最简便的包粽子手法，粽子叶一卷一捏一盖，做法简单，新手包会

导语：最简便的包粽子手法，粽子叶一卷一捏一盖，做法简单，新手包会

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。端午节快到了，超市和街边卖粽子的也多了起来，又香又糯的粽子深受人们喜爱，买粽子的特别多，我看了下 *** ，超市里的散装小粽子，也就是迷你型的，5块钱3个，这3个小粽子也不如我自家包的一个粽子大，买上20块钱糯米和10块钱的粽叶能包3大锅，吃起来那叫一个过瘾。今天就和大家分享下简单又好看的粽子包法，新手一看就会，包法简单，装米还特别多，学起来吧。

首先糯米和粽叶要提前浸泡一晚上，粽叶浸泡好以后再刷洗几遍，我们当地主要用芦苇叶。包粽子没大家想象的那么复杂，只要记住最主要的一点不漏米，那么包起来就很简单了。

关于粽子的形状和馅料各地包法都不同，有三角粽、四角粽、六角粽，馅料有肉馅、豆沙馅、枣粽子等等，根据自己口味选择即可，我最喜欢吃枣粽子了，纯正的糯米香和大枣的香甜，简单又美味。

之一种包法：三角粽子，也是最简单的包法，把粽叶折一下，翻过来，像我 *** 这样，装一勺米，大枣放中间，把米装满，叶子折过去，边角不要漏米即可，用绳缠结实，一个三角粽就包好了。

第二种包法，也是我认为最完美的包法，装米是三角粽子的2倍，形状像金字塔一样好看，把米装满，像我 *** 这样，然后看下面两张图，上面折成3个角。

粽叶折过来，捏严实，棱角分明，用绳子缠结实，特别是4个角的地方，不要漏米，最后把绳子系紧，一个漂亮的四角粽子就包好了。

不管是几角粽子，一定要注意各个角的部分要包紧和缠紧，切记不要漏米，一旦漏米既影响口感又影响美观，刚开始包会比较慢，包上4-5个就会很快上手的，按照我的 *** ，3分钟就能学会包粽子，这两种包法您更喜欢哪种呢？

煮粽子要把粽子紧密整齐摆入锅中，表面压上重物再加水，先加水的话粽子容易浮起，会导致米夹生，大火烧开，中火煮3个小时就熟了，一次可以多包一些，放冰箱冷冻保存，吃的时候加热下即可，方便又美味。

粽子最简单的2款做法，不漏米不夹生，手把手地教你，软糯好吃。包粽子就分享到这里了，快点学起来吧，给家人包上一锅香喷喷的粽子，健康又美味。如果您也有包粽子小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

处理粽叶时，直接下锅煮就错了！多加1步，粽叶韧 *** 好，不会炸裂

导读：端午节离我们越来越近，而在端午节前夕，不少人只要有时间，都会去采摘一些粽叶，然后包粽子给家人吃。虽然粽子人人都爱吃，但是很多人就是包不好，比如昨天晚上，有一位年纪比较大的粉丝给我说：今天包粽子时，粽叶特别容易开裂，好不容易学习一下包粽子，一下子就没有信心了，所以想请教您一下：粽叶到底如何处理才能不炸裂。其实据我了解，很多人包粽子时，粽叶轻轻一弯曲就会炸裂，甚至还有少许人在煮粽子时，粽叶也会炸裂，其实这都是粽叶没有处理好导致的。

而很多人处理粽叶的 *** 特别简单，就是将粽叶直接放入到热水中煮3-5分钟，然后过冷水备用，其实处理粽叶时，直接下锅煮就错了！因为直接煮不能使 *** 后的粽叶也变软。而今天胡师傅分享给大家的这个 *** 特别简单，只需要在煮粽叶之前，多加1步，不仅能使粽叶韧 *** 好不炸裂，而且还能使粽叶的香味更足。接下来胡师傅就把处理粽叶的完整过程都分享给大家。

【食材准备】：粽叶30片、小苏打10克、食盐5克、淀粉20克、清水适量。

【处理粽叶的 *** 】：

之一步：首先将粽叶的头部和尾部剪成平口，这样能使粽叶包得更好看。

第二步：将粽叶、食盐、淀粉、少许水放入到盆中搅拌均匀，然后将粽叶浸泡5分钟，时间到后，将粽叶捞出，再用流水将粽叶冲洗2遍。

第三步：准备一盆清水，将洗净的粽叶和小苏打全部放入到清水中搅拌均匀，然后将粽叶浸泡2小时，时间到后，将粽叶捞出即可备用。

第四步：锅中放入适量的水，然后把水烧到滚沸后，将粽叶放入到锅中，不盖锅盖，将粽叶煮5分钟后关火，此时粽叶不要拿出来，等粽叶自然 *** 后，即可使用。

【胡师傅有话说】：

1、煮粽叶之前，一定要把粽叶放入到小苏打水中浸泡2小时左右，因为粽叶韧 *** 不好，主要是粽叶中的粗纤维没有被软化，而粗纤维遇到碱 *** 物质，会使它的质地变软，而粽叶变软后，粽叶的韧 *** 不仅会更好，而且包粽子时也不会炸裂，并且煮出来的粽子香味也会更足。

2、由于大部分的粽叶在生长时，都会有各种虫卵附着在粽叶上，而用普通的清水是不能使这种脏东西自动脱落，所以在洗粽叶时，一定要用食盐淀粉水将粽叶浸泡5分钟，这样可以使粽叶上的脏东西自动脱落。

3、煮好的热粽叶一定不要直接泡冷水，这样会导致粽叶又变得特别硬，如果您想粽叶快点 *** ，可以用电扇将粽叶吹3-5分钟，粽叶就完全 *** 了。

处理粽叶时，直接下锅煮就错了！将粽叶放入到小苏打水中浸泡2小时，多加这1步，粽叶韧 *** 好，不会炸裂。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。

五月五包粽子，教你正确处理干粽叶，粽子好包不露馅

五月五包粽子，教你正确处理干粽叶，粽子好包不露馅

很多人对于包粽子，其实还是没有那么熟悉的，所以在 *** 的时候。粽叶就很关键，如果粽叶不好包，就很容易出现，大家心灰意冷不想继续包粽子的情况。所以比较好的 *** ，就是一定要处理好粽子，一般来说，市面上较为常见的粽子一般是两种。

一种是新鲜的粽叶，而另一种则是干燥过的粽子，具体要选择哪种，主要是根据需求组。因为新鲜的粽叶，虽然在处理的时候，会比较简单，但是包出来的粽子，香味可能就会比较少了。但是也有人会吃更新鲜的粽叶，这个主要还是看个人的选择。如果是选择了干粽叶，就一定要处理好，不然就可能会出现，粽叶容易开裂不好包的情况。

很多人处理粽叶容易出错，主要是因为在处理的时候，直接下锅煮了。可能也有朋友是先进行浸泡了，但是这样子处理出来的粽叶，也不是很多。因为干粽叶，可能并不是很干净，如果只是浸泡，那么之后处理之后的粽叶可能还会比较脏。

所以比较好的选择，就是在 *** 的时候，使用盐水进行浸泡。这主要是因为盐水不仅帮助粽叶更好的吸收水分，更主要是食盐会起到一个杀菌的效果，这样子处理之后的粽叶会更卫生一些。而且在浸泡的时候，更好是选择使用一个重物，将粽叶压一下，这样子可以更好的帮助粽叶吸收到水分。

浸泡好的粽叶，也不是能直接使用的，比较好的选择，是将头尾都去掉一些，开始拿刷子轻轻刷一下。记得要两面都刷，这样子才能更好的把粽叶处理干净，之后在开始进行包粽子，这样子处理之后的粽叶，卫生还不容易出现露馅的情况。

煮粽叶，最忌只放水，80老奶奶教2招，粽叶柔韧不开裂，粽香更浓

夏风阵阵，河边的芦苇叶随风摇曳，脑海中也不自觉回忆起小时候。村子里有个大坑，边上便生长着一圈一圈的芦苇，每逢端午节，老妈便带着我们去摘芦苇叶，对于北方的很多地区，芦苇便等同于粽子，所以看到芦苇叶长大，仿佛也就闻到了粽子的香味。

距离端午节没有几天了，超市里最显眼的地方也摆上了包粽子相关的材料，从糯米到大黄米，从红枣到红小豆，从粽叶到马莲草，真的是应有仅有，来来往往的人群，总有人会带上一些，过节了，传统食物最能助兴，而粽子便是最能 *** 端午节味道的食物了。

虽然每个传统节日都有着 *** 食物的，但是细想起来，仿佛只有端午节的粽子是人们自己在家亲手包的，这也使得端午节的仪式感更强。而小小的一颗粽子，看似简单，却是需要一系列连贯的步骤才能完成的，而每一步都非常关键，否则仅仅是一个小小的失误，都会直接影响到粽子的口感味道以及形象。今天要跟大家详细分享的便是包粽子过程中，准备材料的一步——煮粽叶。粽叶煮对了，不仅包起来方便省力，煮出的粽子也不容易开裂漏米，而且粽香更加浓郁。

首先来说，市面上 *** 的粽叶一般有干叶和鲜叶两种，对比来看的话，干叶的香味更加浓郁些，但是在处理的时候所要耗费的时间更久一些，而鲜叶的味道会清淡些，不过处理起来会相对省时些。无论是干叶还是鲜叶，在包粽子前，都需要经过水煮，才能使用。我们可以根据自己的习惯自行选择。

下面就来跟大家分享煮粽叶的详细步骤，这些都是我从小跟着奶奶一起 *** 作的经验总结，相信一定会解答您心中的疑问，在煮粽叶的时候一定能有所帮助。

之一步：粽叶的修剪清洗

无论是干叶还是鲜叶，在粽叶的内部也就是与植物的茎相连的一端，往往都有一个比较硬的梗，这部分需要用剪刀修剪掉。另外在叶子的整体形状为一个纺锤形，叶子的另外一端非常的窄小，在边缘的位置会形成尖尖形，这一部分在包粽子时也是用不到的，我们在清洗前也可以剪掉。不过如果是之一次包粽子的话，不能判断出哪部分用不到，那么这另外一端可以先保留，在包完粽子之后再修剪。粽叶在清洗的时候更好准备一把小刷子，将正面和背面都刷一刷，以免有杂质，小虫子等，然后要反复冲洗干净。

第二步：浸泡

粽叶清洗修剪之后，并不是就可以直接上锅煮了，而是需要先进行浸泡，尤其是干粽叶，由于其本身比较干，质地也就比较脆，需要充分吸水之后才能包粽子。将粽叶放到一个大盆中，多放些水，另外再加一些盐进去搅拌到融化。如果粽叶总是飘起来的话，那么需要压上一块重物，使其适中保持浸没在水中的状态，便于吸水。另外包粽子如果用马莲草来绑的话，也要同粽叶一起先浸泡，来增加它的柔韧 *** 。在浸泡的水中加盐可以起到杀菌的效果，因为一般来说粽叶在生长的过程中比较容易粘上小虫子。一般来说，干粽叶的话需要浸泡2个小时以上，鲜粽叶可以缩短一些时间。

第三步：煮粽叶

煮粽叶也是比较关键的，有的人会在心中疑问，是冷水下锅还是开水下锅呢？经过了清洗以及充分地浸泡，粽叶已经吸饱了水分，只需要再经过高温加热，来增加它的柔韧 *** ，并且激发出它的香味儿。所以煮粽叶的话，一般是先把水烧开再将粽叶放进去，煮的时间也不必太长，10-15分钟即可。

更为重要的一点是，在煮粽叶的时候，不能只放清水，还需要加入一小勺的小苏打或是食用碱，这样可以起到固色的效果，使得粽叶在水煮的过程中依然能保持原有清新的颜色，避免发黑。另外粽叶在碱 *** 水中煮过之后，其本身也会呈现为碱 *** ，包好的粽子香味更浓。

第四步：冷水浸泡

粽叶煮过之后，要立即从锅中捞起来，放到冷水中降温，经过这样的冷热交替，可以让粽叶的质地更加坚韧，在包粽子的时候更方便，不容易开裂。另外在包粽子时，要注意，要将粽叶光滑的一面朝上，带有细小绒毛比较粗糙的一面在下边，这样包出的粽子不容易粘在粽叶上。

【技巧总结】

1、粽叶清理干净之后，不能直接上锅煮，而是需要提前进行浸泡，使粽叶有充足的时间吸水，恢复柔韧的质地，尤其是在用干粽叶的时候，一定不能省略。在浸泡的时候不要忘记在水中加盐。

2、煮粽叶时，除了加宽水，提前烧开之外，还要在水中加入一些碱，这样煮出的粽叶清新翠绿不发黑，而且包出的粽子更香浓。

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干粽叶还用煮吗怎么煮 干粽叶要煮多久

煮粽叶，直接下锅煮难怪包不好，记住3点，粽叶香味浓郁韧 *** 更好

煮粽叶，直接下锅煮难怪包不好，记住3点，粽叶香味浓郁韧 *** 更好，大家好，我是@水墨尚食，端午节了，就跟大家分享煮粽叶的3点技巧。

农历五月的第五天就是端午节，端即开始的意思，“五”与“午”同音，因此叫作端午节，是中国的四大传统佳节之一，蕴涵了古老星象文化和深邃人文文化等，流传时间久范围广，在传承发展过程中，又融合了各个民族的习俗，因此端午节是一个叫法众多，习俗丰富的传统节日。

端午节又称为端阳节、重午节、天中节、龙舟节、女儿节等，有赛龙舟、挂艾草及菖蒲、放纸鸢、拴五色丝线、躲端午、避五毒、饮黄酒、食粽子等习俗，在众多的节日习俗中，有些逐渐被遗忘，有些地域 *** 强，而食粽子则是流传至今最广的习俗，因此到了端午节前后，包粽子吃是少不了的。

粽子种类很多，大致可分为甜粽和咸粽，南方人喜欢吃咸粽，北方人喜欢甜粽，粽子口感软糯清香，包法多变，可以是三角形、长方形，也可以是圆锥形，不管哪种包法，都离不开粽叶，粽叶不处理好，不仅包的时候容易破，而且叶香味还不浓，吃起来味道也会差点，所以处理好粽叶也很重要，煮粽叶，直接下锅煮难怪包不好，记住3点，粽叶香味浓郁韧 *** 更好。

煮粽子3要点

1.泡

粽叶分为两种，一种是干粽叶，一种是新鲜粽叶，干粽叶大家知道要泡软后才能使用，其实新鲜粽叶也是需要浸泡的，一是为了使粽叶吸水更柔软，二是可以去除表面吸附的脏物质。

不管是干粽叶还是新鲜粽叶，先放入盆中，加入清水，撒一点盐搅拌均匀，然后浸泡1个小时，盐的主要作用就是杀菌，使粽叶更干净卫生。

2.煮

粽叶不是泡好后就可以直接包了，而是还要煮，没煮过粽叶会有一股青味，而且草酸含量偏高，煮过的粽叶清香味更浓，蒸出来的粽子不会发黑。

做法就是锅中烧水，水开把浸泡好的粽叶修剪两端放入锅中，再加入食用碱、少许油煮3分钟。

水烧开再放粽叶是为了缩短煮的时间，保持粽叶的翠绿，加入食用碱可以使粽叶草酸含量降低，增加粽叶柔韧 *** ，加入油主要是为了粽叶表面裹有一层油，即可以使粽叶青秀，又可以使蒸出来的粽子不粘叶子。

3.凉

煮好的粽叶不能捞出来直接放凉，而是要放入冷水中马上过凉，就像青菜过水一样，经过高温洗礼，食材内部已经发生改变，如果不用冷水过凉，很容易失水干燥以及变黑。

冷水过凉的作用还可以保持粽叶长久不变色，使粽叶延展 *** 更好，过凉以后放入一边沥干水分，就可以包粽子了。

【煮粽子】

准备食材：糯米、葡萄干、食用碱、小苏打、粽叶。

1.糯米和葡萄干分别用清水浸泡起来，糯米浸泡2个小时即可，葡萄干浸泡30分钟。

2.粽叶清洗干净，按照上面3要点把粽叶处理好备用。

3.糯米浸泡好后沥出水分，再把葡萄干和糯米、食用碱、小苏打拌均匀。

4.取几篇粽叶，先对折窝成圆锥形，然后放入糯米和葡萄干，压实放8分满，然后把上面粽叶向内对折，封好粽口，包裹紧，用绳子捆好即可。

注意：糯米不能放太满，因为糯米蒸熟会膨胀，太满容易漏出来，捆的时候要稍微松一点，不然粽子蒸熟体积变大，就会撑破溢出。

5.锅中烧水，水 *** 入包好的粽子，大火煮开，转小火煮4小时，然后焖一会就可以出锅食用了。

注意：粽子煮2个小时也会熟，但是味道和口感上还是有所欠缺，煮4个小时粽香味才能完全释放出来，糯米更加软糯适口。

水墨话语

粽子是端午节的特色节日美食，在端午节前后家家户户都会吃粽子，很多人喜欢享受自己动手包粽子的乐趣，自己包的送人更多了一份用心，包粽子时，更先要把粽叶处理好，记住3点包出来的粽子才会好看又好吃，煮的时候也要注意了2点，可以按照上面 *** 试试。

以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及 *** 技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

#情满端午#

吃剩的粽叶真是个“宝”，留在家中真实用，花钱都买不到，快试试

端午节已经结束了，那么家里多余或者吃剩下的粽叶都直接扔掉了吗？你知道吃完粽子之后粽叶放在家里还有其它的用处吗？今天就给大家分享一招吃完粽子之后粽叶的妙用，解决了很多家庭困扰的烦恼。下面就来看一下粽叶放在家里到底有什么用处吧！

粽叶的妙用

粽叶的妙用一：蒸馒头

吃完粽子之后，粽叶别急着扔掉了，放在家里还有大用处，解决了很多家庭的困扰。当家里蒸馒头的时候，我们可以将吃剩下的粽叶洗干净剪成块状。把剪下来的粽叶铺在蒸笼的下面，再放上馒头蒸一蒸。这样蒸出来的馒头会有一股香味。

粽叶的妙用二：煮鸡蛋

你知道怎么煮鸡蛋不会破壳吗？煮鸡蛋时，先往锅内倒入水。再将吃剩下的粽叶洗干净放进锅内就可以了。最后，放入需要煮的鸡蛋。这样煮鸡蛋不仅不会破壳，而且煮出来的鸡蛋有茶香。

粽叶的妙用三：提供植物营养

植物缺少营养物质就容易死掉。那么，你知道怎么给植物提供营养物质吗？遇到这样的问题，教你一招解决的 *** 。先将吃剩下的粽叶洗干净。再把粽叶剪碎塞进土壤里面发酵一段时间就可以了。因为粽叶发酵之后产生的物质可以提供植物生长所需的营养物质，所以吃剩下的粽叶千万不要扔。

看完这个生活小妙招，你知道粽叶除了包粽子还有什么用处吗？你知道吃剩下的粽叶有什么用处吗？赶紧学会这招，把粽叶放在家里特别实用，解决了很多家庭困扰的烦恼。吃剩下的粽叶 *** 利用，你学会了吗？看完后抓紧转告身边人。如果你觉得实用记得转发分享给身边的朋友，帮助更多有需要的人。下期再见，拜拜！

端午节快到了，自己动手包粽子，粽叶怎么处理才能包粽子啦？

粽子作为中国传统的美食之一，在端午节时享誉全国。而粽子最关键的材料就是鲜粽叶。鲜粽叶是一种怎样的叶子？应该怎样处理鲜粽叶才能 *** 出美味的粽子呢？这篇文章将介绍两种不同种类粽叶的处理 *** ，希望对大家有所帮助。

之一部分：芦苇叶的处理 ***

芦苇叶是比较常见的粽叶，其叶面喜欢吸附红色沙子，所以清洗芦苇叶是 *** 粽子的之一步。

1. 清洗芦苇叶

鲜芦苇叶不需要泡水，直接进行清洗。取一个清水盆，将芦苇叶严格按照头、身、尾分开，浸泡在凉水中5分钟，然后倒掉水。

2. 擦洗芦苇叶

取一条小毛巾或干净的棉布，在芦苇叶上轻轻擦洗，力度不宜过大，以免损坏叶片。再用清水冲洗干净，放入热水锅中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中 *** 。

3. 晾干芦苇叶

*** 完后，将芦苇叶表面的水分用毛巾轻轻擦干净，摆放在通风处晾干。注意，芦苇叶的颜色晾干后会变成淡 *** ，这是正常现象。

第二部分：箬竹叶的处理 ***

箬竹叶是比较高级的粽叶，清洗和处理过程也相对比较繁琐。

1. 泡水过夜

鲜箬竹叶需泡水过夜，泡叶水的温度要低于叶片的温度并确保水足够，这样可以让箬竹叶水分充分吸收，防止煮的时候很容易烂掉。

2. 清洗箬竹叶

第二天，先剪掉箬竹叶的叶柄，用清水清洗干净。然后将叶片摆成一排，从顶部到底部，尤其是叶尖、叶缘和叶子两端，要特别注意清洗。

3. 焯水

将清洗干净的箬竹叶放入开水锅中，用旋煮法焯水，将箬竹叶轻轻倒入锅里，然后立即收火，焯水的时间也不要太长，大概15秒钟就可以捞出来，然后用冷水冲切并晾干。

总结

总体而言，对于鲜粽叶而言，清洗和煮烫的过程很关键。只有做到清洗彻底、焯水技巧恰当并且适时晾干才能保证粽子的口感和品质。而这其中又有一个问题，就是如何保证叶片的薄厚和软硬程度，这就需要厨师们根据经验和口感来把握了。不同的材质，处理方式也不同，同时也要注意每个时期的不同特 *** 对鲜粽叶的影响，才能 *** 出美味的粽子。

当然很多人会选择在网上购买粽子走亲访友，小编给大家推荐个品牌供大家选择：

五芳斋

五芳斋，1 *** 1年创立于中国，是中国粽子行业的知名品牌。作为中国粽子行业的领军企业，公司拥有国家地理标志（原产地），也是中国食品工业协会粽子行业 *** 会会长单位。五芳斋的传统粽子秉承了中国美食文化的独特魅力，一直被誉为“江南粽子大王”。公司致力于传承和发扬中华传统美食文化，不断用心打磨粽子品质，让每一位消费者都感受到它们的美味和品质保证。五芳斋粽子，相传 *** 影帝 *** 也是爱不释口，让粽子在食客口中走向了更广阔的市场，成为 *** 中国传统美食文化的钟表之品。

真真老老

真真老老食品公司，是嘉兴市知名品牌之一，每逢端午佳节，它的产品总是备受欢迎。公司的每一个步骤都是经过精心研制和不断尝试的结果，从配料中的鲜香肉类，到 *** 的糯度，甚至包裹时的细节处理，都得到了最完美的呈现。这种专注和追求完美的态度已经深深地融入到了公司文化之中，成为了真正意义上的传承。由此，真真老老食品公司的产品不仅受到了嘉兴本地消费者的青睐，更发现了一批海内外游客的喜爱。每一口粽子都散发着一股浓郁的传统韵味，它们不仅仅是一种美味的食物，更是中国传统美食文化的体现。

三珍斋

兴三珍斋食品有限公司创立于1848年，是一家历史悠久的老字号企业，总部位于浙江省。多年来，该公司一直专注于农产品的深加工领域，以粽子为主打产品，成为了浙江省的知名商号。兴三珍斋食品有限公司以其精湛的工艺和严格的品控，保证了产品的口感和品质，深受广大粽子爱好者的喜爱。同时，公司致力于将儒家文化融入到企业文化中，弘扬中华优秀传统文化，进一步拓宽了企业的发展道路。在未来的发展过程中，兴三珍斋食品有限公司将继续秉承传统工艺，不断创新，为消费者提供更加优质的产品和服务。

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煮粽叶时很多人用错水，难怪容易破！牢记4步，不断不破，韧 *** 好

煮粽叶时很多人用错水，难怪容易破！牢记4步，不断不破，韧 *** 好

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮粽叶时很多人用错水，难怪容易破！牢记4步，不断不破，韧 *** 好！』

五月初五端午节，是我国的四大传统节日之一，已经有几 *** 的历史了，叫法多达20多种，比如端阳节、重午节、躲午节、地蜡节等，主要的习俗就是划龙舟、吃粽子。

还有2天就是端午节了，你准备买粽子还是包粽子呢？我认为，平时可以买着吃，但端午节一定要亲手包，这才有仪式感。如果要包粽子，可以开始做准备了，处理糯米、粽叶， *** 馅料，需要忙活一阵子。

粽子是用粽叶包裹的，常见的粽子就是芦苇叶、箬叶等，其实很多植物的叶子都能包粽子。

为什么要用植物叶子当粽叶呢？因为在煮粽子时，叶子的清香味会慢慢释放出来，被糯米吸收，所以粽子才有一股清香味。

除了叶子的种类不同，粽叶还分为鲜粽叶、干粽叶，都不能直接包粽子，因为韧 *** 不够，会破裂、漏米，所以需要经过一些处理。大多数人都会把粽叶煮一下，然而还是容易破，到底问题出在哪儿呢？

处理粽叶时，只是煮还不够，下面和大家分享一下处理技巧，保证柔软，不破不裂，韧 *** 好。

【粽叶的处理 *** 】

1、洗粽叶

无论干粽叶还是新鲜粽叶，都不是很干净，表面有一层浮灰，放入清水中轻轻洗2遍，沥干水分。洗粽叶时不要太用力，也不要用刷子刷，以免把粽叶弄破。

2、泡粽叶

在煮之前，粽叶还需要浸泡一下。把粽叶放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，压上一个重物，浸泡4个小时。用淡盐水泡粽叶，可以让粽叶快速吸收水分，变得柔软；同时，食盐能让增强粽叶的筋 *** ，粽叶就更有韧 *** ，弯折时不断不破，包粽子不漏米。

新鲜粽叶是野外采摘的，可能会有细菌、虫卵，淡盐水有杀菌消毒的作用，让粽叶更干净。

3、煮粽叶

粽叶浸泡吸足了水分，就可以下锅煮了。煮粽叶冷水下锅还是开水下锅？很多人做错了，难怪粽叶容易破。冷水下锅，煮的时间太长，粽叶被煮烂了才会破，所以要开水下锅。

锅里倒入适量清水，加入一勺苏打粉，大火烧开后放入粽叶，也要压一个重物，煮3分钟后立刻捞出。苏打粉可以让粽叶变得更柔软，防止叶绿素流失，煮好的粽叶颜色更翠绿，同时中和了叶子中的酸 *** 物质，味道也更清香。

4、粽叶过凉

粽叶煮好后捞出，放入冷水中泡着，进一步提高了韧 *** ，颜色保持翠绿不发黄。

叶绿素在高温下容易分解，如果煮好的粽叶不用冷水迅速降温，粽叶就容易发黄。过凉后粽叶热胀冷缩，韧 *** 变强了。

经过这4步，无论鲜粽叶还是干粽叶都非常柔软，不断不破，韧 *** 好，需要包粽子的朋友快收藏起来。

没用完的粽叶怎么办？可以一直泡在水里吗？

粽叶不能一直泡在水里，会泡烂的，如果没用完，将粽叶放在阴凉通风处晾干，用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻即可，放一年都不会还。

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端午过后，剩下的粽叶不要扔，教您一个小妙招，解腻促消化，实用

欢迎大家观看二姐这篇端午过后，剩下的粽叶不要扔，教您一个小妙招，解腻促消化的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之端午过后，剩下的粽叶不要扔，教您一个小妙招

我们已经过完了端午节，也吃了很多 *** 端午的粽子，但很多时候我们都会买很多的手工粽子或者粽叶、糯米等等。因此可能在冰箱里还剩下很多冻着的粽子，还有一些没有包好的粽叶。而不管是剩下还没有包的粽叶或者吃粽子剩下的粽叶，如果将这些粽叶直接扔掉其实非常可惜的。其实剩下的粽叶不要扔，教您一个小妙招，做成茶饮不仅解腻还能促消化，下面我们来说一下具体的做法。

教您一个小妙招，解腻促消化，实用

我们先来说一下粽叶的营养，粽叶里面富含了大量的氨基酸、黄酮类物质，而这些成分都是抗氧化的成分，所以对 *** 也是有益处的。另外粽叶中还含有钙、铁以及硒元素等多种微量元素，另外纤维素的含量也很多。而粽叶本身也是微凉 *** 的食材，能起到降燥去湿气的效果。用粽叶搭配大麦茶，不仅清热降火还能解腻促进消化，也是非常好的夏季饮品。

*** 粽叶大麦茶的 *** ：

1、首先如果冷冻后的粽子，那我们就吃完粽子之后保留下粽叶，然后用水将粽叶清洗干净即可。等我们将粽叶清洗干净之后，然后在水中浸泡一段时间，这样附着在上面的糯米就都能泡下来了。如果是还没有包的粽叶，那么我们直接洗干净粽叶之后，将粽叶浸泡好即可。

2、随后我们把粽叶切碎，随后把粽叶碎放入杯中，在里面加上一点大麦茶，然后倒入开水。

3、将开水和大麦茶、粽叶碎都充分混合，等我们放一段时间之后就能喝了。闻着都是一股清香的味道，大麦茶经常用来作为饭后的茶饮，对于清热解腻、促消化都有很好的效果，而粽叶本身在夏季也能清热降燥，并且还有排湿气的效果，因此两者搭配在一起也是不可多得的养生茶。

总结

因此我们就知道，不管是还没有用的粽叶，还是吃完粽子之后剩下的粽叶，两种粽叶我们都不能扔掉。按照上述 *** 处理好之后，就可以将粽叶放到水中浸泡了，等处理成粽叶碎之后即可，这样就能后续煮粽叶和大麦茶了。做这道粽叶大麦茶在夏季喝正合适，也是这段时间不可多得的茶饮，饭后喝点粽叶大麦茶不仅清热去燥气，而且饭后喝还有很好的解腻效果，还能促进消化。

以上就是二姐写的关于端午过后，剩下的粽叶不要扔，教您一个小妙招，解腻促消化的文章。欢迎大家多和二姐交流！

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