馋你没商量的蚕豆16种做法，香糯绵软美味可口，家人能多吃两碗饭

一、酸菜炒蚕豆

食材

蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。

做法

1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。

2、煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。

3、酸菜切碎。

4、起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

5、放入酸菜炒香，再放入蚕豆，放盐、酱油、五香粉入味。

6、放入适量的水，盖盖焖五分钟。

7、水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。

二、葱油蚕豆

食材

带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。

做法

1、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。

2、热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。

3、大火翻炒几十秒。

4、加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。

5、鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

三、蒜花蚕豆

食材

蚕豆400g、蒜100g、干辣椒适量、五香粉少许、盐1匙、酱油适量、鸡精少许。

做法

1、蚕豆煮熟后浸泡了一下午，蒜切成蒜花。

2、锅中放油，先用小火爆干辣椒。

3、放入蒜花，开大火翻炒。

4、再倒入蚕豆，加一匙盐。

5、再放酱油、五香粉，继续翻炒，炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。

四、双椒炒蚕豆

食材

青椒一个、红椒一个、蚕豆适量、葱少许、盐少许、鸡精少许、油适量。

做法

1、蚕豆去皮洗净，青红椒去瓤洗净切块。

2、锅热倒入适量油加入葱花炒香。

3、加入蚕豆翻炒片刻。

4、加入青红椒块翻炒。

5、翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味，装盘即可食用。

五、蚕豆炒韭菜

食材

蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。

做法

1、准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。

2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。

3、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。

4、起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。

5、再加入韭菜快速翻炒至断生，加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。

六、甜菜蚕豆

食材

大叶甜菜200g、蚕豆500g、食用油30g、盐8g、水适量。

做法

1、先把大叶甜菜，洗干净，把甜菜，切段。

2、把甜菜放入碗中，洒入3克盐，用手， *** 出涩水。

3、再次冲洗干净，挤干水份备用。

4、蚕豆，顶部切个小口，便于入味。

5、热锅起油，先倒入蚕豆，把蚕豆翻炒均匀。

6、倒入甜菜，洒入5克盐，加入水，与菜齐平。

7、搅拌均匀后，大火烧煮至滚开。

8、滚开后，关小火焖3分钟，时间到，大火收汁。

9、收汁后，即可盛出，上桌。

七、腊肉炒蚕豆

食材

蚕豆200克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适量。

做法

1、腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用。

2、先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油。

3、加蚝油和生抽一起翻炒均匀。

4、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。

5、蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。

6、炒至颜色均匀即可关火装盘。

八、肉末雪菜炒蚕豆米

食材

肉末50克、雪菜50克、姜末适量、蒜末适量、蚕豆米200克、红椒2个、油适量、盐适量。

做法

1、烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用；

2、热锅凉油， 爆香葱姜末，再加入肉末进去煸炒；

3、直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒；

4、再倒入焯过水的蚕豆米煸炒；

5、加入适量的的盐调味；

6、最后出锅前加入点红椒翻炒，盛入盘中。

九、蚕豆蘑菇炒培根

食材

蚕豆瓣300克、蘑菇300克、培根2片、盐2小勺、生抽1大勺、蚝油少许。

做法

1、培根切丁备用，蘑菇切丁洗净备用。

2、蚕豆剥瓣洗净备用。

3、锅内入油，葱姜爆香，入培根炒出香味。

4、倒入蚕豆瓣翻炒均匀，倒入蘑菇片，继续翻炒均匀。

5、调入盐，倒入生抽，倒入蚝油。

6、翻炒均匀，大火煮开，收干汤汁，即可出锅啦。

十、蚕豆红椒炒腊肠

食材

蚕豆100g、红椒两个、腊肉两根、油适量、蒜适量、盐适量。

做法

1、所有材料洗好，腊肠和红椒切片，蚕豆去壳去皮捏成豆瓣，蒜切片。

2、起油锅，放腊肠入锅小火炒至透明出油。

3、下蒜片炒香。下蚕豆炒至断生。下红椒。

4、翻炒均匀后放盐调味即可出锅。

十一、椒油炝蚕豆

食材

鲜蚕豆适量、红椒丝适量、葱丝适量、香油10g、盐适量、花椒2-3g。

做法

1、将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。

2、下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。

3、锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。

4、下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。

5、调入少许盐，转大火收干汁。

6、撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。

十二、鸡蛋木耳炒蚕豆

食材

蚕豆 *** G、鸡蛋2个、木耳适量、盐少许、生抽少许、食用油适量。

做法

1、今天买的蚕豆有点老，所以把外层的皮也剥去了，木耳泡发待用，鸡蛋打散。

2、锅上倒入食用油，加入鸡蛋液炒散。

3、鸡蛋盛出备用。

4、锅内留油，倒入蚕豆和木耳翻炒，加适量盐。

5、倒入炒好的鸡蛋，加少量清水烧两分钟。

6、出锅前加一点生抽调味。

7、蚕豆很绵软，很家常的美味。

十三、糖醋蚕豆

食材

鲜蚕豆300g、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒粉1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、温开水2大勺、食用油1大勺、盐少许。

做法

1、蚕豆洗净，剥去外壳，姜蒜切末；

2、姜蒜末和泡椒一起放进小碗；

3、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；

4、加入温开水，调匀成调味汁，备用。

5、香葱切葱花；

6、锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面；

7、捞出蚕豆，沥干水分；

8、起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；

9、炒至蚕豆两面金黄，出现焦斑，关火，加入调味汁；

10、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒一次到两次；

11、15分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可。

十四、蚕豆炒鸡蛋

食材

蚕豆125克、鸡蛋3个、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

2、打成蛋液，待用。

3、将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。

6、然后，加适量的盐，加适量的鸡精。

7、调味炒匀即成，出锅装盘。

十五、小炒蚕豆鸡丁

食材

蚕豆适量、鸡胸肉一块、腐乳两块、红米椒适量、蒜米2个、姜末少许、生抽适量、蚝油一小勺、胡椒粉少许、白酒少许、盐少许、白糖少许、鸡精少许、酱油一勺。

做法

1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。

2、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。

3、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

4、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。

5、接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

十六、五香蚕豆

食材

蚕豆适量、八角适量、香叶适量、五香粉适量、精盐适量、食用油适量。

做法

1、剥好的蚕豆洗净，加入锅中焯水。

2、焯水后用清水泡上一会。

3、入油，炒香八角、香叶、蒜片。

4、加入蚕豆炒匀。

5、加入开水，加入五香粉小火煮约10分钟即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

春天正当季的蚕豆，教你6种家常做法，清甜可口，又软又糯超美味

最近这段时间，老妈在家人群里晒起了自家种的蚕豆，说是可以吃了。春天的蚕豆是最嫩更好吃的时候，一旦过了这个时候再想吃就没有了。这时蚕豆连皮都是嫩的，简单的盐水煮，或是拿葱油炒的绵软，就能更大程度的感受它的鲜甜、绵密。本期就给大家分享9种蚕豆的吃法，赶紧抓住机会吃起来哦！

选购攻略：蚕豆有嫩蚕豆和老蚕豆。嫩蚕豆水分较大，属于蔬菜,老蚕豆富含淀粉,属于杂粮。买新鲜蚕豆时,一定要剥开蚕豆看一下,选择筋是绿色的,这种蚕豆新鲜、皮薄肉、吃口软糯。如果筋的颜色变黑,说明蚕豆不新鲜了,皮厚肉硬,口感不好。买干蚕豆时要选择干燥、饱满、粒型较一致、无病虫、种皮浅绿色的,这种蚕豆质量较好。

葱油蚕豆

材料：蚕豆二斤，葱二根，盐，味精

做法：

1、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花

2、锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次 *** 加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右

3、开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

蚕豆炒春笋

材料：春笋、去皮蚕豆、姜末、食用油 、盐、鸡精、水淀粉适量

做法：

1、蚕豆、春笋分别焯水备用；

2、 把煮好的笋切成丁，再切一点姜末；

3、起锅热油，炒香姜末， 入笋丁翻炒片刻；

4、 再烹入蚕豆，翻炒两三分钟后调入盐和鸡精、 淋入水淀粉，收汁后即可出锅了。

蚕豆炒蛋

材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片

做法：

1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用

2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出

3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香

4.加入蚕豆翻炒

5.加适量水稍微焖煮一会儿

6.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

蚕豆炒虾仁

材料：鲜虾，蚕豆米，姜，红椒，生粉，盐，胡椒粉，油

做法：

1、将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下；

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用，准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

4、烧热锅， 加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒，煸炒出香味后放入虾仁翻炒，虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

5、再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可

榨菜蚕豆

材料：新鲜蚕豆，榨菜，红椒，盐，糖

做法：

1、蚕豆先开水焯2分钟，挺嫩的，两分钟就足够，如果没剥好的，记得要先去外面硬皮

2、锅里下一点点油，下红彩椒碎和榨菜炒香，然后下蚕豆翻炒

3、最后加盐和糖调味即可，因为榨菜咸鲜，所以要少加盐。

肉末蚕豆

材料：200g蚕豆仁、100g猪肉末、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

1、锅里水开时，把蚕豆仁和一汤匙盐放入，煮至颜色变深后捞出放入凉水里。

2、锅里放入适量油，把肉末放入快速炒散，放入姜末、料酒、生抽均匀翻炒，炒至微微变焦时放入少许盐。

3、肉末炒好时放入蚕豆仁，不停的翻炒大概3~5分钟，直到蚕豆仁全熟时，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀。

蚕豆和它搭配在一起烧，那叫一个赞，我先收藏了！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

2、 今天老刘就来分享一下“蚕豆鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲜蚕豆、韭菜、鸡蛋

4、先把鲜蚕豆的外皮剥去，再用清水洗干净备，再把韭菜切成两厘米左右的小段。把三个鸡蛋打散备用

5、锅烧热后倒入菜籽油，蚕豆米放入锅中翻炒两三分钟，再倒入适量凉水，盖上锅盖大火烧开中小火烧三分钟

6、打开锅盖，加入半勺食盐，把打散的鸡蛋放入锅中，韭菜末放入锅中烧制沸腾，即可装盘，这样一盘鲜美的蚕豆米鸡蛋汤就做好了

7、蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

蚕豆瓣炒鸡蛋：蛋嫩豆酥，鲜香味美，家人都爱吃

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蚕豆米鸡蛋汤，不用主食都可以喝三碗，您也试试

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

蚕豆鸡蛋汤，不用主食都可以喝三碗，您也试试

前几天我弟弟给我带了一些家里自己种的蚕豆，现在正是吃蚕豆的季节。不过，带得有点多，一餐也炒不完，不吃掉就担心坏掉了。所以，就连着吃了两天，这次换了一种吃法。用它来烧汤，之前跟朋友们出去吃饭，喝过一次蚕豆烧的汤。

虽然只是简单的素汤，但是因为蚕豆的鲜香让汤的口感一下子就上去了。记得那天中午我喝的汤最多了，原来一般出去吃饭的时候，我都不会吃太多的。当然遇到自己喜欢的肯定不会错过了。所以，回来之后我 *** 了一份，味道真的非常不错，推荐给你们！

【蚕豆豆腐鸡蛋汤】

主要食材：新鲜蚕豆米，嫩豆腐，千张丝，鸡蛋，娃娃菜

具体做法：

蚕豆米和千张丝都放到开水里焯一下。我加了一点儿紫菜，所以也就提前泡了一下。

锅里加足量的水，烧开之后，把焯过水的蚕豆米，千张丝和紫菜都放进去。

再次烧开之后，加入嫩豆腐，娃娃菜（如果家里有小青菜更好了，我烧的时候发现家里没有青菜了，所以只能加娃娃菜了）

最后淋入一个鸡蛋液，加一点儿油，胡椒粉，盐，搅拌均匀之后出锅即可！

这个汤，真的完全可以代替主食了，减肥中的朋友，晚餐不吃主食的时候，可以用这个汤来替代，吃过完全没有压力感的。

蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般 *** 不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化 *** 。还有蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急 *** 溶血 *** 贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。这是由于所含的巢莱碱甙引起的。所以，必须将蚕豆煮熟后再食用。这也就是我为什么烧汤之前会先焯一下水的原因之一了。

给孩子烧这个汤，增食欲身体棒，超级好吃！

现在正是吃蚕豆的季节，蚕豆的几种家常做法。营养又美味。

一、蚕豆炒虾仁

食材：300g基围虾，葱姜蒜，料酒，姜片，蚕豆，食用油，生抽，蚝油，红椒，盐。

做法：

1.将虾清洗干净，去除虾头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠并去壳。

2.将清洗过的基围虾放入清水中，再放入料酒和两片生姜一起浸泡15分钟去除腥味。葱姜蒜切末，蚕豆洗净，红椒去蒂去籽洗净切丁备用。

3.起锅烧油，油热。放入虾仁，葱姜蒜炒变色后，放入蚕豆，生抽，蚝油，红椒，盐炒熟即可。

二、蚕豆炒鸡蛋

食材：蚕豆，鸡蛋，姜蒜，食用油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐。

做法：

1.蚕豆洗净，鸡蛋打碎搅散，姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热，放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。锅内少许油，放入蚕豆炒8成熟，放入鸡蛋，姜蒜，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐炒熟即可。

三、蚕豆炒韭菜

食材：蚕豆，韭菜，干辣椒，姜蒜，食用油，蚝油，鸡精，生抽，盐。

做法：

1.蚕豆洗净，韭菜洗净切段，姜蒜洗净切末，干红辣椒洗净切段。

2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，放入蚕豆炒8成熟，放入韭菜，蚝油，鸡精，生抽，盐炒熟即可。

四、蚕豆饼

食材：蚕豆，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，面粉，盐，食用油。

做法：

1.蚕豆洗净放入锅内煮熟后捞出放入碗中，放入鸡蛋，五香粉，胡椒粉，面粉，盐搅拌成无颗粒面糊备用。

2.电烙锅刷油，放入面糊底部摊平，小火煎至底部金黄成型翻至另一面煎至金黄后拿出放在盘中即可食用。

“春吃豆，胜过肉”，这5种豆尤其适合，高蛋白低热量，老少皆宜

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俗话说“宁可一日无肉，不可一日无豆”，都说春天的豆子比金子还要金贵，豆子是个宝，一顿少不了，豆子中含有丰富的蛋白质，春季养生季节，不妨多吃点豆子，补充营养，强健身体，精神饱满度过春。

一，豌豆

豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量极高，还有胡萝卜素，维生素C等营养成分，具有促进肠胃 *** ，保护视力，养颜的作用。

推荐做法：【豌豆炒肉末】

1.准备新鲜的豌豆一份备用，胡萝卜半根切成胡萝卜丁，蒜子几个拍扁剁成蒜末，猪瘦肉一块剁成肉末

2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁，煮至8成熟时捞出备用

3.重新起锅烧油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下，加入料酒去腥，老抽上底色，继续翻炒均匀。

4，加入食盐，蚝油翻炒几下，最后淋入芝麻油，简单翻炒几下就可以关火装盘了。

二，荷兰豆

荷兰豆味甘， *** 平，营养丰富，有抗菌消炎，润肠通便，利尿降压的作用，经常吃还有减肥美容的功效哦。

推荐做法：【荷塘小炒】

1.准备荷兰豆一把，择去老筋放入盘中，莲藕半个去皮，切成薄片，红椒半个切成小片，大葱切成马蹄片，大蒜几个拍扁，切成蒜末备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入配菜，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。

3.另起锅烧油，倒入葱蒜爆香，淋入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，倒入配菜，翻炒几下，勾入少许薄芡，淋入少许明油，翻炒均匀，美味即成。

三，蚕豆

蚕豆含有丰富的蛋白质，维生素C，膳食纤维，又延缓动脉硬化的功效，并且还有降低胆固醇，高血脂及老年人经常食用有较好的预防作用。

推荐做法：【蚕豆炒鸡蛋】

1.准备新鲜的蚕豆200克，胡萝卜半根切成小段，盆里打入4个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许胡椒粉去腥，用筷子搅匀打散，小葱两根切成葱花，放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入蚕豆，用勺子翻动几下，改中火煮一分钟，然后倒入胡萝卜，继续煮一分钟，把食材煮至8成熟时，用漏勺捞出控水，放入盆中备用。

3.重新起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟以后盛出备用，锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入蚕豆和胡萝卜，快速翻炒几下调味。

4.加入少许食盐，少许胡椒粉，从锅边烹入适量的生抽，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，化开里面的调料，就可以关火装盘了。

四，豆角

豆角含有蛋白质和少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜，豆角中的膳食纤维能促进肠胃 *** ，有利于预防便秘。

推荐做法：【凉拌豆角】

1，准备洗净的长豆角一把，切成长段，放入小盆里面，大葱两段，去掉葱芯，叠在一起，切成均匀的细丝，红椒半片去瓤，切成细丝，和葱丝放在一起，再加入清水，浸泡两分钟。

2，锅中水烧开，加入两勺食盐增加豆角的底味，再加入少许植物油，使豆角不变色，水开后下入长豆角，改中火煮2分钟左右，倒入凉水盆中过凉控水备用。

3，准备大蒜几个拍散，放入盆中备用，在豆角里面加入一勺鸡精，半勺食盐，少许胡椒粉，少许白糖提鲜，倒入拍蒜，加入适量的陈醋，生抽，辣椒油，用勺子拌匀，使豆角入味，最后加入少许芝麻油，再次拌匀就可以装盘了。

五，红豆

红豆含有丰富的矿物质，优质蛋白质，有利水消肿，益气养血的作用。

推荐做法：【红豆粥】

1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山 *** 半根，削去外皮，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山 *** 氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

2.砂锅里加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

3.30分钟过后，倒入山 *** 和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒 *** ，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等 *** 全部融合，就可以关火起锅了，然后把山 *** 红豆粥盛入碗中，美味即成。

（小郑）

解馋好吃的蚕豆炒鸡蛋，简单易学，新手0失误实 *** ，美味的下饭菜

#挑战30天在头条写日记#

解馋好吃的蚕豆炒鸡蛋，简单易学，新手0失误实 *** ，美味的下饭菜

蚕豆炒鸡蛋是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分。下面自己将为您详细介绍蚕豆炒鸡蛋的烹饪 *** ，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。

蚕豆炒鸡蛋

【美食优点】

1.营养丰富：蚕豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分的食材，而鸡蛋是一种优质蛋白质的来源。蚕豆炒蛋的搭配使得菜肴既具有植物蛋白质的优势，又能提供动物蛋白质的营养，能够 *** 对蛋白质的需求。

2.味道鲜美：蚕豆具有清甜的口感，炒熟后保持鲜嫩的质感，与鸡蛋的香味相互融合，使得整道菜肴口感丰富。蚕豆的鲜甜与鸡蛋的丰滑相得益彰，给人带来独特的美味体验。

3.简单易做：蚕豆炒蛋的 *** 过程简单明了，不需要太多的烹饪技巧和复杂的调料。只需准备好食材，简单炒煮即可完成。即使是烹饪新手也可以轻松掌握，并在短时间内享受到美味佳肴。

4.适应 *** 强：蚕豆炒蛋可以作为一道素菜或者配菜，搭配米饭或者面食都非常可口。此外，蚕豆炒蛋的味道温和，不会太油腻，适合各个年龄段的人食用。

【食材配备】

蚕豆：350克

鸡蛋：3个

植物油：适量

姜蒜末：适量

盐：2克

生抽：1勺

料酒：2勺

鸡精：2克

葱花：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

将蚕豆洗净，去除外壳。

鸡蛋打入碗中，加料酒打散备用。

姜蒜切成末，葱切成花备用。

步骤二：炒制蚕豆

将炒锅加热，倒入适量的植物油。

加入姜蒜末，翻炒出香味。

将蚕豆加入炒锅中，用中小火翻炒2分钟，使其断生。

加入料酒和生抽，继续翻炒1分钟，使其入味。

倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，直至蚕豆变软熟。

步骤三：炒制鸡蛋

将蚕豆移到炒锅一侧，留出空间，将鸡蛋液倒入锅中。

用铲子快速搅拌鸡蛋，使其均匀煎炒。

待鸡蛋凝固后，与蚕豆混合在一起。

步骤四：调味装盘

加入盐和鸡精，翻炒均匀。

撒上葱花，关火出锅，并将蚕豆炒鸡蛋装盘。

【美食小贴士】

可根据个人口味调整盐和生抽的用量。

炒鸡蛋时要快速搅拌，以免糊底。

炒制蚕豆时，焖煮时间可根据个人喜好来调整，喜欢更软熟的可以多焖一会儿。

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

蚕豆和鸡蛋能一起吃吗 蚕豆搭配什么吃最营养

蚕豆可以炒、炸、磨豆浆等，使用 *** 多营养膏。但在吃蚕豆之前最后用水浸泡和进行焯水。

蚕豆和鸡蛋能一起吃吗

可以的。

蚕豆米炒鸡蛋的做法

原料:蚕豆米,鸡蛋,盐,鸡精

1.将鸡蛋打成蛋液

2.炒锅内入油,将鸡蛋炒熟后盛出待用

3.炒锅内重新入油,将蚕豆米倒入翻炒一分钟

4.加入鸡蛋,盐和鸡精翻炒均匀

蚕豆搭配什么吃最营养

蚕豆+枸杞

蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

蚕豆+海参

两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于 *** 功能 *** 出血量多者食之。

月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗 *** 不调、跌打损伤、水肿、慢 *** 肾炎等症。

发烧时能喝蚕豆鸡蛋汤吗

发烧时能喝蚕豆鸡蛋汤，原因如下:

发烧时， *** 的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复的措施，同时也使B族维生素和维生素C的排出量大大增加。服用各种 *** 品之后的 *** 物代谢也需要消耗B族维生素。可见，发烧时补充鸡蛋中所含的各种营养成分对病人是有帮助的。

分享蚕豆3种家常做法，鲜嫩粉糯又好吃，春天独有的味道，别错过

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