蛋糕大家吃过吧，但是有做过吗？最近一时兴起，买了一整套设备，就为了做蛋糕。做完之后属实小翻车，这里有些经验想分享给大家，因为我踩了个雷就是我奶油打发了两个小时还没起型的，这个原因我会在途中跟告诉大家说。
食材
三个鸡蛋
食用油35克
牛奶40克
低筋面粉50克
白砂糖50克
柠檬汁或者白醋：10滴左右（去腥）
做法
1. 准备两个无水无油的盆分离蛋白蛋黄
2. 食用油加牛奶彻底搅拌乳化成酸奶状
3. 低筋面粉过筛之后下入搅拌，搅拌不用过度！
4. 加入蛋黄搅拌均匀
5. 蛋清和柠檬汁分三次加细砂糖打发至中 *** 直立小尖勾状态（划重点——这里就是我主要失败的原因，我一开始还没打发就加了所有的白砂糖，后果就是我打了两个小时）
6. 先取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中翻拌。
7. 将蛋糕糊倒入戚风模具中，然后在桌子上震荡几下，送入提前预热好的烤箱中上下火烤50分钟左右。
8. 取出烤好的蛋糕，从高处重摔3下后倒扣在烤架网上，等待完全晾凉后脱模。
9. 之后就开始打奶油，奶油也是需要加入8g糖，但是奶油不需要分批加入也可以。
10. 开始 *** 蛋糕，切一层面包，挤上一层奶油，放入水果，再挤入奶油，然后一直重复此动作即可，最后在上面撒上水果即可。
敲重点家人们，在打蛋清的时候一定一定要分开加白砂糖，不然可能就跟我一样，打了两个小时还没打发成功，我中途打蛋器还没电，然后去冲了电之后继续打的，后来我做蛋糕的时候分开了三次加糖，蛋白一下子就打发成功，所以希望大家不要遇到我这种情况。
不开裂不掉皮的祥细教程分享给你们，新手也能一次成功@抖...蛋糕卷不开裂不掉皮教程。
哈喽大家好！我是萱麻麻。总有姐妹私信我蛋糕卷的问题。
布丁层回缩。今天就把这些问题都给解决掉。
首先，我们要确保打蛋清的盆无油无水，一定要擦干净。这鸡蛋是冰箱冷藏过的。用小五卷的配方：鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离。蛋黄一定不能掉进蛋清，打出来的蛋白细腻不易消泡。蛋清冰箱冷冻10分钟。
牛奶50g，玉米油：50g，乳化成酸奶状看不到油花。过筛低筋粉：50g。这步Z字搅拌画圈搅拌容易起筋，会布丁层。倒入蛋黄，继续Z字搅拌顺滑落下。
打蛋清前先预热烤箱，蛋清的边边已经有一层冰渣了。
柠檬汁：3g，糖：50g。打发是先高速后低速。最后蛋白是小弯钩的状态。取1/3跟蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白混匀。用蛋抽很好搅匀。最后刮刀抄底拌匀。
28×28的方盘铺上油布。这油布是多次使用的。高处倒入蛋糊，晃动着摊平，震一下，送入烤箱，上管是160下管150，烤30分钟。注意最后3分钟上管调到180。
出炉，表皮上色很深了，表面烤干就不掉皮了。
拎到晾网上散热，晾至手温就可以撕油布。看，蛋糕体虽然很厚但一点都不开裂。一头用东西挡一下，用擀面仗提起头部压一下，卷起来，拉下油纸收紧，完全不掉皮。组织细腻绵软。喜欢记得关注呦！
你的饵料为什么拉不出丝？不仅仅是拉丝粉的问题现在拉饵应用得越来越广泛，特别是到了冬季，在北方因为气温很低，只能钓到一些比较耐寒的鱼类，并且鱼的体型都不太大。在冬季钓鱼除了使用虫饵之外最常用到的就是拉饵了。
拉饵比之搓饵比重轻、雾化快。上钩速度快，非常适合垂钓小型鱼、轻口鱼。
拉饵的 *** 离不开小麦蛋白，也就是俗称的拉丝粉。小麦蛋白加水之后可以形成一定的纤维束，这些纤维束就是一条条的拉丝，它们将饵料固定在拉丝上，然后用鱼钩拉饵即可。
一款好的拉饵最为重要的就是拉丝的情况，但是有一些钓友开出的拉饵拉丝情况很差，即使有拉丝数量也很少。有钓友就认为是拉丝粉含量太少，于是在饵料中增加拉丝粉的比例，结果开出的饵料成了死饵。
拉丝粉确实对拉丝有重要的影响，不过这只是一方面，影响拉丝的因素不仅仅是拉丝粉，我们要将所有影响因素都考虑到才能开出一款出丝好的拉饵。
拉丝粉的选择
拉丝粉是从小麦中提取的小麦蛋白。我们在购买拉丝粉时可以看一看说明，上面往往会标注80目、100目的字样，这是拉丝粉的规格。
所谓目就是指拉丝粉的颗粒大小和拉出丝的长短，颗粒越大拉丝越长。同样重量的两瓶拉丝粉，80目的拉丝粉含有80个单位的拉丝粉颗粒，数量比100目的拉丝粉颗粒少，单个颗粒的体积就大，那么拉出的丝就越粗、越长。
不同目数的拉丝粉拉出的丝长短不同，那么使用的环境也就不同了。我们在选择拉丝粉的时候就要根据我们钓鱼时的情况来决定是使用长丝还是短丝。
例如80目的拉丝粉拉丝长粘合 *** 更好，开出的饵料能拉出大饵球，饵料的附钩 *** 更好。那么在钓大一些的鱼或者钓深水的时候用80目的拉丝粉会比较好。
如果钓浅水小鲫鱼，要求拉出的饵团要小，入水之后饵料能快速雾化，那么更适合使用120目的拉丝粉。
现在很多商家的拉饵中已经含有拉丝粉了，这样钓友们方便很多，拿到饵料不用再另外搭配拉丝粉直接用就可以。但是在一些情况下需要增加饵料的附钩 *** ，就要另外再加拉丝粉，这个时候钓友们就要根据拉丝粉的特 *** 选择对应规格的拉丝粉。
饵水比也会影响拉丝的效果
水加少了拉不出丝，水加多了饵料太稀同样拉不出丝。因此控制好饵水比例非常重要。开拉饵一般饵水比在1:1左右，具体的钓友们可以参考饵料包装上建议的饵水比。
在加水的时候钓友们更好使用量杯，特别是新手朋友们，用量杯加水更加准确。如果加水太少或者太多，虽然后期可以通过再加水或者撒干粉调节，但是开出的拉饵效果就不如一次加水出丝好。
开饵手法也会影响拉丝的效果
在加水后揉打饵料时有两点要注意：
一是揉打的方向要一致。不能一会顺时针搅拌一会逆时针搅拌，这样做饵料里面的拉丝会被打断，开出的拉饵很难出丝；
二是不要过度揉打。揉打的过程中饵料之间的间隙变小，饵料粘度增加，开出的饵料容易成为面疙瘩，出丝效果也不好，放置的时间长了还容易反水。
因此在揉打饵料时要顺着一个方向进行，揉打两三次也就差不多。
还有一点要注意，那就是在钓鱼的过程中不要总是无意识地 *** 饵料，这样会 *** 饵料的拉丝，效果和过度揉打差不多，有这种习惯的钓友一定要改正。
醒饵时间也会影响拉丝的效果
醒饵的目的是为了让饵料充分吸水，醒饵效果好饵料的状态越好，出丝效果也就越好。不过醒饵的时间也有要求，不能太短也不能太长。太短了饵料状态不到位，太长了容易反水。
在冬季，因为气温很低，饵料吸水会比较慢，醒饵的时间就要长很多。夏季可能5分钟就可以，冬季可能需要半小时。为了减少醒饵的时间，冬季我们可以用温水开饵。
拉丝粉的规格、饵水比、揉打技巧和醒饵时间是关系到拉饵出丝情况的重要因素，钓友们在开拉饵时把这4点做好不愁开不出一款出丝好的拉饵！
蛋清打发不起来怎么补救？要加什么？干货！*** 蛋糕时，打发蛋清是十分关键的一个步骤，同时也是很容易翻车的一个步骤。很多烘焙新手在打发蛋清时往往会遇到蛋清打发不起来的情况，今天教大家几个补救的 *** ，赶快get起来吧！
<撒花>泡打粉
泡打粉是打发的助力，当遇到蛋清打不发的情况时，可以放点泡打粉进去继续打发。
?<撒花>醋或者柠檬汁
蛋清打发不起来也可能是因为蛋清的碱 *** 太高，可以往打发失败的蛋清中加入适量白醋或者柠檬汁，再继续打发即可。
?<撒花>塔塔粉
也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一样的作用。
?<撒花>糖
白糖是打发蛋清必要的材料，打不起来时，还可以加入适量白糖。
?<撒花>放冰箱冷藏十几分钟
假如蛋清打发不成功，可以将其放进冷藏室十多分钟，随后取下，再打。
?<撒花>蛋白霜越打越稀的原因
1、蛋白打发的专用工具碰水；
2、器皿有水或者油渍；
3、蛋白中混入蛋黄；
4、蛋白温度过高或者过低。
TIps：在打蛋白的过程中，要顺着一个方向来打。这样更容易打发，要是用手动来打，在中途尽量不要停止，否则可能会造成消泡。
其实打发蛋白并不难，很多打发不成功是因为很多细节没做好，所以只要注意好细节，多加练习，我们也可以打发出完美的蛋白霜！
烘焙 | 蛋糕 | 蛋糕干货 | 蛋白霜 | 烘焙培训
#头条创作挑战赛##蛋糕##蛋糕教程##烘焙##烘焙培训##烘焙教学#
别再做了！理发店“蛋白矫正”走红，托尼老师却爆料：可能致癌发现没？
随着年龄的增长，
每每聊到头发话题，
大家总是哀嚎一片！
出油、断发、掉发、干枯毛躁...
想想都觉得心酸。
为了拥有柔亮如瀑的秀发，女孩们可没少花心思。于是，最近几年，理发店一种叫“蛋白矫正”的项目，就受到了无数人的追捧。
经常跑理发店的女孩，对“蛋白矫正”一定不陌生。在托尼老师的口中，它是神乎其神的存在，可以让烫染受损的干枯头发 *** 回春！
实际 *** 作也很神奇，据说是把蛋白植入头发，以达到养护受损发芯的效果。单看施术前后对比图的话，确实挺让人心动是不是？
但就在前不久，一位叫麦子的托尼老师，通过 *** 爆料称，所谓的“蛋白矫正”、“巴西BC抛光”等项目，其实就是智商税！如果 *** 作不规范，甚至可能致癌！
这事儿，立马在网上引发了热议，有网友对其中一种 *** 剂进行测试，结果发现甲醇严重超标...
还有网友表示，自己做完“蛋白矫正”后，出现了皮肤红疹、脱发等 *** 反应，还闻到了非常刺鼻的味道...
部分良心托尼老师也会劝自己的客人别做，说是之前 *** 有理发师，因为长期接触这类产品得了肺癌，年纪轻轻人就没了...
那么，专业人士对此又是怎么说的呢？咱们的央视记者求证了几位皮肤科医生。
"看了“蛋白矫正”类 *** 水的成分表，里面含有的香精、防腐剂，是皮肤科常见的过敏物质。蛋白植入头发不可能实，宣传“蛋白矫正”能直接将蛋白补进头发里，这是 *** 。日常用洗发露、护发素正常洗护就行，因为头发是很紧密的。护发素就能养护干燥的头发，使头发变得更好。”
总结一句话：与其相信科技狠活，不如坚持日常护理养发。
可能有小伙伴要说了，天生粗硬的沙发，常规护理根本没用啊。
这里必须要反驳一下！
就拿我自己来说吧，因为遗传妈 *** 发质，从小就是自来卷沙发。说好听点是蓬松，难听点就是 *** 头，永远毛毛躁躁理不顺...
后来，我就开始在洗护上下功夫。
每次洗头都要搭配护发素，一周2次发膜，吹干头发前一定会抹护发精油。坚持了几年，不敢说能像广告模特一样柔亮如瀑，但干枯毛躁是真的改善了很多。
到这里，大家是不是想问：
有没有什么洗发水推荐？
市面上大多数洗护只专注头皮清洁，却做不到“养”的程度，导致头皮油脂分泌失衡，干的越洗越干，油的越洗越油，发质越来越差...
用过无数款洗护，要说平价洗护中的佼佼者，那还的是来自资生堂旗下TSUBAKI丝蓓绮 Premium洗护套装。
全系列洗护都采用了“革新渗透技术”，养护成分能快速渗透至发芯，持续发挥深度养护作用。
不夸张地说，用一次就爱上了，洗完头发真的超级柔顺~
在日本，它的口碑、好评度也相当可以。不仅销量超高，还经常登上在各大 *** ，说是霓虹人的挚爱也不过分。
最重要的是，对于不同发质和头发问题，丝蓓绮还推出了三款不同功效的洗护，更有针对 *** 哦。
?金椿：修复款，洗后轻盈蓬松，适合发丝受损严重，头皮容易出油的小伙伴。
?红椿：保湿款，滋润度更好，适合发丝受损较轻，天生干枯毛躁的发质。
?黑椿：升级款，深层修复受损干枯发质，改善掉发问题，让发丝充满光泽感。
丝蓓绮金椿
添加蜂王浆、山茶花精油、大豆蛋白等多种滋养美发成分，修护力加倍。无硅油配方，有益于头皮健康，洗后特别轻盈蓬松。
洗发水是透明质地的，流动 *** 很好。用水打湿，稍微 *** 几下就有超多泡沫了。不光油腻感一下子被洗掉，头皮屑等污垢也能被洗得 *** 净净！
护发素的质地会稍微厚重一些，但是很好清洗，一点假滑感都没有。
每次洗完头，都觉得发质有变好，还特别的丰盈蓬松。维持两三天不软塌油腻基本没问题，当然出油特别严重的就另说了。
丝蓓绮红椿
特别加入“润泽光艳成分”角鲨烷，减少洗发时的水分流失，为每根发丝开始保湿屏障，令光泽持续停留。
特别喜欢它的香味，由铃兰、山茶花、玫瑰、洋梨组成的高雅花果香，闻起来非常治愈，能让工作一天的疲惫都消失不见~
泡沫同样是很丰富绵密的，洗发亦是享受。超高保湿力，能帮助抚平干燥毛糙，就算是天生沙发，也能告别“金毛狮王”。
浓密的护发素，让发芯到发梢都浸润营养！对于头发黯淡无光、容易产生静电，也是有一点改善效果的。
丝蓓绮黑椿
这款黑椿，是丝蓓绮在今年9月推出的全新系列，也是限定款哦。暗黑系包装，看起来是不是高级感满满？
高浓度山茶花精油，加上离子修护力，能深层修复受损干枯发质，直接将修护效果拉到了顶点！
个人感觉它其实是结合了金椿和红椿的优点，主打修复受损发丝，洗后轻盈蓬松，提升发丝的光泽感。
此外，还增加了改善脱发的作用。
洗前洗后差别真的很大！想要居家体验沙龙级护发，黑椿绝对不会让你失望~
头发养护跟脸的养护一样，
选对一套好的洗护，
让人羡慕的飘逸柔顺的秀发你可以拥有。
今天开始，
大家别再忽视头发洗护啦！
（ *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
注射“婴儿水光”，皮肤就会变嫩？注射类医美应谨慎选择5月25日是“全国护肤日”。随着生活水平的提高，有护肤观念的人越来越多，日常敷一敷的面膜、时不时可以做一些医美产品注射、还有美容仪器可以定期使用……五花八门的护肤 *** 给不同需求的求美者提供丰富选择， *** 行业也发展迅速。不过南京市之一医院皮肤科近来就接诊了好几例因为不当注射导致皮肤出现 *** 反应的患者。该科副主任医师戴洁提醒，注射类医美一定要选择正规的机构、使用正规的产品。
医美从业者注射“婴儿水光” 皮肤没变嫩反而长了丘疹
为了让皮肤更好、效果更佳，不少人选择注射类医美来护肤，注射水光针就是其中一项。28岁的常雪（化名）本人就是一位医美从业者，从事 *** 好几年来接触过市面上很多正在“流行”的护肤方式。“以前火的像是非胶链的透明质酸也就是保湿用的玻尿酸，后来还有微胶链的透明质酸。现在这两年都流行打‘婴儿水光’嘛，我就也想试一试。”
常雪口中的“婴儿水光”学名叫三型胶原蛋白水光，是水光针家族里正当红的一种。在“小红书”的平台上输入关键词，不少笔记分享跃然眼前。顾名思义，在产品的宣传中通常会介绍注射三型胶原蛋白水光后脸部可以像婴儿的脸蛋一样有弹 *** 又特别嫩。随着年龄增长，人脸部胶原蛋白就会流失而显得老态，因此“婴儿水光”让不少求美者心动。
本身就在医美机构工作，常雪也给自己安排上了“婴儿水光”。然而注射过没多久，她的脸部每一个注射点都出现了红色的丘疹。“本来是想着皮肤会变更好的，这下可遭了！”看着脸上一个一个小小红红的疹子，常雪心惊胆战来到南京市之一医院皮肤科就诊。
“根据患者的情况，我们判断她是出现了产品过敏。”接诊的该院皮肤科副主任医师戴洁告诉记者，胶原蛋白的分子量比较大，如果生产工艺不太合格且里面含有一些杂质，就很可能给求美者的皮肤带来不好的作用，“护肤反被护肤误”。确诊病因后，常雪通过挂水、口服 *** 、外涂 *** 膏等 *** ，前前后后治疗了约一个月的时间才把皮肤恢复到相对正常、稳定的状态。“以后真的是要更加小心，差点就毁容了”，常雪后怕地说道。
选择正规机构、正规产品 切莫“护肤反被护肤误”
戴洁介绍，近些年来注射水光针确实是不少人的选择。比贴贴面膜效果来得快且明显， *** 又较为适中。“基础款的就是以保湿作用为主，进阶类型也包括有一些微填充的作用。因为还可以添加氨甲环酸、谷胱甘肽等等成分，对于求美者来说能够起到年轻化、 *** 这样的作用。”除了“婴儿水光”，记者采访中发现“娃娃针”“三文鱼针”也吸引了不少人尝试。
然而注射类医美绝非“一打了之”“打得越多越好”。除了像常雪一样出现红色丘疹的患者，戴洁直言， *** 反应中还可能出现难以治疗的 *** 肿等情况，让患者追悔莫及。
记者注意到，根据相关规定，运用手术、 *** 物、医疗器械以及其他具有创伤 *** 或者侵入 *** 的医学技术 *** 对人的容貌和 *** 各部位形态进行的修复与再塑即为 *** 。而此类“破皮”的 *** 项目都必须使用国家 *** 品监督管理机关核准的 *** 品和医疗器械,其他物品不能充作 *** 品或医疗器械进行 *** 注射。戴洁也提醒，用注射的方式护肤首先要选择正规的医疗机构。“毕竟是破皮了属于有创 *** 作，随便注射会有感染的风险。相对来说正规的机构可以保证是正规的产品，经过实验室检测，且在上市前都有临床的观察验证，尽量避免了 *** 反应。”
同时戴洁指出，例如水光针一般建议一个月注射一次，大部分人连续三次以后可以达到不错的效果，皮肤特别干的人可以再补充注射两次。“现在有很多医美机构建议每个月连续注射，是没有必要的。特别是马上夏天的时候，如果打得过度，补得太多营养过剩，也有长痘或者出油太多的风险。”此外，皮肤过敏、长痘的求美者也不建议在急 *** 期进行水光针的注射，应当在治疗结束后再进行。（记者 吕彦霖）
(扬子晚报)
蛋白打发为何要加柠檬汁、醋、塔塔粉？可以不加吗？我们在打发蛋白时，配方里总是会看到要加柠檬汁、白醋或者塔塔粉，这恐怕也是所有烘焙爱好者都知道的 *** 作，但为什么要这样做呢？可以不加吗？加哪一种比较好？
<撒花>为什么要加柠檬汁、白醋或者塔塔粉？
1、蛋白属碱 *** 物质，添加一些酸 *** 物质如柠檬汁、白醋或者塔塔粉，可以中和蛋白的碱 *** ，使其更容易发泡。
2、在偏酸 *** 时，产生的气泡也较稳定。
3、加入酸 *** 物质可以去除蛋腥味。
?<撒花>加入哪一种比较好？
其实三种物质起到的作用和效果是一样的，但是我一般会选择柠檬汁，原因在于：塔塔粉是一种食品添加剂，是一种酸 *** 的白色粉末，柠檬汁想比之下更加天然健康，而加白醋进去之后可能会使成品带有点醋酸味，所以条件允许情况下选择柠檬汁比较好。
?<撒花>加入量多少合适？
柠檬汁：添加量为蛋白的4%；
白醋：添加量为蛋白的2%；
塔塔粉：添加量为蛋白的1%。
其实，打发蛋白时加入柠檬汁等物质正是体现了酸碱度对于烘焙的影响，一般来说酸 *** 材料带来蓬松或酥松的口感，碱 *** 材料带来扎实或硬脆的口感，因此，我们在烘焙过程中要尤其注意材料的酸碱 *** 。虽然这些都只是小细节，但是往往就是这些细节决定的烘焙成品的成败！喜欢的小伙伴可以关注我哦，我会持续更新更多的烘焙干货和教程！
烘焙 | 蛋糕 | 烘焙干货 | 烘焙教程 | 蛋糕培训
水煮荷包蛋，我只认准这2种做法!不散花、圆嫩零失败，有手就会鸡蛋是家中常备的一种食材，一颗鸡蛋就可以满足 *** 一天所需要的蛋白质和营养成分。鸡蛋的吃法有很多，水煮鸡蛋、煎鸡蛋等等，但是每一种烹饪方式对鸡蛋的营养成分都不一样，营养排序：带壳的水煮鸡蛋>水煮荷包蛋>蛋花汤和蒸鸡蛋>煎鸡蛋。
要想做出和饭店媲美的水煮荷包蛋，就要掌握3个窍门：
1、 鸡蛋要选择新鲜的：新鲜的鸡蛋里面的营养成分才不会失去，煮出来更好吃;
2、 80度温热水下锅，凝固之后再转小火：这样煮出来的鸡蛋就不会有大量的泡沫和散花;
3、 用圆形的厨具：家里的大汤勺，可以将鸡蛋先打在上面，然后放入锅中鸡蛋定型后在拿走，这样的鸡蛋比较好看。
▲要想挑选到新鲜的鸡蛋，可以学会这3招：
1、晃动鸡蛋
将鸡蛋拿起来，轻轻地晃动几下，如果鸡蛋非常的紧实，感觉不到晃动的东西，就说明是新鲜鸡蛋!
2、打开鸡蛋看成色
买回家的鸡蛋，可以先打开一个看一下，蛋黄是完整的，不坏，而且蛋清是清澈的，这样的鸡蛋就是比较新鲜的。
4、 用 ***
打一个鸡蛋在碗里面，然后在上面戳一个 *** ， *** 不倒的话就说明是新鲜的鸡蛋。
在超市买鸡蛋的时候，可以去正规的超市，上面都标明了生产日期，尽可能买比较临近的日期，这样可以保证鸡蛋新鲜度。
▲挑到了新鲜的鸡蛋，还要有过硬的技术才能煮出好吃的水煮荷包蛋，我只用这2种做法：
1、勺子法煮鸡蛋：
①准备一个圆形的汤勺，在勺子上面刷上一层食用油防止粘连;
②将鸡蛋打入勺子里面，锅中的水烧开，将勺子轻轻地放入水面，不要没过勺子，等到2分钟等到底部凝固;
③底部全部凝固之后，我们把勺子往下压让勺子淹没在水里面，等到鸡蛋全部凝固之后，晃动一下让鸡蛋滑到锅里再煮1分钟就可以。
注意点：这样煮出来的荷包蛋比较圆润，边缘整齐。就是一个一个下锅比较麻烦，费时间。
2、鸡蛋温水下锅
①锅中加入适量的水，不要等到水沸腾下锅，水开始微微冒小泡的时候，打入一个鸡蛋;
②看到鸡蛋 *** 的蛋白快速凝固变白，蛋黄包裹紧实整块不散，用漏勺将表面的浮沫撇去，然后转小火继续煮2-3分钟;
③如果不喜欢吃糖心的可以多煮几分钟，喜欢吃糖心的就可以直接捞出来。
注意点：鸡蛋直接下锅的时候，火候是重点，水千万不能沸腾，不然直接成蛋花了。等到鸡蛋凝固之后，可以转中火煮，这样煮出来的鸡蛋口感更佳的顺滑。
水煮鸡蛋比带壳的煮鸡蛋吃起来更加的湿润顺滑，不会噎人，比较适合小朋友，而且比较好直观煮出流心蛋。
水煮荷包蛋可用来拌面也可以煮成温泉蛋，都特别的鲜香美味，而且也很清淡，营养价值很高。感兴趣的朋友可以回家试一试，早餐就解决了!(丹丹)
尿蛋白不一定要“完美转阴”，达到这个程度就很不错了！经常会有患者反映说“尿蛋白总是0.3g、0.4g/天，始终降不到正常”，“尿蛋白无法降至正常，会不会发展到尿毒症，该怎么办啊？”
这是一个普遍的现象，当尿蛋白流失量很多的时候，如24小时尿蛋白定量1-3.5g，甚至达到肾病综合征，经过积极的治疗后，尿蛋白持续下降，自己心情也很好，但到了0.5g以下的时候，很多患者就是无法降至0.15g以内。我们都知道，24小时尿蛋白定量正常范围是0.03-0.15g，降至正常是我们的追求，是最终的目标，如果费了很大的力气，结果没有达标，就难免导致焦虑、怀疑人生。
其实这里存在一个误区，慢 *** *** 病临床治愈的标准是：24小时尿蛋白定量＜0.5g，而不是0.15g，更不是以尿蛋白加号为标准的。
0.5g是正常范围高限0.15g的三倍之多，为什么把临床治愈的标准设定的如此之高？
这是因为大量的研究证实：24小时尿蛋白定量控制在0.5g以内，几乎不会因为尿蛋白而影响肾功能。不一定非要完全正常。
把24小时尿蛋白定量控制在0.15g以内不更好吗？
确实如此，24小时尿蛋白定量＜0.5g是临床治愈的标准，＜0.3g属于完全缓解，＜0.15g完全正常。肯定是越低越好，但绝对不能以过度治疗为代价。治疗的终极目的是为了保持肾功能的稳定，控制尿蛋白是如此，控制血压也是为了这个目标。
举个例子：服用他克莫司治疗肾病综合征，尿蛋白顺利转阴，且24小时尿蛋白定量＜0.15g，很完美，但他克莫司是把 *** 剑，可抑制 *** 免疫炎症反应使尿蛋白转阴，但也可能会损伤肾小管间质，导致肾衰。如果还坚持原来的用量，尿蛋白会一直保持阴 *** ，但肌酐越来越高。如果降他克莫司减量或停用，尿蛋白会反弹，但肌酐会下降。在降尿蛋白和降肌酐二者中你选哪个？
肯定是降肌酐啊，所以控制尿蛋白是以维持肾功能稳定，以及不出现明显的副作用为前提的。
如果尿蛋白不稳定，小范围内波动，对肾功能影响大吗？
很多患者会发现，上次查尿蛋白是0.3g/天，这一次是0.4g/天，下次可能就是0.5g/天，这样的波动对肾功能影响大吗？
单凭一次的结果不能判断，需要观察一段时间。这里有一个概念可以帮助我们判断病情的走向，“平均尿蛋白定量”，如每个月复查一次，连续观察半年，把每次的尿蛋白定量都加起来后除以6求平均数，这就是平均尿蛋白定量，如果得到的结果小于0.5g，那么发展到尿毒症的风险就非常低。
据相关研究统计：平均尿蛋白定量＞1g/天，发展至肾衰竭的风险是小于1g/天的9倍，是＜0.5g/天患者的46倍。
大家看，把24小时尿蛋白定量控制在1g以内，发生肾衰的风险就大大降低了，我之前曾给大家举例子，把控制尿蛋白比喻为 *** ，1g/天以内就算是及格了（满分100），可以的打60分，0.5g/天以内就可以打90分，0.3g/天就是100分了。对于一些类型不太好的患者，及格就可以接受了，能到100分自然更好，90分也是非常优秀了。
最后再叮嘱大家一句：千万不要为了指标的一点变化而过度治疗，甚至是错误治疗，以免出现 *** 物 *** 肾损伤。
血脂总降不下来怎么办？这两点要改变！在中国，每10个成年人里，就有4个血脂异常，一旦得了高血脂，很多人就慌了起来。明明不胖为什么会得高血脂？血脂高是不是不能吃油、吃肉？降脂 *** 可以停吗？……本篇带你正确认识高血脂，走出控血脂的误区。
什么是血脂？
血脂是血清中的胆固醇、 *** 三酯和类脂（如磷脂）等的总称。临床上与血脂密切相关的是胆固醇和 *** 三酯。由于这些脂肪多半不溶于水，所以在血液中，它们大都与蛋白结合，生成脂蛋白，所以，血脂异常，必然要表现为某些脂蛋白水平的升高或者降低。
*** 血脂的来源有哪些？
内源 *** 血脂
这种血脂是 *** 自我合成的一种物质，主要合成地点在肝脏和小肠。这些物质与细胞结合后释放到血液中，便可成为供给 *** 新陈代谢和生命活动的能量来源。
外源 *** 血脂
这种血脂是从食物中获取的，比如奶油、肉类、动物内脏等，这些食物中所含有的脂肪经过胃肠道的消化和吸收后进入血液，从而成为血脂。
血脂多高算高血脂？
检查血脂的 *** 就是抽血检查，比较关键的指标有 4 个：
总胆固醇（TC）：血浆中所含胆固醇的总和
*** 三酯（TG）：与心脑血管疾病有一定关系
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）：也被称为“坏”胆固醇，是导致心脑血管疾病的“元凶”
高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）：“好”胆固醇，可阻止血管堵塞
血液中， *** 三酯、低密度脂蛋白和总胆固醇水平越高越不好，高密度脂蛋白过低也不好。
所以严格来说，「高」血脂的说法并不严谨，应该称其为「血脂异常」。
注意：血脂化验单上各项指标均在参考值范围内，并不 *** 着就是健康的。化验单上的正常值是相对的、是相对无合并症和危险因素的人群而言。
血脂一直降不下来会怎样？
血脂水平降不下来，就容易形成斑块，当斑块脱落以后，就会逐渐地形成血栓，血栓形成在什么地方，就会给那个地方带来沉重的“打击”。
1
引发心脑血管疾病
血栓比较容易在两处形成，一个是心脏，另一个就是大脑。当心脑血管动脉发生硬化之后，心脑血管疾病也就可能随时上门，甚至有些急 *** 的，随时都可能要命。而一些长期形成的损伤，会影响到心脏、大脑以及神经的正常工作，从而引发一系列的问题。比如头晕、头痛、偏瘫、中风、心梗、冠心病。
2
引发肾病
血脂一直降不下来，对 *** 也会造成比较大的损伤。 *** 工作需要较多的血液供应，而肾动脉硬化容易导致 *** 供血不足。没能得到充足血液供应的肾小球，功能变差， *** 负担增加，时间久了，可能引发比较严重的肾病。
3
加重糖尿病并发症
除了肾病，也要小心血脂高连带出血糖高的问题，血液的黏稠度上升，对于本身血糖就高的糖尿病患者，可能会更加容易引发并发症。
更多健康知识 请关注约见名医 *** 号
如何控制血脂？
1
控制体重
在肥胖人群中，发生脂肪肝比率约为60%-90%，血脂异常检出率是体重正常者的3倍以上。标准体重（kg）：身高-105（cm）或者（身高-100）×0.9（cm）。或者以身高体重指数（BMI）：体重（kg）/身高（m2）为标准，BMI ≥24为超重，超过28为肥胖。
医学研究发现，1年内体重下降3-5%以上，可使单纯 *** 脂肪肝消退；1年内体重降低7%-10%并维持半年以上，可使伴肝功能不正常的脂肪 *** 肝炎患者肝酶恢复正常；减轻5%的体重能降低约10%的血清 *** 三酯。
2
良好生活方式
高脂饮食、高糖饮食、酗酒及久坐、缺乏体育运动等 *** 生活方式，均可同时诱发高脂血症和脂肪肝。
合理饮食，控制热量
主食尽量减少精致米面的摄入，多吃粗粮如小麦、燕麦、谷类、豆类等含有丰富纤维素食物，有很好的降脂作用。减少脂肪尤其是如蟹、肥肉、蛋黄、动物内脏、猪油等动物 *** 脂肪的摄入量。 *** 甜食，包括含糖的奶茶、饮料、点心等。同时食物应多采用蒸、煮、煨、炖，尽量避免煎炒、烧烤等烹饪 *** 。
适当运动，消耗热量
运动是集体消耗热量的更佳 *** ，在合并肥胖、高脂血症等营养过剩 *** 脂肪肝的治疗中十分重要。运动锻炼推荐“三、五、七法则”，即每天至少花30分钟走3千米，5次/周，保证心跳+年龄＝170。建议多选择大肌群的有氧运动，如游泳、慢跑、打太极拳、骑自行车等。
来源： 约见名医
