锦屏美食（锦屏美食文化节）

本篇文章给大家谈谈锦屏美食，以及锦屏美食文化节对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州特色小吃有哪些？
• 2、贵州黔东南的特产是什么？
• 3、顺德龙江有什么好玩和好吃的
• 4、原生美食之“油茶”
• 5、不只有火腿！冕宁还藏着这么多美食

贵州特色小吃有哪些？

1锦屏美食，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。

然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成锦屏美食了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

2，遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

3，遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年 *** 历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

4，刘二妈米皮

刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃， *** 原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。

5，南白黄糕粑

南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。

将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发"收汗"，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。

参考资料来源：百度百科-青岩玫瑰糖

参考资料来源：百度百科-遵义豆花面

参考资料来源：百度百科-遵义羊肉粉

参考资料来源：百度百科-刘二妈米皮

参考资料来源：百度百科-南白黄糕粑

贵州黔东南的特产是什么？

从江香猪

从江香猪是在贵州省从江县特定生态环境条件下经过数百年的自然选择及人工选择而形成的特小型猪种，以其"体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染"等四大特点而著称。从江香猪皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质 感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，素有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之美称，这是从江香猪食用和其它猪种相比最显著的特征。

三穗鸭

三穗鸭以放牧饲养为主，通过采食牧草，河流溪沟，稻田里的水生物与农家自产的玉米、稻谷等杂粮生长，形成了独特的生态三穗鸭。三穗鸭是中国优良蛋系麻鸭品种之一，具有野鸭特性和山禽的独特风味。三穗鸭的烹饪 *** ：三穗黄焖鸭、三穗血浆鸭、三穗老鸭汤、三穗板鸭等

榕江葛根

榕江葛根是贵州黔东南州榕江县的特产。榕江葛根外观呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有轻微皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣。

锦屏茶油

锦屏山茶油是贵州省黔东南州锦屏县的特产。锦屏县茶油耐贮藏，不易酸败，不含芥酸和山俞酸，不引起血管硬化和血压增高，不产生人体致癌的黄曲霉素，是绿色保健食用油的上乘品，是人类难得的食用油。

从江椪柑

椪柑被誉为“远东柑桔之王”，其味酸甜适中，食后味浓甜，花渣爽口。从江椪柑先后荣获农业部“部优”产品及“93曼谷中国优质农产品博览会”金奖。现已建成高标准果园4.865万亩，年产量2.1万吨。

顺德龙江有什么好玩和好吃的

顺德地势西北略高，东南稍低。顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛。顺德与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，是“世界美食之都”。那么顺德龙江有什么好玩和好吃的？

1、 龙江有美丽的锦屏山，在锦屏山顶有观音阁，香火鼎盛，并且能鸟瞰龙江全景，看到一河两岸的美丽景色。紫云阁位于龙江锦屏山金盘岭山腰之上，这里岩石嶙峋、石笋倒垂，岩上水滴石杯，连绵不竭。乡志载，紫云阁上有洞天福地，“见名于汉晋年间”。由此推算，已逾千年历史。

2、 旁边有专门吃斋的店铺和顺德特产店。食在凤城，更食在龙江，龙江的美食在全顺德首屈一指。左滩的海鲜非常出名，整整一条食街。

3、 另外一个景点就是左滩的西江，看日落很漂亮。附近还有新世纪农业园，可以烧烤、游水。景色空气好得不得了。左滩的吴氏大宗祠也建得很有味道哦。还有一个马祖岗化石博物馆。

4、 美食推荐：李禧记蹦砂、大良双皮奶、顺德鱼头、凤城鱼皮角、陈村粉、伦教糕、均安鱼饼、薯莨布、金榜牛乳、大良野鸡卷、大良炒牛奶、煎酿鲮鱼、顺德菊花鱼生、中心沟鲩鱼、香云纱、龙江煎堆。

以上就是关于顺德龙江有什么好玩和好吃的内容介绍。

原生美食之“油茶”

油茶，是侗族传统美食，是侗家人在传统节日与重大活动，接待亲朋好友的待客食品，主要流传于贵州、湖南、广西交界的侗族地区。因区域不同，其 *** 采用的原料和 *** *** 不同，但有两样原料必备，那就是茶和炒米。

茶主要是老茶树的茶叶或是大山里的野茶（也称节骨茶），而炒米是用糯米拌茶油蒸熟后阴干，煮油茶时用热油炒或油炸出来的米花。

在贵州黔东南的黎平、从江、榕江等南部侗族聚集地区，油茶 *** 相对比较简单，那就是用老茶煎炒后，加炒过的糊米（非糊，是炒透焦黄）一起熬煮，待煮好后，用碗盛出，依个人喜好加入适量的盐或糖，在糊米茶汤上撒上米花，一碗热气腾腾的油茶，散发着茶香和米香味，既解渴又美味，简称“糊米茶“，属于一道茶品。

而在黔东南的剑河、天柱、三穗、锦屏等北部侗族聚集地区，油茶的 *** 比较繁杂，选用的材料非常多，且 *** 非常耗时，但做出来的油茶，美味无比，属于茶味食品中的美食。

今天，向你介绍的，就是黔东南北部地区的侗族油茶。

一、节骨茶（或老树茶）1两，炒米（米花）适量；

二、黄豆、红豆（饭豆）、大米各三两，新鲜包谷（玉米）两包，红薯一斤，灰煎粑一斤；

三、筒骨一根，生姜适量，白果、草果适量，葱花，食盐、鸡精适量。

一、将砍断的筒骨洗净，放入5L不锈钢锅内，加入姜片、节骨茶、白果、草果和水，猛火烧开，然后将火调到中火，炖煮约半小时；

二、将黄豆、红豆、大米，用炒锅分开炒透（焦黄、略糊），把炒好的黄豆、红豆、大米慢慢倒入筒骨汤中（刚炒好的豆米温度很高，慢放入，避免炸汤），继续中火熬煮约1小时，其间需不时用锅铲翻铲锅底，避免粘锅；用炒锅加少许油，文火，放入适量的生炒米（糯米蒸制阴干的阴米），炒至米粒膨胀炸开；

三、待黄豆、红豆、大米熬煮烂开，加入新鲜玉米粒，继续中火熬煮约15分钟，其间依然需锅铲翻铲锅底；

四、加入去皮，切成1厘米见方的红薯粒，继续中火熬煮约15分钟，其间依然需锅铲翻铲锅底；

五、加入切成块条的灰煎粑，加入适量的食盐、鸡精，继续中火煨煮5分钟，关火，大功告成。

此时，盛上一碗油茶，在面上撒入之前炒过的炒米（米花）和葱花，喜辣的，也可以加入适量的老干妈油辣椒，五谷杂粮的香味，加上脆、糯、软、爽、鲜的口感，绝对让你食欲大增，美味能令你欲罢而不能。

黔东南北部地区的侗族油茶，烧制简单，工序却较为繁琐，耗时一般三小时以上。而烧制出来的美味，能保持五谷原味，茶味飘香，近乎素食的油茶正是侗族热情待客的绝味，令大众垂涎若渴。

由于 *** 时间长，市面上很少见到这种油茶，如你有机会进入侗乡，你会品尝到原汁原味的侗家香艳美味。

不过，勤于下厨的你，照我所介绍的 *** ，当然也能 *** 出香飘四溢的油茶！因为，以上的食材原料，除节骨茶外（可用老茶替代），比如炒米、灰煎粑等，均可以在 *** 上购买。

在周末，花些时间，动动手，美味会让你的家人和朋友赞不绝口...

因为，爱在心里，爱在油茶里…

不只有火腿！冕宁还藏着这么多美食

在冕宁

不仅可以畅游山水画卷

还有炊烟袅袅， 美食 佳肴

接下来

一起解锁冕宁的 美食 地图

毕竟，当美景遇到 美食

才是旅行之所爱

聊起一个地方

让人记忆深刻的

都是舌尖上念念不忘的味道

冕宁火腿

岁月沉淀出的美味

冕宁火腿选用生猪后腿

经过腌制、洗晒等工艺而制成

风味独特、香气浓郁

美味声名远扬

冕宁火腿色、香、味俱全的特点

不仅与特殊的气候环境有关

还与冕宁火腿特定生产方式有关

肉质细嫩，醇香浓郁

香喷喷的火腿

用最简单的烹饪 ***

也能做出最美味的菜肴

袁蕾 | 摄

*** | 来源

冶勒羊肉

肥瘦天然、滋补营养

“吃的是中药材，

喝的是雪山水、矿泉”的 冶勒羊

以肉质细嫩、膻味轻、

鲜而不腻、品种优良著称

因其独特的品质，演绎出多样的羊肉菜肴

麻辣羊蹄、干拌羊肚、

滋补羊肉汤、羊肉手抓饭、羊肉饺子 等

是其中的代表 美食

沐浴冬日暖阳、品尝生态肥羊

羊肉汤汤鲜浓郁

麻辣羊蹄肉汁四溢

粉蒸羊排软烂脱骨

口水已经控制不住啦

泸宁肘子

肥而不腻、耙糯入味

入口即化的泸宁肘子

肉皮软糯Q弹

夹一口放进嘴里

满满都是胶原蛋白

汤汁拌饭简直好吃到飞起

色泽红亮

火盆烧烤

炭火演绎的 美食 江湖

到了冕宁怎能不吃烧烤

牛筋、牛肉、小肠、洋芋等菜品

放在炭火上炙烤

油滋滋地冒着香气

麻辣入味，不腻不膻

圆圆 | 摄

冕宁烧烤与饭团搭配

是当地的一大特色

烤肉

配上烤熟后糯香的饭团

让人欲罢不能

豆花饭

尽享舌尖上的爽滑

冕宁豆花嫩滑弹爽

富有豆制品的清香

泸宁的浑浆豆花、安宁河流域的清浆豆花

石磨豆花、电磨豆花

每一样都鲜香美味

但又具有自己的特色

蘸上冕宁豆花的灵魂伴侣

鲜香麻辣的葱花蘸水

激发出豆花深藏的清香与爽滑口感

令过往食客留恋不已

凉拌龙须菜

爽口开胃、酸辣鲜脆

李星 | 摄

来到冕宁

要去品尝一下特产龙须菜

龙须菜有清热解毒和助消化的作用

龙须菜长得像蛇皮，入口香脆

李星 | 摄

*** | 来源

扯麻糖

粮食为材、手工 ***

麻糖又叫麦芽糖

是冕宁人最喜欢的传统食品

不光是平时食用

过年时更是家家必备的年货

加了花生芝麻的锦屏麻糖

口感更加香糯可口

锦屏的麻糖

至今依然沿用

小麦、糯米或玉米纯粮食手工 ***

软糯香甜有嚼劲

是冕宁人记忆中的童年味道

泸宁鸡

国家地标产品

到冕宁，泸宁鸡是一定要吃的

散养泸宁鸡运动量巨大

肉质比普通鸡肉紧实很多

吃起来口感也更“筋道”

具有很高的食用和药用价值

李星 | 摄

*** | 来源

除了令人垂涎欲滴的风味 美食

冕宁的水果也甜蜜醉人

春暖花开时来冕宁

还可以吃到甜甜的樱桃

樱桃

冕宁雨量充沛，日照强

因此这里的樱桃品质优良

每年4—6月

漫山遍野的樱桃树果实累累

颗颗樱桃艳丽殷红，又大又圆

细嫩多汁，甜得很！

宋明 | 摄

冕宁视角 | 来源

冕宁已形成了面积近万亩的樱桃基地

有 “十里樱桃长廊，万亩水果基地” 之称

冕宁樱桃

含有较高的蛋白质、游离氨基酸

以及糖分、矿物质和其他多种维生素是果品中的精品

粒大、肉厚、

皮薄、色艳、味甜

是冕宁车厘子的显著特征

体圆似球， 色红如血

皮亮如珠， 汁甜如蜜

刺梨

旅行途中也不要忘了补充维生素

在冕宁来点刺梨

蘸着白糖或者辣椒面吃

别有一番风味

刺梨又叫炎黄圣果

是一种摸起来扎人，吃起来养人

种起来富人的水果种类

每100克鲜果含维生素C达到3000--4500毫克

有维C之王的美誉

还具有防癌抗癌抗衰老的作用

看到这么多的美味

是不是已经流口水了呢？

行程赶紧安排起来！

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关于锦屏美食和锦屏美食文化节的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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