海边赶海遇到满地都是洞洞，究竟哪个里面有蛤蜊？大姐在线传授“秘诀”：“非给你们教会不可”
花蛤和花甲长得相似，为什么叫法不同呢？教你如何区分最近我在网上闲逛，发现好多朋友都分不清花蛤和花甲的区别，许多北方和内陆的朋友认为，南方人说的花甲和北方人说的蛤蜊是一样的，今天我就给大家详细的介绍一下这两者的区别，虽然都是小贝类，但它们可是大不相同。
花蛤（花甲），其实就是民间对几种小型贝类的俗称。不同地方的人，所说的物种是不一样的。
大多数北方人或内陆朋友说的花蛤，其实是指菲律宾蛤仔，在全国各地都能买到。它的特征是外壳粗糙，而且有着不规则的花纹。
这种花蛤在我国沿海都有分布，但一般都是在福建和山东以及北方的一些海域养殖的。由于一些地域的海洋保护因素影响，它在南海地区的产量比较少，大多数人能吃到的货，主要还是来自北方。
在粤语中，“花蛤”和“花甲”的发音是相同的，都叫做“花甲”。不过，很多南方人说的花甲，是指巴菲蛤，而不是菲律宾蛤仔。因为它的外表非常的光滑，像抹了一层油，所以说它也叫做油甲，看起来不像菲律宾蛤仔那么粗糙。
它们两者的花纹也有很大的区别，放在一起非常的好认。巴菲蛤的产地和菲律宾蛤仔的产地也有所不同，巴菲蛤是一种暖水贝类，在我国分布的最北海域直到浙江南部，主要产自福建、广东、广西、海南沿海。
不少人认为，南方出产的贝类没有北方的好吃。同样呢，也有很多资深吃货觉得巴菲蛤要比北方过来的菲律宾蛤仔好吃很多。关于这个问题，我来给大家分享一下他们两者做好后的对比，大家自行判断。
从外壳厚度来看，菲律宾蛤仔的外壳明显比巴菲蛤的要厚。再买同样重量的情况下，巴菲蛤的出肉率显然要高一些。
从卖相来看，巴菲蛤的视觉感受要显得干净斯文一些，色泽比较 *** ，看着就比较滑嫩。
很多人以为，只要是在海里长大的贝类都会有沙子，实际上并不是这样的。巴菲蛤就是一种几乎没有沙子的底栖贝类，所以很多商家就会以此为卖点。而菲律宾蛤仔，在市面上有沙和无沙的品种都有，但大多数还是有沙的，这也是它“沙甲”这个名字的由来。
巴菲蛤因为它的肉质要比其他的贝类嫩滑，所以吃起来比较嫩、脆爽，而菲律宾蛤仔吃起来有点绵，味道没有亮点。
不过，海鲜这类食材，在产地吃和在外地吃还是有差别的，和季节也有一定的关系，所以大家还是要根据自己的喜好来选择。
推测已灭绝 40,000 年的蛤蜊物种被发现还活着很少有科学宣布一个物种早已死亡只是因为它在某个地方活着。一个物种濒临灭绝是很常见的，有时专家声称某个特定物种几乎或被认为已经灭绝。然而，由于该物种在 40,000 年内没有任何迹象，因此可以确定某物已灭绝的名称……它仍然存在而感到惊讶是有道理的。这个确切的问题最近发生了，但发现的故事可以追溯到 2018 年。
惊人的发现
加利福尼亚大学圣巴巴拉分校的海洋生态学家杰夫戈达德当时正在加利福尼亚海岸附近的海水池中搜寻，当时他在水中发现了一些奇怪或独特的东西。它是一种白色、半透明的双壳贝类，假定长约 11 毫米。戈达德担心 *** 栖息地，但又不想让潜在的发现无人认领。这促使他拍照，并与一位同事分享。那个人是保罗·瓦伦蒂奇-斯科特，他恰好也是圣巴巴拉自然历史博物馆的软骨病学馆长。然而，保罗也不认识蛤蜊。考虑到他的工作，这让人感到惊讶，但当他们发现他们从未预料到的消息时，就没有那么令人震惊了。
捕获与研究
两人最终在 2019 年捕获了一个 *** 标本，将其带回博物馆与记录在案的标本进行比较。从外观上看，这只蛤蜊似乎与古生物学家乔治威利特在 1930 年代首次描述的双壳类化石非常相似。以埃德娜库克的名字命名这个物种，威利特在这个领域绝不是业余爱好者。他已经收集和/或检查了 30,000 多个贝壳，但发现这种特殊的蛤类在其中是独一无二的。就在这时，两人意识到，也许他们抓到了威利特描述的蛤蜊。被称为 Cy *** tioa Cooki，没有人见过活的标本。甚至威利特在学习期间也只知道或见过该物种的化石。
逃避科学
目前还不确定Cy *** tioa Cooki是如何设法躲避科学这么长时间的。然而，在它被发现之前大约 40,000 年，它被认为早已消失。一种想法是，这种蛤蜊物种设法在加利福尼亚州巴哈南部的偏远地区创造了一个栖息地。由于许多其他海洋动物在它们以前没有穿过的海洋中这样做的原因，该物种可能才开始出现在其他地方。由于水位上升和温度变化，许多物种正在四处移动或出现在它们以前从未出现过的地区。在这种情况下，大量的温水很可能将它们中的许多冲向戈达德首次发现它们的圣巴巴拉。
9月多吃“秋天之一鲜”，10元一斤，高蛋白高钙，炒着吃又嫩又香9月多吃“秋天之一鲜”，10元一斤，高蛋白高钙，炒着吃又嫩又香
9月份，是开渔的季节，我有个大学同学，前段时间跟着他 *** 出了次海，凌晨三点就开船到了海上，真的是太辛苦了。不过收获还是不错的，带鱼、小黄鱼啥的，都是特别新鲜的。
进入秋季，各种海鲜特别肥美，都是刚从海里捞出来的，新鲜又便宜。老同学给我寄了一箱过来，说是“秋天之一鲜”，我还挺期待，结果等收到后挺失望，就这？一满泡沫箱的花蛤，随便去哪个超市都能买到呀！
老同学告诉我，这些花蛤和超市里的蛤蜊可不一样，这是刚出水的新鲜花蛤，而超市里的花蛤都是用盐水泡过的，口感差，吃一次就知道了。
我喜欢吃蛤蜊，夏天去夜市上总要点一盘爆炒花甲，其实花甲就是花蛤，而蛤蜊有很多种，包括花蛤、文蛤、白蛤等，营养丰富，味道鲜美。
小小的蛤蜊，含有 *** 需要的蛋白质、维生素、矿物质等活 *** 成分，钙含量高达133毫克，而脂肪不足1克，是优质的高蛋白、高铁、高钙、低脂肪的食物。
刚上岸的蛤蜊着实便宜，一斤才4块钱，这是他给我的“友情价”，要在市场上就没这么便宜了，一斤要10块钱。有个渔民朋友，吃海鲜太方便了。
平时在超市里买蛤蜊，都是放了好久的，有些新鲜有些不新鲜，如何进行挑选呢？老渔民说，记住3点，保证个个新鲜。
【挑选蛤蜊的 *** 】
1、看蛤蜊的颜色
蛤蜊的外壳，比较新鲜的蛤蜊壳是光滑鲜亮的。拿一个蛤蜊，把水分擦干，再看看外壳，如果没有光泽，说明不新鲜，或是已经死了。要是光滑且有光泽，说明是刚上岸不久的。
2、看蛤蜊的活力
蛤蜊呼吸时，会把“舌头”伸出来，用手碰一碰它的舌头，如果迅速回缩并且闭上蛤壳，说明很有活力，比较新鲜。要是舌头缩不进去，说明已经死了。要是回缩比较慢，说明活力不足，可能快要死了。
3、闻蛤蜊的气味
如果是刚上岸不久的蛤蜊，它的海腥味是比较重的，但在水里泡的时间越长，腥味就会越淡。闻着腥味淡的就不怎么新鲜，而如果有臭味、 *** *** 气味等异味，说明蛤蜊有问题。
下面和大家分享一道好吃的【爆炒花甲】，平时大家是怎么让花甲吐沙的呢？估计很多人都是泡盐水吧，要好几个小时呢。今天教大家一个简单 *** ，只需5分钟，就能让花甲把泥沙吐干净，特别实用。
【爆炒花甲】
准备一盆花甲、干辣椒、花椒、香菜、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、鸡精、食用油。
1、准备2个大小差不多的盆，把花甲倒进大一点的盆子里，倒入一些温水，30℃左右即可，水要没过花甲，然后把小一点的盆子倒扣在大盆里，然后端起盆子开始摇晃。
2、摇晃5分钟左右，花甲就把沙子吐干净了。这个 *** 非常简单、快捷，比泡盐水快多了。快速晃动，让花甲感到不安全，就会呼吸加快，把沙子吐出来。5分钟后，把花甲用清水冲洗2遍，沥干水分。
3、切一些葱段、姜片，锅里倒入一些清水，花甲冷水下锅，加入葱段、姜片，再来一勺料酒，开大火煮几分钟，当花甲全部开口后就捞出，用清水冲洗干净。
4、舀一碗煮蛤蜊的汤备用，注意不要舀锅底，会有沙子。葱切片，姜切丝，蒜切段，干辣椒切段，香菜洗干净切段。
5、起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油，倒入少量煮花蛤的汤，焖3分钟入味。
6、开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱段、香菜段，即可出锅，香辣可口，鲜嫩入味，下酒又下饭。
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#秋日润燥快手菜｜生炒蛤蜊在众多海鲜类的食材中，蛤蜊算是很平价的海鲜，物美价廉，味道极其鲜美，用来炖蛋绝对是一绝!事实上，蛤蜊属于稍温寒的食物，秋天食用，有益润燥，蛤蜊营养丰富，是一种高蛋白，低热量的食物，一般人群可以放心食用~
By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛤蜊 500克
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 盐 少许
- 蒜 适量
- 干辣椒 少许
- 香葱 少许
- 生姜 适量
1、准备食材:蛤蜊，香葱，干辣椒，料酒，酱油，蒜
2、干辣椒切开，葱白切段，生姜切丝
3、锅中放油加热后下干辣椒
4、接着放入葱白和姜丝一起炒香
5、锅中倒入洗净的蛤蜊
6、大火快速翻炒
7、淋入料酒
8、倒入酱油，继续翻炒
9、炒到蛤蜊一个个开口笑的状态，加入少许盐调味就可以了
10、成品，生炒的蛤蜊，特别的鲜香，你们试试吧
小贴士生炒蛤蜊，重点在配料，干辣椒是灵魂，去腥增香，葱姜蒜不能少。
蛤蜊的营养功效味甘、咸， *** 微寒。能滋阴生津，软坚散结，利 *** 。用于 *** 阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿， *** 不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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台风杜苏芮吹来的遍地生蚝，到底从何而来？能不能吃？7 月 28 日，台风杜苏芮在福建晋江沿海 *** ，沿途带来不少 *** ，也带来一些少见的景象，比如冲上微博热搜的“台风杜苏芮给漳州市民吹来遍地生蚝”。
图源：新浪微博
从新闻中可以看到，不少市民拿着袋子、小桶、网兜等工具来装生蚝。
那么，问题来了：这些生蚝都是从哪儿来的？到底能不能捡回家？能不能吃？
被台风吹到海滩的生蚝
到底从何而来？
“生蚝”又叫牡蛎，很多朋友都应该尝过它的味道。蒜蓉粉丝生蚝、烤生蚝、蚵仔煎的主角都是它。
在我国常见的牡蛎有长牡蛎（Crassostrea gigas）、近江牡蛎（Crassostrea ariakensis）、福建牡蛎（Crassostrea angulata）、密鳞牡蛎（Ostrea denselamellosa）等，具有较大经济价值和养殖价值。
其中，长牡蛎是市场上最常见到的。这些年你吃的各种生蚝，不管个头大小烹饪 *** ，基本上都是它。这次被台风带到海滩上的，大概率也是它。
被台风带到漳州海滩的生蚝，图源：沸点 ***
牡蛎属于双壳类软体动物，和我们平时吃的蛤蜊是亲戚，但是它和我们常吃的蛤蜊又不太一样。
平常的蛤蜊壳一般是接近椭圆形，光溜溜的，会钻沙子，打开以后有一块很大的形似斧子的肉。而牡蛎的壳是疙疙瘩瘩的，打开之后也找不到那个斧足。
这是因为牡蛎过着固着生活，它们在小的时候在海洋中过着浮游的生活，当遇到合适的“地基”，比如河口或海岸潮间带的礁石，就会落在上边，随后会分泌一种液体，就像我们平时粘东西用的“502 胶水”一样牢固地把自己“粘在”礁石上，这辈子也不会再挪窝了。
随着牡蛎的成长，它的钙质外壳也会随着周遭环境而变化，一般会变得一块大、一块小，壳的表面也会生长出不规则的皱褶几乎和周围的环境融为一体。
曾经我在赶海的时候就见到过野生的牡蛎，密密麻麻的一 *** 。而且每一个都几乎成为了礁石的一部分，除非使用工具进行 *** *** 的 *** 作，否则很难把它从 *** 上分离开来。
那么，问题来了，台风是怎么把牡蛎给弄到岸上来的？
我个人的猜测，这些牡蛎应该不是野生的，而是附近养殖场的养殖牡蛎。原因很简单，除非台风把礁石一起刮过来，否则能把固着在其上的牡蛎刮走，那简直就是天方夜谭。
我去过的牡蛎人工养殖场，主要有两种方式：一种是在海上搭一个架子，然后将附着了牡蛎幼体的绳子一头放入海水中，一头固定在架子上。另一种是直接将附着牡蛎幼体的木桩固定在海底。
这两种方式都是通过将固着物放入含有牡蛎浮游幼体的水中，让其固着其上。之后牡蛎会微微将壳打开，露出一个小缝，再通过震动鳃片上的纤毛让海水产生流动，这时体外的海水会流入体内，通过腮上的纤毛将海水中的浮游生物、硅藻等有机微粒过滤出来，作为自己的食物。
等牡蛎长大了，就可以将它们从绳子或木桩上收下来，当然比从石头上撬可是方便多了。
不过台风来了，不管是挂在架子上的绳子，还是戳在海底下淤泥里的木桩，估计都扛不住。牡蛎就这么被刮走了，也许在飞行的过程中，牡蛎从固着物上掉了下来，等风小了就留在了滩头，大家发现了以后就全来了。
其实，除了生蚝，还有好多动物曾经被台风吹到岸上，包括但不限于鱼、螃蟹、大虾等各种各样的动物。而且除了海边，还有一些距离海岸几十甚至上百千米的内陆地区，也收到过台风带来的礼物。在我国的古籍《汉书·五行志》中就有记载“成帝鸿嘉四年秋，雨鱼于信都，长五寸以下”。
近现代全球范围内明确记录的“鱼雨”现象，就有几十起，而且有的鱼雨下的鱼还是活的，造成这种现象的主要原因还是台风或 *** 。
当风速达到一定程度（一些 *** 内部的风速可以超过 200 千米/小时）时，可以将大量的海水连同水中的鱼一起刮到高空中，借助风力这些鱼儿就能飞行很远，到了内陆大风没劲儿了，鱼也就随着降了下来，形成了“鱼雨”。
图源：新浪微博
这些生蚝能吃吗？
有健康风险吗？
讲到这里，有人要问了：“这些生蚝能吃吗？”。先说 *** ：理论上可以吃，但是理想很丰满，现实却很骨感。台风刮上岸的生蚝或者其他的海鲜能不能吃，必须要先看新鲜度、有没有变质、有没有受到污染。
海鲜与猪 *** 等兽类肉不同， *** 速度非常快，所以我们吃海鲜，很多都要用鲜活或冷冻产品进行烹饪加工。
不过好消息是，生蚝就算离水以后，只要温度不高、在没有长时间阳光直晒的情况下，也能存活一段时间。
这些捡到的生蚝，我们可以通过以下几个方面来判断是否能吃：
1.生蚝活着的时候壳会闭得非常紧，很难打开贝类的两片壳是由发达的闭壳肌控制开合的，生蚝也是如此，一旦死去，闭壳肌也会渐渐地松弛，这时候壳会很容易打开。
2.打开生蚝的壳之后，观察颜色并闻一闻
生蚝肉的颜色一般是乳白色或乳 *** ，轻触生蚝的肉有果冻一般的质感，鲜活的生蚝肉带着微微的大海的咸腥味，一旦腥味过重或变为恶臭味就 *** 着生蚝肉已经变质了。
3. 更好不要生吃很多人喜欢生吃蚝肉，生蚝这个名字也是因此而来。但生吃对于生蚝的卫生要求非常高，从生长、采收、运输、销售、上桌的每一个环节都有非常严格的要求，否则很可能造成食物中毒。大风刮来的生蚝，还是不要生吃了。
最后，再次建议一定要在确保自己健康安全的前提下再吃，否则吃坏了肚子，轻则上吐下泻，重则到医院就医，弄不好还有生命危险。
我们去赶海也就是图个开心，如果拿不准更好还是别吃，上正规市场买点儿海鲜好歹有安全保障，身体是自己的，切莫贪 *** 宜吃大亏。
策划 ***
作者丨二猪 科普作者
审核丨周卓诚 中国渔业协会原生水生物及水域生态专业 *** 副主任
策划丨林林
（科普中国）
这是我吃过全宇宙更好吃的家宴-金汤蛤蜊肉金汤蛤蜊肉 中秋小假期，海鲜正当季。家人朋友小聚，除了大鱼大肉，来一道酸爽的金汤蛤蜊肉，一定会惊艳四座。 花蛤也叫花甲，做法那是太多了，辣炒花蛤、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊豆腐汤、花甲粉丝煲等等。花蛤好吃是好吃，但买回来还要吐沙处理，有时候就觉得麻烦。这不，发现一款已经帮你去壳吐沙， *** 净净的蛤蜊肉，买回家可以直接 *** 作，简直太贴心了，快来叫我雷锋。 这款蛤蜊肉，是来自丹东的可持续花蛤渔业，而且是刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤。关注我的人都知道，我买海鲜，一定会买带有MSC小蓝鱼标识的，支持海洋资源保护。 MSC是海洋管理 *** 会的简称，致力于保护海洋渔业资源。包装上有MSC小蓝鱼标识的海产品都来自于可持续认证的渔业源头。寻找MSC小蓝鱼标识，品尝美味的本土可持续美味，为海洋保护做贡献。
By 海蓝澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛤蜊肉 *** g
- 娃娃菜 200g
- 金针菇 100g
- 红绿小辣椒 少许
- 黄灯笼辣椒酱 2勺
- 金汤酱 2勺
- 泡椒酱 1勺
- 姜蒜末 少许
1、准备食材。
2、蛤蜊肉焯水。
3、金针菇和娃娃菜也烫熟。
4、爆香姜蒜末，加黄灯龙辣椒酱、金汤酱、泡椒酱。
5、加热水煮沸。
6、烫好的蛤蜊肉和金针菇、娃娃菜放入金汤里再煮1-2分钟。
7、装入深盘中，撒小辣椒圈，泼一勺热油即可。
8、完成。
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蛏子与花甲不同，用这个 *** ，蛏子狂吐沙，拦都拦不住每一种味道都能唤醒一段记忆
蛏子和花甲都属于带壳海鲜，因肉质鲜美、做法简单而广受欢迎。蛏子和花甲都生活在泥沙中，所以吐沙是烹饪前最重要的一步。如果沙子不吐干净，吃的时候味道会很差。
众所周知， *** 花甲时，是先吐沙再焯水，这样处理后的花甲基本没有沙子。所以有些朋友选择同样的 *** 来 *** 蛏子，这就大错特错了，因为时令的蛏子并不像花甲那么常见，所有的人都不像花甲那么了解蛏子。
蛏子更好吃的地方就是它的汤，焯水太浪费了，那么蛏子该怎么吐沙呢？今天，小编就来教大家怎样用蛏子吐沙。用这种 *** ，蛏子狂吐沙子，挡都挡不住。
1.买来的蛏子先用流水冲洗干净，更好用刷子刷掉马桶表面的污垢，再冲洗干净。然后它就湿透了。将两根筷子放在浸泡蛏子的盆底，底部留出一定的空间。然后把洗菜盆放上蛏子，水一定不能过蛏子。这样，蛏子吐出来的脏东西就会沉到水底，呼吸时沙子也不会被吸进去。
2.然后放盐模拟蛏子的生存环境。你可以向卖家要一些海盐，用盐水浸泡3个小时。期间记得换水。基本上沙子会被吐出三四次。盐基本上可以使蛏子吐沙。也可以尝试在放盐的同时放几滴香油，效果也不错。
3.最后用清水冲洗几次，基本上就没什么脏东西了。除了炒菜，还可以试试葱油蛏子。虽然小编不太爱吃葱，但葱油蛏子真的很爱吃。
怎么样？你学会了吗？快试试看。喜欢这篇文章的人，记得点赞收藏，关注一下。
By 七年四班的丸
用料- 蛏子 200克
- 蛤蜊 *** 克
- 蒜 三瓣
- 青辣椒 1个
- 生抽 2匙
- 蚝油 1匙
- 油 1汤匙
- 九层塔 1小抓
1、蛏子用水浸泡后洗净备用。（如果可以的话可以买的时候跟店家拿一点海水，这样吐沙会干净一些）
2、蛤蜊也是一样买的时候跟店家拿一点海水回来浸泡，然后清洗干净备用。
3、烧一锅水，把蛏子倒入煮至开口捞起。
4、蛤蜊也是倒入热水汆烫至开口。
5、蛏子和蛤蜊要用料理剪刀剪去另一半壳，略为清洗一下，避免有沙子。
6、清洗九层塔备用。
7、剁点蒜蓉和椒圈备用。
8、锅里倒入油把蒜蓉和椒圈爆炒。
9、然后倒入蛏子和蛤蜊进行翻炒。
10、翻炒2分钟后倒入2匙生抽和1匙蚝油，最后撒上九层塔即可出锅。
11、成品。
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、 *** 寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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当年胶州湾和胶州湾的蛤蜊胶州湾和胶州湾的蛤蜊
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看到一个青岛的网友，在他的博客上谈起青岛的胶州湾和胶州湾里的蛤蜊。我这个也算是老青岛了人了，也凑热闹说上两句。
青岛胶州湾四周的海岸滩涂，都曾经生长过蛤蜊。虽然，胶州湾的东岸，水深，但当年是青岛的市区，集中了许多工厂，譬如化工厂，染料厂，所有的化学污染，都被排放到了胶州湾东边的海水里。也因此，生活在胶州湾东边海水里的蛤蜊，受到了严重污染，甚至有海洋学院的研究人员说，这里蛤蜊的体内，已有了许多能使人致癌的物质。
在胶州湾的西侧，也就是现在的红岛，当年叫阴岛的地方，因为是农村，那时几乎没有一家工厂，因此污染很轻，那里蛤蜊似乎一直是青岛蛤蜊正宗的上品。
上面的的网友还说，他看到胶州湾东侧的蛤蜊，个头大，虽然皮发黑，吃起来很鲜，与红岛那里黄皮蛤蜊似乎不是一个品种。其实，都是一种蛤蜊。经常挖蛤蜊的人知道，蛤蜊这家伙，虽然贝壳挺硬，但它却不是出于污泥而不染，而是入乡随俗，蛤蜊皮的颜色，基本上与它生活的环境有关。如果它生活在东岸被污染黑泥沙里，近墨者黑，皮就发黑，生活在西岸的黄沙里，皮黑的颜色，花花搭搭地就淡，
那个网友所说的那种大个头的黑皮蛤蜊，当年都集中生活在当年东岸那个四方海水浴场一带，因为那里靠着煤码头不远，还有旁边的发电厂的煤灰都沉积在那里，因此那里的海底砂质发黑，那里出产蛤蜊皮也发黑。至于为啥会个头大呢，因为那里的海水深，一般落潮的时候，海底 *** 不出来，蛤蜊挖起来困难，那里的蛤蜊寿命就长一点。
这一点，和树的年轮一样，从蛤蜊皮上凸起的棱多少，也能看出来，那里的蛤蜊一般能活到两年以上。
一般别处的蛤蜊，譬如北面沙岭庄火车站那边的海，水浅一些，一般平日里的落潮，海底就 *** 出来了，那里的蛤蜊，一般活到一岁多，甚至不到一岁，就被人挖走吃掉了。
现在，胶州湾的东岸，因为修建青黄高速公路等基建工程，开始大面积挖土用垃圾填海，都能把原来的海岸线向海里挺进好几公里。就像原来沙岭庄火车那边的海，海岸边是个峭壁，峭壁下就是海水，海水离火车站的板房不足二十米。现在你再到沙岭庄火车站那里看看，你就是站在高跷上，也看不海了。就是旁边垫海之后盖起来的高楼大厦，都离海很远了。因此，胶州湾东部原来生长蛤蜊的海岸线和蛤蜊一起，基本上可以说，一去不复返了。
在胶州湾的西 *** 里，也就是红岛那里滩涂，还有不少蛤蜊，但一般都是人工养殖的，野生的也有，少了，不过，养殖和野生的蛤蜊，似乎因为都是生活在海里，还不象鱼，要用网箱，还要喂食，因此，野生，养殖之间区别不大，人工养殖，不过是画地为牢，这块滩涂就属于他家的了，别人不能随便去挖了。
当年，尤其是上个世纪 *** 期间，虽然，挖蛤蜊是一项很苦的重体力劳动，但青岛工厂里的工人，在喊着，‘抓 *** 促生产’的同时，都偷偷地用厂里的铁条，厂里的工具，做了一个挖蛤蜊的筢子，每到逢大潮的时候，都去海里挖蛤蜊。因为，挖蛤蜊的筢子，和猪八戒的筢子差不多，不过后面多了一个网罢了，熙熙攘攘，摩肩擦踵的人群，人人肩上都扛着一个筢子，很容易打到别人，因此，在路上，就自然而然地间隔着距离，排起队来了。
当年当时，青岛每逢大潮，排队去海里挖蛤蜊的人，人之多，一点也不逊于在汇泉广场上，人山人海，喊着 *** *** *** 的人。
【说了这半天，大概有些内地的人，还不知道蛤蜊是一种啥样的海产品。是一种海里的贝类，可以说，从南方海边到北方的海边，中国出产蛤蜊的地方很多，但青岛地区的蛤蜊，就像青岛的啤酒，在啤酒中间似乎是无敌的佼佼者，特别鲜美，每年夏天，外地到青岛旅游的人，你都会看到青岛人的一大特色，就是右手里提上一个透明的塑料袋，里面装着青岛啤酒，左手，就是提着蛤蜊，因为蛤蜊虽然十分鲜美，但相对其他美食来说， *** 并不算贵，因此，每年夏天，青岛人有很多，都是在喝啤酒吃个辣炒蛤蜊，也就是青岛方言；‘哈啤酒吃嘎啦’中度过。】
