#头条创作挑战赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蚕豆炒鸡肉
主料：新鲜蚕豆、鸡腿肉、老干妈
辅料：植物油、盐、姜、料酒、头道酱油、胡椒粉、面粉
做法：1、新鲜蚕豆去壳洗净，鸡腿肉切丁，用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟
2、热锅凉油油热8成热下姜末，鸡丁翻炒变色，加蚕豆翻炒均匀
3、加盐少许翻炒2分钟，加老干妈翻炒均匀，加少许水焖5分钟左右，翻炒到蚕豆熟透即可盐不要加的太多，因为老干妈有咸味蚕豆一定得翻炒熟透
青椒肉丝?
食材：青椒?、里脊肉?、生抽?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?、料酒?、胡椒粉?、食盐?
做法：
（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，里脊肉洗净切丝，蒜瓣剥皮切末、生姜去皮切丝备用。
（2）腌制肉丝?：肉丝放入碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、食盐?、姜丝?、戴上?一次 *** 手套，抓拌均匀?、腌制?15分钟?左右。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、蚝油?、鸡精?、料酒?、玉米淀粉?、用筷子?，朝一个?方向，顺时针?，充分?搅拌均匀?。
（4）起锅烧油、油热后，放入腌制好的肉丝，小火翻炒至两面金 *** ，盛入盘中。
（5）锅底留油，放入生姜和蒜瓣，开大火煸炒出香味，再放入青椒丝，翻炒至断生。
（6）再放入肉丝，倒入调好的料汁，加入一勺清水，开大火翻炒均匀，至食材软糯入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
韭菜炒河虾
食材：小河虾、韭菜段、小米椒、葱姜蒜
做法：
韭菜切段，葱姜蒜切末，小米椒切小段，小河虾洗净备用。
油热下葱姜蒜末、小米椒爆香，倒入小河虾、加2勺料酒，大火爆炒变色。
加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，爆炒1分钟入味儿，再放韭菜段炒几下即可。
芹菜木耳炒肉
?食材：芹菜、 *** 、里脊肉、生抽、小米辣、生姜、料酒、食盐、白砂糖
做法：
（1）芹菜去根部洗净切段， *** 洗净泡发，里脊肉洗净切丝，生姜去皮切片备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、料酒、食盐、味精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的食盐和料酒，戴上一次 *** 手套，朝一个方向，充分抓拌均匀，腌制15分钟左右备用。
（4）焯水：锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入芹菜和 *** ，焯水两分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（5）爆香：锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，大火，煸炒出香味。
（6）再放入腌制好的肉丝，翻炒变色，再放入芹菜、木耳、小米辣，翻炒至断生。
（7）最后再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了。
荷兰豆炒鱿鱼
准备食材：鱿鱼，荷兰豆，小米辣，葱段，姜丝，蒜片。
做法步骤：
1、鱿鱼处理干净后切成小段，放入烧开的水中焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、荷兰豆摘掉老的根筋，清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮10秒钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入鱿鱼翻炒均匀，然后倒入荷兰豆、葱段和小米辣，快速翻炒几下。
4、再加入食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、水淀粉，快速翻炒几下，炒至收汁即可出锅装盘开吃。
蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝12只、蒜末适量、青葱适量、姜末适量、米酒适量、盐适量
做法：
1、扇贝洗净备用。
2、锅中加入适量的水，水烧开后放入扇贝，蒸煮5-8分钟至扇贝熟透。
3、另起锅，加入适量的油，放入蒜末、姜末、青葱，煸炒出香味。
4、加入适量的米酒，煮开后淋在扇贝上即可。
懒人版麻婆豆腐
食材：豆腐590克，猪肉碎60克，青蒜苗12克，香葱碎4克，淀粉1大勺，麻婆豆腐料包调料1包80克，清水300克，盐1克
*** 步骤：1、食材准备好，豆腐切成小块，蒜苗和香葱取叶子，蒜苗切段，香葱切碎，锅里加水放入盐煮沸，放入豆腐块焯水2分钟捞出沥干水。
2、锅里倒入植物油烧热，放入猪肉碎炒香，倒入麻婆豆腐调料翻炒出香味，加入300克清水煮沸。
3、倒入豆腐块炖煮3分钟，放入蒜苗拌匀，倒入勾芡好的水淀粉（淀粉加水调匀），搅匀关火，盛入盘里撒上葱花，就可以上桌了，麻辣鲜香美味又好吃。
剁椒黄花鱼
?食材：黄花鱼1条，剁椒酱1勺，蒸鱼豉油1勺，葱5克，姜3克，花生油20毫升，芝麻油5毫升。
强烈推荐的一道食谱，鲜美好吃，低脂不长肉，还含有益智健脑的成分，特别适合儿童。最重要的是做法超简单，没什么厨艺也不怕不怕啦。
鱼清理干净打好花刀，放入盘子里，放上剁椒酱、葱段姜片，蒸锅上汽后放入鱼蒸8分钟左右，关火后再焖3分钟，然后移到另一个盘子里，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝和生菜末，最后淋上烧热的油，好吃的鱼就做好了，超美味。
油泼莴笋
材料：莴笋1根、油盐适量、葱1段、干辣椒3-4个、蒸鱼豉油2-3汤匙、
做法步骤：
1.摘去莴笋表面的叶子，去除根部不新鲜的地方，把莴笋削去外皮。
2.葱切细丝，干辣椒切小段，用水湿一下，这样不容易炸焦，辣椒籽不要。
3.再将莴笋顶刀切圆片，如果莴笋较细，就斜刀切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入莴笋烫一下，立即捞出，莴笋焯水时，在水中加入少许盐，会使莴笋颜色更绿。
5.把焯水后的莴笋放在冷水中投凉，捞出控净水分，莴笋焯水后，放在冷水中投凉，可以保持莴笋脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
6.把莴笋摆在盘内，放上葱丝，再把干辣椒段放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油。
7.锅加油烧热，把油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒油和葱丝上，激出葱香味和干辣椒的香味，吃时拌一下即可。
酿苦瓜
食材准备：苦瓜、五花肉、盐、蚝油、生抽、淀粉。
①新鲜的苦瓜去芯横切成块，倒开水泡上2分钟去除苦味；
②将五花肉切成小块再将其用绞肉机绞碎，往里放2勺蚝油、1勺生抽和淀粉、适量盐充分拌匀；
③将拌好的肉沫塞进苦瓜瓤，起锅烧油，依次放苦瓜酿，中火煎至两面金黄（用筷子翻面，不易露馅）；
④碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、半勺淀粉、少许盐和半碗清水搅匀，倒进锅中焖煮8分钟，最后开大火收汁即可盛出，鲜香浓郁超下饭！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
冬天晚餐吃什么？推荐这5道热乎家常菜，营养又下饭，下班照着做冬天天气寒冷，下班后在家多炒几个小炒犒劳一下自己，但是等饭菜炒好了，吃的时候又凉了，真是寒心啊。不过没关系，今天和大家分享5道热气腾腾的家常菜，保证让你吃完之后全身都暖和，有喜欢的朋友们赶紧收藏，下班照着做。
金针菇茄子煲
1.准备一把金针菇，去除根部用刀切散，放入清水中洗干净备用。
准备紫茄子一根，先切成段再切成长条。
再切点葱花、小葱叶碎。
2.把金针菇焯一下水：锅内烧水，水烧开以后倒入金针菇，大约煮30秒钟去除一下上面的杂质和异味，金针菇变软以后倒出来放入清水中过凉。
3.把茄子炸一下：锅内烧油，油温6成热时放入茄子，炸茄子的时候油温一定要高一些，使茄子表面快速定型避免吸入太多油脂，大约炸1分钟，茄子炸成金 *** 时捞出来控油。
4.开始烹饪：锅内留底油，放入葱花爆香，加入一勺豆豉炒散、炒香，倒入炸好的茄子翻炒几下，把金针菇放入锅中，开中火翻炒均匀，沿锅边淋入少许料酒去腥，加入蚝油5克，生抽10克，老抽2克上色，颠锅翻炒给食材入味。
再加入少许白糖提鲜，勾入一点水淀粉增加料汁的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后放在砂锅中撒上葱花，开大火沸腾一会儿即可上桌，一道鲜香美味的金针菇茄子煲就做好了。
砂锅鲈鱼
1.准备一条已宰好的鲈鱼，把鱼身清洗干净，在上面打上一字花刀，这样更容易烹熟入味，再把鱼剁成均匀小块，再次用清水洗干净，沥干水分放入盆中。
2.把鲈鱼腌制一下：盆中加入食盐2克，生抽10克，料酒10克去腥，切点姜末、蒜末、红椒圈放入盆中搅拌均匀，腌制10分钟给鱼块码底味。
3.准备辅料：再切点姜片、洋葱、香菜、葱花放在一起备用。
4.开始烹饪：把砂锅烧热，均匀淋上植物油，放入姜片和洋葱，开中火煸炒出香味，把腌好的鱼块依次摆放在洋葱上面，洋葱和生姜既能防止糊底又能抑制鱼的腥味，把剩余的腌料也倒入锅中。
再加入适量的清水和鱼块持平即可，盖上锅盖，大火烧开以后转为小火焖煮10分钟即可，鱼是提前腌好的不需要再放调味品，起锅前撒上葱花和香菜，一道鲜嫩入味的砂锅鲈鱼就做好了。
肉片西兰花
1.准备一朵西兰花，切成小块放在清水中洗干净，再准备红椒一个，切成菱形片用来配色。
准备木耳一小把，放在清水中泡发。
准备一块五花肉，切成均匀薄片。
切点葱花、蒜末备用。
2.把西兰花焯一下水：锅内烧水，水烧开以后加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水以免回软。
3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后放入泡发的木耳和葱蒜末，一起翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
水烧开以后放入西兰花， 加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘，一道简单家常的肉片西兰花就做好了。
虾仁粉丝煲
1.准备两把粉丝，放入清水中泡发，泡好以后切成小段。
准备鲜虾500克，剪去虾腿、虾枪，把虾头留下来一会儿用来煸虾油，用刀划开虾背方便烹饪时入味，去除虾线后洗干净备用。
准备几粒干香菇，用清水泡上，香菇更好不要用热水泡容易流失营养，浸泡好后清洗干净，去除硬根切成片。
准备洋葱半个，切成小粒，再拍几粒大蒜备用。
2.准备料汁：碗中放入食盐2克，白糖3克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽3克调色，料酒10克去腥，再放入适量的清水搅拌均匀备用。
3.把虾头煸一下：锅内烧油，油温五成热时倒入虾仁，开小火煸炒3分钟，经常用锅铲摁压虾头挤出里面的虾油，虾头煸香、煸成金 *** 时夹出来不要。
4.开始烹饪：用刚刚煸好的虾油把虾仁炒一下，经常翻动让虾仁均匀受热，虾仁炒熟以后先夹出来。
把蒜末和洋葱倒入锅中，开小火炒香，加入豆瓣酱10克炒香、炒出红油，放入香菇继续翻炒几下，倒入准备好的料汁，再加入适量的清水，大火烧开以后炖煮2分钟，让酱料的香味和香菇的鲜香融入到汤里面，倒入粉丝焖煮2分钟，让粉丝吸收汤汁入味。
2分钟以后，粉丝已经吸收汤汁入味，这个时候放入虾仁翻炒均匀，再撒上葱花，一道鲜香入味的虾仁粉丝煲就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备适量的紫菜，掰散放入碗中，再抓入一小把虾米用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备生菜叶几片，清洗干净再切成宽条。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色用手抓匀，腌制10分钟。
2.把肉丝焯一下水：锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中，肉丝变色以后倒出来控水备用。
把豆腐焯一下水：锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，再放入生菜，淋上鸡蛋液，煮至鸡蛋飘起来以后，倒入一点香油和香醋就能出锅了，撒上香菜点缀一下，一道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。
春天是长高的季节，一般孩子在这个时候个子长得都比较快，每一位家长都希望自己的孩子能够长高，接下来丽晓跟大家分享：春天是孩子猛长季，晚餐别将就，推荐8道好吃家常菜，孩子也喜欢
肉末酸豆角
肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系， *** 简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。肉末酸豆角是一道很经典的开胃下饭菜。
推荐食谱：【肉末酸豆角】
所需食材；肉 豆角 泡椒 葱姜蒜
调味料：生抽 蚝油 老抽 鸡精 白糖 胡椒粉
1、准备适量的酸豆角，先把豆角给清洗一下，然后再把豆角给切碎，切成豆角碎，可以再剁一下 然后再放入碗中备用
2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉 先把猪肉切成肉片，然后再切成肉条，之后再切成肉丁，切好的肉丁盛入碗中备用
3、再准备一些泡椒 ，直接切成泡椒碎，再准备一些小葱，切成葱花 生姜切成姜末 再准备一些大蒜，切成蒜末
4、起锅烧油 然后再放入切好的肉末，小火慢炒，炒出里面的油脂 然后再继续炒，煸炒至微微焦黄的时候 。再放入葱姜蒜 炒出香味 然后再放入泡椒碎，
5、接下来再继续炒，炒出辣椒的香味 然后再把泡椒放进来，继续翻炒，
6、翻炒片刻 然后再放入生抽 蚝油 老抽 鸡精 白糖 胡椒粉 充分地翻炒使其入味 然后再盛入盘中 美味好吃的肉末酸豆角就做好了。
皮蛋拌黄瓜
凉菜吃过不少，口感味道也是大同小异。平时吃得最多的地方就是餐馆，像黄瓜、萝卜条、苋菜、菠菜、木耳等，皮蛋拌黄瓜是更好吃的，黄瓜非常新鲜，吃下去特别的清凉清脆。特别是有一股“水果香”的口感，这一点是小孩非常喜欢的，能够调动起它的味蕾和食欲。皮蛋不含铅元素，无涩味，食用清新爽口。
推荐食谱：【皮蛋拌黄瓜】
所需食材；皮蛋 黄瓜 花生 香菜 大蒜 辣椒 花椒
调味料：生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉
1、准备一些皮蛋 先把皮蛋放入锅中，大火烧开 直接煮12分钟左右，皮蛋煮熟之后捞出 自然晾凉之后剥皮
2、接下来准备一根细一点的棉线，取出皮蛋，把皮蛋给分成均等的多份，这样弄成的皮蛋切口比较整齐，然后再将皮蛋小块整齐的摆入盘中，可以摆出一个好看的造型
3、接下来准备一节黄瓜，先把黄瓜给清洗一下 切头去尾，然后再把黄瓜给拍一下，这样比较容易入味，直接剁成小段，剁好后放入盘中
4、接下来准备一些香菜，把香菜切成香菜段 放入黄瓜里面，然后再准备一些炸好的花生仁 也放入碗中，准备一把大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 直接放入黄瓜里面
5、准备一些干辣椒 剪成辣椒段放入碗中 再准备一些花椒 也放入碗中，倒入温水 清洗一下 然后再捞出 挤出里面的水分 倒入热油激发出香味。搅拌均匀
6、再准备一个小碗 放入生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 再倒入弄好的辣椒油 ，充分地搅拌均匀，然后再倒进黄瓜里面 然后再充分地抓拌均匀
7、将调好的黄瓜 放进盘子里面，美味好吃的皮蛋拌黄瓜就做好了。
酸辣土豆丝
辣椒土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式，此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。土豆切成丝做成酸辣土豆丝，别看这个名字叫酸辣土豆丝，就以为它真的以为它很辣，其实一点都不辣，超级好吃。
推荐食谱：【酸辣土豆丝】
所需食材：土豆 红椒 青椒 花生 香菜 蒜
调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 辣椒油
1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再削皮，之后切成薄一点的土豆片 尽量切得薄一点 之后切成细细的土豆丝 土豆丝越细 口感越好
2、切好的土豆丝放入清水里面 清洗一遍，这样可以清洗掉表面的淀粉 然后再继续放入水中 添加一些盐 再添加一些白醋浸泡 这样土豆丝吃起来会更加清脆好吃
3、接下来再准备一些青椒 红辣椒，先将辣椒给洗净 然后再去籽去蒂 之后再切成细一点的辣椒丝，尽量切得细一点，可以入味 也可以点缀切好 放入水中浸泡 可以吃起来更加清脆好吃
4、接下来锅中烧水 添加盐 再添加一些白醋 水开 放入土豆丝焯水 ，然后再放入青椒丝 红椒丝焯水 焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉
5、过凉后捞出 控干水分 然后再放入盆中 准备一把大蒜 直接给切成蒜末，切好的蒜末放入盆中 然后再添加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 辣椒油
6、准备一把香菜 去掉根部 洗净 然后再切成香菜段 放入碗中 再准备半碗炸好的花生米 直接给放入碗中
7、最后往盆中 添加适量的油泼辣子 之后充分的翻拌均匀 直接给盛入盘中 美味好吃的酸辣土豆丝鸡做好了 这样做 酸辣开胃 吃着特别的过瘾。
蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉好吃不腻，回味无穷！回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，逢年过节的餐桌上肯定也少不了这道当家菜，四川人对蒜苗回锅肉的热爱无需多说，这一点从那大大小小川菜馆的菜谱就能说明！一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，
推荐食谱：【蒜苗回锅肉】
所需食材；蒜苗 肉 葱 姜 蒜 辣椒 红椒
调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 豆豉 豆瓣酱
1、准备一块猪肉，先把猪皮给处理一下，将猪皮放进火上给烧一烧 这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，烧过之后 再放入水中浸泡10分钟 然后再刷一刷，再次给清洗干净
2、准备一些大葱切成葱片，再准备一些生姜 切成姜片 将弄好的猪肉冷水下锅 ，然后再放入姜片 葱片 再倒入料酒 大火煮开焯水 煮开把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮20分钟左右
3、准备一把新鲜的蒜苗，很多人把蒜苗的根部剪掉就扔了，其实蒜苗的根部是可以吃的，先把蒜苗给摘一下 然后洗净 直接给切成蒜苗段 盛入碗中备用
4、准备一把大蒜 给切成蒜苗 再准备一些青椒红椒 先把青椒红椒给洗净 然后再切成辣椒丝 盛入碗中备用
5、猪肉煮好之后捞出 放在一边自然放凉 放凉之后 直接给切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 这样比较好吃，也容易入味 切好的肉片放入盘中备用
6、接下来起锅烧油 放入肉片煸炒，炒至肉片微微发干 然后再继续炒，炒出里面的油脂，之后再炒，炒到肉片微微焦黄的时候 如果里面的油比较多的话 可以盛出来一些 不然吃起来会比较油腻
7、往锅里面添加豆豉 然后再添加一些豆瓣酱，小火慢慢的炒，炒出红油 炒出酱香味，之后再放入蒜苗 再放入蒜片 继续炒
8、翻炒片刻 然后再放入蒜苗叶子 红椒也给放进来 再添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 继续不停的翻炒，翻炒入味 然后再盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。
老醋花生米
老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等 *** 而成。老醋花生米，酸酸的花生又很脆香，沾上一点菜汁，吃起来的味道真的很香。
推荐食谱：【老醋花生米】
所需食材；花生 青椒 洋葱 白酒
调味料：80克白糖 还有盐，再放入200克陈醋 再放入100克香醋 50克生抽 20克蚝油，
1、准备一碗花生米 先把花生米给挑拣一下，烂掉 坏掉 以及让虫吃的都不要，吃着比较影响口感。
2、花生米挑拣好之后 放入水中清洗两遍，花生表面的灰尘比较多，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把花生米捞出 控水备用
3、锅中烧油，然后将花生米放入锅中 炸花生米的时候 一定记得凉油下锅 这样不容易给花生米炸糊了 之后再小火慢炸 不停的翻炒 花生米炸到焦黄酥脆 可以听到噼里啪啦的响声 直接给盛出
4、接下来，准备一些高度白酒 用筷子蘸一下 然后再撒入花生米里面 这样花生米吃起来比较清脆好吃 搅拌均匀 放在一边备用
5、准备一些洋葱 先清洗干净 然后再切成洋葱丝 之后再切成小一点的洋葱丁 弄好的洋葱丁直接放入碗中 再准备一些青椒 洗净 之后再切成青椒圈 也放入碗中
6、切好的辣椒 还有洋葱丁 都给放进花生米里面 充分地搅拌均匀 放在一边备用
7、起锅 接下来调一个老醋汁 老醋汁汁最关键的，先放入80克白糖 还有盐，再放入200克陈醋 再放入100克香醋 50克生抽 20克蚝油，然后再大火熬开，汤汁熬到浓稠顺滑的时候 再关火
8、将熬好的汤汁 给倒进花生米里面 然后再放入一些切好的香菜段 搅拌均匀 盛入碗中 美味好吃的老醋花生米就做好了。
香椿酱
自制香椿酱，吃一口唇齿留香，把喜欢的味道悄悄封存起来，香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。
推荐食谱：【香椿酱】
所需食材；香椿 蒜 姜
调味料：豆瓣酱 甜面酱 辣椒粉 盐 豆豉
1、准备适量的香椿 春天是吃香椿的季节，错过了还要等一年，准备一把新鲜的香椿 先把香椿给清洗一下 香椿的灰尘比较多，清洗的时候 可以放入盐 淡盐水有杀菌的作用，清洗干净 捞出 然后再控水备用
2、准备一把大蒜，洗净之后 再把大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，先把生姜给拍碎 然后再剁成姜蓉，弄好放入碗中 然后再倒入一些豆豉
3、锅中烧水 添加盐增加底味 然后再放入一些食用油 这样可以使焯水的香菜颜色更加翠绿 水 *** 入香椿焯水 焯水断生后捞出 然后再挤出里面的水分 放在一边备用
4、锅中烧水 放入一勺豆瓣酱 炒出红油 炒出酱香味 然后再放入蒜蓉姜末继续炒香，之后再放入切碎的豆豉 继续翻炒，炒出香味 然后再放入一些甜面酱，炒好之后 盛入碗中备用
5、取出焯水的香椿 挤出里面的水分 然后再给切碎 尽量切得碎一点 这样比较入味好吃 切好之后可以剁一下 ，剁碎的香椿直接放入炒好的酱里面 再添加一些辣椒粉
6、锅中多放入一些食用油 ，将油给烧热 然后再浇入香椿里面 一定要分多次给加入，先把淋入辣椒粉里面 激发出辣椒粉的香味 然后再搅拌均匀 再淋入香椿酱里面
7、充分地搅拌均匀之后 然后再添加盐 可以添加一些白酒 这样保存的时间会更久 放凉之后 直接放进玻璃容器里面 美味好吃的香椿就做好了。
粉蒸肉
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一、以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料 *** 而成。
推荐食谱：【粉蒸肉】
所需食材；五花肉 米粉 葱姜 红薯
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精 甜面酱 白糖
1、准备一块五花肉 先把五花肉的肉皮给处理一下，用火给烧一烧这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧过之后浸泡10分钟 然后再把烧焦的部分给刮一刮，处理干净之后 放在一边备用
2、接下来再把五花肉给切成薄一点的肉片 尽量给切得薄一点 ，切好的肉片放入碗中 然后再准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜 切成姜片
3、姜片 葱片切好 放入肉片里面 之后开始腌制一下 添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精 甜面酱 白糖抓拌一下 使其入味，然后再放在一边腌制30分钟
4、接下来再准备一些新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下 然后再削皮 之后再切成大小均匀的红薯块 弄好的红薯块 放入碗中备用
5、接下来 取出腌制好的五花肉 先把里面的葱姜给挑出来 然后再倒入蒸粉 边添加边搅拌，一直添加到 肉片都能均匀地裹上米粉就可以了，然后再放入红薯块，翻拌均匀
6、准备一个盘子，将红薯块均匀的铺在盘子的底部 然后再放入肉片 将肉片均匀的铺在红薯上面
7、将盘子放进蒸锅里面，大火烧开 然后再转中火蒸60分钟左右。蒸好之后取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。
农家小炒肉
炒肉的家常做法，香辣过瘾又解馋，一盘都不够吃。妈妈做的辣椒炒肉一定是更好吃，记忆最深刻的。
推荐食谱：【农家小炒肉】
所需食材；五花肉 青椒 红椒 泡椒 蒜 姜
调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 香醋 料酒 辣鲜露 胡椒粉 豆瓣酱
1、准备一块肥瘦相间的猪肉，也可以用五花肉，先把猪皮给处理一下 放入锅中给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧过后 再放入热水里面 浸泡10分钟 泡好捞出 刮一刮，然后再给洗干净
2、五花肉洗净之后 冷水下锅 然后再刚入姜片 葱片，之后再倒入料酒 大火烧开，撇去表面的浮沫 然后再继续烧/20分钟
3、准备一个冬笋 先去皮 再切成薄一点的冬笋片 切好 放入盘中备用
4、猪肉煮好捞出 然后再切成薄一点的肉片 切好的肉片盛入盘中，放在一边备用
5、接下来准备一些泡椒，直接给切成丝，再准备一些青椒红椒 也切成辣椒丝 直接放入盘中备用，然后再准备一些葱姜 直接给切成姜丝 蒜片 放入碗中备用
6、取出煮熟的肉 直接给切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点。切好放入碗中备用
7、接下来 准备一个小碗 调一个美味的料汁，生抽 老抽 蚝油 香醋 料酒 辣鲜露 胡椒粉 鸡精 充分地搅拌均匀 放在一边备用
8、起锅烧油 放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒出油脂之后 还可以把多余的油给盛出来 然后再放入豆瓣酱 炒出红油 然后再放入葱姜 继续给炒香
9、炒好之后 再放入冬笋片 之后再添加盐 鸡精 继续给翻炒，翻炒放入辣椒，继续炒，翻炒几秒钟 再倒入调好的料汁 翻炒入味 盛入盘中 美味好吃的农家小炒肉就做好了。
400道家常菜合集，好吃又好做，学会天天晚餐不重样每天不知道吃啥可以关注我，带你们做大厨
阿慧分享一套家常菜谱，一共400道家常菜，荤素搭配天天不重样，需要的朋友文末可获取400道家常食谱
1、麻婆豆腐?宫爆鸡丁?红烧鱼?凉拌毛豆?清炒芍尖
2、青椒胡萝卜炒猪皮?青红辣椒炒香干?鸡蛋炒豆芽韭菜?胡萝卜丝炒土豆丝?清炒小白菜
3、酸豆角炒鸡胗?毛豆米火腿?麻婆豆腐?清炒白菜秧
4、水煮肉片?鸡蛋炒丝瓜?清炒笋瓜?清炒白菜秧
5、水煮鱼片?鱼香肉丝?凉拌毛豆?清炒小白菜
6、土豆烧鸡腿?火腿木耳炒鹌鹑蛋?煎豆腐?凉拌毛豆
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面，每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈
更多美味家常菜做法可以参考这套食谱
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
我们这里已经是深秋了，早晚温差很大，只有中午才热一会。在饮食上就要随着季节调整了，尤其是晚餐就要多做暖和饭菜了，因为没有供暖，家里和外面一样的冷，只能用饭菜来暖和了。吃热菜和汤汤水水的饭就能暖和好多了。这是我家一周晚餐，荤素搭配和炖菜，做晚餐暖胃又好做，看你家在秋天会这样吃吗？
周一早餐
主食：米饭
菜：韭菜炒蘑菇+麻婆豆腐+拌西红柿
今天晚餐全是素菜，韭菜炒蘑菇，是 *** 爱吃的，也是出镜率很高的家常菜，先大火炒出蘑菇出水分，多翻炒几下，把蘑菇炒出香味，再下韭菜快速翻炒均匀，加盐翻炒均匀，加点鸡精即可翻炒均匀出锅。
麻婆豆腐，是用豆瓣酱炒的，先下肉末炒出香味，下料酒翻炒均匀，下豆瓣酱炒出酱香味和红油，加生抽翻炒酱香味，下姜末和豆腐块翻炒均匀，让豆腐粘上豆瓣酱的红油和酱香味，加清水烧十几分钟，加花椒粉和鸡精翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀，撒上香葱末出锅。
周二早餐
主食：酸辣面条
小菜：炸核桃仁
我和 *** 的晚餐，用酸汤肥牛调料包做的，先炒出姜末香味，下清水大火烧开，加入料包，下面条煮开，下蘑菇和豆腐块、腊肠煮开，加盐搅拌，下鸡蛋，把火转小火，慢慢煮到鸡蛋成荷包蛋，撒上菠菜煮变色变软，即可出锅了，酸辣爽口开胃好吃，作为深秋的晚餐不错吧，吃完暖烘烘的。
周三晚餐
主食：米饭+馍馍
菜：麻婆豆腐+豆角红烧肉
又是麻婆豆腐了，这是秋冬季出镜率很高的家常菜，开胃好吃好做，搭配米饭吃尤其的好。
豆角红烧肉，是豇豆烧的，因为豇豆有点老了，就用红烧肉做法一起炒出来，做法和红烧肉差不多，就是最后加豇豆在多烧一会，再把豇豆和红烧肉一起烧入味熟透，最后大火收汁，带点汤汁真不错，可以拌着米饭吃。作为深秋晚餐不错吧。
周四晚餐
主食：米饭
菜：腊肠+辣椒炒西兰花+爆炒包包菜
汤羹：银耳桃胶羹
炒西兰花，先下辣椒炒吃辣味，下西兰花翻炒均匀变色出香味，加盐翻炒均匀，炒到西兰花爽口脆嫩，加点鸡精翻炒即可出锅。
爆炒包包菜，先下包包菜，大火快速翻炒均匀，加点香醋继续翻炒，加盐翻炒一会，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
腊肠是在电饭煲和米饭一起焖出来的，切一盘作为下饭菜不错，麻辣味道真是开胃。银耳桃胶羹，是早上剩下的，直接用微博加热，吃起来很可口。
周五晚餐
主食：米饭+羊肉汤皮带面
菜：羊肉汤+爆炒茼蒿
爆炒茼蒿，下大蒜片炒出香味，下茼蒿大火爆炒，变软以后，加盐翻炒均匀，可以加点鸡精翻炒出锅。
羊肉汤，是午餐剩下的，加热就可以吃了，皮带面用羊肉汤煮出来，真是劲道鲜美好吃，做晚餐不错。
周六晚餐
主食：米饭+韭菜鸡蛋盒子
菜：洋葱炒豆皮+爆炒苋菜
汤羹：西红柿丝瓜鸡蛋汤
洋葱炒豆皮，先下辣椒和姜末炒出香味，下豆皮翻炒均匀出香味，下洋葱出香味，加生抽和盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀出锅。
爆炒苋菜，这个特别好炒，下大蒜片，下苋菜爆炒变软，加盐翻炒即可出锅。
西红柿丝瓜鸡蛋汤，做法也是很简单，下西红柿炒出汤汁，下清水，下丝瓜，大火烧开，下水淀粉煮开，下鸡蛋液成鸡蛋花，滴几滴香油出锅了。
周天晚餐
菜：胡萝卜炖羊肉+豇豆炒腊肠+爆炒茼蒿+拌西红柿
这顿晚餐，看着很丰盛，有炖菜和炒菜，还有拌西红柿，很适合晚餐吃，暖和又搭配合理，有营养又不油腻，还好吃，这顿晚餐不错吧。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
每到下班地点，脑子里想得最多的就是到家吃什么。辛苦一整天，没什么比热热乎乎吃一顿舒服的晚餐更能解乏的了。
今天分享我家晚餐，给大家参考~
凉拌花螺
做法:花螺洗净，锅中放水，放入料酒焯水捞出过凉水，再加蒜末，小米辣，香菜，柠檬，两勺生抽，两勺香醋，两勺辣椒油，少许糖拌匀即可
蒜蓉龙虾：
龙虾是邻居 *** 姐拿过来的，蒜蓉味儿的还是更加入味一些
丝瓜酿肉
丝瓜2?肉8，丝瓜和肉的结合真的绝了，大家一定要试试
凉拌鸡蛋黄瓜
鸡蛋2+黄瓜1
醋炒豆角：
豆角2.5，这是我们现在特别爱吃的下饭菜，炒的时候加点辣椒，加点醋，我可以多吃一碗饭
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！
更多美味家常菜做法可以参考这套食谱
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
在我们日常生活中，晚餐是一天中最重要的一餐。它不仅能为身体提供必要的营养，还可以让我们放松心情，享受美食。然而，每天的晚餐菜单的选择确实是一个棘手的问题，尤其是当我们总是为了省事而选择重复的菜品，这使得我们很快就会对晚餐感到厌倦。
为了帮助大家解决这个问题，我为大家提供了五天不重样的家常晚餐菜单。每道菜品都非常简单易做，同时也非常美味可口。这些菜品涵盖了各种家常食材，希望能给大家一点点启发。
周一：清炒上海青、西红柿炒鸡蛋、清炒土豆丝
清炒上海青是一道非常简单的家常菜，口感清爽，非常适合搭配其他家常菜一起食用。将上海青洗净后切成段状，加入热油中翻炒，加入盐和少量生抽调味即可。
西红柿炒鸡蛋也是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，做法简单。将鸡蛋打散后加入少量盐和水搅拌均匀，加入热锅中炒熟，加入切好的西红柿翻炒均匀，最后加入少量的糖调味即可。
清炒土豆丝也是一道家常菜，是一道非常受欢迎的素菜。将土豆洗净去皮，切成细丝状，焯水后沥干备用。加入适量的油和盐炒熟即可。
周二：胡萝卜炒山 *** 、炒菜心、荸荠炒肉片
胡萝卜炒山 *** 是一道健康营养的家常菜，非常适合搭配其他蔬菜一起食用。将胡萝卜和山 *** 洗净去皮，切成条状，加入热锅中翻炒，加入盐和少量生抽调味即可。
炒菜心也是一道非常简单的家常菜，口感清爽，营养丰富。将菜心洗净切段备用，加入适量的油和盐炒熟即可。
荸荠炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美，做法简单。选用猪肉切成片状，加入少量的料酒和生抽腌制10分钟，荸荠洗净去皮切成薄片状，加入热锅中炒熟，加入肉片翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。
周三：蒜蓉秋葵、干炒土豆丝、蒸饺
蒜蓉秋葵是一道非常特别的家常菜品，秋葵含有丰富的黏液蛋白，口感细腻爽滑。将秋葵洗净，切去两头，将其切成小段，加入热锅中翻炒，加入蒜蓉和盐调味即可。
干炒土豆丝是一道非常地道的川菜，土豆丝酥脆可口，口感十分好。将土豆洗净去皮，切成细丝状，加入热油中翻炒，加入盐、花椒粉等配料炒匀即可。
蒸饺是一道非常传统的中式点心， *** 起来也十分简单。将饺子放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
周四：彩椒炒白蘑菇、西红柿鸡蛋
彩椒炒白蘑菇是一道颜色鲜艳、味道丰富的家常菜品。将彩椒洗净去籽切成小块，白蘑菇洗净切片备用，加入热锅中炒熟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
西红柿鸡蛋是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。将鸡蛋打散后加入适量的盐和水搅拌均匀，加入热锅中炒熟，加入西红柿翻炒均匀，最后加入适量的糖调味即可。
周五：清炒上海青、粉蒸肉、干炒包菜肉片
清炒上海青和之前的一样，口感清爽，非常适合搭配其他家常菜一起食用。
粉蒸肉是一道传统的中式菜肴。将五花肉切成厚约1厘米的片状，然后用葱姜蒜、料酒、酱油、白糖和盐等调料腌渍片刻，让肉片入味。接着，在米粉和水淀粉的混合液中将肉片裹上一层薄薄的粉糊，最后蒸熟即可。
干炒包菜肉片是一道非常地道的川菜，口感爽脆可口。将包菜洗净切撕成小块备用，将肉切成薄片状，加入热油中翻炒，加入盐、辣椒粉、花椒粉等配料炒匀，最后加入包菜炒熟即可。
以上每一道菜品都有其独特的口感，关键是 *** 非常简单，希望你能够喜欢。
周末晚餐不想重样，试试这种荤素搭配！六道家常菜，好吃好做有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
周末来临，很多人选择在家里休息放松，再做一顿美味可口的晚餐，不仅可以丰富家人的味蕾体验，也是一种表达爱和关心的方式。
首先，要考虑到家人的口味和喜好，选择一些他们爱吃的食材，比如鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜等等。然后，可以根据家人的口味，选择合适的烹调方式，比如烤、炸、炒、煮、蒸等等。还可以准备一些清淡的蔬菜和水果，比如西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等等，这些蔬菜和水果不仅可以提供身体所需的营养，还可以帮助消化和清理肠道。
总之，周末在家做菜，不仅可以满足家人的味蕾体验，还可以增进家人之间的感情，让家庭更加温馨和谐。无论你选择什么菜肴，最重要的是用心去做，让家人感受到你的爱和关心。#挑战30天在头条写日记#
周末晚餐当然要有丰盛的荤素搭配啦！今晚我准备了几道超好吃的菜肴，让你和家人一起享受美食的同时，还能满足大家对食物的需求。
之一道家常菜《爆炒木耳菜》
炒木耳菜则是一道营养丰富的家常快手素菜，富含纤维和微量元素，既可以健脾开胃，又能清肝明目。淋上一点醋，更能提升口感！大火爆炒出来，爽口有鲜美。含有大量的纤维素，有助于促进肠胃 *** ，还能帮助排出体内的 *** 。
水煮肉片是家常川菜，肉质鲜嫩，口感十分爽滑，辣味浓郁，每一口都让人回味无穷。里面的配菜黄豆芽和木耳，更是爽口好吃，搭配米饭太开胃下饭了。
炸鸡排，这道肉菜鲜嫩多汁，口感酥脆，肉质鲜美。将鸡排炸至金 *** ，入口香脆，让你忍不住一口接一口。
炸年糕外酥内嫩，口感十分香甜，吃起来有种脆脆的口感，让你一口接一口。
黄瓜虾仁是一道色香味俱佳的小菜，黄瓜清爽爽口，搭配上鲜嫩的虾仁，让你的味蕾享受无限美味。
最后一道菜是炒竹笋片，这道清爽的素菜，口感爽脆，鲜嫩可口，有助于促进新陈代谢，让你的身体更健康。
周末晚餐，荤素搭配让人回味无穷。香喷喷的炸鸡排、口感鲜美的水煮肉片、清爽可口的黄瓜虾仁……这些美食是如此惹人垂涎！更不用说那炸得金黄脆嫩的年糕和炒得香醇的竹笋片，简直是舌尖上的享受。这顿荤素相间的晚餐不仅能够满足口腹之欲，更能够保持健康的生活方式。所以，快来尝试 *** 这些美味佳肴，让你的晚餐充满惊喜吧！
周末晚餐不仅仅是一顿饭，更是一种享受，让你和家人一起品尝美食的同时，也一起度过了愉快的周末晚餐时光。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
土豆丝炒韭菜
材料：土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
1.土豆刮去外皮洗净，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.把韭菜切成寸段待用
3.把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀一些，炒制时容易成熟度一致，炒的土豆丝就不会有的没熟，有的炒过火了。把切好的土豆丝放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝在炒制时就不会粘锅。
4.锅加油烧热，下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝炒至断生
5.下入韭菜，盐，蒜末，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，这样炒出的韭菜鲜嫩，不要炒过火，否者会失去韭菜的风味。
清蒸南瓜
南瓜含有丰富的膳食纤维，是一款低糖、低热量的食物，能够促进肠胃 *** 。
?食材：南瓜一块，白芝麻，蜂蜜一勺，
做法：
1、先准备一块南瓜，把南瓜去皮，去瓤，清洗干净，沥干水分。
2、把南瓜切成小块，摆在盘子里。然后撒上一些熟的白芝麻点缀。
3、送入烤箱，放置中层，100度，蒸25分钟，到时间后把南瓜取出来。
4、根据自己的口感， 可以适当的再调一些蜂蜜，小厨淋了一勺蜂蜜，吃起来口感极好的。
蒜蓉木耳西葫芦
用料：
西葫芦1个；木耳10朵；盐1g；胡萝卜半根；耗油两勺；大蒜(切蒜蓉)半头；葱一根
做法：
1、准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵
2、西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多
3、西葫芦别刮太狠哦！上面一层瓤刮掉就行，不用刮到底，不然连肉都没有了
4、然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃，再切点胡萝卜配色，菱形切法
5.加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味
6、处理好放在那可以同时进行别的事情，葱切末，蒜瓣切蒜末，请耐心点剁的越细越好
7、锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末，出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺蚝油
8、继续翻炒至均匀裹上蚝油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉
9、最后盐根据个人口味酌量添加。出锅装盘几乎没怎么出水，我就喜欢素菜清清爽爽
柠檬鸡爪
食材：鸡爪、青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、香叶、八角、姜、盐、料酒、柠檬、生抽、醋、味精
*** 步骤：
1、鸡爪处理干净后切开，然后冷水入锅大火煮开，稍微煮一会后捞出来洗干净后
2、再次冷水入锅，加入适量的姜片、香叶、八角、料酒和盐
3、鸡爪煮熟后捞出冲洗几遍，放入冷水中
4、青椒切成丝，胡萝卜洋葱洗干净后切成丝，小米椒切段，柠檬切成片
5、将鸡爪和青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、柠檬装入碗中
6、加入适量的生抽、黑醋、白糖、味精搅拌均匀，加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没，腌制一会吃味道更好
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉、青椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、花椒、八角
*** 步骤：
1、鸡腿肉剁成小块，青椒切成块，干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片
2、锅中烧水，放入剁好的鸡腿肉煮5分钟左右，然后捞出来冲洗干净
3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒以及花椒和八角炒香
4、放入鸡腿肉煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、料酒炒匀，肉块要是比较大加入少许水焖煮一会
5、等鸡腿肉炒熟后放入青红椒块，大火收汁就可以出锅了
凉拌蒸茄子
?材料：茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油 适量酱油、适量食盐、适量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)；
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；
3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)。
素炒西兰花
?材料：西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)
做法：1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。
2、胡萝卜切成块，其它配料准备好。
3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。
4、胡萝卜也煮一下下。
5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。
6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口。
松子鸡心
准备食材：鸡心100克，松子30克，植物油500克，大葱粒、生姜粒、蒜片、胡椒粉、精盐、白糖、味精、料酒、湿淀粉、香油各适量。
做法步骤：
1、将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去 *** ，鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀，用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水；
2、锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心加入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油，锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味；
3、下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可食用。
酸菜鱿鱼
?材料：鱿鱼；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；盐；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：1.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再切成小块。
2.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。
3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
4.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出。
5.起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。
6.加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可
虾皮清炒西葫芦
?用料
西葫芦1个；虾皮1小把；葱花少许；盐适量；生抽少许；鸡精适量；食用油适量
做法
1、西葫芦顺长切成2半，然后切段（每段的宽度就是切片的长度）。然后再切成长方形的厚片。
2、葱切葱花，虾皮抓一小把备用。（虾皮买回来后放冰箱冷冻贮存，可以保持虾皮不干而鲜美。）
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
春天晚餐吃什么？这8道家常菜很不错，清淡营养，好吃不长肉关于晚餐吃什么，和季节有关系。冬季天冷，喜欢大鱼大肉，热汤热饭。到了阳春三月，天气渐暖，下意识地就想吃点清淡的，毕竟三月不减肥，六月徒伤悲吗，该管住嘴的时候还是要坚定。下面分享最近我家常吃的8道家常菜，简单快手，清淡不油腻，多吃不胖，很适合晚餐。
一，鸡肉炒芹菜
1，鸡胸肉洗净，切成细丝，加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
2，芹菜洗净，切成段。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香，再倒入鸡肉大火炒至变色。
4，倒入芹菜，继续大火翻炒，炒至食材断生。
5，最后加入盐、生抽、少许香醋、香油调味，炒匀即可出锅。
二，蒜香茼蒿
1，茼蒿洗净，沥干水分后切成段。
2，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。
3，倒入茼蒿茎大火快速炒软，然后再倒入茼蒿叶继续翻炒。
4，食材断生，最后只加少许盐调味就好了。清香清爽，新鲜好吃。
三，蚝油杏鲍菇
1，杏鲍菇洗净，切成菱形块。再准备一半红椒和青椒，也切成块。
2，热锅凉油，放入姜丝爆香。
3，倒入杏鲍菇大火快速炒软，然后加入蚝油调味，翻炒均匀。
4，倒入青红椒块，继续大火炒至断生。
5，最后加入少许盐和白糖调味，炒匀即可出锅。
四，手撕包菜
1，包菜对半切开，将菜叶撕成小块，再用清水洗净，然后沥干水分。
2，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。
3，倒入包菜大火快速翻炒，炒至包菜断生，加入盐、少许白糖、生抽、蚝油、鸡精调味，大火炒匀即可出锅。
五，芹菜牛肉
1，牛肉逆着纹路切成薄片，加料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2，芹菜洗净，切成段。再准备一些蒜末和红辣椒圈。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4，倒入牛肉，大火快速翻炒。
5，牛肉炒至8分熟，倒入芹菜继续大火炒。
6，食材断生，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀即可。
六，洋葱炒青椒
1，青椒和洋葱分别洗净，切成细丝。
2，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒出香味。
3，倒入洋葱大火翻炒均匀，再倒入青椒丝继续大火翻炒。
4，这两种蔬菜都非常好熟了，炒至食材变软，最后加盐和少许生抽调味即可。
七，木耳炒腐竹
1，腐竹和木耳分别用温水泡发，泡腐竹的时候可以加一勺盐加快腐竹泡发的速度。
2，将腐竹和木耳洗净，腐竹切成段，木耳摘去根部。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒圈炒出香味。
4，倒入木耳和腐竹大火翻炒，炒的过程中需要淋些清水进来，可以让腐竹更好入味，木耳也不会炸锅。
5，最后加盐和鸡精调味，炒匀就可以了。
八，豆腐炒韭菜
1，韭菜洗净，沥干水分后切成段。
2，豆腐切成小块，热锅倒油烧热，将豆腐倒进来，中小火煎至表面金黄。
3，倒入韭菜，紧接着加入适量盐、少许胡椒粉、少许生抽调味，大火快速炒匀即可关火盛出。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
