且干拌面更能体现面的口感，Q弹紧实的口感，拌上一点牛肉汤汁，简直完美。
白斩鸡葱油拌面
还没端上桌就已经闻到葱油香了！端上来一看，一餐就被满满一层的白斩鸡镇住了！量真的很大，胃口小的妹子真的光吃浇头就饱了吧！
太美味了，鸡肉的清香在嘴里蔓延，吃不腻的白肉一不小心就容易吃多，给白斩鸡腿肉打满分！
鸡肉鲜嫩自不必说，配上喷香的葱油真的停不下口！
雪菜香菇肉丝面
清汤配白面，撒上满满的雪菜肉丝，光看模样就让人咽口水。
看似清汤寡水，实则一口惊艳，说的就是这碗雪菜肉丝面。当我们的味蕾被各种添加剂、调料 *** 得越来越重口味时，偶尔来一碗这样清爽的面，也许也是一种享受吧。
当然不止这些啦，大肠面、小排面、牛杂面……，超多种类，进店解锁更多美食哦！
主打清新风格的小店，红白基调搭配现代风格的装修看起来清新独特又治愈。店面不大，一到饭点却总是坐满慕名前来的食客。面对一碗好面，即使是独身一 *** 能吃得超级开心。
一勺好浇头，一碗好面。一起来吃啊！
为庆祝 烟台首家南方浇头面盛大开业
老板特意准备了超值福利
即日起至10月3日
将本文朋友圈
即可享受吃一碗 送一碗
（仅限当天使用）
10月4日-10月5日 全场面食6折优惠
10月6日-10月8日 全场面食7折优惠
即可获得价值18元的猪肝面一份
即可获得价值38元的鳝丝面一份
（每天 *** 50份）
活动使用有效期：10月1日—10 月7日
充值200元送60
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充值1000元送500
店铺信息
商务合作：15666559816
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浙江整个镇都在做的美食，一天卖出几百斤，25元1碗外地人吃不惯练市是一个位于浙 *** 州的小镇，这个小镇里面拥有着诗情画意的古朴韵味，但是谁能想到这个拥有古朴韵味的小镇，其支柱产业之一，竟然是养羊，也正是因为这个产业，导致了练市的整条街上，都是跟羊有关的餐饮店，而其中有一家开在美食街上的红烧羊肉店，其味道堪称一绝。
这家店位于练市的一条著名的羊肉美食街上，虽然这家店的面积不是很大，店里面的布置也很普通，但是每天一到营业的点，顾客便会络绎不绝的来到店中就餐，所以店里面基本上每天都能卖出几百斤的羊肉，而且营业额也都是可以过万的，其生意的火爆程度，让周围的很多同行都非常的眼红。
这家店的老板是一位非常养生的大哥，大哥家用来做红烧羊肉的羊，是本地著名的湖羊，这种羊是从北方的草原羊演变而来的，其特点是成熟早，肉质好，而且还具有丰富的营养，所以很多的美食爱好者，对于用湖羊做出来的美食，都是趋之若鹜的，非常的喜爱。
大哥家的红烧羊肉， *** 的工序比较复杂，因为老板在 *** 的时候，会先把羊肉放入清水中，浸泡几个小时，当里面的血水浸泡出来后，老板便会将羊肉捞出，剁成可食用的小块后，进行再一次的清洗，最后才会放入锅中，加入糖、大料、酱油、盐等调料，用小火慢慢的炖煮，炖煮出来的羊肉，色泽红润，非常的 *** ，而且吃起来软嫩入味，鲜香十足，让 *** 连忘返。
吃完大部分的羊肉后，还可以点一份面，让老板用剩下的羊肉和汤汁进行加工后食用，因为这样做出来的面，不仅色泽跟红烧羊肉的一模一样，香味也十分的浓郁，再加上羊肉的汤汁包裹在了每一根的面条上，所以其吃起来Q弹爽滑，而且只需要吃一口，羊肉独有的鲜味便会充满整个口腔，与面本身的甜味相得益彰，其味道比光吃肉，还要美上几分。也也单点羊肉面，25元一碗肉给得多很实在。
这家店的外貌在美食店密集的练市是非常普通的，但是老板却凭借着自身强硬的手艺，在当地占据了牢牢的地位，所以在当地只要有人问，哪一家的羊肉更好吃，绝大部分的人都会提到这家店，这家店也因为这良好的口碑，将自己宣传了出去，也因此获得了更多人的关注。不过因为羊肉独特的味道，很多外地人吃不惯，不知道你喜欢吗？
秋冬限定的湖州羊肉，去哪吃才正宗？攻略仓前、新市、练市、桐乡...吃湖羊的地方很多，但风味却各不相同。杭州出发1.5小时的湖州古镇，这碗桑柴慢炖的拆骨羊肉别错过。
降温天最开心的是又可以吃羊肉啦~
咱们杭嘉湖一带的羊肉，基本都用本地特产的湖羊，原材料差不多，只能在做法上玩花样。比如仓前的掏羊锅，新市的酥羊大面，桐乡的红烧羊肉...
仓前掏羊锅
这是一种专门用桑树柴火炖煮出来的羊肉，柴火炖羊肉不稀奇，但考究到必须用桑柴。
@水乡网
湖州人有句老话：“桑蒲头烧羊肉，打巴掌不放”。意思是和其他燃料相比，桑柴烧出来的羊肉更多了一份嚼劲和清香，而且桑柴的余温可以帮助收汁。
今天要给大家安利一个吃羊肉的好地方——湖州双林，这里是桑柴羊肉的发源地之一。
比起大家熟悉的南浔、乌镇，双林是一个纯朴的原生古镇，一切都是未经开发的旧时模样。
@一树白
但也正因如此，桑柴羊肉的传统才得以保留。
一碗羊肉，一壶热黄酒，一到冬天，满街都是浓浓的羊 *** 。
@镜头外的双林
除了羊肉外，双林还有不少好吃的特产，姑嫂饼、子孙糕、浇头面……可惜几乎是名不出镇，低调得不行。
嘻嘻，今天我们就去把它们统统挖出来~
双林桑柴羊肉
秘制的双林羊肉是红烧做法，将切好的大块羊肉丢到一口大的铁锅里，加入酱油、十多种香料，旺火煮沸，文火慢炖。
出锅后，大块的羊肉会被师傅极其麻利地剔掉腿骨、扇骨等骨头，这就是拆骨羊肉。
1、刘伶羊肉馆
*** ：爱国路255号
只要是双林人，提到双林羊肉之一个想到的肯定是这家刘伶羊肉馆。
从1978年开店至今，秉承着一贯的桑柴火烹制大羊肉的方式，用 30 年的老卤炖上整整两头羊，直至酥软可拆骨。
每天早上 4 点，这家 30 年老店的师傅就开始支起铁锅，用桑柴烧羊肉了。一锅两只羊，每天烧三大锅，一天六头羊，卖完即止。
一锅炖两头羊，至少小火焖 2-3 个小时。锅盖一掀，腾腾的热气四面八方弥散开去，整个 *** 作间雾气氤氲。面、汤、肉、料都趁热放进碗里。
火候到位的羊肉，应该是酥嫩但不散的，轻轻一抽骨头就能整根脱下来。不一会儿，就剔出来满满一盆的羊骨头，
有嚼劲的羊腿、细嫩的扇子骨肉，肥瘦相间的羊肋排，或者 *** 的羊蹄、香酥的羊肝、软糯的羊肚...都是你的面浇头~
搭配的材料非常简单，辣椒末、姜末、青蒜末。虽然简单，但就是需要这点辛辣口感解腻提味。
羊肉味、酱味、香料味、面味，混成一团袭向鼻尖，手中的筷子直直地便要伸过去了，迫不及待。
2、小根法羊肉馆
*** ：富强路305号
和刘伶的拆骨羊肉不同，小根法的羊肉是带骨的，老板可以帮你剪，也可以直接拿在手里大快朵颐，爱啃骨头的朋友不要错过哟。
跟乌镇那偏甜的红烧羊肉比，这里的更好吃。最重要的是，羊肉面才20元/碗，过年期间涨为30元/碗。杭州最起码翻倍~ *** 价比太高了！
店里的羊汤都是师傅一大早起来调味熬制烧好的，经过羊肉汤的洗礼，面条味道特别浓郁。淋上几块肥瘦相间的羊肉，撒点蒜末，满满一碗的满足。
可能会有人觉得太咸、口味重，其实咸鲜才是湖州红烧羊肉的特色。还可以买冻羊肉回家下面，季节限定才是真美味~
3、郭阿三羊肉
*** ：浮霞路10号
身在异乡的双林人，每逢回来如果想要一饱口福，大多会去这家郭阿三羊肉。
这是双林最老、味道最正的羊肉之一，开了快二十年，老远赶来的吃客都是十盒十盒地买，带回家就是硬菜一道，老有面儿了~
如果刘伶的招牌是红烧羊肉，那么郭阿三的红烧羊蹄就是一绝。一口一个胶原蛋白，入口还有丝丝甜味~
刚拆好的羊肉骨头，一口下去，羊肉的每一丝都浸透了酱油和香料的味道，香而不膻，瘦而不柴，细细咀嚼，似乎还有肉汁漫开在口腔。
一锅熟，满街飘香。
4、张阿二卤味
*** ：爱国街凤凰农贸市场
羊肉的美味，在于冷热两吃都各有风味。爱国街的凤凰农贸市场里，还有一家专做冻羊肉的卤味店。
这家张阿二卤味，曾经也是做红烧羊肉的，但现在只专注做冻羊肉了。因为专一，名气也不小~
相比餐桌上热气腾腾的红烧羊肉，冻羊肉更像是 *** 时不时抚慰馋嘴的小食。经过光照所折射出的色泽，以及羊肉肉质的纤维感，同样也能赋予人极大的食欲呢~
70元/斤的 *** ，选取的都是羊后腿肉。现在市面上的羊后腿都要150+一只，这 *** 真的很良心了~
老板娘说，羊肉冻一天卖20+斤，迟了就买不到了。更好提前打 *** 预约~
江南阴冷的冬日里
没什么比得上这锅桑柴炖到酥软的羊肉了
嚼着羊肉，望着街巷间
似乎有了更多年代久远的风味
End.
来源：人间旅行指南
撰文：小嫂子
编辑：小嫂子
本文部分 *** 来自 *** ，版权归创作者所有
入冬了，去练市吃红烧羊肉冬至已过，今天降温超过10度，浙西山区已开始降雪。入冬了，更好就是吃一点羊肉，又温补又温暖。趁着周末，决定去湖州南浔练市镇吃一吃当地有名的红烧羊肉。
“桐乡不是乡，练市不是市。”练市，地处杭州、湖州、嘉兴的中心地带。京杭大运河傍镇而过，一条练溪在镇中穿行。距离杭州车程约1小时，离著名的桐乡乌镇也很近，是湖州七个古镇之一。
练市据说得名于“琏”，古称“琏市”，“琏”是古代一种盛粮食的器具。一直到近代，练市也是周边的一个大粮站，现在还保存着一字排开的粮仓和粮站旧址。
红烧羊肉，浙江要数湖州，湖州要数练市。与杭州余杭仓前的白切羊肉不同，湖州南浔练市有名的是柴火红烧羊肉。选用的羊是太湖一带的湖羊，属于绵羊，没有太多山羊的膻味。去皮免洗，多用酱油、糖、黄酒。一囗大铁锅，200多斤羊肉，桑柴烧炖，热气腾腾，直至红亮酥嫩。
一早到了练市振兴广场，左拐直行几百米，就看到了十字路口右侧的“小根法红烧羊肉”。入店点了30元一碗的红烧羊 *** 肚面。如果再配上一杯当地的米酒，应该就是早餐的标配了。这家店是比较有名的。面条、羊肉、羊肚口味都不错。小黑板上还有羊头、羊脚、羊宝什么的。看着一盒盒正在打包的礼盒和门口正在炖烧的大锅羊肉，没有让我失望。
吃完早餐，便启程练市老街游玩。练市老街就在练溪两侧，目前正在建设中，还没有竣工 *** 。从粮站旧址穿过，从南大街到东大街，从仁寿桥、莲云桥到安济桥，从练市剧院、莲花馄饨店、到练市中学。老街还有一些老人在居住，一边还在建设。练溪的水连着运河，可是现在是泥水的颜色，建设完成应该会清澈起来。除了偶尔的犬吠和东大街屋后菜地里一棵挂满金 *** 香苞的大树，印象最深的还有老街馄饨店里认真包着馄饨的男人和中心菜场对面拽拽的卖馒头的另一个男人（哈哈）。
中午选了央视“风味人间”介绍的“江南功夫 *** 菜”，品尝了推荐的金奖柴火红烧羊肉。顺便打听了一下小羊肉的预订。老板娘说，红烧小羊肉需要提前预约，现杀现做。
回程前，又回到“小根法红烧羊肉”，买了红烧羊肉和羊肚，准备与家人分享。
小镇很小，老街不长暂时还很破败。红烧羊肉不错，但在湖州、嘉兴其他地方一定也可以品尝到。
不过，盛名之下还是值得一来。
