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鲜虾蛋饺 宝宝辅食食谱参考月龄：18个月以上 松软浓香的蛋饼配上鲜嫩的虾仁，再撒上一把翠绿的小葱。有没有瞬间被金黄的色泽和酷炫的造型吸引了呢？ 一口下去有蛋的香、虾的鲜，还有淡淡的葱香提味，可以说是非常完美了 如果宝宝早就厌倦了，每天的水煮蛋、蒸蛋、炒蛋，换来换去一点新意都没有，那你可真要试试这个了！ 虾尾翘翘的造型，相当可爱俏皮，既能满足宝宝的味觉又能满足视觉，而且含双重优质蛋白，促进宝宝生长发育，营养满分！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食 *** 和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了 *** ，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料 做法步骤1、参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：肉馅80克、小葱7克、鲜虾9只、饺子皮9张、鸡蛋2个，姜片3克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
2、肉馅中加入姜片、油、酱油、少许盐。
3、搅拌均匀，腌制15分钟。
4、鲜虾切除虾头，剥除虾皮留虾尾。用刀轻轻的划开背部，去除背腹部虾线。 君君比较建议把虾尾保留着，这样虾尾一翘一翘的非常俏皮可爱，宝宝一定喜欢。
5、 鲜虾全部处理好，备用。
6、饺子皮放适量肉馅儿抹平，准备好的虾仁。 如果宝宝的月龄比较小，咀嚼能力还不够，可以把虾仁切小丁，添加到肉馅里。
7、饺子皮从中间向两边捏紧，注意虾尾一定要留在外边。
8、 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
9、平底不粘锅倒油刷匀，放入锅贴围成一圈，看起来是不是很漂亮呐~
10、 煎到底部金黄，加少许的热水。
11、 盖盖，小火焖3分钟。
12、倒入蛋液，继续用小火慢煎。 这一招是不是超级熟，抖友麻麻们。用漏网将鸡蛋液筛入锅内，这样的作用是让蛋液流淌的更均匀。 当然你可以直接倒入锅中，让蛋液均匀的铺平锅底。
13、继续小火，焖至蛋液完全凝固。
14、出锅完成啦~是不是非常香有食欲呢，准备好开动啦！不说别的，这颜值就足以拿下宝宝了。 宝宝一定会非常喜欢哒^_^，挑食宝宝也抵抗不了的，快来感受一下这道辅食的魔力吧~
小贴士君君小提示： 1.君君比较建议把虾尾保留着，这样虾尾一翘一翘的非常俏皮可爱，宝宝一定喜欢。 2.如果宝宝的月龄比较小，咀嚼能力还不够，可以把虾仁切小丁，添加到肉馅里。 辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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汽车销售今天在家买了半斤虾做了10个水晶虾饺，到底成功了吗？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c55mrqjc77ufl9k93q90","d *** ation":91. *** ,"width":960,"height":540,"file_size":14048790,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/73df963d56fd448da0c99ceefc8b8a01","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":91. *** ,"file_size":8369 *** 3,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
外国 *** 验中国早茶系列，之一次吃虾饺皇被 *** 了，中国菜太好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c8b625jc77u2lk766350","d *** ation":90.905,"width":852,"height":480,"file_size":129 *** 120,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9 *** 0ff6f18324f329bd8111a18b9c4a5","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":90.905,"file_size":5563563,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7fd18df526860121d3f1c6582624cb4e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
百年老字号陶陶居又升级了！4.0版新店展示手工 *** 全过程广式茶楼是否都是用速冻点心翻热？红餐网深入一线探访后，发现了茶点行业的真实面貌。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周洪楚 编辑：王秀清。
近期，社交平台上有一个 *** 火了。
该 *** 大意是：手工现做的茶点或将要失传了！现在大部分广式茶楼都是用预制菜，去饮茶就要做好心理准备！
该 *** 一经传出，随即引来了大批网友的关注和点评。
有网友表示认同，觉得现在的茶楼带“冰鲜味”，不像以前的茶楼；有的网友则直接怒斥博主，表示目前仍有不少传统茶楼坚持手工 *** ，希望博主不要为了卖货乱带节奏。
现在广式茶楼的点心真的大部分都是速冻翻热吗？
带着疑问，红餐网（ID：hongcan18）通过一线走访、实地调查，与传统粤式茶楼企业主理人进行深度对谈，尝试还原茶点行业和粤菜馆的真实面貌。
把厨房搬到前厅！
陶陶居要为茶点行业“ *** 正名”？
提及广式茶楼，不得不提的是陶陶居。
陶陶居是广州著名百年老字号之一，已有143年历史。近几年走出广州，目前已在深圳、北京、上海、厦门、成都等地开设了34家门店，2023年底将达到38家门店，其凭借出品、服务和环境，在各大城市赢得了市场口碑。
据红餐网了解，陶陶居将在上海长宁龙之梦开出其第35家分店，该店将于明日（8月26日）正式试营业。
龙之梦店是陶陶居上海的第7家分店，也是陶陶居全新升级后的4.0版。升级后的新店，也在不经意间为茶点行业“正名”——不是所有茶楼都用预制菜，还有不少老字号在坚持新鲜食材、现场 *** 。
这家店“变化”在哪里？它又是如何为茶点行业“ *** 正名”的？
红餐网从门店设计效果图可以看出，陶陶居龙之梦店（以下简称“龙之梦店”）的风格与以往的陶陶居有很多不一样的地方。
其中最明显的变化，是门头上悬挂的八个大字——“新鲜食材，现场 *** ”。
门头招牌是餐厅最直接的广告位，最能让消费者留下深刻印象。
“不换门头，就换老板。”红餐网专栏作者余奕宏，就曾不止一次公开表达过餐厅门头设计的重要 *** 。在他看来，门头是顾客唯一无需进门就能凭借对门头好感来判断是否进店的之一触点，相当于人与人的之一印象。
对于梦之龙店的门头变化，有业内人士解读称，看似简单的八个字，不但 *** 了陶陶居品牌的全新升级，言外之意也在告诉大家，陶陶居是一家不仅食材新鲜，手艺也新鲜的粤式正餐品牌。
而更多的变化，还在龙之梦店的厨房。陶陶居新店大胆地将整个茶点 *** 的厨房变成了明档。
据称，这个阳光厨房容纳了所有茶点 *** 的环节，师傅们包虾饺，蒸叉烧包，炸天鹅酥，拉红米肠，煲老火靓粥等向食客展示着“新鲜、现做”的场景都将会一览无遗……无论是否进店用餐，食客都能近距离看到陶陶居茶点从 *** 到出炉的全过程。
市面上茶楼的厨房大多为封闭式设计，顾客往往看不见厨师 *** 点心的过程。而此次陶陶居4.0新店将后厨搬到前厅，并打造成 *** 式的透明厨房，向顾客展示所有茶点的 *** ，让消费者直接感受陶陶居“新鲜食材，手工 *** ”的产品和品牌理念。
“网友对茶点‘冰鲜感’存在质疑，让大家看到 *** 的全过程，就是更好的证明。陶陶居将厨房打开给消费者看，在某种程度上也是为茶点行业 *** 正名。”有业内人士如是评价道。
陶陶居餐饮主理人尹江波在一次《陶陶居品牌的建设与发展》的分享会上提到：“人们一提到老字号的时候，总是会先想到他们是古老、落后、陈旧的。但实际上是引领全球时尚的大牌如LV、香奈儿都是有着百年历史的国际老字号。所以在经营老字号的时候，我们必须要理解哪些要坚守哪些要创新。陶陶居无论开到哪里去，坚持的都是纯正的广府味道。”
过去几年，陶陶居一直遵循着与时尚结合、与文化结合、与科技结合“三个结合”的经营理念去打造品牌，越是民族的越是世界的。
从新店环境上可以看出，在三个结合的基础上，梦之龙新店还增加了与“国际化”结合。相较以往3.0的岭南风格，梦之龙新店的环境明显更加简洁、更具有国际化设计感。
食材新鲜、现场 ***
是茶点和粤菜的精髓和主心骨
广式早茶属于粤菜菜系中的重要分支，而早茶的起源，可以追溯到清咸丰年间，至今已有170余年的光景。从诞生开始，“一盅两件”是广式早茶的代名词。直到现在，滚水靓茶配几笼手工现制的茶点，仍然是不少老广打开一天生活的方式。
清晨从7点开始，广州的一些传统茶楼、老字号里，就已经坐满了饮早茶的街坊。而为了给食客们提供最新鲜的点心，这些茶楼里的点心师傅往往更早地扎进后厨忙碌地准备着。
据红餐网了解，很多老师傅都是从入行就习惯了这样的工作时间，日复一日、年复一年，就是因为对新鲜的坚持，才有了“食在广州”的名号。
“我们的点心师傅一般在凌晨5点就要开始上班了。”陶陶居餐饮主理人尹江波告诉红餐网，在点心出炉之前，还有备馅、和面、醒发、手工 *** 、蒸笼蒸制等各种流程，因此即便门店的正常营业时间是早上8点，但点心师傅在凌晨的5点就要到岗了。
“新鲜”是广州的美食基因。在尹江波看来，广府饮食文化里，人们要求的不仅仅是广式茶点的新鲜现做，所有粤菜的出品都必须是新鲜的，有的餐厅因为厨房面积有限，会委托工厂进行食材的粗加工，如提前切配好，再送到门店，但前提是不影响食材的新鲜度。
诚言，食不厌精、脍不厌细，老广们向来追求的都是本真的味道。
比如在广东人饮食里强调的“鸡有鸡味”。或许没有人能准确说出来所谓“鸡味”到底是什么，是皮脆肉滑的口感？是令 *** 罢不能的鲜味？又或许纯粹就是种“玄学”？但翻译过来看，“鸡有鸡味”一定是对鸡的种类、养殖天数、甚至是对养殖的环境和鸡肉的新鲜度的追求。
此前有媒体也曾就“如果用冰冻鸡，你还会做白切鸡吗？”采访过不少广州老字号，得到的 *** 都是“如果用冰冻鸡，我们会选择不做白切鸡。”“食材不好，就不卖了。”
而这些，在本质上反映了广东人对食材的重视以及广州餐饮商家对食材的“较真”。
据红餐网了解，很多传统的粤菜正餐品牌、粤式茶楼也一直践行着新鲜食材当天 *** 和手工现制的匠心精神和传统理念。
比如陶陶居，一直都是坚持食材新鲜、现场 *** 的经营理念。尹江波不止一次公开强调过：“哪怕陶陶居开出100家店，我们也一定会坚持食材新鲜，手艺新鲜，当店现做。”
他以陶陶居的烧鹅为例。在食材选择上，一定是7.5斤左右的清远黑棕鹅，且一定是鲜鹅，尽管这样会带来更高的成本。在广东，清远黑棕鹅可以每日清晨送至店内，而在外省的门店，陶陶居会选择冷鲜专车将食材从广州专运过去。
粤·向群饭店同样如此，其主理人认为，粤菜讲究的就是最新鲜的食材。“所有的菜式都必须是当天新鲜现做，拒绝任何预制产品。向群的采购团队都必须早上5、6点就去市场采购食材，再回到店里进行分拣加工，将新鲜的出品呈上客人的餐桌上。”
所有的粤菜、点心都要现场 *** ，如 *** 衡出品和效率？陶陶居的解决办法是“用人”。
尹江波坦言，陶陶居向来都是重人工的。“哪怕陶陶居开出100家店，我们也一定会坚持现场手工 *** ，坚持传统手工保证出品，我们拒绝使用预制菜复热出品，这是陶陶居过去、现在及未来必须坚守的根本。”
在他看来，粤菜讲究食材的新鲜，更讲究每一道出品现场 *** 的工序，在食材新鲜的基础上，一定要现切、现配、现炒、现包、现煮、现蒸……这样才能做出真正的美食。
“好吃才是硬道理。”尹江波认为，好吃的食物一定是新鲜优质的食材与大厨精湛的手艺完美结合的作品。
尹江波进一步表示，一个普通的正餐餐厅，600平米的门店配备的人员大概在50人左右；但在陶陶居，差不多同样面积的门店，配备的员工超普通正餐厅的2倍。
此前在外地开店，陶陶居会从广州派遣专业团队到店驻场，而此次龙之梦店开业，陶陶居的所有后厨人员也将全部来自广州，将老广的味道完整的在龙之梦呈现。
陶陶居负责人还专门带记者到新天地、OneITC等多个上海分店后厨参观，发现该后厨工作人员的沟通语言均是粤语。
广东师傅做广东菜才地道！如今看来，多年以来陶陶居能够在全国各地持续火爆，想必其出品确实抓住了食客的味蕾。
粤菜是长坡厚雪的赛道，
要用 *** 拉松的思维去做品牌
一众知名品牌坚持手工现做，不意味着预制菜真的像一些网传的 *** 说得那么不堪。
过去几年，预制菜行业发展如火如荼，在成本高企、竞争加剧的餐饮业里，预制菜能一定程度上帮助企业降低成本、提升效率，加速门店的连锁化规模扩张。同时，在面对消费者的to C场景，预制菜的发展潜力也被市场所看好。
而目前市场上连锁规模较大的粤菜品牌数量不多，其中一大原因在于好吃的粤菜大都还是需要手工现制，而预制菜品想要还原手工现做的味道还有一定的差距。
“粤菜的精髓在于突出食材原味，对食材新鲜度要求极高。讲究鲜、活、清淡，这些特质导致它没办法预制，也就很难发展成跨区的大连锁。”此前，海港饮食董事长麦广帆就在红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》上如此说道。
或许有人认为，近几年预制菜大火，粤菜品牌或有希望借着预制菜的东风起势。但，粤菜品牌一定要以规模取胜吗？
*** 当然是否定的。
红餐网观察发现，近几年，无论是一直坚守在广东本土开店的粤菜老牌，还是那些从广州走出去的粤菜连锁品牌、老字号，即便它们的开店速度并不快，但凭借着对匠心的坚持，始终保持对粤菜根基的敬畏，一直备受消费者的欢迎。
比如一直致力于在传承、坚守和创新中寻找平衡的白天鹅宾馆，即便没有走出广州，但其依然是老广和网友们心中“粤式早茶天花板”般的存在；百年来一直坚持“食材新鲜、手艺新鲜”的百年老字号陶陶居，从广州西关出发，一路发展至厦门、上海、北京、成都等地，每开出一家新店，都能在当地引发现象级排队效应，长期霸占各种热门榜单。
而在这些实力品牌的带领下，粤菜、广式茶点、广府美食文化等都更加地名声远扬。
粤菜未来该如何发展，或许就像陶陶居一直以来认为和坚守的，传统行业没有技术壁垒，传统行业只有不停地去坚守和创新，坚守品牌的基因和历史文化不变，坚守那些能形成品牌内核的东西，然后不断地去创新、去发展。
“做餐饮就像 *** 拉松一样，把目光放远，慢慢跑，才能跑的更远！”尹江波如是说道。
注：本文配图由陶陶居提供，红餐网经授权使用。
于兰老师一虾三吃，黄金蝴蝶虾，透明虾饺，红烧虾头炒茭白于兰老师一虾三吃，黄金蝴蝶虾，透明虾饺，红烧虾头炒茭白
虾
虾
大家好，我是于兰老师，又跟大家见面啦。我，喜欢写生活，写人物传记，写免费旅游景点，也拍了好看 *** ，上传到 *** 。
今天晚上，我菜场去晚了，也没什么菜，正好有个摊贩还剩了点虾，他跟我说，拿去拿去，好吧，这三斤虾全给拿走了。
因为虾是一种常见的食材，营养丰富，肉质松软，能够很好增强 *** 的免疫力。但是天天白灼就无趣了，所琢磨一下，之一个是做蝴蝶虾，第二个虾头炒茭白，最后，把剩下的虾仁，做一点虾饺，放在冰箱里。
虾
看看我是怎么做的，给你们写下来，当然很有乐趣。
先做虾饺馅料，把出好的虾仁，一半切成丁，一半搅成软软的末，放一些葱姜末，再放一些超好使的肥肉丁，增加油润的口感，这样搭配起来，口感比较好。配菜的话可以放自己喜欢的。我这里放了熟豆角的丁，简单地顺着一个方向搅匀，之后我戴上手套开始摔打上劲，
搅匀，我们的馅就做好了，用现成的饺子皮包好。烧水烫了一只饺子，咸淡正好，我亲尝一口，醇厚的汤汁顿时冲击了我的味蕾，暗赞一下，放入冰箱等以后慢慢吃。
我继续做黄金蝴蝶虾。把虾清洗干净，去掉虾头，虾壳，留下尾巴，先取一只整虾，虾尾往前数的第二节剥开虾皮。然后，把它的虾这个侧边，切开，到大概剩一节儿的时候，但是不要切断，用刀背把虾肉敲散，肉里加一点盐，白胡椒粉调味儿。
虾
我们要把它捅穿一下，因为这个虾线比较脏，所以要去掉，就可以把这个尾巴从下面穿上来。孩子出来看，我戏称先弯个腰后敲个背。把所有的虾都处理好，再加点料酒，加点盐进行浸泡，腌制时间不用太长，一刻钟即可。主要用于去腥，准备鸡蛋，把鸡蛋打碎搅拌，用刚刚处理好的虾，直接蘸一下鸡蛋液。把刚刚沾过鸡蛋液的虾直接，先放淀粉后放上面包糠。面包糠和淀粉含量对于虾的外观来说，有决定 *** 的作用，含量越多看上去越大，起锅热油，下入虾肉油炸，心里默默点20下左右，虾就成熟了，等到虾的香味出来了，颜色变成金 *** 捞出控油，就可以出锅摆盘了，沾点番茄酱味道好极了。
酱
虾头我就炒个茭白，一家人其乐融融开吃。
写得有点累了，稍后，再更新文章，喜欢就推。或者关注，如果有什么新发现就可以在我文章下留言，谢谢。
S于兰老师在苏州原创
爱吃虾的一定试试这做法，馅心美味多汁味道鲜，擀皮不用擀面杖老实说虾饺只吃过从没做过，外面吃的都是晶莹剔透的看着就喜欢，但是听说不太容易包，因为用的不是面粉，跟包饺子不一样的，搞不好容易失败，所以我就一直没想过自己做。这不现在特殊时期在家待得久了闲的难受，所以今天就挑战了一把虾饺，实际 *** 作才发现真的是挺难，搜了几个虾饺的包法 *** 现买现卖学习一下，以为会了，结果真的压好了面皮一包，全然不是那么回事，最后好歹勉强给包上了，先不管好不好看了，好歹给馅儿包在皮里先吃一顿吧！
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺，我怕独虾不好包，所以还是弄碎了做的。我练了几个也包不出那个蜘蛛肚和12个褶子，最后放弃了，先包上蒸吧！哪天好好练练再 *** ，今天再练午饭都耽误了，上班的人等不起呀！
不过好在味道还不错，我没放肉都用的虾仁做的，味道还算挺鲜的，好歹对得起我的辛苦工作，不知有没有啥窍门，如果你知道的话可以告诉我吗？在此感谢了哈！
所需食材：澄粉200克，木薯淀粉50克，开水适量，虾仁300克，猪油10克，生抽10克，香油10克，盐3克，白胡椒粉少许，葱姜20克，胡萝卜半根。
*** 过程：
.?1先准备好所有食材，本应该用土豆淀粉的，我家没有我又懒得现出去买，就用木薯淀粉代替的，如果你有土豆淀粉还是用土豆的吧！虾也是用鲜的自己剥虾仁用效果更好，我也是懒得出门偷懒了。
2先把葱姜切丝用温水浸泡上，回头要用葱姜水，浸泡时用手抓抓葱姜丝效果更好。
3取一个大碗先称200克澄粉放碗里，再称50克木薯淀粉放进去。
4用刚刚烧开的水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，看到没干粉颗粒了就行了。
5然后加入10克猪油，下手将面团揉光滑，注意别烫手。
6揉光滑的面团盖块湿布醒半小时。
7趁醒面的时间我们先把胡萝卜切末，虾仁取三分之一切丁，如果有虾线记得去掉。
8其余三分之二的虾仁放在绞肉机里，然后加入25克葱姜水，用绞肉机搅打成虾泥。
9注意加葱姜水要分次加，搅搅就停下来加点，别一次都倒进去，虾泥搅好了再用筷子冲一个方向搅打搅打更上劲。
10然后把胡萝卜碎末和虾丁放进去拌匀。
11加入3克盐。
12再加入10克生抽，我觉得放生抽可以提鲜去腥，如果你不喜欢这一步可以跳过。
13然后再放10克香油。
14最后再放少许白胡椒粉搅打上劲即可。
15醒好的面团放案板上搓成长条。
16然后切成大小均匀的剂子。
17用菜刀碾压小剂子成为圆面皮，我用的是我做手抓饼的压板，我 *** 给我做的，忽然觉得做这个皮应该挺好使，于是拿出来试试，还真不错挺省事的。
18所有面皮都做好以后包入馅料，我这包的不好看，以为以前用饺子皮练过挺容易的，但是实际用这面皮一包才知道不是一个意思，还得多练习。
19都包好以后放蒸纸上盖好盖子大火蒸5分钟，对了是水开以后再放锅里蒸。
20时间到打开锅盖取出虾饺即可！
小提示：蒸的时间不要太长，否则面皮容易破，这个面皮跟饺子皮不一样，没有延展 *** ，所以包的时候也不要抻着包，不然容易破皮。
补记一：在姐姐家做的韭菜鲜虾饺子。
春天除了吃野菜外，韭菜也是当季蔬菜。专家表示春季吃韭菜有助消除疲劳，有以下的好处：增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、杀菌消炎、护肤明目、降血脂。
姐姐的女儿很喜欢吃韭菜饺子（我孩子也是<偷笑>）。一大早，六点半就起来了（对于双休的人，算很早啦<害羞>），去菜市场买了两小把韭菜（妈妈吩咐买本地种的小叶那种才香），一斤虾，原本打算买半斤的，但想到要去头去尾又去皮，也没剩多少了<泪奔>。还买了点猪肉来辅助增鲜。还要做其他吃的，所以不用太多。先把做饺子的馅料备好。
韭菜先洗净，再用水浸泡，如果有洗米水更好。把鲜虾去头和尾，剥皮，再用 *** 把虾线挑出，听说那是虾的肠。工程颇大，才挑了几个就觉得累了。因为平时买回来的虾不是白灼，沾葱油酱油吃，就是椒盐姜葱爆炒，简单又鲜美<灵光一闪>。
韭菜洗净后切小断备用，猪肉剁碎，放一点盐，酱油，蚝油，花生油，盐和小许姜蓉，拌匀，倒入韭菜再拌匀备用，如闻着觉得香味不多，再倒点花生油。虾仁同样用上述材料腌制，要添加一点料酒拌匀（我以前没用过的，但看 *** 多了，潜移默化地学着放点，说能去腥哦<大笑>）。
我用的是澄粉（酒楼做点心），加水揉成光滑的面团，分开数一小断的，再擀扁。
面皮尽量擀薄。对于南方人学北方的面食，擀面皮，能擀成这样，算不错了吧～虽不太圆，厚薄也不太一样<泪奔>
如上图，放上馅料，再放一只虾仁。
把口捏紧，捏的像小笼包～这个太瘦了<笑哭>
再包传统的型的～如上图，胖胖的像月亮。<月亮>
水烧开上锅大火蒸十五分钟即可。晶莹剔透的韭菜鲜虾饺就可以开吃啦～（请忽略样子哈）<呲牙>
关注 | 从广式早茶“点单王”到全场景创意美食，虾饺迎来新风口在粤系传统小吃中，虾饺是一颗耀眼的明星。它与干蒸烧麦、蛋挞、叉烧包一起，被誉为广式早茶界的“四大天王”。
如今，随着经济发展和饮食文化的融合，虾饺已不再是广东独有，在全国各地都推广开来。除了茶楼、酒楼，虾饺还逐渐进入更加多样化的餐饮以及家庭消费中。
虾饺，这款充满烟火气的传统小吃，迎来新的发展契机！
近日，随着 *** 防控不断优化，餐饮业全面复苏，佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司（以下简称“屏荣食品”）以丰富的消费场景、创意食谱为媒，重磅推出虾饺系列产品，满足全国市场多样化需求。
冷食传媒 | Rose
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匠心打造，重新定义广式虾饺
广东人品茶是一种传统，可以是一日的早、中、晚，尤其早茶最为讲究。无论家人还是朋友聚会，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上几件点心，其中就少不了来一笼虾饺。
上等的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见。传统的虾饺为半月形，蜘蛛肚褶纹清晰，馅料有虾，有肉，有笋。虾饺皮晶莹剔透，一口咬下去，满满的虾肉，鲜甜爽滑可口。现在流行的是独虾虾饺。
几乎每一款传统小吃的推广过程中，工业化生产都发挥了巨大作用。
茶楼、酒楼包虾饺，费时费力费人工成本高，自然对工厂标准化生产的虾饺有着巨大需求。然而，在很长一段时间里，进入虾饺领域的大企业较少，以小工厂为主，产品品质良莠不齐，且局限于区域市场。
屏荣食品是一家有着50余年历史的大型全温层食品企业，从黑米糕、地瓜丸到相思双皮奶、爆浆糍粑等，匠心打造了许多火爆行业的产品。对虾饺的关注，也已经持续多年。
据了解，早在2017年6月，屏荣食品就开始手工 *** 富贵虾饺（不含猪肉），保留鲜虾的原汁原味，“这款产品堪称虾饺界的天花板”。一年后，又推出了美味虾饺（不含猪肉）。2022年，继续推出水晶虾饺（含猪肉）。多款产品组合，在规格、原料上也做了差异化，兼顾不同消费人群和不同消费场景的个 *** 化需求。
在屏荣食品，虾饺是作为面向全国的大单品来 *** 的。一方面，虾饺在华南“生长”百余年，有非常坚实的消费基础，目前华东市场也比较成熟。此外，通过遍布全国的广式餐饮、时尚休闲餐厅以及电商等零售场景，虾饺被越来越多人接受。另一方面，虾饺本身就是健康、营养、高价值的美食，符合广大消费者的营养需求。“北方的虾仁馅饺子就是超级大单品，广式虾饺有良好的基础，市场未来可期。”该企业相关负责人表示。
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创意食谱赋能，服务全渠道全场景
从今年7月份至今，屏荣食品就持续重点推广虾饺，并制定了详细地“教战手册”，将产品卖点、出餐形式、产品故事等等以图文并茂、小 *** 等各种形式呈现出来。
不过，在新消费时代，如何将广式早茶界的“点单王”炼成全国市场、各类消费场景都适用的美食呢？ *** 就是“创意”。
以水晶虾饺为例，屏荣食品就 *** 了清蒸水晶虾饺、虾饺佐佐面、番茄芝士焗虾饺、功夫汤虾饺等多款食谱。
在 *** 平台上，也有许多吃货发散思维，分享对虾饺的创意搭配。没有吃腻的食材，只有吃不腻的做法。更多做法，在探索中。
目前，虾饺已经广泛应用于粉面店、酒楼早茶、酒店早餐、西餐厅、时尚中餐厅、传统中餐及宴会、休闲餐饮、火锅店、海鲜酒楼等丰富多样的餐饮，以及居家早餐、简餐、菜肴中。
该企业相关负责人介绍，屏荣食品拥有几十年的生产、研发经验以及高效的车间管理流程，可以很好地兼顾匠心品质与规模化，有能力快速、稳定、大量生产高品质的产品，同时兼顾 *** 价比。
据了解，屏荣的虾饺产能还在持续扩充，预计今年年底前增加一个生产工厂，“目前南昌的生产线也完成组装，正在测试。”屏荣食品相关负责人介绍，公司在全国有近40个营业网点，有足够的资源，可以快速、精准、持续找到合适的渠道进行推广，为广大合作伙伴提供更优质的服务。
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带弟媳一家吃广式早茶。
你在剪线头？
对，剪好了拿去装。
可以。
要这样子把它撕散是吧？
对，我觉得这个质量好差。里面棉花都是这样的，时间久了都会。这样吧，这个是沙发，买沙发送的，在这上面，我怕搞毛毛在上面。枕头旁边不是有个圆圆的吗？圆饼。
这是念念子浩小时候按的手印脚印，这样子抓大坨一点。
抓大坨等一下你小坨了，等一下是小个小个的了。这样子蓬松蓬蓬松松，舒服的。
可以。
阿姨你这个办法。
可以。
马上给它装起来。
换了没有？
拿洗干净的换吗？
重新换一下。
反正拆都拆下来了。可以啊。
小凤你看，感觉都不同了。
大了好多，很有弹 *** 。
新买的一样。
对，有弹 *** 了，很蓬松。我觉得拿出来装进去就行了。阿姨觉得要把它给弄松一松。小果汁带你们去吃早茶。有几个弟弟，我一个，就是他，还有个姐。三姊妹。弄完了我们一起去吃个早茶。
我不去了你们去好了，广式早餐你们去好了，出去吃一下。
我不去，说了不去就不去，好倔强。说了不去就不去，把这个撕了，撕了一起去。你们一家人去。走，不去，你们一家人带宝宝去，想什么时候回来就什么时候回来。亚慧看一下吧。我不知道吃什么，这都是广东的，给你点个葱油饼好吗？
不要吃老家有的，那点其他的，他俩都可难搞。
不吃不吃是吧，你点了也是浪费。
虾饺可以吧？
可以对。烧麦也不要，他俩都不吃，要吃一点这里的。
先不点那么多的。
这没有多少一点点，这个是橄榄菜配白粥的。
我吃过了。
吃个乳鸽好吗？
来。
我是在外边待的时间长了以后，感觉什么都能吃的。
来一点。
但高航不是，一定得吃点肠粉。不给你夹，肯定不吃。光想吃河南的大包子，晚上煮粥喝。知道这是什么吗？这个是玉米碎，单独煮不能吃的。为什么？这个很渣，我们从小吃到大。煮不稠的，没关系我等下再放点红薯进来。可以吧？对，然后我们煮成两锅，然后再煮一个白米，然后再包点包子。对，好像是土豆有芽不能吃。红薯有芽可以吃是吧？阿姨。要等稀饭好要搅120搅，就是搅拌是吧？对，这样子搅120搅。阿姨那你来弄馅我去弄面，可以吗？好。醒一下面再揉，这个是梅头肉，用机器打吧。切，好吧，确实是剁出来更好吃。就是费功夫，打的那个我我不喜欢，碎一下木耳，这个木耳放到第二天就不能吃了应该，这个大小刚刚好。蛋给我打一下，打个蛋是吧？嗯只要蛋清是吧？对，可以其实蛋黄也可以放在里面的。那就一起放了。一起放，你也要包饺子吗？我来包试一下。对，太丑了。还可以阿姨，可以上锅了。同样的一个人包出来的包子也是不一样的，有大有小。回来了。舅舅带你们干什么去了？买了什么？买了糖。哇不错，很漂亮。没有爆口，都很好。吃饭啦小朋友们，包子熟了，红薯丝汤。试一下阿姨，真的很好。
