白菜炒豆腐~厨房小白十分钟就能搞定的家常菜

晚上吃了火锅 ，留下好多菜，第二天早上需要自己做早饭，就做了一道白菜炒豆腐。 只用了五六分钟吧 ，但是超好吃诶，分享给大家。 注：以下菜谱为一人食的量

By 是饿饿的大 *** 呀

用料

• 食用油 一点点
• 食盐 半勺
• 陈醋 一勺
• 白菜叶 三四片
• 豆腐 三四小块
• 耗油 两泵(一勺)

做法步骤

1、洗食材。

2、白菜叶从上往下卷 起来，卷成一个圆柱体，然后切成细细的丝。这样一整条白菜既有叶子又有菜帮，吃起来口感会很好。

3、豆腐切成长方体 (其实随便) 然后我们的食材就准备好了

4、起锅，加入一点油 。 因为是一个人吃，所以少加一点 举着锅，让锅里的油转一圈，均匀铺开 加入切好的蒜瓣儿 (蒜片 蒜末都可以 ) 炒香 火不要太大，会糊

5、加入豆腐条，煎至两面金黄。 (图中火大了 蒜炒糊了)

6、加入白菜丝翻炒一分钟(半分钟也行 都行 )

7、加入一小碗的水，(想象一下装到菜盘子里刚刚好的汤量就行)还会蒸发一些的

8、我家耗油是用了泵头的(很好用)，加了两泵 。 差不多是一勺，再加半勺盐和一勺醋 。 可以随时用勺子尝一尝汤 ，甜了就加盐，咸了就加水，爱吃醋的多加醋。

9、然后就可以出锅啦 。微微的酸，配合白菜的甜，再加上豆腐的浓郁香气 ，美味呀！ 快去试试吧 。最多十分钟，不能再多啦！

小贴士

新手小白全程中小火就好。 白菜按照我切的 *** 口感确实很好哦 其他的菜也可以往里面加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

“白菜炖豆腐”这么做，口感味道都很不错，大人小孩子都爱吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“白菜炖豆腐”的做法，小时候在农村这是一道常见的下饭菜，味道鲜美特别好吃，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

现在已经进入冬季了，这样的季节适合多吃炖煮的汤汁蔬菜，带汤汁的蔬菜不仅补水还可以护肤，让皮肤变得更加水润。菜不一定非得贵，就算是 *** 便宜一样会很好吃。今天要推荐的就是大白菜， *** 很便宜，几块钱就可以买一大颗了。大白菜的水分很足，用它炖出来的菜汤，口感浓郁清爽，非常开胃好吃，再添加适合的调味料，这样炖出来的菜味道就更加完美了，简直是太香了。

白菜可以自己成菜，也可以和其它的食材一起炖来吃，但是我最喜欢的是用白菜和豆腐一起炖来吃了，而且两种食材都非常的营养，白菜价钱便宜，豆腐也是非常实惠，天天吃都可以。不过白菜炖豆腐要想做得好吃，并不是那么简单的，那么究竟怎么做才好吃呢？今天就和大家分享一下我用白菜炖豆腐的小诀窍，保证你连汤都能喝完，下面介绍具体做法。

——【豆腐炖白菜】——

【 *** 主料】：大白菜1棵、五花肉100克、豆腐1块

【 *** 调料】：生姜2片、大葱1节、大蒜两瓣、香葱1棵、盐2棵、黄豆酱油10克、鸡精2克、胡椒粉2克

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：将所有的食材都准备好，把大白菜去掉白菜帮，留下白菜叶子，然后把它们分开后用清水清洗干净把水沥干，接着再把白菜叶子用手撕成一块一块的，其实比用刀切更易入味，也更好吃哦，放一旁备用。

【步骤二】：豆腐先用流水稍微冲洗一下表面，然后先切成稍微厚一点的片，装入盘子里面备用。

【步骤三】：把五花肉清洗干净，接着切成薄片，不要切得太厚，因为是生爆，切薄一点，容易炒熟；姜去皮清洗干净，切成丝；大葱清洗干净切成马蹄片；大蒜去皮拍碎；然后把它们分别装盘备用。

【步骤四】：炒锅放入少许油，等到油热后把白菜叶倒入锅里，翻炒一会，把白菜炒蔫，炒出部分的水分来，因为白菜叶子里面水分含量比较多，炒出一部分，可以和豆腐一起炖的时候，可以很好吸收调料和豆腐的味道。

【步骤五】：白菜炒蔫后就可以了，不要炒的时间太久，太久白菜会失去口感，然后把焯蔫的白菜盛出来装入盘子里备用。

【步骤六】：重新起一锅，里面放入少许油，油热后把五花肉片倒入锅里，先煸炒出里面的油脂。炒至差不多的时候，放入少许料酒去腥，继续翻炒。

【步骤七】：直到炒至肉片微微焦黄的时候，我们放入准备好的姜丝、葱段和大蒜，炒出香味。这时候再把炒好的白菜倒入锅里，继续翻炒均匀。

【步骤八】：然后放入1勺黄豆酱油，翻炒均匀后加入适量的开水，不要太多，没过白菜就可以，再把切好的豆腐块放入锅里，先翻拌均匀，最后放入1勺老抽上色，继续翻拌均匀，盖上锅盖，炖上10分钟左右。

【步骤九】：差不多10分钟后，揭开盖子，开始调味，放入少许盐，少许鸡精和胡椒粉，翻拌均匀后，再继续炖上1分钟，然后出锅装盘，撒上葱花点缀一下就OK啦！

【产品图】：这道我们美味又营养的“白菜炖豆腐”就做好了，闻着就流口水了。

——烹饪小贴士——

豆腐炖白菜，可以说是天生的搭配，两者搭配在一起烹煮，豆腐软糯、白菜脆爽清甜，味道鲜美、营养价值也得到了提升，里面有菜，有肉，还有豆腐，营养丰富，家人特别喜欢吃，孩子隔天就嚷着要吃，每次连汤汁都能配米饭吃完。就是 *** 的时候一定要做注意这几个诀窍。

（1） *** 这道菜更好用老豆腐，老豆腐炖的时间可以长一点，炖出的味道更加的香。

（2）白菜炖豆腐一定要用大白菜，而且更好用大白菜里边的叶子，白菜帮炖着吃味道和口感没有叶子好。

（3）白菜叶子要先炒一下，主要是把白菜的水分炒出来一部分，这样炖的时候才很好的吸收豆腐和调料的味道，这样炖出的白菜口感和味道才好。

（4）大白菜再煮的时候不用太?多水，因为它本来就水分很足，要是水加多了反而会影响到口感，汤汁就没有那么浓郁了。

（5）这道菜不用加太多的调味料，调料太多反而会覆盖食材本身的味道，少量的调料会让这道菜味道加鲜美。

以上内容是我和大家分享的“白菜炖豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

口感轻盈最适合神仙 *** 姐的白菜粉条炖豆腐

低脂，减肥非常适合的菜！

By 减肥路太长

用料

• 大白菜叶 适量
• 北豆腐 半块
• 粉条 适量
• 虾米 适量
• 葱花 适量
• 干辣椒 两个
• 十三香蔬之鲜盐 适量
• 生抽老抽 适量

做法步骤

1、白菜叶随便撕一撕

2、豆腐切成小块

3、锅里放油放葱花爆香

4、放点虾米炒香

5、放白菜叶炒

6、白菜叶子炒软，加蔬之鲜，十三香，干辣椒炒匀

7、加适量生抽，一点老抽调味上色，翻炒均匀

8、加一碗水

9、放入豆腐，放盐，盖盖炖5分钟

10、豆腐白菜入味了，加入提前泡好的粉条

11、粉条炖没有硬芯了，就好了

12、转盘开始享受美味吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冬天，白菜炖豆腐这样做，不用放肉就特香，天冷炖一锅，暖和下饭

深冬季节，天寒地冻，热乎乎的炖菜能让人吃得更暖和、吃得更过瘾。东北的炖菜尤为出名，东北人擅长将各种食材烩成一锅，虽然烹饪难度不高，但大道至简，炖菜的味道却是极好的。炖菜的选料也是海纳百川，无论是各种肉类、下水，还是时令的瓜果蔬菜都能放在一起热气腾腾烩成一锅，爱吃什么就炖什么，满足人们各种挑剔的味口。

俗话说“百菜不如白菜”，尤其是冬天的白菜脆嫩多汁，香甜可口，北方家庭入冬后少不了要囤一堆大白菜，白菜这种“百搭菜”，最擅长和各类食材烩成一锅美味。白菜和豆腐是冬天里的绝配，几块钱的成本炖一锅，吃完暖暖和和又舒服，即使不放肉也特好吃，天冷了不如给家人炖一锅白菜炖豆腐，做法分享给大家。

白菜炖豆腐?

所需食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。

之一步：白菜掰成小块、豆腐切成片，大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段，另一部分切圈。

小贴士：在购买白菜时，可以用手掂一掂，手感比较重的白菜，相对来说水分更加充足，也会更新鲜，而且口感会更加甘甜。

第二步：平底锅中加入适量的油，油温6成热，加入切好的豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，捞出控油，切成小片。

第三步：锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味，加入白菜，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮3分钟左右至白菜变软，加入2勺生抽和适量的老抽，翻炒均匀。

第四步：加入煎好的豆腐、虾皮，翻炒1分钟，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，小半碗清水，翻炒均匀后，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。

小窍门：在白菜炖豆腐中，加入适量的虾皮，经过长时间炖煮，虾皮的鲜味会这道菜会变得异常鲜香，不用放肉就特别好吃。

——老井说——?

白菜炖豆腐，一道再平常不过的家常菜，简单的食材就能创造出丰润的味道，炖菜好吃的诀窍在于“炖”，需要经过比较长时间的焖煮，才能让各种食材的美味相互交融，将好滋味溶于一鼎，即便是白菜炖豆腐这样的素菜，起码也要炖个10分钟让其入味才会好吃。还有其他更好吃的做法吗？欢迎在评论区留言讨论。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

白菜炖豆腐你这么做，保证你吃一次想十次

白菜洗白切块放煲锅，加一碗水，加点油，盐，小火让他煲，来做第二条淀粉加点点水和一下，和好放鸡蛋再和，和好放日本豆腐拌匀，起锅慢火煎煎至定型，翻面煎这是翻面煎的，等煎一小会，给他打散了等下好下煲锅的白菜煲软了，放下刚才那煎好了的日本豆腐，放蚝油，放点你喜欢的辣椒酱，再煲一小小会入味最后一步最重要的关火，美味的豆腐白菜煲就做成了，喜欢的话，大家可以试试，辣椒酱别下太多，顾一下老人小孩哦哈哈哈

白菜炖豆腐怎样做才好吃？教你这3招，白菜上桌连汤汁都能喝完

白菜炖豆腐怎样做才好吃？教你这3招，白菜上桌连汤汁都能喝完。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

白菜是冬天里最常见的一种食材了，里面含有丰富的营养价值，所以被堪称为“蔬菜之王”。而在这个寒冷的冬天里，白菜可以说是这个冬天里更便宜的食材了。因为它的口感也不错，所以就深受大家的欢迎了。

白菜最经典的做法就是白菜炖豆腐了，但是很多人做这道菜的时候，往往之一步就做错了。自己在家做的白菜炖豆腐，总没有饭店里做的好吃。那么白菜炖豆腐到底怎样做才好吃呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

——白菜炖豆腐——

准备食材:白菜一颗，豆腐一大块，五花肉一小块，大蒜三瓣，大葱一棵，干辣椒段少许，食用油，生抽，精盐。

*** 作步骤:

1.首先将准备好的大白菜一颗我们将其从中间横着切开。这里我们做白菜炖豆腐的时候，直接用白菜叶就可以了。白菜帮的口感比白菜叶要差一些，我们留着白菜帮还有其他的做法，这里就不用吃了。

2.白菜叶我们用手将去撕成小块。白菜叶用手撕过之后，一般都是无规则的形状。这样吃出来的口感会更好。有点类似手撕包菜的做法。这是白菜炖豆腐好吃的之一个关键点。

3.豆腐一块，我们将其切片备用。五花肉一小块，切成薄片备用。大蒜三瓣切片备用，干辣椒段剪成段备用。

3.炒锅烧热，然后在里面加入适量的食用油。油热之后，将处理好的白菜叶放在里面炒出水分。炒出水分之后，我将白菜叶直接放在捞出，将里面的水分倒出。这是白菜炖豆腐好吃的第二个关键步骤。

4.炒锅烧热，油热后将切好的五花肉放在里面炒至变色。然后再放入两个捏碎的八角。这样就更方便五花肉入味儿了。

5.然后将准备好的料头放在里面炒香，料头炒香之后。处理好的白菜叶，放在里面翻炒均匀。然后加入生抽一勺调色，精盐三克调味，将其大火翻炒均匀。在里面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面盖上盖子用大火烧开。

6.水烧开之后，然后再是表面淋入少许的水淀粉。用大火收至汤汁浓稠，就可以出锅装盘了。

一道美味可口、家常味十足的白菜炖豆腐就做好了。喜欢吃白菜炖豆腐的朋友，赶紧去试一试吧！你还对白菜炖豆腐有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。

——白菜炖豆腐的小技巧——

1.做白菜炖豆腐的时候，白菜叶一定要记得用手撕哦。一般白菜叶不规则的形状，这样吃出来更加有味道。

2.做白菜炖豆腐的时候，首先用食用油将白菜叶里面的水分炒出来。这是白菜叶不出水的关键一步。

3.白菜炖豆腐的时候，记得要用一些水淀粉勾芡。很多朋友都将这一步给忽略了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。喜欢吃白菜炖豆腐的朋友，赶紧去试一试吧！咱们下期见。

?

白菜炖豆腐的家常做法，简单又美味，吃过一次还想吃，太香了

大鱼大肉吃多了怎么办？当然是来点清淡的美食解一下油腻了。今天就跟大家分享一道非常鲜美，非常清淡，非常美味，非常营养，做法非常简单的白菜炖豆腐。这道白菜炖豆腐可不仅仅只有白菜和豆腐，咱们还搭配上了鸡腿菇，虾仁，胡萝卜等食材，营养不仅全面，而且非常丰富。那么接下来就一起去看一下这道白菜炖豆腐的 *** 教程吧！

【白菜炖豆腐】

【 *** 食材】白菜，鸡腿菇，胡萝卜，豆腐，小葱，生姜，虾仁，食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油

【 *** 步骤】

1、接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的各种食材全部准备齐全吧。首先准备几片白菜叶，大概3到5片左右就可以了。然后再准备一根鸡腿菇，一根胡萝卜，一块豆腐，一根小葱，一块生姜，一小盘虾仁。虾仁咱们准备现成的就可以了，如果自己剥虾仁的话，非常麻烦。然后再准备调味料，准备适量的食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。最后再准备一点炒菜用的油就可以了。

2、先把准备好的大白菜叶放到一个盆中，给它清洗2到3遍，清洗完了之后，咱们把它控干水分，再把白菜切一下，切成自己喜欢的形状，可以是菱形，可以是条状。切完之后放到一个盘中备用。

3、然后咱们再把鸡腿菇洗一下，洗完之后控一下水，然后再把鸡腿菇切成片，切完之后再切成条，把切完的条放到盘中。胡萝卜先切成小块，然后再把小块对半切开，切完之后放到一个盘中备用。把准备好的葱和姜都切碎，切完之后，咱们把它放到一个盘中备用。

4、最后咱们再来处理一下豆腐，先把豆腐切成薄片，然后再切成小块，块的大小不宜太大，小一点就可以了，切完之后把它放到一个盘中。豆腐处理完了，那么咱们所需要用到的食材基本上都处理完了，接下来咱们就开始烹饪吧。

5、热一下油，把虾仁炸一下。在炸虾仁的时候，要不停地用铲子翻拌，一直炸到虾仁变得金黄之后咱们再捞出来，然后放到一个盘中备用。

6、继续热油，然后倒入之前切好的葱姜蒜，将它炸香，炸香之后放入胡萝卜和鸡腿菇。快速翻炒，翻炒到各种食材都断生了之后咱们倒入大白菜，将大白菜和各种食材翻炒均匀，然后盖上锅盖稍微焖一下，然后就可以开始调味了。

7、大白菜焖好之后咱们开始调味，调味之前先翻炒一下。加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，适量的生抽和蚝油，然后再把锅里的食材全部翻拌均匀让它们充分入味。入味了之后再把虾仁和豆腐倒进锅里，快速翻炒，加两碗水，水不要放太多，低于食材一点点的高度即可，盖上锅盖，把锅里的水煮开之后再继续焖煮两分钟。焖煮好了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的白菜炖豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、白菜块切得小一点，这样比较好入味。

2、虾仁准备现成的就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

做白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炒豆腐？大厨教你正确做法，真好吃

白菜炖豆腐怎么做好吃？大厨分享 *** ，顺序别搞错，比肉还好吃

天气越来越冷了，白菜这道蔬菜食材，相信大家都很熟悉吧，这个时候的白菜很便宜，两三块钱就能买好几颗。白菜里面汁水丰富，而且碳水化合物含量高，将其炒着吃、煮着吃，都是最常见的美食吃法，特别美味。喜欢吃白菜的朋友，不知道你们有没有对白菜炖豆腐这道美食了解一下？这是一道非常美味的下饭菜，既能当汤喝，也能当主食菜肴进行食用。

在天气寒冷的时候，我最喜欢给家里人做上白菜炖豆腐，它能起到很好的暖和身体作用。但是想要让做出来的汤汁，鲜美又入味的话，很多朋友都没有掌握好正确的 *** *** 。那么在做这道美食时，我们是先放豆腐还是先放白菜呢？下面就跟着我一起来了解一下，关键的 *** 步骤吧，顺序别搞错了。

*** 材料：

白菜，豆腐，大蒜，小葱，青红椒，食盐，食用油

鸡蛋，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉

1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，将其用清水清洗干净后，用手掰成小块状，装入碗中备用。记住不要用刀去切，用手掰出来的手撕白菜，口感会更好吃。接着我们还要准备一小块的豆腐，把它切成块状以后，装入碗中备用即可。最后再准备一些大蒜，切成蒜末，再准备几个青红辣椒，切末备用，再准备一些小葱，切成葱花备用。

2、 *** 白菜炖豆腐，我还会习惯 *** 地准备上一些蛋液来和这道美食一同进行搭配，这样做出来的白菜炖豆腐，口感就会更加的营养。准备三个鸡蛋，打入碗中以后，顺着一个方向给搅打成蛋液备用。准备好以后的蛋液，把它均匀的淋入到豆腐块当中，让豆腐能够均匀地裹上一层蛋液。接着我们要准备一个小碗，碗中加入食盐半勺，生抽一勺，蚝油一勺，并用筷子给它搅拌均匀，再加入适量清水、鸡精和胡椒粉，做成料汁备用。

3、准备铁锅，锅中加入适量食用油，油温4成热后，往锅中撒上一小勺的食盐。然后把包裹上蛋液的豆腐，一块块的加入到锅中，用小火对其进行煎炸，将豆腐煎至两面金黄以后，出锅备用。最后小碗中所剩下的蛋液，将其煎成鸡蛋碎后，盛出锅中备用。

4、准备一个砂锅，然后把白菜放入砂锅中垫底，再把煎好的豆腐，均匀的摆到白菜表面。接着把鸡蛋碎放到豆腐正中间，然后另起锅热油，锅中加入少许食用油，把准备好的配料加入锅中，将其炒出香味后，舀到豆腐的表面。最后把调制好的料汁，均匀地淋入到砂锅当中，并盖上锅盖，让所有食材焖煮上8分钟。等白菜中汁水被完全焖出以后，开盖撒上一些葱花进行点缀，美食就可以食用了。

小贴士：

这就是我在家 *** 白菜豆腐的 *** ，是不是很简单呢？很多人 *** 白菜豆腐的时候，都喜欢用炒的方式，其实采用焖的方式来 *** 这道美食，味道会更好吃，白菜和豆腐都会变得更入味，香味更足。家里有砂锅的朋友，一定要记得采用砂锅去对这道美食进行 *** ，会越焖越入味。

学会这道美食的朋友，记得也给家里人做上一做吧，看一看家里人是怎么给你评价的，如果你已经了解的话，记得分享一下。

白菜炖豆腐怎么做才好吃，秘诀全在这里，大厨教你正确做法，解馋

秋季昼夜温差会越来越大，空气也会变得干燥起来。生机勃勃的夏天已经过去，即将迎来落叶纷纷的秋天，这时候人们的心情也会烦躁些。从饮食的角度看，秋季更应该多吃些蔬菜，及时补充身体需要的营养，美食也是让人变开心的一种方式。秋季的小白菜是更好吃的，有的叫“青菜”、“油菜”，其口感和大白菜相似，味道清香微甜。无论是烧汤还是清炒都是不错的选择。小白菜搭配豆腐炖一炖，吃着是特别的美味。

白菜炖豆腐是一道菜品， *** 原料有豆腐(北)，大白菜等。在我国各地随处可见。 *** 工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的 *** 也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。今天小编就跟大家分享一下白菜炖豆腐的好吃做法，白菜加1块豆腐，教你新做法，孩子隔三差五点名要吃，真的太香了，快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【白菜炖豆腐】

食材：白菜 豆腐 粉条 肉片 鸡蛋 葱花 蒜瓣 姜

【 *** *** 】

1、现在是吃小白菜的季节 此时的小白菜也比较新鲜，小白菜清洗干净之后 将小白菜整理的摆放在一起，之后将小白菜的叶子给切下来，白菜梆子跟白菜叶子熟的时间不一样 ，白菜梆子斜刀切成小段，白菜叶子也切成寸段，将白菜梆子还有白菜叶子分开盛放。

2、准备一块肥瘦相间的猪肉 切成肉片，也可以用五花肉 吃起来比较香，把切好的肉片盛入盘中备用。

3、准备一块老豆腐切成豆腐片，豆腐片不要切的太薄了 不然容易煮烂，也不要切的太厚了 不然不入味，把切好的豆腐片盛入盘中备用。

4、小碗里面打入两个新鲜的鸡蛋，之后搅成鸡蛋液，把搅好的鸡蛋液淋在豆腐片上。

5、准备两颗小葱切成葱花，再切一些蒜瓣，切一些姜丝 改刀切成姜丁，把切好的葱姜蒜盛入盘中备用。

6、起锅烧油 放入豆腐片煎一煎 ，煎的过程中要勤翻面，豆腐片煎至两面焦黄就可以盛出了。

7、锅里面再次烧油 油热放入肉片翻炒，将肉片炒香 炒至变色，个时候放入葱姜蒜爆香，炒出葱香味之后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味 放入少许料酒去腥，再放入一勺生抽 半勺老抽，再放入半勺白醋 这样煮出来的白菜更清脆，翻炒片刻 倒入半碗温开水。

8、开大火熬煮3分钟，时间到 放入白菜梆子，随后把煎好的豆腐片也放进来，添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，大火煮开之后 放入一把泡软的粉条，再放入一些海带丝 可以提鲜，全程中火炖10分钟左右，炖好之后放入白菜叶子，白菜叶子比较容易熟 不用煮太长的时间，炖好之后 盛入碗中就可以开吃了，美味好吃的白菜炖豆腐就做好啦。

【丽晓 *** 话】

1.豆腐提前煎一煎，比较可口好吃，吃着外焦里嫩 口感特好

今天分享的白菜炖豆腐您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

标签： 白菜 豆腐 好吃 怎样