冰皮月饼需要什么材料？冰皮月饼75克20个配方做法？

今天给各位分享冰皮月饼需要什么材料的知识，其中也会对冰皮月饼75克20个配方做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 冰皮月饼组合有谁
2. 冰皮月饼材料测评
3. 冰皮月饼75克20个配方做法
4. 冰皮月饼什么时候发明的
5. 冰皮月饼怎么做，需要哪些材料

冰皮月饼组合有谁

“冰皮icon月饼队”马凡舒、刚强、月亮姐姐、绿泡泡、王冰冰icon、李梓萌、海阳、郭若天、贺炜9位主持人上演国风走秀。央视爸爸的审美的确是不会让人失望，毕竟每一位主持人的造型都相当别致，侠女、才女、才子、侠客等形象塑造满分，怪不得“央视9位主持人古装亮相”的话题立马冲上热搜，实际上大家又一次被央视爸爸的审美惊艳到了，对比新版的《天龙八部》，“冰皮月饼队”国风走秀终于让大家不辣眼睛了！

冰皮月饼材料测评

一般来说，冰皮月饼是可以用澄粉，糯米粉，粘米粉去 *** 的。

用这三种材料的其中一种都是能够做成冰皮月饼的。但是用木薯淀粉是不可以去做冰皮月饼的，是做不成的。就算你用木薯淀粉做成冰皮月饼了，冰皮月饼吃起来口感也是不正宗的，而且吃起来不好吃。

冰皮月饼75克20个配方做法

配方：糯米粉75克、粘米粉75克、澄粉50克、细砂糖45克、牛奶350克、玉米油35克、绿豆适量、咸蛋黄适量 *** *** ：1把糯米粉放在锅里用小火慢慢不停翻炒，直至面粉微微发黄即可关火。炒好的糕粉晾凉后即可使用。炒豆沙馅：1开边绿豆（就是已经去皮的绿豆）洗干净。

2.用清水泡一个晚上。放入锅中，加水煮至软烂。3小火熬煮至收干水。加入适量的白糖拌匀。

4炒锅开小火，放油，放入豆子翻炒。慢火不停翻炒，不时加点油。5一直炒到水分收得比较干，炒到比较细腻既成豆沙。盛起，晾凉备用。

冰皮月饼什么时候发明的

冰皮月饼是1989年发明的。1989年香港的一家公司，推出全球首创的“冰皮月饼”，之后旋即受到广大的消费者欢迎。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。在当时同行中不太看好该产品。

时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅。

冰皮月饼怎么做，需要哪些材料

材料：糯米粉(75克)

调料：粘米粉(70克)，澄粉(40克)，糖粉(35克)，炼乳(50克)，牛奶(210克)，油(35克)，豆沙馅(235克)。

做法：

1.先倒入炼乳

2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀

3.再加入澄粉搅拌均匀

4.再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀

5.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

6.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

7.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

8.手上淋油揉匀冰皮备用

9.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

10.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

11.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

12.就像包包子一样包好

13.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

14.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

15.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

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