大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食�?/h1>
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐 *** 工艺的前进和发展。豆腐内含 *** 必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配�?/p>
豆腐的做法也是多种多样，例如：炖豆腐，炸豆腐，臭豆腐，蒸豆腐，炒豆腐等等，其实每一种做法都非常的受欢迎，今天我就来跟大家分享一个不一样的做法，豆腐放滚烫的热水中，出锅就成特色美食，真的太好吃了，一起看看我是怎么做的吧！
导语�?/h1>食材准备：老豆腐一�?�?食用�?香油 辣椒�?生抽 大蒜 香菜 味精 �?/h1> *** 过程
*** 过程
1、首先我们买一块陈年老豆腐，取一个大一点的碗，将它掰成大小合适的块状，将豆腐掰成块这是由�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">不规则的外表更容易入味，
2、锅中烧水，水烧开的时候里边稍微放点食盐增加底味，放入把掰好的豆腐块放进去三分钟即可，焯过水的豆腐能够更好地去除豆腥味儿，烫好的豆腐捞出来控干水分放入碗中备用�?/span>
3、这时候我们准备大�?瓣给它切成蒜末，放入豆腐里，在放食盐，味精，辣椒粉，生抽，一点蚝油，泼上热油激发香味，最后再来点香油还有切好的香菜末用手充分抓拌均匀，这样好吃的油泼豆腐也就做好了，真的比炒的都好吃�?/span>
天冷了，想吃凉拌菜的小伙伴可以试一下这道炝拌豆腐，即有凉拌菜的口感，又不会太凉，最重要的是 *** 简单，却超级好吃！喜欢就收藏试试吧，一定不会让你失望哟�?/span>
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口感轻盈最适合神仙 *** 姐的日本豆腐蒸虾�?/strong>By 小雨点儿0
用料- 日本豆腐 2�?/li>
- 虾仁 适量
- 青豆 适量
- 姜丝 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 淀�?适量
- 料酒 适量
- �?适量
1、准备虾�?/p>
2、虾仁洗净，用料酒、姜丝、盐、蒸鱼豉油、淀粉，搅匀备用
3、日本豆腐切成块状，摆入盘中
4、豆腐上放上虾仁和青�?/p>
5、大火蒸5分钟
6、蒸好了，直接上桌�?/p>
7、细�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
春天易上火，建议多吃豆腐少吃肉，推荐家常做法，外焦里嫩味道香俗话说�?strong>春吃�?/span>，赛过肉
”，豆制品中含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素，合理吃豆有助于平衡营养、维持健�?/strong>�?/p>春天易上火，建议大家多吃豆腐、少吃肉，而且豆腐的蛋白质含量 *** 蛋的好几�?/strong>�?strong>好消化易吸收�?strong> *** 不贵
、也不用担心胆固�?/strong>�?strong>中老年人多�?/span>�?strong>增强体质精神头足。下面，给大家推�?strong>几种家常做法�?strong>外焦里味道香�?/p>一、小白菜煎豆�?/h1>
1.小白菜一把，去除根部后用清水洗净泥沙；老豆腐切成均匀厚片，老豆腐煎着不容易碎�?/p>
2.热锅凉油，在锅底撒上食盐，防止粘锅，把豆腐一片一片放入锅中摊平，中小火慢慢煎，一面煎黄以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄、盛出备用�?/p>
3.锅内再烧油，放入葱姜蒜、加入几个干辣椒爆香，倒入小白菜转中火爆炒30秒钟，白菜断生以后加入食盐、味精、鸡粉，继续翻炒至入味�?/p>
4.然后倒入豆腐，加入少许水淀粉让料汁更好的粘在菜上面，淋入油提亮增香，继续翻匀后即可出锅装盘�?/p>
二、肉末蒸豆腐
1.准备三个鸡蛋打入碗中，加入食�?克，鸡精2克，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的凉开水搅匀，撇除起泡和没有打散的蛋清�?/p>
2.老豆腐切成碎丁，倒入蛋液中，上下震动几下排出起泡，然后封上保鲜膜放锅里蒸8分钟�?/p>
3.五花肉一小块，切成肉丁，再切点姜末、葱花备用。锅里烧油，倒入肉丁煸炒出香味，放入姜蒜继续炒香，加入生�?克，蚝油3克，淋入一些水淀粉把汤汁收浓、关火备用�?/p>
4.蛋羹蒸好以后取出来，浇上肉臊子，即可享用�?/p>
三、麻婆豆�?/h1>
1.嫩豆腐一块，切成1厘米左右的方丁放入盆中，加入开水、食盐浸�?0分钟去除豆腥味；牛肉一小块，切成肉末；再切点姜末、蒜末、小葱头、蒜苗碎备用�?/p>
2.热锅凉油，放入牛肉末煸炒1分钟左右，炒香以后加入粒花椒，倒入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末继续炒香，放入刀口辣椒，倒入适量的清水，放入豆腐，加入胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽，轻轻地摇晃锅让豆腐均匀入味�?/p>
3.豆腐煮至七八成熟时，加入一勺食盐，勾入一点薄芡，让味道渗入到豆腐里面，然后再勾第二次、第三次芡，直至汤收浓，豆腐彻底粘合在一起，淋上花椒油提亮色泽，撒上麻椒粉、蒜苗，美味即成�?/p>
四、托烧豆�?/h1>
1.嫩豆腐切成小块，放入盆中，加入少许食盐，倒入开水浸�?0分钟去除豆腥味�?/p>
2.盆中加入100克淀粉�?0克面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，调成酸奶状的脆皮糊�?/p>
3.锅内烧油，把豆腐沥干水分放入脆皮糊中拌匀，让每一个豆腐块都过均匀，油温五成热时转小火、下入豆腐，慢炸1分钟左右，让豆腐定型上色，用勺子把粘在一起的打散。然后把油温升至6成热，继续炸至豆腐呈金 *** 、外焦里软，捞出控油�?/p>
4.锅内留底油，放入姜片爆香，加入半勺番茄沙司，倒入适量的清水，加入白糖、白醋调成酸甜口，然后捞出姜片，淋入点水淀粉把汁收浓，倒入豆腐快速翻炒均匀，再淋点明油提亮色泽即可出锅。最后撒上葱花和白芝麻，美味即成�?/p>
五、番茄豆腐汤
1.准备适量的紫菜、虾米一起用清水泡上，去除多余盐分；番茄去皮、切成小块；老豆腐切成丁；生菜叶洗干净、切成宽条；肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟备用�?/p>
2.锅内烧水，开锅以后先倒入肉丝汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，然后把豆腐倒进去也汆一下、取出豆腥味，大�?分钟后倒出，用清水冲洗、控水备用�?/p>
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出红汁，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒�?克、食�?克、生�?克调味，大火炖煮2分钟�?/p>
4.2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再放入生菜、淋上鸡蛋液，煮蛋花全部飘起来，加入香油、香醋、撒上香菜，美味即成�?/p>
之一美食编辑：小�?/span>
清蒸那样简单红烧还要有味的酱椒蒸豆腐鱼，内地的虾潺做法很香�?/strong>清蒸那样简单红烧还要有味的酱椒蒸豆腐鱼，内地的虾潺做法很香�?/p>
之一章：引子
豆腐鱼，作为一道富有创意的川菜，一直以来都备受食客们的喜爱。它将豆腐和鱼相融合，红烧和清蒸两种烹饪 *** 结合，味道独特，引人入胜。而今天，我们将介绍的是一种更具创意的吃法——酱椒蒸豆腐鱼，一道内地的虾潺做法很香辣的川菜，它不仅保留了传统的鱼豆腐口感，还加入了酱椒的香辣味，相信会让你的味蕾大开眼界�?/p>
第二章：食材准备
在 *** 酱椒蒸豆腐鱼之前，我们首先要准备好所需的食材。以下是所需的食材清单：
1. 新鲜豆腐鱼一尾：豆腐鱼是这道菜的灵魂，所以一定要选择新鲜的鱼，确保鱼肉鲜嫩�?/p>
2. 嫩豆腐：一块嫩豆腐，切成块状，与鱼相互搭配，增加层次感�?/p>
3. 酱椒：酱椒是这道菜的关键调味料，带来独特的香辣味道。你可以根据个人口味选择辣度�?/p>
4. 姜蒜：姜和蒜切末，增加菜肴的香气�?/p>
5. 食用油：用于煎炸鱼和翻煮酱椒�?/p>
6. 料酒：用于去腥和提味�?/p>
7. 生抽和老抽：增加鱼和豆腐的颜色和味道�?/p>
8. 盐和糖：根据个人口味适量添加�?/p>
9. 鲜汤：用来蒸煮豆腐和鱼的汤汁�?/p>
10. 青蒜末和香菜：用来装饰菜肴，增添色彩和口感�?/p>
第三章：步骤指南
现在，让我们一起来 *** 酱椒蒸豆腐鱼�?/p>
1. 准备工作：将新鲜的豆腐鱼洗净，去鳞去内脏，然后将鱼切成适口大小的块。嫩豆腐也切成块状备用。将姜蒜切末备用�?/p>
2. 腌制豆腐鱼：在一个碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖， *** 腌料。将腌料均匀地涂抹在鱼块上，让其入味。然后，将鱼块放置在冰箱中腌�?5分钟�?/p>
3. 煎炸豆腐鱼：在平底锅中倒入食用油，烧至中小火。将腌制好的鱼块逐一放入锅中，两面煎至金黄脆口，然后取出备用�?/p>
4. 炒制酱椒：在同一锅中，加入姜蒜末和酱椒，翻煮出香辣味。稍后加入适量的鲜汤，烧开�?/p>
5. 蒸煮豆腐和鱼：将煎炸好的鱼块和嫩豆腐放入蒸锅中，倒入炒制好的酱椒汤汁，用大火蒸煮10分钟，或直到鱼熟透�?/p>
6. 出锅装盘：蒸煮好的豆腐鱼盛出，撒上香菜和青蒜末，增添色彩和香气�?/p>
第四章：享受美味
酱椒蒸豆腐鱼完成啦！现在，你可以享受这道内地的虾潺做法很香辣的美味佳肴了。这道菜的特点在于鱼肉鲜嫩，豆腐嫩滑，而酱椒的香辣味则为整道菜提供了独特的风味�?/p>
在享受这道菜时，可以选择搭配一碗热气腾腾的白米饭，将汤汁浇在米饭上，更是一种美味享受。如果你喜欢更辣更香的口味，可以在酱椒中添加一些辣椒粉或剁碎的辣椒�?/p>
第五章：总结
酱椒蒸豆腐鱼是一道独具创�?/p>
的川菜，将传统的豆腐鱼与香辣的酱椒相融合，味道鲜美，香辣可口。 *** 这道菜虽然稍微繁琐，但一定会为你的家人和朋友带来惊喜。不妨在周末或特殊场合尝试一下，让大家一起品味这道美味的川菜佳肴。愿你享受烹饪的乐趣，享受美食的美好时光�?/p>
导语：末伏多吃蒸菜，�?道蒸菜有荤有素，少油无油烟，营养好吃不上火！
末伏，就这样到来了，一年中最热的一段时间。厨房里，灶台边，一日三餐，成了一种磨炼。对于家里的“大厨”来讲，这时候更喜欢准备一些清淡不油腻的快手菜，免遭被油烟熏得食欲大减�?/span>
相传：“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”，不同烹饪方式做出来的菜肴，味道也大不相同。其中蒸菜是最美的真味菜。蒸，是最古老的烹饪方式之一，大概是最能体现食材原汁原味的烹饪 *** 了。蒸菜不仅口感鲜嫩软糯，食用后，还不会因为油腻燥热而上火�?/span>
在家做蒸菜，花样很多，蒸法也很多，您可以清蒸，粉蒸，包蒸，今天就与大家分享几道美味的蒸菜做法�?/span>
【蒸茼蒿�?/span>
准备食材：茼蒿，胡萝卜，鸡蛋，盐，面粉，大蒜，生抽，香油
具体 *** 作步骤如下�?/span>
1.将茼蒿摘洗干净后控干水分，切成小粒�?/span>
2.将切好的茼蒿装入一个大盆内，加入胡萝卜碎，葱末，加�?个鸡蛋，少许盐搅拌均匀�?/span>
3.分少量多次筛�?00克面粉或者玉米粉，轻轻搅拌使茼蒿表面裹上薄薄的一层粉�?/span>
4.取适量搅拌好的茼蒿团成丸子，放入蒸锅内蒸，上蒸汽后�?-6分钟即可关火�?/span>
5.�?瓣大蒜剁成蒜末，加入生抽，香油搅拌均匀调成料汁，蒸好的茼蒿丸子蘸上料汁后即可食用�?/span>
【荷包蛋蒸豆腐�?/span>
准备食材：卤水豆腐，鸡蛋，大蒜，香葱，蒸鱼豉油，香油
具体 *** 作步骤如下�?/span>
1.取一块卤水豆腐，放入热水锅内焯水2分钟，去除豆腥味�?/span>
2.把豆腐切�?厘米长，5厘米宽的厚片，摆入盘中。在盘子中间打入一枚鸡蛋�?/span>
3.将盘子放入蒸锅内，上蒸汽后大火蒸10分钟�?/span>
4.热锅加油，凉油下入蒜末，小火炒出蒜香味后，加�?克香油。将炒好的蒜蓉铺在蒸熟的豆腐上，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀即可�?/span>
【粉丝肉末蒸丝瓜�?/span>
准备食材：丝瓜，猪肉，粉丝，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，香油
具体 *** 作步骤如下�?/span>
1.取一小把龙口粉丝，用开水将粉丝泡软，控水后装入盘中，加入蒜粒，生抽搅拌均匀�?/span>
2.取一小块猪肉，剁成肉泥装入碗中，加入葱末，姜末，盐，蚝油搅拌至肉馅黏稠�?/span>
3.将丝瓜清洗干净后去皮，切成4-5厘米长的宽条，摆放在粉丝上，将腌制好的肉馅摆放在丝瓜中间�?/span>
4.将盘子放入蒸锅内，大火蒸，上蒸汽后蒸8-10分钟，将肉馅蒸熟即可食用�?/span>
【豆豉蒸排骨�?/span>
准备食材：猪肋排，豆豉，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，淀�?/span>
具体 *** 作步骤如下�?/span>
1.将排骨剁成小段，放在清水内，浸泡十几分钟，中间多换两次水，洗去排骨内的血水�?/span>
2.将排骨控干水分后，装入盆中，加入生抽，老抽，蚝油，少许淀粉抓拌均匀，腌�?0分钟�?/span>
3.将豆豉剁碎，大葱和姜切成末备用�?/span>
4.往排骨内加入姜末，葱末和豆豉，然后抓拌均匀，装入盘中�?/span>
5.锅内加水，将排骨放在笼屉上隔水蒸，上蒸汽后蒸30分钟，出锅后撒点葱花即可食用�?/span>
今天厨娘为您推荐�?道蒸菜做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟�?/span>
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豆腐倒进鸡蛋液中，不炒不炖不油炸，挑食孩子都爱吃，实在太香了豆腐蛋白质含量丰富，口感鲜嫩，是一道中国人日常饭桌上少不了的家常美食。今天买了一块豆腐，和大家分享一个与众不同的吃法，相信很多人都没有这样做过�?/p>
�?/span>鸡蛋蒸豆�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>
准备食材：新鲜豆腐一块、西红柿，香菇，鸡蛋、葱、大蒜、食盐、耗油、生抽、老抽，玉米淀粉�?/p>
具体做法如下�?/strong>
- 首先豆腐切成大块，然后将其放倒，两块豆腐叠加在一起，再从中间切开，切成一厘米左右的长条，最后切成方形的小丁，放入碗中备用�?/li>
- 锅中提前烧好开水，将切好的豆腐丁焯水，两分钟左右即可，这样能去除豆腐的腥味，提升口感。捞出放入碗中备用�?/li>
3.准备一个西红柿，用勺子将西红柿皮刮软，全部均匀刮到位，就可以轻松地剥下西红柿的皮。这是一个西红柿去皮的小技巧，希望大家收藏备用。然后将西红柿对半切开，将根部切除不要，然后将其切成薄片，尽量切均匀些，切薄一些，接着切丝后切丁，放入盘中备用�?/p>
4.接着准备几个洗净的香菇，先将其切成薄片，再切丝后切丁，备用�?/p>
5.准备几根小葱，将其切成葱花，和切好的香菇丁放在一起。再准备几颗大蒜，切成蒜末备用。适量瘦肉切成小块后，改刀切丝，最后剁成肉末放在一旁备用�?/p>
6.下面调个料汁：碗中加入两勺生抽，少许老抽上色，一勺蚝油提鲜，一小勺鸡精，一小勺食盐，加入一勺玉米淀粉，并加入适量清水后搅匀，调好的料汁备用�?/p>
7.碗中打入三颗鸡蛋，加入一小勺食盐增加底味，再用筷子搅拌均匀，把鸡蛋搅拌成蛋液，搅拌均匀后用筷子挑起来几下，这样鸡蛋会更加的鲜嫩。然后倒入1.5倍的温水，充分搅拌均匀，让其和蛋液充分混合。然后准备一个较为密集的漏勺，将蛋液进行过滤，这样蒸出来的鸡蛋非常嫩，而且里面没有蜂窝状。用一个小勺子将鸡蛋中的泡沫充分打捞出来，一定要将浮沫全都打捞干净�?/p>
8.接下来将豆腐丁放入蛋液中，用勺子铺平，让豆腐丁充分浸泡其中，盖上一层保鲜膜，并用 *** 戳一些小孔，这样更容易蒸熟。锅中提前烧好开水，把豆腐鸡蛋液放入蒸笼，开小火�?5分钟。这样蒸出来的鸡蛋特别嫩滑，而且没有任何的蜂窝�?/p>
9.起锅烧油，油热后加入西红柿丁，将西红柿翻炒出汁水，接着倒入蒜末炒香，然后加入肉末和香菇丁，开小火慢慢翻炒，把肉末炒熟炒香。再加入少许水，倒入调好的料汁，开大火不停地搅拌，将所有的调料都搅拌均匀。多搅拌一会，收汁浓稠。将调好的料汁淋在鸡蛋上面。最后撒上葱花进行点缀，一道美食就做好了。里面不仅含有鸡蛋、瘦肉还有香菇丁，营养又美味，非常适合老人和孩子食用�?/p>
�?/span>爱心小贴�?span style="color: #222222; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>
1.如果西红柿切丁的时候不够细，可以用刀剁一下，尽量剁细一点�?/p>
2.搅拌蛋液的时候一定要加入温水，并用筷子充分搅拌均匀，让蛋液和清水充分混合�?/p>
3.过滤蛋液这一步是不可以省略的，也是蒸出来没有蜂窝的鸡蛋的关键所在�?/p>
之一次听说豆腐还要这种做法吧，中秋节快到了，家人们团聚在一起，不放 *** 这样一道新鲜创意的菜品，一定是餐桌上的亮点。如果喜欢这种做法，请点赞和关注吧，我每天都会发布新题材的美食 *** *** 哦�?/p>
豆腐皮菠菜鸡蛋卷｜低脂美味，可以随便吃，蘸上料汁绝了“鸡蛋蔬菜卷，做法简单又好吃，营养好颜值高，平日里当做早餐也是很好的。�?/p>
“低脂美味，可以随便吃，蘸上料汁绝了👍🏻�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@别试图触碰额的底线）
今天分享一道日本豆腐的做法�?/p>
我们要做的是鲍汁豆腐�?/p>
·先将3斤黄豆浸泡一晚，泡好后与1杯豆浆倒入豆浆机中，比例为1:1�?/p>
·准备好滤网，将打好的豆浆过滤，再加入1个鸡蛋和12杯豆浆，搅拌均匀�?/p>
·将过滤后的豆浆煮沸，煮至7成熟后再次过滤�?/p>
·将鸡蛋和豆浆搅拌均匀后，倒入两个长盘中，盖上锅盖或保鲜膜，放入蒸笼中�?分钟。需要注意的是，打开蒸笼门，以免蒸汽太猛导致豆腐变老。时间到后取出，切成条状，备用�?/p>
·鲍汁豆腐所需材料：将8成热的油倒入锅中，待豆腐成型后轻轻推动，避免粘锅。捞出豆腐摆盘，再将焯过水的西兰花放在旁边�?/p>
·将西兰花倒入锅中焯熟，捞出备用。将秘制鲍汁倒入锅中，加入海鲜类食材，煮至沸腾即可�?/p>
·将西兰花摆在豆腐旁边，即可享用�?/p>
感谢您的点赞和关注！
入秋�?养肺黄金�?！建议：多吃"5�?，滋阴润肺、不受秋燥苦立秋后，气�?strong>干燥雨水�?/strong>�?strong>燥热最“伤肺�?/span>
。所以，秋天也成�?strong>“养肺的黄金期�?/strong>。在《黄帝内经》中提到“白为肺�?/span>，意思就是说�?strong>白色食物对应的是肺脏�?strong>吃白色食物可以养�?/span>�?/p>入秋了，�?种白色食材要吃起来，滋阴润肺、不受秋燥苦�?/strong>
一、白萝卜
俗话说�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">秋后的萝�?/span>赛人参”。白萝卜是秋天润燥养肺的一把好手，增进食欲、止咳化痰、健脾顺气的作用�?/strong>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【雪碧腌白萝卜�?/span>
1.准备一根水果白萝卜，水分多，口感也清甜。把它削去外片，切成方丁。胡萝卜半根，也切成方丁，和萝卜放在一起搭配颜色�?/p>
一个柠檬，切成小块。几根线椒，一把小米椒，都切成小段�?/p>
2.然后把青红椒晾干水分和萝卜倒在一起，加入白糖、白醋、再倒入适量的雪碧。雪碧的量要没过萝卜，腌出来的味道才均匀�?/p>
用筷子搅拌均匀，化开白糖�?/p>
最后用保鲜膜盖住，密封腌制1个小时就能食用了。吃起来有酸有甜，非常的爽口开胃�?/p>
二、豆�?/h1>
豆腐被称�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">“植物肉�?/span>，是餐桌上不可或缺的美味。不仅能补充优质蛋白，而且还非常好消化�?/strong>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【农家蒸豆腐�?/span>
1.准备豆腐一块、小葱一小把、小米椒几粒、大蒜几粒。蒸鱼豉�?0克、芝麻香�?克、白�?克、生�?�?/p>
切成豆腐片，切好后按照下图摆盘�?/p>
2.小葱一把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁后，切成蒜末�?/p>
准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克、白�?克，加入一点温水后加入生抽3克，用勺子搅拌化开调料�?/p>
3.锅内烧水，放上篦子，把豆腐盘放在篦子上，开中火�?分钟左右�?分钟以后掀开锅盖
蒸豆腐的汤汁倒掉不要，把调好的料汁倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒�?/p>
4.锅内烧油，油烧至冒青烟时，把油盛出，浇在豆腐上。把小葱和花椒的香气激发，就可以食用了。好了，这道农家蒸豆腐就做好了！
三、莲�?/h1>
老话�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">“秋后莲藕最养人�?/span>，莲藕富含丰富的膳食纤维，能促进 *** 消化吸收，炒菜做汤都是一绝�?/strong>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【清蒸藕盒�?/span>
1.准备一块五花肉，去除肉皮后先切成片再剁成肉末�?/p>
剁好以后放入盆中，切一点葱花和姜末放进去。加入食�?克、鸡�?克、胡椒粉2克、生�?0克、香�?克，再倒打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感。顺着一个方向快速搅�?分钟�?/p>
2.准备两节莲藕，把外皮削干净，切成和 *** 差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力�?/p>
抓一把馅料，在虎口处团成肉丸放在藕片上面，再拿一个藕片盖住、轻轻压平做成藕盒�?/p>
3.全部做好以后我们开始蒸制：锅内烧水，大火烧开以后放入藕合，中火蒸10分钟就可以了�?/p>
然后在上面均匀淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，再浇�?00度的热油，激出葱香味、美味即成�?/p>
四、芋�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【芋头丸子�?/span>
1.我们把洗干净的芋头，放入蒸锅中，大火�?0分钟。猪瘦肉一块，先切成片，再剁成肉粒。生姜切成姜末，大葱破开切成葱花，和肉馅放在一起�?/p>
再准备一把芹菜叶，洗干净备用�?/p>
2.40分钟以后，我们把芋头取出来，放入凉水中 *** 一下。晾凉以后，剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥。放入肉馅中，加入食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜�?/p>
朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合。抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟�?/p>
3.锅内烧水，家里有高汤的，用高汤更加浓香。水烧开以后转微小火，抓一把馅料，在虎口处挤成丸子。用小勺挖入锅中，如果粘勺子，可以蘸一点清水�?/p>
丸子下完以后，放入芹菜段。加入食盐、胡椒粉和鸡精，调味。煮至丸子全部飘起来 淋入一些芝麻香�?美味即成
五、山�?/h1>
山 *** 有着“神仙之食�?/span>的称号，山 *** 色泽瓷白，口感细腻�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">开胃理�?/span>，简单一做就很好吃�?/strong>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【山 *** 炒木耳�?/span>
1.准备一节山 *** ，削去外皮切成菱形片。倒入清水，把切好的山 *** 浸泡起来，再加�?0克白醋。青椒半个，切成菱形片。小米椒两个去蒂，切成辣椒圈�?/p>
提前泡发好的小木耳择去根部，撕成小块，清洗干净�?/p>
2.把食材焯一下水�?/strong>锅内烧水，水烧开以后，焯�?0秒倒出控干水分。锅内再烧水，把木�?青椒、小米椒倒入锅内焯一下水�?/p>
焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗�?/p>
3.把锅烧热，然后锅内加入少许植物油。再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡�?.5克、白�?克。化开调料以后，倒入焯过水的所有食材，快速翻匀，就可以出锅装盘了�?/p>
秋天正是润燥养肺的好时候，多吃些萝卜、山 *** 、莲�?/strong>，这�?strong>白色的食�?/strong>通常 *** 质温凉清淡，缓解秋燥苦�?/p>
（之一美食编辑：开心） 皮蛋是一种腌制食品，其中很多蛋白质，当然豆腐也有，所以，二者属于营养物质很丰富的食品，对 *** 有着很好的作用。但是，一般皮蛋豆腐的 *** 容易出水，口感和味道都会变得寡淡，如何杜绝这一现象，今天的分享会让你很快找到这一问题的 *** �?/p>
（点击 *** 观看更详细�?/span>
皮蛋需要提前准备好，毕竟这个食材需要一定时间才能腌制完成，如果现需现取的话，很难达到要求。豆腐有着润滑的特点，但是入味不是十分容易，这样就应该备一碗料汁，让整体上的味道再上升一个台阶。以此，满足大量食客的需求�?/p>
【皮蛋拌豆腐准备食材�?/h1>
主料：豆�?50克、皮�?�?/p>
准备调料�?/strong>
小米辣圈10克、盐3克、白�?克、味�?克、醋10克、酱�?0克、生�?0克、葱油适量
【皮蛋拌豆腐 *** 步骤�?/h1>
一 蒸豆腐块�?/strong>
将豆腐打开包装，放入蒸箱蒸三分钟，也可以放入微波炉拧至中火热一分钟，然后取出放入容器内，用刀划成小块儿放置备用�?/p>
将皮蛋去皮清洗干净，切成小碎块儿，放置碗中。这样 *** 作最为明显的效果便是豆腐中的水分会少很多，因为会被蒸发掉。或是从豆腐中渗透出来，最后在处理的时候也将多余的水分剩下即可�?/p>
�?调制碗汁
在放置皮蛋的碗中，加入青红小米辣，再分别放入盐、白糖、味精、醋、酱油、生抽、葱油若干，将其搅拌均匀，在把它淋在豆腐上即可�?/p>
皮蛋豆腐 *** 出来水分比较多，提前蒸豆腐三分钟的目的就是减少其中的水分。不然的话，后面加入调料汁，容易造成汤太多的现象，影响口感�?/p>
【皮蛋拌豆腐技术总结�?/h1>
1、皮蛋我们要选用优质的松花蛋，这样的口味比较Q弹可口，一般就是切完要马上进行拌 *** ，不然松花蛋风干了口感就不好吃�?/p>
2、蒸豆腐或热豆腐这个环节是无论如何不能去掉的，这也是对这道菜不了解的人所最容易忽略的步骤，但确是最为核心的步骤�?/p>
3、有的食客认为热油比葱油效果更好，也会采取烧红的红油最后浇灌在各种调料上，将其美味激发出来，再倒入盛有豆腐的容器中，自然味道就更加美妙无比了�?/p>
