大量转租无人接手，实体店苦不堪言，万达应该降租吗？

前 言

3月中旬，【商业街探案】（ID：bustanan）收到一位读者吴先生的咨询和委托，询问有关 *** 期能不能“抄底”那些 *** 的店铺。吴先生在无锡经营了六年面馆，生意非常好，也熬过了 *** ，因为一直很向往上海，就想着 *** 期应该有大量撑不住的店铺低价 *** ，找个机会把店铺开进上海。

此前，吴先生还专程从无锡坐火车跑到了上海徐汇区的龙湖华泾天街，这一带老居民区多，有公园，不算太繁华，倒也适合开个家常面馆，但询问了一家 *** 的小商铺，得知附近租金每天每平在20元左右，自己想开个100平的店，月租金就要6万，想着有点难受。

因为实在不想无锡上海两头跑，吴先生就询问【商业街探案】小编，能不能帮着留意一下上海如今正在 *** 的店铺，位置不需要很核心， *** 价比高最重要。他同时还特意嘱咐，很多店铺上贴的“房东直租”都是中介，更好能直接和店主沟通。

可以说，吴先生找对了人，小编的餐饮老板资源还真有一些，马上帮着他在几个餐饮老板微信 *** 了消息，要盘个营业面积在100平左右的店铺，可能真的是因为 *** 导致停业的太多，很快就收到了一波 *** 线索，其中一家在上海嘉定区江桥万达。

江桥万达的位置偏郊区，但是个比较大的商圈，所以在理论上，普遍租金应该不贵， *** 量也应该还行，当然，眼见为实，所以小编干脆就在3月20日跑了趟江桥万达。

但走了一圈，又问了一圈，小编对吴先生说了sorry：都觉得 *** 下好抄底盘店，但经济规律并没因 *** 而改变： *** 的店铺多半在 *** 前经营就不太好，黄金位置的店铺都还在好好营业呢。一位店主戏谑的说，恐怕那个老板失望喽，但还是建议他来一下，彻底感受一下绝望……

探案 | 商户的信心快掉没了。

作者 | 夏志

江桥万达是个大的商业广场，在2014年建成 *** ，已经成了周边小区的活动娱乐中心，白天有居民带着孩子玩耍，晚上有阿姨跳广场舞，非常热闹，但因为位置已经算偏郊区，所以租金和入场费依然比市中心便宜多了。

当然，尽管如此，吴先生对万达商场里面的店铺还是不敢想，小编帮他看店的位置其实是在万达广场的外街店铺，叫金街。金街上超市、便利店、服饰店、 *** 店、餐饮店、教育培训店应有尽有，餐饮店的类目也全，火锅、串串、面、家常菜样样不缺，本来，万达商场有几个门都对着金街，算无缝衔接，但因为 *** 原因，只能从4号门走到金街。

昔日热闹的吃喝玩乐一条街，今日冷冷清清

小编“造访”金街的时间是下午四点半，因为一般来说，五点到八点是门店的黄金营业时间，目前，多数能开业的小餐饮都在营业，但一些大馆子（人均100以上）、线下教育培训、儿童娱乐的门店都还没开，挂着 *** 告示的店铺（包括营业中的店铺也有）确实很多，随便一走就发现了8家，粗略估计可能占据了金街商铺数量的六分之一。

总体来看，营业店面的流量都不太好，比如理发店基本门可罗雀，店员很悠闲，某店甚至三个店员围着一个剪发的客人服务，另外一家店店员在小声说要用自己的 *** 解决工资的问题，被小编偷听到了。

教育培训基本全线关门，某早教中心还在门口贴着 *** 广告，号称要 *** 3名早教老师、2名顾问老师，不知道是不是因为 *** 导致员工辞职了；有家跆拳道少年培训居然还开着门，但值班人员说目前还没开学，想学的话可以选择私教老师1对1教学，300元一节课，一节课一小时。

餐饮店也要比预计的冷清。比如就在万达商场的4号门出门，有家肠粉店，客单价大概在15-28元，饭点时，店内除了老板和服务员外空无一人，而本来这家店应该算黄金位置——靠近商场出入口的门店的 *** 量会高，租金也会高一点，但也受到老板们的青睐。而老板给到小编的解释是：他们3月初才开门，目前 *** 没结束，堂食受到很大影响，也没什么心思做优惠促销，因为觉得没用。“你看跳广场舞的都来了，但吃饭的少，别人家也一样。” 老板告诉小编。

但这类小饭馆都算街上的正能量了——旁边一家小郡肝串串香已经倒闭，另外一家火锅店尚未营业。

一位卖烤面筋的老板告诉【商业街探案】：能在金街大浪淘沙活下来的馆子，以家常面馆多，因为周末办公楼多，但可能是中小企业多，所以消费不会太高，家常面馆正好满足他们的工作餐需求，“你看这条街最少有四家面馆，旁边的武汉热干面趁着 *** 还在重新装修，估计是挣着钱了。”

至于老板自己，他说生意一直不错，过年期间店也没关，聊胜于无，自己靠烤面筋都攒下了笔钱，趁机把对面一家 *** 的店盘了，开个分店，算近水楼台先得月。

盘店要谨慎：连老板说的营业数据，都可能带着水分

想到如果有合适的店面，可能早就被本地老板下手了，小编不由加快了脚步，先和一些小吃店主攀谈，掌握该街道的行情。

一位凉面老板告诉小编，附近的店铺都是万达的产业，他们的签约方都是二房东。他们隔壁的小郡肝串串香门口虽然没有贴转租的告示，但是老板不做了，如果需要租门面的话需要和二房东联系，门店看起来虽然小，却有3层楼，200平米左右。

凉面店老板估计这样的铺面 *** 费应该在20万-30万左右，房租可能在6万左右，小编随后询问了负责该店铺的中介和二房东，中介说 *** 费不需要了，二房东说可要可不要，而且条件还比中介优惠一下，中介那是押三付三，二房东押二付三即可……这听着可真有点大甩卖的味道了。

除了这类已经停业的店铺，另外还有一些营业中寻求 *** 的门店，在和他们的交谈中，小编发现了一个很有趣的现象：没一个老板会说店面的营业额不好， *** 都是因为有一些“其它理由”。

一家营业中的旋转火锅店门口就贴着 *** 告示，老板告诉小编，门口贴的门市 *** 的 *** 号码，不是自己的，是中介公司。他认为，虽然交给中介公司会花费一笔中介费，但是不用自己幸苦找人，而且中介可以转出更高的 *** 。

再三确认小编不是中介后，火锅店老板开始介绍自己店面的营业状态，按照他的说法，自己在19年6月加盟了一家旋转火锅连锁，盘下了这个店，前前后后投了60万，至于 *** 的费用：整个店约在72平米， *** 费18万元，房租是2.8万元每月，店内的一切设备，包括房东的营业执照都可以直接使用。

火锅老板再三强调， *** 店面不是经营原因，而是必须要回家带孩子，“你看，我们店面对着商场5号门， *** 没问题，我当初盘这个店也是冲着这一点。”该老板说。为了证实他的话，火锅店老板还给小编晒了他的营业额：当天营业额在1500元，同时强调加上现金，当天的营业额是将近2000块，“这才7点，过了10点后会更高。”该老板补充，但为什么去年6月预见不到自己要带孩子，他没解释。

文章开头提到的 *** 线索恰好也在5号门门口，老板很年轻，自称小万，他说自己的店开了四年了，经营非常好， *** 的理由和火锅店老板一样，也是回家带孩子。万老板说，女儿现在上小学3年纪了，自己家里没上海户口，面临着初中回原籍读书的问题，本来想把店铺交给人打理，但因为没合适的人选，风险很大，所以想着干脆就 *** 了。

万老板表示：他这是唯一可以直接和一房东（即拥有该店铺的产权）签约的店家，营业执照什么的都能直接用， *** 费32万，月租4万，合同签4年， 前三年不递增，此外还有物业费，100平米的店铺一个月2300元，直接交给万达。

万老板告诉小编，他同时还有一个50平米的小店，月租3万，进场费5万，想一起转了，不过合同要和他本人签，至于为什么，万老板没解释。

为了证明自己生意不错，万老板给小编看了他当日的营业额，在2000元左右。

盘店四招，拒绝踩雷

以上就是小编在金街踩点的情况，至于店铺能不能盘，小编自己不敢断言，就找到了一位业内资深人士周先生请教，对方告诉小编：因为 *** 的原因，很多数字还不太好判断，比如万老板的店铺一天营业额在4000元左右才比较正常，2000元是要亏死，但 *** 下人们不敢消费的背景也要考虑进去。

周先生自己也有开店又赔掉的惨 *** 历，他不太建议在 *** 期抄底。周先生说：“现在盘店， *** 确实会低一些，但是餐饮不像是电商， *** 过后是不是一定会迎来报复 *** 消费，存疑。目前 *** 在中国还没完全结束，国外正是疯狂蔓延的时候，上海现在其实还人心惶惶的，除非几个不要命的，谁敢聚餐。”

如果一定要趁机盘店，周先生的建议是更好做小型餐饮，首先保证成本可控，但同时要注意四点：

1、盘店一定要跟房东签合同，这样会避免很多麻烦。就拿万桥金街来说，有很多店铺其实是二房东，二房东再委托中介，从小编的经历里也可以看出，房东和中介之间的 *** 并不一样，当然更好还是和一房东直接签，但如果条件不允许，也尽量绕开中介。

2、和房东谈 *** 的时候可以试试对半砍价，喊4万房租的，可以回2万，甚至可以试试不给 *** 费。因为今年可以预计可能还有将近半年的时间得不到有效利用，店面的经营不会很好，对半砍完全没问题。

3、选门店，如果有时间的话，可以选择在门店附近实施12小时连续7天的蹲守，就可以判断大概的流量。如果实在没有时间，可以尝试在店员下班后，给他们发红包问店里的情况。或者找快递小哥，在这个区域工作半年以上的小哥，对于很多门店的情况都非常的清楚。

4、根据自己的品类受众，选择适合的商圈，因为不同商圈的租金价位差距还是挺大的，同样100平米，外环的江桥万达店铺每个月租金4万左右，而虹桥龙之梦，100平米的店铺， *** 在5万左右。

年收入10万以上的实体店，有哪些项目门槛低、投入少？

在当前经济形势下，实体店生意受到非常大的冲击，许多实体店关门倒闭，还有一些在经营上也是举步维艰。回答这个粉丝的问题，当下年收入10万以上的实体店，有哪些项目门槛低、投入少呢？我这里给大家推荐一些，仅供调研参考。

早餐肠粉店

10万以内的投入，开一家早餐肠粉店就是一个非常不错的实体店项目。一个人如果是不怕吃苦，不怕早起，不怕累，那就完全可以去做，成功率也高，投资少，风险低。市场上做肠粉的利润挺可观的，一般一份肠粉的成本在一块左右，但是市场普遍卖5元/份 ，这样的利润空间是肯定赚钱的。

肠粉店的选址一般在商圈附近或者小区门口，上班族多、 *** 量多的地方。一个人如果刚接触这行没经验的时候，一定要从小做起，少赚一点，积累顾客，等你觉得自己水准上去了，顾客多了，就是赚钱的时候。所以说，现在开一家早餐肠粉店，想年收入10万元，应该是很简单的事。

社区净菜店

只要有合适的选址，现在开一家社区净菜店，肯定是一个非常不错的实体项目。净菜也称新鲜消毒蔬菜，也就是将新采摘的蔬菜经过整理、洗涤、消毒等加工 *** 作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品，净菜店就是卖净菜产品的店铺。目前的一二线城市，净菜店已经是相当普及了，社区居民也很少选择到菜市场买菜，选择家门口的净菜店采购，当下已经成为一种习惯。

开一家净菜店，没有任何门槛，也毫无技术可言，只要能选择合适的采购渠道，那就是能稳妥赚钱的。当下一个60平方左右的社区净菜店，做得稍微好一些，想一年收入10万元，那是能很轻松实现的。

自助小火锅店

现在对于社会上的一些吃货而言，火锅是四季皆宜的必备品。自助小火锅目前在市场上有独特的优势，因为是一人一个锅，所以不用担心朋友们一起去吃饭时的口味问题，能不能吃辣，咸不咸？都可以根据自己的口味调整。还有就是吧台式的餐桌，旋转式小火锅是 *** 式供菜，简单粗暴，和以往的吃饭方式不同，感觉都非常吸引人，特别是年轻人。

还有就是自助小火锅非常便宜，一般15块钱一个人，你想想，15块钱一个人，去哪里能吃到火锅呢？这种自助小火锅可以。所以，当下开一家自助小火锅店，投资并不大，想一年收入10万元，真的就是小目标。

夫妻便利超市

如果不用雇人，夫妻俩开一个便利超市，一年想挣10万元也是很简单的。便利超市虽然在规模上有些小，但经营商品以日常生活用品为主，而且具有营业时间长、方便居民购物的特点，而且还兼营快递等便民服务项目，所以为越来越多的人所喜爱，发展前景非常好。

另外，目前新冠 *** 仍然存在多点散发的现象，民众的消费心理也随之发生了较大转变，消费倾向于健康和刚需。而便利超市所经营的商品多为民生类型的，与居民的日常生活息息相关，而且做夫妻便利超市，投资小、风险低，适合多数人投资经营。

综上所述，以上这些实体店项目，都与民生息息相关，互联网对于影响也不大，还有就是投资少，门槛低，对于想开实体店的人，都可以考虑这方面。今天就和大家分享交流这么些，感谢阅读。

我是实体经济守望者，关注我，有更多创业知识与您分享。

闯荡佛山，追讨血汗钱#打工人

财哥日记：讨要血汗钱。

我来到了佛山，今晚差点流落街头。幸好我还有一些金币，可以找个便宜的房间住一晚。我在附近寻找着便宜的房间，正好发现了一家宾馆。我进去问了问 *** ，现在已经很晚了，也不好再找别的地方了。 *** 还算合理，我决定住下来。

我开了一天的车，感觉有些疲惫。我花了六十块钱，住了一间挂壁房。这家宾馆的 *** 还算合理，我觉得挺不错的。门口有停车位，这对我来说很重要，因为我经常开车四处奔波。怎么样？老哥们？这家挂壁房的环境还不错吧？我把空调调到十六度，洗了个澡，准备去讨要血汗钱。

欠债已经成了一种常态，只要工钱成了恶意 *** 。我每天辛辛苦苦地工作，却得不到应有的回报。老板却在最后溜之大吉，我一年的工资都没有着落。我真的不明白，这是为什么？真的不明白。洗完澡后，我躺在床上剪了一些 *** ，准备睡觉了。明天我还要去讨要血汗钱。

早上八点，我起床了。我点了一支真龙 *** ，洗漱了一下，收拾好东西准备退房。我拿回了昨晚的押金，离开了这家宾馆。这一晚的押金是五十块钱。我觉得我的开销有点大，但是我必须要保持良好的状态，去讨要血汗钱。

我来到了高明，寻找着工钱。我花了六块钱，吃了一份肠粉。我在这里工作了一年，每天都会来这里吃早餐。这家肠粉店的汤汁调得很好，我觉得很好吃。吃完肠粉后，我美滋滋地离开了。

我来到了工地 *** 点，等其他工人。去年的工钱还没有发下来，板房和集装箱都已经被撤走了，项目部也不知道搬去了哪里。 *** 点的人差不多都到齐了，我们一起来到了劳动监察大队。我们已经等了一年了，但是却没有什么进展。这次我们来劳动监察大队，希望能够解决问题。我们需要先监查到开发商账户上有资金，才能给工人优先发工资。但是开发商的账户永远都没有钱，我们的问题也永远解决不了。劳动法究竟是在保护工人的权益，还是在保护老板的利益呢？

当楼盘、烂尾、开发商破产、老板跑路的时候，工人的血汗钱就难以讨要了。通过法律途径很难讨回血汗钱。下午，公司派了一个人过来，我们希望他能给我们一个答复。中午，我出来找了一家餐馆吃了一顿饭。

我已经追了好几个工地的工钱了，这样下去毫无意义。我觉得我需要找一份日结工来做，暂时缓解一下经济压力。吃完饭后，我来到了附近的网吧，上了两个小时的网，消费了十块钱。

我眼中的深圳（2），肠粉店的倒闭

深圳的早餐，在我看来，分为两种。

一种是写字楼附近交通要道旁的推车，车上面的标志是“深圳市健康早餐工程”，卖的东西都是能快速取走的，烫一烫就熟的粉面与只需要打包的包子馒头鸡蛋。烫粉烫面很有特色，是拥有智慧的流水线步骤，3个人站作一排，右边那人准备盒子调味调料，中间那人烫粉烫面装盒，左边那人在盒子上方加上添头打包。车子前面的队伍，从右往左排。

另一种是社区内租了门市的店面，其中一半卖包子馒头油条葱油饼，另一半，卖肠粉。

刚到深圳，我保持往年的作息，起床后便去公司，吃之一种早餐多些。后来换成在住处周围吃过早餐再出发，于是吃第二种早餐更多。很长的一段时间，我都在同一家店，吃同样的一份5块钱鸡蛋肠。

这家店，进门右手边摆放的是老板的“办公桌”，桌子左边摆放 *** 肠粉的机器。 *** 肠粉的老板站机器后面，他左边放着两个桶，一个桶装肠粉浆，一个桶装米粉。

桶后面是煤气罐，煤气罐的后面，摆放一张桌子。桌子可以坐下4个人，桌子上放着两种辣椒酱、榨菜、咸菜、醋，纸巾以及一次 *** 筷子。

桌子再后面，是通向店铺杂物间的门。老板娘收的碗碟，都送到后面去。

老板办公桌的右边桌面，摆着鸡蛋、肉沫、香油、装粉的盘子、打包盒，提前包好的酱包、辣椒、豆浆。办公桌上方，是抽油烟机，每每开起来，声音响响的，烘托出一片热闹。

老板娘，站在桌子右边，老板做好一份肠粉，她先在上方撒几滴香油，打包或者送到客桌；同时告诉老板，下一份做什么。

进门左手边，一前一后摆着两张桌子。桌子的后方，是柜子，柜子隔出大厅与杂物间。柜子上有打包盒、包装豆浆的机器、许多的其他杂物，以及一桶豆浆。豆浆是免费的，到店的客人，进店之一件事，是到豆浆桶旁，拿一个一次 *** 塑料杯，拧开豆浆桶水龙头，接一杯热豆浆。桶上写着一行字：“空腹老人小孩，请注意饮用。”

这个店，每月房租5千，水电气成本600多。

这家店的之一任老板，是一对夫妻，潮汕人，大概30多岁。我常去的那段时间，碰见老板的次数很少，大部分时间是老板娘姐妹上阵，姐姐做肠粉， *** 记肠粉 *** 顺序、送肠粉、收桌子。

某一次老板娘与客人聊天，我了解到老板的去向：“去福永看分店去了，打算在那边开一个白切 *** ，做午餐晚餐。这个店门市有点小，做不了午餐晚餐。”

每次吃肠粉，总能看到老板娘姐妹的热情招呼，老板娘姐妹善于聊天，与客人聊天，姐妹间的聊天，配合抽油烟机，店内时时刻刻都是繁忙热闹景象。

一个小长假结束，再去到店里，做肠粉的人，换成另外一位。多去两次才明白，这个店，已经 *** 给新老板。新老板一个来自湖南，一个来自湖北，一个40左右，一个20出头，大哥做肠粉，小弟端菜收桌子。

我感受到新旧老板的差异，原来老板做的肠粉更结实、分量更足，待人更热情。新老板的肠粉有些松散、分量似乎只剩原来的三分之二，新老板与顾客交流极少。

出于对肠粉口感的追求，我换到另外一家店吃早餐。偶尔时间来不及，会再去这家店。最后一次去，他们新招一位阿姨收桌子、送肠粉，阿姨似乎不爱说话，我待的那10分钟，阿姨只默默干活，一句话都没说。

前两个月，我再去一次，老板换成一对50岁左右夫妻。我在当时，做了一点记录：

店里一个人都没有。老板在里屋收拾东西，老板娘坐在门口刷抖音。我点一份肠粉，坐着等待，两只苍蝇在面前耀武扬威，停在桌面，又停在装咸菜的碗口。

吃肠粉的8分钟，一共来3位客人。一份肉肠打包，一份鸡蛋肠在这里吃，还有一位回来拿调料：“你好，我同事刚刚在你们这里买了一份蛋肠，没放调料包。”

肠粉味道，与第二个老板一样，还是松松软软的。

前两天，我再路过这家店，它已经大门紧闭。

我的店才开了三个月就倒闭了，打败我的竟然不是同行

我有一个粉丝多年在广州打工，当时他打工的旁边就有一家摆摊卖肠粉的，他几乎每天早上吃，熟悉了之后他就跟老板偶尔聊天，得知就那么一个小摊，老板每天要挣3,4百，而自己那时打工每天就挣个100来块钱，于是他就每天吃早餐的时候偷偷看那个老板怎么做的，他自己感觉学会了后他就辞职回老家了。

在一个小学旁边租了个小店面?，每个月租金2800元，然后开始摆摊卖起了肠粉，头几天生意还可以，让他信心满满，可大概就只过了十来天后生意就开始看着慢慢下滑了，每天也没卖几碗出去，赚的那点钱还不够交租金的，就更别说自己的收入了。

其实这里面有几个方面原因：一就是因为那段时间 *** 的影响，二就是产品太单一，广州是因为肠粉是当地的主流早餐，但在他们老家，一般都是以粉面包子为主，特别是早上很多孩子都着急忙慌上学，基本都是以吃包子为主，中午孩子又都是在学校里面吃，就下午放学后可能有些孩子饿了，可能会去吃上一碗，所以别人中午生意红火的时候，他的生意主要就只能靠外卖。就说说外卖，每一单扣点都是20%，一碗6元的肠粉，扣点就要扣除1块2，还要减去2元配送费，关键你不做竞价排名，你就还没有两个单，要想让消费者看到他的门店，他就要花钱做竞价排名，那个才是最烧钱的，像他这种小店根本烧不起，如果不做外卖，他中午基本没有堂食。

因为他店面的位置也不在居民区里面，而是靠近学校，加上他老家的 *** 不把肠粉当早餐主食，只是偶尔尝鲜。如果大家有什么更好的建议，可以在评论区留言互动，感谢关注，每天给大家更新更多故事。

#头条故事挑战赛#

@头条号

上海调整防疫措施首日：餐饮店客流量在恢复，迪士尼游乐项目几乎不用排队

12月7日，上海进一步优化调整 *** 防控的相关措施。除了调整密切接触者的隔离管理方式，还放松了对来沪返沪人员的管控措施，包括取消抵沪前的申报；取消“落地检”“三天三检”和“第5天进行1次核酸检测”；对来返沪不满5天者，不再 *** 其进入相关公共场所等。

新政发布之一天，有上海市民明显感觉到政策的放松：去菜市场、坐地铁、乘网约车，都不再需要核酸阴 *** 证明了，在一些饭店，客人连健康码也不扫了。有人计划去外地谈下耽搁许久的生意合作，有人盼望今年能回老家过年。

此前反复闭园、开园的上海迪士尼也恢复了营业。乐园里，玲娜贝尔和星黛露换上了红色的圣诞新装， *** 人物在花车巡游里唱出了冬季限定的歌词“it’s winter *** gic（冬日奇迹）”，游客感叹“仿佛生活又恢复了正常”。

也有人对新政的实施有一丝隐忧。餐饮店老板曹女士告诉九派新闻，这两天店里客流量还没有明显上升趋势。网约车司机魔王也发现，这几天的接单量还没有前几天多，“可能是放开了，大家害怕被感染，还是会不必要就不出去。”经常出差的项目工程师郭彪说自己“还在观望”，虽然出行更方便了，但心里更没底了。

【1】“和上周相比，这两天的接单量反而更少”

魔王（化名） 网约车司机 39岁

我在上海做网约车司机，今年是第八个年头。

自从6月1日上海解封后，我们出车要严格经过五个步骤：人脸识别、戴口罩、看健康码、拍传防疫消毒照片、上传当日核酸和抗原结果。抗原要求一天一做，都是自费的，不便宜，十来块钱一支。

现在出车，只需要绿码和48小时核酸就行。乘客上车，只要求绿码。

和上周相比，这两天的接单量反而更少。以前，早上出单的时间在6点半，现在7点半才会有单，有时，8点都没有单。南北高架到虹桥枢纽方向一直是堵车的重灾区，今天早上没那么堵，车子还能缓缓前行。

可能是放开了，大家害怕被感染，还是会不必要就不出去。可能有一天，大家会陆陆续续地回到街上。

没有 *** 的时候，我们这些老司机，一天赚1000块，那是很有把握的。现在，要赚1000块，得付出更多的时间。对于新司机来说，情况更不乐观。我有认识的司机，一天只能赚两三百，只能说是解决温饱。

因为各地不放开，出差的、旅游的，南来北往的人越来越少。以往，上海的新国际博览中心、迪士尼乐园都是热门地，现在去的人都很少。没有人旅游，就没有流动量。我们网约车，靠的就是这些流动量。

群里，我们司机聊天，大家更多的不是害怕 *** ，而是被封控。因为对我们来说，被封控，就等于没有收入。

我是安徽人，昨天看到家里人说，三年的防疫，终于结束了。我想，全国都放开的话，今年可以过一个平平安安的年。

去年我没回家过年。今年肯定要回家的，孩子一年没见了。我小孩一直生活在安徽，有时候跟他 *** 完，又有接单的干劲了。

2020年到现在，我认识的网约车司机都很努力，有的人晚上不回家，就等着接单，有的在线时长达到十六个小时。我们这行就是用时间来换取金钱，用金钱来换取家庭和睦。

上海对我来说，是一个很想离开、又舍不得的城市。我在这里生活了十多年，换过两份工作，对于上海的每个区、每个街道、每条马路，我都很熟悉。上次我回到自己老家，可能是离开久了，开车时，我连路都找不着了。

作为网约车司机，我认为，还是要对自己的健康负责。把车里面搞干净，口罩戴好，不要拿掉，那么自己注意一点，应该说问题就不大。

我希望 *** 早一点结束，人们早一点出来活动，让我们能够接到更多的单。

【2】“仿佛生活又恢复了正常”

Yuqi 迪士尼游客 40岁

我听说迪士尼8号重新 *** ，我有年卡，就赶紧预定了门票。

进园要求扫码，绿码就能进，不再看核酸证明了。

迪士尼举办了冬季巡游会， *** 人物都换上了圣诞装，冬日氛围浓厚。下午5点20分，还有圣诞树亮灯仪式。游乐项目几乎不需要排队，5到10分钟就能玩一趟。

像加勒比海盗这类室内娱乐项目，需要扫场所码，但是我看新闻，上海密闭娱乐场所将取消扫码，迪士尼的管理措施，应该也会进一步更新。走在路上，仿佛生活又恢复了正常。

不过，今天现场的人很少，戴口罩的人比以前还要多。11月25日，上次迪士尼重新开园的之一天，我也来了，那天的人比今天要多很多。

其实，经历上半年的封控后，我身边很多人已经感染过，大家心里有个底，知道它没有那么严重，也有应对的措施。大家还是很平和，没有恐慌或担忧的情绪。

我身边的大多数人都在观望中。心里最没底的就是，优化以后，会不会对医疗 *** 造成冲击，发生医疗挤兑。

未来，我还是希望能回到2020年以前的生活。旅游能说走就走，不需要担心回来会不会被隔离或管控，也希望放开之后，就业环境能比现在好一些。

圣诞节，我和我的同事约好了，我们还会再来一次这里。

12月8日傍晚的迪士尼，拍这一幕的时候，yuqi觉得仿佛生活又回到正常了。图/受访者供图

【3】“很幸运，不仅顶住了 *** 的冲击，还开了4家分店”

曹女士 餐饮店老板 38岁

新政落地以后，我感觉周边 *** 防控措施慢慢变松了。我今早去买菜，菜市场只要出示绿码，不再要求检查核酸阴 *** 证明，我 *** 今天从店里回来也说，坐地铁都不用看健康码了。

我是开肠粉店的，这是我在上海开店的第三年。我跟我 *** 说，我们算是很幸运的，不仅顶住了 *** 的冲击，还开了4家分店，现在第5家分店也马上要营业了。

我们开之一家店是在2019年，当时很不巧，开业不久，生意刚火爆了一段时间，就出现 *** 了。后面这几年，生意也时好时坏。现在还有几家店处于亏损状态，因为靠近写字楼，有公司倒闭了，来吃饭的 *** 不多，所以生意一直不景气。这两天新政落地，希望能有所起色，不过目前还没看到客流量大幅度回升的迹象，可能还需要再等一段时间。

其实我们最难过的时候都已经熬过来了，我对未来还是有信心的。今年四五月份，上海 *** 封控那段时间，我们的生意完全停掉了，那段时间非常难熬。我们每天都得有一大笔费用支出，房租、人员工资、经营费用，但店面不营业都是零收入，我们每天都处在焦虑当中。

而且当时我和我 *** 都“中招”了，我们店里也有3名员工“中招”。我被拉到方舱隔离了9天，还在酒店隔离了一段时间，前前后后隔离了差不多20多天。那段时间对我心态影响蛮大的。

其实我并不害怕 *** ，当时我也没有很严重的症状，可能这个病对老年人或者有基础病的人比较不友好。我当时“中招”以后的症状就有点像感冒，会咳嗽、喉咙痛、流鼻涕，我吃了一些 *** ，症状大概持续了3天就消退了。

6月份以后，我们所有的门店都慢慢开始正常营业了，客流量也慢慢恢复了起来，虽然现在跟去年同期相比，营业额还是有些距离，但总体营收还是比较稳定的。

对于我个人来说，希望有时间可以多出去逛逛，很久都没出远门了。我们是加盟店，原本几个月前我就要去广东总部那边谈一些合作的，但由于 *** 一直没去成，这段时间，我希望能够顺利把一些因为 *** 耽搁的事情谈妥。

【4】“打算放开以后回老家一趟”

张先生 密室逃脱店员工 25岁

我们店是从今年九月份开始正常运营的，之前差不多关了半年。最近入店还是需要查验健康码，并且如果核酸证明超过了72h也要拒绝接待。我们家店铺是在商场里面，这两天进商场也要先检查一遍核酸和健康码。

这阵子的客人很少，相比于去年同时段，客流量下降了百分之三四十左右。新政颁布的前后，感觉客人数量没有什么变化，今年整个商场来的人都比较少，可能恢复到以前还需要一点时间。

我们店是去年4月份开张的，算是这边更大的一家密室逃脱和剧本杀店，我们有十几间密室，主打恐怖类，我算是这家店的负责人。

我们店在大学城，很多客源都是周边的大 *** ，由于 *** 影响，很多大 *** 都封闭在学校里面，再加上这几个月本身就是淡季，我们店基本是亏损的，每天最多只有十来组客人。

对我们员工来说，我们的工资靠绩效提成，如果店铺的业绩不好，我们的工资就很低。所以我还是很希望新政落地以后，能让业绩有所起色。

我个人其实挺害怕被感染的，主要是怕 *** 以后被隔离。今年四月份，上海 *** 严重的时候，我们就在员工宿舍被隔离了很久，当时我们没提前准备物资，也没地方开火做饭，只能每天吃泡面，后来泡面都没得吃，我们到处联系人都联系不上，只能向邻居借吃的。

我老家是福建的，我来上海工作两年多了，这两年基本没怎么回过家。这段时间快过年了，我原本还挺担心没办法回家过年的，但现在政策宽松些，我就打算回去一趟，因为好久没陪家里人了。

【5】“出行更方便了，但我心里更没底了”

郭彪 项目工程师 28岁

我是做工程的，负责去全国各地的工厂验收项目成果，工作 *** 质原因，需要经常出差。因为我们的工程是电力相关，涉及基本民生，所以这两年，不管各地 *** 情况再怎么严重，我们都得硬着头皮去出差。

上半年上海封控，我在国内几个城市到处跑，连续出差。因为总有同事被封在各地，公司人手也很紧缺，出差愈加频繁。

这两天我在天津出差， *** 了新十条政策，理论上我就不用等三天两检后再去工厂了。我问那边我能不能上班，但因为政策刚变化，工厂好像也蒙了，告诉我还是先等等吧。

上海 *** 返沪不足5天的人不能出入公共场所的政策，其实还不到一个月，当时我还和朋友调侃，全国的城市都在逐步放开，上海为什么感觉更严了？当时我在浙江出差，头发长了，怕回上海去不了理发店，还特意在浙江理了发才回去。

新政 *** 后，现在回上海，健康码绿码旁边不会再有一行红字——“返沪未满5天”了，确实出行更加方便，但我心里也更没底了。其实之前不能去公共场所，对我总体影响不大，因为我本来就挺宅的，平时宿舍和公司两点一线，吃饭就点外卖。

对于政策的放开，我的心情很复杂。好处是我不需要连轴转出差了。坏处就是怕“中招”。在天津的这3天，即使三天两检期间可以 *** 活动，我还是在酒店里不敢出门。不想得病，想先观望一 *** 边阳的人什么样再说。

其实之前哪怕隔离，我的工资也一分不少，在酒店隔离躺着的时候也照常拿出差补贴。但那些厂里的工人就不一样了，一旦封控就没活儿干、没钱拿。但放开了他们也难，他们要干重体力劳动，经常为了抢工期要三班倒，工人们带病劳动晕乎乎是有危险的。

另外，马上春节了，我很怕我这样到处跑的人会把 *** 带回家，也许我年轻没事儿，但传染给老人就难说了。目前我正在考虑自驾返乡。

【6】“客人们不配合扫码，我们也没有太多担心。”

阿杰（化名） 餐饮店店长 28岁

说实话，目前我们餐饮业的规定还是没有什么变化的。我们员工还是必须保持每天的24小时核酸才能上班，顾客还是需要48小时的核酸才能入店。但是客人们现在都不愿意扫场所码了，也不愿意再出示健康码。

虽然上海市的防疫新政已经 *** ，但目前我还是没有真正感受到政策的放松。我们餐饮业还是按部就班，变化不大，所以我还是处于一个观望的状态。不过防疫风向的改变还是让我看到了一点希望，希望餐饮部门也都能尽快彻底解除 *** 吧。

客人们不配合扫码，我们也没有太多担心。因为新冠 *** 现在虽然感染速度非常快，但其实对于身体也没有太大的损伤，就等于是一个流行 *** 小感冒，国家政策现在也都放开了。但是我们还是会有封店、封商场这些担心。

今年上半年，上海 *** 特别严重的时候，我们店里的员工全都被封在宿舍里。虽然公司有提供给我们一些物资，也不愁吃，但是一直待在房间里不能出去，还是很压抑。后来我们店里的员工也走了十几个，直到6月1号全体解封，可以出去开店，当时的心情真的很激动，觉得马上要恢复正常生活了。

但是6月只能营业外卖，生意也不好。外卖的收入完全不能保证余下员工的收入，大家的工资都很低，压力也很大。7月份是最火爆的，那时上海整体放开了，大家解封之后都开始报复 *** 消费，我们感觉也熬出来了。可是10月份 *** 反复，我们的生意又跌到了谷底。

现在我们店里只招收了四五个新员工，不敢多招。工资发不全，员工时间长了也待不了的。所要我们现在就是精简人员，等生意好了再扩招。

最近政策放开，我感觉生意又有了一点点往上走的希望。只希望 *** 能够赶紧结束，早日回到正轨上。

九派新闻记者 万璇 陈伟 裘星 实习记者 闫华阳

【来源：九派新闻】

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餐饮店营业额下降50%?生存技能get!

青岛一富商破产，负债200万到广东卖早酒，起早贪黑用3年还清欠账

步入社会，每个人都会遇到挫折，唯独不同的就是承受能力。有的人，遭遇一点磨难，便会 *** 不安。有的人，不管磨难有多少，他都会硬撑下去。山东青岛一富商便属于后者，其实他的故事特别励志！

此人叫刘志，从事钢铁生意，在他30岁时就已经混得风生水起，并一举成为当地具有一定影响力的富商。当时，有人曾粗略计算过他的财富。其坐拥豪宅3套，豪车2辆，名下资产近千万。是不是令人羡慕？

时间过得很快，传统生意受到了互联网的 *** ，由于刘总一直倾向传统生意，故对新型的互联网生意一知半解。因此，他的钢铁生意也颇受打击，加之同行恶劣竞争，故而使其不断遭遇太多的损失。

就在3年前的某一天，刘总的钢铁生意终于支撑不住了，很快他的公司宣布破产。自打破产后，刘总的头发 *** 变白。当时他不过45岁，很多人见状纷纷前来安慰。当然了，这其中也有故意过来看笑话的。

等回过神，刘总冥思苦想一番，决定下江南寻找机会，于是就来到了广东。当时，他仅剩4万多，想要还清200万的负债，可想而知难度有多大。就在来广东的第二天早晨，他离开宾馆后去吃早餐。

下楼后，刘总走了很远，却没发现一个拉面馆。于是，他问了问一个当地人:你好，这里吃早餐的地方在哪里呢？我找了大半天愣是没有找到。只听那人呵呵一笑，然后这样说:你是之一次来广东吧？

刘总说是的，那人又说:在广东，大家将吃早餐不见吃早餐，叫早茶或者早酒。至于喜欢喝什么，那就看你的爱好了。接着，那人给刘总比划着吃早酒方向。刘总谢完那人后，这才快马加鞭前去目的地。

等走近一看:嚯，人好多，每个桌子上放着油条，包子，肠粉以及一碗类似白酒的液体。等自己点完后才知，这就是他们所说的早酒，也就是米酒。看到人来人往，座无虚席，刘总顿觉这烟火气很提神。

就在品鉴早酒之际，他和一位常客聊了聊，这才发现:卖早酒的利润竟然达到了40%－65%，而且这门简单好学，学费不过2000块钱。这位常客越说，刘总心里越激动，实则心意已决:要投资早酒生意。

经过一个月的时间，刘总将早酒的生意摸得门清，紧接着他开了之一家早酒大排档。就在之一个月，他通过特殊的营销方式居然赚到了3万的纯利润。当时，刘总欣喜若狂，决定通过 *** 介绍扩大生意。

就这样，他把仅剩的一套别墅抵押出去。在不到三个月的时间，刘总在别人的帮助下开了4家早酒大排档。因生意繁忙，刘总每天都在起早贪黑。截止目前，3年过去了，刘总竟还清了之前的200万的欠账。

最近，刘总为了让早酒更加大众化，他不在采用唯一的米酒，而是增加几款物美价廉的纯粮酒。经过实践，谁料这招挺不错。看到这里，有人竟然说主要是酒得功劳，说刘总选得这两款酒着实很 *** 。

一、小郎酒

这是四川郎酒旗下的小众酒，不少酒友叫它“歪嘴郎”，是因为它的瓶嘴长在一侧，看起来就像长歪了一样。该酒属于小瓶装， *** 特别美丽，一瓶不过十多块钱，深受当地酒友喜欢。

二、国康1935

之所以选择该酒，是因为当地的很多酒桌上都有该酒，故刘总买来后倒在小碗里，然后按碗收费。该酒本来就很便宜，一瓶不过上百元罢了。可是被刘总分割后，他就能多赚一点钱。

除此之外，它的口感也不错，那些吃早酒的顾客说:此酒的口感真心不赖，和飞天茅台没有区别，要是细品地话，还有老酒的柔雅余长之韵。一些资深酒友细品后说:该酒口感富有层次:入口醇和，中段绵甜，落口悠长。

作为茅台镇地道的优级大曲坤沙酱酒，其酿造者范应华教授十分厉害，曾在原茅台工作已有37年之久，如今任国康酒业的资深酿酒专家，该酒是他最得意的研发产品，值得试饮。喜欢的话，不妨试饮。

好了，那就分享到这，对于《青岛一富商破产，负债200万到广东卖早酒，起早贪黑用3年还清欠账》此文的主人公刘总，他的经历你怎么看？不妨聊聊。

你打卡的网红广东早茶，可能都是速冻品

原创 上流工作室 网易上流
作者 | 陶楮
编辑 | 豌豆
正值五一假期，不论你是真吃货、社交咖，还是好奇宝宝、探店达人，又或是朋友圈常驻人口，打卡网红餐厅都是基本 *** 作了。
在花里胡哨的各式菜肴中，广东早茶因为好吃、好看，已经成为大家追捧的品类没有之一。而去到广州旅游的朋友，也多半是因为早茶。
但，不知你有没有注意到，有些广州的早茶，怎么好像没有大家传说的那样好吃？
你的舌头没有错，因为就连纯正的广州人，也已经开始觉得有些早茶店不好吃了。

不信，你仔细观察你排了很久的茶点，这豉汁凤爪的酱汁，怎么还带结块的？没有了花生，失去了一半灵魂。

这水晶虾饺，连饺子的形态都没有，软趴趴的，竟然还糊底。

△来源：大众点评
还有烧麦，参差不齐的表面泛着晶莹的积水，明显是速冻面皮与馅料遇高温融化形成的，还因为蒸过头，虾仁都滑落“雪山顶“了。

△来源：大众点评
再看经典叉烧包，是真叉烧包就该整整齐齐皮开肉绽，你这要么不开要么粉碎的极端表现，一看就是没用心做。

△来源：知乎@六一
本应该结结实实香糯有嚼劲的糯米鸡，不知道蒸久了还是泡水了，直接化成一滩……

还有逐渐葡挞化了的蛋挞，和粤式蛋挞根本不是一个东西。
而出了广东，这种现象更加频繁，外地的早茶店，更是一言难尽，粤菜吃着吃着，就变成踩雷之旅。
有人不禁发出疑问，为什么出了广东，早茶就再也没有那个味了？

△来源：知乎
还有些人发现，出了省，广东茶点的样子好像都差不多，甚至味道也没啥差别，不禁让人怀疑，广东早茶是不是悄悄实现了全国统一供应。
实际上，这些失败的广式早茶打卡，源头只有一个：如今越来越多的广式早茶店，开始用上了速冻品。
实锤比如广州酒家，就大大方方卖起了速冻茶点。从2011年开辟的速冻业务，让这个老字号品牌的营业额及毛利率逐年提升，大有与三全、安井形成速冻食品界三巨头的趋势。
而 *** 时大家经常看到的利口福，其实也是广州酒家旗下的，著名的陶陶居也都有相应的速冻产品线。
虽然速冻产品线并不 *** 店里也是速冻的，但据一些业内人士透露，许多四五星级酒店的早茶，也都是速冻的。

△来源：知乎
如果只是卖速冻，味道能和手工保持一致也罢了，但有些广式早茶店，茶点不仅品相一般，服务也是槽点满满，大概一个服务员要看整个大堂，叫啥啥不应。
顾客只有在点单上茶的时候才得到关注，想加点水手举了半天没人搭理。那种学渣的羞耻感又涌上了心头，恨不能抓着服务员问，我想再加一盘金钱肚就这么难吗？

△来源：大众点评
还有就是严重的时间成本问题，等位时间一个小时起步，您都用着速冻的茶点了，可是为啥上菜速度反而越来越久？
店内就餐环境也是开始不甚讲究，桌椅地板油腻腻的，随之而来的就是让北方人魂飞魄散、南方人看了也毫无食欲的蟑螂。

△我到底是来吃茶点的，还是来看服务员徒手杀蟑螂的|来源：大众点评
最迷惑的还有“ *** ”这个款项，一般而言吃早茶收茶位费，有按人头收，有按杯收，有按壶收。
但是某些早茶店，明明什么服务都没提供，这个 *** 收的是啥？大概是培养茶客自主动手的能力?

大多数人没吃上广东早茶时，想象中的画面是三五好友优哉游哉，喝着茶，吃着点心，却没曾想，现实里被上面的各种糟心打了脸。
一顿有效的广东早茶，大多从一句“饮咗茶未啊?”开始，意思是“喝茶了吗？”早茶，在广东人的字典里 *** 着悠闲、享受，最初就是打工人干完活儿，在茶馆里拼桌休息、吃茶、闲聊，慢慢形成的一项活动，天生自带休闲基调。
在茶馆时代，早茶还比较简单直接朴素，通常就是点一盅茶，搭配1-2个大包或糕点，便宜实惠又能充饥扛饿，“一盅两件”就这么来的。

△来源：羊城晚报
后来广东乘着对外贸易的发展快车，日渐显low的茶馆已经无法满足打工人日益增长的消费需求，早茶迎来了茶楼时代。

茶楼时代最明显的变化就是：
之一，环境变好了，陈设讲究、环境优雅；
第二，食客不再局限于打工人，茶楼成为老板、政客、 *** 职业者等各色人打发时间、招待亲友、洽谈生意的不二之地。
第三，茶点种类更多更精致。什么叉烧包、水晶虾饺、马蹄糕、大油条.....都在这个时候全面开花，复杂多样的食客画像也鼓励着茶楼不断做茶点种类的创新。
这个时候涌现出大量的经典广东早茶品牌，像惠如楼、蘩楼、荣华楼、妙奇香、陶陶居、莲香楼等都是这个时期的 *** 茶楼。

在 *** 上，茶点一般由糕点师傅手工现做，讲究的是精致工序、道道匠心。
以水晶虾饺为例，虾饺皮要用小麦磨浆压干后反复暴晒形成的澄粉，饺子皮用刀背反复抹，包馅儿的时候一只虾饺上的褶子要不少于12道，优秀的还能到14-16道。
蒸过之后呈半透明状，口感软滑，馅料得是鲜虾肉、肥肉头，用热水烫过，去油增加口感，佐以脱水鲜竹笋尖、猪油以及调味料，蒸的时间也要刚刚好，饺子不能塌不能糊更不能夹生，这才是水晶虾饺的基本素养。

而看看有些虾饺，褶子看不到就不说了，馅料从竹笋换成芹菜粒，夹起来还粘纸，距离正宗，实在是差得远了。
在流程上，传统早茶一般是先点茶，后开卡座，之后才是选茶点。有意思的是，早期的点单方式比较像在火车上买零食。每桌茶客都有一张点心单，茶点摆在推车里。点心一般分小点、中点、大点、特点、顶点、佳点等，对应不同的 *** 。
服务员推着车在大厅里流转，茶客随时可以叫停推车挑选茶点，选完后服务员在点心单上盖章记录，最后数着单子上的印章数结账，谓之“睇数埋单”。

△早年间的点心单
再说说服务。传统茶楼的服务员机敏程度绝对堪称全国之一，因为早茶文化里面有个“揭盖续水”的传统，茶客只要打开茶壶盖，服务员得在之一时间看到，立马意会要过去续水了，基本上都是“随揭随到”的，但现在这些传统渐渐消失了。

除去续水，还有换桌布、换碗碟等其他各种需要，通常一举手、一抬头，一个欲言又止的表情，服务员立马就会过来问你有什么需要，还能记得住常客的点单偏好，体贴之至，你家对象跪100个榴莲都达不到。

那么问题是，为什么有些茶点店都用上了速冻品？服务也跟不上了？
说这些早茶店为了赚钱失去了匠心，也未免有些苛责。实际上，这是早茶店和茶客双重决定的。
首当其冲的就是效率问题，如果要保持同样的出餐速度，现做糕点需要5~10个手艺上乘的糕点师傅，而如果用速冻半成品，一两个差不多的糕点师傅就能抗住。
而一个普普通通的中式烹饪师平均工资是3323元/月，相比之下，广式糕点师傅月薪是6000元/月起的，优秀的还要上万。

所以，手工还是速冻，对早茶店而言，选择很简单，手工费时费力，这中间是小几万的人工成本差异。
有些店为了节省成本，会选择部分手工+部分速冻半成品。这当中糯米鸡、豉汁凤爪等品类就算是速冻的口感差不太多，而肠粉、虾饺、酥皮叉烧等就需要考验师傅的手艺，无论是面皮还是酱汁，都有独家配方。

△酥皮叉烧的酥皮，非手工不可
再则，在讲求效率的现代社会吃早茶，茶客们也没有耐心等现做的，超过半小时就该发飙了，如今又有几个打工人可以真正做到不急不躁悠闲喝茶谈话，而不是拍照、P图、发圈然后赶往下一个打卡地？

△不用速冻的店，只能面临倒闭
更何况，扪心自问，你能在假期不赖床吗？

那也行，为了茶点店能够生存，这也是可以理解的。而且速冻食品，其实也不是难吃的代名词。
食品在加工制后立即冷冻，在低温条件下运输、储存及销售，理论上味道不会有太大差异。 *** 以来，大家在家做饭的热情提升，一些优质速冻品还一度成为各大美食号的推荐。
但怕就怕，有些店，不仅用上了速冻品，还往往存在着蒸过头、反复加热的现象。再好吃的东西，也禁不住这么折腾，到了食客桌上，不是塌了就是糊底了。
即使很多连锁茶点店出于经营策略选择了速冻茶点，但依然有些坚持手工现场 *** 的早茶店，会特地在就餐区附近开设明档厨房，是不是手工现做的，抬眼就能看到。

还有一些年轻品牌，不光坚持手工现做，还会研发创意新品，比如经典梭子一样咸水角的造型原本是规规矩矩躺好，如今它可以是小鸭子，憨憨站着，过于可爱了。

猪猪包、企鹅包、熊大熊二包等各种 *** 造型的包子也层出不穷。
还有一些早茶店的菜单里也逐渐出现了汉堡包、锅贴这样的菜品，虽说乍一看起来与传统早茶不搭，但耐不住店家要吸引更多人。
所以，如果去没有明确主张“手工”茶点的店里吃茶点的话，建议点那些蒸不塌、煮不糊的茶点。比如粥类就是最安全的，其次是肉类，像金钱肚、豉汁排骨、凤爪这些。
但如果你想吃经典的虾饺、肠粉、马拉糕，真诚建议还是吃手工现做的早茶店。不能去到广州本广的朋友，那也只能买买速冻品解解馋了，但也记得，别蒸太久啊。
原标题：《你打卡的网红广东早茶，可能都是速冻品》

穿过脏乱的小二楼，找到了这家神级肠粉店……

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