分享一道红烧肉的正确做法，配上豆腐皮，软烂又入味儿，太香了一�?红烧�?分享
黄豆酱懒人快速做法，不发酵不霉，出锅直接吃，香辣软绵又入�?/strong>今天和大家分享一道不用发酵�?strong>黄豆�?/strong>”的做法，无论是拌面还是夹馍香辣鲜香，而且储存时间更长，有喜欢的赶紧学一下�?/p>
食材：黄�?/strong>
辅料：大葱、洋葱、生姜、花椒、八角、线椒、小米椒
调料：剁椒酱、豆瓣酱、白糖、鸡粉、生抽、白�?/strong>
【黄豆酱】—�?香辣软绵
1.下面开始准备食�?/strong>
准备适量的黄�?/strong>�?strong>提前浸泡一个晚�?/strong>�?strong>让它吸足水分，这样能够减少炖煮的时间，吃着也更加软�?/span>�?/p>
�?strong>泡好的黄豆洗干净放入高压锅中
�?strong>倒入适量的清水没过黄�?/strong>�?strong>加入两勺食盐入底味，先用大火烧至上汽，再转小火炖5分钟�?分钟以后，打开锅盖让它自然 *** 一会儿�?/p>2.下面开始准备辅�?/strong>
准备大葱一�?/strong>，破开切成丝�?/p>
准备洋葱半个，切成片�?/p>
准备生姜一�?/strong>，切成丝�?/p>
全部放在一起，抓入一小把花椒�?strong>几粒八角 准备适量的线椒和小米�?/strong>，清洗干净以后，切成圈�?/p>
再准�?strong>剁椒�?00�?/strong>备用�?/p>
3.下面开始制�?/strong> 锅内烧油，油温微热时，把葱丝、洋葱等小料倒入锅中�?strong>开小火慢慢�?/strong>，提取小料的香味�?strong>小料炸干、炸成金 *** 时捞出来不要 小料一定要用小火慢慢炸，否则容易炸�?/span>�?/p>
锅中放入三勺豆瓣�?/strong>，快速用勺子划散并炒出红油，�?strong>倒入剁椒酱继续炒3分钟左右，炒出酱料中的水分，锅中的气泡越来越小，说明水分就基本炒干了�?strong>把煮好的黄豆沥干水分，挑出豆皮倒入锅中
用锅铲不停地翻炒让黄豆吸收酱料的香味�?strong>加入2勺食�?/strong>，再加入三勺白糖�?strong>一勺鸡�?/strong>�?strong>生抽20�?/strong>，继续翻炒给黄豆入味�?/p>
食盐可以多放一些，一是更加入味，二是能够抑制细菌，方便长时间存放�?/p>
闻到黄豆的香味，倒入青红椒圈继续翻炒2分钟，青红椒炒熟以后即可出锅�?strong>再放�?0毫升的高度白�?/strong>搅拌均匀�?strong>白酒能够抑细菌，防止黄豆酱变�?/span>�?/p>
做好的黄豆酱可以放在无水无油的密封容器中保存，随时取用�?/p>
好了，一道香辣下饭的黄豆酱就做好了�?/p>
很多人爱吃猪皮冻，因为它的胶原蛋白特别丰富，据说吃了还美�?吃在嘴里 *** 弹弹的，皮冻入口即化�?/p>
猪皮的 *** 非常低廉，2元就能买很多。今天小编跟您分享不一样的猪皮冻的做法，配上瘦猪肉和千张，比普通的猪皮冻更好吃，越吃越香，怎么吃都吃不腻，喜欢吃皮冻的朋友，可以试试哦!
用料�?/p>
猪皮，瘦猪肉，豆腐皮，葱，生姜，生抽，老抽，盐，糖，桂皮，八角，香叶，草果�?/p>
做法�?/p>
将猪肉切成小块儿，用清水清洗干净猪皮和猪肉，放入冷水中，加料酒或者白酒去腥，把水烧开后再煮几分钟�?/p>
捞出猪皮和猪肉，用刀将猪皮朝内部分的肥油脂刮掉，再把表面的 *** 刮刮干净�?/p>
将瘦猪肉切成小块儿备用。锅内烧热水，把刮好油脂的猪皮再放入热水中煮，稍微再煮十几分钟�?/p>
取出猪皮，再次用刀刮干净猪皮表面和内层的油脂，切成细丝�?/p>
把切好的猪皮丝放入碗中，加一点食用小苏打抓一抓，然后用温水冲洗干净�?/p>
锅内重新倒入适量的清水，放入处理干净的猪皮和切好的肉丁，加葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶、草果，大火煮开后转小火慢炖�?/p>
炖至猪皮和肉丁软烂，汤汁浓稠后加盐调味，加生抽、老抽调色，加一点白糖提鲜，搅拌均匀�?/p>
再煮10分钟左右就可以关火了，晾凉�?/p>
在碗内铺上豆腐皮，把煮好的猪皮肉丁连汤汁一同倒入碗内，把边缘多下来的豆腐皮覆盖在表面，放入冰箱冷藏�?/p>
等猪皮冻起来以后，取出，切成薄片，蘸上自己喜欢吃的酱汁就可以了�?/p>
大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟�?/p>
天气转凉后，就爱这道菜，热乎乎的，鲜辣下饭，一周可吃三次。天冷了，来点热乎乎的菜肴吧，就是酒精锅上桌，还能边煮边吃，热乎乎的，适合于这寒冷的天气�?/p>
这天气说冷就冷了，分享一道暖胃暖身的菜肴。家常煮干丝，换这 *** ，简单几步上桌，鲜香味美，好吃不贵。当地人喜欢的家常煮干丝，所搭配的是肉丝或肉片，青菜和干丝，是清淡做法，有汤有菜。小编换了食材，也换了做法，食材丰富多样，简单几步上桌，好吃又实惠�?/p>
香菇肉片煮干丝，用到酒精炉砂锅，底座上可以点上酒精，边煮边吃，热乎乎的，香辣鲜美。香菇、五花肉、干丝，三种食材同煮，香菇鲜美、五花肉肥而不腻，干丝软烂入味，食材丰富多样，好吃也不贵，一周吃上三次也不腻人�?/p>
干丝，也称为豆腐丝、豆腐皮、千张、百叶，是豆制品的一种，整片的千张，切成丝之后，称为干丝，炒、煮、涮火锅皆可，家常煮干丝，放少量的郫县豆瓣酱，微辣爽口，有了香菇提鲜，不用鸡精也味美。详细做法呈上，感谢大家支持�?/p>
香菇肉片煮干丝：五花�?50克、干�?50克、新鲜香菇适量、姜适量、香葱适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽酱油、老抽酱油适量、精盐少许、食用油少许�?/p>
之一步：准备好姜、葱、辣椒片，红辣椒和青辣椒，不仅使菜肴搭配更有食欲，也开胃；可以用干椒、杭椒，随意搭配即可�?/p>
�?步：切好五花肉、干丝，五花肉肥瘦相间，煎制后出少量油脂，味道更香，也可用前腿肉，带点肥肉更香；
�?步：准备好香菇，香菇清洗时，香菇在盆中，水量多一些，顺时针画圈，这样更容易洗去杂质；
�?步：酒精炉的内胆放在电陶炉上，加入少许食用油，姜和葱炒香，加入五花肉煸炒出油脂；
�?步：五花肉炒至变色，加入酱油、郫县豆瓣酱炒匀，加入香菇翻炒均匀�?/p>
�?步：接着加入干丝、辣椒片，少量的精盐，清水，烧开后煮一二分钟后，再放到酒精炉上，酒精托上点上酒精即可边煮边吃，保持菜肴热乎乎的，咸鲜下饭，比青菜煮干丝更有味道�?/p>
家常煮干丝，鲜辣味美又下饭，3两五花肉�?张豆腐皮，几朵香菇，一份味美有营养的下饭菜，大家有见过干丝吗？喜欢就试试吧�?/p>
厨房小窍门：切五花肉前，可以将五花肉入冰箱急冻偏硬后再切，这样更容易切成薄片�?/p>
从一日三餐中找点乐子，品尝不一样的美食，感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发，更欢迎留言讨论，我们一起学习，一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品，抄袭必究�?/p>
�?/p>
给媳妇做的把子肉，肥而不腻入口软烂，每次做的都不够吃身为济南人把子肉你可能不喜欢吃，但你不可能没听说过，作为济南的美食，我个人还是比较喜欢，家里媳妇也总是闹着想吃，她喜欢肥瘦相间的肉，瘦肉瘦而不柴，入口如软烂。肥肉肥而不腻，一口咬下，俩种口感的肉在嘴里完美融合，给您上佳的口感。选一斤肥瘦相间的肉切长条，可以切数块，用麻绳捆好，放到酱油中，文火慢炖，不放盐、不放糖炖好后香气四溢。趁热连肉带汁一块浇到米饭上，味道十分美味�?/p>
我：“中午吃什么”？ 媳妇：“把子肉”�?一块把子肉，一个豆腐，一个鸡蛋再加上一碗浇了汤的米饭就是一个济南人中午的“标配”，一顿饭 *** 块钱。吃出了济南上百年的滋味。把子肉其实很普通，它上红烧肉的口感精致，把子肉也不普通，它是济南的美食代�?酱香味十�?
关于把子肉的由来，有人说刘关�?人‘拜把子’时所创立，还有人说公祭时的肉，再分时给公祭的人，再带回家做肉所制成的�?/p>
今天小编给您介绍一下他的做�?/p>
<食材准备�?/p>
猪五花肉1�?大葱一根。姜一�?生抽70�?甜面�?0�?白糖20�?花椒大料适量.香叶3-5�?肉桂适量.陈皮适量.
【 *** 步骤�?/p>
之一�?咱们首先将五花肉清洗干净，然后切�?-2cm的长条备用（切的时候不要太厚）�?/p>
第二�?准备一个小碗，将甜面酱20克、生�?0克、白�?0克都倒入碗内搅拌均匀备用�?/p>
第三�?将五花肉放入一容器�?将刚刚调好的料同样一起倒入容器内，充分搅拌。搅拌好后放冰箱腌制2�?小时�?/p>
第四�?取一个砂锅，底部铺入姜片.葱段.花椒大料.香叶.桂皮.陈皮.将腌好的肉和汤汁一块倒入砂锅�?加入清水.水要没过�?盖上砂锅盖�?/p>
第五�?大火烧开.小火炖煮1.5个小�?等时间到�?关火装盘即可�?/p>
【注意事项�?/p>
之一：五花肉切好后焯一下水.主要是去除肉里面的血沫。焯水以后再用清水洗一�?把浮沫冲洗干净，如果怕肉散掉，可以用绳子绑起来，或者用 *** 串起来�?/p>
第二：砂锅下面放姜片和葱，主要是防止粘锅。而且可以使料的味道侵入肉里面吃起来口感更好，姜和大葱主要起到去腥和提味的作用�?/p>
第三：酱油咸味替代盐，酱油用量决定肉的咸淡，如果不喜欢酱油的可少放，加入适量的食盐取代�?/p>
第四：这一步也是最重要的一步，一定要大火烧开，盖上盖子小火持续慢炖，如果是高压锅�?5分钟即可，如果是其他蒸锅或炒锅至�?.5个小时�?/p>
第五：如果喜欢吃其他比如豆腐.豆皮.海带等其他配菜可以用.多加水一块炖煮，也可以炖煮完之后把肉捞出，再进行炖煮�?/p>
以上是我做的济南传统把子肉，不知道吃货宝宝们学会了吗？如果您有更好的做法和想法，欢迎在下方留言评论探讨，咱们下期再见�?/p>
�?收藏本菜�?/span>
潮汕卤水
图文 | 妖妖～�?/span>
牛肉一�?/span>牛肚适量葱姜适量香叶几片花椒少许八角少许料酒一�?/span>潮汕卤水一�?/span>生抽两勺老抽一�?/span> *** 一�?/span>�?/span>少许
1. 毛肚和牛肉用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过食材，加入葱姜料酒，也就是俗称的焯水三件套�?/span>2. 大火把水烧开，这个过程毛肚和牛肉里的脏东西会逐渐淅出来，这样卤出来的食材会干净清爽，无异味�?/span>3. 这个过程不需要久煮，水开就可以关火了，把食材捞出来，再次用凉水冲洗干净�?/span>4. 把彻底处理干净的食材放入炖锅里，炖锅一定要厚实，尽量是不锈钢锅，这种锅导热 *** 能好，也不容易让水分流失，不要用普通的薄款的劣质不锈钢�?/span>5. 准备一包现成的潮汕卤水汁，这种现成的卤水汁味道很正宗�?/span>6. 自己再另外加入姜葱，生抽，老抽，香叶，八角，花椒，最后加一把 *** ，如果食材多就少加一点盐�?/span>7. 加入少许清水，让料汁能浸没住食材，为什么一定要选厚重的不锈钢锅，就是因为在长时间炖煮的过程中料汁会挥发，薄的锅很快就把水分蒸发完了，厚实的锅就不会�?/span>8. 盖上锅盖，大火把料汁烧开，然后转小火煮一个半小时，再浸泡两个小时�?/span>9. 煮好的卤水香气扑鼻，热卤还是冷卤吃都十分美味�?/span>10. 如果当时吃不完，可用保鲜袋装起来，短期冷藏保存，长期冷冻保存�?/span>
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卤鸭脖鸭�?/span>
图文 | Meg *** 跳舞的苹�?/span>
鸭脖7�?/span>鸭翅14�?/span>八角4�?/span>花椒1�?/span>干红辣椒1�?/span>�?/span>1�?/span>大蒜1�?/span>香叶5�?/span>栀�?/span>1�?/span>草果1�?/span>良姜1�?/span>白蔻2�?/span>其它香料少许 *** 1小把�?/span>10�?/span>酱油适量生抽适量啤酒2�?/span>甜面�?/span>2小勺�?/span>适量
1. 鸭脖鸭翅清洗干净；鸭脖鸭翅多为冷冻的，买回来后可自然化冻，或者泡在凉水中解冻，不要用热水浇烫�?/span>2. 卤料尽可能丰富些，不限于我图中的这些，除了列表中的那些，还有几味调料我也叫不上名来�?/span>3. 酱油、生抽、清啤、甜面酱、盐备好；啤酒可以去腥，甜面酱除了提鲜，还能增加汤汁的粘稠度，使汤汁更易挂在鸭脖鸭翅上�?/span>4. 将鸭脖剪成两段，鸭翅从关节处分成两截，入凉水锅中，大火煮开�?/span>5. 待全部变色并涌现出浮沫时，用笊篱将鸭脖鸭翅捞出�?/span>6. 将焯过水的鸭脖鸭翅用流动的凉水冲洗干净，直到彻底变凉，如果有冰块加入更好；经过热水焯煮、冷水冲洗浸泡后，鸭肉就变得清脆耐嚼，久煮而不烂，却又能充分吸收味道�?/span>7. 将卤料和适量水倒入锅中，大火煮开后将鸭脖、鸭翅、啤酒倒入其中，大火煮开后转小火，盖盖子，焖�?0分钟�?/span>8. 煮到汤汁渐少浓稠�?/span>9. 将鸭脖捞出，用利刀剁成小段�?/span>10. 浸泡在汤汁中2小时充分入味，凉后和鸭翅同捞出，冷藏后口感更佳�?/span>11. 卤鸭脖鸭翅，味道浓香入味�?/span>
小窍门：
1、鸭脖鸭翅焯水后用凉水或者冰水冲洗浸泡，可以使肉紧缩，久煮烂而不糊，吃起来有嚼劲�?/p>
2、卤料多放一些可压住鸭腥味，剩下的卤料卤汤可冷藏保存成为老汤，下次再卤鸭脖时可加入适量新的卤料，味道更加浓香�?/p>
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家庭版卤�?/span>
图文 | 小洞�?/span>
鸡蛋8�?/span>豆皮1�?/span>豆腐700g花椒10余颗八角3�?/span>桂皮1�?/span>香叶2�?/span>茴香1�?/span>陈皮1�?/span>�?/span>适量酱油适量
1. 将鸡蛋清洗干净�?/span>2. 冷水下入锅中�?/span>3. 小火�?分钟捞出投凉�?/span>4. 逐一磕破蛋皮�?/span>5. 准备花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香�?/span>6. 装入调料袋中，冲洗干净�?/span>7. 锅中加开水，放入调料包、鸡蛋、油炸豆腐�?/span>8. 放入豆腐皮卷、盐、蚝油�?/span>9. 放入适量老抽�?/span>10. 小火慢炖30分钟，关火浸泡至自然 *** �?/span>11. 捞出放入盆中，盖上保鲜膜。食用时取出改刀装盘即可�?/span>12. 成品�?/span>
小窍门：
1、鸡蛋提前煮熟，磕破蛋皮，便于入味�?
2、豆腐切0.5cm厚的片，煎至两面金黄备用�?
3、豆腐皮卷成卷，用线绳扎紧�?
4、卤好后关火浸泡，自然 *** 至常温�?/p>
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香卤鹌鹑�?/span>
图文 | 泽瑞妈妈
鹌鹑�?/span>300�?/span>炖肉料包1�?/span>食盐适量老抽适量生抽适量干辣�?/span>3�?/span>
1. 食材 鹌鹑蛋、炖肉料�?个、食盐、老抽、干辣椒、生抽�?/span>2. 鹌鹑蛋洗净放入煮锅中小火煮水沸后煮5分钟关火�?/span>3. 煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻敲击，使每个蛋壳都有裂痕，这样更方便入味�?/span>4. 将敲出裂纹的鹌鹑蛋再次放入煮锅中，依次加入卤肉料包、食盐�?/span>5. 老抽、生抽、干辣椒�?/span>6. 大火煮沸后改小火�?分钟关火�?/span>7. 煮好的鹌鹑蛋浸泡在卤汁，随吃随取即可�?/span>
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卤鸭�?/span>
图文 | 祯祯宝贝
鸭头8�?/span>�?/span>5g花椒3g八角3g�?/span>5g�?/span>1�?/span>一品鲜酱油1�?/span>蚝油0.5�?/span>�?/span>1�?/span>�?/span>2�?/span>味精0.2�?/span>料酒1�?/span>
1. 准备新鲜的鸭头再清水中浸泡一会儿洗净备用�?/span>2. 锅中烧开水放入鸭头同时倒入料酒焯水去腥去除杂质�?/span>3. 焯好水的鸭头立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净�?/span>4. 处理好的鸭头沥干水份备用�?/span>5. 锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入姜蒜爆香再放入糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀�?/span>6. 添加适量清水搅拌均匀�?/span>7. 放入鸭头水量更好没过鸭头大火卤起来�?/span>8. 鸭头卤至八成熟时放入盐和味精改成中小火慢卤�?/span>9. 卤至汤汁快收干时鸭头完全入味即可出锅享用�?/span>10. 美味 *** 的卤鸭头装入用生菜做装饰的盘中撒上芝麻瞬间颜值爆表�?/span>11. 在家里面也可以做出经典的卤味噢�?/span>12. 鸭头入口香浓真是唇齿留香回味无穷�?/span>13. 卤鸭头是宴客的必备拿手下酒菜�?/span>14. 鸭头含有丰富营养成分经常食用对身体有益�?/span>15. 卤鸭头好有食欲每次都是好吃到爆哦�?/span>
小窍门：
鸭头所含B族维生素和维生素E较其他食物较多，另外鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构 *** 体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用�?/p>
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~~ 你可能还�?/span>�?~~
更多美味卤味在这里！
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~~ 菜谱推荐 ~~
肥美蛏子，肉嫩甜香、清鲜不腻！
解锁茄子的 *** 做法，绵软入味，巨下饭�?/span>
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花�?/span> / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸�?/span> / 拔丝红薯 / 下饭�?/span> / 养颜�?/span> / 啤酒�?/span>
我所有的朋友都是吃货
♥♥�?/span>
现在物质生活条件好了，医疗水平也发达了，不管是农村还是城市都有很多长寿的老人。尤其是农村，有些老人将近90岁，甚至生活完全能够自理，身子骨甚至不输年轻人。有人说了，这些老人有长寿基因，其实他们之所以长寿，和日常的生活习惯有很大的关系。咨询了几个长寿老人的家人，原来他们都有吃豆制品的习惯，尤其是豆腐皮，不仅是蛋白的重要来源，而且美味软烂好吸收�?/p>
别看小小的豆腐皮，它的营养价值可不小，堪比肉类。豆腐皮是黄豆或者大豆经过一定的工艺 *** 而成的豆制品�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;"> *** 平味甘，经常食用能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">补充蛋白质、补钙、保护心脑血�?/span>。豆腐皮里含有大量的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">缓解动脉硬化�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">调节体内胆固�?/span>，从�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">预防心脑血管疾�?/span>。豆腐皮里的钙质十分容易被 *** 吸收利用，特别适合老人食用，能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">预防骨质疏松。豆腐皮里的大量植物蛋白能够补充 *** 必需的氨基酸，此外它富各�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">维生素和微量元素，能够维持 *** 正常代谢，经常食用�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">强身健体�?/p>
看来，豆腐皮的功效真的是肉眼看得见的，中老年人经常吃，腿脚也好了，身子骨也强健了。豆腐皮的吃法也有很多，今天带大家品鉴两种豆皮的好吃的做法，一起来看看吧�?/p>
推荐菜品1：豆皮金针菇
食材：豆皮、金针菇、青红椒、西红柿、食盐、生抽、鸡精、老抽、大蒜、葱、生粉�?/p>
做法�?/p>
1.去掉金针菇的根部，将其撕成小朵，然后放入水中，加入适量的食盐和食用油，浸泡五分钟，冲洗干净�?/p>
2.两张豆皮卷起来，切成宽一点的条�?/p>
3.一张豆皮里面卷入适量的金针菇，然后绑起来。把所有的豆皮都这样 *** 作，全部绑好，装盘备用�?/p>
4.切点辣椒圈备用。准备两个西红柿，然后去掉根蒂，切成小块�?/p>
5.锅里烧点水，将金针菇放进去焯水�?/p>
6.锅里倒点油，然后放入大蒜末炒香，放入青红辣椒圈，然后放入西红柿，西红柿炒出水后放点耗油、生抽、老抽，加入少许的水，然后烧开，加入适量的食盐，放点鸡精。水再次开后，放入金针菇。翻动一下，小火�?-4分钟，然后淋入一些生粉水勾芡，收汁后加入葱花就能出锅了�?/p>
推荐菜品2：葱油豆�?/span>
食材：豆皮、小葱、生抽、老抽、食盐、陈醋、耗油、鸡精、小苏打、食用油�?/p>
做法�?/p>
1.几张豆皮卷起来，卷紧一些，然后改刀切成细一点的丝。然后用手抖散，放入盘中备用�?/p>
2. 一把小葱切成葱段，准备点葱花�?/p>
3.准备半碗清水，加入适量生抽、老抽、食盐、陈醋、耗油、鸡精，然后搅拌均匀�?/p>
4.起锅烧水，水开后放入豆皮焯水，加入一点小苏打，用筷子搅匀。两分钟左右夹出豆腐丝过凉水，用筷子搅散备用�?/p>
5.起锅倒油，加入葱段，小火慢炸，炸出葱香味。葱段炸焦黄即可捞出，然后加入料汁，把豆腐丝加进去，用筷子搅拌均匀。然后撒上葱花就可以享用了�?/p>
豆腐皮的两种简单做法你掌握了吗，如果还有其他的做法，欢迎和大家共同分享。其实不光的豆腐皮，很多豆类制品都有着相同或者类似的功效，比如豆腐干、豆腐卷、豆浆、纳豆等都属于常见的豆制品，它们都是由黄豆 *** 而成，大家可以根据自己的口味来进行选择。豆类虽然美味营养，但不可过量食用，否则会给消化 *** 带来较重的负担�?/p>
教你猪皮冻的新做法，2元的猪皮就能做好多，入口即化很多人爱吃猪皮冻，因为它的胶原蛋白特别丰富，据说吃了还美�?吃在嘴里 *** 弹弹的，皮冻入口即化�?/p>
猪皮的 *** 非常低廉，2元就能买很多。今天小编跟您分享不一样的猪皮冻的做法，配上瘦猪肉和千张，比普通的猪皮冻更好吃，越吃越香，怎么吃都吃不腻，喜欢吃皮冻的朋友，可以试试哦!
用料�?/p>
猪皮，瘦猪肉，豆腐皮，葱，生姜，生抽，老抽，盐，糖，桂皮，八角，香叶，草果�?/p>
做法�?/p>
将猪肉切成小块儿，用清水清洗干净猪皮和猪肉，放入冷水中，加料酒或者白酒去腥，把水烧开后再煮几分钟�?/p>
捞出猪皮和猪肉，用刀将猪皮朝内部分的肥油脂刮掉，再把表面的 *** 刮刮干净�?/p>
将瘦猪肉切成小块儿备用。锅内烧热水，把刮好油脂的猪皮再放入热水中煮，稍微再煮十几分钟�?/p>
取出猪皮，再次用刀刮干净猪皮表面和内层的油脂，切成细丝�?/p>
把切好的猪皮丝放入碗中，加一点食用小苏打抓一抓，然后用温水冲洗干净�?/p>
锅内重新倒入适量的清水，放入处理干净的猪皮和切好的肉丁，加葱姜、料酒、桂皮、八角、香叶、草果，大火煮开后转小火慢炖�?/p>
炖至猪皮和肉丁软烂，汤汁浓稠后加盐调味，加生抽、老抽调色，加一点白糖提鲜，搅拌均匀�?/p>
再煮10分钟左右就可以关火了，晾凉�?/p>
在碗内铺上豆腐皮，把煮好的猪皮肉丁连汤汁一同倒入碗内，把边缘多下来的豆腐皮覆盖在表面，放入冰箱冷藏�?/p>
等猪皮冻起来以后，取出，切成薄片，蘸上自己喜欢吃的酱汁就可以了�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道东北经典名菜“酱大骨”的做法，酱大骨选用的是猪 *** 骨做成，猪大骨中的蛋白质含量要比奶粉中的还要高，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比，经常食用还能起到很好的补钙作用�?/p>
但需要注意的是在烹饪的时候，由于骨头比较大，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失还会造成营养成分的流失，所以我们采用浸泡的方式来减少血水，从而更大化的保留大骨的营养成分�?/p>
【酱大骨�?/strong>
1.首先，我们准备猪棒骨3斤，放入清水中浸�?个小时以上，充分去除里面的血水�?/p>
接着，我们配一点香料，盆中放入良姜一块，桂皮两节，几片白芷，几片香叶，一个拍散的肉蔻，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒，几粒八角，一小撮小茴香，把所有的香料用清水浸泡半个小时，把香料泡发、去除表面的杂质，便于释放香味�?/p>
生姜切成片，小葱挽成结，放在一起�?/p>
2.两个小时以后，大骨头已经析出了很多血水，我们把它捞出来沥干水分备用�?/p>
3.下面，我们把大骨头焯一下水，大骨头冷水放入锅中，放入姜片和葱结，慢慢的加热，煮出大骨头里面的杂质和血水，水烧开以后，打入锅中的浮沫，大骨头完全变白以后捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分以后，放入锅中备用�?/p>
4.锅内加入少许底油，用来炒糖色，放入白�?0克，翻炒至白糖全部融化，开小火不停的搅拌，糖汁变得粘稠呈红棕色时糖色就熬好了，我们在锅中加入适量的清水，水量要没过大骨头，更好一次加够，避免中途添水�?/p>
5.然后加入一勺猪油增香，家里没有猪油的用植物油也可以，把香料沥干水分，也放入锅中�?/p>
6.加入食盐6克，食盐可以稍微多一点更加入味，鸡精5克，老抽5克提色，再倒入一些料酒去腥，汤汁烧开以后起锅�?/p>
7.把卤汤倒入锅中，不用盖锅盖，先大火把汤汁烧开再转小火�?0分钟，把锅中的浮沫打干净，做这种大骨头盐味要比平时的饭菜重一些，更加咸香，炖的时候要经常翻动大骨头，让它均匀受热�?/p>
8.30分钟以后关火，不要着急出锅，把大骨头在卤汤中再浸泡半个小时，这样肉质会更加的软烂入味，吃着更加解馋过瘾，这个卤水可以重复使用，用来卤海带、豆腐皮、鸡蛋都很美味�?/p>
技术要点：
1.大骨头一定要提前浸泡2个小时以上，去除里面的血水；
2.香料要用清水浸泡半个小时以上，把它泡发、方便煮出香味，同时还能去除苦涩味；
3.焯水的时候要凉水下锅，更容易去除里面的杂质和血水，否则会有腥味�?/p>
4.大骨头卤好以后，再浸泡半个小时，肉质会更加软烂入味�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
“医生，我最近体检查出了甲状腺结节，怎么办我好怕啊�?/p>
“我做B超说有肝囊肿，我不会得癌症了吧�?/p>
“我有 *** 增生， *** 总是很胀痛�?/p>
很多人一旦被查出结节、囊肿、增�?/strong>，可能还没了解清楚，就莫名其妙担心起来。毕竟这些病名听着都挺吓人的，心想会不会有变癌的可能？
有些人还特喜欢百度，一搜索直接吓个半死，所以朋友们没事别乱搜索，纯粹自己吓自己�?/p>
言归正传，结节、囊肿、增生问题到底大不大？到底需不需要治疗？中医又是如何调理的？今天我们一篇文章讲清楚�?/p>
首先，结节、囊肿、增生从西医学中来说�?strong>完全不同的三个概�?/strong>，那它们之间又有何区别呢�?/p>
一、结�?/strong>
结节�?/strong>生长在皮下的、圆形或不规则的“团块�?/strong>。小的像 *** 一样小，大的大如樱桃或者更大�?/p>
大部分的结节都是良 *** 的，如结节没有变化、没有异常增大，一般被认为是没有风险的，有的甚至会随着时间变化慢慢消失�?/p>
最为常见的结节�?strong>甲状腺结节和肺结�?/strong> 1、甲状腺结节 �?5%的甲状腺结节为良�?/strong>。部分人触诊可以摸到结节，一般直径不超过1CM的话不需要特殊处理，定期复查就好了�?/p>
通过甲状腺B超、甲状腺功能、细针穿刺活检等检查，可以确定甲状腺肿块的大小及 *** 质�?/p>
2、肺结节 90%以上的肺结节为良 *** 的，一般年龄较大、肺部有基础疾病的人，检查时易发现肺部结节。可以定期复查，看结节是否有变化或者异常增大�?br> 二、囊�?/strong> 囊肿囊肿，这词一听怪吓人的，但其实它是相对比较安全的，我们身体各处都可能长囊肿，但是从我们身体上的感官来说，很少会有不适感�?/p>
囊肿，其实就是包含液体的“包�?/strong>，而这些液体大多清亮无色或淡 *** 、无菌、富含蛋白质，大家可以想象成装了水的“气球”�?/p>
最为常见的就是肝囊肿，卵巢囊肿，有可能是单个出现，也可能是多个同时出现�?/p>
1、肝囊肿 肝囊肿大多是先天 *** 的，生长也非常缓慢，很多都没有什么症状，西医认为对于单纯 *** 的肝囊�?strong>只要小于5厘米 2、卵巢囊�?/strong> 卵巢囊肿常发生于15-50岁的女�?/strong>身上，只要没有对周围 *** 存在 *** 症状或发炎感染，基本上是不需要治疗，有些囊肿是会自己消失的�?br> 3、增�?/strong> 增生是指细胞有丝 *** 活跃而致组织或 *** 内细胞数目增多的现象。也可以理解为局部组织长“多”了�?/p>
男有前列腺增生，女有 *** 增生�?/p>
1、前列腺增生 前列腺增生：是一种良 *** 疾�?/strong>，如果症状较轻，不影响生活质量的话，一般不需要特殊治疗。当然，如果引起排尿困难，有结石的话是比较痛苦的�?br> 2、 *** 增�?/strong> *** 增生：十个女 *** 八个都会有的问�?/strong>。现代医学认为 *** 增生和体内雌激素水平波动有关，而造成的雌激素水平波动跟平常生活、情绪异常、饮食习�?/strong>都有密切关系�?br> 当然，无论是结节、囊肿、增生，从西医的治疗观点来看，可以总结为， 不长大就没事，你乖乖待在体内；你长大了，那不行，我得把你割掉�?/p>
让中医的角度来看，结节、囊肿、增生的形成主要�?strong>气结、痰凝、血瘀 结在颈部时，就是甲状腺结节，结在 *** 时，就是 *** 增生，结在卵巢时，就是卵巢囊肿�?/p>
以下是中医治疗结节、囊肿和增生的常见分�?/p>
1、肝气郁�?/strong> 常伴�?strong>烦躁易怒、失眠多�?/strong>，或�?strong>偏头痛、 *** 量�?/strong>等情况�?/p>
调理上以疏肝解郁为主，饮食上可多�?strong>白萝卜、菠菜、西红柿、橘子、橙�?/strong>等�?/p>
常用方 *** �?strong>柴胡、浙贝母、郁金、丹皮�?/strong>瓜蒌皮、苏子、木香、陈�?/strong>等�?/p>
茶饮�?strong>甘麦大枣�?/strong> 2、痰湿壅�?/strong> 常伴�?strong>咳嗽咳痰，食欲减退，胸腹部有胀气， *** 不爽，软烂不成形 调理上以化痰软坚为主，饮食上可多�?strong>薏仁、冬瓜、赤小豆、白扁豆、山�?/strong>等�?/p>
常用方 *** �?strong>法半夏、胆南星、浙贝母、苏子、桔梗、橘红、百合、茯�?/strong>等�?/p>
茶饮�?strong>苓薏豆皮�?/strong> 3、血脉瘀�?/strong> 常伴�?strong>头晕头痛，容易健�?/strong>，皮肤上出现瘀�?/strong>，女�?strong>经色紫暗�?strong>夹有血�?/strong>等情况�?/p>
调理上以活血化瘀为主，饮食上可多�?strong> *** 、洋葱、山楂、胡萝卜、黑�?/strong>等�?/p>
常用方 *** �?strong>桃仁、红花、川芎、当归、赤芍、白芍、丹参、三�?/strong>等�?/p>
END 除了以上调理 *** 之外，平常生活中也要注意调节情绪，改善肝气郁结的状态�?strong>少吃生冷肥腻
所以也可以理解为而结节、囊肿、肌瘤、增生等这一类病。只是因�?strong>气结痰凝血
我是中医邱超平医生，感谢大家的关注、点赞和收藏，欢迎在评论区交流！
