宝爸之一次烧豌豆，真嫩呀，儿子吃得不停嘴，此 *** 确实好用
春末夏初，时令菜越来越多的同时，有些春天的鲜嫩也逐渐淡去了，比如说豌豆，这几天菜市场上很少了，并且还有点老。去菜市场，豌豆堆里翻找出一些稍嫩一点的，看着我这么挑剔，摊主看我的眼神都不对了，诶，我自己也觉着不太好意思，够吃一顿的就行了。
今儿有事外出，午饭宝爸做给儿子的就是烧豌豆，回来儿子跟我炫耀爸爸烧豌豆好吃，尝了一口确实不错，豆嫩鲜美，加了肉末更是孩子的更爱。宝爸见得到了我的认可，赶紧得瑟他拍的过程图，还把技巧分享了出来，瞧着他这股子热情劲，那就把他今天也是之一次烧的豌豆做法分享出来，希望大家喜欢！瞧着这红配绿，也真是喜气，宝爸也知道找好看的盘子装材了，也是一种进步。
【肉末烧豌豆】
需要的食材：现剥嫩豌豆1盘，肥瘦猪肉末（馅）100克，葱姜末，生抽，料酒，玉米淀粉，盐
详细做法：
之一步，把肉末用生抽和料酒拌匀，放葱姜末搅匀后加玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。然后把炒锅烧热，放植物油，倒入腌好的肉末，翻炒至水分水分蒸发，肉变色盛出备用
第二步，利用锅内副余油炒豌豆，豌豆倒入后翻炒三五下
第三步，倒入食材2/3的开水，加盐，中火烧制。这一步，加水烧豌豆不硬还嫩，加开水是豌豆不会遇冷收缩而影响口感，也会熟得快
第四步，汤汁少许，此时的豌豆圆鼓鼓，颜色嫩绿，真是可爱极了
第五步，倒入水淀粉勾芡就可以出锅了。加水淀粉的目的是豌豆能挂上菜汤的味道，吃起来更好吃。
*** 要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，这道菜，要想肉嫩不硬，俩字：腌制；
二，要想豌豆鲜嫩不硬，四个字：加开水烧。
豌豆荚，这样炒也很好吃三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
马上夏天来了，豌豆马上要开吃了，豌豆荚可以来吃一波哇！ 泡椒炒豌豆荚，格外下饭~
By 涵 *** 的憨憨麻
用料- 豌豆荚 500g
- 泡辣椒 适量
- 生抽 少许
- 大蒜 4颗
- 生姜 1块
1、超级脆甜的豌豆荚
2、豌豆荚摘洗干净，焯水煮熟；
3、把泡椒、大蒜、生姜切块备用
4、把锅里加少许油烧热后加入泡椒生姜大蒜炒香后加入焯水后的豌豆荚翻炒入味，加少许生 *** 味就可以出锅了
5、绿绿的颜色，看着都很有食欲，多吃应季蔬菜哦
小贴士豌豆荚焯水时间不要太长，变色后捞出。 如果不喜欢辣味的可以直接清炒哦，豌豆荚甜丝丝的口感也很赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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绿色蔬菜中的全n 选手今天给大家盘点了十种豌豆的做法。#家常菜盘点豌豆「十种吃法」。
阿色。
小时候的味道，宝宝很好咀嚼。
·之一种：豌豆下饭菜。豌豆也能做成这样好吃的下饭菜。
→先油盐飞水，倒入豌豆会瞬间变绿，焯个1分钟左右。
→热锅冷油下肉末，炒至变色，姜、蒜末、小米辣、胡椒粉、生抽，炒香后来一包外婆菜，炒出外婆菜的香味。沿锅边来点豉油，大火翻炒几下美味即成。鲜香开胃，至少要多吃三碗大米饭。
·第二种：清炒豌豆。豌豆去蒂，水开加盐，莲藕、玉米、胡萝卜、豌豆焯水捞出。
→虾仁炒至变色，加盐、白糖、胡椒粉翻炒入味，淋上水淀粉，大火翻炒均匀出锅。
·第三种：豌豆中富含丰富的植物蛋白。豌豆蒸糕。煮熟的豌豆泡冷水后去皮，取40克豌豆、2个蛋黄、25克低筋面粉、60毫升配方奶，辅食机搅打成细腻的豌豆面糊。
→模具滴油，均匀的挤入豌豆面糊，盖上盖子上锅蒸15分钟。
口感细腻的豌豆蒸糕就做好了，松软好吃，宝宝很好咀嚼。
·第四种：豌豆凉粉。天气越来越热，想吃豌豆凉粉，自己在家就可以做。我把隔壁李姨妈摆了几十年的 *** 分享给大家，不仅做法简 *** 别好吃，而且产量不是一般的可观。
→碗中倒入2包100克的豌豆淀粉，倒在大一点的碗中，加一碗凉水搅拌成无颗粒状态。用同样的碗倒入5碗凉水烧开，粉和水的比例是1：6，加一把仙米菜煮出颜色。这个菜你们那里叫什么？然后捞出来还可以蘸辣椒水吃。
→然后边搅拌边倒入粉浆，熬到这种状态后开小火，一直搅拌成这种透亮透亮的，大概需要5分钟左右。
→找一个大一点的碗倒在碗里，自然放凉2-3个小时，粉色的豌豆凉粉就成型了。
→刮刀沾点水在去刮，然后放到碗里面。料汁我打在屏幕上面，大家可以截图保存。蒜泥、葱花、小米辣、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、香菜、辣椒油、花椒油，适量温开水，在淋到凉粉上面，拌均匀就可以开吃。喜欢可以在家里试做一下。
·第五种：青豌豆剥皮洗净，豌豆先稍微煮一下，捞出，放凉白糖、面粉拌均匀，倒在蒸屉上整理成型，水开蒸20分钟。蒸熟后倒办在案板上，切成方块。清香糯甜，小时候的味道。
这道素炒豌豆荚比大厨做的还好吃过年菜不能全是大鱼大肉吧！也得有个绿色蔬菜打底，油腻了吃点素菜来解解腻吧！今天分享一道完全没有挑战的爆炒素菜－豌豆荚，清脆可口，美味茴甜。
By 晨曦阳光123
用料- 豌豆荚 500g
- 老姜 1块
- 盐 少许
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 80克
- 蒜 2瓣
- 鸡精 半勺
1、选择嫩豌豆荚洗净晾干，去掉头围的絮絮。
2、锅里加入适量水，豌豆荚焯水几分钟，可去掉嫩气味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。
3、锅里热油，倒入外婆乡小榨菜籽油，香气四溢，为这道菜锦上添花。
4、等到油温七成时，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆荚，大火翻炒一会儿。
5、然后起锅。
6、超级简单的素炒豌豆荚做好啦！
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北京小吃豌豆黄这样吃，换个口味换种心情By 顿悟_淡然
用料- 豌豆 300克
- 白砂糖 70克
- 水 适量
1、豌豆洗净后，凉水浸泡
2、将泡好的豆和水一起倒入高压锅，开锅煮十分钟
3、煮熟的豆倒入料理机，打成豆泥，或者直接倒入炒锅用搅拌器将豆打烂
4、将豆泥炒至略干，用铲子划过会有划沟，比炒红豆沙略湿
5、超好的豌豆泥倒入容器内，贴着豌豆泥表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏
6、凉后切块即可
豌豆的营养功效味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。
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豌豆莲藕小炒年夜饭莲藕是儿子更爱吃的其中一道菜 忘记买荷兰豆了 拿豌豆也挺合适 主要还是想色香味俱全 搭配点绿色小颗粒 这道菜很简单的家常做法 味道还不错 光盘成果??
By 慢煮生活
用料- 盐 3克
- 六月鲜酱油
- 莲藕
- 豌豆
- 胡萝卜片
- 味极鲜 一点勺
- 鸡精 少许勺
1、食材
2、年夜饭食材配料，从中取
3、过下水，热水烫下直接捞出
4、爆炒葱姜蒜，出香味加入莲藕豌豆
5、快盛出时加入配料红青椒丝
6、色香味俱全时，才更有食欲
7、想做饭的时候，吃嘛嘛香
8、嘿嘿，还是家常菜好吃
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蒜苗香肠炒荷兰豆一出锅，方圆十里都飘香By 燕儿想飞
用料- 荷兰豆 500g
- 香肠 3根
- 蒜 2瓣
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 葱 适量
1、准备材料～香肠蒸熟，荷兰豆，葱，蒜，蒜苗。
2、荷兰豆理好，香肠切片，蒜苗切段。
3、锅中放入香肠，煸出一些些油出来。
4、放入蒜爆香。
5、放入蒜苗荷兰豆翻炒断生后，放入盐，葱花，生抽调味即可。
6、开吃
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠 *** ，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化 *** 、腹胀。
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老北京小吃-豌豆黄儿(低糖健康)粮食大礼包里有一袋“豌豆黄”，其实就是去皮的黄豌豆，于是就想到了老北京豌豆黄，正好想吃了，就尝试做一下，没想到超级简单！一个电饭锅足矣！
By 爱偷吃的小兔子
用料- 黄豌豆 300克
- 清水 适量
- 白糖 适量
1、干的黄豌豆，加清水泡发一晚，差不多10-12个小时。是黄豌豆不是绿豌豆哦！
2、泡发后，去掉豌豆皮。我的是去皮黄豌豆，但是还有一点豌豆皮，要再细致挑一遍，豌豆皮会影响口感，尽量挑干净。
3、有料理机的朋友们请往下看第4步，没有的朋友直接去第5步。
4、把黄豌豆放入料理机，加入清水，清水没过豌豆再多出一指半即可。点杂粮糊键，豌豆就回煮熟并打成糊糊。下面直接跳转第7步。
5、没有料理机的朋友，可以用电饭锅/高压锅把豌豆煮熟。把黄豆放到锅里，加入清水，清水整体没过黄豆。电饭锅可以直接按煮饭键，高压锅20-30分钟即可。
6、豌豆煮熟后，可以用勺子压碎，压成糊糊，压的越细腻口感越好。有面粉过筛网的朋友可以直接将煮好的豌豆过筛，多筛几遍口感更细腻。
7、得到细腻的豌豆糊糊。 我买的黄豌豆淀粉很多，所以此时已经足够浓稠，直接加入白糖搅匀即可。标准如图：豌豆糊大块落下，并且不会马上融入进去，再稀一点也没有问题的。 如果不够浓稠，就放入不粘锅，或者电饭锅，进行熬煮。加入白糖，我放了大约50g，大家可以边尝边放，找到最适合自己的甜度。
8、不粘锅：中小火 / 电饭锅：再加热键。 不断熬煮，不断搅拌，直到水分挥发，豌豆糊粘稠。
9、取出，放入保鲜盒或者碗里，喜欢的可以铺上红枣，葡萄干等，用勺子稍微抹平。包上保鲜膜/盖上盖子保湿，放入冰箱冷藏一晚。
10、完成啦！做好的豌豆黄完全不会粘碗，取出切块就行！超级好吃呀，我做的水比较少，是软糯沙沙的丝滑口感，在放多一点水也完全没问题
小贴士这道小吃水多一点少一点都没有问题的，口感会有少许不同，大家可以尝试一下，好吃又健康
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三伏天，遇到豌豆苗别手软，鲜嫩美味，营养极高，随手一炒，真香导语：三伏天，这菜抓紧吃，营养极高，随手一炒，消暑祛湿，好吃不上火！
小暑时节，是入伏前的最后一个节气！俗语说：“小暑大暑，上蒸下煮”。虽然小暑时节距离夏季最热的“三伏天”还有一段时间，但是炎热潮湿的天气，已经让我们深深的感受到酷暑难耐。天气一热，人就特别容易上火！因此，我们在日常饮食中，应该少吃一些油腻的大鱼大肉，多吃一些清淡营养的素食菜品，特别是夏季的一些时令蔬菜！
夏季多吃时令蔬菜，可谓是好处多多！不仅可以补充 *** 所需的水分和维生素，还有消暑去火、增进食欲、促进消化等作用！大家都知道，夏季的时令蔬菜种类特别多！不仅新鲜营养， *** 也很便宜！但是，很多人一到了菜市场就出现了“选择综合症”，不知道该买哪种菜回家吃！那么，夏季多吃哪种蔬菜比较好呢？俗语说：“夏天吃豆，赛过吃肉”。今天，厨娘要给大家推荐的蔬菜就是“豌豆苗”。
豌豆苗又叫龙须菜、豌豆芽、蝴蝶菜，是豌豆的嫩茎叶，也是一种苗类蔬菜。豌豆苗的口感清香滑嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱！现代营养学研究发现，豌豆苗含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、抗坏血酸、核黄素以及钙、磷、铁、钾等微量元素。其中，维生素C和维生素E的含量，远超过有着“蔬菜之王”美称的西蓝花；氨基酸的含量是白菜、油菜、青椒等普通蔬菜的数十倍！并且，相比于黄豆芽、绿豆芽等豆类蔬菜，豌豆苗的营养价值也要更胜一筹！
豌豆苗不仅鲜嫩好吃，还是一种食用价值很高的无公害保健蔬菜！夏天常吃豌豆苗，有清热去火、消暑祛湿、清肠通便、健脾养胃、促进新陈代谢等功效！豌豆苗的食用 *** 多样，可以清炒、凉拌，也可以炖汤或涮火锅吃！下面，厨娘就与大家分享一下，豌豆苗的美味做法！喜欢吃豌豆苗的朋友们，一起来看看吧！
【豌豆苗炒虾皮】
准备食材：豌豆苗、大蒜、香葱、虾皮、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.豌豆苗去掉根部，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡15分钟后，清洗干净，沥干水分后，放到案板上，用刀切成大段。
2.取2瓣大蒜，去皮后，切成蒜片，取一根香葱，清洗干净后，切成小段，取一把虾皮，用温水浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。
3.热锅加油烧热，放入葱花和蒜片炒香，将虾皮放入锅中，翻炒一分钟后，放入豌豆苗，翻炒均匀，翻炒1-2分钟后，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，滴两滴香油，翻炒均匀后，关火，装入盘中，即可食用。
您喜欢吃豌豆苗吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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小白一看就会的宴客菜清炒三色什锦（薄荷味）我栽的小盆薄荷又长出新叶子啦！今天试试做一道薄荷口味的三色什锦，儿子之一口还觉得不习惯这个味道，后面恨不得再来一份，哈哈，真香～
By 每文的美食日记
用料- 水果玉米 1个
- 胡萝卜 1根
- 豌豆 100克
- 薄荷叶 适量
- 油 适量
- 盐 1克
- 味精 1克
- 蚝油 适量
1、玉米煮10分钟捞出放凉剥好。
2、豌豆洗净煮10分钟、胡萝卜去皮切丁煮1分钟，捞出沥干水份。
3、薄荷叶淘洗干净。
4、锅中倒入适量油，下玉 *** 、胡萝卜、豌豆合炒，
5、加盐、蚝油、味精翻炒均匀，最后加入薄荷叶即可起锅。
6、快试试吧！
7、味道不错哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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