将白萝卜（白萝卜丝用盐稍微腌十五分钟），胡萝卜，红萝卜，莲藕，地瓜分别刨丝后稍微把水份挤一点掉。葱切小段备用。将所有食材放入大盆内，加入一个鸡蛋，少量盐、糖、胡椒粉，放入葱（可不加，加葱只是为了颜色好看），三大勺面粉搅拌均匀（面粉不可加多，不然丸子炸出来会发硬，也不可太少，以可以把食材团成小团为宜，如图）开始炸啦，锅内倒入适量油，小火烧到竹筷子放入油内有小泡冒气，用勺子舀一勺，轻轻在手心晃动一下，团成团以防散开，入锅炸，直到金黄即可捞起待所有丸子炸完，开中火全部再倒入油锅中复炸一次(时间不要长免得炸过头)这样可以保持丸子外表酥脆宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,朋友聚餐
蔬菜鸡肉丸子——宝宝辅食丸子是宝宝们超爱的辅食，今天的推荐下蔬菜肉丸子，食材不受 *** ，随意搭配。可以用鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢，颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。 做了3种颜色鸡肉，有胡萝卜鸡肉丸、紫薯鸡肉丸、油麦菜鸡肉丸， *** *** 都一样，过程只有胡萝卜鸡肉丸，其他2种丸子配方文中有。一次可以做一种色，也可以做多种颜色，冷冻起来，吃的时候每种颜色拿2颗，煮粥、下面、汤锅里都可以放。 嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
By 一日五餐辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟胡萝卜 30克
- 鸡胸肉 100克
- 淀粉 5克
- 淀粉 5克
1、烹制 *** ：煮 参考月龄：11M+ *** 作时间：20分钟
2、胡萝卜切片上锅蒸熟。
3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5、5克淀粉加入，搅匀。
6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
小贴士嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
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在家就能做的五彩缤纷蔬菜丸子，蒸蒸煮煮忒简单，营养又健康丸子是宝宝们超爱的辅食，今天的推荐下蔬菜肉丸子，食材不受 *** ，随意搭配。可以用鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢，颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。
做了3种颜色鸡肉，有胡萝卜鸡肉丸、紫薯鸡肉丸、油麦菜鸡肉丸， *** *** 都一样，过程只有胡萝卜鸡肉丸，其他2种丸子配方文中有。一次可以做一种色，也可以做多种颜色，冷冻起来，吃的时候每种颜色拿2颗，煮粥、下面、汤锅里都可以放。
嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
注意点
1、食材加了蛋清，蛋清过敏宝宝可以用30克水替代。
2、 如果宝宝咀嚼能力还不怎么好，挤丸子的时候挤小点，或者吃的时候，爸妈用筷子帮忙夹小点。
蔬菜鸡肉丸子
食材 Ingre *** nts
食材：熟胡萝卜 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克
烹制 *** ：煮
参考月龄：11M+
*** 作时间：20分钟
步骤 Steps
-1-
胡萝卜切片上锅蒸熟。
-2-
100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
-3-
鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
-4-
5克淀粉加入，搅匀。
-5-
依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。
>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。
油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
-6-
锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。
>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
-7-
刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
-8-
蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
关火后麻油倒入，搅匀。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
肉丸子自己做蔬菜肉丸，味道好吃营养丰富。各种维生素和钙蛋白质都补充了。
By 豆粉草海
用料- 猪瘦肉 300克
- 玉米淀粉 一小勺
- 六月鲜轻盐酱油 两勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 红萝卜 1根
- 姜 一小块
- 香葱 少许
- 豌豆 30克
1、猪肉沫加一个鸡蛋
2、红萝卜豌豆切沫
3、把葱姜红萝卜豌豆淀粉蚝油加入到肉沫里
4、拌匀
5、搓小球
6、放锅开水锅里煮一下捞出来
7、肉丸子 放入平底锅
8、加酱油
9、烧入味
10、淋上淀粉芶芡出锅
11、成品
小贴士这道菜简单美味的，开胃菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
蔬菜丸子这样做太好吃了，晶莹剔透，鲜嫩营养，我家3天2头来一锅大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“水晶蔬菜丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豇豆、土豆、胡萝卜、生姜、精肉、大葱、红椒、玉米淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖
4、先把摘去两头的豇豆放入碗中，再放入一勺食盐，放入漫过食材的凉水泡十分钟。去皮的土豆切土豆丁，放入碗中备用。胡萝卜切胡萝卜丁放入碗中，豇豆泡好清洗干净同样切丁
5、豇豆丁放入锅中焯水两分钟，再放入一勺食盐、少许食用油这样焯水后豇豆不会变色。再把胡萝和土豆一起放入锅中焯水，再捞出沥干水分装入碗中。碗中加入半勺食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
6、再团成鸡蛋黄大小的团子，放入烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟。红椒切丁、大葱切末、生姜切姜末、精肉切丁。热锅倒油，先放入肉沫炒散，再放入葱末姜末炒香、。少许料酒去腥
7、再放入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒入味，再放入红椒末翻炒，然后放入凉水大火烧开，最后淋入水淀粉勾芡，关火备用。蔬菜丸子蒸好 *** 下装入盘中，把熬好的料汁浇在水晶蔬菜丸子上
8、豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
素丸子是生活中经常见到的一种美食，食材简单又营养，今天就用茼蒿给大家做一道风味独特的素丸子，不加一滴水，清香翠绿不变色，紧致而不散。
茼蒿又名菊花菜，既有蒿的清气，又有菊花的甘香，在古代又被称为皇帝菜，营养较为丰富，含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，早已成为百姓餐桌上的一道美食。
下面就给大家分享一道茼蒿丸子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备洗净的茼蒿一把，放入盘中备用。
首先把茼蒿切成碎粒，这样能更好的析出茼蒿的清香，然后放入盆中。
盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以锁住茼蒿里面的水分，避免营养流失。
再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀，化开调料。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉适量，再次拌匀，加入淀粉可以增加馅料的粘 *** ，使丸子更容易成型。
炒锅烧热，添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后，上火继续慢炸。
用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟，炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，即可捞出控油。
准备一个盘子，铺上吸油纸，再放上炸好的丸子，即可上桌食用。
好了，这道外酥里嫩，营养美味的茼蒿丸子就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：茼蒿，玉米淀粉，鸡蛋
调料：食盐，五香粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
老 *** 留下一句话“早上要吃好”！我们中国胃最幸福的一件事就是每天吃上能量满满的早餐，激活身体休整一晚的能量。
但是天气渐冷，起床成了难题。这道早餐解决了我赖床的难题，只要十分钟，营养又美味，家人都喜欢。
让我们一起看看怎么做的吧！
准备食材
胡萝卜，鸡蛋，香菇，菠菜，食用油，小麦面粉，玉米面粉（全麦面粉），盐，耗油，生抽。
丸子步骤
1.鸡蛋炒熟，菠菜，香菇，胡萝卜洗净切好焯水备用
2.备好的蔬菜放进一个大碗里，开始加调料
3.加入小麦粉
4.搅拌均匀到没有明显颗粒
5.把菜馅捏成丸子，放进玉米粉裹上一层面粉
6.我裹了一些全麦粉。都裹好以后放进蒸笼
7.上锅蒸十分钟左右，表面没有生面粉就可以了
8.色香味俱全的菜丸子就做好了。可以直接吃，也可以调上自己喜欢的蘸料。
是不是非常简单呢？大家学会了吗？关注我，一起让生活更美好！
五彩缤纷蔬菜丸子，蒸蒸煮煮忒简单，软嫩又营养好吃丸子是宝宝们超爱的辅食，今天的推荐下蔬菜肉丸子，食材不受 *** ，随意搭配。可以用鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢，颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。
做了3种颜色鸡肉，有胡萝卜鸡肉丸、紫薯鸡肉丸、油麦菜鸡肉丸， *** *** 都一样，过程只有胡萝卜鸡肉丸，其他2种丸子配方文中有。一次可以做一种色，也可以做多种颜色，冷冻起来，吃的时候每种颜色拿2颗，煮粥、下面、汤锅里都可以放。
嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
注意点
1、食材加了蛋清，蛋清过敏宝宝可以用30克水替代。
2、 如果宝宝咀嚼能力还不怎么好，挤丸子的时候挤小点，或者吃的时候，爸妈用筷子帮忙夹小点。
蔬菜鸡肉丸子
食材 Ingre *** nts
食材：熟胡萝卜 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克
烹制 *** ：煮
参考月龄：11M+
*** 作时间：20分钟
步骤 Steps
-1-
胡萝卜切片上锅蒸熟。
-2-
100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
-3-
鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
-4-
5克淀粉加入，搅匀。
-5-
依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。
>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。
油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
-6-
锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。
>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
-7-
刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。
-8-
蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
嚼着软软嫩嫩，带着些蔬菜的香气，鸡肉味不是很浓。
关火后麻油倒入，搅匀。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
西葫芦最近火了，因为是应季蔬菜，这几天大量上市， *** 只要9毛钱一斤，这可把老百姓高兴坏了，好久没吃到便宜菜了，根本不用挑选，每一个都那么鲜嫩，用手一掐就出水，它含有丰富的维生素C，尤其是钙含量极高，天然的营养，让家人均衡吸收，比花钱买钙片要强多了。
每到这个季节，决不能错过西葫芦，应季蔬菜上市，意味着营养高味道好，没有一系列的膨大素等等，那么西葫芦咋做才好吃呢？我对它颇有研究，炸成素丸子最香了，色泽金黄，外酥里嫩，小朋友们抢着吃，今天把我炸丸子的经验，分享给大家，很适合刚下厨的新手朋友。
西葫芦素丸子
食材：西葫芦、胡萝卜、馒头渣、葱姜末、淀粉、面粉
调味：食盐、胡椒粉、五香粉
1、准备三个新鲜的西葫芦，去掉头尾，无需去皮，用擦丝器处理成细丝，越细越好，加一勺食盐，腌出西葫芦的水分。
2、素丸子离不开胡萝卜，它俩可是经典搭配，清洗干净，同样擦成细丝，随便切上几刀，也不要太碎了。
3、这是我做素丸子的窍门，有了它格外好吃，半个吃剩的干巴馒头，去掉外皮，搓成碎末。
4、约10分钟左右，西葫芦中的水分也腌出来了，留着汁不要倒掉，一会儿还有用，加入胡萝卜、馒头渣，再打入一个鸡蛋。
5、搅拌均匀，这个过程无需额外加一滴水，根据个人口味，加胡椒粉、五香粉、葱姜末，2勺玉米淀粉，1勺普通面粉，边倒边搅拌，变得很黏稠就行了。
6、锅内烧油，用筷子试一试油温，周围冒气泡就行，可以先关火，等全部挤完之后，再次开火加热，这一步适合新手，老手可以边加热边挤，开小火慢炸勤翻动。
7、观察丸子表面，等色泽金黄，外皮酥脆，表示就可以了，炸的过程也就2、3分钟，控油捞出。
8、西葫芦这样做，真的非常好吃，外酥里嫩，一口一个真过瘾，剩下的还能打汤、涮火锅，很受家人的喜欢。
技巧总结
咱们在家炸丸子时，调面糊别只加面粉，口感会发硬，正确的做法，应加2勺玉米淀粉，这样口感更酥脆，凉了也不硬。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
立冬了，1把蔬菜3个鸡蛋，3分钟教你学会做蔬菜丸子，好吃停不下原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
立冬了，1把蔬菜3个鸡蛋，老人小孩多吃，提高免疫力还好消化
今天早上送完孩子，一个人去菜市场买菜，还没进到卖菜的里面，只见门口有一个男人被一群人包围着，后面是堆成小山的蔬菜，做为家庭主妇的本 *** ，就是不买也想挤过去看看到底卖的是什么，茼蒿，我更爱的蔬菜之一，基本吃涮菜，这个是必点菜之一。中年男人怕 *** 会来，就喊着不零卖，4元一捆，这捆不要太实惠了，沉甸甸的，爱占 *** 宜的本 *** ，我还是拿了一捆，中午一个人在家，用火锅料自己煮了一大盆，看看地上还有那么多，干脆炸点蔬菜丸子吧，以前只是炸丸子都会选择白萝卜，看看超市卖丸子的地方，各种颜色的都有，今天我也试试，没想法味道出其的好吃，连平时不爱吃蔬菜的孩子都吃的喵喵香。
茼蒿的功效作用，不容小看，化痰止咳，清火，跟冬瓜一样有利 *** 。茼蒿中含有特殊的香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，而且蔬菜都有一个好处，就是他们都是粗纤维食物，有助肠道 *** ，促进排便，达到通腹利肠的作用。
而且这个蔬菜无副作用，特别是家里有患高血压的人来说，可是以说是非常好的食用蔬菜，因为茼蒿中含有丰富的钾，能够将身体的盐分运出体外。不管怎么说，反正多蔬菜是好处多多的，快来跟我一起学做这个蔬菜丸子吧。
【 *** 食材】茼蒿、鸡蛋、食用盐、淀粉
【 *** *** 】
之一步：菜市场抗回来的茼蒿一捆，看看如此大的一捆，我还是吃了一大把了，还有这么多才四块钱，而且很嫩。不管是清炒，水煮，涮菜都是非常合适的。
第二步：去掉茼蒿的根部，然后清洗干净，稍稍控一下水。
第三步：切成碎小一点的丁，如下图这样
第四步：然后打入三个鸡蛋，一勺食用盐。
第五步：我用的吃火锅用的小汤勺，没有放一滴水。因为洗过的蔬菜本身就湿湿的，又加入了三个鸡蛋，所以直接倒面粉，五勺面粉，一勺淀粉的比例，不加水搅拌成糊状。
第六步：搅拌成这样很稠糊的糊状，如下图这样就可以用了。
第七步：起油锅，油温6成热的时候，一勺一个丸子，下锅炸。下丸子的时候有一个小技巧就是，挖一勺面糊，再把勺沾一下清水，再去挖第二勺丸子，这样面糊就不会沾在勺子上了，下入锅中的丸子也会更加的圆一点。
第八步：外表稍稍变黄的时候，就可以捞出了，不要炸太久。外表发黄口感就已经非常好吃的，外表金黄内里酥软，口感超级好的。炸太干反而不好吃了。
放凉了就可以开吃了，看着都可美味了，不管是单吃还是泡丸子汤，都是不错的，快来试试吧。亲爱的宝宝们，你们学会了吗？一定要收藏起来，做给家人吃。坚持简单美食分享，学会并喜欢的宝宝，在离开的时候，不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。我要一个大大的赞，反正不要钱，免费送一个吧，么么哒。。。。。
