四川是一个山清水秀、物产丰富的省份，因此有许多特产备受人们喜爱。在众多的四川特产中，小鱼认为郫县豆瓣、蜀锦、剑南春酒是最独特的 *** 。除此以外你还知道哪些特产能 *** 四川吗？今天小鱼给大家详细聊聊四川的特产。
一、郫县豆瓣
郫县豆瓣是中国传统调料之一，是四川省成都市郫都区（旧称郫县）的特产。其 *** 材料是优质的豆类，而郫县地处川西高原，气候干燥，日照充足，这些都成为了郫县豆瓣独特的风味的形成因素。
郫县豆瓣 *** 工艺繁琐，需要经过发酵、炒制、 *** 等多个过程才能制成。其味道鲜美，香甜辣而不过分，是四川菜肴中必不可少的调味品。
二、四川蜀锦
蜀锦是中国传统的手工织物之一，在四川都江堰、彭州等地有着悠久的历史。蜀锦的 *** 工艺非常复杂，需要经过选料、染色、织造、刻画、烫制等多个步骤，而且每一步都要求非常精细，因此蜀锦的 *** 非常耗工。
蜀锦的图案独特，大多以人物、山水、花鸟等自然景物为主题，色彩鲜艳，细腻典雅，富有浓郁的西南地域特色，堪称中国文化的瑰宝。
三、张飞牛肉
张飞牛肉是四川省内的一种著名食品，张飞牛肉源自三国名将张飞征战获胜,常以自己喜食特殊烹制的牛肉犒赏将士,故得名张飞牛肉。
张飞牛肉的主料是优质的牛肉，经过独特的烹饪工艺后，其味道鲜美、香辣可口、肉质鲜嫩，使得其成为四川的名菜之一。张飞牛肉独特的 *** 工艺和味道也让其成为四川的特产之一，备受国内外游客的喜爱。
四、泸州老窖
泸州老窖是中国十大名酒之一，得名于四川泸州市的老窖，是中国传统酿造工艺的 *** 之一。泸州老窖的酿造采用了优质的高粱和大米，经过高温发酵、蒸馏和贮存等多个过程，使其酒体细腻、口感浓郁、香气独特。
泸州老窖的历史悠久，有着深厚的文化底蕴，在中国酒类文化中有着不可替代的地位。
五、剑南春酒
剑南春酒是中国四大名酒之一，位于四川盆地西北部的绵竹市。这里气候温和、降水充沛，为酿酒微生物提供了适宜繁衍的环境。
剑南春酒是中国文化传统的 *** 之一，其酿造工艺非常精湛，采用了优质的高粱和白麦，经过多年陈酿而成，其酒体清澈、味道醇厚、芳香浓郁，是中国茅台酒和国窖1573之外的又一美酒。
六、渠县黄花菜
渠县，隶属于四川省达州市，位于四川省东部、达州市西南部。渠县黄花菜是四川的名优特产之一，素有“中国黄花菜之乡”的美誉。
渠县黄花菜是由野生茼蒿的嫩芽制成的，其色泽鲜艳、香味浓郁、口感爽脆，营养丰富，是一种极具健康价值的食品。在四川的家庭中，渠县黄花菜常被用来煮汤、凉拌或炒菜，口感独特，深受大众喜爱。
七、苴却砚
苴却砚是四川的传统工艺品，也是四川特产之一。苴却砚是由四川的一种特殊石材制成，其质地坚硬、石纹清晰，磨制后可以用来供人书写、描画。
苴却砚深受文人墨客的喜爱，因其独特的质感和韵味，成为了书法、绘画领域中不可或缺的工具。
八、五粮液
五粮液是中国的一种著名的白酒，也是四川的特产之一。五粮液的产地是四川省宜宾市的五粮液酒厂，这里的水源纯净、气候温和，是酿造优质白酒的理想之地。
五粮液以其酒体清澈、香气浓郁、口感绵柔、回味悠长的特点而著称于世。五粮液品牌的声誉已经远扬全球，成为了中国的国酒之一。
九、四川泡菜
四川泡菜是四川的传统美食之一，是以辣椒、蒜、姜、盐、酱等多种调料浸泡而成的，是四川人家庭中常见的一道菜肴。
四川泡菜 *** 简单，口感鲜美，有着丰富的营养价值，被认为是一种健康美食。除了可以作为菜肴食用，四川泡菜还可以用来 *** 烤肉、火锅等食品，深受广大食客的喜爱。
十、四川腊肉
四川腊肉是中国传统食品之一，也是四川的特产之一。四川腊肉的 *** 工艺独特，用料严格，经过精心的处理和腌制，口感鲜咸、香气扑鼻，肉质鲜嫩、油而不腻。
四川腊肉适宜与米饭、粥类搭配食用，也可以作为下酒菜或佐餐菜品，深受四川人的喜爱。
总的来说
四川特产的独特之处在于，它们不仅具有地域特色，而且在 *** 工艺、历史渊源和口味等方面都有着独特的魅力，深受人们的喜爱。
这些四川的特产，不仅是当地居民的饮食文化的 *** ，也是中国文化的重要组成部分，值得我们深入了解和推广。
旺丰郫县豆瓣酱：为什么好豆瓣都在郫县俗话说：吃在四川，味在郫县。郫县豆瓣酱的运用，让一道道川菜提色增香，调味多变。有着“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣，早已成为很多家庭厨房里必备的调味品。现如今，市面上的豆瓣酱更是琳琅满目，令人眼花缭乱。然而，在很多人的认知里，只有郫县产地的豆瓣酱才是正宗的豆瓣酱。
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其实，离开郫县就酿不出好豆瓣，这句话一点儿都不夸张。曾经也有在郫县做豆瓣的人想着到其他地方 *** 豆瓣，尽管掌握了郫县豆瓣的 *** 技艺要领，采用了同样的原材料，但酿造出来的豆瓣酱却没有在郫县做出来的豆瓣酱的风味。如果说郫县豆瓣产生的偶然 *** 在于勤劳智慧的先贤在长期劳动时间和生活观察中所绽放出的灵光和匠心，那其必然 *** 则在于郫县得天独厚的地理、气候、环境、水质等因素，孕育出郫县豆瓣独特的品质和特色，这是其他产地的豆瓣酱所无法具备的。
作为 *** 豆瓣酱的天然宝地，郫县气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，终年温暖湿润，有利于多种微生物的生长繁殖。而且郫县周边山脉空气常年低温，在风力的作用下，与平原上湿润的空气形成湿空气的流动循环，为郫县豆瓣微生菌群的生存提供了很好的环境，使微生物菌种群落在这种环境中充 *** 变生长、纯化，造就了郫县豆瓣独特的外观品质和内在风味。
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同时，郫县地处川西平原腹心地带，属于都江堰上游灌溉区，优良的水质状况给郫县豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。除此之外，郫县98%的土壤属灰色冲积潮土，灰色冲积潮土中又以土质肥沃疏松的油沙田及泥田为主，特别利于郫县豆瓣酱主要原材料红辣椒、胡豆的生长。
正所谓天地造化，妙不可言。依赖于郫县优越的自然环境条件，郫县豆瓣历经300多年的演变、锤炼、发展，展现出强大的生命力，以其酱香浓郁、味辣醇香等特点而享誉世界，深受人们的喜爱。现如今，郫县豆瓣作为地理标志产品，不仅是对其产地来源的识别，也是一种质量认可。
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从1988年开始，旺丰郫县豆瓣在创始人代长安带领下，在郫县团结镇开启了生产郫县豆瓣及系列调味品的征程。以做好郫县豆瓣的传承和传播为初心，几十年来旺丰始终坚持用心酿造，做更出色的豆瓣，用产品还原古法酿造技艺，将先贤的成果发扬光大，让品质正宗的郫县豆瓣走向更广阔的天地。
蚂蚁庄园6月25日答题 *** ：俗话说人往高处走水往低处流，那水有可能往高处流吗俗话说“人往高处走，水往低处流”，那水有可能往高处流吗？这是6月25日的蚂蚁庄园小课堂的问题，很多玩家都比较关注这个话题，接下来就让小编为大家详细介绍一下，希望可以帮助到大家。
*** ：有可能
中国几 *** 留下来的俗语“水往低处流”是一条不变的真理。然而在不少的地方，就有着“水往高处流”的怪事。
如中国有著名的沈阳北郊“怪坡”，加拿大有“磁力山”，美国有加州圣塔柯斯小镇郊外的森林。在这些神秘地带，树林向一个方向倾斜，物体倾斜落地。更神奇的是，物体可以自动向坡上运动，水往高处流。有时还会出现，人可沿直立绝壁向上走的怪事情。 这些地现象明显违犯了 *** 的引力定律，令人费解。
实际上这些神秘现象是由一种“垂直转向”的心理幻觉造成的。迷路，转向搞错了东南西北的现象我们都很熟悉，它是我们凭感觉人为的方位和实际方位偏离时产生的一种幻觉。“垂直转向”是在一定的情况下，我们认为的垂直方向显著的偏离了实际的垂直方向(重大的方向)。地球上的这些神秘地带，都是由一种“坡上坡”的环境之中，会发生“垂直转向”，这时神秘现象就会发生。
蚂蚁庄园6月24日 *** 最新
1、肥胖者也会营养 *** 吗？
*** ：可能会
胖 *** 是会营养 *** 的，因为胖人的体重比较大，块头比较大，跟正常体重的人相比，自然是需要更多的营养，这样的话才可以维持身体正常的运作。如果吃得少或者是饮食不当的话，胖人就会出现一些营养 *** 的现象。因为胖人的饮食往往是不太合理的，吃的能量过高，但是营养却不是很达标，所以肥胖也往往是能量过剩而不是营养过剩，充足的营养是身体正常代谢的基础。
如果营养 *** ，还会影响身体代谢，从而就会加速肥胖。例如说缺钙，就会导致身体产生热能力的下降，能量消耗减少，而脂肪合成酶活 *** 升高，更多脂肪就会被合成。从而加速肥胖。就会缺少维生素b1，糖分解不掉也会容易转化成脂肪，会加速肥胖，所以肥胖者也会出现营养 *** 的现象。
2、“郫县豆瓣酱”是哪个省的特产？
*** ：四川省
郫县豆瓣是四川省成都市郫都区(旧称郫县)的特产，也是中国地理标志产品。
郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其 *** 技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
发展特色富民产业，扎扎实实把乡村振兴战略实施好来源：人民网－人民日报海外版
民族要复兴，乡村必振兴。
今年6月8日上午， *** *** 四川考察之一站，来到眉山市东坡区太和镇永丰村。 *** 对乡亲们说，“大家收入高了、日子好了，脱贫之后要接续推进乡村振兴，不断发展下去。”
永丰村地处平原沃野，建成了四川省规模更大的水稻新品种新技术中试基地。村民们靠田吃田、藏粮于技，和省里的农技专家一起辛勤耕耘，日子越过越红火。
“要把发展现代农业作为实施乡村振兴战略的重中之重，把生活富裕作为实施乡村振兴战略的中心任务，扎扎实实把乡村振兴战略实施好。” *** *** 2018年在四川考察时的一番叮嘱，战旗村踏踏实实践行。
2018年2月12日，在四川考察的 *** *** 来到率先推行农村集体产权 *** *** 的成都市郫都区战旗村。在村里， *** 察看特色农副产品和蜀绣等手工艺品展示，观摩人人耘“互联网+共享农业”互动种养平台 *** 作。
“在 *** 指引下，战旗村实现了质的飞跃，形成了集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的乡村综合发展模式。”村 *** 高德敏说。
在战旗村考察时， *** 自己花钱买下一双当地群众做的布鞋。“唐昌布鞋”非遗传承人赖淑芳说：“传统手工艺搭上了乡村振兴快车，布鞋销量不断翻番，还带动村民就业。”
如今，天府农耕文化博物馆、壹里老街、乡村十八坊等成为乡村旅游热门景点，郫县豆瓣、圆根萝卜等特色产品深受市场喜爱，“四川战旗乡村振兴培训学院”吸引了大量学员……战旗村走出了一条集体经济增值、农业增产、农民增收的振兴路。
以现代农业园区建设为引领，四川培育川粮油、川茶、川竹等十大优势特色产业和现代农业种业、现代农业装备、现代农业冷链物流三大先导 *** 支撑产业，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系。
产业旺，生活美，农民腰包也鼓起来。截至目前，四川共创建15个国家现代农业产业园，加速打造农业“10+3”现代产业体系。2021年，菜、茶、果、 *** 、鱼5个特色产业对之一产业产值增长贡献率达42.1%，农村居民人均可支配收入稳步增长。
继续做大做强“川字号”农业特色产业，持续推动农村一二三产业融合发展……一幅“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的乡村振兴新画卷，正在巴蜀大地上全面铺展。
四川特产——郫县豆瓣郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产，被认定为国家地理标志保护产品。郫县豆瓣的特点是辣味浓郁、色泽鲜红、油润，辣椒块颗粒饱满、回味香甜，被誉为川菜食谱中的灵魂。
据传，郫县豆瓣的生产始于明末清初的入蜀 *** 。根据历史记载，清康熙年间的后代继承了豆瓣的 *** 工艺，并在郫县开设了作坊，采用当地的原料和清水大量生产豆瓣。随着时间的推移，郫县豆瓣逐渐成为了名副其实的品牌。
在发展过程中，清咸丰年间创立了易丰和清光绪年间创立了元丰源、道生昌、三义公、德丰圆、合浦圆等豆瓣店。其中，益丰和和元丰源两家酱园的豆瓣逐渐形成了规模，并在郫县产生了较大的影响力。
2005年12月31日，国家质量监督检验检疫 *** 发布了PEOP200年第22号公告，批准郫县豆瓣为国家地理标志保护产品。
随后，郫县豆瓣先后被原国家质检 *** 和 *** 推荐为地标保护中欧互认产品，并荣获了全国十大地标产品和更佳区域品牌称号，同时列入了中欧互认100+100入围公示名单。作为四川传统美食的重要组成部分，郫县豆瓣不仅是家庭烹饪的必备调味品也是各类川菜的重要原料。无论是在中国还是国际上，郫县豆瓣都以其独特的风味和香气让人回味无穷。
重新打量郫县豆瓣来源:北京晚报
“五常大米”“西湖龙井”“舟山带鱼”…… 这些大家耳熟能详的品牌可不能随便叫，否则相关产品将面临侵权 *** 。记者在中国裁判文书网上检索发现，因知名地理标志商标引发的侵害商标权 *** 众多，不少试图搭便车的商家都因为商标使用不规范被 *** ，知名品牌的“ *** ”没抱着反而赔了钱。
案例1 未经授权搭便车
私自售卖“五常大米”超市赔了4.3万
“五常大米”是经商标局核准的驰名商标，在消费者中也拥有广泛的美誉度，然而，一些商家未取得授权就在包装上突出所售产品是五常特产，试图混淆消费者的认知，以搭上知名品牌的便车，没想到却因此侵权被判赔偿。
记者以“五常大米”为关键词在中国裁判文书网上检索发现相关文书共378篇，其中不少都是因侵害商标权引起的 *** 。一份由北京知识产权 *** 做出的终审判决显示，五常市大米协会在北京市昌平区一家“烟酒超市” *** 购买了两袋大米：2.5千克“五常稻花香”大米突出标注稻花香字样；“五常特产有机米”外包装正面突出使用了“五常”标识。涉嫌侵权商品包装下方印有黑体字“五常”，背面印有“产品名称：五常大米”字样。
五常市大米协会认为该烟酒超市的经营者某商贸公司在大米商品上突出使用涉案商标的核心部分“五常”文字，依据相关法律规定，侵害了其注册商标专用权，故向 *** 提 *** 讼。被告的商贸公司最初辩称自己只是零售，并非生产商，不构成侵权。
判决书显示，经商标局核准，五常市大米协会注册取得“五常WUCHANG及图”商标及“五常大米”商标。该协会制定的《“五常大米”证明商标使用管理规则》，对“五常大米”证明商标的使用条件、使用申请程序、管理、保护等进行了明确规定。
《管理规则》第五条规定，使用“五常大米”证明商标的产品生产地域范围为五常市境内“C”字开口盆地以内，龙凤山水库或拉林河、溪浪河水系浇灌的水田，具体地域范围是溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。第九条规定，申请使用“五常大米”证明商标的使用者应向五常市大米协会递交《证明商标使用申请书》。第十一条规定，符合“五常大米”证明商标使用条件的，应办理如下事项：双方签订《证明商标使用许可合同》；申请人领取《证明商标准用证》和证明商标标识，并交纳管理费。
■ *** 判决
《中华人民 *** 国商标法》第五十七条规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标、容易导致混淆的，以及销售侵犯注册商标专用权的商品的，均属侵犯注册商标专用权。
一审 *** 审理认为，五常市大米协会是涉诉商标注册人，享有注册商标专用权，应当受法律保护。本案中，涉诉商标为证明商标，用以证明大米的生产地域范围为黑龙江省五常市的特定地域，且具有特定品质。凡使用上述证明商标的，均须提出申请、获得审核批准后方可使用。涉案商标组成为汉字+拼音+图形商标，其中“五常”汉字系涉案商标的主要识别部分。鉴于涉诉大米的外包装上显示了“五常”字样，但被告公司并未取得大米协会的相关批准和授权，其行为容易造成普通消费者误认为涉诉大米系被认证过的来自五常市的大米。故五常市大米协会要求被告公司停止侵犯涉诉注册商标专用权的行为，于法有据， *** 予以支持。
具体赔偿数额，因五常市大米协会未举证证明其所受损失及被告公司的获益情况， *** 综合考虑、酌情确定，判决被告公司赔偿五常市大米协会经济损失4万元及合理支出3000元。一审判决作出后，被告公司不服上诉，终审维持原判。
案例2 产地不同乱标注
龙井、带鱼包装混淆公众被判侵权
与“五常大米”类似，消费者熟知的“西湖龙井”“舟山带鱼”等均属于地理标志商标。在实践中，申请地理标志商标是保护地方特色产品的一种通行做法。这种带有产地来源 *** 质的商标并不是谁都可以注册、随便使用的。
北京朝阳 *** 曾审理过一起杭州市西湖区龙井茶产业协会（下称龙井茶产业协会） *** 北京某商贸公司的侵害商标权 *** 。 *** 经审理查明，2011年6月，龙井茶产业协会经商标局核准，注册了“西湖龙井”地理标志证明商标。根据该协会制定的《“西湖龙井”地理标志证明商标使用管理规则》，带有“西湖龙井”的商品，其生产地域范围需为杭州市 *** 划定的西湖龙井茶保护基地，具体为杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个乡镇（街道）。
该起案件中，由于被告北京某商贸公司在其销售的茶叶外包装纸质封套上使用了“西湖龙井”字样，被龙井茶产业协会告上 *** 。 *** 审理认定，涉案商品系被告公司对散茶包装后对外销售，因纸质封套上显著位置使用了“西湖龙井”字样，且并未标识产地，基于“西湖龙井”的知名度，上述“西湖龙井”使用方式容易造成公众对商品品质和来源的误认。
在另一起涉及“舟山带鱼”的侵害商标权 *** 中，“舟山带鱼”商标的注册人是舟山市水产流通与加工行业协会。根据该协会制定的《“舟山带鱼”证明商标使用管理规则》，对于符合舟山带鱼生长地域、鱼类特征及加工标准等三方面要求的生产经营者，可以向其申请使用“舟山带鱼”的证明商标。
原告舟山水产协会称，多年来投入大量的人力和财力对“舟山带鱼”系列商标进行宣传推广，品牌曾获“浙江省区域名牌”、“2016水产品区公共品牌”、“2017中国百强农产品区域公用品品牌”等荣誉，拥有较高的知名度和美誉度。
被告某公司未经原告许可，擅自使用原告注册商标的主要识别部分――“舟山带鱼”在网上进行宣 *** 售，已涉嫌商标侵权。此外，被告所售产品产地为连云港，其在产品销售中突出使用“舟山带鱼”并非为了表明产地，而是意图搭乘原告商标的知名度，使公众产生混淆。某 *** 平台为被告公司店铺提供宣传链接，未尽合理 *** 义务，涉嫌构成帮助侵权，也被告上 *** 。
■ *** 判决
在西湖龙井商标权 *** 案中， *** 最终判决被告公司立即停止使用、销售带有“西湖龙井”标识包装的茶叶商品，同时赔偿原告龙井茶产业协会经济损失2万元及 *** 合理开支3000元。
舟山带鱼商标权 *** 案中，因被告某公司加工包装的带鱼段商品包装袋上均有“舟山带鱼段”文字，且字体显著大于包装袋中其余文字， *** 认定被告构成侵权，判决其停止生产、销售侵权商品，并赔偿相关损失。
提醒
地理标志商标应用之“有道”
朝阳 *** 法官助理雒欣告诉记者，诸如“五常大米”“西湖龙井”“舟山带鱼”“盘锦大米”“安吉白茶”“安溪铁观音”“赣南脐橙”“郫县豆瓣”等知名“土特产”名称，其实都属于地理标志商标。如上述案例所示，地理标志商标的注册人应当是具有检测、识别和监督特定商品品质能力的机构或者协会等组织。雒欣解释说，实践中最常见的就是各类行业协会，比如五常市大米协会、杭州市西湖区龙井茶产业协会等。
“但并不是说，相关机构或者行业协会注册了，其他经营者就不能使用了。”雒欣表示，根据《集体商标、证明商标注册和管理办法》的规定，凡符合地理标志商标使用管理规则规定的条件，包括特定产区、特定品质、特定工艺等要求的，经营者可以向商标注册人提出申请，获得审核批准后，即可使用该商标。而且注册人不得拒绝办理手续。但是对于不符合使用条件的，注册 *** 有权禁止使用。
地理标志和一般商业标识不太一样，地理标志的保护关乎区域经济发展，更关乎地域文化传承。如果没有统一的标准和管理，这些资源最后很可能被滥用。设置这样的规定，其目的是通过注册商标对地理标志进行统一管理，以识别产品来源，确保产品品质，让这些“土特产”获得保护，得以传承并发展下去。
“从上述案例中不难看出，相关行业协会作为‘五常大米’‘西湖龙井’等品牌开发及品质监督的专门组织，通过申请注册证明商标，对仿冒、滥用等行为进行主动 *** ，既保障了相关产品品质，又维护了品牌声誉。”雒欣提醒，生产、销售符合条件的商品时，经营者应及时向权利人提出商标使用申请，对于暂不符合申请规则的，在标注产地时应当秉持诚信原则进行规范标注，如“原产地：某省某地”等，避免侵权。（记者 张蕾 实习生 郭明琪）
冲刺全年目标 老字号郫县豆瓣企业发展再提速眼下，食品饮料销售已迎来旺季，郫都食品饮料企业在做好防疫的同时，紧抓生产，迎战旺季。
在四川省郫县豆瓣股份有限公司（以下简称“鹃城豆瓣”），流水线上，刚打包好的一箱箱调味品，经过机器人自动码垛后，立马被装运至物流发车平台。一辆辆货车排队等着装货，工人们忙着装车。工厂上下处处是一派繁忙景象，为完成全年目标任务奋力冲刺。
11月9日下午，在讲解人员的带领下，前来参加第106届全国糖酒商品交易会的鹃城豆瓣公司的经销商们走进企业，了解郫县豆瓣生产、销售全过程，大家对鹃城豆瓣近年来的变化赞不绝口，“今年，虽然大环境低迷，但是鹃城豆瓣上下一心，聚焦产品、市场和创新，实现了销量的突破和产值的增长。”
亮相糖酒会
助推厂商融合
糖酒会有中国食品行业“晴雨表”之称。11月10日，第106届全国糖酒商品交易会在成都开幕。鹃城豆瓣作为调味品郫县豆瓣类的龙头企业，携旗下系列产品参展，并在现场进行揭幕仪式，展示了新包装牛肉酱和经典郫县豆瓣等产品，以高端品质为媒介，助力郫县豆瓣行业走上高速发展的快车道。
展会期间，熙熙攘攘的人群中，鹃城豆瓣以其中国红的主题色，成功吸引了前来参观的各地经销商及餐饮客户。在极具辨识度的展位上，不仅有匠心生产的高品质产品，还有令人食指大动的豆瓣宴。现场设置的丰富活动和美食体验，受到了到场嘉宾和消费者的广泛关注。
糖酒会既是企业品牌展示的更佳窗口，也是加深厂商沟通的绝佳时机。在糖酒会开幕的前一日，来自全国各地的经销商 *** ，走进鹃城豆瓣厂区、中国川菜博览馆等点位，实地参观考察郫都区川菜产业发展。经销商 *** 现场分享自身经验、积极建言献策，为郫县豆瓣产业的创新和发展提出了意见和建议。
“作为一个老经销商，我对鹃城豆瓣这个品牌充满了信心。”成都新联海会商贸有限公司董事长刘久告诉记者，鹃城豆瓣在新品开发上花了不少的心血，针对家庭用户，专门开发了小包装。产品也非常潮流化、个 *** 化，豆瓣蘸料、豆瓣牛肉酱等产品深受消费者喜爱。
锁定“之一”战略
助跑明年新飞跃
据了解，近年来，鹃城豆瓣一直保持高质量健康发展，依托于“鹃城豆瓣” *** 的酱香水准，鹃城的产品结构和企业生态日臻成熟，呈现出更高端、更年轻、更时尚的崭新形象。
企业结合川菜创新和时下消费需求，潜心研发了豆瓣牛肉酱、郫县豆瓣粉、复合调味品等许多“郫县豆瓣+”衍生产品，并运用到川菜的创新之中，既延伸了郫县豆瓣的应用场景，同时也丰富了郫县豆瓣别具一格的风味特色。
“2022年，面对 *** 带来的不利影响，鹃城豆瓣在不断加强自身信息化建设、产品质量和品质的提升同时，采取了一些列措施来增强信心、拓展市场，取得了稳定的增长。”鹃城豆瓣公司董事长徐良介绍，公司在工业用户渠道比去年同比增长了70%以上，在华南、华东、重庆等区域保持了快速增。
在大环境的影响下，能稳定的增长就是为未来发展打下坚实的基础。据悉，2023年鹃城豆瓣将开启“酱香、产品、服务、品牌”四个“之一”的战略 *** 。具体将从行业标准制定者向行业发展的探索者和引领者迈进，将从供应链建设、技术支持、信息化建设、经营管理等方面，进行全方位的升级。
“我们将以优质的服务和坚强的信心，来应对不确定的市场环境，以成就用户的心态和理念，来服务客户，做好市场，保持品牌影响力不断扩展，保持产品、市场、营销快速增长。”徐良透露，公司新厂区也在筹备中。新厂区是一座不折不扣的“未来工厂”，将使用公司与相关高校共同试验成功的罐式发酵工艺，产量更高、产品更安全、风味更美。
记者 刘小莉
乡村振兴大舞台：乘风破浪的豆瓣酱《成都市 *** 经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》日前正式印发，指出全面推进乡村振兴，坚持把乡村作为极其宝贵的稀缺资源、未来发展的战略空间，着力构建城乡融合产业发展格局，打造新型小城镇综合体与川西林盘品牌，推进美丽宜居乡村建设，完善农村基础设施和公共服务体系……
图据视觉中国
以产业融合推动城乡一体化发展，构建“以点串线、以线带面”的城乡产业融合发展格局，这是基于成都实际作出的规划。
引人注目的是，大运会作为成都乃至中国西部地区成功申办的首个世界级综合 *** 运动会，也蕴 *** 城乡产业融合发展的机遇。无论是参与到大运会的食品供应中，还是以赞助商身份让更多人认识了解，那些来自成都美丽乡村的企业都在为城乡产业融合发展格局讲述着自己的故事。
顺着这样的脉络，这次我们找到了积极参与大运会的鹃城豆瓣。察势者智，驭势者赢，厚积而薄发，乘势而有为。经过数十年积淀，多次借势“乘风破浪”，让无数人喜爱的豆瓣酱正走向更广阔的舞台。
*** 一号文件的“最成都”实践——
融合发展新格局：豆瓣酱登上大舞台
民族要复兴，乡村必振兴。全面建设社会主义现代化国家，实现中华民族伟大复兴，最艰巨最繁重的任务依然在农村，最广泛最深厚的基础依然在农村。21世纪以来第18个指导“三农”工作的 *** 一号文件如是指出。
“十四五”开局之年，与全国一样，四川“三农”工作重心正在实现历史 *** 转移。近日四川发布本世纪以来第18个省委一号文件，传递出一个清晰信号：作为西部农业大省，四川实现“三农”工作从脱贫攻坚到乡村振兴的历史 *** 转移。
作为四川主干城市，如何全力打造乡村振兴成都样板？对此，《成都市 *** 经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》指出，全面推进乡村振兴，坚持把乡村作为极其宝贵的稀缺资源、未来发展的战略空间，着力构建城乡融合产业发展格局，打造新型小城镇综合体与川西林盘品牌，推进美丽宜居乡村建设，完善农村基础设施和公共服务体系……
以产业融合推动城乡一体化发展，构建“以点串线、以线带面”的城乡产业融合发展格局，是基于成都实际作出的规划。成都大运会，作为成都乃至中国西部地区成功申办的首个世界级综合 *** 运动会，也蕴 *** 城乡产业融合发展的机遇。无论是参与到大运会的食品供应中，还是以赞助商身份让更多人认识了解，那些来自成都美丽乡村的企业都在为城乡产业融合发展格局讲述着自己的故事。
顺着这样的脉络，这次我们找到了积极参与大运会的鹃城豆瓣。察势者智，驭势者赢，厚积而薄发，乘势而有为。经过数十年积淀，多次借势“乘东风”，让无数人喜爱的豆瓣酱正走向更广阔的舞台。
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点击一号文件
今年2月21日发布的《 *** *** *** 关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，即2021年 *** 一号文件指出，要坚持把解决好“三农”问题作为全 *** 工作重中之重，把全面推进乡村振兴作为实现中华民族伟大复兴的一项重大任务，举全 *** 全社会之力加快农业农村现代化，让广大农民过上更加美好的生活。
2021年 *** 一号文件给出的目标是，到2025年，农业农村现代化取得重要进展，农业基础设施现代化迈上新台阶，农村生活设施便利化初步实现，城乡基本公共服务均等化水平明显提高。农业基础更加稳固，粮食和重要农产品供应保障更加有力，农业生产结构和区域布局明显优化，农业质量效益和竞争力明显提升，现代乡村产业体系基本形成，有条件的地区率先基本实现农业现代化。脱贫攻坚成果巩固拓展，城乡居民收入差距持续缩小。农村生产生活方式绿色转型取得积极进展，化肥 *** 使用量持续减少，农村生态环境得到明显改善。乡村建设行动取得明显成效，乡村面貌发生显著变化，乡村发展活力充分激发，乡村文明程度得到新提升，农村发展安全保障更加有力，农民获得感、幸福感、安全感明显提高。
近日，四川发布本世纪以来第18个省委一号文件，对全面实施乡村振兴战略、开启农业农村现代化新征程进行全面部署。“十四五”开局之年的省委一号文件，传递出一个清晰信号：作为西部农业大省，四川实现“三农”工作从脱贫攻坚到乡村振兴的历史 *** 转移。3月24日， 四川省 *** *** 在成都举行2021年省委一号文件新闻发布会，就文件精神进行了解读。
《成都市 *** 经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》则指出，全面推进乡村振兴。坚持把乡村作为极其宝贵的稀缺资源、未来发展的战略空间，推动城乡产业融合发展，加快培育一批功能完善、形态独特、连城带村的新型小城镇综合体和川西林盘，推进农村新型社区建设，推进撤并乡镇“活化工程”，扎实做好乡镇（街道）行政区划和村级建制调整 *** “后半篇”文章，加快农业农村现代化，高质量建设国家城乡融合发展试验区，全力打造农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足的乡村振兴成都样板。
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讲述企业故事
把“最成都”展示给全球
更年轻更时尚 豆瓣酱“参与”大运会
大型赛事的举办，五湖四海的观众也会在有意无意间了解到成都这座城市的信息和形象，而通过赛事营销的方式，企业、品牌也都成为城市形象传播的一张名片。
反之，“名片”则会为企业带来海量的市场信息、最新最前沿的市场动向以及吸引各有所长的人才。2021年的全国 *** 上，乡村振兴成为焦点话题。 *** 工作报告提出，全面实施乡村振兴战略，促进农业稳定发展和农民增收。接续推进脱贫地区发展，抓好农业生产，改善农村生产生活条件。
要在成都举办的大运会，作为成都乃至中国西部地区成功申办的首个世界级综合 *** 运动会，也蕴 *** 城乡产业融合发展的机遇，在这其中，“鹃城牌”郫县豆瓣作为极具成都特色的企业之一进入记者的视野。一边是企业纷纷瞄准的机遇舞台，一边是乡村振兴下的“最成都”品牌，以成都大运会为窗口，鹃城豆瓣正乘着乡村振兴的浪潮，期待能和城市共享机遇，也希望把“最成都”展示给来自全球各地的客人。
“龙头企业+合作社+贫困户”模式支持辣椒种植
期待通过展示吸引更多资源带动乡村产业发展
红辣浓郁的酱料，放入炒锅中加入葱姜蒜爆香，豆瓣浓郁的酱脂香气顿时弥散开……提到郫县豆瓣酱，消费者并不陌生。作为四川极具地域特色的调味品，海外的走俏让郫县豆瓣酱在国际市场名声大噪的同时，越来越多的品牌也开始针对国内市场纷纷发力，在新品的研发和应用场景上不断创新，但最关键的是企业被赋予了更多的责任和担当。
“公司目前的拳头产品以一级郫县豆瓣、红油郫县豆瓣为主，市场占有率15%左右。同时，也积极创新推出600克规格的一级、红油PET家庭装产品和以豆瓣牛肉酱为 *** 的‘郫县豆瓣+’系列即食产品，积极抢占80、90年轻群体市场。”四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良接受采访时表示，重要的是豆瓣产业的发展为乡村留下了人才、引来了投资、孕育了机会。
“为降低企业生产成本，带动农民增收与就业，我们鼓励并持续加大对本土原料采购的力度。”徐良告诉记者，这一坚持，不仅让企业自觉完善产业链，更打造出了一个个响亮的“川字号”品牌，也切实为农民脱贫致富作出了贡献。
作为郫县豆瓣龙头企业之一，鹃城豆瓣每年对原材料辣椒的需求量很大，为此，公司还拥有专门的辣椒种植基地，通过“龙头企业+合作社+贫困户”的模式对扶贫点农户的辣椒进行种植帮扶、技术指导和产品订单回收，借此带动农村农业发展。
另一方面，眼下随着豆瓣年轻化即食食品、个 *** 化口味调料等新品类的出现，大大拓宽了传统的使用场景，让消费者更有针对 *** 地接受豆瓣酱产品的同时，也通过细分扩大了郫县豆瓣的市场容量。在消费升级的市场背景下，越来越多的传统企业品牌都意识到，只有突破区域 *** 、创新出更多满足消费者个 *** 化需求的产品，这样才能赢得市场和消费者青睐，创造更大的市场需求。
大运会期间将主推两款特色商品
进一步提升本土品牌的美誉度和知名度
事实上，成都大运会已成为企业瞄准的机遇舞台。在徐良看来，作为成都乃至中国西部地区首次举办的世界级综合 *** 运动会，辐射青年人口达31亿，其覆盖全球的参与度和影响力，将为全球各类机构和品牌提供展示空间、畅通参与渠道，为未来城市发展注入持久动力。
这可观的影响力和辐射的巨大市场所带来的机遇很快被企业感知到。在成都大运会期间，鹃城豆瓣将开发两款含大运元素的特色商品并在成都大运会期间主推，其中1款豆瓣产品会以“中国红、豆瓣红”为基础色调，两款产品都将会以年轻化、时尚化的形象呈现。
借力成都大运会这样的国际大型体育赛事来提升自己，并不仅只是项目可行 *** 研究，更基于长期以来鹃城豆瓣的“参赛”经验。“鹃城豆瓣”一直也通过一些大型赛事和品牌活动借势开拓市场。早在1990年“鹃城牌”郫县豆瓣就成为第十一届亚运会指定产品，在2008年成为 *** 会食品指定供应商。这里需要提的是，2019年，由四川省郫县豆瓣股份有限公司与成都航空有限公司联合打造的全球首架“鹃城豆瓣号”主题飞机还成功进行了首航。另外“鹃城郫县豆瓣”号动车也成功首发，机舱及车身内外“鹃城牌”郫县豆瓣元素随处可见，也让乘客无论在高空还是地面，都能近距离感受豆瓣文化、川菜魅力。
对于企业来说，参与大型国际综合 *** 体育赛事，主要是能够有效提升企业的品牌知名度和品牌形象，达到一个良好的社会效应，引发社会各界广泛关注，更关键在于，有可能会因此吸引到全球范围内更优质的合作伙伴。
现代企业的发展离不开体育的推动。“参与大型体育赛事，可以为企业提供展示空间，提高企业经济效益，为未来发展注入持久动力。”徐良认为，从赛事品牌价值来看，大运会在国际上已经拥有了越来越高的影响力，成都大运会和成都这座“新兴世界城市”，将架起豆瓣与世界更大市场的桥梁，为企业带来更多机遇。“我们今年品牌价值主张是‘更多高品质用户都用鹃城’，希望在这样的品牌价值主张下借助成都大运会的东风，推动‘鹃城牌’郫县豆瓣向高端化、国际化发展和转型。”
专家观察
西南财经大学中国西部经济研究中心副主任，研究员贾晋：
借助赛事红利 探索建设 世界乡村发展的典范
“民族要复兴，乡村必振兴”——着眼中华民族伟大复兴战略全局， *** *** 强调，全面建设社会主义现代化国家，实现中华民族伟大复兴，最艰巨最繁重的任务依然在农村，最广泛最深厚的基础依然在农村。“稳住农业基本盘、守好‘三农’基础是应变局、开新局的‘压舱石’。”着眼世界百年未有之大变局， *** *** 强调，构建新发展格局，把战略基点放在扩大内需上，农村有巨大空间，可以大有作为。
在从脱贫攻坚转向全面推进乡村振兴的关键时点，纵观近年 *** 和省一号文件，西南财经大学中国西部经济研究中心副主任，研究员贾晋发现，有几个新要求和重点工作值得关注。“我认为核心思路是突出了底线思维和 *** 思路两个特点。”
贾晋分析说，一是在“有效衔接”方面，将不出现规模化返贫作为政策底线，将实现脱贫地区的乡村全面振兴作为一项重要的工作 *** 化推进，设计了示范区和重点县等新政策载体。二是“粮食安全”方面，将确保粮食和主要农产品供给安全作为政策底线，围绕 *** 、耕地和科技构建 *** 化的粮食和主要农产品供给 *** 保障体系。三是“乡村建设”方面，将提升农村基础设施和公共服务水平短板作为政策底线，围绕农业建设重点工程，基础设施以及新基础设施构建 *** 化提升思路。四是“农村 *** ”方面，坚持保障和维护农户利益，构建县域城乡融合，要素投入保障和体制机制变革 *** 化 *** 方案。
“把握住乡村可持续转型是做好乡村振兴各项工作的关键。”贾晋告诉记者，结合 *** 可持续发展目标和我国乡村振兴战略目标看，各地乡村除了具有共 *** 的可持续发展目标外，可能出现这些乡村转型方向，即城乡融合型、生态涵养型、生产保障型、文旅特色型、 *** 发展型。成都农业农村发展最鲜明的特质是特大城市“联城带乡”，备受关注的《中华人民 *** 国 *** 经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》两次提及“城乡融合发展试验区”，一是“建设四川成都西部片区国家城乡融合发展试验区，加强 *** 授权和政策集成”。二是“发挥城乡融合发展试验区示范带动作用”，这既是国家重大战略在成都的落地，也是要求成都要在乡村振兴中走在全国前列，做出示范。
因此，贾晋认为，“成都的城乡产业融合，已经在城市资本和乡村资源结合，农商文旅体多功能业态融合以及特色镇、林盘等发展场景上都取得了很出色的成绩。未来，要围绕成都西部城乡融合 *** 试验区引领，抓住川西林盘这个成都独有的乡村资源禀赋特色载体，探索乡村生态价值的转化以及乡村资源和城市资本更加顺畅流动和融合的体制机制这两个关键，在乡村文化传承、生态文明建设和乡村经济发展三个方面形成更为 *** 化的建设成效。”
值得注意的是，贾晋分析认为，今年即将举行的成都大运会也将给成都城乡产业融合乃至乡村振兴带来机遇。在他看来，大运会赛事的机遇主要有三个方面：一是眼球效应，吸引全球对成都乡村的瞩目。二是 *** 效应，成都农产品可以进一步走向世界。三是融合效应，城市和乡村可以在重大赛事的政策红利下实现进一步的融合发展。“乡村振兴应该借助赛事红利，探索建设世界乡村发展的典范。”
成都日报·锦观新闻 记者 李艳玲 孟浩 温珙竹 图据受访企业 编辑 王玲 校对 宋和霄
九味轩郫县豆瓣：非遗文化之郫县豆瓣传统 *** 技艺四川历史悠久，地大物博，在距今 *** 00年前就开始出现文明，并在 *** 晚期形成了高度发达的古蜀文明，与华夏文明、良渚文明并称为中国上古三大文明。历史的洪流滚滚前行，留给了我们很多宝贵的遗产，非物质文化遗产就是其中之一。
国家级非物质文化遗产：郫县豆瓣传统 *** 技艺
非遗文化：郫县豆瓣传统 *** 技艺
郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）特产，其全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。2008年，郫县豆瓣传统 *** 技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
技艺特点
四川郫县豆瓣始于明末清初，扬名于康熙年间，是四川省独有的特产调料。
郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，需要当地特殊的地理自然环境，原料、环境、气候、土壤、水质缺一不可。传统豆瓣 *** 技艺分为辣椒制醅、蚕豆发酵、混合发酵、复水勾兑四个阶段。
精选辣椒
郫县豆瓣原料为四川特产的“二荆条”辣椒、胡豆和井盐。每年7至9月，新鲜的“二荆条”辣椒大量上市，为保证豆瓣色泽鲜红，需对“二荆条”辣椒进行精选，“豆瓣季”也在这时候开始了。
切割成瓣
鲜红的“二荆条”辣椒经过清洗，切割为3cm~5cm左右，以便 *** 为辣椒瓣。
腌制成醅
辣椒制醅最关键的一步是腌制。选取四川特产的井盐，与辣椒瓣进行一定比例混合，经过腌制后 *** 为辣椒醅。
挑选瓣子
郫县豆瓣属于发酵类酱料，发酵用的曲尤为重要。 *** 豆瓣曲用的原料为胡豆。新鲜胡豆首先需要经过脱壳、选出杂质、浸泡、拌入精制面粉，成为曲胡豆瓣子。
制曲
制曲胡豆瓣子经过40至50天的放置，长出黄霉，加入一定比例的水和食盐，成为酿制豆瓣的豆瓣曲。
醅曲混合
将初次发酵的豆瓣曲和腌制成功的辣椒醅进行混合发酵，豆瓣 *** 也进入了成型阶段。
搅拌翻晒
（资料 *** 来源于 *** ）
将发酵后的胡豆瓣子和腌制后的辣椒醅搅拌在一起开始混合发酵。
日晒夜露
在混合发酵过程中，要做到“晴天晒,雨天盖,白天翻,夜晚露”。白天通过阳光的暴晒蒸发水分，夜晚通过空气中的水分来调节湿度，这种“日晒夜露”方式能使发酵过程中的各种曲霉素得以生长，从而保证豆瓣的营养价值。
复水管理
在混合发酵和日晒夜露一段时间后，豆瓣中一些水分会有所散失，需进行补水，以便再次发酵使有机酸类得到迅速挥发，各种酶和酸保持在一定范围值以内，从而维持豆瓣各种化学成分的平衡，使其色、香、体态达到最终成品的更佳效果。
成品初现
经4~5个月的晾晒发酵，豆瓣酱进入成熟期。但传统豆瓣酱和酿酒一样，讲究发酵时间越长，风味越佳，品质越高，一般都要经过1年以上的发酵期。
郫县豆瓣成品
中国豆瓣出郫县，郫县豆瓣九味轩
技艺传承
郫县豆瓣自从诞生的那一天起，就与蜀中百姓和所有喜欢川菜的人结下了不解之缘，而作为一种技艺和文化，它已深深地融入四川人的血液和川菜的魂魄中。
九味轩郫县豆瓣隶属于四川省红九久调味品有限公司。红九久调味品公司成立于2005年，是一家集研发、生产、销售为一体的调味品知名企业；公司位于全国百强县之一的郫都区(原郫县)德源镇工业港，公司占地20000平方米，拥有一批专业的技术人员和高素质的销售团队。
公司旗下四大品牌：“九味轩”“弗来红”“久花香”“福来人家”，主要生产销售：红油郫县豆瓣、青花椒油、芝麻油、菜籽油、复合调料系列产品，公司产品畅销省内外。在质量监管体系中严格执行 *** 作规程和质量管理 *** ，将标准化管理融合到传统和现代工艺中。在诚信方面，公司注重售后服务，积极保障和维护消费者权益。
风雨铸就辉煌，未来值得期待，九味轩郫县豆瓣真切希望与各位合作伙伴一起携手共创更加美好的明天!
