朋友们好，今天给大家分享的是杂粮窝窝头、玉米面窝窝头的 *** *** 以及和面的比例，喜欢的往下看 *** 。
·首先先和面，把玉米面、白面、酵母倒入和面机中，我把和面的配比打在了 *** 的下方，有喜欢这款窝窝头的朋友可以翻阅一下。
·和面的同时切切点菠菜，菠菜的口味非常鲜，增加窝窝头的口感。咱们家是专业做老面、千层、馒头、各种饼类、馒头的样式。馒头的花样有十几种，饼类的花样有四十多种，各种的油炸面食非常多，经验丰富。
·今天分享给大家分享的是家庭版的各种的面食经验。掐剂子掐50克一个， *** 一下更加细腻。然后拿出模具，下面垫个方便袋儿更容易脱模。做好的窝窝头稍醒五分钟，然后锅开蒸窝窝头，蒸十五分钟。
成品就做好了朋友们，这款窝窝头非常好吃，窝窝头的里面可以加很多的东西，虾酱、鸡蛋酱。
喜欢的朋友给我点个小红心支持一下，收藏起来，保留你的主页，以后想做随时观看。 *** 们，咱们下期再见。
玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，记住这一步，百吃不厌玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，记住这一步，百吃不厌。我家每周至少 *** ，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜，真是几天不吃想得慌。即使出门也没有忘记买些玉米面，做个小窝头给自己解解馋。
今天是在巴马这边做窝头，没有合适的厨房用具，一样挡不住美味的 *** 。玉米面是粗粮中的保健佳品，营养价值很高，主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米面怎么做都好吃，比如玉米面糊，玉米面条，玉米面饼、玉米面豆包或者玉米面窝头，常吃对 *** 的健康非常有利。各种吃法，我家人特别喜欢玉米面小窝头，做法非常简单，烫面一蒸就OK了，关键的一步是和面时要加点小苏打，千万别忘记，否则你做出来的玉米面窝头就是硬邦邦的不好吃。
玉米面适合所有的人群，经常用眼的人，应多吃一些 *** 的玉米面，缓解黄斑变 *** 、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育，达到健脑的效果。所含的维生素E，可促进 *** 细胞 *** ，延缓衰老。玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠 *** ，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的 *** ，因而可防治便秘、肠炎、肠癌等。
【烫面玉米面窝头】所需食材：玉米面200g；高筋粉200g；白糖适量；小苏打适量。
做法：1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水用来烫面；
3、用筷子搅拌均匀；
4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟；
5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水 *** 底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成；
6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了，其实也不难，只要想吃都能达到目的；
7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气 *** 不好，就多蒸几分钟；
8、香甜松软的窝头出锅了，看着很有食欲吧，我家人都爱吃。
小贴士：
1、更好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
2、一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。
3、蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟。
玉米面窝头，多久没吃了？美味共分享，喜欢大海的文章请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的光临！
孩子不喜欢吃粗粮，有次吃外面粥铺的红枣栗丁玉米面窝头，居然说还不错。回来后我也试着做了几次，几次改方子，把口味更好的一次定了下来，孩子一次能吃两三个，放冰箱冰冻后再拿出回热也不会发硬。
By 影妃
用料- 开水 适量
- 酵母 3克
- 玉米面粉 300克
- 普通面粉 100克
- 红枣 50克
- 板栗 50克
- 白砂糖 5克
- 盐 2克
1、准备玉米面300克，用开水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、另外准备100克白面，加入3克本酵母，5克白糖，2克盐
4、板栗丁、红枣丁，跟玉米面团一起揉成光滑的面团，如果太干了就加点常温的牛奶，一定要少量多次，一边揉一边加（玉米面是一个很神奇的东西，如果按正常加水，加入白面后会越揉越湿，我也不知道为什么，所以之前好几次都把面和稀了）
5、揉成光滑的面团。
6、盖上温热的干净湿毛巾，放入烤箱35度左右发酵。发酵的时候，旁边放一个碗装半碗温水。
7、面团发酵至2倍大小的时候取出。（程度为手沾干面粉戳洞，不会反弹就好了）。排气，揉成光滑的长条形，切成大小一样的剂子，剂子大小取决于个人，想吃大的就切大点，想吃小点就切小点。
8、用掌心搓成宝塔形，再用大拇指开窝。如果觉得粘手就沾点干面粉在手上。（玉米面团容易干，不用的面团上面盖个湿毛巾）。
9、放入蒸笼，热水醒二十分钟，再开火蒸二十五分钟，关火后再闷五分钟。蒸制时间取决于各人家里火大火小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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窝窝头怎样做好吃？面点师详细讲解做法流程，窝头又香又软大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道窝窝头的做法，不知道是现在人们生活，过得太安逸了，还是怎么回事，现在都热衷起了杂粮，当然我家也不例外，偶尔也会吃上一顿杂面馒头，能吃上一顿杂面，反而成了一件奢侈的事。
下面就为大家详细的分享一下，这道“玉米面窝窝头”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【玉米面窝窝头】
1.首先，我们准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用常温水和面就可以，边倒边搅拌。
搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，现在温度比较高，大概一个小时就可以了。
2.1个小时以后，我们在案板上撒上底面，把面团取出多揉一会，排除里面的空气，然后把面团搓成长条下8到10个面剂子。
3.把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
4.做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5到10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，这样蒸出来的窝窝头更加暄软。
5.起锅烧水，放上蒸笼，铺上蒸布，水烧开以后，把发酵好的生坯放在蒸笼里面，上汽以后蒸8分钟就可以了。
6.八分钟以后关火，再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成窝窝头塌陷。蒸好的窝窝头非常暄软，掰开看一下里面的气孔也很均匀，混着玉米和黑芝麻的清香，而且粗细搭配更加营养，非常适合老人吃。
技术要点：
1.窝窝头中间的洞要留的大一些，以免蒸熟后挤压在一起；
2.做好的生坯要再次发酵5到10分钟，蒸出来更加蓬松暄软；
3.蒸熟以后不要着急取出，等热气散尽以后再掀盖，以免窝窝头突然遇冷塌陷
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
窝窝头起源的历史是不可考证了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称了。窝窝头是过去穷苦人的主食，是用玉米面或杂合面作成的。
如今的窝窝头已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现现代人的喜爱。吃惯了精米白面的朋友们可以尝尝鲜。
大窝头口感太粗糙，如果经常吃，恐怕没几人喜欢。小窝头的口感好，色泽金黄、小巧玲珑、上尖下圆、松软甜美，吃上一口，让人回味无穷。
?那么小窝头头到底怎么做？玉米面和豆面的比例是多少？怎么和面？怎么才能做出窝窝头的样子来？今天小编为你一一道来。
所需食材：玉米粉500克、黄豆粉 *** 克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。
*** *** 和步骤：
之一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团
第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！
提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。
第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
大家有没有吃过窝窝头，它在您的记忆里窝窝头是什么样子呢？窝窝头又叫干粮，是几十年前饭桌上的主要食物，在贫困的时候只有有钱人家才能吃上的“美食”，如今只有中老年人才喜欢吃，年轻人很少吃。今天回老家，妈妈蒸了一锅窝窝头，让我尝尝。在我的记忆里窝窝头特别的干硬，咬一口在嘴里，嚼半天都咽不下去，感觉特别的磨嗓子眼儿。妈妈说现在的窝头和之前不一样了，以前是因为太穷了，只能吃得起玉米面，现在生活条件好了，人们就开始注重窝头的营养成分和口感了。我尝了两口，我的天呀，现在的窝头真是太好吃了！又香，又软，还特别的细腻。蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！面糊里加点它，香甜软绵，越吃越香！
窝窝头是在北方地区常见的面食。用天然绿色的五谷杂粮为原料，其中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠 *** 的特 *** 。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因为常吃粗粮对身体特别好，所以现在很多人都喜欢吃窝窝头，特别是北方人。南方面食口感偏松软细腻，在南方很难买到正宗的粗粮粉。再就是现在农村磨玉米面，黄豆面的机器也比较先进了，现在磨出来的面粉都特别的细。所以吃起来口感变得细腻很多。
妈妈和我说做窝窝头好吃也是有诀窍的，蒸玉米面窝窝头时，多加这几种配料，营养又好吃，一顿一锅不够吃！做窝头不要只用玉米面，加五分之一黄豆面，加五分之一小米面，再加五分之一黑豆面，这样不管是窝头颜色，还是营养成分，都比用单一的玉米面做的窝窝头更有食欲，吃起来也是香甜软绵，越吃越香。调面糊时，再加入3克小苏打，这样窝头就不发硬了。用温水调成稍微软和一点的面团。窝窝头是不需要发酵的，把各种面粉掺和在一起，搅拌均匀就可以。
搅拌至没有干的面粉颗粒，拍打成团，醒发一会。醒发时间时间不用太长，5-8分钟左右就可以。
团窝窝头时，手掌上蘸点水，这样在团窝头时，面团不会沾手。取适量的面团，用两手的手掌心来回的团，直至团圆以后，用右手拇指在底部戳一个洞，一边戳，一边转动面团，最后转成 *** 中的样子就可以了。
窝头竖起来要有个尖，底下的洞要大一点，这样窝头四周比较薄，蒸的时候熟的快，蒸出来的窝头软硬均匀，特别的好吃。团好的窝头不用二次醒发，直接放在锅里蒸就可以。锅内加适量的水，凉水上锅，将窝头放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后开始计时，根据窝头的大小，蒸15-20分钟不等。关火后，焖2分钟就可以啦。蒸窝头时，加点豆面和小米面，不仅整出来的窝头形状好看，并且营养更全面，口感更细腻。
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玉米面窝头这样做不干不硬不塌，个个空心，营养健康口感好玉米面窝头这样做不干不硬不塌，个个空心，营养健康口感好。说起玉米面窝头，很多人对它真是又爱又恨。爱它是因为这种粗粮主食的营养价值非常丰富，经常食用对 *** 的有利作用不胜枚举；恨它是因为，玉米面窝头的口感实在是太差了，玉米面太粗糙，即便是把玉米面磨得很细，吃起来还是感觉刺嗓子。
其实想要玉米面窝头吃起来不那么刺嗓子是有妙招的，就是您在烹制的时候掌握一些小技巧。
技巧一：在玉米面中掺上少量其他细面；秘诀二：使用开水烫玉米面，口感更软糯；秘诀三，用酵母粉发酵，待玉米面团蓬松后再蒸制。
我使用这种 *** 做成的玉米面窝头，蓬松又细腻，吃起来一点都不刺嗓子。今天我们就来做玉米面窝窝头，既然叫窝头，有窝才算名副其实，今天就给大家分享一个 *** ，做出来的窝头个个都有窝，而且吃起来不会干硬，有浓浓的玉米香味，把菜夹在里面一起吃真的太香了。
准备食材：
玉米面、开水、白糖、酵母粉、普通面粉、温水、食用油、核桃
具体做法：
1.先和面，准备200g玉米面，用200g开水烫一下，烫面是使窝头不干硬的之一个 *** ，加入开水后玉米面的吸水能力会增强，吸水多了做出来就不会那么干，等玉米面稍微晾至温热的时候，加入一勺白糖，加入5g酵母粉，再加入200g的面粉，加入面粉是使窝窝头不会干硬的第二个 *** ，玉米面和白面的比例是1:1，用这个比例做出来的窝窝头还是比较柔软的，然后加入90g的温水来和面，和成面团后盖上盖子发面一个小时。
2.现在面团发好了，案板上撒点干粉，拿出来揉一揉排气，做窝窝头不像做馒头，需要花很长的时间去揉面，这里只需多揉几下揉几分钟就可以了，揉好以后把面团搓成长条，用刀切成大小相等的剂子。
3.取一个剂子先把它揉光，再轻轻的揉圆，用大拇指挖一个洞做成窝窝头的形状，在做窝头的时候，常常会遇到一个问题，那就是在蒸好以后窝窝头的窝即消失了，今天就给大家分享一个小窍门，我们在窝窝头里面刷一层油，再放进去一个清洗干净的核桃，这样就能够防止窝窝头在蒸的过程中底部的空心消失。
4.全部做好以后放在盛有温水的锅里二次饧发十分钟，放进去之后先将笼屉擦干，再刷一层油防粘，在锅里饧十分钟后开火蒸15分钟。
5.出锅后再轻轻的把里面的核桃取出来，这样一个有窝的窝窝头就做好了。
6.下面给大家对比一下，没有放核桃的和放了核桃的，这样做出来的窝头很松软不会干硬，而且在里面还可以加上自己喜欢吃的菜，吃起来特别香，喜欢就赶紧在家试试吧。
玉米面窝窝头的简单做法，粗粮细作，香软营养又营养北方人都爱吃面食,作为北方人的我也不例外,在以前,玉米面做成窝窝头是每个家庭都会做的一个主食,现在以普通面粉为主，很少人会用玉米面做成主食了。窝窝头是我非常喜欢的一个主食,每次放假有时间的时候，我就会自己在家里 *** 窝窝头。我平时是非常喜欢吃玉米的,因为玉米非常健康，不仅可以减肥健身，而且还可以降血脂降血压,促进肠胃的 *** 。像那些家里老人血压比较高的，多吃一点粗粮是比较好的,对于降血压有非常大的帮助。今天我就来说说玉米窝窝头的简单做法,粗粮细作，香软营养又健康。
众所周知玉米面儿是属于粗粮,所以口感是不如普通面粉做出来的主食好吃，所以我们在做玉米面窝窝头的时候可以加入一些普通的面粉,经过混合以后做出来的窝窝头是非常好吃的,配上一些肉菜或者是蔬菜,就是非常营养的一餐。不管是对于老人还是孩子来说，都是非常健康的,可以说是说是老少皆宜。
食材准备：
普通面粉、玉米面粉、酵母粉、白糖、温水
做法步骤：
1、首先将准备的200克的玉米面粉倒入一个大碗中,倒入等量的普通面粉，放入5克的酵母粉，放入适量的白糖，混合均匀。
2、准备适量温水（因为我用的是细玉米面，所以不用烫面，用温水和面即可，如果使用粗的玉米面，要用开水烫面）,慢慢倒入大碗中,边倒边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉面。揉成光滑的面团以后，放置温暖的地方醒发至两倍大。
3、我一般会放在温度在30到40度左右的地方，醒发40分钟左右即可醒发好。醒发好的面团具有明显的蜂窝组织,我们将醒发好的面团用手进行 *** ，给面团排气，排好气以后揉成长条形状,分成大小相等的小剂子。
4、将每个小剂子都揉成圆球形状，然后用大拇指弯曲 *** 面团中间左右的位置,一只手不断旋转形成一个窝窝头的形状。在所有的面剂子都弄好以后,我们将准备好的蒸笼喷上一层食用油,温水再次醒发十分钟左右。
5、十分钟后，冷水下锅，开大火蒸15分钟左右。15分钟以后关火,再次焖五分钟,即可出锅。
既然做成了空心窝头的形状，那么自然是要准备一些小配菜的，我平时是用这些食材准备玉米窝窝头的小配菜。
香菇、青椒、胡萝卜、肉沫
将准备的香菇、青椒和胡萝卜切成丁状。起锅烧油,再油五分钟五成热以后，放入我们准备好的肉末，炒至肉末变色。然后放入香菇、青椒和胡萝卜丁,放入一勺左右的生抽,放入食用盐,炒熟即可，小配菜就 *** 完成。
把我们准备好的小配菜塞在窝窝头的大口中,就可以开吃了。
今天再来告诉大家一个使用玉米面做成玉米饼的非常简单的做法。
1、将准备好的100克左右的玉米面放入一个大碗中,放入等量的普通面粉,搅拌成絮状,放入酵母粉，放入适量白糖，揉成光滑的面团，然后放置温暖的地方醒面20分钟左右。
2、然后我们在 *** 一个油酥。碗中放入适量的普通面粉，浇上热油，搅拌均匀,油酥就做好了。
3、面团醒发好以后，揉成长条状，然后分成大小相等的小剂子，搓成圆球形状,然后擀成饼状,在饼子上面抹上一层油酥,然后像包包子那样将饼包好,再压扁。
4、压扁以后擀成圆球形状或者是牛舌的形状都是可以的,形状随自己选择。其余的面剂子重复以上的步骤,此时我们的玉米面饼坯就全部做好。
5、平底锅烧油,放入我们的玉米面饼坯烙熟即可。
6、像我们平时烙好的玉米饼可以从中间切开，然后里面可以放上自己喜欢吃的一些菜，比如午餐肉、青菜等等都是可以的,就像我们平时吃的三明治一样，非常好吃。
两种面粉加一碗红枣碎，蒸出来的窝头又香又软，营养好吃不上火，全家都喜欢！
孩子开学了，早餐是每一位妈妈都上心的事儿，不好好吃早餐，吃的不健康，或者吃不饱，都会影响孩子一上午的注意力和体力。尤其是春天里，孩子们如果能好好吃饭，营养全面，可以让孩子身体更健康，身高也会长不少。所以为了孩子们吃饭的事儿，妈妈们也是各显神通，力求做出孩子爱吃的早餐来。虽然我家孩子喜欢吃面包、蛋糕这类主食，我也会自己 *** ，但我还是希望她能多吃点中式面食，毕意蒸出来的主食营养美味，低糖无油更健康，好吃还不上火，同时也利于消化，更适合孩子食用，为了让孩子多吃点，我也是变着花样做中式面食。
*** 中式面食的时候除了用常见的小麦面粉以外，我还喜欢加上一些杂粮面粉，比如前两天我家的早餐做的一款加了小米面的红枣小米窝头，做出来的窝头是发面的，口感喧软甜香，枣香浓郁，又营养又好吃。我把窝头做的小小的，看起来像点心一样，虽然做的不是特别精致，但孩子们却吃的特别开心，我家不到三岁的蘑菇妹一次都能吃掉三个。 *** 起来也很方便，头天晚上揉好面放到冰箱里发酵，第二天早上起来后直接 *** 就可以了，节省时间又发酵的好，少睡半小时，就能做出一款又好吃又营养的早餐主食，快来看看我是怎么做的吧！
【红枣小米窝头】
【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；
【食谱 *** 过程】：
1、准备一个容器，把小米面、面粉、酵母粉、清水都放到里面，清水约是小米面和面粉总量的二分之一，因为面粉的吸水 *** 不同，可以预留一部分的水，边搅拌边视情况决定是不是要增加水；
2、把面团揉成一个柔软的面团，因为没放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不会太光滑，不过没关系的，揉均匀就可以进行之一次发酵了；
3、揉好的面团在碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一晚上（约8小时），第二天早上取出来会有些许的长大，扒开面团内部，可以看到已经发酵好了；
4、把红枣泡开后去核切碎放到面碗里；
5、把红枣碎和面团揉均匀，如图所示；
6、用手揪出一小块面团，因为红枣碎和面团揉的均匀了，每揪出一个小面团，上面都会有红枣碎的，把小面团搓圆后捏成窝头状；
7、底部是空的哦，如果是实心的就是馒头了，捏出小坑就是窝头了；
8、把每个小米红枣窝头依次做好，同时摆放在蒸盘里；
9、最后一步，蒸熟窝头。用蒸锅 *** 的话，一般是 *** 完成后进行二次发酵5-10分钟左右，再开水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。不过在 *** 窝头的过程中如果速度慢一点，又没有进行长时间的揉面，面团就会一直在进行发酵，所以等全部窝头做完以后，也可以直接凉水上锅蒸，在水温上升的过程中，面团还是可以继续发酵的；另外窝头如果做的个头比较大，需要延长发酵和蒸制的时间。
红枣小米窝头就蒸好了，可以上桌开吃了，个头小口感甜，枣香味浓郁，喧软可口，家里的两个小朋友都很喜欢吃。对于我这个做饭的妈妈来说，也算上简单易做，头天晚上揉上面，放以冰箱里冷藏发酵，早上起来前后也就是半个小时的空儿，就能蒸出一锅全家都爱吃的红枣小米窝头来，刚出锅的口感更好，既好吃，又不会上火，蒸窝头的同时还能煮个鸡蛋准备点菜什么的，等窝头蒸好了，早餐也就全都可以上桌了，是不是很美好呢！
另外，除了可以使用小米面以外，还可以把小米面换成玉米面、紫米面等食材，超市的杂粮柜台会有很多种食材可以选择。而红枣碎也可以换成蔓越莓干、葡萄干等，换成不同的食材，也能得到不同的口感，让每天的早餐主食都发生变化，也能让孩子们觉得新鲜有趣，从而爱上吃早餐。
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家常窝窝头，属婆婆做的更受欢迎，口感不粗糙，松软又香甜！
窝窝头是北方人喜爱的美食，口感比较扎实，蒸出来有淡淡的粗粮香味。小时候在农村，窝窝头是家家户户常吃的主食，尤其在秋收后用新磨的玉米面蒸的窝窝头，出锅后香味飘满屋，饿的时候吃几个相当充饥。
窝窝头在过去是穷苦人的主粮，而现在城里 *** 越来越喜欢吃窝窝头了，它的纤维含量特别高，可促动肠胃 *** ，加快宿便的排出，有防便秘，肠炎和肠癌的作用。
在超市的熟食区，商家把窝窝头做成各种颜色和口味，有紫薯味道、胡萝卜味道、菠菜味道等等，五颜六色十分好看，买窝窝头的顾客也非常多，而我最喜欢吃的还是原汁原味的玉米面窝窝头。
前两天，婆婆蒸了很多窝窝头，给我们送了一些，并嘱咐我和 *** 要多吃，对身体极好。我最喜欢吃婆婆做的窝窝头了，口感不仅不粗糙，还十分松软香甜，越吃越喜欢。
很多人觉得窝窝头口感不好，那是因为没有掌握小诀窍，跟婆婆学了一招，不放酵母不放面，松软香甜，十分受欢迎。
推荐主食：玉米面窝窝头
主要食材：玉米面、糯米粉、白糖
详细 *** 步骤
在碗里放入玉米面，要买细细的玉米面。
接着放入糯米粉，糯米粉不要放太多，玉米面和糯米粉的比例是4:1。（很多人放面粉，但口感不如糯米粉细腻、韧滑）
撒入白糖，并用筷子将所有食材搅拌均匀。白糖可根据个人的喜好放，喜欢偏甜口味，就多放一些白糖；反之，少放。
用开水和面，先搅拌成面絮絮。
等不烫手，就揉成光滑的面团，放一边饧15分钟。
15分钟后，取出面团，揉成长条。
分成大小均等的面剂子。
取一个放手心揉成圆形，接着用大拇指在底部戳一个小洞洞。
边旋转边给窝窝头塑形。
窝窝头胚子做得好看，蒸出来的样子才漂亮。
冷水上锅蒸15-20分钟就可以，蒸好后不要立即出锅，等5分钟再取出。
跟婆婆学做的窝窝头很受欢迎，松软香甜，不粗糙！
自从跟婆婆学做了窝窝头，再也不买着吃了，不费多少工夫就能蒸一锅，松软香甜，全家都喜欢。
窝窝头的小贴士：玉米面和糯米粉的比例是4:1，要用开水和面，面团不要太软，否则蒸出来没有型，不够美观！
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