俗话说“秋天不喝汤，吃啥都不香”，秋天的燥并不是光靠喝水就能解决得了的，它需要汤汤水水中的多种维生素、营养物质从内滋养、润燥生津，只有体内津液补足了，才能真正健脾、润肺、养胃。
下面，就给大家分享5款应季汤，全是当下便宜又营养的好食材，照着做健脾养胃，大人小孩都爱喝。
一、玉米排骨汤
1.肋排劈开、剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净、去除血水；鲜玉米两根、砍成小段；另外切点姜片和葱段备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，汆煮2分钟左右把排骨捞出来了，用清水冲洗干净、控水备用。
3.砂锅中加入开水，放入洗净的排骨，大火烧开以后清理下浮沫，然后把玉米放进去，加少许食盐入底味，煮至再次开锅转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.40分钟以后加点鸡精提味、淋入香油、撒上葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
二、番茄豆腐汤
1.一小撮紫菜、一小把虾米，一起用清水泡上，去除杂质和多余盐分；番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把皮剥掉，切成番茄丁；老豆腐切成丁；生菜叶洗净切宽条；再准备肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝，汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，把豆腐倒进去煮一分钟、去除豆腥味，然后倒出用清水冲洗、防止粘连。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄的红汁，然后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽5克调味，大火炖煮2分钟。
4.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋点香油和香醋，撒上香菜，美味即成。
三、萝卜丝鸡蛋汤
1.准备一根水果萝卜，清洗干净后不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除、切成小段；再准备几个鸡蛋、放入锅中煎熟备用。
2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。
3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。
四、冬瓜肉圆汤
1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹 *** 和粘 *** ；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后关火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味，同时关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
3.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟、丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克调味，大约煮2分钟，冬瓜煮熟以后倒入生菜叶烫一下出锅，和丸子放在一起，浇上汤汁、撒上虾米、淋上芝麻香油美味即成。
五、三鲜粉丝汤
1.粉丝一把，用开水浸泡10分钟、泡软；金针菇一小把，去根后打散、放清水里洗干净；白菜只用叶、撕成 *** ；番茄切成薄片，放在盆中；碗中打入三个鸡蛋、不用打散备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻推、晃动锅让鸡蛋均匀受热，把蛋液煎至全部定型，用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，再放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝、番茄，继续煮30秒钟，淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
秋天干燥，喝汤必不可少！汤汤水水不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能及时补充 *** 所需的维生素，润肺生津身体好，不用劳烦医生跑。
之一美食编辑：小雅
“入伏一碗汤，不用郎中帮”，夏养三伏，建议多喝这4种滋补汤俗话说，“宁喝好汤半口，不吃烂菜一桌”，一道好汤是席面上最重要的一环，“唱戏靠腔，行厨靠汤”，手艺好不好，都在一锅汤上见分晓。
汤也是家庭餐桌上必不可少的美食，饭前喝一碗汤，可以调动胃口、保护肠胃，饭后喝汤，能够解腻消食，有益于身体健康。
今年7月16日进入头伏，一年中最酷热难熬的日子来了，不仅日头毒，而且一天中至少有7、8个钟头的太阳，简直热得要人命。
今年的三伏长达40天，大家要做好长期防暑防晒的准备，高温环境下 *** 流失水分很快，一定要及时补水，出门时要做好防晒，毕竟这几天接二连三出现“热射病”事件，中暑可不是开玩笑的。
三伏天阳气旺盛，有利于散发湿气、祛除邪毒，这时候可以适当饮用一些滋补的汤品，不仅可以清热解暑、补充水分，还能滋养身体，让身体充满活力。今天给大家推荐几道适合夏天喝的滋补汤品，大家快来了解一下吧！
一、海带排骨汤
排骨汤是家庭餐桌上的常客，排骨营养丰富，富含钙质和胶原蛋白，汤汁浓郁鲜香，老人小孩都爱喝。今天教大家把排骨和海带一起炖，既有排骨汤的浓郁，又有海带的清爽。
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，泡好的海带丝一把。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，八角、花椒、红干椒几粒，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去表面浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟左右，添入适量清水。
3.大火把水烧开，加入适量食盐、胡椒粉、白糖提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入焖好的大骨和配菜，加入少许鸡粉提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，再煮一分钟左右关火，撒上少许香菜，美味即成。
二、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，鱼汤的味道鲜美，益智补脑，里面还含有丰富的钙质，可以多给孩子吃，做法也比较简单家常，大家来学一下吧!
1.准备胖鱼头一个，从中间劈开，去掉鱼鳃，清洗干净备用。老豆腐一块，切成菱形块，生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，取八角几粒，香菜两根切成段，一起放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味，淋入少许料酒去腥，加入清水，让水漫住鱼头即可。再下入豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
3.等汤汁炖至乳白色，加入鸡粉、白糖、食盐、胡椒粉各适量，再煮一分钟左右，将鱼头豆腐汤倒入盆中，撒少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油，一道味道鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。
三、冬瓜虾仁汤
虾仁是高蛋白、低脂肪的肉类，富含 *** 所需的多种微量元素，冬瓜鲜嫩多汁、口感清新，夏天多吃可以清热解暑，冬瓜虾仁汤可以益气强身，适合多种人群。
1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再改刀切成薄一些的片，小米泡椒几个对半切开，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，大虾几个，去掉虾头后从中间片开，清水洗净，胡萝卜一小块切成菱形片。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入大虾煎制，开中火把大虾煎至两面金黄，然后倒出控油。
3.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱、姜、小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。
4.大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，冬瓜煮熟后，下入煎好的大虾，继续煮2分钟左右，加入适量胡椒粉、食盐、鸡精，搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅。
四、番茄肉丸汤
番茄应该是厨房 *** 现频率高的蔬菜了，番茄不仅风味特殊，营养也丰富，是维生素C的天然来源。番茄可以搭配多种食材，前炒烹炸怎么做都好吃，推荐一道番茄肉丸汤，鲜香可口、满口生津。
1.准备猪瘦肉一斤，先切成薄片，再剁成肉末。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起，然后开始调肉馅。
2.盆里加入适量食盐、胡椒粉、料酒去腥，再加入少许生抽调味，再添入少量清水，使肉馅更鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。再加入一把玉米淀粉，搅拌均匀。
3.西红柿一个切成小块，泡好的 *** 一小把切成小片，香菜一把切成段，放入盆中备用。
4.热锅中添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入少许食盐，炒出汁水，添入适量清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用手的虎口挤出丸子下锅，改成中火煮3分钟左右。
5.3分钟过后，开始调味：加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开，加入适量陈醋，等丸子漂浮起来以后，勾入少许水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅。
“民以食为天，食以汤为先”，这几道开胃滋补汤大家学会了吗？感谢您的阅读，之一名厨祝您身体健康、生活愉快！
（之一名厨编辑：琪琪）
金秋喝汤，来年“ *** ”！万能「煲汤」时刻表，看这一篇全知道相信大家一直有一个问题想问。
那就是为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面？
By 豆果美食达人 美食台
其实广东人煲汤，讲究的是食材新鲜和火候控制，有些食材不易煲久，所以下食材的时候，要抓住时间与火候，不要图省事，一锅乱炖。
By豆果美食达人 孔老师教做菜
小果儿也为大家总结了万能煲汤时刻表，快来一起领取吧！
1、畜禽类(1.5~2小时):肉类炖煮时间久既费燃气汤中的营养物质也不会显著增加，1.5~2小时就够了。
2、菌藻类、根茎类(不超过40分钟):一般会以辅料的形式出现，主料煲至七八成熟再加入，用时不超过40分钟。长时间炖莲藕，更好选用陶瓷或不锈钢的器皿，以免氧化变黑。
3、水产类(10~30分钟):炖太久会 *** 营养，口感也变老变粗。如果用虾蟹、贝壳类做汤，时间更短，开汤下锅，控制在10分钟左右。
By豆果美食达人 西籣
而一年四季里，每个季节煲的汤也是不同的，今天小果儿就教大家一道最适合秋冬喝的靓汤，快来和小果儿一起学习下吧。
- 胡辣豆腐汤 -
By 豆果美食达人 小羽私厨
- 食材清单 -
嫩豆腐 半块 *** 20克
盐 1小勺 鸡蛋 1个
小葱 1根 香菜 1根
水淀粉 40克 辣椒油 1小勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
胡椒粉 1小勺 金针菇 30克
- 做法 -
1. 嫩豆腐倒入开水烫一小会儿，用勺子挖成小片盛到碗里。
2.汤锅中加清水，下 *** 丝、火腿丝和金针菇，再加1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽和1小勺老抽，大火煮开。
3.煮到金针菇变软后，倒入水淀粉勾个薄芡，再加入鸡蛋液迅速划散。
4. 关火撒上小葱末和香菜碎，把汤盛到豆腐碗里就可以啦，喜欢吃辣的还可以加辣椒油。
5. 口感细嫩软滑又浓郁，辣爽开胃，非常简单。
新冠 *** 绝对不是像简单的感冒一样，那是 *** 。这个 *** 对老年人和小孩特别不友好，尤其是有基础病的老年人真的太不友好了。
现在有的人可能都不重视新冠了，觉得已经放开了，就是个感冒，但是出现在自己身边才觉得离我们那么近，而且还那么严重。
*** 会引发有基础病的老人发病，会发高烧脱水，食欲不振，身体乏力，没有胃口吃的就少，营养摄入不足，老年人身体是受不了的，非常危险。
老年人一旦“ *** ”，除了吃 *** 外，用这5款汤润肺润燥，好的快有效果，增强免疫力，只有营养充足，身体才有抵抗力，与 *** 厮杀一场。战胜 *** ，健康快乐过新年！
一，滋补上汤鸡
1，鸡腿2个，银杏仁，大枣，木耳，胡萝卜，生姜，大葱，八角各适量，把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入料碗中备用。胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2，起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3，另起锅烧油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水，下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右。
4，15分钟后，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克，用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感。
5，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下。营养美味的滋补上汤鸡就做好了。
二，鱼头豆腐汤
1，准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用，准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中，豆腐半斤左右切成菱形块放入盘中，取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
2，热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。
3，再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右，等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅。
4，把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，营养美味的鱼头豆腐汤就做好了。
三，鸽子汤
1，准备一只处理好的鸽子，放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除鸽子里面的血水，达到去腥的作用。
铁棍山 *** 一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山 *** 氧化变黑，枸杞一小把， *** 参剪成段，红枣5到6个一起放入盆中。
2，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和 *** 参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。
3，50分钟过后，下入山 *** ，继续炖10分钟，在炖鸽子汤的时候，两样东西不要放，就是料酒和大蒜，会 *** 鸽子汤的味道和营养。
4，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。
四，冬瓜排骨汤
1，冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
4.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
5.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
五，山 *** 芙蓉汤
1.铁棍山 *** 一根，洗净后削去外皮，剁成山 *** 泥，剁好后放入碗中。香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根切成碎粒，洗净的青菜叶两片，切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.锅中烧油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山 *** 泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。
撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生 *** 鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
立秋多喝汤，不用医生帮！这5道汤建议常喝，滋补润燥，增强免疫随着季节的转换，立秋标志着夏季的结束，初秋的气息渐渐涌现。这个时候，正是 *** 阳气开始收敛，阴气逐渐盛长的季节。
为了应对秋季气候的变化，我们可以通过多喝汤来调养身体，滋补养生，增强免疫力，让自己在秋季过得更加健康舒适。以下就为大家介绍五道适合初秋喝的滋补汤品，帮助大家度过一个美好的秋天。
推荐食谱一：【莲藕花生排骨汤】
准备食材：莲藕、花生、排骨、葱、姜、料酒、盐、
步骤做法：
1. 将排骨剁成小块，锅内加水，凉水下入排骨，大火煮开，焯水3分钟后，去除血水，捞出备用。莲藕去皮，切块；花生提前浸泡备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开，撇除浮沫。 加入莲藕块和花生，转小火炖煮1小时，最后加入适量的食用盐，煮15分钟左右即可。
推荐食谱二：【松茸大枣炖鸡汤】
准备食材：松茸、大枣、鸡、枸杞 姜片、食用盐
详细做法：
1. 鸡肉提前焯水，去除血水，备用。松茸用水泡发，去除杂质，切片；大枣去核，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片，煮开后撇去浮沫。加入松茸和大枣，转小火炖煮1-1.5小时，最后加入枸杞和适量的食用盐，煮片刻即可。
推荐食谱三：【白萝卜牛脊骨汤】
准备食材：白萝卜、牛脊骨、枸杞、姜片、食用盐、葱。
做法如下：
1. 牛脊骨清洗干净，提前焯水，去除血水，备用。白萝卜去皮，切成大块；枸杞提前清洗干净备用，葱切段，姜切片备用。
2. 锅中加入足够的水，放入牛脊骨、葱段、姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时。
3. 加入白萝卜块和适量的食用盐，继续炖15分钟，最后加入枸杞，煮片刻即可。
推荐食谱四：【紫菜蛋花汤】
准备食材：紫菜、鸡蛋、食用盐、香葱、香油
具体做法：
1. 将紫菜剪成小块备用，碗内打入2个鸡蛋，加少许盐打散备用，香葱切末备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后加入紫菜块，稍煮片刻。 慢慢将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状。
3. 最后加入适量的食用盐和香葱末，香油，搅拌均匀，即可盛出享用。
推荐食谱五：【山 *** 玉米排骨汤】
准备食材：山 *** 、玉米、排骨、葱段、姜片、料酒、食用盐
做法步骤如下：
1.将排骨剁成小块，用清水洗干净，锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，放入排骨，提前焯水，去除血水，沥水备用。山 *** 去皮，切成小段备用；鲜玉米剥取外皮，取出玉米须，切段备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段大火煮开后，小火炖45分钟，加入山 *** 段和玉米段、适量的食用盐，煮15分钟即可。
这五道汤品在初秋时节非常适合，它们不仅滋补身体，润燥养阴，还能增强免疫力，让你度过一个舒适健康的秋天。在做这些汤品时，可以根据个人的口味适当调整调味品的用量，让汤品更加符合你的喜好。通过适当的饮食搭配，我们可以在初秋时节为自己的身体注入能量！
“ *** ”以后，建议多吃5道炖菜，简单又营养，助力身体恢复自从 *** 放开后，想必大家也都经历了或者正在经历 *** 的折磨，最近大家肯定都是被你阳过了吗？你阳康了吗？有没有阳重阳？等字眼占据整个朋友圈。
*** 放开后，越来越多的人感染新冠 *** ，大家的身体都比较虚弱，一旦“ *** ”，建议大家多吃这5道炖菜，滋补暖身，补充维生素，养好身体早日恢复，健康过大年！
一，豆腐烩菜
1.准备黄豆芽一把，豆腐皮一张切成长条，长豆角一小把切成段，香菇7个一切四半，老豆腐一块切成厚片，准备一把泡好的粉条。
白菜叶2片切成小段，五花肉二两切成片，生姜，大葱切片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和花椒，1粒八角备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅烧油滑锅，再添入少许凉油，再放入葱姜，大料和五花肉，翻炒几下，炒出香味以后，倒入白菜，快速翻炒，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，从锅边淋入少许明油，翻炒均匀。
4.再倒入焯水后的配菜，简单翻炒几下，加入适量清水，倒入豆腐块，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉2克，白糖1克提鲜，老抽2克调色，把汤汁煮沸以后，加入生抽3克。
5.开大火煮2分钟，倒入粉条，翻炒均匀，继续煮一分钟，淋入少许香油，即可关火起锅，盛入汤盆中，再放上少许香菜叶点缀，美味即成。
二，砂锅大烩菜
1，准备老豆腐一块，切成薄片，放入盆中。五花肉一小块切成薄片，放入盆中，小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起，火锅底料一块切碎，再放入八角两粒，花椒几粒，红干椒一小把，一起放入盆中。
2，砂锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉翻炒片刻，炒出里面的肥油，加入豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入葱姜和大料，继续翻炒，加入老抽几滴上色，料酒适量去腥，添入适量的清水。
3，加入生抽10克调味，胡椒粉1克去腥提香，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，开大火煮开，再改成中小火，炖煮3分钟，3分钟过后，放入豆腐和黄豆芽，火锅丸子等配料。
4，汤汁烧开后，继续煮2分钟，放入粉条和金针菇，把粉条煮透，这个砂锅马上就要做好了，吃起来麻辣鲜香，和重庆的鸡公煲有一拼，最后放入大青菜，青菜再炖一分钟，把青菜煮至断生，再淋入几滴香油，放上少许香菜，砂锅大烩菜就做好了，营养均衡又美味。
三，砂锅炖鱼
1.准备处理好的草鱼一条，首先把鱼鳍剪掉，接着把鱼头和鱼尾切掉，留着炖汤，在鱼身上面间隔3厘米切一刀，把鱼肉切成段，最后把鱼肉改刀切成三块，放入盆中备用。
2.碗里面加入两勺生抽，一勺食盐，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鲜，加入半勺蚝油，少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，化开调料，然后把料汁均匀的浇在鱼肉上面，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3.，平菇一朵，用手掰开撕成长条，放入小盆里面备用，洗净的莲藕一节，改刀切成半厘米厚的薄片，放入大碗中。加入适量的清水浸泡，再加入少许白醋避免藕片氧化变黑。
4.准备一块豆腐，从中间切开，再改刀切成薄片，去皮的洋葱一个，切成洋葱丝，红椒半片切成红椒粒，放入盆中备用。生姜一块切成姜片，大葱半根切成葱花。
5.砂锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜爆香，再下入洋葱丝，快速的翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均匀，再把豆腐摆入砂锅里面，再把藕片也摆入砂锅中，把腌好的鱼块，一个一个的摆在藕片上面。
6.最后浇上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，盖上锅盖改中火炖10分钟。时间到了打开锅盖，撒上红椒粒和适量的葱花点缀，美味即成。
四，砂锅小酥肉
1.准备五花肉半斤左右，先切成薄片，再切成肉条，放入盆中淘洗干净，挤干水分，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
2.再把肉条放入大盆中，打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使炸出的肉条外酥里嫩。
3.豆腐皮一张卷起来切成长条，海带丝一小把切成段，大青菜一小把，把叶子从中间划开，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
4.起锅烧油，油温五成热时下入肉条，等肉条定型后，用漏勺敲动滑散，改中小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。
5.然后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，捞出控油倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水。
6.开大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入食盐3克，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
7.然后放入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉2克，味精2克，香油3克，搅拌化开调料，最后放上少许香菜点缀，美味即成。
五，砂锅五花肉
1，准备二斤五花肉，把猪皮烧一下，去除表面残留的 *** ，放入盆中，加入适量的温水，浸泡三分钟，把烧焦的部分泡软，用刀刮去猪皮上面的油脂，刮干净以后放入盆中，加入适量的清水，把猪皮表面洗干净。
2，猪肉切成薄片，肉片切的稍微厚一些，这样可以大口吃肉才过瘾，把肉切好后放入盆中，加入葱片和姜片，一勺食盐入底味。
适量的胡椒粉，适量的料酒去腥，再加入一些生抽，少许老抽上色，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3，准备干腐竹一把，用手折成小段，放入盆中，加入一勺食盐，再加入40度左右的温水，浸泡15分钟。
4，准备 *** 一把，放入盆中，加入温水浸泡10分钟，大葱半根切成葱粒，放入碗中，生姜一小块切成姜片，蒜子几个去掉根部，切成段，一起放入盆中。
5，取一个小盆，放入几个干辣椒，一个八角，几粒花椒，几个小葱段，洋葱半个，切成 *** ，用手抓散，放入碗中备用，再把泡好的木耳撕成小片，放入碗中，泡好的腐竹一把，放入碗中备用。
6，炒锅烧热，加入一勺食用油，先把锅润一下，然后把油倒出，放入腌好的五花肉片，开小火，把肉片煎一下，煎出油脂，煎至两面微黄，煎出来的五花肉，吃起来香儿不腻。
7，把煎好的五花肉取出，放入盘中，取一个砂锅烧热，加入一勺食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入大料炒香。
放入切好的洋葱片，炒出香味，然后放入木耳，摆上泡好的腐竹段，再放入煎好的五花肉，再倒入一罐86年的啤酒，再盖上锅盖，开大火烧开。
8，再放上干辣椒和葱段，盖上盖子，改中小火炖15分钟，使五花肉充分的入味，1时间到，打开锅盖，加入食盐调味，再加入32粒鸡精，半勺白糖提鲜，半勺花椒粉，用筷子翻拌均匀，化开调料，使五花肉裹满料汁。
9，再盖上锅盖，继续炖5分钟，使肉片软烂入味，时间到了打开锅盖，砂锅五花肉就做好了，开胃营养又下饭。
吃好喝好身体才会好，补充能量，健康过大年！
（小郑）
“秋老虎”盛行，推荐多喝八道炖汤，润肺润燥清热气， *** 秋天大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近二十四节气的秋分时节，天气转凉，气温降低，秋风也逐渐吹了起来，昼夜温差变得越来越大。因此，这个时候的气候环境，往往是早上和晚上清凉干燥，中午气温升高，太阳热烈，再加上少雨的天气和干燥的秋风吹拂，天气也一天比一天干燥难耐，这就是现在盛行的“秋老虎”现象。我们身处其中，不仅容易口干舌燥、喉咙干痒、呼吸困难，而且还会皮肤干燥、肠胃不适、上火便秘等。因此，在“秋老虎”盛行的这段时间，应该多喝一些可以润肺润燥清热气的营养炖汤，缓解身体的不适，健康 *** 秋天。接下来，我整理了八道适合秋天对抗“秋老虎”常喝的营养炖汤，补水滋补的同时，润肺润燥清热气，健康 *** 秋天。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、冬瓜老鸭汤
食材准备：冬瓜、老鸭、姜片、葱段。
做法流程：
1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
二、莲藕雪梨猪骨汤
食材准备：猪骨头、莲藕、雪梨、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，放入炖锅中，接着把莲藕去皮，清洗干净，再切成小块，一起放入。
3.清洗干净红枣，去除内核，再和姜片一起放入炖锅中，接着中小火炖煮两个小时，然后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、羊肚菌海底椰瘦肉汤
食材准备：羊肚菌、海底椰、无花果、百合、麦冬、陈皮、瘦肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、海底椰、无花果、百合、麦冬和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮两个小时，再加入适量适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、菜干黄豆排骨汤
食材准备：菜干、黄豆、排骨、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.黄豆和菜干提前泡发，然后分别清洗干净，放入炖锅中，菜干需要切成小段，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，一起放入。
3.然后往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，再中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、无花果玉米猪骨汤
食材准备：新鲜无花果、玉米、苹果、莲子、百合、南杏仁、蜜枣、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净苹果，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净新鲜无花果，一起放入。
3.再把莲子、百合、南杏仁也清洗一下，然后与姜片、蜜枣也一起放入炖锅中，接着加入适量的清水。
4.最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、苹果雪梨排骨汤
食材准备：排骨、苹果、雪梨、胡萝卜、海底椰、无花果、姜片、葱段。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨和苹果，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，也切成小块一起放入。
3.清洗干净海底椰和无花果，再和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
七、海底椰雪梨排骨汤
食材准备：排骨、胡萝卜、雪梨干、海底椰、百合、沙参、麦冬、无花果、蜜枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把雪梨干、海底椰、百合、沙参、麦冬和无花果一起清洗干净，一起放入。
3.往炖锅中加入一颗蜜枣和一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、沙参玉竹猪骨汤
食材准备：沙参、玉竹、海底椰、百合、无花果、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把煮出的浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净沙参、玉竹、海底椰、百合和无花果，然后一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
夏天，这些食材搭配炖汤是绝味，每天一碗利水又去火，常喝更清爽入伏后天气渐渐炎热起来身上总是感觉肿肿的，也不清爽稍微动一动浑身冒汗，营养还流失得特别快，那就快来自己动手做一锅营养美味的高汤吧，今天给大家分享的这几款炖汤真真是简单好上手，赶紧来看看吧。
猪骨薏米冬瓜汤
【食材】 ：
扇骨1只、冬瓜1圈、薏米1把、鸡头米1把、茯苓1把、姜片3-5片、盐。
【做法】 ：
1.把薏米、鸡头米、茯苓各一把，清水淘净到水不浑浊。
2.冬瓜洗干净，切成大小均匀的块状。
3.扇骨坎块，冷水下锅，加姜片煮出血沫之后放流动水下冲洗干净~
4.冬瓜垫底、放入焯水后的扇骨、洗干净的薏米、3-5片姜。再倒入没过材料的水~大火 煮开后转小火煲1个半小时~就可以下盐喝汤咯!
海带排骨汤
【食材】 ：
肋排500g、海带200g、葱、姜、盐、料酒。
【做法】 ：
1.在市场买回来的海带我们提前几个小时洗净用清水浸泡起来直到泡胀，然后洗净表面的污垢控干水分，改刀切成长方块或者大家方便夹取切好后打成结。
2.购买肋小排时更好要求店家顺骨切开，我们自己在家是不方便加工的。大概加工成几厘米长的小段，更好入味，在水龙头下洗净后冷水下锅煮开焯几分钟，直到血沫出来后，捞出后在水龙头下用流动水将焯好净排上多余的血沫冲洗干净。
3.锅内洗净加入适量清水，加入净排、姜片、葱段、料酒，大火沸腾后改为中火煮大概35分钟;拿出其中的姜、葱，再放入海带，调入盐，大火滚煮10分钟即可。
花甲冬瓜汤
【食材】 ：
冬瓜1块、花甲、料酒、葱、姜、胡椒粉。
【做法】 ：
1.先把花甲淘洗干净，清洗数遍直到淘洗水清澈，然后撒上盐清水浸泡.
2.花蛤冷水下锅，加上料酒，把花蛤煮开。水沸腾后翻动几下看到花蛤大多数都开口了这时就可以关火，不易煮太久肉质会变老，再将其中闭口花蛤去除。
3.在煮制花甲的过程中，把冬瓜切块，花蛤煮好后捞出来，冷水冲洗几遍，冲掉沙子。
4.锅中倒油，烧热后，加葱姜蒜花椒虾米爆香~加入冬瓜清水沸腾冬瓜透明时加入花甲，再次煮开加入食盐调味。
豆腐鲫鱼汤
【食材】 ：
鲫鱼1条、豆腐1大块、香葱、姜、盐。
【做法】 ：
1.我们买回来的鲫鱼进行加工好鲫鱼体内的内脏，将鲫鱼去鳞后清洗干净，表面水分用合适工具去除。豆腐加工改刀小方块。
2.这里煎鱼前先可以用姜片擦锅(防止鱼皮粘锅)。锅内倒油)，待油热倒入鲫鱼，煎到表面呈现出 *** ，煎的时间不应该太少，最后丢入姜片，小火炒香。
3.鲫鱼煎好后向锅内倒入足量的开水，刚好没过鱼身少许，再丢入加工好的葱段。盖上盖子转大火焖煮5~10min，转为中火继续焖煮大概10min。
4.最后加入豆腐，继续中小火煮10min。出锅前几分钟加入盐调味。捞出葱段，关火，撒上葱花。嫩豆腐配鲫鱼，鲜美温柔快入喉~
土豆排骨汤
【食材】 ：
排骨500g、土豆1个、胡罗卜1根、白玉菇1把、葱、姜、蒜、料酒、盐。
【做法】 ：
1.将排骨洗净以后，冷水下锅，放入姜片，一勺料酒，待水沸腾后焯三分钟左右，撇去浮沫，排骨盛出备用。
2.锅中烧油，先放入姜片和蒜末，加入排骨煎到表面出现微微 *** 。
3.再加入土豆，胡萝卜，加入半勺蚝油，翻炒几分钟。放入炖锅中加三碗水，适量盐，中火烧开以后换小火炖，炖大概半个小时。
这几道汤品 *** 简单省时，材料也是很常见的食材，如果大家想要汤品的品相好看一点的话排骨在炖煮之前可以先稍稍的煎一下，炖出来的汤品就会呈现出奶白色，看了这么久赶快给家里的大人孩子尝试一下吧，每天一道新花样。
推荐4道营养汤，做法简单又美味，好喝接地气，滋润肠道好吸收这个天气着实让人看不透，已经进入夏天，但是最近气温又有所下降，早晚还是能感受到一丝凉意。
但是不管天冷还是天热，都适合喝一些温润清爽的汤水，温养肠胃，去除湿热。推荐4道温补滋润的汤水，做法非常简单，好喝接地气。
一、鲫鱼虾汤
准备食材：鲫鱼、秀珍菇、白玉菇、罗氏虾、葱、姜、料酒、盐
*** 方式：
1、将鱼清洗干净，内脏和肚子里的黑膜都要清理干净，然后在鱼肚子上面划上几刀;
2、将蔬菜清洗干净，切成小段;罗氏虾清洗干净，将虾须剪掉;
3、锅中倒入一些油，把鱼用油煎制片刻，煎到两面都金黄，盛出备用;
4、锅中继续留点底油，油热将菌菇放入进去翻炒几下;
5、所有的蔬菜断生之后，将鱼和葱段放入进去，倒入足量的热水，盖上盖子焖煮;
6、煮到鱼汤变得浓白之后，将罗氏虾放入进去，煮至变色;
7、最后加入一些盐和白胡椒粉调味即可。
二、罗宋汤
准备食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、
*** 方式：
1、将牛肉清洗干净切成块状，然后冷水下锅，加入一些料酒和生姜，将牛肉焯一下水，再清洗干净;
2、然后将牛肉放在电饭锅中，加入适量的水，生姜和盐，按下煮饭键，将牛肉煮至软烂;
3、这个时候炒一个酱汁，将洋葱切成块状，西红柿清洗干净，去蒂，切成块状;土豆去皮清洗干净，切成块;
4、锅中加入适量油，油热将一半西红柿和洋葱放入锅中，翻炒出汁水，下入土豆继续炒香;
5、翻炒一会之后，加入一些盐和番茄酱调味，之后将电饭锅里的牛腩也全部倒入进去，放入剩下的一半西红柿，盖上盖子继续炖煮;
6、另取一个锅，将面粉倒入进去小火炒至微微发黄，然后加入适量的水，调成一个面粉糊糊;
7、最后将面粉糊糊倒入西红柿锅里面，搅拌均匀，加入一些黑胡椒粉调味;
8、最后在上面撒上一些香菜。
三、酸萝卜肉丝汤
准备食材：秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油
*** 方式：
1、将猪肉清洗干净，切成细丝，然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉，抓匀腌制一会;
2、秀珍菇清洗干净，撕成小细丝;西兰花切成小朵，酸萝卜切成细丝;
3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末;
4、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒香，倒入所有的蔬菜炒到断生;
5、然后加入足量的水，加入一些盐调味;
6、水开之后，将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去，大火煮到肉丝变色之后，关火，倒入一些香油即可。
四、海鲜汤羹
准备食材：鲜贝、蟹棒、莴笋、盐、淀粉、香油
*** 方式：
1、蟹 *** 解冻之后，撕成细丝;
2、鲜贝清洗干净，也用手撕成碎丝;
3、莴笋去皮清洗干净，先切成段，再改刀切成细丝;
4、锅中加入适量的清水，将莴笋丝放入进去煮至变软;
5、接着将蟹 *** 和鲜贝一起放入进去，加入一些盐调味;
6、用勺子轻轻搅拌均匀，再淋入一些水淀粉溶液，最后也可以淋入一些香油即可。
(蛋蛋)
“入伏多喝汤，一年无烦恼”！推荐8种汤，清凉消暑，舒服过一夏没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“入伏多喝汤，一年无烦恼”！推荐8种汤，清凉消暑，舒服过一夏，快快收藏吧！
绿豆汤
小时候更爱喝的就是绿豆汤，简简单单又清热解毒，是夏日消暑的更佳糖水，而每次要煮豆时，又要泡又要煮很久是，不是超烦？今天教大家最不用泡豆的 *** ，30分钟就能快速喝上绿豆汤~
食材
绿豆，清水，糖
做法
1、取100克绿豆洗净，然后加入100克清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至成冰块状
2、取出绿豆冰倒入锅中，加入清水，开中火焖30分钟，再加糖调味
3、绿豆和清水的比例是1:10，这样煮不会太干也不会太稀，当然每个人喜好程度不一样，也可根据自己口感来调~
4、绿豆和水一起冷冻出来后，绿豆会稍微裂开了，再放锅中煮就能快速爆开哈~
冬瓜排骨汤
炎炎夏日没有胃口，来做一锅排骨冬瓜汤吧！营养又减脂，超级鲜美。
所需食材：
冬瓜 排骨 姜片 葱花 玉米
做法：
1、排骨洗净焯水，捞出冲洗干净备用
2、排骨倒入砂锅?姜片?水煮开?玉米煮60分钟
3、加入冬瓜煮10分钟，?适量盐搅拌均匀即可，撒上葱花点缀，想要更香一点地焯水后的排骨可以炒一炒
4、冬瓜煮汤真的很夏天，加上排骨超鲜，再加玉米的清甜，绝了。
番茄菌菇豆腐汤
食材：
番茄1个，豆腐一块，金针菇一把，香菇2个，鸡蛋2个，火腿半根，秋葵2根，姜三片，葱1根，香菜一根，盐，鸡精适量。
做法：
1、所有食材清洗干净，西红柿、豆腐切块，金针菇切去底部，香菇切小块，火腿切条，秋葵、香菜切段，姜切片，葱切末。
2、金针菇香菇焯水1分钟捞出，鸡蛋煎熟备用。
3、另起锅热油，加姜片，火腿炒香，加西红柿翻炒出汁，然后加入金针菇香菇炒出水分。
4、倒入一大碗清水烧开，加入豆腐煮2分钟，加秋葵，鸡蛋煮一分钟，出锅撒上香菜和葱花即可。
山 *** 莲子百合排骨汤
三伏天是一年中气温更高且又潮湿的日子，这时候大家都喜欢吃冷饮来解暑，可是吃多了反倒起不到消暑的作用，而是会对身体容易造成更多的湿气，使得胃口更差，三伏天应当清淡饮食，多吃清热解暑健脾利胃的食物更好，莲子清心火，百合安神，山 *** 养胃，红枣补血，这几味食材一起煲汤最滋补了，三伏天一定要多吃，常吃对身体好??
食材：山 *** 300克，莲子100克，百合两小朵，排骨350克，红枣3颗，姜两片。
配料：盐适量
做法：
1、山 *** 去皮洗净切斜块，切好泡水里（以防氧化变色）。
2、排骨焯水去血水。
3、百合掰片泡水洗净，莲子剥皮去莲心。
4、锅中放6碗水（平时吃饭的碗），加入排骨，姜片，红枣一起煮，大火煮沸转中火煮20分钟，再倒入莲子山 *** 煮20分钟，最后倒入百合煮2分钟关火，加入适量的盐调味。
5、现在是盛夏，百合莲子季，我用的都是新鲜的百合莲子，所以百合莲子煮的时间不需要那么长，如果是干百合莲子就煮的时间久一些。
冬瓜薏米老鸭汤
食材：冬瓜，薏米，老鸭肉，姜片，料酒，红枣，盐
做法：
1、把鸭肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，再捞出洗净。
2、把焯水好的鸭肉放入砂锅中，加入薏米，姜片，红枣，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟左右。
3、这时候来处理下冬瓜，把冬瓜的瓤去掉，再把冬瓜洗净，切小块，冬瓜不需要去皮，冬瓜皮含有丰富的维生素，有清热等功效。
4、老鸭煲够时间后，再加入冬瓜，再继续慢慢煲20分钟左右。冬瓜变软就可以了。
5、最后加入适量的盐调味，就可以关火，盛出来吃啦！
冬瓜蛤蜊汤
大暑三伏天，饮食一定要清淡些。少吃生冷，以养护脾胃。三伏天里宁可不吃肉也要喝汤。滋补又开胃。
食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、蛤蜊买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。
2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。
3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。
4、 起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。
5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。 撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。 又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。
胡椒猪肚汤
食材：新鲜猪肚一个，黑胡椒10克，白胡椒10克，生姜一块，红枣6枚，枸杞适量，鸡精少许，盐少许。
做法：
1、生姜去皮洗净切成薄片，枸杞洗净放一边备用，红枣，黑胡椒，白胡椒洗净控干水分。
2、猪肚用剪刀剪去肥油，用盐里外反复 *** ，用清水清洗干净。
3、倒入适量面粉反复 *** ，这样可以清除猪肚上的黏液，最后用清水清洗几遍，猪肚就很干净了。
4、把黑胡椒，白胡椒放入猪肚里面，用棉线绑紧收口。
5、锅中依次放入猪肚，姜片，红枣，一次 *** 加入足够的清水，盖上锅盖大火煮。
6、煮开后转中小火，煮上一个小时。把猪肚捞起来切成条，连胡椒粒也一起倒入锅中，放入枸杞煮开，放鸡精，盐调味即可关火。
清炖冬瓜牛肉汤
将冬瓜和牛肉搭配在一起，采用清炖的烹饪方式来煲汤，口感鲜美还不油腻，原汁原味营养容易吸收，祛湿解暑尤其适合三伏天食用。
所需食材：牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许 盐适量 枸杞3克 清水1800毫升
做法：
1、牛肉洗净切成大块，冬瓜去皮去籽切成块状，大葱切成段，生姜切片，准备两根香菜。
2、将牛肉冷水下锅煮沸，撇去表面浮沫捞出沥干水分。
3、锅中重新添入清水，接着放牛肉块、葱段和姜片，淋入两勺料酒大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。
4、加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至透明状态，调入少许胡椒粉、盐，枸杞也撒进去炖煮五分钟，最后放入掰成小段的香菜搅拌均匀即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
