在南方，每到春季的时候，野外都能采到很多可以食用的植物，其中艾草就是一种，这时的艾草成群生长，枝繁叶茂，并且非常地嫩，艾草有着独特的香味，并且吃了对身体特别的好，因此在艾草生长的季节，南方人都喜欢采到艾草做成各种好吃的，其中最出名的就是青团，我们这里也叫艾草糍粑�?/p>
当然了，任何的食材吃法都不止一种，所以艾草也是有很多吃法的，只不过众所周知的 *** ，让所有人都追捧，所以忽略了其他的吃法。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，大家熟悉却很少尝试的吃法，做艾草味的馒头。那么喜欢吃艾草味道的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草500克，普通面�?50克，白糖40克，酵母5�?/p>
之一步：将新鲜采摘回来的艾草放到盆中，提前用清水泡半个小时，然后再多次换水，多次清洗，将艾草上面的泥沙彻底清洗干净，因为艾草都是野外生长的，大多都会比较多泥沙，所以得清洗多几次，才能清洗干净�?/p>
第二步：起锅加入1瓢清水煮开，水开之后，将清洗干净的艾草放入锅中焯水，等艾草煮软变色之后，捞出来过凉水，再捞出拧干水分，然后放到榨汁机里面，加�?碗煮艾草的水，启动榨汁机，将艾草榨成汁，然后用蜜筛过滤一下，只要艾草汁就可以了�?/p>
第三步：准备一个大点的盆，放入750克的面粉，然后加�?克酵母，放入40克白糖，然后用筷子搅和均匀，再边搅动边淋入艾草汁，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，然后盖个盖子，醒�?5分钟，醒发至2倍大�?/p>
第四步：等到面团醒发�?倍大之后，打开盖子，你会发现面团变得肥肥的，几乎快要撑满整个盆了，用手拨动一下，可以看到非常丰富的蜂窝组织，在案板上刷上一层干面粉，然后将面团取出来， *** 排气，排完气之后揉成长条，再用刀切成均匀大小的馒头形状�?/p>
第五步：准备蒸笼，在蒸笼上面垫一层蒸笼布，然后将做好的馒头生胚，一个一个的摆到蒸笼上面，盖上盖子，先别急着蒸，二次醒发5分钟，再开大火，上汽后�?0分钟，蒸好之后焖5分钟再揭盖�?/p>
这样一道香气浓郁，好吃又健康的【艾草馒头】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【艾草馒头】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
艾草别只做青团，试试�?种做法，艾香浓郁，软糯可口，更美�?/strong>四月，春夏盎然，柳绿花红，正是艾草采摘的季节，拿来做成艾叶粑粑，青团，清明粿，艾香浓郁，软糯可口，不但美味，适当吃可以消炎，排除湿气，还能暖身散寒，尤其是女人常吃气色好
青团
《食材》艾�?00克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀�?00克、白砂糖35克、食用油25克、肉�?00克、咸蛋黄、沙拉酱、食用碱1�?/span>
《做法步骤�?/span>
1�?00克艾叶加水多清洗几遍，开水下锅烫1分钟，可以放1克食用碱，有效去除艾草的苦味，颜色也更加翠绿，烫好后过一遍凉水，把水分挤�?/span>
2、然后放进破壁机，加180克清水，打成艾草�?/span>
3、盆中倒入100克小麦淀粉，�?50克开水和面，然后�?20克糯米粉�?00克米粉，35克白糖，20克食用油，少次多量加入艾草泥，和成面�?/span>
4、咸蛋黄10个，放进烤箱�?0分钟，或者蒸熟，用勺子压碎，放进碗中，加400克肉松，2勺沙拉酱，拌匀能抓成团即可，分�?8克左右一个，揉圆
5、将艾草团分�?6克左右的剂子，揉圆捏成小碗的样子，放入蛋黄馅，用虎口处封口捏紧，然后再搓�?/span>
6、全部做好之后，水开上锅�?5分钟
清明�?/h1>
《食材》艾叶、糯米面、粘米粉、食用碱、春笋、咸菜、猪肉、葱�?/p>
《步骤�?/span>
1、先 *** 艾叶汁，新鲜的艾�?�?摘取中间的嫩芯，做出来味道更清香，称了一下大�?00克，洗干净控水
2、锅中烧水，等水开以后放入艾叶，再放入少许食用碱，�?分钟左右，捞入提前准备的凉水，多洗几遍去除苦涩味，接着放进破壁机，加少许水打成艾草�?/span>
3、将300克糯米粉�?00克粘米粉倒入盆中，少量多次倒入艾草汁和面，太稀了不成团加点面粉，太干可以加适量水，最后加少许食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面
4、接下来准备馅料，春笋和咸菜切丁，葱姜切碎，猪肉剁成肉末
5、锅中倒油，先放肉末炒出香味，倒点料酒去腥，然后倒入葱姜末，接着再把切好的春笋，咸菜倒进去加适量生抽，酱油，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，馅料就做好�?/span>
6、面团直接整理成长形，切成小块儿，然后捏成扁扁的圆饼，把馅料包进去，先捏成水饺，再捏成花边的形状
7、放进蒸笼，中间留一些空隙，冷水上锅�?5分钟，蒸的时间不要太久，成品会软软的
艾草千层�?/h1>
《食材》艾�?50克、木薯粉、小麦淀粉、椰浆、糖
《做法步骤�?/span>
1�?50克艾草先绰水，然后放进料理机，加150毫升水打成汁，打好倒进滤网，过滤一遍，只保留艾草汁来用
2、准备做艾草浆，碗中倒入200克椰浆和过滤的艾草汁，加50克白糖，多搅拌一会，把白糖搅至融化；
然后分次倒入150克木薯粉�?5克小麦淀粉，搅拌至顺滑无颗粒的状态，过滤一�?/span>
3、接下来做白色粉浆，200克椰浆加150克水�?0克糖搅化，最后少量多次加木薯�?50克，小麦淀�?5克，搅拌均匀后过�?/span>
4、准备一个平底的碗，先倒入艾草浆，不用太多，能铺满碗底即可，大火滚水上锅蒸3分钟，然后再倒入白色粉浆，一层一层的交替搭配
5、越往后面越厚，就要适当地延长蒸煮时间，1 �?�?分钟就好，层次分明，软糯香甜的千层糕就好�?/span>
艾草煎饼
《食材》艾草、鸡蛋、盐、五香粉、鸡�?/span>
《做法步骤�?/span>
1、锅中烧水，放入洗好的艾草，绰烫一下，捞出来过一遍凉�?/span>
2、碗中打�?个鸡蛋，搅散备用
3、接着取出过凉的艾草，用力挤干水分，按扁按平，切得碎一些，收进碗中�?/span>
将鸡蛋液也倒进来，加适量盐，五香粉，鸡粉，搅拌均匀
4、锅里油热后，倒入艾草，用铲子压平整理成圆饼，煎至凝固并且底部金 *** ，翻面把另外一面也煎熟
5、煎好后放到案板上切成小块儿，就可以食用了，清香扑鼻
清明粑粑
《食材》花生、白糖、白芝麻、黑芝麻、猪油、艾�?00克、食用碱1克、水磨糯米粉200克、粘米粉25�?/span>
《做法步骤�?/span>
1、先做馅料，锅中不用倒油，先�?0克白芝麻�?0克黑芝麻，开小火慢炒，炒到噼里啪啦的响声就好了，盛出放凉�?/span>
最后炒花生�?20克花生炒至表面焦 *** ，放凉后搓掉花生皮，装进袋子，用擀面杖敲碎
2、依次炒好后都倒入碗中，加100克白砂糖，淋入少许融化的猪油，搅拌均匀
3、锅中水开，放100克艾草，1克食用碱绰水1分钟
4、开始和面，200克糯米粉�?5克粘米粉搅匀，把刚才煮好的艾草放进来，再�?0克开水，揉成面团
5、不用醒发，揪成大小均匀的面剂子，搓圆一些，捏成小碗的形状，放一勺馅料，合住封口，按成圆�?/span>
6、锅里油热后，放入艾草饼，开小火煎至两面上色，按压一下上面是焦脆的状态就熟了
艾叶年糕
《食材》糯米、小麦淀粉、艾草、熟黄豆粉、红糖、白糖、小苏打
《做法步骤�?/span>
1�?00克糯米提前用水浸�?个小时，用手捏一下可以轻松捏碎的程度，淘洗干净控干水分，上锅蒸40分钟
2、接下来准备艾草�?00克艾草洗干净，开水下锅，�?克小苏打，烫熟捞出；放进榨汁机加少许水，打成细腻的艾草泥，将水分控干净，只用到艾草�?/span>
3、糯米蒸熟后，放进盆中，趁热�?0克白糖、用擀面杖捣成有黏 *** ，没有颗粒的状态，放入艾草茸，继续捣至混合
4、案上撒一层小麦淀粉，将捣好的糯米放上去，揉光滑，擀成薄饼，分割成小块儿备用
5、准备一个小锅，倒入100克红糖，100克清水，小火多煮一会，煮至可以挂住铲子
6、另准备平底锅倒油，放入年糕，煎至两面金 *** ，盛入盘中撒上黄豆粉，淋上红糖汁就可以了；
做出来的年糕是有甜味的，煎可以直接食用，当然淋上红糖汁更美味一�?/p>
艾香包子
《食材�?/span>
面团：新鲜艾叶、食用碱、中筋面粉、酵母粉
馅料：猪肉末、胡萝卜、西葫芦、葱�?/span>
《做法步骤�?/span>
1、新鲜艾叶摘洗干净，用盐水�?0分钟，接着捞出来放入沸水中烫一下，加少许盐�?克食用碱，烫好后打成�?/span>
2、准备少许温水加5克酵母粉，搅拌一下，�?0分钟备用
3�?00克面粉加240克艾草泥，再倒入刚才做好的酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2倍大
4、开始调馅，胡萝卜，西葫芦各半根，切成细丝，�?勺盐抓拌均匀，静�?0分钟腌出水分，然后攥干水分，切碎�?/span>
然后�?根小葱，5片姜�?大勺水泡起来
5�?00克猪肉末，加上胡萝卜，西葫芦�?勺味精，1勺鸡粉，1勺糖�?勺老抽�?勺香油，顺着一个方向搅拌上劲，最后分3次加入泡好的葱姜水，每次加进去都要充分搅拌上�?/span>
6、面团发酵好后取出来，揉一下排出气泡，搓成长条，切成小等份，按扁擀成面饼，放入馅料包起来，全部做好放进蒸笼，盖上盖子，二次醒发1个小�?/span>
7、上�?后蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅了
用艾草做的小甜点，儿子一次能�?个，好吃的关键在于食材的配比每年的清明前后，母亲一定会给家人做一种传统小吃，这种小吃我和哥哥从小吃到大，它 *** 着春天的味道，也 *** 家乡的味道。母亲做的这种小吃是用野生的艾草做的，它跟网红美食青团的做法是不一样的，形状自然也不一样了，对我来说，我偏爱母亲做的这种美食，入口有淡淡的清香，甜而不腻，每次一出锅的时候，家人抢着吃。小甜点热乎乎的，软而有嚼劲，小时候的我恨不得把这一大锅全吃光。母亲说艾草多吃一点对身体好，它是女 *** 的食疗佳品，体寒的女 *** 常吃艾草有温津暖宫的功效，平时有 *** 症状的女生通过服用艾草能起到改善的效果，此外艾草还有祛湿散寒、抗菌消炎、平喘止咳的功效，用艾草做的这款美食自然营养价值极高�?/p>
母亲用艾草做的这种小吃我们当地人称它为“艾米果”，有咸甜两种，做法自然不一样，我今天要教大家做的是甜的艾米果，传统做法都是用艾草和糯米粉加工而成的，但是我跟母亲学的做法不一样，如果只用糯米粉做的话，肠胃不好的人吃多了不消化，所以母亲在食材里添加了面粉，不仅好消化，而且口感也好了很多。艾米果是蒸出来的美味，好吃不上火，每次出锅儿子一口气能吃8个，好吃的关键就在于艾草、面粉和糯米粉的配比。母亲做了几十年的艾米果，这种口感已经被我们认可了，在外面是绝对吃不到这种口味的。下面我就给大家分享这款传统小吃—艾米果的秘制配方以及具体做法，请仔细阅读我的文章吧�?/p>
【传统艾米果�?/strong>
【食材】：艾草500克，中筋面粉350克，糯米�?50克，白砂�?20克，食用�?小撮�?/p>
【做法】：
1，先给大家看看艾草，很多人不认识艾草，所以给大家瞧瞧，艾草是母亲在郊外采摘回来的，杂草比较少，非常好清洗，艾草颜色嫩绿，闻起来有淡淡的清香，做艾米果建议选用嫩的艾草�?/p>
2，首先来清洗艾草，先把杂草、烂叶挑拣出来，然后用清水反复冲洗干净，沥干水后放入沸水里焯烫至艾叶变软，焯烫时加1小撮食用碱，这样可以让艾草的颜色更加翠绿�?/p>
3，捞出艾草放入清水中过滤一遍，这样可以把艾草的苦味去除，然后抓干水分，用刀切成小段，放入破壁机里，加入少许清水，搅打成泥，水不要加多，加到破壁机能搅动起来即可�?/p>
4，接着将面粉和糯米粉称好混合均匀放入面包机里�?/p>
5，然后加入艾草泥和白砂糖，用面包机揉至面团呈光滑的状态，将揉好的艾团取出松弛5分钟�?/p>
6，用手 *** 几下再搓成长条形�?/p>
7，分�?0克左�?个的小剂子�?/p>
8，用手搓圆后放入抹了油的模具中压实，漂亮的花形就出来了，我做了两种花形的艾米果�?/p>
9，将艾米果生胚整齐地放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里�?/p>
10，冷水上锅，上汽后大火蒸10分钟左右，焖3分钟出锅。切勿蒸太长时间，否则颜色不好看，影响美观�?/p>
11，趁热就可以吃了，吃不完的放在晾架上放凉，然后密封冷藏或者冷冻保存�?/p>
12，艾米果的造型太美腻了，大家赶紧动手做起来吧！
小贴士：
1，没有破壁机，直接用刀剁碎煮熟的艾草即可，老一辈的人都是这么做的�?/p>
2，配方中白砂糖的用量可以自己调整�?/p>
这样一款 *** 简单、软糯香甜、营养美味的传统小吃艾米果的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款小吃的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
大自然将绿色赋予了春天，也把它与美食的塑造联系在了一起。清明节气，民间有食艾香饭的习俗，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效，清明时节雨纷纷，去湿气扶阳气，有益健康�?/p>
By 若愫
用料- 大米 300�?/li>
- 茴香 200�?/li>
- 豆干 2�?/li>
- 紫苏叶、艾草、盐 适量
1、备料；
2、艾草洗净，焯水备用；
3、把艾草放入料理机中加水打成汁；
4、大米淘洗干净，加入艾草汁，按下煮饭键�?/p>
5、茴香切成末，豆干切成丁待用�?/p>
6、起锅热油，放入茴香，豆干煸炒，加少许盐调味�?/p>
7、将炒好的茴香、豆干拌入蒸好的米饭中即可；
8、可用紫苏叶装饰�?/p>
小贴�?/strong>艾草是一种很好的食物，它养颜祛斑、安神助眠。艾草还具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。此外，它还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。可以说，家家必备�?/p>
大米的营养功�?/strong>大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
艾草路边最常见，用艾叶做一道美味汤，没有一点怪味，营养又好喝艾草全身都是宝。艾草大家一定不陌生，很多人对艾草的认识一般都是它的 *** 材身份�?/p>
即便是在我们老家呢，艾草经常用来搭配红糖做成茶，让女 *** 朋友泡水用。或者民间用来擦艾草~端午节，也或者用来驱蚊，它的作用还是比较多的，在田间地头呢，生长的也比较茂盛�?/p>
今天我们就用比较鲜嫩的艾草为大家分享一道饭后汤品。营养又好喝�?/strong>
把摘来的新鲜艾草仔洗干净以后，烧一锅开水，焯烫一�?/p>
然后过一下冷水，捞出控干水分切碎�?/p>
焯水的过程中，我们要切上一点瘦肉末备用�?/p>
另起锅烧水�?/p>
放进肉末和艾草末。大火煮开以后可入一个鸡蛋。用筷子将鸡蛋迅速打散。煮上一分钟，然后加上一点点食盐�?/p>
简单翻拌一下就可以出锅食用了�?/p>
这道汤锅品的简单易作属于应季食材。做法简单，营养丰富，也没有什么怪的味道。想尝鲜的朋友可以做一碗品尝一下�?/p>
感谢您的阅读，我们下期再见�?/p>
此草客家人一年四季都爱吃，加2个鸡蛋一搅，美味好吃比燕窝养�?/strong>五六十年代以前，好多人因为吃不饱，到处挖野菜野草吃，那些东西在那个时代是很多人吃到不想吃的，而现在是有钱都买不到的美味�?/p>
从能记事开始，妈妈每年清明前就会到田里摘这种艾草回来，因为那个时间艾草是长的最多的，也是最嫩的时候，不过那时我对艾草没什么好感，感觉那味很难闻，妈妈拿回来煮的汤，我是从来都不碰一口的，但是这汤却是我们客家人一年四季都喜欢吃的，有些人坐月子时都经常做来吃�?/p>
不知道你们有没有这样吃过？他们说比燕窝还养人，如果喜欢艾草的味道，不妨试试�?/p>
具体做法步骤如下�?/p>
之一步：新鲜摘回来的艾草要仔细清洗干净，因为摘的时候难免会夹着些其他草，艾草的味道很独特，如果你无法辨认出来的话，更好是在市场上买，在清明前后很多人摘去卖的
第二步：锅中烧开水，把清洗干净的艾叶放下去焯一下水，这一步可以去掉艾叶一部分的苦涩味�?/p>
第三步：艾叶焯水时间不用太久，烫个十来秒就可以了，把艾叶夹出来，放一边稍微放凉后挤干水分，然后用刀切碎，装一个大碗里�?/p>
第四步：准备两个嫩母鸡生的小蛋蛋，打入另一个碗里加入适量的盐打散，打散后把蛋液倒入艾草中，搅拌均匀
第五步：锅中下油，油烧热后，把艾草蛋液倒入锅中煎至定型，定型后翻面继续煎，跟平时煎蛋一样，完全定型后，倒入小半碗的清水，还有一碗客家娘酒，也叫黄酒，是客家女人坐月子时的月子酒，每天都用来炖鸡的那种�?/p>
第六步：盖上锅盖，中小火�?分钟，其实我们这边很多人煮这道汤时是只加黄酒，不加水的，因为 *** 觉得这样吃太甜了，所以我才加小半碗清水，这样吃起来口感味道更好�?/p>
第七步：时间差不多就可以了，开盖把艾草蛋切块，直接在锅中切就行了，然后关火出锅，不需要再加其他调料，直接就可以开吃了�?/p>
这一道客家人一年四季都爱吃的的艾草黄酒鸡蛋汤就做好了，喜欢的朋友试一下！男同胞们，平时要多做一点给 *** 吃哦，男 *** 可以吃的，很养人的�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong>
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
春季遇上艾草别错过，教你这样吃，味道特香，馋到流口水，女人更要多�?/p>
又迎来了春分节气，此时杨柳青青、莺飞草长、油菜花香。春分时节也是吃野菜的更佳时节，此时各种野菜开始生长。我们今天要说的这种野草，具有芳香的气味，过去农村人最喜欢用它驱赶蚊虫，这就是艾草�?/p>
艾草具有止血止痛、养血调经等作用，尤其是女人吃特别好。在春分到清明期间，民间更有很多人喜欢用艾草搭配糯米粉做各种美食的习惯。最常见的美食便是艾菓了，艾菓又叫艾米果，也有叫它糍粑的�?/p>
不过艾草长什么样子，对于城里人来说也许很陌生，但在乡下野地里还真是随处可见。正巧婆婆家门口就有一片艾草地，现在也开始疯长了，头部嫩嫩的。早就想吃艾菓了，下午摘了许多艾草头，趁着一家人都没事，我们一起动手蒸了一锅艾菓，味道真香啊！吃得一个没剩�?/p>
包艾菓的馅料有的人喜欢甜口也有人喜欢咸口，不管用什么做馅料，适合自己的就是最美味的。因为我家都不爱吃甜食，所以今天包的艾菓馅料是改用咸口的菜馅包制的，做法很简单，接下来给大家分享下做法�?/p>
艾菓
食材准备：艾�?00克、糯米粉500克、韭�?00克、鸡�?个、盐适量、鸡精少许、蚝�?茶匙
*** *** �?/p>
1、先准备好以上食材，并将韭菜和艾草分别淘洗干净并控干水分�?/p>
2、将淘洗干净的韭菜先切成小颗粒状�?/p>
3、煎锅烧热，倒入少许油，再倒入鸡蛋液，快凝固的时候，用筷子哗啦几下，放凉后倒在案板上斩碎备用�?/p>
4、将韭菜、鸡蛋碎放入一个大碗中，然后倒入食用油、蚝油调拌均匀，锁住韭菜的水分�?strong>注意此时先不要放盐，到包馅的时候再加盐，这样可以避免韭菜出水�?/p>
5、锅中烧开水，放入艾草焯水3分钟，为了防止艾草苦涩，在焯水的时候，加入1小勺小苏打或碱粉�?/p>
6、然后将艾草捞出放入料理机里打成艾草汁�?/p>
注意：打好的艾草汁可以过滤也可以不用过滤，其实不过滤更好，里面含有粗纤维，适当食用粗纤维对肠道 *** 有好处�?/p>
7、准备好糯米粉，然后趁着艾草汁还热，分次倒入艾草汁调拌成絮状后。这样和糯米面团一点儿都不会粘手，比烫面 *** 好 *** 作多了�?/p>
8、再将糯米面揉成光滑的面团，盖上湿布�?0分钟松弛一下�?/p>
9、将醒好的糯米面团分成若干个大小均匀的小剂子。然后再将每个小剂子擀成薄薄的饺子皮状，如果有点粘手，可以再撒点干糯米粉�?/p>
10、再将馅料加入盐和鸡精调拌均匀，将每一张面皮上放入适量馅料�?/p>
11、再两面对着捏合上，为了更有卖相，然后再捏出漂亮的花边�?/p>
12、所有艾菓都包完以后，然后再将艾菓放入蒸锅中，开中火�?0分钟即可美美地享用这道春天里的美味了�?/p>
小贴士：
1、很多人喜欢用烫面的 *** 和面，但是如果用烫面法，糯米面团会特别粘手，这对于新手来说是很难 *** 作的。所以用要趁着艾草汁还没有凉的时候，不冷不热的温度和�?/strong>，不仅好吃还口感也棒棒哒�?/p>
2、馅料容易出水，千万不要直接加盐调味，可以先加点油锁住水分，在包的时候再加盐调料�?/p>
3、关于用什么馅料包艾菓，用自己爱吃的食材去包就好�?/p>
春分时节艾草是最嫩的时候，爱吃艾菓的朋友们，要抓紧吃起来哦！用韭菜做馅料，味道真的好好吃，快来试试吧！喜欢钰儿分享的美食，欢迎关注、分享、收藏、评论哟�?a class="de55-ad2e-3c24-8c53 tteditor-forum" data-name="春季美食大赛" data-uid="false" data-id="162968672556 *** 68" data-concern-id="162968672556 *** 68">#春季美食大赛#
端午艾该怎么用？送上五道应季艾膳�?/strong>“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”又到了粽子艾叶飘香的端午节，艾无论作为端午花束、新鲜蔬菜还是保健品，都很受欢迎�?/p>
广州医科大学附属中医医院同德院区 *** 剂科王小英副主任中 *** 师介绍，端午前后，天气炎热，雨水增多， *** 新陈代谢最旺盛，是中医治暑病的开端，也正是用艾保健的好时机。端午艾膳如何做？使用艾保健有何注意事项？且听专家一一介绍�?/p>
端午艾自古用途广�?/p>
艾草，又称白蒿、蕲艾、冰台、医草、灸草等，有着浓烈的香气。中医认为，艾味辛、苦， *** 温，有小毒，入肝、脾、肾经。艾能温经止血，散寒止痛；艾外用则有祛湿止痒之效，可治皮肤瘙痒。此外，将艾叶捣绒，制成艾条、艾炷等，用以熏灸体表穴位，能温煦气血，透达经络�?/p>
艾灸理疗在大街小巷随处可见，十分普及。另外，艾也常用于外洗，可治夏季蚊虫叮咬，体内有湿瘙痒等，人们也常用艾叶水涂在体表，以防蚊虫和瘙痒�?/p>
王小英解释，端午前后，天气炎热，雨水增多， *** 新陈代谢最旺盛，但体内的汗液却不容易通畅地发散出来，这时也是中医治暑病的开端，亦是用艾来保健的好时机。艾草温服可以补气助阳，温益脾肾，能使 *** 元气充足，精力旺盛，抗衰延年。艾灸则能治疗和预防疾病、养生保健作用，激发正气使人增加抵抗力�?/p>
端午艾膳如何做？
王小英介绍，在不同的地区，人们习惯使用的艾品种也不同，其中最常见的为红艾、田艾和蕲艾。三者在民间均可用来做青团、粿饼、鸡蛋汤等，都是舌尖上的美食。端午艾膳如何做？这里奉上五道应季食养方—�?/p>
1.艾草青团（艾饼）
做法：将适量艾草去梗洗干净，用沸水除涩味，切碎放入搅拌机，加入少量水，打成青汁，然后拌入适量糯米粉，揉成面团。可根据自己的口味，选择不同的料做馅，搓圆，入锅蒸熟�?/p>
功效：能通气血，驱散体内寒湿�?/p>
2.艾叶鸡蛋�?/p>
做法：鲜艾叶15克，瘦肉50克，生姜2片，鸡蛋1个。将鲜艾叶洗净切细，鸡蛋拌开，瘦肉切片或切末，生姜切片。先用油热锅，放姜片，再倒入蛋汁煎好，加水，放入艾叶、瘦肉，待汤滚后再小火煮3~5分钟，用盐调味即可�?/p>
功效：驱寒、除湿，暖宫�?/p>
3.艾叶肉圆
做法：把艾叶和瘦肉分别剁碎，加入适量盐、姜、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，以常用法做成肉圆或肉饼；煮、煎、蒸均可�?/p>
功效：暖胃安神�?/p>
4.艾叶姜茶
做法：取干艾�?克，生姜1片；同煮，去渣，代茶饮�?/p>
功效：温中散寒，主治寒泻�?/p>
5.艾叶�?/p>
做法：取鲜艾�?50克，用沸水除其涩味，切碎；姜、葱、适量瘦肉、切碎；将以上材料拌匀，用盐、花生油调味成馅；再用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可�?/p>
功效：健脾开胃，增进食欲�?/p>
使用艾的注意事项�?/p>
1.在用量上，干艾建议为3�?克，不宜太多，若过多可产生咽喉干燥、恶心呕吐、头痛、痉挛等症状�?/p>
2.婴幼儿及老年患者不宜长期服用；
3.艾草泡脚，时间不宜超30分钟�?/p>
4.艾草沐浴、水温宜选在30℃～40℃，时间不宜过长。另外，糖尿病患者，空腹或者饱餐后不宜使用艾草浴；
5.高血压、高血脂、心脏病等患者慎用；孕妇慎用； *** 者禁用�?/p>
指导专家/广州医科大学附属中医医院同德院区 *** 剂科王小英副主任中 *** 师
全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉
来源�?广州日报
简单懒人菜超懒人版快手艾草青团，打败周一综合�?/strong>超简单又好吃的艾草青�?/p>
By 两只🐷的妈�?/p>
用料- 糯米�?1000�?/li>
- 新鲜艾草 1000�?/li>
- 温水 500�?/li>
- 白糖 100�?/li>
- 汤圆 一�?/li>
- 咸蛋�?8�?/li>
- 香甜味沙拉酱 适量
- 肉松 大概150�?/li>
1、新鲜的艾草买来洗干净，多洗几遍，洗好的艾草放锅里用水煮至5分钟（想要颜色好看在水里加点食用碱就不会变色�?/p>
2、艾草加水用破壁机打成泥，我是用纱布袋隔渣，只要了艾草汁
3、我的糯米粉多，汁不够浓，你们可以用艾草泥，颜色会更漂亮
4、新鲜的咸鸭蛋只取蛋黄，蛋黄洗干净上锅蒸熟大概十分钟，压碎，加肉松，沙拉酱一起揉均匀成团
5、黑芝麻汤圆馅的，我之前都是自己用黑芝麻花生白糖用破壁机打成粉，突发奇想家里元宵节吃剩下有汤圆，直接包一个汤圆进去，简单快捷哈哈哈
6、咸蛋肉松馅的也是这样包起来
7、全部做好，我这里五斤糯米粉
8、水上汽�?0分钟后出锅，个人喜欢吃凉的更有嚼�?/p>
9、好�?/p>
10、汤圆做馅更好吃哎，流心黑芝麻馅�?/p>
11、咸蛋肉松馅的，咸甜咸甜的不�?/p>
12、想吃又嫌麻烦的这个菜谱绝对适合你！
小贴�?/strong>没有技巧，有手都能�?/p>
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
原来艾叶煮鸡蛋才是真正的米饭杀�?/strong>又是吃艾叶的季节，女士们可以试试多煮来吃，对身体有益�?/p>
By 粤P-�?/p>
用料- 艾叶 20�?/li>
- 鸡蛋 一�?/li>
- 骨头�?一�?/li>
1、艾叶是别人给的，没有称重量，一碟，多洗几次，有泥沙�?/p>
2、猪骨头汤一�?/p>
3、煮一大碗清水，水开后放一勺盐
4、把艾叶放入煮沸捞出，放凉点，用手挤掉水�?/p>
5、艾叶挤干水分就是这么一点，这样做主要是我有点怕苦，可以接受艾叶苦味的不需要挤干，直接煮就可以。准备一个鸡�?/p>
6、倒入猪骨头汤煮沸，打入鸡蛋，煮到定型
7、再放入艾叶，沸腾后煮两分钟即可。我的汤里面有盐味，所以我没有再放�?/p>
8、这个季节很多艾叶，女人可以多煮来吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
