导语：后天腊八节，提醒大家：多吃“4宝”，营养美味，好寓意过节
今年过得是真快啊，好像还没反应过来，时间已经遛到了年尾。打开日历一看，后天就将是腊八节了。可能很多朋友都还在工作岗位上，但是看到这个腊八节将至的瞬间，还是不约而同地想起了那句“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年......”
腊八是一个传统的重要节日，在这天有着祭祖、庆丰收、求吉祥等活动，总之是一个非常有寓意的节日。所以这两天提醒大家：腊八记得多吃“4宝”，营养美味，还有个过节的好寓意。
1宝——腊八面
这是北方部分地区的习俗，在南方吃的比较少。就是腊八当天，大家会将面粉用纯手工的形式擀成面条，再加上自己喜欢的一些食材，菌菇、蔬菜、豆类等等，这样一碗完全由自己亲手 *** 的腊八面就完成了。
它的营养丰富，含有各种膳食纤维，而且还很抗饿。吃起来也十分的美味，经过手工 *** 出来的面条软弹有嚼劲，再加上隔着搭配着的食材，吃起来香味十分丰富。更关键的是它的寓意非常的好，有着长长久久、顺顺利利的含义。
2宝——腊八蒜
腊八蒜全身通绿，看着实在不像美味的样子。而且凭借着这独特的颜色，之前还在网上火过一阵子。不过当时围绕着展开的讨论大多都是这东西能不能吃，其实它的味道没有大家想象的这么离奇，相反还是不少朋友的心头爱。
腊八蒜是经过一周左右的时间就能够出现碧绿的颜色，腊八这天吃饺子的时候来上两颗，口味立马就变了。而且腊八蒜还有个很有趣的寓意，就是追债，谁要是还欠着你钱，就给他寄一罐腊八蒜过去他估计就懂了。
3宝——腊八粥
腊八节当然不能没有腊八粥了，它是腊八节的传统美食，寓意好，吃着也美味。
这道美食顾名思义，就是用八种食材熬制成的粥。做法并不算难，大家准备好大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、缸豆、莲子、桂圆、红糖这八种食材，然后放进锅中熬制就行了。腊八粥的寓意也非常的好，有着敬献农神，庆祝丰收的意思。
4宝——白酒
白酒是中国的一道传统饮品，每个重要的节日都离不开它。大家用它表示庆祝、表示合作，甚至还能用它来祭祖，表达对祖先的敬意等等，所以腊八这天当然也不能少了一杯白酒了。
不过可能很多朋友在选酒上面都有些犯难，不是很会选白酒。而且白酒市场中的假酒又非常的多，所以这里给大家推荐2款优质的纯粮食酒， *** 价比也是非常的高。
第1款——老白汾10
汾酒大家应该都是知道的，旗下的产品口碑基本都非常的好。比如旗下的玻汾，虽然是低端产品，但是俨然已经成为了低端市场中的大哥，甚至有了100以内的 *** 价比之王的称号。
而老白汾系类则是旗下的升级款产品，品质远远在玻汾之上。老白汾10的 *** 并没有升多少，但是因为加了10年的老酒勾调，对品质的把控更加严格。所以口感上更加的柔顺，清香味也更加的显著了。
第2款——蒸台坤沙酒
这款酱香型的白酒主打的就是一个 *** 价比，在200以内的价位中完全没有敌手。它是贵州汉董酒厂酿造的，酿酒人“痴心酒师”在酿造这款酱香酒的时候，初心就是为了让大家都能喝到好酱香酒，并且改变酱香酒市场上这种“以贵为尊”的现象。所以这款酱香酒从开始上市开始，就是100出头的 *** ，1000ML的容量，而且酒质也还非常的好。
它是用大曲坤沙工艺酿造的，而且全程严格遵循酿造工艺，所以酿制工序达到了几十道。当它能够结束酿制的时候，时间已经过了一年。在这之后，为了提升它的口感，这款酱香酒还经过了长达6年的窖存。所以说酱香味十分的浓郁，喝着口感也非常的醇厚。
今天给大家分享的腊八节“4宝”到这里就结束了，希望大家都能够和吃好喝好过好节。
过了腊八就是年，这件事今儿可别忘了！今天（30日）是农历腊月初八
中国传统的腊八节
俗话说，过了腊八就是年
腊八传递着过年的信号
预示着春节的来临
提醒您今天别忘了泡好腊八醋
除夕配着饺子吃~！
农历的十二月称“腊月”
一曰“腊者，接也”
有新旧交替的意思
二曰“腊”通“猎”
古时岁末用猎物祭祖
祈求来年风调雨顺、阖家康宁
三曰“腊者，逐疫迎春”
寓意攘除灾祸、迎接新春
腊八节饮食习俗
-LABA FESTIVAL-
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
腊八醋
腊八醋，汉族腊八节习俗。在中国北方汉族地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，
别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一，节日食俗。
在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。 *** *** 是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
制图：盖sir
来源： 北京交通广播
读点｜腊八蒜里的旧时光，冬天的一抹绿象征着幸福文|徐俊霞
每到腊月初八，母亲就忙活开了，搬出那些瓶瓶罐罐，一一清洗晾干，从房梁上摘下两把大蒜，精挑细选挑出紫皮大蒜，更好是瓣多瓷实的。紫皮蒜的瓣小，劲小了不好剥，劲大了会抠破蒜皮。
幼年的我经常帮倒忙，剥一头蒜总是剥不干净，母亲还得二次返工。
母亲说剥蒜辣眼，你在一旁看着就好。我只好乖乖地坐在一旁看母亲剥蒜，紫皮蒜在母亲的手里是那么听话，脱去外衣，脱去内膜，不大一会儿就剥了满满一盘子。
母亲把剥好的蒜放进一个个敞口瓶里，倒满米醋，淹没大蒜，密封瓶盖，放在背光处。
母亲说，到春节那会儿，腊八蒜就绿了。
这在小孩子的眼里是一件新鲜事，光秃秃的冬天，还能见到一抹绿，是多么令人神往的食物。
我一直搞不懂母亲为什么一定要用紫皮蒜和米醋泡制腊八蒜，无意中尝到饭店里用白皮蒜和陈醋泡制的腊八蒜，那叫一个难吃，除了味道，颜色也不够正宗，我才明白母亲的匠心独运。
我爱吃腊八蒜，因为它少了生蒜的味道，而且，据说腊八蒜的食疗功效比单纯的大蒜效果要好，民间有腊八蒜治高血压、降血糖血脂的养生疗法。
腊八蒜还有个俗名“腊八算”，母亲腌制腊八蒜的时候经常念叨，等过年的时候好好算计算计。我觉得很奇怪，我们家又不是做生意的，既无外债，又无内账，有什么好算计的？
当时年幼，我又怎能明白母亲的心思？年终岁尾，母亲是要合计一下一年的收成，做好来年的安排。这一年下来，麦子、玉米是不是丰收了？棉花进账多少？鸡鸭 *** 进项多少？开春小孩子要交学杂费，地里的庄稼要买化肥、要浇地，这都是一笔笔开支。
作为一个清贫的家庭主妇，没有点算计，又怎么安排得过来家用？“腊八蒜，腊八蒜，吃了一辈子不受难”，吃腊八蒜，在母亲的心里象征着幸福，象征着好日子的到来。
我每天都关注着窗台上腊八蒜的变化，掰着指头盼望着春节的到来。气温一天比一天低，瓶子里的腊八蒜一天比一天绿，起初还是青黄混搭，慢慢地就转成碧绿了。除夕夜，翡翠碧玉腊八蒜就粉墨登场了。
腊八蒜就饺子吃是一种大众吃法，除此之外，腊八蒜还是我们家整个春节期间饭桌上的主打小菜，过大年吃的都是大鱼大肉，饭菜都比较腻，油水大，腊八蒜清淡爽口，是全家人的更爱。母亲泡制的腊八蒜因为选料精细讲究，很受欢迎，亲戚朋友来家里做客，都喜欢尝几瓣酸辣脆爽的腊八蒜。
这两年，在城市打拼的我们一个个成了房奴、车奴、孩奴，腊八节临近，我们是不是也应该像乡下的母亲一样，学习一下腌制腊八蒜， 好好合计、好好规划一下今后的生活？
（壹点号 读点）
本文内容由壹点号作者发布，不 *** 齐鲁壹点立场。
腊八节传统风俗食物吃什么 腊八节的由来传说寓意介绍<闽南网>
明日是农历十二月初八，正是我国传统节日腊八节。
腊八节来了，春节还会远吗？
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。
腊八节传统风俗食物吃什么 腊八节的由来传说寓意介绍
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节是春节前的之一个节令，此后“年味”日渐浓起来。
你知道腊八节的由来吗？
腊八节：祈求丰收和吉祥
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。
后来 *** 传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随 *** 盛行， *** 成道日与腊日融合，在 *** 领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
关于腊八节的传说
关于腊八节的由来，民间有很多传说，最常见的有三个版本。
腊八传说一
在腊八节的由来传说中，流传最广泛的，最被认可的一种传说是牧女乳糜救 *** 。
传说 *** *** 修行深山， *** 六年仍然一无所获，饿得骨瘦如柴。一天他想到河中沐浴，清醒一下头脑，沐浴过后却因身体羸弱，无力爬回岸上。
这时一位牧女从旁边经过，将他拉上岸，给他了一碗用米、栗等熬的粥。 *** 吃后精力充沛，来到 *** 树下幡然觉悟。这一天恰巧是农历十二月初八。
从此以后，佛门 *** 将腊八这一天称为“佛成道节”，同时在腊八节这一天，将粥视为良 *** ，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施。受此影响，我 *** 间也逐渐形成了腊八节吃粥的习俗。
《辞海》即持此观点:“腊八, *** 节日,相传夏历十二月初八是 *** 的成道日,中国汉族地区佛寺常于此日举行诵经等纪念活动……”
腊八传说二
腊八节传说之二是出于人们对忠臣岳飞的怀念。
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
腊八传说三
腊八节传说之三与明太祖朱元璋有关。
元末明初，朱元璋落难在牢监里受苦，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。 后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
对于腊八节的起源，至今民间都有不同的看法,除了这三种，还有“懒夫妻坐吃山空说”、“煮粥祭祀神农说”、“祭祀八蜡神说”等等。只能说，腊八节的起源,相传不一,不变的是一种文化传统的承继。
腊八除了喝腊八粥，还吃8种传统食物，牢记4个寓意象征，顺利安康腊月初八是腊八节，腊八节是我国的传统节日，民间也有过了“腊八就是年”的说法。只有在腊月初八这天喝下一碗热腾腾的腊八粥，才算是对上一年，有了一个完美收尾。很多朋友知道腊八节要喝腊八粥，其实腊八节除了喝粥，还要吃这8种传统食物，另外也要牢记腊八节的四个寓意象征，寓意来年，健健康康、顺顺利利、万事如意。
腊八粥 “七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”
“喝腊八粥”是农历腊八节的习俗，腊八粥的 *** 也是比较简单的。所需要的食材都是米类、谷类、杂粮类的。一般有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等等八种食物。再适当搭配糙米类、杂粮类等谷物，喝着不仅寓意好，营养也丰富。
推荐美食：【腊八粥】
所用食材：红腰豆、花豌豆、红小豆、花生、红枣、葡萄干、桂圆、莲子
黑米、大米、黄米、血糯米、糯米、小米
1、准备食材红腰豆、花豌豆、红小豆、花生、红枣、葡萄干、桂圆、莲子。也可以准备一些自己喜欢的食材。
2、接下来准备一些杂粮，黑米、大米、黄米、血糯米、糯米、小米、也可以根据自己喜好的，准备自己喜欢的杂粮米类。
3、先把不是很好煮的豆类提前给泡一泡，红腰豆、花豌豆、红小豆、提前泡软放进锅中，然后添加一些食用碱，这样可以快速将豆类煮软，比较黏糊。一直中火煮至水分蒸发完，然后再倒入2000毫升温水，大火烧开，继续小火煮15分钟
4、豆类煮到软烂的时候，把洗净的各类米放进锅中，之后放入花生莲子，不停搅拌防止糊锅底，然后再继续煮至八分熟
5、煮到八分熟的时候，然后再放入去核的红枣，放入剥皮的桂圆，洗净的葡萄干也放进来。之后再继续煮5分钟，煮好关火。
6、关火之后，再继续焖20分钟，焖好之后，盛入碗中，撒上白糖美味好吃的腊八粥就做好了。
腊八面 传统面食
在农历腊月初八这天，不会所有的人都要喝腊八粥，在陕西省关中一带的地区，腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。用面条搭配以肉类、蔬菜一同煮成汤面，一般都会多放一些辣椒油，因“辣”、“腊”同音。
推荐美食：【腊八面】
所用食材：面粉 盐 酸笋 胡萝卜 豆干 木耳 香菇 五花肉
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉
1、盆里准备400克面粉，添加少许盐，充分地搅拌均匀。增加面粉的筋 *** ，接下来准备200毫升温水，然后少量多次的倒进面粉里面，边添加边搅拌，搅拌成面絮，简单地揉成团，然后醒10分钟，=之后继续揉，揉成光滑的面团
2、把揉好的面团移到面板上，直接搓成长条状面剂，然后切成多个大小均匀的小剂子，把小剂子整齐地摆入盘中，然后涂抹上食用油，尽量多弄一下，盖上盖子，或者盖上保鲜膜，醒面2小时以上，醒面时间越久，面剂的延展 *** 越好
3、趁醒面的时间，我们来准备一些食材，酸笋洗净切片，再切丝，然后切成丁，胡萝卜也切丁，泡发好的黄花菜，直接切成小段，
4、准备一把泡发的，木耳，直接切成木耳碎，然后再准备一些豆干，直接切成豆干丁。香菇先切片，再切丝，最后也切陈香菇丁。再准备一把玉 *** 。最后准备一些五花肉，直接切成薄一点的肉片，放在一旁备用
5、起锅烧油，放入五花肉煸炒，先炒出里面的油脂，然后再慢慢地把五花肉炒到焦黄，然后翻入葱花姜末，豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，炒出香味之后，把准备的蔬菜都添加进来。
6、翻拌均匀之后，开始调味，添加盐 生抽 老抽蚝油。翻拌均匀，添加适量的清水，大火烧开，转小火焖6分钟左右
7、煮好之后，淋入一些水淀粉，然后继续煮至汤汁浓稠，关火后撒入一把葱花放在一边备用
9、小面剂已经醒好了，延展 *** 非常好，轻轻一拽，就能拉伸可长，然后放进锅里面煮一煮，等完全煮熟之后，直接盛入碗中，
10往面条碗里面，再浇入炒好的菜。美味好吃的腊八面就做好了。
腊八蒜*腊八醋 传统小吃
腊八蒜是指醋腌制的大蒜，腊八蒜颜色翠绿，口味偏酸、微辣，年夜饭的时候搭配饺子，吃着特别的解腻。腊八蒜一般都是在腊月初八进行腌制，因此叫做“腊八蒜”
推荐美食：【腊八蒜、腊八醋】
所用食材：大蒜 米醋 *** 盐
1、准备适量的大蒜，先把大蒜给处理一下，大蒜根部要切掉，不然吃起来会影响口感，接着把大蒜发芽的部分也给切掉
2、大蒜两头都切掉，这样腌制的时候，发绿会更快一些，然后把大蒜给清洗一下，之后放在通风的地方完全晾干
3、往锅里面添加500毫升小米醋，然后再放入一把老 *** ，之后放入2克食用盐，大火烧开，使 *** 融化。
4、准备一个干净无水的密闭玻璃容器，把晾干的大蒜放进玻璃容器里面，然后再把晾凉的米醋给倒进去。之后盖上盖子，放在温暖的地方，也可以直接放进烤箱里面，调60度，放置8小时，就可以完全变绿了
5、也可以放在家里暖气片上，过年吃饺子的时候，搭配腊八蒜，吃着特别的解油腻
腊八豆 传统下酒菜 小零食
腊八豆是湖南一带的传统小吃，也是腊八节的节日食俗，腊八豆 *** 并不复杂，吃着有开胃消食的效果。
推荐美食：【腊八豆】
所用食材：黄豆 谷酒 盐 葱姜蒜 小米辣
调味料：盐 谷酒 胡椒粉
1、准备一些黄豆1000克，直接放进大一点的容器里面，然后倒入清水，清洗几遍，清洗干净之后，直接倒入清水 浸泡12小时以上，可以提前一晚泡发，这样比较节省时间
2、黄豆经过一晚上的泡发，颜色特别的鲜亮，体积明显变大了，
3、把黄豆连同水一起倒进大锅里面，之后大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，把黄豆煮熟，一捏就碎，里面没有硬心。然后把黄豆放进纱布里面，扎紧
4、把扎紧的黄豆放进沥水篮子里面，然后再放进保鲜膜里面，密闭保存3天天，这个过程就是豆子发酵发霉的过程
5、豆子发酵好之后，直接倒入80毫升谷酒，然后再倒入80克盐，再放入葱姜蒜末各200克，小米辣500克，喜欢吃辣椒的可以多放入一些，然后再放入一些辣椒粉
6、起锅烧油，准备800毫升食用油，直接烧热，然后少量多次的浇入豆子里面，边添加边搅拌，充分的搅拌均匀，食用油尽量多添加一些
7、全部添加进去之后，自然放凉，然后放进密闭的玻璃容器里面，这样 *** 可以吃上很久。，美味好吃的腊八豆就做好了。
腊八豆腐 传统下酒菜
腊八豆腐是安徽一带的民间风味特产，也是腊八节的食俗。腊八豆腐含有较多的蛋白质和脂肪，营养价值较高，适合在寒凉的时节食用。
推荐美食：【腊八豆腐】
所用食材：豆腐 稻草 八角 桂皮 葱姜 洋葱
调味料：辣椒粉 辣椒面 白酒 酱油 盐 五香粉 十三香
1、准备一块大一点的豆腐，可以一次多做一些。将豆腐给洗净，然后用吸水纸把表面的水分给弄干净。然后再切成大小均匀的豆腐块，尽量切得大一点，这样吃的时候才过瘾
2、接下来准备一些田地里的稻草，然后用剪刀直接剪成长短均匀的稻草段，豆腐可以充分吸收稻草里面的稻草香味，做出来的豆腐口感更好
3、把弄好的稻草直接平铺在盒子里面，然后再放上一层豆腐，豆腐中间；要留有一定的缝隙，然后盖上保鲜膜，直接密封保存。之后用 *** 扎一些小孔，这样利于发酵，放在一边静置4天左右
4、准备一个小碗，放入桂皮，然后再放入八角 一把大蒜颗粒，一把切姜块，再放入洋葱块一把，适量葱段放入碗中
5、再准备一个小碗，放入2勺辣椒面，再放入两勺辣椒粉，接着放入一勺盐，五香粉，十三香适量，再放入适量的花椒粉，充分的搅拌均匀。
6、再准备一个大碗，放入150毫升酱油，再倒入150毫升白酒，搅拌均匀放在一边备用
7、起锅烧油，把切好的葱姜蒜洋葱放进锅中，小火慢炸，炒出葱油，洋葱炸到微微焦黄，发干的时候。盛出，把葱油放在一边备用
8、豆腐已经发粘了，也可以多放几天，直到长毛，然后把豆腐直接放进酱油白酒里面，浸泡10分钟左右
9、豆腐浸泡好之后，捞出直接放进辣椒粉里面，来回翻动，均匀地裹上辣椒粉，然后放入盘中备用
10、全部弄好之后，放进密闭效果比较好的玻璃容器里面，一块块的摆放整齐。之后浇入做好的葱油。密封保存。密封七天就可以吃了，随吃随取，特别的方便，放一年也不坏。
腊八糕 八宝饭 传统小吃
腊八糕是腊八节的食俗，在北方比较受欢迎，外形类似于八宝饭，一般的腊八糕做法比较随意，大多都是添加枣儿、黏米、红豆、黑豆等东西，吃起来有米香枣香，清醇馥郁是难得的美味。
推荐美食：【腊八糕】
所用食材：糯米 莲子 红枣 坚果 果干 枸杞 豆沙
1、准备 *** 克糯米饭，直接倒进盆中，倒入清水清洗干净，然后再倒入清水浸泡12小时以上，也可以提前一碗浸泡，这样比较节省时间。
2、糯米一直泡到明显膨胀，然后用手一 *** 就碎就可以了。把糯米直接放进蒸锅里面，均匀地铺在蒸屉上，大火烧开，转中火蒸30分钟左右，把糯米给蒸熟。
3、准备一个大碗，内壁上涂抹食用油，防粘，糯米本身比较粘。然后开始摆入一些莲子坚果枸杞，也可以放入自己喜欢的坚果，然后再放入玫瑰柑，果干尽量放得紧凑一些
4、接下来准备一些红枣，先把红枣给清洗干净，然后再去核，之后把红枣切成长条，放在一边备用
5、取出蒸好的糯米饭，搅拌一下散散热气，然后把糯米饭舀入大碗里面，均匀地铺在底部，然后整齐出好看的造型
6、接下来把整理好的红枣放进碗中，摆放整齐，之后放入一些红豆沙馅料，整理平整，之后再放入上一层糯米饭，再放入一层红豆沙馅料，再放入一层糯米粉，整理平整。
7、全部弄好之后，放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸40分钟
8、蒸熟之后，取出，然后盖上盖子，倒扣过来，美味好吃又好看的腊八糕就做好了。
粘火勺 传统零食
粘火勺是东北的特色美食，又称粘火烧、粘干粮。主要是用糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料 *** 的小吃美食。
推荐美食：【粘火勺】
所用食材：糯米粉 面粉 酵母粉 花生 黑芝麻 红糖 食用油
1、准备200克糯米粉倒进盆中，然后再倒入50克普通面粉，添加3克酵母粉，充分的搅拌均匀，少量多次的添加210克温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，密封醒发至两倍大
2、接下来准备60克花生，30克的黑芝麻，也可以准备自己喜欢的坚果。锅中不放油也不放水，烧干之后，放入花生，炒至微微焦黄的时候，能听到噼里啪啦的响声，盛出备用，然后把芝麻也放进去炒一炒，炒到芝麻椒香，盛出备用
3、等到芝麻花生晾凉的时候，把花生红色的外皮给剥掉。然后把花生芝麻都用擀面杖擀碎。全部擀碎放进碗中，再放入红糖，放入一些花生油，充分地搅拌均匀，放在一边备用。
4、取出发酵好的面团，揉面排排气，揉光滑之后，在面板上涂抹食用油，然后将面团搓成条状，然后切成多个大小均匀的小剂子。
5、手上涂抹一些食用油，取出小剂子，然后按压成薄饼，放入做好的花生芝麻馅料，用包包子的 *** 收口，整理成圆状，然后再按扁，放在一边备用
6、电饼铛预热刷油，温热的时候，放入饼胚，盖上盖子，然后烙3分钟，烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙，
7、烙饼的时候勤翻面，烙至两面焦黄，饼胚鼓起，盛出，美味好吃的粘火勺就做好了。
煮五豆 风调雨顺、五谷丰登。
在一些地方腊八节这一天，有煮五豆的说法，“五豆粥”用的是“赤豆、黄豆、绿豆、黑豆、豇豆”五种豆子，“五豆粥”也寓意着五行俱全，与腊八粥的含义差不多。赤豆为红 *** 火，绿豆 *** 木，黑豆为水，黄豆为土，白豆为金。
推荐美食：【煮五豆】
所用食材：赤豆、黄豆、绿豆、黑豆、豇豆
1、准备适量的赤豆、黄豆、绿豆、黑豆、豇豆，先清洗干净，然后放进碗中，倒入足量的清水，浸泡12小时以上，这样可以更快的煮熟煮透
2、所有的豆都泡好之后，然后放进锅中，添加一些食用碱，可以使豆煮得更加软烂好吃，然后添加适量的清水，大火烧开之后然后转小火煮
3、豆类煮烂软烂后，添加一些红糖，也可以添加一些老 *** ，煮5分钟，关火焖15分钟
4、焖好之后，盛入碗中，就可以开吃了。
麦仁饭 传统鲜肉粥
麦仁粥，是青海人的“腊八粥”，有地方叫麦仁饭。新碾的麦仁，与 *** 肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经过文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
腊八节寓意一：祭祀八谷星神，庆贺五谷丰登。
古代的时候，不管是贵族，还是平民百姓，每次到重大节日，都会祈祷祭祀神灵，祖先，感谢往年一年的恩泽庇佑，家人平平安安顺顺利利，度过了一年，同时也祈求来年施恩风调雨顺、财谷满仓。
腊八节寓意二：邻里乡亲互赠粥，喝了好人缘。
以前的时候没有楼房，家家户户都是远亲不如近邻，腊八节煮粥，家家户户煮的不一样，都是你一碗我一碗的相互赠送。这样也增进了彼此的干净。
腊八节寓意三：腊八喝粥，行善积德一生好运。
不管是以前还是现在，都有腊八煮粥送人行善，以前的大户人家，每到腊八节，都会端上一口大锅，煮粥给那些贫苦的人，如今生活条件好了，腊八这天有些商家，也会煮粥，给底层的工人。
腊八节寓意四：忆苦思甜，崇尚节俭的生活。
民间有谚语：“吃顿杂合粥，经验记心头。”这一天也寓意，人们要想一想这一年来的劳作辛苦，节约粮食，如今也有光盘行动，日子也会越来越好。
今日腊八今天是农历十二月初八
中国传统的腊八节
俗话说，过了腊八就是年
腊八传递着过年的信号
预示着春节的来临
农历的十二月称“腊月”
一曰“腊者，接也”
有新旧交替的意思
二曰“腊”通“猎”
古时岁末用猎物祭祖
祈求来年风调雨顺、阖家康宁
三曰“腊者，逐疫迎春”
寓意攘除灾祸、迎接新春
腊八，是年味的序曲
进了腊月的门
人们就变得更为讲究
打扫屋子，筹备年货
腊月里的忙碌和欢乐
丝毫不逊色正月里的春节
腊八，是思乡的滋味
那一碗热乎乎的腊八粥
那碧玉脆香的腊八蒜
那金黄松软的腊八豆腐
都是记忆中家的味道
这种思念就像一只大手
扯着我们的衣角
让我们不论走出多远
都能找到归途
腊八，也是未来的希望
百合是“和和美美”
桂圆是“团团圆圆”
栗子是“大吉大利”
一碗看似平常的腊八粥
寄托着人们最美好的祈愿
而这一年所有的疲惫和烦扰
也都在这一碗热粥里渐渐消融
这世间更大的幸福
莫过于无论你身在何处
总会有人惦你冷暖，念你安康
为你立黄昏，问你粥可温
让我们带着这份牵挂和祝福
继续向前
来源：人民日报微信
本期编辑：胡程远 实习生：耿思琪
觉得好看，请点这里↓↓↓
栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：程沛
来源：作者：人民日报
腊八到 年味浓今天，农历腊月初八
我们迎来腊月的之一个节日
中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”
一岁之末为“腊”
“腊者，接也”
意为新旧交替、辞旧迎新
又有“腊者同猎”
古时人们用猎物祭祀先人
祈求丰收、寓意吉祥
小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
腊八拉开了春节的序幕
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
我国喝腊八粥的历史已有一千多年
人们常常从前一晚便开始忙活
腊八一早大功告成
或合家食用，或馈赠邻里
暖粥相送之间
是温情的接续传递
百合寓意“和和美美”
桂圆比喻“团团圆圆”
栗子象征“大吉大利”
核桃 *** “阖家幸福”
还有糯米、红豆、甜枣、花生等等
腊八粥丰富的食材里
寄托着人们对美好生活的向往
在北方，这一天是泡腊八蒜的好时候
蒜瓣去皮，浸入老醋，封盖静待
除夕夜再度开坛之时
便可见证时间的魔法
蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香
是饺子的绝佳搭配
在南方，有的人家会 *** 腊八豆腐
圆圆的豆腐块抹上一层盐水
中间挖一小洞放入食盐
再待温和的阳光晒干多余的水分
盐分丝丝融入豆腐
是难忘的家乡的味道
寒冬腊月，数九时节
家人闲坐，灯火可亲
喝一碗腊八粥
香喷喷、甜滋滋、热乎乎
过去一年的酸甜苦辣全都释怀
只剩唇齿间氤氲着的香甜
仍在外打拼的你
别忘了跟家人打一通 *** ***
看看家中为过年做的准备
听听父母絮絮的话语
任暖意在周身蔓延
无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力
转自：人民日报微信
来源： 山西日报
今日腊八来源：人民日报微信公号
今天，农历腊月初八
我们迎来腊月的之一个节日
中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”
一岁之末为“腊”
“腊者，接也”
意为新旧交替、辞旧迎新
又有“腊者同猎”
古时人们用猎物祭祀先人
祈求丰收、寓意吉祥
小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
腊八拉开了春节的序幕
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
我国喝腊八粥的历史已有一千多年
人们常常从前一晚便开始忙活
腊八一早大功告成
或合家食用，或馈赠邻里
暖粥相送之间
是温情的接续传递
百合寓意“和和美美”
桂圆比喻“团团圆圆”
栗子象征“大吉大利”
核桃 *** “阖家幸福”
还有糯米、红豆、甜枣、花生等等
腊八粥丰富的食材里
寄托着人们对美好生活的向往
在北方，这一天是泡腊八蒜的好时候
蒜瓣去皮，浸入老醋，封盖静待
除夕夜再度开坛之时
便可见证时间的魔法
蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香
是饺子的绝佳搭配
在南方，有的人家会 *** 腊八豆腐
圆圆的豆腐块抹上一层盐水
中间挖一小洞放入食盐
再待温和的阳光晒干多余的水分
盐分丝丝融入豆腐
是难忘的家乡的味道
寒冬腊月，数九时节
家人闲坐，灯火可亲
喝一碗腊八粥
香喷喷、甜滋滋、热乎乎
过去一年的酸甜苦辣全都释怀
只剩唇齿间氤氲着的香甜
仍在外打拼的你
别忘了跟家人打一通 *** ***
看看家中为过年做的准备
听听父母絮絮的话语
任暖意在周身蔓延
无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力
腊八将至，记得“吃3样，喝2样，做4事”，添福添财，兔年诸事顺#冬日生活打卡季#“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，时间过得真快，又到了年终岁尾，腊八是腊月里的一个非常重要的时间节点，过了腊八年味就将回归，家家户户都要为即将到来的兔年做准备了！
“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八正处于一年之中最冷的数九寒天，在古时候有善心的人会在这天熬粥来赈济灾民和 *** ，很多寺庙也会为了展示出家人的慈悲为怀，在这天进行施粥，所以腊八节也是一个颇具爱心的节日。
腊八节作为民间传统的节日，自然有很多的习俗和讲究，这些习俗和讲究就是为了让大家在辞旧迎新之际，讨个好兆头。
腊八来临，记得“吃3样，喝2样，做4事”，添福添财，兔年诸事粥全顺利，就显得特别有寓意。
“吃3样”
一，腊八面
腊八当天的早上喝粥，而且讲究粥熬的越早越好，有着来年财早到，以及五谷丰登的寓意。
但是腊八粥讲究过午不喝，因为毕竟粥一般都是早上食用的，而到了中午再喝也就过了抢早的寓意。
腊八这天吃上一碗用各种食材作卤的打卤面，有着把早上的腊八粥所得来的福气，留得长长久久的寓意，所以腊八这天或中午吃上一碗腊八面是非常应景的。
二，吃豆腐
豆腐有着“都有福”的美好寓意，腊八在古时候也是一个祭祀的节日，豆腐 *** 着清清白白，以及福气临门，因此腊八这天家人们在一起吃上一口豆腐，有着全家新的一年清清白白做人，家人全都福气满满的美好寓意。
推荐菜谱：鱼头炖豆腐
1.胖头鱼头从背部剖开，刮去里面的黑膜，去除鱼牙和鱼鳃，把鱼鳞刮净后清洗干净。
2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，然后把鱼头入锅两面煎至金黄，下入葱姜蒜爆出香味，倒入一瓶啤酒和适量水。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，撇净浮沫后下入豆腐块。
4.咕嘟到汤汁浓白以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入香菜和葱花后即可出锅。
三，八宝饭
腊八这天早上吃腊八粥讲究多泡米，这样寓意在新的一年里能够五谷丰登，而且腊八粥不论怎么搭配，里面必须要有赤小豆和糯米，这两种食材在民间都有去病除灾的寓意。
泡的米熬粥吃不完，就可以用来 *** 成八宝饭，这八宝饭中一般会用猪油来调制，这样蒸出来的米饭会特别的润滑，在撒上白糖来食用，有着新的一年生活甜蜜蜜的寓意。
“喝2样”
一，喝腊八粥
“金碗银碗抢腊八，抢到腊八必定发”，腊八粥讲究早起熬制，民间有“谁家烟囱先冒烟，来年高粱先红尖”的说法，因此这熬腊八粥和腊八粥一定要早一些，寒冷的早上里喝上这么一碗香浓软糯的腊八粥，暖身暖胃确实特别舒坦。
腊八粥现在已经不局限于八种粮食，但是豆类一定不能缺少，因为民间传统“五谷为养，失豆则 *** ”，所以家里不论熬什么样的腊八粥，豆子一定记得加上几样。
二，饮酒
腊八是一年之中比较寒冷的一个时间节点，喝酒御寒暖身也是冬季里很多人喜欢做的事，而作为祭祀节日的腊八节，酒有着长长久久和诸事 *** 的寓意，所以腊八节品尝美酒也是一个传统。
以前人们喝酒主要喝的是米酒或黄酒，现在基本已经被香味更浓，更加辛辣 *** 的白酒所取代。
临近元旦和春节，很多家里都会囤点酒用来宴客自饮或走亲访友作为礼物，不过现在白酒的 *** 高低贵贱都有，而且品质上也鱼目混杂，如果不会挑选很难选到 *** 价比高和中意的。
大家不妨试试这款最近老酒友都在喝的汉董 *** （大雅），这酒是产自贵州茅台镇7.5公里内的酱香型白酒核心产区，酒厂是有着年产万吨基酒能力的汉董酒厂，这家酒厂能够在茅台镇的众多酒厂中屹立30多年，自然是靠品质和口碑来赢得信赖的。
汉董 *** （大雅）作为汉董酒厂的嫡系产品，选用的是贵州当地特产小红梁，严格遵循12987的大曲坤沙工艺，酿造完成后存放六年，再用十年的老酒勾调。
这款酒之所以被称为“ *** ”，这是因为酿酒人就是茅台酒厂原厂长李兴发的 *** 曾传政 *** ，这款酒是历经上百次实验得来的勾调比例，品质和口味自然都不凡，开瓶酒香四溢，入口柔顺协调，回味悠长而无杂味，在200元以下的白酒中，属于 *** 价比超高的一款。
“做4事”
一，忆苦思甜
腊八粥由来在民间有很多的传说，其中就有因为家境破败而无米下锅的人，用四处讨来的杂粮熬粥裹腹的故事。
腊八这天喝腊八粥时，一定要跟孩子讲讲这样的故事，让孩子把这个节日能够传承下去，养成勤俭节约的良好品质。
二，赠粥
腊八这天也有很多爱心人士会去给早起的环卫工送粥，这在寒冷的冬日里是特别温暖人的一个举动。
赠粥和施粥是腊八节一个由来已久的传统，直到现在北方很多农村也有把熬好的腊八粥邻里互赠的习俗，这样可以求得一年好人缘。
寒冷的腊八，给需要帮助的人们送上一份温暖，这也是行善积德献爱心的一种方式，所以有能力的人可以借助这样有意义的日子来回馈需要帮助的人。
三，腊八粥要煮的浓稠
煮腊八粥都是讲究先泡后煮，因为食材的成熟度不一样，耐煮的食材一定要提前浸泡，而且煮出来的腊八粥不能汤水分离，讲究浓稠黏糊。
腊八粥煮的时候要不停搅拌防止糊锅，里面的米和豆都要煮开花，象征着 *** 、饱满、甜蜜和丰收，所以熬煮腊八粥时一定要注意火候。
四， *** 腊八蒜
腊八蒜和腊八粥都是腊八节节日的象征，腊八蒜要选择新鲜的紫皮大蒜，剥去外皮后加盐略微腌制一会，然后倒入米醋没过大蒜，放置到阴凉通风的地方直至颜色变得翠绿，一般大年三十时吃饺子时取出食用，解腻开胃又脆爽。
大蒜跟“算”谐音，而且大蒜可以杀菌消炎，寒暑交替和季节变化时也是病菌滋生的时候，腊八天气寒冷，人们剥蒜 *** 腊八蒜也有驱病除害和“算财”的寓意。
中国每一个传统节日都有着自己特有的习俗和讲究，这些习俗和讲究也构成了特有文化，正是因为有了这些习俗和讲究，才使我们的传统节日能够流传和传承下来，所以这“吃3样，喝2样，做4事”还是很有意义的。
腊八节，除了腊八粥，别忘记这5样美食，遵循传统寓意好马上就农历的十二月初八了，民间有“小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语。过了这一天算是正式拉开新年的序幕，家家户户都会熬一锅热气腾腾的腊八粥，感恩过去，祈求来年的平安和丰收。
我们国家地大物博，不同地区腊八节的习俗也不一样。除了喝腊八粥，这5样美食也要记得吃，遵循老传统，寓意新的一年安康如意。
1、山楂丸
腊八正处于寒冬，作为“冬补”的关键期，小时候长辈在熬腊八粥的时候往往会放一些山楂，帮助孩子开胃消食。新鲜的山楂经过熬煮酸味加重，后来逐渐替换为山楂丸，大人孩子都爱吃。
市面上山楂丸的品类很多，家人常囤的是七度方山楂丸。它的特点在于食材选择，以山楂为主料，加入红枣、山 *** 和蜂蜜等制成小丸子。没有添加甜腻的白砂糖，减弱酸度的同时又能保留山楂原始的口感。
打开七度方山楂丸的锡箔纸包装，天然食材的香味迎面扑来。山楂丸入口酸甜适中，沙沙的颗粒感充满趣味 *** ，就像在吃山楂味的软糖，又不用担心热量过高，解馋又营养。
2、腊八蒜
腊八蒜是北方常见的美食，源于“蒜”与“算”同音，腊八这天人们要把一年的收支做个清算。遇到欠账的不好意思去要，就给人送去提前腌制好的腊八蒜，收蒜的人就知道需要还钱了。
腊八蒜除了寓意重要，腌制也很有讲究，洗净晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈现翠绿的翡翠色，冬天严寒蔬菜少，吃饭的时候来两瓣腊八蒜驱寒保暖，还能缓解身体的疲劳。
3、黑豆浆
腊八这天按照传统习俗，有些地方会吃豆子饭，煮腊八豆。俗话说“冬吃豆，胜过肉”。腊八前后天气过于寒冷干燥，豆子含有的营养十分全面，食用后有助于增强体质，抵御严寒。
但是直接吃黑豆难以消化，不妨直接入手三川归黑豆浆粉代替。黑豆“豆中之王”的美名不白叫。它含有的营养更利于人们吸收，搭配适量黑米，使豆浆的口感和膳食营养都有所提升。
在调味时，三川归黑豆浆粉选择低甜度的低聚异麦芽糖，降低热量的同时让豆浆喝起来更加清爽。淡淡的甜味不掩盖豆浆本身的香醇，腊八这天喝一杯，暖心又暖胃。
4、腊八饭
除了腊八粥，在此基础上人们延伸出腊八饭，后来成为一道家常名菜——八宝饭。很多宴席上都有它的身影，可见人们对它青睐有加。腊八饭比粥用到的食材更丰富，而且根据南北方的口味差异有所调整。
北方的腊八饭除了主料糯米，还有坚果、果干等食材，中间还会包着红豆馅，以甜口为主，吃起来香甜软糯。而南方以咸口为主，辅料是笋丁、咸肉等食材，入口咸鲜 *** 。不管哪种做法，用到的食材都很丰富， *** 人们对来年五谷丰登的祈福。
5、五黑糕
腊八节既定的风俗和美食很多，但众多美食都离不开杂粮谷物。所以粗粮也是人们餐桌上常见的食物。相比粗粮粥、粗粮饼等，还是糕点更适合老人和孩子吃，而且也更易吸收。
七度方五黑糕用到的基础食材是黑米和黑豆，额外搭配黑芝麻增强糕点的香味，桑葚果和黑枸杞的添加，让糕点口感更加清爽鲜甜。没有人工香精和色素等添加成分，调味来自粮食熬制的麦芽糖，还原粗粮谷物本身的味道。
此外，七度方五黑糕选用微米级的精细研磨，让糕点入口疏松绵软，食材的香味充分释放。细细咀嚼，米香和芝麻的香味在齿间流转，好吃不甜腻。寒冷的天气吃几块，随时为身体补充能量。
小贴士：腊八节作为传统节日，又恰逢一年中最冷的日子。流传下来的美食除了寓意好，也符合当下人们的饮食习惯，这是祖辈留下的饮食智慧。希望大家牢记传统，这几样美食让家人吃起来，为新年开个好头！
