大家好，我是刘先生，两个孩子的爸爸。天气越来越凉了，早上就想给孩子做点热乎的早餐。说到热乎的早餐，我就想起了面条。面条对于我们北方的家庭真的是必不可少的。面条的种类也是多种多样的，今天是周末，每个周末都会带孩子出去玩，那么就给孩子做个榨菜肉丝面吧。不但做法简单容易上手，更重要的是味道咸香适口，非常好吃！白滑的面条上浇上炒好的榨菜肉丝卤，再放上煎好的荷包蛋和烫熟的青菜，真是香气四溢。孩子都能吃上两大碗。营养还全面！话不多说直接上教程。早上不知道吃什么赶紧学起来吧！
食材：榨菜，猪里脊，葱，蒜，挂面，青菜，鸡蛋。
做法：先把里脊肉洗干净，切成丝。葱和蒜切成碎沫。先在锅里煎上几个荷包蛋放进盘中备用。锅里烧油，油热后放入猪肉炒至变色，再放入葱沫和蒜沫，接着放入榨菜，我用的是买的现成的榨菜。一块翻炒。放些生抽把它们翻炒均匀，再加入适量清水，等水煮开后加点胡椒粉就好了。因为榨菜是咸的就不用放盐了。
接着烧水煮挂面，煮面的时候往里面烫一些青菜，这样有菜有肉更加营养。煮好后把面盛到碗中浇上刚才做好的榨菜肉丝卤，再放一个荷包蛋和烫好的青菜。一碗热气腾腾，营养美味的榨菜肉丝面就做好了。
再给孩子搭配上牛奶还有水果，又是一顿丰盛的早餐。等孩子大口吃完就可以带他们出去玩了，又是一个愉快的周末！
感谢您的阅读！
小白也能轻松学会的肉丝面，不油腻超好吃哦！肉，姜都切丝……我刀功不好将就看着吧=_=我用的油麦菜锅里放油扔个八角进去爆香然后捞出来扔掉^o^放姜炒出香味炒肉啦～等肉有 *** *** 的时候放花椒面，盐，酱油加热热的开水煮～煮开后先烫青菜，烫好后捞出来放碗里然后煮面面熟了放上葱花开吃吧～（≧?≦）香香哒……我看着他们吃+_+我好方=_=他们吃的那叫一个香(°_°)完全不顾我的感受(′?_?`)我就这么一直方下去吧(((o(*?▽?*)o)))
这样做青菜肉丝面，比饭店里的还好吃青菜洗干净，不用切，肉切片，先炒肉，放点酱油，撒点辣椒粉，放入青菜翻炒，3分钟起锅。开水下锅煮面，放点大蒜末，拌匀。高DHA,宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,功效,面
一碗地道的酸菜肉丝面，肉丝细嫩滑口，汤汁酸爽根本停不下来??汉代许慎在《说文》中指“菹”为“鲊菜”，即酸菜。《说文》中还提到了另外一个字--“蕰”，为泡菜容器。这说明，我国最早在汉代就已经开始泡制酸菜了。
川渝地区泡制酸菜的历史十分悠久，考古学家在大宁河流经重庆巫溪境内的西晋墓葬中挖掘出了一个距今已经1700多年的土陶四系 *** 罐，在忠县乌军镇将军村也出土了有1500多年历史的泡菜坛。
一千多年里，我们的祖先对泡菜坛盐水和泡制食材经过不断反复实践，发现产于我市的一种芥菜是泡制酸菜的好材料，用它泡出来的酸菜，色泽黄亮、质地脆爽、口味醇厚。用泡芥菜搭配猪肉丝做面臊子，成品色泽浅黄，口味酸鲜醇正。酸菜所具有的特殊乳酸味，经过家乡山水的洗礼，带给我们浓浓的乡情和亲情。
酸菜肉丝面的 *** ***
主料:碱水湿切面150-200克，里脊肉200克。
辅料:泡酸菜80克、菜籽油50克、猪化油适量、湿淀粉80克、筒骨汤30克。
调味料:辣椒红油15g、大葱20g、小葱5g、小米辣20g、花椒粉5g、生抽酱油5g、食用盐2g、味精3g、老姜20g、蒜 *** 5g。
美食 *** 作步骤:
(1)将肉切成长5厘米、粗0.3厘米的丝，加入清水15克搅上劲（手感粘稠）。然后用盐、味精1克、湿淀粉码匀。
(2)酸菜切小块;小米辣切去蒂，再改刀切成粗细均匀的丝;老姜5克剁成姜末，15克切成片;蒜米切成蒜蓉;小葱改刀切成葱花:大葱改刀切节后拍松。
(3)拿一个干净的锅放在火口上，倒入菜籽油烧至140℃，首先放入酸菜丝煸炒乳酸菌的酸香味后放入小米辣丝炒至断生，下盐1克、味精1克，炒匀起锅装入盛臊子的容器内。
(4)净锅重置火口上，加水烧沸，下姜片、葱段熬味后拣去姜片、葱段，将肉丝抖散入锅汆至断生，起锅装入另一个盛臊子的容器内。
(5)取一面碗，放入姜末、蒜末、红油辣子、酱油、味精1克、花椒粉、筒骨汤、猪化油调匀。
(6)煮面锅加水烧沸，放入面条煮至熟透，起锅挑于面碗内，先舀入酸菜丝于碗的一端，然后舀入肉丝于碗内的另一端，撒上葱花即成，即可垂涎三尺...
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大鱼大肉吃腻了，没胃口就煮一碗酸菜肉丝面，酸辣爽口的肉...酸菜肉丝面。
·热油里放上几粒盐打一个鸡蛋。
·大夏天的，您要是没什么胃口就跟我做这2分钟就能搞定的面，还是这个锅不用刷。
·把肉丝放里给它炒熟炒散，放点葱、蒜、小米辣翻炒均匀，来一点点生抽。
·好吃的关键就是这重庆毛哥酸菜，它是采用非遗工艺制成，用它做酸菜鱼酸菜白肉炖排骨粉条吃馅都特别香。
·加热水给它煮开面条煮熟。
每天更新懒人家常菜，想吃不会做还能找着我，这样做的酸菜肉丝面好吃爽口，不管是早餐还是夜宵全家都爱吃，尤其适合没什么胃口的夏天。
您也快做起来吧！
一碗酱香菠菜肉丝面，有菜有蛋有肉营养更健康晒晒我的面食每次都是这样对某娃说：“多吃蔬菜和水果，才能更健康更漂亮。”一周都不出门了，翻了翻冰箱绿叶的就剩1小把菠菜了，一大早也不愿多折腾厨房，拿出2个鸡蛋打撒炒出黄白分明的蛋碎，1小块瘦猪肉切丝用甜面酱和豆瓣酱腌制10分钟炒出酱香味的肉丝，上周买了两袋10斤装的面粉，用面条机出了6袋粗细不等的面条，分包冷冻保存，随吃随取，就这样一家三口的早餐，不到半小时轻松搞定一人一碗酱香菠菜肉丝面，有菜有蛋有肉热腾腾下肚后就已知足。酱香菠菜肉丝面新良 高筋小麦粉 5kg笔记
怎么做肉丝面更好吃？教你在家巧做肉丝面面条是我们经常吃的主食，面条的吃法无非就是用水煮，但煮完后的面条可是有很多种吃法，家常做法就是清水面、鸡蛋面、青菜面、炸酱面、肉丝面等等。今天给大家介绍的是就是肉丝面，其实肉丝面很简单，每个人几乎都会做，但是有的人做的好吃，有的人做完如同清水面。那就是你没掌握好 *** 。
面条……适量；猪肉……200克； 蒜……2瓣；姜……适量
花椒粉……适量；青菜……适量；料酒……1汤匙
酱油……1汤匙；生抽……1汤匙；食用油……适量
锅内加入水烧开
放入面条
面条煮好后关火备用
肉切条（或丝）；姜切丝；蒜切片
另起锅放油，放入姜丝
放肉翻炒
加入料酒一汤匙
炒变色后加入蒜片
酱油一汤匙；生抽一汤匙
翻炒均匀加入清水（加开水为佳）
水开后加入花椒粉
放入青菜（根据个人喜爱选择青菜）
煮一会即可关火
盛出面条，不要盛面汤
浇上肉丝汤
加点小咸菜，冬天暖暖的来一碗
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我喜欢吃面，尤其喜欢吃咸菜肉丝面。咸菜肉丝面好吃不好吃，关键在咸菜。
有朋友知道我喜欢吃面，问我最喜欢吃什么面？我毫不犹豫回答，“咸菜肉丝面”。朋友再问我，咸菜肉丝都属于吃面的浇头，明明是肉价钱贵，为什么咸菜的名字在肉丝前面？二牌抢了头牌的位置，是不是有点不合规矩？这下将我问倒了，我支支吾吾地说，这是习惯吧。后来碰到一个开饭店的老板，他说，咸菜肉丝面是经济型用餐，由于 *** 不贵，决定了其用料也不贵，面条最多是机制面和手擀面的区别，猪肉都差不多，咸菜一般都选用本地的，成本低。可以这么说，咸菜肉丝面好吃不好吃，关键在咸菜，咸菜坐头牌并不为过！
前不 *** 金山，下榻锦江都城酒家。酒家供应自助早饭，第二天早上7点不到，我们就到了餐厅，早餐还没有开始。我们巡视了一下，中西餐都有。突然看到了咸菜肉丝，靠近，一股香喷喷的味道扑鼻而来，赶紧用调羹挖了一勺到盘子里。好东西往往是之一口的感觉，不咸不淡，不酸不甜，那不就是小时候的味道吗？
开饭啦！灶头那端，一位中年阿姨抓了一把面条，二两许，抖散大锅里的笼箅内，只看见锅汤在上下翻滚，几个来回，阿姨将笼箅里的面条倒进了海碗里，海碗里事先放了汤。我端了面，舀了满满2调羹咸菜肉丝。面条的白，宽汤的清，咸菜的深，再加上肉丝的红，色彩就吸引人，鲜，香，入味！一大碗海碗连汤带面全部吃完。在其他宾馆早饭也有面条供应，没有特别的印象，原因就在于缺少了咸菜肉丝。
由于面条 *** 蛋手擀面，在嚼劲和软嫩之间，你会找到一个很好的平衡点。海碗里的汤料 *** 汤加猪油，那是面汤的更高配置了。虽然是大众面点，但是做工精致，面条大受欢迎。
同去的国明兄告诉我，咸菜是本地的腌雪菜。也就是人们常说的雪里蕻。中国是咸菜大国，据说有五千多年历史。咸菜有很多品种，咸菜肉丝面在全国各地都有，每个地方的咸菜肉丝面都说自己的是更好的，关键就在于本地的咸菜，因为咸菜最容易触动人的味蕾。相比之下，我觉得雪里蕻是咸菜中的翘楚。我的同学在国外定居，前年回上海探亲，我请她吃饭，征求对方意见，说是希望能吃一碗咸菜肉丝面，作为东道主的我当然不肯应允，挑选了一家饭店吃了顿大餐。好在这家饭店供应咸菜肉丝面，咸菜就是雪里蕻。当面条端上，朋友迫不及待开吃，那狼吞虎咽的样子让人生怜，我见她的眼里竟有泪水溢出。咸菜，勾起了海外游子对往日生活的怀念，又成了今天品味生活、享受美食的佳肴。（郑自华）
好吃的榨菜肉丝排骨面烹饪技巧，学会了分分钟可以开店了需要准备的食材：1.市场上买的新鲜排骨，不要买太多，主要为了那个高汤。一次五六块即可。到家之后，用冷水拔一下，冷水下锅，抄一下。放入高压锅，多放水炖三十分钟即可，汤好，肉放点生抽也可以吃。
2.准备榨菜，我一般就买市场是一袋的，里面一般有三个，5元钱，也挺咸的，洗完之后需要用水提前泡一下。.
3.面条，提前煮好，千万不要和高汤一起煮了，因为煮面条的时候会有白面汤子出来。
4.肉丝若干
5.剩下的就是一些简单的调料了：小香葱、生抽、盐等。
炒法：先放葱姜和若 *** 辣椒炝锅，然后煸炒肉丝，肉丝变色后直接放入切好的榨菜，直接煸炒，只需放入少许生抽，盐一定少放，榨菜本身就比较咸，其他什么都不用放，要是喜欢拌干面条的还可以放点水，汤多一些。其他千万不需要，保证原汁原味，翻炒差不多就可以出锅，不用要求榨菜太烂糊，脆一点的比较好吃。
烹饪技巧
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。现在我们市场上买的都是老榨菜。
2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放。
菜品特色
榨菜肉丝面，咸香口味的面食。虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的。
作为懒人，在家做这碗面也以极简为追求目标， *** 可以吃好几顿，太美味了。
吃的时候，先放面，然后浇上高汤，撒点香菜和小香葱，放两块排骨，在排骨上面浇上点生抽，然后根据咸度放榨菜，一拌，哎呀，太好吃了，我连汤都能和干净了！
午饭来一碗肉丝面，清淡不腻，色香味俱全，越吃越想吃欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！
每到中午，吃饭愁的要命，楼底下一排排的快餐店，面馆小吃店等，感觉看见就饱，不知道吃什么，而且吃了胃里也不舒服，感觉油乎乎的。今天天气凉爽，中午正好出去了，楼底下来来往往的人群，快餐店排队吃饭的男女老少爷们，或许他们也不知道吃啥，但是午餐又不得不吃，至于营养与否就不在乎了，大部分人都是这样的。
没有胃口的时候，来一碗清淡的肉丝面，心里会舒服一些。尤其是在夏天，天气越热，喝完面条，出出汗，身体的 *** 也就排出来了，那个痛快啊。
今天吃个肉丝面
食材：
面条、肉丝3两 、香菜一把、生抽10g/食盐适量、花生油8ml
步骤：
1.切好肉丝，锅里热油，爆香炒肉丝，炒熟。
2.加入调味品搅拌均匀，倒入少许水，开锅，转小火。
3.水煮面条，面条不要煮的很烂，劲道一些更好吃。
4. 美味的肉丝面做好了，清淡可口不油腻，一碗不够吃的，汤都喝完了。
只需要十分钟，一碗肉丝面就做好了，很简单，很实惠。
提示：
买肉的时候，更好买里脊肉，这样瘦肉丝比较有味道，不要买带肥肉的。反正现在很多人都不吃肥肉，一是里面脂肪太多，二是人们现在都很注重健康，以蔬菜为主，肉适量就可以了。
其实呢，里面你还可以放入自己喜欢的其他食材，我不大喜欢吃油腻的，也不喜欢吃有腥味的肉，所以，只放了点肉丝，如果你喜欢其他口味的，可以随自己的口味儿添加。像涮火锅的一些食材，其实都可以放进去的，很好吃。以前我喜欢吃那些东西，现在早就不吃了，已经戒了4个月了，口味儿清淡，以少油少盐为主，身体很舒服。
其实呢，清汤面也不错，只要你把清汤卤子做好吃了，不建议放太多外面买的调料来勾兑。家里常用的油盐酱醋就可以了。毕竟咱是自己吃，这种面孩子也可以吃。很健康，很放心。
你还可以做成不带汤的，肉丝拌面，很好吃，如果喜欢吃油泼的，可以热点油，放点葱花，泼在面上面，搅拌一下，也很好吃。
面好吃，重要的技术都在汤里面，营养也都在汤里面，所以，想要身体好，多喝汤，喝清淡的汤。
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