临近年末，二次感染即将来袭，虽然我们已经“阳过”了，但也不能掉以轻心。除了做好防护外，也要多吃些高蛋白的食物，增强免疫力，与 *** 对抗到底。
蛋白质作为 *** 细胞组织的重要成分，能为我们的身体提供养料和活力。在如今这个特殊的时期，对于我们的免疫 *** 来说，是一场和 *** 厮杀的“高端局”。无论男女老少，摄入优质蛋白质有利于提高自身的免疫力！
“阳过”以后，这4种肉再贵也要吃，老年一周吃两次，增强抵抗力，手脚有劲精神好，开心过兔年！
一、牛肉—益气强筋
推荐食谱：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
二、鱼肉—清热解毒
推荐做法：【萝卜炖鱼块】
1.草鱼处理干净，去除牙齿，把鱼头切下来，鱼肉剁成1厘米厚的鱼块，然后清洗干净，加入葱段、姜片、食盐、料酒拌匀腌制10分钟去腥码味。
2.蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白萝卜去皮，切成稍微厚一点的萝卜片。
3.鱼块腌好以后挑出葱姜，放入淀粉中拌匀吸干汁水，再分别裹上蛋液、准备炸制。
4.锅内烧油，五成油温放入鱼块，小火炸3分钟左右，鱼块定型、炸酥以后捞出来控油。
5.砂锅中放入姜片，把鱼块和萝卜交叉着摆放在里面，倒入清水没过鱼块，加入食盐调味，大火烧开以后转小火炖煮15分钟。
6.15分钟以后加入胡椒粉、鸡粉、白糖提鲜，再放入蒜苗段稍微焖一下、美味即成。
三、羊肉—提高免疫
推荐做法：【西辣羊肉】
1.准备番茄切片；泡野山椒切成小段；然后把泡好的木耳 黄花菜，稍微改小点。粉皮撕成小块，放一边备用。羊肋条稍微改几刀，凉水下锅煮一下。来几片生姜，一小撮花椒去腥增香。
2.开锅以后把上面的沫子撇出去，然后转小火炖个四五十分钟。给它捞出来，趁热切成大厚片 。煮羊肉的原汤，用密漏过滤一遍。
3.锅洗净烧油，放入葱姜蒜爆香。野山椒段先放一半，增加鲜辣味。再放进去一把花椒，豆瓣酱炒出红油。再放番茄，炒化炒出沙。然后把原汤倒进去，大火咕嘟个几分钟。鸡粉提鲜，胡椒粉也要多放点。
4.汤里炖好以后把锅里的料渣打出来，然后把羊肉倒进去，稍微煮一下。把木耳、黄花菜也倒进去一块煮，配菜断生以后把剩余的野山椒、粉条倒进去。加进去半勺白醋，撒上蒜黄。
整个西辣羊肉汤，都散发着开胃迷人的气息。
四、鸽子—补虚益气
推荐做法：【山 *** 鸽子汤】
1.处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净；一段铁棍山 *** 去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
2.鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
3.砂锅中加入红枣、 *** 参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
4.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会 *** 鸽子汤的原汁原味，然后再倒入山 *** 小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
为什么要少吃鸡肉呢？鸡肉虽然便宜，但是民间有“感冒吃鸡，神医难治”的说法，而且超市里大多数鸡肉都是冷冻鸡，味道也很差。所以，提醒中老年，多吃这4样，高蛋白易消化。
（开心）
萝卜别总是炖肉了，与鸡腿肉同炖，软烂入味，鲜美下饭，全家喜欢秋天这蔬菜正鲜嫩，炖鸡肉软烂入味，鲜美营养，比土豆更受欢迎。炖鸡肉，鲜嫩味美，营养又下饭，是孩子爱吃的菜肴，而孩子一直喜欢小编 *** 的土豆炖鸡腿，而土豆与鸡肉本是完美的一对，那么这一次就别选土豆同炖了，秋天这种蔬菜正鲜嫩，水灵灵的，选它同炖，软烂入味，全家都爱吃，连汤汁也不放过，拌着米饭，又都光盘了。
鸡腿，一直是小朋友喜欢的味美食材，无论是炸、卤、烧、炖，鲜嫩营养。鸡腿含有脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养物质，鸡腿剁块，加入这蔬菜同炖，软烂入味，全家都爱吃。秋天，这蔬菜正鲜嫩，用婆婆种植的萝卜炖鸡腿肉正鲜美。 而平时采收回来的萝卜，一般都是与猪肉同炖，尝试着换为鸡腿肉同炖，比猪肉更鲜美营养。
秋天的蔬菜也是比较丰富的，特别是萝卜，有红皮的、白皮的，还有水萝卜都有上市了，选它炖制鸡肉也是不错的呢。萝卜吃法多样，萝卜中的B族维生素、钾、镁等多种矿物质，可促进肠胃 *** ，有助于体内 *** 排出，助消化，也可增强体质，用它炖制鸡腿肉，营养味美的家常菜，大家也试试吧，特别是用砂锅来炖制，细火慢炖，省时省力，简单几步即可完成，零厨艺也能轻松做出味美佳肴。接下来详细做法呈上，希望你也喜欢。
【萝卜炖鸡肉】的做法
食材：鸡 *** 4只、萝卜适量、姜适量、洋葱适量、叉烧酱4汤匙、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、精盐适量、黄酒适量、大豆油适量。
第1步：将鸡腿剁块，加姜、洋葱、叉烧酱4汤匙、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、精盐适量、黄酒适量拌匀，腌制半小时。
第2步：准备好的萝卜，大约有500克，看砂锅大小而定用量，萝卜多放一些也不错，味道好赞呢。
第3步：将腌制好的鸡肉放入砂锅。放入适量清水，清水用量不宜过多，砂锅消耗慢，而砂锅菜其特点也是汤汁浓郁，味香鲜美。大约饭碗一碗半的清水。
第4步：加盖，大火烧开后，转中小火炖半小时即可，最后加一些香菜或是青椒块，装饰菜肴，味道也不错。
?炖鸡肉，别总是用土豆了，秋天这蔬菜正鲜嫩，选它最美味。砂锅里炖一炖，软烂入味，鲜美下饭，全家喜欢。朋友喜欢这样炖制的鸡肉吗？欢迎来说说人更爱吃的做法，谢谢你的留言。
过自己喜欢的生活，品味自己喜欢的味道。感谢亲们关注余甘果蜜的厨房，本图文归余甘果蜜的厨房原创作品，每天分享家常菜肴，简单食材做幸福的味道，如果你也喜欢，小编欢迎你的关注、点赞，也可以留言讨论学习，谢谢你的支持。
俗话说“病来如山倒”，随着 *** 的 *** ，大家接二连三转“阳”，可以说是“一人感染，全家瘫痪”，浑身疼痛、咳嗽咽干等多种不适，让人深感不适。
穿白色防护服佩戴护目镜口罩的女 *** 防护人员
不过，越是这个时候，饮食上越不能放松，千万不要胡乱吃一些羊肉、海鲜等发物，不光缓解不了不适，还会加重病情，这个时候一定要懂得忌嘴，少吃发物，多吃3种水果、3种蔬菜、3种肉，增加营养、提高免疫，快速战胜 *** ，健康过大年。
多吃三种水果
一、多吃橙子
橙子维生素C含量高，汁水也充盈，可以很好的补充高烧带来的水分流失、电解质失衡，还能缓解嗓子干痒不适，尤其加盐蒸一蒸，效果更佳。
推荐做法：【盐蒸橙子】
1.把橙子用食盐把橙子皮反复搓洗几遍、去除蜡质，然后用清水冲洗干净。
2.然后把橙子的顶部切开，撒上少许食盐，用筷子扎几个小孔，让食盐能够渗入到橙子肉里面。
3.再把橙子盖好，放入蒸锅中，大火连续蒸15分钟，蒸好以后取出即可食用。
二、多吃梨
梨被称为“天然矿物质水”，含有大量的维生素、微量元素，空调房里吹久了，很不利于嗓子和身体恢复，这个时候可以多吃梨补水润燥、护肺养肺。
推荐做法：【 *** 梨水】
1.银耳泡发、去除 *** 的硬根，剪成小块；梨去核、切成片； *** 放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
三、多吃橘子
橘子汁中含有大量的维生素C和电解质，而且能够生津润肺、开胃理气，用橘子和橘皮一起熬水特别适合阳 *** 患者用 *** 特点。
推荐做法：【橘子盐糖水】
1.准备五六个橘子，用盐把橘皮煮个搓洗一遍，去除蜡和杂质，然后清洗干净，把果肉和果皮都剥下俩，果皮撕成块或者切成条都行。
2.锅里烧水，大火烧开以后放入橘子皮、加入食盐4克和红糖20克，中火先煮10分钟，让橘皮中的营养融入到水里面。
3.10分钟以后放入橘子瓣，小火继续煮5分钟就可以了，煮好后趁热喝，发汗润燥、不管“阳”、“没阳”都可以喝一些，补充电解质，提高免疫力。
多吃三种菜
一、多吃芹菜
推荐做法：【西芹拌虾仁】
1.西芹清洗干净，斜刀切成段，适量的虾仁放入盆中，加入食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感。
3.继续把水烧开，放入虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，捞出来备用。
4.然后把芹菜和虾仁放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜翻拌均匀，再放入两勺葱油继续拌匀，就可以装盘上桌了。
二、多吃萝卜
推荐做法：【萝卜炖鱼块】
1.草鱼处理干净，去除牙齿，把鱼头切下来，鱼肉剁成1厘米厚的鱼块，然后清洗干净，加入葱段、姜片、食盐、料酒拌匀腌制10分钟去腥码味；蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白萝卜去皮，切成稍微厚一点的萝卜片。
2.鱼块腌好以后挑出葱姜，放入淀粉中拌匀吸干汁水，再分别裹上蛋液、准备炸制。锅内烧油，五成油温放入鱼块，小火炸3分钟左右，鱼块定型、炸酥以后捞出来控油。
3.砂锅中放入姜片，把鱼块和萝卜交叉着摆放在里面，倒入清水没过鱼块，加入食盐调味，大火烧开以后转小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后加入胡椒粉、鸡粉、白糖提鲜，再放入蒜苗段稍微焖一下、美味即成。
三、多吃小白菜
推荐做法：【小白菜煎豆腐】
1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。
多吃三种肉
一、多吃猪瘦肉
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
二、多吃鸡肉
推荐做法：【清蒸鸡】
1.准备半只三黄鸡，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾后清洗干净；水发竹笋200克，斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中，加入食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，葱姜放在鸡身上避腥增香，再放入提前泡发的木耳，放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟就可以了。
4.20分钟以后去除三黄鸡，挑去葱姜，把盘底的鸡汁倒入碗中，加入两勺蒜蓉拌匀，把鸡斩成件，即可摆盘食用。
三、多吃鸭肉
推荐做法：【陈皮鸭】
1.鸭肉剁成小块，用清水浸泡洗干净；生姜切成片；再泡点陈皮备用。
2.锅里烧油，鸭块放入锅中，待鸭皮收紧以后再晃动锅，慢慢地炒出鸭肉中的水分，把多余的油盛出来，省得吃着腻。然后放入姜片，继续翻炒出鸭肉的香味，淋上老抽、生抽、加入食盐、胡椒粉、料酒去腥，倒入适量的清水，大火炖煮15分钟。
3.15分钟以后放入陈皮，继续炖煮10分钟就可以了，最后放上香菜、即可享用。
之一美食编辑：小雅
萝卜和鸡胸肉这样做，清脆爽口不苦涩，鲜香又下饭，小孩都喜欢吃萝卜十分的又营养，非常适合秋冬季节食用，怎么做才比较好吃呢？今天就跟大家分享一个萝卜的做法，萝卜和鸡胸肉搭配在一起，萝卜没有苦涩感，炒出来还没有过多的水分，吃起来也清脆可口，鸡肉鲜香又下饭，大家就一起来看看这道简单的萝卜下饭菜怎么做吧。
我们需要准备以下的食材：白萝卜、鸡脯肉、香芹、小葱、姜、蒜、料酒、生粉、红辣椒、鸡精、食盐、耗油、老抽
具体做法只需要下面的几步：
1.首先将萝卜去掉头和尾，去皮后洗干净。将萝卜切成均匀的三段，然后再切成薄厚均匀的 *** ，接着切成细丝，放入清水中。稍微用手抓拌一下，可以去除萝卜的苦涩味。放在一旁浸泡2-3分钟，接着控水备用。
2.准备一点鸡脯肉，有营养又健康，脂肪含量还比较低。鸡脯肉可以选择微冻的时候切，先切成薄片，然后切成丝状。切好后直接在清水里浸泡一下，更好用手抓洗几遍，这样可以去除鸡肉里的杂质，口感也比较的清爽。然后捞出后挤干里面的水分，放在碗中备用。
3.将鸡脯肉调一下味，加入适量的料酒去腥，再加点食盐，少许的老抽上色，再加点生粉，抓拌均匀，这样肉质更加的滑嫩。如果觉得腌制的过程中鸡肉的水分有点少，可以适当的加入一点清水，可以一点一点的加入，边加入边抓拌。抓拌的让鸡丝更加的顺滑，就可以放在一边备用了。
4.接着我们准备一个红辣椒，作为配菜。首先将辣椒蒂和辣椒籽取出来，将其切成辣椒丝。适量的大蒜切片，生姜切成姜末，小香葱切成葱段。一小把芹菜，切成小段，能起到增香调味的作用。
5. 将锅充分烧热，倒入适量的食用油，将鸡肉倒入锅中，用筷子迅速搅散，这样就不粘锅了。炒鸡肉的时间不用太长，这样肉质容易炒发柴。炒到表皮略微变白的状态，盛出来备用。
6.锅中重新倒入油，将调料炒一下，倒入姜和蒜，炒出香味后，再倒入香芹，略微煸炒一下芹菜的香味就释放出来了。芹菜断生后就可以加入控干水分的萝卜丝一起翻炒，整个过程需要开大火快速翻炒，这样可以快速锁住萝卜的水分，减少水分流失，吃起来清脆爽口。炒制的过程也不会出现大量的水分。
7.等到萝卜丝炒得稍微柔软一点，再加入食盐、鸡精及少许的蚝油提鲜。萝卜丝的调味料不需要太多，这样能让其口感更加的清香。快速翻炒，让萝卜入味。接着将炒好的鸡肉倒进来调味，最后加入红椒丝。然后开大火快速将食材翻炒均匀，炒制的时间不宜过长，最后加入葱段就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.鸡肉不用炒的时间太长，否则肉质容易发柴。
2.萝卜丝炒的时候不能过早加盐，这样能减少水分的过早流失，保证萝卜清脆的口感。
3.最后需要开大火迅速翻炒，进一步减少萝卜的流失。
这样一道清脆爽口，营养丰富的萝卜丝炒鸡胸肉就做好了。萝卜丝用这种 *** 做，不会出现一炒就出水的情况，而且非常的入味，鸡肉丝也一点不发柴，非常的鲜嫩入味。这两种食材搭配在一起，有荤有素，营养均衡，就连挑食的小朋友也特别爱吃，一次能吃两碗饭。喜欢的朋友们可以收藏起来试着做一下吧。
百吃不腻的#福气年夜菜#萝卜炖鸡块教程前几天回老家时，从家里带来了几个红萝卜，别的东西在这边超市里都可以买到，但是这红萝卜真是买不到，所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜，冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的，像做萝卜卷子，炸萝卜丸子，炖鸡炖鱼都可以。 和白萝卜、青萝卜相比起来，红萝卜不是那么的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮，看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法：
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 2只
- 红萝卜 1个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 老抽 1匙
- 生抽 2勺
- 盐 3克
- 植物油 适量
1、红萝卜洗净。
2、切片；葱切葱花；姜切片。红萝卜洗净即可，不用去皮。
3、鸡腿洗净，剁块。锅中加水，放入鸡块，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出沥水备锅中烧油，油热放入焯过水的鸡块，加一勺醋，大火把鸡块煸炒至表面微微变色。
4、加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放，如果先放它们，煸鸡块的时候，香料容易糊掉，加入2勺老抽，1勺味极鲜，快速翻炒入味上色，加入萝卜片，翻炒5分钟，炒至萝卜稍软，然后加入没过鸡块的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
5、20分钟后，加入食盐，大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花，出锅装盘。
6、一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了，配上热乎乎的大米饭，可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁，味道简直太好了。
7、成品图。
小贴士红萝卜洗净即可，不用削皮，去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道。 喜欢吃辣的朋友，可以放上几个红辣椒，味道更好，吃着更下饭。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡脯肉做丸子吃着太柴，加点白萝卜和它，丸子软嫩，下锅不容易散做萝卜丸子的时候，大多数人都喜欢加猪肉。今天我把猪肉换成了鸡脯肉，不过用鸡脯肉做的丸子会比较柴，但是加上萝卜以后，丸子却是软嫩的，而且无油，吃起来不会腻。即使减肥的朋友也可以吃，不用担心长肉哦!
一起来看看这道鸡胸肉萝卜丸子是怎么做的吧!
用料：
白萝卜，鸡脯肉，午餐肉，青菜，小葱，盐，葱姜料酒，白胡椒粉，红薯淀粉，浓缩鸡汁，水。
做法：
白萝卜洗净，不需要去皮，用刨丝器刨成细丝。
用盐把萝卜丝抓匀，让萝卜腌制出水。
用清水冲洗一下鸡胸肉，再用刀剁成鸡肉糜。
等萝卜丝出水后，用手挤掉萝卜丝里面的水分。
把剁好的鸡肉放入大碗里，先加一点清水，搅拌一下鸡肉糜，这样做出来的丸子才够嫩。接着加白胡椒粉、盐、葱姜料酒、浓缩鸡汁调味，抓匀。
放入准备好的萝卜丝和切好的午餐肉丁，拌匀。
再加入一点红薯淀粉，拌匀，可以使丸子下锅不容易散。
锅内倒水，放入几片青菜叶子，一手捏丸子，一手揪丸子，把萝卜挤放到锅里。
加盐调味，煮到丸子熟透，撒上一点葱末，就可以出锅了。
小贴士：
做这个萝卜丸子，鸡胸肉不能多，萝卜的量要比鸡胸肉多一些，这样做出来的丸子才好吃。
鲜甜无 *** 白萝卜浸鸡最过瘾的吃法， *** 都不够吃某天，家人说把鸡烫熟吃。我觉得太寡味了，就试着煮白萝卜汤浸鸡。哎玛呀～鸡肉又滑又嫩，汤的味道也惊艳到我了
By 龍喵
用料- 鸡 半只
- 白萝卜 一根
- 干瑶柱 约5粒
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蠔油 适量
1、白萝卜切滚刀块，瑶柱洗干净泡水，鸡洗干净抹一层盐腌制一下。
2、切几片姜和白萝卜、瑶柱一起冷水下锅。大火煮开转小火到萝卜可用筷子 *** ，大概20分钟。
3、把鸡的盐层洗干净，再放入萝卜汤浸泡。大火烧开转小火煮半小时以上，具体看鸡的大小。最后也是用筷子能 *** 过鸡腿即是熟了。
4、途中加入料酒、蠔油。
5、最后，撇油上桌。鸡捞出斩块沾酱油开吃！配上一口汤，完美！
小贴士半只鸡一个萝卜是标配，汤刚好浓度鲜甜。成汤一般是够味的，重口味人士可再加盐调味。最后，谢谢观看～
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13道用白萝卜做的家常菜，又到了吃萝卜的时候，爱吃萝卜不要错过超简单的爽口白萝卜
食材
中等大小白萝卜一根、 *** 150克、米醋200克、指天椒粒适量
做法
- 萝卜削皮，刨成薄片。
- 加入适量的盐腌制30分钟。
- 手指能透出颜色，非常好看~
- 小锅加入醋及老 *** 。中小火煮到 *** 完全溶化。
- *** 后加进腌制好的萝卜。和适量的辣椒。
- 注意腌出来的水要倒掉。
- 装罐，密封10小时以上就可以食用了，酸甜可口~去油一流~~
- 小贴士：
- 萝要买嫩的，太老不好吃。醋要买米醋，而且要买酿制的，不要买调制的。
糖渍白萝卜
食材
白萝卜一根500g、红辣椒3~5个、白糖适量、陈醋适量、生抽适量
做法
- 将白萝卜表面的皮去除，再切成薄萝卜片
- 萝卜片用盐腌渍大概四十分钟后，把萝卜的水分挤干，再放入器皿中
- 放入陈醋，白糖，红辣椒，最后盖上盖子，放置2-3天就可以了！
- 小贴士：
- 小主们还可以放点柠檬片在里面哦，到时打开盖子的时候会闻到一股淡淡的柠檬果香，味道会很赞哈！
白萝卜丝虾丸汤（一锅鲜）
食材
白虾5只、蛋清半个、淀粉10g、白萝卜一小段、大葱1段、姜片1片
做法
- 萝卜洗净去皮后，擦成细丝。
- 做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用。
- 开始处理虾吧！虾的内外均用小刀划开，然后用 *** 挑出虾线，手边可以放一碗水，挑出的虾线直接到里面涮一下，就跟 *** 分离了。
- 处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。
- 然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。
- 用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的 *** 。不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手。
- 将团好的虾球依次丢入开水中。
- 虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。
- 不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。吃盐的宝宝可以在出锅前加一点盐。出锅后，姜片捞出丢弃。
- 可以吃香菜的宝宝在碗中撒一点香菜吧~虾丸口感非常鲜嫩，搭配白萝卜，非常适合这个季节哦！
白萝卜猪蹄汤（美颜美肤，健筋强骨）
食材
白萝卜半根、猪蹄1只、生姜1小块、盐适量
做法
- 萝卜洗净切大块； 姜切片；
- 锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；
- 然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。 喝时加盐调味。
白萝卜清炖羊蝎子（高压锅版）
食材
羊蝎子365克、白萝卜269克、大葱20克、香葱20克、生姜6克、清水800克、食用盐2克
做法
- 大根的白萝卜、大葱、羊蝎子，分别清洗，羊蝎子浸泡去血水。
- 煮一锅清水，水开倒入羊蝎子，稍煮一会。
- 捞起冲水，滤水。
- 香葱、大葱、白萝卜清洗。
- 焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等。
- 处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克。
- 放入生姜、大葱、香葱葱白段，盖上锅盖，高压30分钟。
- 烹制完成，调入食用盐，搅拌几下，出炉。
- 小贴士：
- 羊蝎子焯水可以加点料酒、烹饪黄酒。
- 食用盐不多，可以依据个人口味适当调整。
清炖白萝卜牛腩汤
食材
新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
- 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
- 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
- 放入葱段、姜片。
- 倒入适量黄酒。
- 放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
- 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
- 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
- 加盐焖煮10分钟左右即可。
白萝卜炖排骨
食材
排骨400g、白萝卜800g、蒜3瓣、姜5g、葱2颗、生抽2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖2/1茶匙、盐2/1茶匙
做法
- 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
- 白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
- 锅里热油，放排骨煸炒
- 炒至排骨焦香后放姜片
- 调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
- 兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
- 放入萝卜，继续煮30分钟
- 调入盐和白糖，并大火收汁即可
- 小贴士：
- 单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
- 生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
白萝卜鸡肉卷
食材
白萝卜半个、鸡胸肉200克、胡萝卜半根、 *** 5-6朵、小葱2根、盐2克、胡椒粉1克、料酒半勺、生抽1勺、糖1克、香油半勺
做法
- 把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片；
- 锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右；
- 准备一碗凉水，浸泡白萝卜片；
- 把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的 *** 以及洗净的葱花都切成末；
- 鸡肉泥、胡萝卜末， *** 末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟；
- 把第5步的馅料放在白萝卜片末端；
- 把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状；
- 蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟；
- 把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料；
- 把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。
干锅白萝卜
食材
白萝卜辅料300g、五花肉 *** g、料酒15ml、干辣椒适量、老抽10ml、蒜片适量、姜片适量、葱花适量、生抽15ml、八角1个、盐2g、白糖适量
做法
- 洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起
- 用刀刮去肉皮表面油脂后洗净
- 汤锅注入清水加入五花肉和生姜
- 加入料酒后盖上中火煮30分钟
- 打开用筷子能轻松戳进去即可
- 白萝卜去皮后切片
- 冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起
- 把煮好的五花肉切片
- 加入不粘锅内用中火煎香
- 把多余的油倒掉
- 加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒
- 加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀
- 再倒入生抽和老抽
- 不断的煸炒至入味后加入白糖
- 翻炒均匀熄火出锅
- 小贴士：
- 红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。
- 肥一点的五花肉能煎出油，更好用不粘锅煎。
- 加入少量的白糖能起到提鲜作用。
- 白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。
红烧白萝卜
食材
白萝卜300克、食用油10克、生抽10克、蚝油10克、水10克、姜片5克、蒜片5克、生粉2克
做法
- 白萝卜洗净去皮，切片，每一片再一开为二。
- 准备生抽，蚝油生粉，清水，混合搅拌均匀备用。
- 炒锅放食用油，放姜片，蒜片煸香。
- 倒入白萝卜翻炒。
- 倒入步骤2准备好的调味汁。
- 翻炒均匀入味。
- 白萝卜烧入味，即可盛盘。
- 简单快手，不油腻的红烧白萝卜就好了。
白萝卜猪肉夹
食材
白萝卜半根、猪肉馅60克、香葱2棵、盐少许、白胡椒粉少许、红辣椒半个
做法
- 把外皮削掉，切成薄薄的片；
- 猪肉馅、香葱准备好；猪肉馅不要多，有大概60克左右就成，主要是借着肉味让萝卜更好吃，如果太素了，孩子不喜欢吃萝卜；同时，烧一小锅水准备焯萝卜；
- 水开后将萝卜入锅中焯水1-2分钟，目的是为了让萝卜变软便于后面的 *** 作；
- 煮萝卜的时候把香葱切碎末，留一点整齐的葱叶做后面装饰用；
- 把边角料或者切片太小的萝卜切细丝，再切末，放进肉馅中，既解了油腻，还能让肉馅更加水润鲜嫩；煮好后无需冲凉水，捞入盘中晾到温热就可使用；
- 将大部分的香葱末、萝卜末、肉馅、少许盐、凉水、少许白胡椒粉同入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；加点白胡椒粉有去腥提香、驱寒的效果；因为萝卜片是白色的，所以不要放生抽和酱油，就要白净净的水晶状萝卜片；
- 取一片萝卜，薄薄的都能看到手掌纹，取适量馅料放在上面，边上留空白；
- 对折即可，萝卜片越薄越好对折，如果太厚就需要用手稍用力捏一下弯曲处，要不然不好折叠；模样看上去像个夹子，所以起名“萝卜夹”；
- 每做好一个萝卜夹就放入盘中，盘子要准备一个深点儿能盛汤汁的；一片挨一片放好，从高处看好似一朵白莲花；
- 将蒸锅准备好，萝卜夹入凉水蒸锅中，点大火，水开后蒸5-8分钟即可；
- 出锅后撒少许香葱末和红辣椒末，白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀，好看又好吃；盘中的萝卜肉汤也是清澈鲜香的。
白萝卜猪肉馅蒸饺
食材
猪肉750克、白萝卜500克、姜末10克、香葱15克、中筋面粉500克、热水230克、冷水100克、盐适量、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油10克
做法
- 首先将猪肉洗净后剁成肉泥，也可以直接叫卖家帮忙用绞肉机绞好，如果平时有空的话，自己剁的肉口感比绞肉机绞的好吃。猪肉是3分肥7分瘦的，如果喜欢吃肥肉多一点的，可以买肥一点儿的，口感会更油润，看自己喜欢。
- 接着将白萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成丝，然后加少许盐抓匀腌制片刻，腌制好以后用手抓干水分备用。加盐腌制可以去除萝卜的辛辣味。
- 趁白萝卜丝腌制的时候可以来拌肉馅，在肉泥里加入少许盐，用筷子顺着一个方向搅匀，然后分次加入少许清水搅打上劲，如果家里有高汤的话，加入高汤搅打口感会更好，接着加入姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀。加清水搅打是为了让蒸饺的肉馅多汁，这一步直接影响到肉馅的口感。至于加的水量至少要50克左右，这就是老妈调馅的小秘诀。
- 将抓干水分的白萝卜丝跟肉馅搅拌均匀，然后撒上剁碎的香葱，淋上香油，用筷子轻轻拌匀，白萝卜猪肉馅就做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下再用。
- 开始来和面，将面粉放入面包机里，先加入230克的热水，用筷子搅成絮状，然后再加入100克冷水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，让其醒发30分钟。因为面粉的吸水 *** 不一样，水量要根据实际情况增减。
- 面团松弛好以后，用手揉一下面团，然后搓成长条形，两只手从中间往两边搓长，搓细一些。
- 分成差不多大小的剂子，剂子的大小看自己喜欢，喜欢吃大一点的蒸饺，剂子就分大一点，反之就分小一点。
- 用擀面杖擀皮，饺子皮要擀得中间稍微厚一点，边上薄一点，这样包上肉馅蒸的时候不容易涨破。
- 开始包馅，取出冷藏过的白萝卜猪肉馅，取一张饺子皮，放上一大勺肉馅。冷藏过的肉馅锁住了水分，蒸好以后就会有很多汤汁了。
- 用拇指和食指捏褶子，捏成月牙形。新手刚开始包的时候可能会不好看，多做几次手法就会熟练起来。
- 依次将所有的蒸饺包好，放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里。
- 锅里放水烧开，水开后放上蒸笼，大火蒸8-10分钟，闷3分钟出锅。蒸制的时间请根据蒸饺的大小来调整。
- 趁热赶紧吃吧，吃不完的待凉透后放保鲜盒里保存，如果一时半会吃不完，建议放冷冻室保存，吃之前加热一下即可。
- 馋人不？
- 小贴士：
- 擦好的白萝卜丝如果不放盐腌制，可以焯一下水。
白萝卜红烧肉
食材
五花肉500克、白萝卜1根、生抽4勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量
做法
- 五花肉洗干净后切块，放入炒锅中焯水
- 多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入焯好的肉炒至变色
- 倒入4勺生抽、1勺老抽、1勺糖、翻炒均匀
- 加水没过五花肉后，盖上锅盖1600瓦煮开
- 倒入白萝卜，转500瓦炖约30分钟
- 开盖加入一勺盐调味，收一下汁，即可盛盘
- 白萝卜吸收了肉汁，软糯可口，五花肉肥而不腻，有了这道菜米饭能吃三大碗！
哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道家常炸鸡肉丸子的做法，鸡胸肉里加了胡萝卜，这样吃起来更有颗粒感，炸好之后可以直接吃，也可以蘸椒盐或者番茄沙司吃。
萝卜鸡肉丸
准备食材：
鸡胸肉100g 胡萝卜1根 鸡蛋2个 面包糠100g 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末4g
*** *** ：
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、再把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜碎装进碗中，磕入鸡蛋；
4、放入4g盐；
5、放入一点白胡椒粉；
6、放入葱花和姜末；
7、放入玉米淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀；
8、把调好的馅料，用手团成球，放入碗中，裹上一层面包糠；
9、放入5成热的油锅里；
10、小火炸制金黄熟透捞出控油了；
11、盛入盘里， *** 完成。
技术总结：
- 不用鸡脯肉，猪肉，鸡肉，羊肉也可以做这道菜。
- 搅拌肉馅的时候，用筷子一定要朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子，口感劲道。
- 放胡椒粉的时候，可以根据个人口味适量放。
- 炸丸子的油温控制在五成以内下锅，大约150度左右，油温高了，容易炸糊。
冬季“它”比人参还要补，隔三差五吃养胃助消化，才3元1斤！
俗语冬吃萝卜赛人参，可见冬天吃萝卜营养非常高，今天小编就来给大家介绍下萝卜的营养价值。萝卜中含有丰富的维生素C，能够增强免疫力，冬天吃不容易感冒生病，萝卜中还含有芥子油，对于 *** 的肠胃消化 *** 很有好处，能够增强食欲助消化起到养胃的效果。萝卜味甘 *** 凉，冬天人们过度保暖引起上火，因此冬天吃些萝卜也能有效的缓解祛火。营养丰富的萝卜实在是冬天的更佳补品了，下面小编给大家推荐一道萝卜酿鸡肉的做法，冬季比人参还要补！
萝卜酿鸡肉
By 踏月色而来～
配料：
鸡胸脯肉 150克、淀粉 3克、白萝卜 1个、小葱 少许、新鲜蔓越莓 9颗、料酒 6克、蚝油 6克、生抽 10克、胡椒粉 1克、蕃茄酱 6克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.鸡胸肉洗净后，去除鸡胸肉的筋膜，用刀先切成小丁，葱切碎。
3.用刀剁碎鸡胸肉和葱末。
4.剁碎的鸡胸肉放入一个大一点的碗里，加入料酒。
5.再加上胡椒粉。
6.根据个人口味，加入适量的盐调味。
7.这个时候加入5克生抽和蚝油。
8.把所有的食材和调料混合搅拌上劲即可，这样馅料就做好了。
9.白萝卜洗净后，用刀切成薄片。
10.锅中倒入适量的清水煮沸后，把萝卜片放入锅中进行焯水，看见白萝卜片变得透明的时候，捞出沥干水分。
11.取一个焯过水的萝卜片，放入适量的馅料，用手把萝卜片捏紧一下即可。
12.依次做完所有的萝卜片，码放在盘子里。
13.打开臻米的脱糖煲，取出内胆甑锅不用，锅中倒入适量清水后，放入蒸屉。
14.把萝卜酿鸡肉放到蒸屉上，脱糖煲不仅可以蒸饭，蒸菜也是杠杠滴，是靠主锅把水烧沸后，提供的全方位循环加热，使锅中的食物充分吸收了蒸汽，蒸出来的萝卜酿鸡肉，鲜嫩爽口又好吃哟。
15.盖上盖子启动“蒸菜”键模式，蒸25分钟。
16. *** 后再焖5分钟即可。
17.出锅咯，盘子里的蒸汽水余留特别少，闻着味道就特别香浓美味。
18.蒸好的萝卜酿鸡肉上面撒上少许葱末。
19.锅中倒入蒸萝卜酿鸡肉的汤汁，加入剩下的生抽和番茄酱，大火烧开后，淀粉化开勾芡，大火烧开即可。
20.把做好的汁，趁热浇在萝卜上面，把新鲜蔓越莓码放在上面即可。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
大家还有什么冬季适宜吃的蔬菜推荐吗？
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