记者 丁安顺 孔媛媛 济宁市任城区唐口街道姚军麻辣鱼庄，所选鱼种为半野生草鱼，味道鲜美，营养丰富，极易被 *** 吸收。鱼未上桌，香飘满厅，满目的辣椒红亮养眼， *** 味蕾，鱼肉口感滑嫩、油而不腻、麻辣鲜香，食后口不干，心不燥，不上火，麻上头，辣过瘾，令人回味无穷，流连忘返…….
健康又过瘾的川味麻辣鱼，就是这个味儿*** 期间居家办公，两天买一次菜，买回两斤的江团鱼， *** 麻辣鱼，满足家人的味蕾需求。
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用料- 豆瓣 少许
- 大葱 一颗
- 大蒜 8瓣
- 鱼佐料 一包
- 江团鱼 两斤
- 青花椒 20个
- 干辣椒 15个
- 土豆 1个
- 青笋 1个
- 火锅宽粉 1包
- 小葱 5根
- 莲菜 1个
- 花椒粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
1、 *** 防控，要求每两天外出买菜一次。买了这条两斤的江团鱼。
2、去除鱼的内脏和鱼鳃等，清洗干净。鱼的两侧鱼肉剔下来，鱼骨斩成段，鱼头破开两半。
3、鱼肉和鱼骨装在大碗里，放入葱段姜片，少量食盐和高度白酒。抓拌均匀，略有粘稠。
4、青笋，莲菜，土豆等切片，煮熟后捞出。
5、炒锅加入食用油，油烧热后，放入青花椒，红辣椒，姜片，蒜片炒香。再放入豆瓣麻辣料炒香，加入生抽料酒少许醋后，倒入热水，能没过鱼片。大火烧 *** 入腌制好的鱼骨，大火烧开两分钟。
6、再放入鱼片，待鱼肉烧熟，盛入鱼盆。在鱼肉上撒上花椒粉和干辣椒粉。再浇上呛好花椒和干辣椒的热油。撒上小葱碎粒，一盆麻辣鲜香的鱼就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「香辣鲫鱼」#豪吉川香美味#By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 1条（400G）
- 油 3汤匙
- 盐 1/2汤匙
- 红烧酱油 3汤匙
- 花雕酒 3汤匙
- 豪吉麻辣川香汁 2汤匙
- 姜 6-8片
- 蒜 3瓣
- 葱 5根
- 香菜 2把
- 熟白芝麻 1把
1、鲫鱼一条洗净，刮干净表面鱼鳞。
2、从肚子处剖开，去除内脏和腮，将1/2汤匙细盐抹在表面和里面，腌制半个小时，用厨房纸吸干表面水分。
3、起油锅，加入3汤匙油烧热，放入腌制好的鲫鱼将两面煎至微黄。
4、加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
5、加入红烧酱油3汤匙、花雕酒3汤匙、豪古麻辣汁2汤匙和适量水至没过鱼的一大半。大火煮开3分钟，翻面，煮至汤汁浓稠后出锅。表面撒上香菜碎和熟白芝麻装饰。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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跟饭店大厨学的蒸麻辣鱼的做法，果然好吃到没朋友先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟，葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。腌制好的鱼摆盘姜丝 *** 斜口放蒸锅上蒸十五分钟！十五分钟鱼熟后抬出来！把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。热油倒入沾水碗后加入藤椒油，充分搅拌均匀。把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。鲜香麻辣的蒸鱼就好啦！
只需几步,就能做出美味的麻辣鱼? 你好！今天我要教你 *** 一道令人垂涎欲滴的麻辣鱼！这道菜以新鲜的鱼肉为主要材料，配以香辣的调料，口感麻辣爽口，绝对是辣食爱好者的更爱！让我们开始吧！
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜的鱼肉：选择鱼肉质地鲜嫩，如鲈鱼或草鱼。
- 麻辣调料：包括辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等。
- 食用油：用于炸鱼和炒调料。
- 葱姜蒜：提供额外的香气。
- 盐和酱油：用于调味。
*** 步骤如下：
1. 鱼肉处理：将鱼肉洗净，切成块状备用。在鱼肉表面划几刀，使调料更容易渗透。
2. 炸鱼：将适量的食用油烧热，将鱼块放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
3. 炒调料：在另一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入麻辣调料炒出香味。
4. 调味：将炒好的调料倒入炸好的鱼肉上，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，使调料充分渗透入鱼肉中。
5. 出锅：炒好后，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用啦！
这道麻辣鱼不仅美味，而且有许多好处！鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力和维持心血管健康。辣椒和花椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强抵抗力和促进新陈代谢。此外，麻辣口味还能增加食欲，提神醒脑。快来尝试一下吧！?
#夏日开胃餐#香辣酸菜鱼这样做，隔壁小孩都馋哭了酸菜鱼味道咸鲜香辣，口感好营养丰富。多吃鱼肉身体好。鱼含有蛋白质高。
By 豆粉草海
用料- 草鱼 1条
- 葱 3根
- 姜 5片
- 蒜 6瓣
- 酸菜 1块
- 鸡精 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
1、备好食材
2、酸菜辣椒姜蒜葱切好
3、鱼里加入淀粉料酒拌匀
4、锅里放油炸一下鱼捞出来
5、锅里炒酸菜姜蒜
6、加两碗水烧出香味
7、到入鱼
8、烧熟加鸡精葱出锅
9、成品
小贴士特别好吃开胃菜。
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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吃过辣子鸡，你有吃过辣子鱼吗？我亲自实践过，的确麻辣鲜...鲈鱼不要总是清蒸了，吃腻了一个口味，总要来点创新的。更新了几百道详细的家常美食，今天这道菜我相信能给你带来不一样的灵感。整条鱼都利用上了，你就统一把它切成条状。切完洗净下生姜、盐、胡椒粉腌制五分钟。敲一个鸡蛋再里面可以增加鱼块的色泽。再下两勺土豆淀粉，均匀裹上粉锁住水分。炸的时候不会太干也不容易散掉，抓到这种程度就可以了。
油温烧到六成下锅炸，用中火炸了五分钟就熟了。如果你追求口感想要脆一点可以复炸一遍。锅留底油下生姜、蒜片中火炒香。这道菜的灵魂：干辣椒、干花椒，要的就是它的麻辣鲜香味。涂抹是种美德。加点芹菜段，撒上椒盐粉，开大火快速翻拌均匀即可出锅。
这样做的辣子鱼块没有一点腥味，而且香辣可口，有空的时候试一下，你会有意想不到的惊喜。
蒸麻辣鱼这样做，解馋堪比红烧肉吃这道菜是我刚步入社会时一个姐姐做的，虽然好多年没联系了但是这道菜的味道让我怀念。
By 安腊
用料- 草鱼 1条
- 芹菜 半根
- 葱 200g
- 香菜 200g
- 芝麻 100g
- 草 适量
- 小米辣 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 糖 适量
- 姜蒜 适量
1、先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟，葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。
2、腌制好的鱼摆盘姜丝 *** 斜口放蒸锅上蒸十五分钟！
3、十五分钟鱼熟后抬出来！
4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。
5、热油倒入沾水碗后加入藤椒油，充分搅拌均匀。
6、把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。
7、鲜香麻辣的蒸鱼就好啦！
小贴士鱼没蒸熟时锅盖不能揭开 ，热油呛沾水料时油不易多放，放多了吃起来会比较油腻 。
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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这道麻辣 *** 鱼一上桌，全家都爱吃一道开胃的餐前小菜，平常用来下粥也很不错，用来炒菜也很好吃
By 薯条沾腐乳
用料- *** 鱼 400克
- 玉米油 30克
- 辣椒油 50克
- 白砂糖 5克
- 花椒油 15克
1、准备好 *** 鱼
2、冲洗干净
3、浸泡一会儿
4、锅中放油烧热
5、放入沥干水分的 *** 鱼翻炒几分钟
6、放入辣椒油、花椒油
7、继续翻炒
8、放入白砂糖
9、中小火炒至水份完全收干
10、装盘食用，其他的可以装入可以密封的玻璃罐子中保存
*** 鱼的营养功效清热、止泻、治疗慢 *** 肠炎、肺结核。 *** 鱼预防和治疗心血管循环 *** 的疾病具有特殊疗效。对 *** 防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
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赶紧收藏！麻辣捞汁小黄鱼绝对美味的秘诀川菜好吃吗？好吃的呀，麻辣鲜香，独具风味。 但是如果想在家做出地道的川味，需要准备的调料有一大堆，而且，调味也不是很容意把握，想想就很麻烦，还是算了吧。 但，自从遇见了用优质四川辣椒和花椒为原料的豪吉川香汁，这一切就改变了。 蘸、拌、煮、烧、炒、蒸，样样都精通的豪吉川香汁，可以在烹饪过程中直接加入菜品中，也可以和其他调味品搭配使用，只需要简单的几步，就能让你每天都能轻松的变着花样吃川菜，就象今天的小黄鱼，特别的调入香气浓郁的豪吉麻辣川香汁，使其先有了基础复合的底味，再结合上海熏鱼的做法， 成品口感复合，超赞的哦。
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小黄鱼 8条
- 豪吉麻辣川香汁 15克
- *** 10克
- 生抽 1.5汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 纯净水 1小碗
1、食材，特别准备了百搭的川式调味神器，凉菜、炒菜、干锅、半汤菜等等都适用的豪吉麻辣川香汁，今天这道菜的成功与否全靠它了。
2、小黄鱼去内脏后，再把鱼鳞刮一下，然后洗净、沥干水分。
3、纯净水倒入锅中，再把保证了基础复合底味的豪吉麻辣川香汁（这个麻辣汁，打开瓶盖就能闻到一股香气，就是那种很经典的川式香，而且这个料汁没有调料的残渣，使用起来既方便，又能很好的包裹住食材）。
4、再把 *** 、生抽和蚝油放入，煮至糖融化，料汁稍稍有点浓稠，关火备用。
5、接着煎鱼，热锅热油，，把小黄鱼放入，煎至一面金黄，翻面继续再煎另一面，两面都变成金 *** ，基本也就是熟了（不要频繁的去翻面，容易碎，一定要等鱼定型后，再去翻动）。
6、煎好的鱼，趁热泡入煮好的料汁中，看看这个色泽，油亮红润，超级能 *** 食欲呀。
7、装盘，先把小黄鱼在盘子里码放好，再沿着盘边倒入料汁。
8、最后，再撒上些葱花和小米椒圈做装饰。
9、一道红润 *** 的川式家常美味就做好了。
10、咸鲜香辣，还有点点麻，就着这个，我能吃下两碗米饭。
11、鱼肉鲜嫩，很入味哦。
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