生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜， *** 非常简单也是更具营养的做法，这样可以更大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于 *** 吸收的做法。
生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。
【蚝油生菜】
1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。
2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。
3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。
5.在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。
这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加单易学，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
大家好！欢迎来到胖叔的美食，关注我每天分享一道家常美食的做法。
生菜相信大家平时都有吃过，它含有养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。
生菜的做法多的两只手都数不过来，天气冷了大家都喜欢用来打火锅，今天我要和大家分享其中一种我更爱吃的做法“蚝油生菜”。这道菜看似简单，但是想要做的好吃，还是需要掌握一定的技巧的，接下来就看看我是怎么做的吧。
【蚝油生菜】
【食材】：生菜
【配料】：大蒜，
【调料】：蚝油，生抽，白砂糖，淀粉，盐
— —【开始 *** 】— —
①：首先再生菜的根部切一刀，然后多清洗几遍再沥干水分备用。（生菜再根部切一刀就散开了，这样可以更好的清洗，能够把里面的灰尘都洗去，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。）
②：做这道蚝油生菜需要的调料也很简单，只需要几粒大蒜剁成蒜末即可，如果喜欢吃辣的朋友，可以切一点小米椒加进来。（生菜中含有干扰素诱生剂，可以 *** *** 正常细胞产生干扰素，抵抗 *** ，提高 *** 的免疫力。）
③：接下来我们调一个料汁，空碗里加入两勺蚝油，一勺生抽，一勺白砂糖，一点淀粉水搅拌均匀备用。（淀粉水就是用淀粉和水的搅拌混合，根据自己的喜好调节料汁的浓度，如果不喜欢太浓少放淀粉少放即可）
④：锅里把水烧 *** 入一勺盐和一点食用油搅匀，然后放入生菜快速焯水20秒立即捞出来沥干水分摆盘，生菜焯水时间一定要掌控好，不然焯水太久影响口感不够脆爽。（生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑 *** 用，尤其在 *** 胃癌、肝癌、大肠癌等消化 *** 癌症方面，效果显著。）
⑤：净锅热油放入蒜末用小火炒香，接着倒入调好的料汁，翻匀后煮至冒泡，最后再淋到生菜上即可。（生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。）
这样一道“蚝油生菜”就做好了，香脆爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有 *** 版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
蚝油生菜就这么做，新手也能零失败本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！
蚝油生菜色泽翠绿、营养丰富、口感清爽，很多人爱吃，关键它是个快手菜，很快就能做好
By 淡烟笼月drlx
用料- 生菜 500g
- 大蒜 5瓣
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
1、生菜去根分成一片一片的在水中浸泡十分钟
2、准备几瓣蒜听到排扁切碎
3、锅中放油倒入蒜末，小火炒制蒜末微微泛黄
4、这是生菜淋干水分，放入锅中，加蚝油少许，生抽少许，加一点鸡精
5、大火翻炒30秒，菜叶微微变软即可出锅
6、可以享用吧
小贴士由于放了蚝油和生抽本身就有咸度，可以不用放盐了
生菜的营养功效生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。
2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。
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炒蚝油生菜时，什么时候放蚝油很关键，搞错的人不少，难怪不好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
蚝油现在是我们日常生活中常见的一种调味品之一，现在蚝油成为我们日常生活中必不可少的，无论我们做什么菜都可以放蚝油。那说到蚝油首先它是一种用蚝熬制而成的一种调味料，主要是提鲜增香。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，营养价值非常高。
现在越来越多的家庭选择使用蚝油增加菜品的鲜味，但是很多人在放蚝油的时候不知道怎么放才能达到更好的效果，其实蚝油是一般用作调味使用，具有特殊的鲜味，但是蚝油切忌高温烹煮，否则会失去特有的鲜味，营养成分也会流失，一般使用蚝油的时候更好是在出锅前或是关火后倒入适量的蚝油，搅拌均匀。蚝油冷热都可以食用。
今天小董就用蚝油做一道经典的蚝油生菜，吃起来清爽可口，非常的美味，而且做法简单又家常，即使是厨房小白也可以学会。
——【蚝油生菜】——
【主要食材】：生菜，红辣椒，葱，蒜，淀粉，蚝油，生抽，盐，白糖
【具体 *** *** 】
1、我们首先将买来的生菜摘一下，去掉根部，然后清洗干净，最后捞出控水备用
2、将大蒜剥拍碎，剁成末；葱切成末，切点红辣椒，红辣椒切成丁
3、锅中加入清水烧开，水开之后放入几滴食用油，再放点盐增加底味，然后放入生菜，给它焯一下水，大约十秒钟颜色变绿捞出来控水，把生菜放入盘中备用
4、锅中加入适量的油，油热之后放入切好的葱蒜，葱蒜炒香倒入适量的蚝油，然后少量的清水，放点生抽，放点盐，少量白糖提鲜，放入红辣椒，倒入水淀粉勾芡一下，
5、汤汁熬制浓稠之后关火，然后将料汁淋在生菜上面就可以了
好了这样一道简单又好吃的家常蚝油生菜就做好了，不用炒，而且做出来的生菜不发黑，颜色翠绿
【烹饪小贴士】：
1、处理生菜的时候一定要将生菜掰开用流水清洗干净，这样才能保证里面不夹杂泥土
2、生菜焯水的时候加点食用油和盐，这样做出来的生菜颜色翠绿，而且口感好
3、蚝油一定不能放在高温的地方，不要加入过多的蚝油，而且在菜中加蚝油的时候一定不能提前加入，否则受高温的影响，蚝油的营养会流失
大家对于蚝油生菜的做法有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
生菜是非常常见的一种食材，很多朋友都比较喜欢吃，尤其是生吃生菜。生菜蘸一点酱汁生吃是非常美味的，而且可以充分吸收生菜的营，养物质，因为不经过烹饪的生菜营养几乎没有流失。今天跟大家分享一道用生菜做出来的美食，相信很多朋友也吃过，这道美食就是蒜末蚝油生菜，做法特别简单，做出来之后蒜香开胃，脆爽可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜末蚝油生菜的 *** 教程吧。
【蒜末蚝油生菜】
【 *** 食材】生菜，大蒜，食用盐，食用油，小米椒，生抽，蚝油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是一道特别经典的家常菜，蒜末蚝油生菜，做起来特别简单，吃起来蒜香开胃，脆爽可口。先来把做蒜末蚝油生菜需要用到的 *** 食材全部准备好，先来准备一大把生菜，然后再准备5~8瓣大蒜，接着准备适量的食用盐，食用油。再准备5根小米椒，然后再准备适量的生抽和蚝油即可。这些做蒜末蚝油生菜需要用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。
2、准备好的生菜先取出来将其根部切掉，然后再把生菜叶掰成一片一片的，将其放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后放到盆中继续沥干水分。生菜处理完成之后，咱们再来把大蒜处理一下，将准备好的大蒜用刀拍碎，尽量拍得碎一点，然后切成碎末，切好之后放到盘中备用。
3、锅中烧上半锅开水，水开之后放入食用盐和食用油。食用盐和食用油不用加得太多，要稍微少一点，滴上几滴食用油，加上大概小半勺食用盐即可。把生菜放进去焯水15秒，因为生菜比较容易熟，所以15秒就足够了，捞出来之后咱们把它放到一个盆中或者是其他容器中晾凉待用。
4、起锅烧油，锅中油热了之后咱们将蒜末放进去炒出香味，等到香味出来了之后把小米椒也放进去翻炒一下，大概翻炒一分钟左右，然后咱们就可以开始调味了，向里面加入适量生抽，蚝油，食用盐。
5、锅中加入调味料之后咱们再加入适量的清水，将它们翻炒均匀。水开之后咱们将其关火，然后放到一旁待用。接下来将准备好的生菜摆放至盘中，可以摆成自己喜欢的形状，但尽量要摆得整齐一点。
6、生菜摆好之后咱们把刚刚炒好的料汁直接浇入到生菜里面，一道特别美味的蒜末蚝油生菜就这样做好了。你喜不喜欢生菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、生菜不要烫的时间太长了，15秒足够了。如果烫水的时间太长的话，会让生菜失去口感。
2、大蒜可以多准备一点，蚝油也可以多加一点。
3、在炒料汁的时候要用大火快炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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爽口蚝油西生菜自己做，方便更放心饭店里经常点的一道低脂低油的空盘菜 今天来挑战
By felicitycooker
用料- 西生菜 1棵
- 蚝油 1勺
- 盐 1/3勺
- 糖 1/3勺
- 酱油 1/4勺
- 植物油 适量
- 淀粉 2勺
1、西生菜洗净，备用。里面的可以少冲点因为本来就很干净
2、水烧开，加一点盐和糖，去除菜的苦味 加一点油，保持菜的颜色 大概烧开菜烫个30s-1分钟左右 根据个人口感
3、 *** （家里没有白砂糖了）两小块，酱油，再加100ml水搅匀 淀粉温水重开搅匀，混合在一起
4、上面步骤的液体烧开，加一点蚝油搅匀，浇在西生菜上即可
5、记得装一个美美的盘子哟
小贴士非常简单，没有技巧
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蚝油生菜的做法1、食材：生菜洗净待用
配料：蚝油两汤勺，蒜蓉，水淀粉两汤勺
2、锅里烧开水，加入少许盐和香油，放入青菜稍微烫一下捞起
烫好的生菜捞起摆盘（生菜不宜烫太久，下锅变色即可捞起）
锅里放少许油，放蒜蓉下锅爆香，再倒入蚝油搅拌，放点生抽，最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁即可淋在摆好盘的青菜上
3、吃的时候稍微拌匀
经常吃蔬菜，能够很好的补充 *** 所需要的营养，蔬菜的品类很多，不知道大家都喜欢吃哪种？但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一，为什么呢，因为生菜它不但可以熟吃，还可以生吃，生菜生抽口感脆嫩，清新解腻，生菜熟吃清爽脆甜，不知道大家都喜欢怎么吃？当然了，由于生菜熟得快，因此很多人做熟的生菜总是做不好，火候没有掌握好生菜就容易发黄，导致口感变差。今天的美食教程呢，天健美食坊就准备拿生菜，给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法，让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜，喜欢吃生菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：生菜2棵，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生菜1茶匙，食盐1茶匙，食油1小勺，水淀粉少许
之一步：买生菜的时候一定要选择新鲜的，如果被太阳晒过的生菜，皱巴巴的口感自然就不好，将买回来的生菜，放到水盆里面，然后掰成一瓣一瓣，再放到水盆里面，把上面的灰尘清洗干净，然后换水泡5分钟备用。
第二步：泡过的生菜看起来会比较有生机，泡好之后捞起来，放篮子里面控干水分，水分太多容易把锅里的水温降下来，导致焯烫时间变长，煮出来的生菜就会变黄！
第三步：将准备好的大蒜，用刀身拍扁，再剁碎成末，蒜末可以稍微的剁碎一点，剁好后装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油温5成热时，将蒜末放入锅中，小火炒香，再放入大半碗清水，然后加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后加水淀粉勾芡，等汤汁浓稠之后，加点明油，盛出备用。
第五步：起锅烧一锅开水，水开之后加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，再把生菜放入锅中，趁着水开，用筷子翻动一下，焯20秒左右，生菜转色马上捞出控干水分，然后放到盘子里面，再把煮好的蚝油汁淋到上面，就可以上桌开吃了。
这样一道翠绿爽口，好吃又下饭的【蚝油生菜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
蚝油生菜更好吃的做法，清淡可口原汁原味，关键还特别简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
生菜作为我们日常使用最广泛的一道食材，三餐饮食中最多的吃法基本上是凉拌、或是做成沙拉、夹在汉堡中生食，但是无论怎么做，单一要注意的是，生食的时候一定要注意菜叶中残留的 *** 和化肥，清洗的时候一定要清洗干净，以免有虫卵夹杂在里面，还有就是吃不完的生菜，在放冰箱里保存的时候，不要与苹果、香蕉自留的水果放在一起，因为生菜对乙烯极为敏感，放在一起很容易诱发生菜变色糜烂。
下面就为大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.首先准备两把生菜除去菜根，把叶一片一片的撕下来，仔细的清洗，特别是根部，洗完后,就泡在水里。
2.大蒜五六粒,，拍扁切成碎末,红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水,放入食盐，淋入几滴植物油，水烧开后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后，（这个过程可能只有五秒到十秒钟）捞出来沥干水分摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水，蚝油。
5.化开蚝油后，加一点食盐，鸡精，如果想吃原原汁原味的，鸡精可以不放。然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火然后把汤汁浇在生菜上。
生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
好了这道简单又美味的家常小青菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
生菜是日常生活中经常见到的食材，碧绿的叶子，脆嫩的口感，怎样吃都不腻，用来涮火锅，下面条都很美味。
其实更好吃的做法，那就是蚝油生菜，不用炒，开水一烫，这样可以更大化的保留生菜的营养成分，也是最利于 *** 吸收营养的做法。
这道菜的做法虽然比较简单，但是想要做到色香味俱全，那还是需要一点小技巧， 喜欢美食的朋友，就一起来试试吧。
下面请看我们的具体 *** 作：
准备生菜300克左右，洗净以后放入盘中备用。
准备大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入小盆里面。
等食材都准备好以后，我们把生菜焯一下水：
起锅添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，这样既能增加生菜的底味，也能使生菜的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入生菜叶，用勺子翻动几下，使生菜受热均匀。
焯水10秒左右，即可捞出控水拔凉，生菜不宜焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。然后把生菜叶沥干水分，摆入盘中备用。
炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末翻炒几下。
炒出蒜香味以后，加入蚝油10克，翻炒化开。
淋入少许热水，加入鸡粉1克，食盐1克，白糖1克提鲜，冬菇酱油5克，搅拌化开调料。
煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时，加入葱油3克，再次搅拌化开，就可以关火起锅。
最后把熬好的汤汁，均匀的浇在生菜叶上面，再摆上少许香菜和红椒丝，用来点缀。
好了，这道脆嫩入味，营养丰富的蚝油生菜就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：生菜，红椒，大蒜
调料：食盐，蚝油，鸡粉，白糖，冬菇酱油，葱油
辅料：淀粉，红椒，香菜
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