绿豆汤里加上这俩样，清热解毒还润肤，安神养心 *** 三伏

绿豆汤怎么煮最清火，绿豆汤清火能放 *** 吗？壹健康经验

　　现在天气温度越来越高了，稍微吃点油腻的食物就很容易出现上火的情况，此时就需要稍微喝一些绿豆汤来起到清火的作用，那绿豆汤怎么煮最清火呢?

　　绿豆汤怎么煮最清火

　　不能久煮

　　绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质，而这种多酚类物质并不是很耐热，在持续的高温下很容易被氧化，所以要想绿豆汤清火效果更好的话，

　　那么绿豆汤就不能久煮

　　建议更好是只煮10分钟左右，待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了，如果再接着煮的话，绿豆汤的颜色就会变得浑浊，此时的多酚物质会受到一定的氧化，清火作用也会相对降低。

　　绿豆汤清火能放 *** 吗

　　可以适当地放一些

　　 *** 味甘，如果觉得绿豆汤口感不是很好的话，是可以在里面适量地加入一些 *** 的对口感的调整还是很到位的。

　　但是因为 *** 中含有较多的糖分，如果添加量过多导致 *** 糖分摄入过量的话，也同样会使 *** 出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状，所以适量食用即可。

　　绿豆汤煮烂了还败火吗

　　也有一定的作用

　　虽然煮制时间过长会导致绿豆中一些多酚类物质受到氧化，但是绿豆中所含的主要成分和营养物质还是存在的，并不会受到影响，所以即使是煮烂了之后，绿豆汤仍然还是具有一定的败火作用。

　　而且煮烂之后的绿豆汤会更容易被 *** 消化吸收，也能为 *** 补充更多的营养物质，对 *** 来说具有清热消暑的作用。

　　绿豆汤怎么煮才能浓稠

　　1、浸泡

　　绿豆的外皮比较紧密，水分很难进入到里面，所以在煮绿豆汤之前建议更好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间，直至其吸水膨胀，这样在煮的时候才能更快地被煮烂，煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠。

　　2、高压锅

　　如果时间来不及浸泡了的话，那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥，高压锅的压力比较大，能够使水维持较高的温度而不沸腾，因此可以大大加快食物被煮熟的时间，炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些。

煮绿豆放这两样东西，清热解毒，气血双补

小编按

夏天到了，绿豆作为经典的清热消暑食材，又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。

中医认为，绿豆 *** 味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。

说起绿豆，不要只知道绿豆汤了，今天给您介绍一个新吃法——绿豆花生大米浆，比绿豆汤还好。

不用自己亲自动手，不用冒汗去熬粥，在清热解毒、降压的同时，还能气血双补。稍微花点心思，就能吃到好吃又有营养的食物。

绿豆花生大米浆

清热降压解毒、气血双补。

绿豆本身的淀粉含量，就已经足够了。为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，所以要加花生和大米。

花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓 *** 过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。

所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气、解除夏季烦躁。

食材：绿豆1/2杯，花生3/10杯，大米3/10杯，水放至更低水位线

做法：

1、量取材料并洗净。

2、放入豆浆机研磨杯中，盖上盖子，并在水杯中装水到更低刻度线。

3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序，等待程序结束即可。

4、成品，吃的时候根据自身习惯，加点白糖、 *** 、蜂蜜、桂花糖等等就好。

提醒：不同豆浆机量有所不同，大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能，做成米糊。

妙招分享

绿豆很容易生虫，所以这里教大家一个储存的好 *** 。就是把绿豆装在一个大可乐瓶里，加一块大蒜在里面，绿豆就不会长虫了。

其他容易长虫的豆类一样试用，还不容易发霉变质。

心动不如行动，赶紧准备好家里的绿豆、大米和花生，可以当早餐、下午茶或者晚餐。总之，营养丰富，比绿豆汤好多了，告诉家里做饭的人吧。

全球第二波 *** 在路上，力度或超之一波！张文宏透露中国防控目标

1420名百岁寿星大调查！只有一个共 *** ，不是饮食，不是运动，而是......

新冠 *** 优先为谁接种？权威回应→

老友来相会

老友课堂新课提醒

课程主题：《如何正确进行氧疗》

主讲人：李英 哈尔滨市之一医院高压氧科主任，主任医师，医学硕士

直播课时间：6月9日下午2时

来源：中国中医科学院门诊部

本版编辑：晓丹

商务合作：15045033086

版权归属原作者所有

邮箱：laonianribao1985@sina ***

想喝绿豆汤不用等，教你一招，5分钟煮开花，浓稠好喝又起沙

想喝绿豆汤不用等，教你一招，5分钟煮开花，浓稠好喝又起沙

最近的温度实在不像话，这三四天一直是34度，我已经迫不及待穿上短袖了，但是雪糕还不敢吃，毕竟太凉了，身体还是有点受不了。这个时候，喝上一碗绿豆汤，清爽解腻，清热降火，老少皆宜。

但是绿豆这一类的豆子，说实话是比较难煮的，要想将其煮烂的话，一般要耗费很长时间，往往要熬上1、2个小时，才能彻底软烂。有的时候即使煮的时间很长，味道也不好，绿豆一点要开花的意思都没有。

要想让绿豆开花更快速，煮出来的绿豆汤更加浓稠的话，其实也是有技巧的。想喝绿豆汤不用等，接下来就教你一招，只需多做1步，就可以轻松搞定。这一步还可以提前做，想喝的时候随时可以拿出来，5分钟就能煮开花，浓稠好喝又起沙。

【煮绿豆汤】

配方：清水、 *** 、绿豆

1、准备一把绿豆，将其放入清水中，简单淘洗几遍就行，和洗大米、小米一样，都不可以使劲 *** ，不然会 *** 营养。

2、洗净之后的绿豆，我们将其放在碗中，倒上适量的清水，开始浸泡，泡上10分钟。10分钟以后，我们需要找一个袋子，把绿豆捞出来放入袋子中，然后再往袋子里倒上一点清水，水量不要太多了。

3、这样密封起来以后，放入冰箱里冷冻，记得一定要冷冻哦，不然没有效果。至少要冷冻2个小时的时间，所以这一步我们要提前做，还可以多准备几袋绿豆冻在冰箱里，这样啥时候想喝绿豆汤，拿出来煮就行，更方便了。

4、等绿豆泡好以后，我们起锅烧水，等水完全烧开之后，就可以把冻好的一整块绿豆冰块放进去了，大火开始煮，将其煮开之后，继续煮上1、2分钟，就可以看到绿豆开花了，特别神奇。

5、绿豆开花之后，我们把 *** 放进去，不喜欢喝甜的也可以不放，然后接着再煮上几分钟，感觉到汤汁比较浓稠之后，就可以关火出锅了。

小窍门：

要想绿豆快速开花，不用费时间煮了，教你一招，只用多做1步即可。这一步就是，把绿豆连同清水，一起冻到冰箱里2个小时以上，彻底冻住之后，再下锅开水锅中煮，轻松煮开花。

煮绿豆汤时，切记不要直接下锅，教你一招，快速开花软烂，不发红

炎炎夏日，在高温天气下非常难受，所以这个时候如何解暑是人们最关心的一个话题了。冷饮、雪糕是年轻人夏季最喜欢吃的一种解暑食物，不过这些都是极寒之物，虽然当时吃着过瘾，但常吃容易对肠胃造成损伤，尤其是上了岁数的中老年人，更好不要吃。

绿豆是具有清热解暑功效的一种植物，大家在夏季可以多用它来煮水喝，健康又养生。绿豆表皮又厚又硬，很多人在下锅煮的时候，即使煮上很长时间也不软烂，而且煮好的绿豆汤浑浊发红，看上去也没有一点想喝的 *** 。

在煮绿豆汤的时候，很多人习惯将绿豆淘洗干净后就直接下锅煮了，这样即使煮上很长时间绿豆也不会软烂开花。正确煮绿豆的 *** 要提前将绿豆用清水浸泡2个小时，然后再放入冰箱冷冻一晚，这样再下锅煮，绿豆很容易就开花起沙了。

煮绿豆汤的正确 ***

1、首先准备半碗绿豆用水多淘洗几遍，把表面的灰尘、杂质冲洗干净，然后加入适量清水没过绿豆，浸泡2个小时以上。

2、把浸泡过的绿豆连同水一起放入冰箱冷冻一晚，等到第二天冻成坚硬冰块的时候取出来。

往汤锅内加入适量清水，冷水将冻好的绿豆下入锅中，先用大火将冰块煮化，把水烧开，然后关火焖上20分钟。

3、往锅内加入适量 *** ， *** 糖的口感更好，如果没有的话用普通 *** 或者白糖也可以。开大火将绿豆汤再次煮沸，然后改成中小火慢熬20分钟，到时间关火再焖半个小时。

这样一锅“合格”的绿豆汤就煮好了，绿豆粒粒开花，酥烂流沙，稍微放凉后特别好喝，觉得 *** 不错的朋友记得点赞收藏，有时间的时候记得煮给家人喝。

【要点总结】

1、绿豆蜕皮后都是直接 *** 在空气中的，因此表面会粘附大量的杂质和灰尘，所以煮汤的时候一定要用清水多淘洗几遍。

2、煮绿豆汤千万不能直接下锅煮，首先要用清水浸泡2个小时以上，使绿豆吸收水分后再放入冰箱冷冻一晚，这样绿豆坚硬的表壳组织就会被 *** ，下锅煮的时候，很容易就开花软烂了。

3、煮绿豆汤，一般绿豆和水的比例为1：10左右，这样煮出来绿豆和汤水的比例正合适，如果只喜欢喝汤的话，也可以多加一些水。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，点个关注呗！下期见！

酷暑最易上火！多喝2碗“降火粥”、常按2个“灭火穴”，赶跑一身暑气火气

来源/养生每日推送

酷暑当头，很多人都出现了上火的症状，如长痘痘、口腔溃疡、牙龈肿痛......此时，最适合吃一些清热降火的食物。吃啥好呢？接下来，就给大家推荐2碗能降火的养生粥——常吃2碗“黄金粥”，清热降火一绝！

1菊花百合粥：降火安神菊花百合粥材料：菊花15朵，百合、大米、 *** 适量。做法：菊花泡水备用；大米加适量水煮粥，粥煮至浓稠；然后将泡过菊花的水过滤杂质，倒入粥里一同煮，接着再放入百合、菊花、 *** ，煮上几分钟即可。

百合甘、寒、微苦，能润肺止咳、清心安神；菊花，味甘、苦， *** 微寒，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。两者搭配煮粥，有清热降火、养阴安神的功效，加入 *** 调味，味道清爽又解暑，是中 *** 食疗版的“夏季甜品”。此粥一般人群均可食用，尤其适合夏季天热引起的心烦急躁、口干口苦、口舌生疮、便秘等人群。小提醒：菊花和百合 *** 偏寒凉，脾胃虚弱（常表现为脘腹胀痛、食少嗳气、面色萎黄、便溏呕恶等）的人不宜多食。2绿豆小米粥：清热养胃绿豆小米粥材料：绿豆30克，小米60克，适量 *** 。做法：锅里加适量的水和绿豆，大火煮20分钟后再放小米入锅，烧开后改中小火煮至烂熟即可。

中医认为，绿豆能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”，而且绿豆比较温和，清热降火的同时还能“润燥”，有滋养脾胃的作用。小米是大家熟知养脾胃佳品，它味甘咸， *** 稍偏凉，有健脾和胃、清热解渴、补虚安眠的功效。李时珍还称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。因此，绿豆和小米一起熬成粥，不仅清热解暑，而且能健脾养胃，最适合夏天胃口不好、易上火的人吃。除了食疗外，按揉身上2个“灭火穴”，也能缓解上火带来的小毛病。常按2个“灭火穴”，火气消消消！

1降肝火——太冲穴中医认为，肝开窍于目，肝火旺的人，常表现为眼睛红肿、眼干发痛，眼屎变多。此外，肝火旺还会影响咱们的情绪，变得心烦易怒。所以，夏天有的人脾气“一点就着”，即使是很小的事都会被气得脸红胸闷、头痛头晕，这很可能就是肝火旺引起的。此时，可以按按太冲穴，有助于平肝降火，解郁安神。取穴：位于脚大拇趾、二趾趾缝间上两指宽的凹陷处。

图源：家医自制 *** ：用拇指按住穴位，朝脚趾的方向来回按揉，每侧 *** 约5分钟。2降胃火——大陵穴?天气炎热，大部分人胃口都不太好，而有人为了增进食欲，喜欢吃些重口味的食物，如酸菜鱼、麻辣香锅等。然而，油腻、辛辣等食物吃太多，容易在胃内化火、化热，即生胃火。一般来说，胃火者常表现为口臭、口干、牙龈肿痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。此时，可以按揉大陵穴，来帮助宣泄胃火。取穴：位于手掌和手臂交界处，当弯曲手腕时，在腕部会出现横纹，第2条完整横纹的中点，两肌腱之间就是大陵穴。

图源：家医自制 *** ：左手拇指按压右手穴位，按揉5～10分钟后，换成右手拇指按压左手穴位，两手可交替按揉，每日1～2次。

绿豆汤煮多久，清热解毒效果更好？有 *** 了

大热天来一碗绿豆汤，消暑除烦！但绿豆汤怎么煮最消暑呢？

绿豆有三大好处

解毒

绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特 *** ，是它解毒功能的来源。

降脂

绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，且绿豆淀粉有利于控制血脂。适合无腹泻、消化 *** 问题的糖尿病人或高脂血症病人食用

解暑

夏天出汗，容易造成身体营养素的流失。富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品。

夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

热水煮沸三分钟更好

用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。

这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。

这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

这些人不适合喝绿豆汤

体寒者

喝绿豆汤能预防中暑，但寒凉体质者，不适合喝。

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢 *** 胃炎等消化 *** 疾病。

老人、儿童、体虚者

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被 *** 吸收。

这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化 *** 导致腹泻。

服 *** 者

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与 *** 物的相关成分反应，从而降低 *** 效。

每日一膳｜夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方

一句话养生：久坐少动阳气弱，酌加生姜保安康

今日推荐——绿豆莲子冬瓜糖水

材料：绿豆150克（去壳），鲜莲子150克，冬瓜200克（带皮），陈皮1瓣， *** 适量。

制法：

（1）材料洗净，先将去壳的绿豆、鲜莲子清水浸泡半小时后，再煮烂成沙状。

（2）冬瓜连皮煮绵软后，去皮取肉，研碎成泥状，再放入煮烂的绿豆、莲子汤水中，搅拌均匀，最后加 *** 调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

绿豆味甘 *** 凉，具有清热利水解毒的作用。莲子 *** 平味甘涩，能补脾止泻、益肾固精、养心安神。冬瓜味甘淡、 *** 微寒，能清热利水、除烦止渴。大暑之时温度高、湿气重，“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴，食欲不振、肢体困倦，用绿豆、莲子、冬瓜祛湿清热，再搭配陈皮健脾祛湿，用一碗美味的糖水度过炎炎夏日。

小贴士：

（1）去壳后的绿豆口感更好。

（2）鲜莲子取芯后口感更佳，如需清心火，也可保留莲子芯。

（3）脾胃虚寒者请勿过量食用，或食用前加入适量生姜汁。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会 *** 。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶 *** 肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、 *** 、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用 *** 以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中 *** 汤剂、膏方、食疗等多种 *** 进行个 *** 化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳

夏天喝碗绿豆汤！怎么煮才解暑，红汤还是绿汤，大有讲究~

炎炎夏日，很多人的冰箱中囤满了雪碧、可乐和各种果味饮料用来降温，一瓶瓶下肚后，不仅钱包瘪了，体重也控制不住了~

其实除了上述的这些“快乐肥宅水”，在家喝一碗绿豆汤也不错，不仅经济实惠、清凉爽口，还不容易长胖。

绿豆汤煮法有讲究

开花or不开花，哪种更好？

中医认为巧用绿豆可以祛热邪，绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用。不过煮法不同，功效侧重也有差异：

1 清热解毒，煮开花

绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷 *** 、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒 *** ，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源。

而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。

2 消暑解暑，不煮开花

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。

一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活 *** 也越高，解暑功能也是更好的，因此若想消暑热，绿豆无需煮开花。

绿豆快速开花小妙招

①浸泡冷冻法

把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻层，四小时后拿出，吸水后的绿豆体积变大，经过冷冻会把绿豆撑裂，就很容易开花了。

②炒制法

如果刚买的绿豆想马上煮，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花了。

3 清除 *** 基，绿色的绿豆汤

同样是绿豆，但有些人煮出来的绿豆汤是红色的，而有些人的则是绿色，这是怎么回事？

其实，这两种情况都是正常的。

绿豆皮中含有较丰富的酚类物质，在空气中会发生氧化，氧化后也就渐渐变色了。这跟我们削了皮的苹果放久了变颜色是同一个道理。

绿豆汤不变色的诀窍

①避免用铁锅，更好用高压锅，既隔离了氧气，又能缩短熬煮时间。

②煮的时候加一点醋或者柠檬汁。

不过无论绿豆汤是红色还是绿色，大部分的营养成分并没有损失，只不过绿色的绿豆汤抗氧化物更多，清除 *** 基效果更好。

绿豆汤加点料，效果更好

绿豆除了直接煮汤，加点其它配料，能有不同的效果：

1 绿豆+薏米——辅助控糖

如果上消症状明显，比如经常口干、口渴重，绿豆和白薏仁的比例为2:1；如果下消症状明显，出现尿频量多、腰腿酸痛，绿豆和白薏仁的比例为1:2。

绿豆主要是取其皮，即绿豆衣，能清除体内毒火，改善糖尿病消化 *** 症状；薏米有清热化湿健脾的功效，帮助消除体内堆积的水分。

2 绿豆+冬瓜——祛湿

绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜。每天喝2~3次，每次喝1杯。

解暑利湿，特别适合夏季湿气重时饮用，尤其建议三伏天里常喝。但阳虚、怕冷人群不建议饮用；糖尿病、肥胖人群不建议加蜂蜜。

3 绿豆＋百合——宁心安神

绿豆100g先煮沸，再放入20g百合，煮至熟烂，可加入适量 *** 调味。

百合能润肺止咳、清心安神，和绿豆搭配，清心除烦的功效更好，适合失眠多梦、心情抑郁等人群作为日常膳食。

喝绿豆汤，把握4大原则

绿豆汤虽好，但不是什么时候都能喝，也不是人人都能喝的。

1 不宜空腹喝

夏天炎热，很多人会出现食欲不振的现象，喜欢把绿豆汤当饭来喝。

殊不知，绿豆汤空腹喝并不利于健康——从中医的角度来说，绿豆 *** 寒凉，空腹饮用会对脾胃造成伤害，可导致腹泻、胃寒、胃痛等症状，脾胃虚弱者可引发慢 *** 胃炎。

2 不能喝太多

绿豆汤好喝，却不能喝太多，绿豆中含有的低聚糖容易导致胀气，绿豆本身不易消化，过量饮用会伤害脾胃，引起腹胀、腹痛等症状，易反酸人群更要少喝。

建议大家一周喝2-3次，每次一碗即可。

3 这些人慎喝

①体质寒凉人群，常伴有四肢冰凉、容易腹胀、 *** 浠、腰腿冷痛等现象，不宜喝绿豆汤。

②老人、小孩、有胃病等脾胃虚弱人群也更好少吃。

③经期女 *** 、孕妇不宜喝。

资料： *** 回家吃饭

编辑：陈雯婷

哇，太实用了！绿豆汤这么煮，分分钟软糯起沙，颜色绿还省时省钱

#夏日生活打卡季#

“入伏一碗汤，不劳医生开 *** 方”。夏日炎炎，喝一碗绵绵绿豆沙，或一碗清凉绿豆汤，是一件更好的事情了！

绿豆 *** 凉，有清热消暑、消肿散结的作用，夏天吃最适合了！而且夏天往往很倦怠，没胃口，喝点绿豆汤还能增进食欲，非常管用。

尤其是血压高、血糖高、动脉硬化的人，吃了还好处多多。绿豆中的蛋白质会与体内重金属相结合，形成不被消化的物质，从而排出体外，所以绿豆还能辅助排出体内的 *** ，这就是老人说的“绿豆的解毒功能”，是有道理的，有利于身体健康！

记得小时候，每年夏天，会有机会被爸爸带去城里的冷饮店，喝一碗冰镇绿豆汤，感觉是印象里更奢侈的的事情了。

不过，其实我觉得那个绿豆汤不是特别好吃，没几颗绿豆，都是清汤寡水，而且绿豆好像还硬硬的。

哈，我喜欢软绵绵的，粉粉糯糯的那种口感，不喜欢清汤寡水的糖水味。

很多人说自己煮的绿豆，煮了好久还是豆子的形状，连开花都困难，也没起沙；还有人说自己煮的绿豆汤，颜色黄黄的，甚至有时候会发红。究竟应该怎么煮才正确呢？

分享一个煮绿豆的好办法，以前妈妈教的，非常快速，节省能源，同时颜色还是绿绿的，很漂亮，令人食欲大增。

我这个是早上煮的，是全家人的早餐之一。所以煮的比较稠一点，类似于不加米的绿豆粥，儿子和 *** 都很喜欢吃。

如果喜欢喝汤的，水多加一点就哦，还可以放冰箱冷藏一下，那就是冰镇绿豆汤，最实惠的冷饮哦。

首先，绿豆汤的颜色，跟水质有关系。如果是家里的水质偏碱 *** ，绿豆汤容易发红，比如北方；如果是水质中 *** 或偏酸，绿豆汤就是绿色的。

所以，如果是水质偏碱的地方，煮的时候加一勺白醋，颜色会好看很多哦。

第二，绿豆汤的颜色，跟煮的时间也有关系。

第三，绿豆的起沙跟绿豆的种类和品质也有关系。

对比一下上图，左边是我家自己种的绿豆，不过可能放了两三年了，比较“陈”了，右边是我新收到的绿豆，明显光泽度右边的更好，左边的颜色比较黯淡，毕竟好几年了。

还有，如果煮绿豆汤或绿豆粥等，要买小绿豆，皮更薄，更容易起沙，口感更香甜软糯。不用浸泡，直接煮就可以。

接下去教大家一个好办法——极速煮绿豆沙，只需要一个高压锅，分分钟搞定。这个高压锅是很见到的传统高压锅，几块钱，哈哈，用了几十年，比我儿子的年龄都大。

绿豆冲洗一下，放入高压锅中，加水不用太多，大约2个指节高度。

注意，看清楚。

开大火，等到阀门响起“嗤嗤”的声音的时候，立即关火，自然 *** 。

注意，关火后不要立即打开，里面有高压，正常情况也打不开的，你可以去干掉别的事情，等会儿再回来。

自然 *** 后，打开高压锅，这个时候豆子是这样的，还没有开花。加入一颗老 *** ，看一下水的量，可以再加一点儿水，因为等会儿豆子会吸很多水的。

盖上高压锅的盖子，再次大火，煮至上汽，阀门发出响声，立即关火，自然 *** 。

等第二次自然 *** 后，用勺子一舀，你看，每一颗都非常软糯，就像绿豆粥一样，非常赞！

这个法子真的太节约煤气了，每次开火只要上汽，立即关火，非常省钱呀，爱死了！

大家一定要试试，真的很实用！

当然，如果没有高压锅，那就用砂锅慢慢煮哦。

举报/反馈

标签： 清热解毒 去火 绿豆 才能 怎么