「寻味中华」武汉热干面：一碗烟火气 几多 *** 情

中新社武汉12月6日电 题：武汉热干面：一碗烟火气 几多 *** 情

作者 武一力

在被美食家蔡澜称为“早餐之都”的湖北武汉，“过早”一个月不重样绝非夸口。而热干面，正是当地人心中不可取代的“头魁”。

图为9月19日，湖北武汉，一碗热腾腾的热干面。(资料图) 中新社记者 张畅 摄

清代《汉口竹枝词》记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”“切面”，正是热干面的前身。

相传20世纪30年代初，汉口有个名叫李包的食贩靠卖面为生。一天，他担心没卖完的面条发馊变质，便煮熟沥干晾在案板上，不料误洒上麻油。无奈之下，李包只得将面条用油拌匀，辅以调料。热腾腾的面条香气扑鼻，引得街坊垂涎。有人问这是什么面，李包脱口而出“热干面”。误打误撞，热干面顺势“出道”。

时至今日，热干面已成“中国五大名面”之一，以“蔡林记”“蔡明纬”等为 *** 的老字号热干面品牌声名鹊起。但若要问哪家的热干面最地道，“老武汉”或许会这样回答：“家楼下的那一家。”

深藏在社区里的熊腊生热干面馆，创立于1982年，一天能卖出500多碗面。每天不到5点，70岁的熊腊生和女儿早早地来到店里，烧开之一锅水，搬出几张木桌矮凳，迎接“过早”客人。

图为热干面。(资料图) 中新社记者 张畅 摄

“武 *** 讲究吃，嘴巴‘刁’，对热干面的爱深入骨髓。”熊腊生笑言。之所以能锁住食客们的胃，是因为他从一而终坚守着热干面“最本真的味道”。取碱面3两，焯水10秒，沥 *** 碗，浇上一勺黑芝麻酱和少许酱油、辣油，最后撒上配料，整个过程不过半分钟。热干面黄而油润，集柔、滑、弹、韧于一身，粗粝醇厚的芝麻酱口口回香，萝卜干、酸豆角脆得声声入耳。一挑、一吹、一嗦，面于齿间，满口咸香。

一碗正宗地道的热干面的“灵魂”在于拌面，绝不能像吃意大利面一样顺时针搅拌。 *** 上流传着一套拌面招式：深翻浅覆、高挑低搅、慢起快落——先用筷子将碗底的面翻到上面，再将面条挑高，为的是使芝麻酱充分裹挟面条，“未尝热干面，先闻芝麻香”。为防止面条“坨”成一团，吃热干面应抓住“黄金三分钟”，正如湖北作家池莉所说，必须是“烫好就吃，埋头苦干，面对面看着，心生 *** ，好比陷入热恋。”

武汉大汉口食品有限公司总经理刘晓婷是个土生土长的武汉伢，在她看来，热干面就是家乡的代名词，热情、干练，筋道的碱面，正如英雄的武 *** 一样，经得住滚烫的热水，仍能保持韧 *** 。怀揣着“热干面情结”，刘晓婷研制出热干面方便型产品，走进了肯德基，端上了中国7000多家快餐店餐桌，销往了全球26个国家和地区。

图为市民“过早”吃热干面。(资料图) 中新社记者 张畅 摄

有数据称，武汉一天可消耗两千多吨碱面。过去的武汉是一座码头城市，商埠兴起。在糅杂南北的环境里，廉价又快捷的热干面成了早餐首选，赶路的船工、码头工、商人捧着一碗面边走边吃，片刻间就能填饱肚子。

于是，“边走边吃”这个不成文的习俗流传至今，被市民调侃为“武汉生存必备技能”。在武汉生活十余年的英国美食博主杰基耳濡目染，也学会了边走边吃热干面，小拇指上再挂上一杯蛋酒，大步流星，一滴不洒。“是那个事！”杰基常常一边拌面，一边用镜头记录着武汉美食。从一碗烟火氤氲的热干面中，他读懂了这座城市的 *** 情。(完)

各国的圣诞传统美食长啥样？

原标题：看看这些国家圣诞节的传统美食，中国的圣诞节画风不太一样

圣诞节打了，那么，今天就要给大家介绍一下这些国家圣诞节都有什么特色美食。

美国蛋酒

从感恩节开始直到圣诞，蛋酒都是非常受欢迎的冬日热饮。蛋酒（eg *** og）是圣诞节更具 *** *** 的饮品，由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成。蛋酒不仅香甜细滑的口感，酒香醇美，而且还具有治疗感冒的功效。

德国姜饼屋

用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰；简直就是孩子们的美食天堂！

荷兰炸油球

在荷兰的圣诞传说里，圣诞老人的助手皮特们将为好孩子派送礼物。因此每年圣诞前后，你都能看到许多把脸涂成黑色的人扮作黑皮特（Zwarte Piet）走在圣诞 *** 的队伍之中。

法国甜点组合

法国南部的普罗旺斯，丰盛的圣诞晚餐喜欢以13种甜点压轴，用来庆祝圣诞节的到来。这13种甜点 *** 了 *** *** 和祂的12使徒。虽然叫做13种甜点，但实际数量可以有所变化。这些甜食在圣诞前夜就会被摆放在餐桌上，直到12月27号。

土耳其果仁蜜饼

一口咬开果仁蜜饼是人生中最幸福的事情之一。开心果的清香、蜂蜜的甜美，混合在面皮的酥脆中，将瞬间充盈你的口腔。

不过中国人过圣诞节的方式就有所不同了，毕竟不是我们的传统节日。但是肯定会有很多人出去嗨皮吧，热闹过节超级开心。

昨天，朋友圈被这群人刷屏！原来这才是武汉的国际范！

上周六那场声势浩大的暴雨，

一定让很多人还记忆犹新吧？

仅仅过了一天，

雨过天晴的武汉，

白云朵朵，天空湛蓝，

早已完全看不出

暴风雨曾经肆虐的景象，

肿么样，很美吧？

（记者：宋枕涛摄）

在这如此美妙的天气里，

一场集视觉、听觉和味觉于一体的

国际文化盛宴

刷爆了很多人的朋友圈，

它究竟长啥样？

赶紧一起来看看~

让 *** 饱眼福！

昨日上午9时，

“世界军运天下知音—2019知音国际文化节”

在汉阳区墨水湖公园举行。

国际友城 *** 、留 *** *** 、市民群众等

1000余人共聚汉阳墨水湖广场，

别具一格的秀展活动，

让观众直呼“大饱眼福”！

（记者：萧颢摄）

“国际风情秀”展示区，

来自 *** 、 *** 、韩国、

泰国、萨摩亚等19个国家的在汉留 *** ，

通过音乐、舞蹈、艺术品、服饰等形式

展示本国特色文化，

引起大家争相拍照合影~

（记者：萧颢摄）

“民族文化秀”区域，

少数民族大 *** 的舞蹈、民族服饰

让在场外国友人惊叹不已；

“知音文化秀”环节，

易小阳现场创作巨幅军运主题壁画，

吸引市民们互动参与；

还有来自中南民族大学的56个民族 *** ***

通过音乐、舞蹈、艺术品

为观众带来了民族特色的“文化秀”。

（记者：萧颢摄）

不仅如此，

昨日的活动中还来了位世界冠军！

两届摔跤世界杯冠军得主许晴也来了

她说：

“我了解武汉，就是从了解汉阳开始，了解知音文化开始。”许晴说，2000年，她来到武汉练习摔跤项目，后被湖北省选送至国家队参赛。那几年，每次坐车回家都必须经过汉阳古琴台，“高山流水遇知音”的知音文化故事在她脑海里一次次加深。

此外，还有激动人心的红歌串烧等节目

也是将现场的气氛推向了 *** ！

另外，首批军运城市礼品正式公开亮相。

其设计整合了中国元素、武汉元素和军事元素，

特别是以“越王勾践剑”为设计灵感

及“汉阳造” *** 为造型的纪念金笔等，

充分展示了军事文化和武汉历史文化。

据了解，此次活动以

武汉更具国际知名度和感召力的知音文化为主题，

用快闪、文化秀、展览、

舞台表演、互动游戏等丰富多彩的形式，

邀约海内外友人

体味江城文化、增进军运友谊、

结为世界知音。

大江大湖是她美丽的外衣，

黄鹤楼是她高耸的发髻，

东湖绿心是她璀璨的明珠，

长江、汉江是她曼妙的腰肢，

她的名字就叫武汉！

近些年来，

武汉越来越重视在海外市场

展现自己独特的魅力，

越来越有国际范儿！

2015年5月，

一碗洒满了葱花和酱萝卜丁的热干面

被“端上”了纽约时代广场；

这次热干面并没有配蛋酒，

而是配了一句地道的武汉问候语

“New York 吃了冇？”。

2015年9月，

以“武汉，每天不一样”为主题的

武汉城市形象宣传片，

登上时代广场。

浓浓地域特征的方言

“武汉伢， *** 喊你回克过年”

勾起了无数湖北人的乡愁。

2016年3月5日，

一幅中国风的水墨黄鹤楼景区宣传画

以每隔3分钟出现15秒的频率，

在时代广场放映了一整天！

2017年5月和9月，

“知音号”和武网赛事形象宣传片

先后漂洋过海， *** 纽约时代广场，

让生长于长江边的身在异国他乡的

武汉伢倍感亲切！

不仅如此，

近年来，武汉的国际影响力日益凸显，

外国政要频繁到访。

2013年4月，泰国公主诗琳通访华时来到武汉，她爱吃热干面，还是武汉大学的名誉教授。

2014年9月，时任哈萨克斯坦 *** 卡里姆-马西莫夫来访，他曾在武汉大学度过了四年大学时光。

2017年2月，时任法国 *** 的贝尔纳-卡泽纳夫访问武汉，他称赞武汉展现了巨大活力。

2018年1月，英国首相 *** -梅首次访华之一站就选择武汉，还登上黄鹤楼欣赏京剧，点赞说：“真是享受”。

2018年4月，中国 *** *** 和印度 *** 莫迪在武汉举行非正式会晤。

再往前追溯，法国前总统 *** 和前 *** 让-马克-埃罗、美国前总统卡特、新加坡 *** 李显龙等都来过武汉。

除了外国要人频频来访，

各类国际活动也越来越青睐武汉。

2016年10月，二十国集团（G20）峰会第五次协调人会议在汉开幕，包括中国在内，来自36个国家和国际组织的相关人员参会。

2017年11月，“首届世界飞行者大会”在武汉举行，来自全球37个国家和地区的千余名运动员开启“飞行狂欢”，而这项赛事永久落户武汉。

2018年4月，武汉马拉松大赛开跑，国内外30个国家和地区近2.4万名选手参赛。目前，“汉马”已成为有国际影响力的重要比赛。

2018年11月，中国国际友好城市大会在武汉举办，这是国内与友好城市相关的更高规格的国际会议。

2019年10月，第七届世界军人运动会将在武汉举办，这是 *** *** 以来武汉承办的规模更大、级别更高、影响最广的国际盛会。

当然，上面提到的活动只是冰山一角，还有武汉国际 *** 节、武汉网球公开赛、男篮 *** 杯、女足世界杯等都曾在江城举办。

国际政要频频来访，

世界级活动相继举办，

印证了武汉国际影响力的扩大，

也是大城崛起的完美注脚。

过去，武汉是天下“四大名镇”之一，“楚中之一繁盛”，曾与上海并驾齐驱，是“驾乎津门、直逼沪上”的全国第二大城市，被誉为“东方芝加哥” 。

现在，武汉是中部六省中唯一的副省级市和特大城市，是全国中心城市、长江经济带核心城市。被美国《国家地理》收入“世界十大城市排行榜”； *** 开发计划署将武汉选为21世纪全世界更具发展潜力的城市之一；2016年，在全球更具活力城市排名中，武汉超过美国旧金山排名第8；2017年武汉入选世界设计之都……

相信不久的将来，

大武汉在国际舞台上，

会更加耀眼！

让我们共同期待为它打call吧！

来源：楚天都市报

部分内容综合自湖北日报

记者：向清顺

摄影：萧颢

通讯员：刘晶晶 黄璜

编辑：黄琳

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七个国家/地区的7个传统圣诞节盛宴

圣诞盛宴：美食传统与享受美食的人们一样多。在法国，一种斗篷-一种以柔嫩着称的雄 *** 鸡-是传统的节日菜。

圣诞节在全球许多地方都以多种方式庆祝，而标志着假期的美食就如同人们在美食节上一样丰富多彩。

即使我们不能一起旅行，在我们许多人与家人分离并度过Covid-19艰难的一年的时候，饮食传统也令人感到安慰。圣诞菜肴在许多家庭 *** 别特别。

典型的圣诞节大餐可能会因目的地而有所不同，但沉迷于盛宴的想法，无论是白天本身还是前一天晚上，都没有。

让我们看看当地人如何通过七个国家的美食庆祝圣诞节。我们向酒店专家询问了这些传统，他们分享了他们对他们以及他们的家人和朋友的看法。

在法国，béchedeNo?l啤酒为奢侈的假日大餐做个甜蜜的结局。

法国

著名的糕点厨师弗朗索瓦·帕亚德（Francois Payard）说，法国人将于12月24日享受他们的奢华假日大餐，他在尼斯长大，现在居住在纽约。

他说，当地人晚上8点左右坐下来吃晚饭，品尝之一道海鲜。这通常意味着龙虾酱-混合了芥末，蛋黄和白兰地的煮熟甲壳动物的烤菜-或虾小虾。

然后放到一个大cap子上-以其柔嫩而著称的雄 *** 鸡-混合了土豆泥和栗子并涂黄油和鼠尾草混合食用。帕亚德说：“栗子对我们来说是任何圣诞大餐中的必备品。”

世界上更好的50种食物

甜点大结局是尤尔原木，或法式圣诞蛋糕。通常会提供两种-一种巧克力，另一种栗子。要喝酒，那是您可以动手的更优质的葡萄酒，通常是勃艮第酒红色的酒，对于酒on来说还不够浓郁。

在圣诞节那天，法国人品尝了丰盛的早午餐，其中可能包括奶油炒鸡蛋，烟熏三文鱼和吐司。帕亚德说，这顿饭以奶酪，布里奶酪，格鲁耶尔奶酪和芒斯特奶酪为最后。

Brodo中的意大利式饺子是许多意大利圣诞平安夜的一部分。

意大利

与法国类似，意大利人在大节日前夕以更大的庆祝圣诞节来庆祝圣诞节。米兰文华东方酒店总经理Luca Finardi说，当地人通常参加午夜弥撒，然后在上教堂之前先享用一顿丰盛的饭菜。

烟熏三文鱼配黄油牛肝菌或烟熏鳕鱼是主餐的前身。Finardi说，来自阿马尔菲海岸等沿海地区的意大利人可能始于诸如鲈鱼，香草和海盐之类的杂物。

接下来是意大利式饺子，将意大利面塞入热的鸡肉和帕玛森芝士汤中，后者必须来自意大利的同名地区。

世界上更好的土豆菜

对于主要餐点，意大利北部的意大利人往往会塞满火鸡，而来自海边的人则可能会把它们塞进被烤土豆和蔬菜包围的大型烤鲈鱼中。

Finardi说：“无论您来自哪里，都必须使用潘妮托妮-一种典型的甜面包。” “秘密在于将其加热几分钟。” 起泡酒Spu *** nte是首选饮料。

至于著名的七种鱼类的意大利圣诞节大餐，Finardi说，它主要限于坎帕尼亚地区，包括阿马尔菲海岸和那不勒斯。

Finardi说，圣诞节更多的是与家人联系，而不是食物。“我们吃剩饭，从前一天恢复。”

圣诞布丁有时会随着白兰地燃烧，完成了传统的英式圣诞节盛宴。

英国

英国人通常不会在圣诞节前夕沉迷于节日大餐。伦敦豪华旅游公司NoteWorthy的老板尼古拉·巴特勒（Nicola Butler）说：“ 24号餐厅是与我们的家人一起做饭，然后去当地的酒吧喝一品脱。”

她说，真正的庆祝活动始于圣诞节早晨，一杯香槟和一顿熏鲑鱼和碎肉的早餐。当天晚些时候，在女王一年一度的圣诞节演讲播出后，该吃饭了。

如何使圣诞节庆祝活动更安全-温博士的建议

这意味着火鸡或烤牛肉，以及许多侧面，例如烤的欧洲防风草和胡萝卜，黄油豌豆和球芽甘蓝。一些家庭包括约克郡布丁（约克郡布丁），一种用面粉，鸡蛋和牛奶制成的可口的美味咸肉。

甜点是圣诞节布丁，实际上是一个深色而密集的蛋糕，由干果，香料和通常是白兰地制成。巴特勒说：“我们有很多葡萄酒和食物搭配在一起。”

圣诞蜂蜜饼干是典型的希腊节日促销活动的一部分。

希腊

希腊名人厨师玛丽亚·莱伊（Maria Loi）说，该国的节日庆祝活动在圣诞节前夕晚上7点左右开始

她说：“家庭坐在壁炉旁，吃着我们只在圣诞节时才做的特殊小麦面包。” “有些家庭也吃猪 *** 肠。这是希腊人唯一的一次吃猪肉，因为这种肉在我们的烹饪中并不常见。”

Loi说，在圣诞节那天参加了一个清晨的圣餐之后，希腊人回家吃了一整天的美食节。

首先是用核桃或杏仁制成的自制蜂蜜饼干，其次是与奥佐鸡肉汤。几个小时后，它要么是装满栗子的烤鸡，要么是各种烤制或炖猪肉。整个过程都伴随着如嫩炒的野菜，切碎的长叶莴苣，葱和羊乳酪，烤柠檬土豆等一面。

甜点很轻，可以烤苹果加蜂蜜和核桃，或者希腊酸奶加蜂蜜。Loi说要喝酒，希腊人偏爱红酒。

Posole是开始墨西哥圣诞节大餐的传统方式。

墨西哥

Paradero Hotels共同拥有者Pablo Carmona和Josh Kremer表示，墨西哥人将于12月24日举行圣诞节庆祝活动，该公司正在该国西海岸的Todos Santos开设分店。

克雷默说：“家庭首先要打破一个皮纳塔，皮纳塔装满了各种当地 *** 的辣椒和罗望子口味的糖果。” 晚餐通常在晚上7点至10点之间进行

餐点始于Posole-一种炖煮的玉 *** ，猪肉或牛肉，佐以欧芹，香菜，智利和各种奶酪等多达20种调味品。

墨西哥小镇已恢复“魔术”状态

为了向美国在墨西哥的影响力致敬，这道火鸡-至少对卡莫纳和克雷默而言-是火鸡，上面有土豆泥和青豆等所有装饰物。

甜味通常是奶油果馅饼加草莓和奶油。但是，如果没有龙舌兰酒和米兹卡尔菜来搭配食物，这顿饭是不完整的。

25日，许多墨西哥人从前一天晚上开始加热剩菜。卡莫纳说：“我们很累，所以我们不想打扰。”

自制玉米粉蒸肉是哥斯达黎加的主食。

哥斯达黎加

该国北部高地Nayara Hotels的所有者Leo Ghitis说，许多哥斯达黎加人通过半夜狂欢来庆祝圣诞节。他说：“我们到马萨诸塞州午夜回家，在凌晨2点吃一顿丰盛的饭。”

散布着鸡肉，猪肉或蔬菜和奶酪的自制玉米粉蒸肉开始了。然后是哥斯达黎加的全国米饭arroz con pollo，它是用绿豆，豌豆，胡萝卜，藏红花，香菜和切碎的整只鸡做成的。

第三道菜是各种各样的烤蛋白质。沿海的哥斯达黎加人有马林鱼，金枪鱼，大头鱼，虾和龙虾等海鲜，而内陆人则将它们塞入牛肉，猪肉和鸡肉中。两者的面都相同：黑豆饭，酸奶油煮棕榈果和鳄梨棕榈心沙拉。

甜点通常是椰子果馅饼和arroz con leche-米饭，牛奶，糖和肉桂。

Ghitis说：“我们以大量的朗姆酒和蛋酒来加餐，直到凌晨4点或5点才结束。”

他说，圣诞节本身就是要整理剩饭剩饭，然后到街上参加户外聚会。

豌豆和大米为巴哈 *** 许多节日佳肴增色不少。

巴哈马

Rosewood Baha Mar人才和文化总监Vonya Ifill说，圣诞节是巴哈马人的重要食品庆祝活动。当地人吃一顿丰盛的晚餐，包括火鸡，火腿，通心粉和奶酪，豌豆和米饭，椰奶和土豆沙拉。

她说：“我们在晚上举行盛宴，然后在午夜开场，并举办一个准康努节日来庆祝节礼日。” “在整个晚上到清晨跳舞并 *** 之后，我们以水煮鱼或炖鱼结束了庆祝活动。”

她说，海鲜总是配以土豆面包或玉米面大面包约翰尼蛋糕。

各国的圣诞节都吃什么？法国人吃得“浪漫”，日本人吃得“寒酸”

又到圣诞，又到圣诞……

祝正在看本文的你圣诞快乐！

不知大家今天是否会有圣诞Party？如果你如小汐一样，今年的圣诞跟往年一样过得平平无奇，那就让咱们一起来看看世界各国的圣诞节都吃什么？

（你说，这跟圣诞节过得平平无奇有啥关系？）

（没关系，没关系，纯粹想让你解解闷而已。哈~）

你以为圣诞一定要有火鸡，你的“以为”只对了一点，其实每个国家都有自己必吃的传统圣诞美食，而且每款圣诞美食背后还有故事……比如法国人就吃得很“浪漫”，日本人却吃得很“寒酸”！

提到圣诞必吃的食物，又怎么少得了火鸡？

关于火鸡的故事相信大家都听过了，那不如咱们就再来听一遍吧，haha……

相传1620的时候，有大批英国清 *** *** 到北美的普利茅斯殖民地。当时，物资相当短缺，但是那个地方有许多火鸡，居民只好抓火鸡吃，却意外发现，烤熟的火鸡居然比以往他们吃过的烤鹅更好吃。渐渐，火鸡就变成了在重大节日，如感恩节、圣诞节的必吃美食了。

法国圣诞传统美食——b?che de No?l

法国甜品b?che de No?l直译解作“圣诞的木头”，浪漫的法国人，为何圣诞要吃木头？这是因为……

原来在欧洲许多地方，在圣诞都有这样一个传统。就是在圣诞期间点燃yule log（圣诞木头），并且一直让其从圣诞一直烧到新的一年，好让家里保持光明，认为这样可为家人避邪及赶走病痛。

后来，因为许多家庭屋内都没有了壁炉，没法燃烧yule log，慢慢就改成 *** 圣诞木头蛋糕，在圣诞的一天，大家一起吃圣诞木头蛋糕，以此来象征燃烧yule log。

（其实这种树头蛋糕，真的很有圣诞气氛，四舍五入，也挺浪漫的）

英国圣诞小零食“姜饼人”

哈哈~姜饼人完全可以凭一己之力营造整个圣诞气氛。小汐一直好奇，为什么甚少用到姜作调味的欧洲人会 *** 姜饼？关于这个，又要从很久以前讲起了……

其实姜饼人在西方有不止一个流传的故事，其中一个版本是，在 *** *** 时，把原产自东南亚的姜带回了欧洲。

所谓物以稀为贵，姜在当时是十分昂贵的高级香料，只有贵族或有钱人家才吃得到。

到了16世纪，当时的英女皇让大厨将加了姜的饼干 *** 成客人的模样，烤出人型的饼干，再后来，姜逐渐变得不那么稀有，许多平民百姓也吃得起了，人们也跟随皇宫烤姜饼人。

圣诞布丁

英国的圣诞除了姜饼人还有Christ *** s Pudding圣诞布丁。

在中世纪时期的英国有这样一个传统，就是在称为“圣三主日（Trinity Sunday；多数在5或6月后的第25个星期日）” *** 布丁。这种布丁由13种材料 *** 而成，在 *** 过程里，还要全家人围在一起轮流搅拌布丁的混合物，所以，这一天也有Stir-up Sunday之称。

德国圣诞饮品“香料酒”

欧洲的市集到处充满着酒香，而在圣诞节前，走近一些摊档便会看到有人在煮热酒。

德国及奥地利在圣诞节都流行喝一种名为Glühwein(mulled wine)的香料酒。这种酒以红酒为基底，有时亦会配上冧酒或其他烈酒，再加入 *** 、肉桂等香料煮成的热饮，又称为“圣诞红酒”。

德国人圣诞都会喝它，热乎乎的，手上捧着一杯，既然是留在户外也不怕冷，酒芳香，闻起来就是圣诞的味道。

源于欧洲的“蛋酒”

在外国 *** 里曾看过，主角们在圣诞聚会上经常会喝一款叫蛋酒（eg *** og）的饮品。对于蛋酒的 *** 也有些好奇……

蛋酒，约在13世纪时开始出现， *** 蛋酒的食材包括鸡蛋、牛奶、冧酒或雪莉酒。

因为这些食材都比较昂贵，在当时也是有钱人才喝得起的。而又因为当时英国人普遍相信，蛋酒有治疗感冒的功效，渐渐，喝蛋酒就有了祝福健康及财富丰盛的寓意，再到后来，慢慢就演变成了一款圣诞必备的饮品了。

日本人的圣诞美食居然是KFC？

日本冷知识！

西方人圣诞节火鸡，而日本的圣诞节，KFC才是最火爆的！

WHY？

话说，是因为当年的日本没有火鸡可吃，肯德基趁机推出了“圣诞节就吃肯德基”的广告，而且“肯爷爷”的形象又与圣诞老人有几分相似，就这样，圣诞节吃肯德基的传统就被延续下来了。

什么？你说圣诞吃KFC，虽然说不上“寒酸”，也太缺仪式感？

反正都是吃鸡，图个大吉大利就好了！

今天的分享到这里。祝正在看本文的你圣（天）诞（天）快乐！

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你真的了解“奶昔”吗？

加了黄油的热朗姆，是圣诞最强氛围特饮

明天就到圣诞节了，已经想好跟朋友们去哪里小酌一杯了吗？

反正，对于酒精爱好者来说，节日最值得庆祝的，就是又可以名正言顺喝酒啦！但是圣诞节又有点不同，对西方来说，算是最重大的节日之一，对中国人来说，也是最有代入感的。在特别的日子里，当然要喝点不一样的。

在全世界很多国家，每到圣诞节都有当地特色的「特饮」。比如意大利，就有以歌剧作曲家贝里尼命名的Bellini。想有地道的意式风味，就要用意大利白桃泥和产自意大利的起泡酒Prosecco。不怕胖的，还有一个绝佳选择就是Bombardino。这就完全是颗「热量 *** 」了：加了白兰地的蛋黄酒上头，顶着一坨鲜奶油，宛如一座雪山。正如它在滑雪胜地热卖，也许不只是应景。哪怕是在圣诞，人们也需要源源不断的热量来保持御雪滑行的劲头。

波多黎各则是有如同皑皑白雪那样的椰子蛋酒Coquito，椰奶、椰子奶油和炼乳，再加上当地产的朗姆酒，听起来莫名想是道可人的含酒 *** 体甜点呢。

以啤酒文明的比利时，在圣诞节的安特卫普，就能喝到期间限定的啤酒；一向讲规矩的德国人爱喝的glühwein更像是我们熟悉的热红酒，用的是 *** 、豆蔻、肉桂、橙子和红酒等等。不过德国还有一种颇有仪式感的圣诞特调，就是在热红酒杯口以小钳子悬一颗浸泡过朗姆酒的糖块，靠着热气蒸腾，任凭糖一点点受热融化，滴入热红酒里……

热红酒可以说是没啥难度，之前我也有做过，而且每个人都有自己喜欢的独家秘方。稍微特别一点的还有我曾专门做过 *** 的「爱尔兰咖啡」。是的，就是让人醉、让人清醒还让人长胖的那款。能在圣诞一块儿喝酒，当然都是不一般的交情，甜蜜和烦恼，共同分享才是。

而最热门的圣诞 *** List里，应该还有一款蛋酒Eg *** og。我也有做过，喝完会让人有能疯狂举铁500下的错觉。其实，还有一款像是蛋酒的变形，也很有趣，叫「汤姆和杰瑞」，表面有绵密浓厚的泡沫。感觉好像跟陪伴我们长大的动画片没什么太大的关系。人们倾向于把这个名字跟美国始祖级调酒师Jerry Tho *** s联系起来。

说道Jerry Tho *** s，不得不说，伟大的调酒师，就是要一个人承包大家节日的吧台。

今天做的这款「黄油热朗姆」多多少少也跟Jerry Tho *** s有点关系。他就曾经调了两款朗姆酒，一种是加了 *** 、五香粉、糖、黄油和热水的「辣味朗姆酒」，还有一种是不加香料，只用豆蔻粉点缀的「五香朗姆酒」。

但是，成年人的世界，不要选择，而是都要。我做的黄油热朗姆，不仅基底里用到了 *** 、肉桂、豆蔻这些香料，拿来做装饰也不错呀。把香料跟黄油搅拌均匀，倒入朗姆酒，然后灌进热水，搅和一番，就得到一杯黄油热朗姆。

虽然尝不出什么黄油味儿，但还是比一般 *** 要更润一些。

稍微了解一下圣诞 *** 就可以知道。在这个节日喝酒，那喝的能是酒吗？喝的是个气氛，而香料就是更佳的氛围制造机，所以只要加上各种闻起来让人迷醉的香料，其实就成功了99%。剩下的，就交给一只用热水温过的酒杯吧。在寒冷的冬天，还有什么能比捧在手心里温热的一杯酒，更让人对新的一年充满期待？

-黄油热朗姆-

“ Ingre *** nts”

-黄油酱-

无盐黄油 50g

黄糖 50g

玉桂粉 1撮

小豆蔻 1撮

*** 2粒

香草精 1滴

盐 1撮

-黄油热朗姆-
黄油酱 1勺

朗姆酒 适量

热水 适量

“Method”

1- 称量好黄油，提前半天放在室温软化。放入黄油酱需要的所有材料一起搅拌均匀变成粘稠的酱状。

搅拌好的黄油酱可以做很多杯酒，用不了可以放在冰箱里保存。

2- 做黄油热朗姆的酒杯提前预热，舀一勺黄油酱，倒一点朗姆酒，然后注入热开水，搅拌均匀。

3- 最后可以根据喜好，用鲜奶油、肉桂粉或者肉桂棒做装饰，一杯温暖的黄油热朗姆就做好了。

祝大家节日快乐~

海外首店！蔡林记新加坡开店了，热干面、豆皮和藕汤很受欢迎

长江日报大武汉客户端9月7日讯（记者张珺）“一大早山路十八弯地铁转巴士来J *** ong point吃热干面，10点多还要排队……”小红书博主“新加坡小怡子”发了一个“蔡林记来新加坡开店”的 *** 。

一石激起千层浪，武汉老字号蔡林记来新加坡开店了？真的、假的？是直营店，还是加盟店？味道是否正宗？或许是带着这些疑惑，或许是带着对中华美食的一分好奇，近日，不少新加坡当地居民探访蔡林记新加坡首店。品尝中华美食的同时，他们也用图文及 *** 的方式记录和传播着中国武汉老字号蔡林记来新加坡开店的消息。

海外网友在社交媒体上晒出蔡林记新加坡门店打卡心得。

不是一时兴起

新加坡要开5家门店

蔡林记新加坡首店真的是武汉老字号蔡林记开的吗？蔡林记海外事业部负责人匡东接受记者采访表示，去新加坡开店，蔡林记不是一时兴起。

位于武汉国金中心的蔡林记总部。记者张珺 摄

据匡东介绍，最近三年，海外消费市场对中国文化的关注越来越高，越来越多海外消费者想要购买中国风的商品。“让蔡林记走出国门，将中华美食文化传播出去”。

近三年，蔡林记一直在筹备海外开店。海外首站选择新加坡的原因很多，最重要的就是当地饮食文化多元且华人占比很高。“今年春节后，我们海外团队多次前往新加坡寻找合适的铺面并解决供应链问题。”为了找到合适的铺面，有一次出差，匡东在新加坡连着走了15天，“我把新加坡所有的商场走了一遍，每天走2万步”。现在蔡林记海外团队在新加坡有常驻人员。

截至目前，蔡林记在新加坡一共签了5家门店。“开的首家店没有做任何宣传预热，没想到经过新加坡当地居民探访 *** 的传播，一下子就成了社交媒体上的热门话题。今年12月就会在新加坡开出第二家店。”

主做中餐和晚餐

口味与国内门店保持一致

说起海外布局，匡东告诉记者，蔡林记走出去是为了推广中华美食文化，走出去才发现最困难的就是克服文化差异。“新加坡当地人早餐不吃面，他们早上喝咖啡吃面包。因此，我们在新加坡主要做中餐和晚餐市场。”

蔡林记新加坡菜单。

对标鼎泰丰，蔡林记在新加坡打造的是正餐消费场景。在蔡林记新加坡门店的菜单上，记者看到了一罐藕汤。“就目前来看，热干面、豆皮和藕汤很受欢迎。藕汤因为供应链问题，每天能提供的数量不多。有人为了能喝到藕汤，会提前打 *** 到门店来预订。”

蔡林记新加坡门店的营业时间是上午10点到晚上10点。来门店消费的顾客不是单点一碗热干面就匆匆吃完离去，他们更多是为品尝中华美食而来，他们会坐在门店点一碗热干面再点几个小吃，再搭配一碗藕汤或一碗蛋酒。他们会与家人朋友一起来，坐下来边吃边聊天。

目前来看，这样的改变很受欢迎，蔡林记新加坡首店开业20多天，每天的中餐晚餐高峰期都要排队。

为了确保蔡林记获得海外消费者的认可，为了他们能品尝到地道的中华美食，蔡林记在“出海”布局上稳扎稳打，力求将最正宗的中华美食带到当地。“关键是我们并没有修改配方，所有餐品的味道力求与国内保持一致。以馄饨的肉馅为例，为了将当地采购的原料调出与武汉门店一致的味道，就这款肉馅，我们在当地调试了15天。”

未来三年布局 *** 多国

国际枢纽机场也有开店计划

未来三年，新加坡并不是蔡林记“出海”的唯一布局。“近三年，我们可能会在 *** 、印尼、澳大利亚等几个国家开店，都在洽谈中。目前，我们还与一家专注全球机场服务的国际知名集团有了接触，可能将率先进入中东地区的国际机场。”

除了海外选址，接下来，蔡林记最想解决，也正在积极解决的是海外仓。“我们在新加坡已找到合作伙伴共建当地加工厂。现在，新加坡门店的部分原料是国内发货，部分是当地采购。未来，我们在当地的供应链问题解决了，我们将尽可能做到当地原料当地采购和加工。”

匡东表示，蔡林记有布局全球的计划。未来，蔡林记的海外门店布局节奏主要取决于在海外的供应链以及当地工厂的建设速度。

【编辑：张靖】

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探访 | 从来没有这样一场展览，你我都是主角

楚天都市报记者：刘丁维 摄影：萧颢

10月15日，“人民至上 生命至上——抗击 *** *** 专题展览”将在全国 *** *** 防控的主 *** 和决战决胜之地——武汉拉开序幕。

此次展览在 *** *** 宣传部指导下，由 *** 湖北省委、湖北省人民 *** 主办。展览以“人民至上 生命至上”为主题，集中展示以 *** *** 为核心的 *** 团结带领全国人民打赢 *** 防控的人民战争、总体战、阻击战，用3个月左右的时间取得武汉保卫战湖北保卫战的决定 *** 成果，夺取全国抗疫斗争重大战略成果，全面恢复生产生活秩序取得显著成效的伟大历程，大力弘扬伟大抗疫精神。

抗击 *** ，有你有我！

抗击 *** *** 专题展览

也随处可见你我的身影

在展厅内，“ICU病房”里面对不断下降的血氧饱和度，“ *** 管小分队”与 *** 近身搏斗，那是不放弃每一个生命的你我；在亿万人民云监工下的“两山”医院建设现场，那是不浪费一分一秒的你我；实地还原的方舱医院里，墙上每一张笑脸和加油的漫画，那是携手与病魔抗争的你我；居家战疫的影音墙壁上，闪现出的高歌与笑脸，那是乐观与坚强的你我；逆行出征的实景里，一身迷彩、白衣为甲，那是划破黑暗传递希望的你我……

此次展览包括序篇、尾厅和“运筹帷幄、掌舵领航”“生死阻击、艰苦卓绝”“英雄城市、英雄人民”“八方支援、共克时艰”“疫后重振、浴火 *** ”“团结协作、命运与共”等6个主题内容展区，共21个单元。

在展览所在的武汉客厅，

楚天都市报记者提前探访

为您揭晓展览中的

看点、亮点与泪点

展览现场（效果图）

【看点】一场展览带你回顾我们战斗的日日夜夜

展览的展线长1445米、展出照片1100余张

实物展品1000余件（套）、 *** 45个

设计大型场景33处，互动项目18处

各类展览要素总计超过6000项。

左手红色房子防护服体验舱（效果图）

大至于“两山”医院的吊车

小至小区封控值守的取暖器

展览用的全部都是当时的实物

甚至是援鄂医疗队的队旗

以及海外的捐助箱

都是跋山涉水来到展厅现场

【亮点】让你全程沉浸式体验参展

展览综合运用 *** 、文字、 *** 、实物、模型、互动体验等多种表现形式，辅以互联网+、VR、AR等手段，精心设计 *** 了“ICU病房”“火神山医院建设”“方舱医院”“小区封控”“居家战疫”“逆行出征”等大型场景和“为烈士献花”“感受防护服”“援鄂医疗人员名单查询”“艺术口罩赠送”等互动环节，配合光线设计、音效设置，营造立体展陈空间。

全息投影：再现ICU尖峰时刻

在抗疫专题展现场，展示了一台全息投影的ICU病房，通过虚拟投影技术，再现了白衣战士生死 *** 的尖峰时刻。光影形成的医护人员，与时间赛跑，成功将 *** 患者从死神手里救回。在现场，你能近距离看到ECMO设备中，血液在透明粗导 *** 流动，感受到绷在心弦的紧张。这里是和死神搏斗的最后一道防线，而医护人员就像是站在这道生死门前的守门员。

ICU全息投影（实景）

网红吊车：重现中国式“火雷速度”

为了打赢湖北保卫战、武汉保卫战，约4万名建设者从八方赶来，倾力抢建，并肩奋战，创造了10天左右时间建成火神山、雷神山医院的中国速度。亿万网红云监工为“两山”医院工作的“叉酱”“蓝忘机”“焊舞帝”们打气，展厅的现场也请到了当时的网红“送高宗”（吊车），再现轰隆声中的“中国速度”

实景还原：生命之舱的方舱医院

还有实景还原的武汉客厅方舱医院，墙上那一一张笑脸和加油的漫画，静默的图书角，桌上的暖水瓶，都在低声细数着发生在那里感人的故事。

【泪点】总有个瞬间戳中你的心

2020年的除夕夜 最令人难忘的 莫过于3支 *** 医疗队

逆行出征武汉

展览馆里用 *** 的“真人”

再现了这一幕

一身迷彩，步履坚定

*** 来了，武汉就不怕了

*** “真人”（效果图）

展览馆里一排排白色防护服

恰似一堵堵人墙

如同与 *** 缠斗时

你们也是这样把我们护在身后

头顶上挂满了援鄂医疗队的队旗

国家援鄂医疗队

北京协和医院援鄂医疗队

江西省援鄂医疗队

……

耀眼的红色

恰似你们在至暗时刻送来的光和热

布展现场

4月8日武汉解封

这座英雄的城市正在全面舒展

一家家早餐铺冒着热气

不少食客已经在街边排起了长队

小笼包、热干面、油条

蛋酒、烧麦、面窝……

展厅内，武汉“拐子”正坐在街边吃热干面

终于等来了武汉久违的烟火气

不知不觉让人看了眼眶一热

“相信自己走过的路，因为这条路上写满了一行字：中华民族相信中国人的力量，因为没有退路，我们必须前进。”

这是央视元宵晚会现场，抗击肺炎情景报告《相信》里的内容。感动我们的，从来不是一次朗诵，而是内容背后那曾经存在的，一幕幕鲜活的故事，和每一个你我有关的故事。

布展现场

希望在这次抗击 *** *** 专题展览上

你也能找到属于自己的故事

因为，在这片土壤上，危难时刻，遍地英雄

此次展览为期3个月

可通过 *** 预约 *** 预约

凭有效 *** 件自主进馆参观

布展现场

展览地点：武汉客厅·中国文化博览中心A厅（湖北省武汉市东西湖区宏图路8号） *** 时间：每天上午9:00-12:30 *** ，11:30停止入馆。12:30-13:30闭馆消毒。下午13:30-17:00 *** ，16:00停止入馆。咨询 *** ：个人参观咨询 *** ：18062116263；团体参观咨询 *** ：181 *** 006263。

荷兰人都吃一些什么零食？看完之后居然一样都没见过！

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