大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么可以代替明矾的问题，以及和什么可以代替明矾净水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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明矾什么可以替代
明矾的替代品-无铝泡打粉，称之为无铝明矾。这种无铝明矾本身无毒，也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝。
由于不需要加碱，也简化了操作手续，并使事物更加香甜.
明矾能用食用碱代替吗
明矾不能用食用碱代替。
明矾的化学式为KAI(SO4)2?12H2O，是一种无色透明的晶体，在家庭中主要用于净化水体、炸油条等。食用碱的主要成分是碳酸钠，化学式为Na2CO3，水溶液呈碱性，在家庭中主要用于发面、清洗油污等。由于它们的性质、用途不同，所以不能相互代替。
做粉条明矾不让用什么可以代替明矾
如果您做粉条时不想使用明矾，可以尝试以下代替 *** ：
1.使用鸡蛋将面团黏合：在 *** 面团时，加入适量的鸡蛋，搅拌均匀后揉面，即可替代明矾，达到让面筋黏合的效果。
2.使用碱替代明矾：苏打粉、小苏打等碱性物质也有些许类似明矾的效果，可以加入到水中溶解后，再加入到面团中。
3.使用苏打水：苏打水的碱性也可以起到让面筋韧性加强的作用。将小苏打和水混合搅拌，直到小苏打溶解后，将其加入到面团中。
以上 *** 能够替代明矾，但是需要注意各种物质的用量，以及面团的稠度和拉伸程度。选用合适的替代 *** ， *** 出来的粉条也会很好吃。
食品中什么能代替明矾比如做油条、粉条等等
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：淀粉制品不允许添加明矾、磷酸盐等超范围食品添加剂。允许使用明矾替代品筋力源。
代替明矾的食品添加剂主要有：米制品增筋剂、米制品增白剂、米制品保鲜剂、米制品增香剂、米制品柔软剂、淀粉制品增筋剂、淀粉制品增白剂、淀粉制品分散剂、淀粉制品保鲜剂、淀粉制品柔软剂。在购买时请认准完全符合国标gb26687—2011，谨防假冒。
什么可以代替明矾净水
无毒的铁盐，铝盐都可以代替明矾净水。其净水道理相同。都是阳离子形成胶粒，使泥土颗粒沉淀除掉。现在较好的是Na2FeO4，既可消毒又可净水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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剂、淀粉制品柔软剂。在购买时请认准完全符合国标gb26687—2011，谨防假冒。什么可以代替明矾净水无毒的铁盐，铝盐都可以代替明矾净水。其净水道理相同。都是阳离子形成胶粒，使泥土颗粒沉淀除掉。现在较好的是Na2FeO