肠粉用什么粉，肠粉用什么粉浆

牵着乌龟去散步问答 2024-11-11 15

喜欢吃肠粉的朋友，一定要多囤几包这个肠粉专用粉！自己在...

对不起我要向之前买我们家肠粉专用粉的朋友们说一声对不起，因为我们家的肠粉专用粉今天做活动。现在厂家 *** ，整整10袋肠粉专用粉到手还不到一顿饭钱，这要是再不囤点可就太亏了。有了这个肠粉专用粉，以后在家就能轻松吃到正宗的广式肠粉。只需要把粉搅拌均匀倒入送的蒸盘里，上锅蒸3分钟，可能得到一份鲜嫩爽滑的广式肠粉。再加上调料比外面的还要好吃。而且只要加入自己喜欢吃的食材，不管是虾仁、肠粉、肉末、肠粉还是腊味肠粉，通通一包肠粉专用粉就能搞定。做什么味道的肠粉都好吃，口水都流一地了。趁着厂家现在做活动抓紧时间抢购吧！

肠粉用什么粉，肠粉用什么粉浆-第1张图片-

凤凰特产畲鹅粉

畲鹅粉，别名“鸡肠粉”，潮州凤凰特产。畲鹅一种姜科植物，也叫芭蕉芋，畲鹅粉，就是用这种植物的根果 *** 而成的粉条，故名“畲鹅粉”。

鹅粉条，俗称鸡肠粉，是凤凰镇的特产之一。据《潮州日报》报道：“每年冬至前后，正是 *** 畲鹅粉的更佳时节， *** 出来的畲鹅粉便是 *** 畲鹅粉条的主要原料。”曾繁强是生产畲鹅粉条的专业户之一。上个世纪80年代到90年代，康美村大部分家庭都从事畲鹅粉生产。

鸡肠粉最常见的做法是炒，鸡肠粉用开水泡半小时，再加入包菜、香菇、虾米或鱿鱼丝一起炒，也可以用来煮汤，做成牛肉煲也非常不错。

素材来源：潮州山哥

肠粉专用粉#广东早餐肠粉怎么做

肠粉专用粉测试。很烫、很烫，韧度很够。在我们广东开肠店很多都是用石磨磨这个米，磨成浆然后再去蒸肠粉的。今天给大家介绍一下，一款状元河肠粉专用粉，它是不需要磨米的。这个粉在什么情况时用呢？在你肠粉店把米浆卖完的时候，很早就卖完了，你后面就没有米了，没有浆卖了，那我们这个时候就可以出动专用粉了。也可以适合在北方。北方没有条件磨米或者米比较难找的情况，也可以磨一半米掺一半粉，这样对着掺进去，口感也会有所提升。

今天单单就用肠粉专用粉，加水调成浆，做一份肠粉给大家看一下，试一下好不好吃。来看一下这里是1斤的肠粉专用粉。加多少水呢？一斤七、八两左右(1斤粉兑1.7斤水)，来调成这样就可以了。肠粉已经蒸好了，看下效果怎么样。这个效果，从外表看，跟平时吃的肠粉区别不大，但是比较透一点点，透明一点点，透一点点。我们看一下它的韧度，韧度很够。很烫很烫，韧度很够。怎么甩都甩不断，先闻一下，闻一下闻不到任何味道，跟我们用米磨的不一样。但是口感很q很弹，很Q很弹，吃在顺德那边陈村粉一样，好像吃了顺德陈村粉粉一样，就是比陈村粉粉薄一点。如果在广东省外，特别是摆地摊想试一下，可以试一下。毕竟不用买石磨不用买米，不用在广东这运米过去，省很多成本。口感在我的评价已经达到肠粉米浆7成左右。肠粉用米磨的7成左右口感，但是就缺少一点米的味道。这个有好处肯定有坏处的。好处就是省事，早上起来兑水就可以用了。坏处就是它的口感，跟真正的磨米的味道还是差一点点。这个看大家怎么选择，好拜拜。

潮汕畲鹅粉，也 *** 肠粉，平常用来炒五花肉和包菜，更好吃！

#云梯计划#

在广东省，潮汕地区有一种食物叫：畲鹅粉。

畬鹅粉，是潮安镇，美丽的凤凰山上，的一土种特产。

美丽的凤凰山，除了出产名茶，凤凰单枞茶以外，其它特产也有好多种，都有名的。如：畲鹅粉，就是其中的一种哦！

畲鹅粉，是每年冬至时期，当地人在凤凰山上的，挖出的一种植物的茎块，来进行提取制成的，做成一种可以用吃的粉丝，也有吃它鸡肠粉哦！

畲鹅粉的形状和色泽

畲鹅粉， *** 出来的形状，和红薯粉，长得差不多，真的好像哦!

用肉眼是有点分不清的，只有色泽来分辨的，畲鹅粉的色泽颜色是较深，只有吃入口才知道的，畲鹅粉的口感比红薯粉，有嚼劲，和劲道。所以，好多人都误会了。

畲鹅粉的 *** 通常，都比红薯粉的 *** ，高出了好多的。

畲鹅粉，平常可以用来炒、煮、都行的。老少都喜欢吃呢！

下面我们就来，分享畲鹅粉，是怎么炒才好吃的，它可以素炒的，也可炒海鲜的，炒牛肉也行，按个人的口味，来做都行的。

因为刚好家中，没有五花肉，只能来进行素炒了一道：【包菜红萝卜丝炒畬鹅粉】

需要的主料是：畬鹅粉300克

辅料：

芹菜和葱适量

包菜一个

红萝卜一个

酱油适量

红辣椒几个

香菇几

处理食材：

1、先把畲鹅粉，浸泡在开水中，大约15分钟，然后在捞出来，放入凉水中，捞出来，用厨房剪刀来，剪碎成段，晾干水分，备用。

2、红萝卜去皮后，再切成丝，备用。

3、包菜，也切成包菜丝，备用。

4、红辣椒也切成丝，备用。

5、几个香菇浸泡后，再切成香菇丝备用。

开始准备炒了：

起锅下油，倒入香菇丝爆香后，下红辣椒丝、包菜丝、红萝卜丝、翻炒几下，再下适量的盐，翻炒后。最后下畲鹅粉，再进行翻炒，下味精、和一些酱油，全翻炒均匀入味，即可关火，装盘。

成品的【包菜红萝卜丝炒畲鹅粉】

颜色多彩，虽然没有下五花肉，也能让人一看就有食欲！

炒好的畲鹅粉，吸收了各种蔬菜的味道，特别是，香菇的菇香，和酱油的香，还有红辣椒微辣的口感，吃入口是弹 *** 十足，糯糯的，又滑嫩，各种蔬菜又带点爽口和甜，真好吃哦！#美食测评团#

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肠粉专用粉版肠粉

肠粉专用粉版快手肠粉

用料

肠粉专用粉100克凉白开 *** 克鸡蛋2个葱花适量午餐肉2片酱汁配方白糖3克凉白开20克盐适量麻油1勺生抽2勺

肠粉专用粉版快手肠粉的做法

所有食材准备，100克肠粉专用粉混合 *** 克水，搅拌均匀～午餐肉剁碎，用鲜肉末也可以哦～鸡蛋打散备用

2.根据容器的大小放入肠粉水，加入鸡蛋，肉末，葱花，放在蒸锅中蒸3分钟～

3.凝固后，用铲子推在一起～

4.加入调好的酱汁，喜欢吃辣的加点辣椒酱，味道好极啦～

5.摆盘～

6.某宝上买的专用粉，适合像我这样的懒人

你们觉得肠粉好吃还是卷筒粉？#卷筒粉

你更喜欢卷筒粉还是肠粉呢？

这家小店虽然规模不大，但却是卷筒粉的佼佼者，你相信吗？你知道卷筒粉和肠粉有什么不同吗？今天，我们来到了建政路，品尝一家卷筒粉的天花板级别店铺。我没想到这个点还有这么多人。老板，你们肉粉多少钱啊？肉加菜是4块5一条，不要肉是3块5，有肉比较划算一点。那就给我来个划算的。一根有这么粗，一共是要了两根。这一根是肉加菜的，加了一个鸡蛋总共是10块5。

先吃一口，味道非常甜，而且肉量非常多。我加了黄皮酱，所以比较甜。我个人认为卷筒粉和肠粉的区别在于卷筒粉更糯，粉皮更厚。

据老板娘介绍，这家店铺已经开了20年了，虽然规模不大，但仍然吸引了这么多人前来品尝。看到粉裹满了酱汁，但是唯一的缺点就是太热了。老板，如果有条件，可以安装空调。

果然，这家店铺是卷筒粉的佼佼者，味道真的很棒。

你更喜欢吃肠粉还是卷筒粉呢？在评论区告诉我，关注台风，带你了解更多南宁美食。

广东特色早餐蒸肠粉，细腻松软健康又好吃，学会不用买早餐了

导语：孩子三天两头点名要吃的早餐，上锅一蒸就能做，营养美味还不上火

早餐对于我们来说是非常重要的，不仅是要吃，还要吃得好，早餐的选择比较多样，包子、饼等都是不错的选择，不过总是吃这些早餐，难免会感觉腻味，其实我们完全可以换着花样做早餐，蒸肠粉便是不错的选择，1碗粉2碗水，蒸的肠粉细腻松软，因为用油少的特 *** ，让人吃着还非常健康，自从给做了一次蒸肠粉给家人吃之后，孩子三天两头便点名要吃，美味还营养，学会了蒸肠粉的做法，以后早餐都不用买了，自己在家就能做，而且蒸肠粉还数属于广东的一种非常有特色的小吃，学会做法让你的家人足不出户便能享受广东的美味，下面我们一起学习做法。

蒸肠粉的 *** ：

备用食材：肠粉专用粉100克，水 *** 克，香葱2根，生抽2勺，鸡蛋2个，蚝油1勺，白糖少许，食用油少许，芝麻油几滴，大蒜3瓣；

*** 过程：之一步，所有的食材都准备到位，粉和水按照1:2.5的比例准备好，放入在碗中，将其调成一个比较细腻的面糊，然后再用筛网过滤一下，更好保证是无颗粒状的；

第二步，然后大蒜准备几瓣剥皮后切成细细的末，炒锅中添上少许的食用油，同时加上点芝麻油，然后放入蒜蓉，小火将其炸至变色的时候，加上事先用生抽、蚝油、白糖和水调成的料汁；

第三步，小火将其煮开后盛出待用，煮锅中添上水，将水煮开，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成液，接着再准备一个整盘，其中刷上薄薄一层油，然后将事先调好的粉浆舀一勺倒入其中；

第四步，然后再加上点鸡蛋液，撒上少许的葱花，将蒸盘放入开水锅中开始蒸制，加上锅盖，蒸2分钟，待将其蒸制鼓起的时候，即可取出，趁热用刮板将肠粉刮下来，然后卷起来；

第五步，摆放入盘子中，然后再按照同样的 *** ，将所有的粉浆都蒸好，盛出后，浇上事先调好的酱汁便可以开始享用了。

小编总结：肠粉是广东非常有名的一种早餐，很多人早餐都习惯 *** 吃一份肠粉，既能饱腹，而且吃着比油条健康，又比馒头要美味，所以说学会了肠粉的 *** *** 后，我们自己在家便也能享受到不同的美味，细腻松软的肠粉，不管是大人还是小孩吃都非常健康，这款早餐我家孩子三天两头点名要吃，每次我蒸一锅都被吃光了，不过对于用油少的早餐，我还是非常乐意给孩子吃的，好吃还用担心上火，非常建议大家也可以学习肠粉的 *** ，学会了不用排队买早餐了。

烹饪小技巧：

1、调粉浆的时候，粉和水按照1:2.5的比例即可，调成一个比较稀的粉浆，注意调好的粉浆更好用筛网过滤几遍，这样粉浆更加细腻，做的肠粉口感也会更加好；

2、蒸肠粉的时候，注意要给整盘上刷一层油，这样脱模的时候便会特别方便，注意蒸的时候开水上锅，看到肠粉蒸制鼓起的时候，就说明蒸熟了；

3、如果打算早上吃肠粉，便可以事先在晚上将酱汁做好，第二天吃早餐更加方便些，做好的酱汁更好是放在冰箱保存，更加能保证口感。

肠粉的 *** 特别简单，口感美味，而且吃着还健康，如果你认为肠粉的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

美味又简单的小吃(2)肠粉，便捷易懂的做法快来学啦

今天教大家肠粉小吃的简单做法。爱吃的小伙伴们快来学学看。<灵光一闪>

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其 *** 方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉是很常吃的小吃，很多朋友们都喜欢吃。如果有时间的话，也可以自己在家做肠粉来吃，肠粉这道小吃做法简单，一般人都可以做。

如果我们在家做肠粉，首先我们要准备食材，而做肠粉最基本的食材就是米粉、鸡蛋、火腿、花生油、生菜、生抽。爱吃其他配料可以 *** 添加。

肠粉简单做法：

<玫瑰>之一：米粉配小量的糯米粉，入加清水均匀搅拌，然后放置一边自然泡两到三个小时，让粉与水更均匀。

??<玫瑰>第二：加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

???<玫瑰>第三：用平底锅，并在盘底刷油，倒适量肠粉上锅蒸制。

??<玫瑰>第四：并加上鸡蛋、火腿肠，（喜欢吃其他的都可以 *** 添加配料）上锅蒸制三分钟后取出装盘。

?<玫瑰>第五：生菜焯水两分钟。（也可与肠粉一起蒸制）

?<玫瑰>第六：把焯水烧熟的生菜取出，放在肠粉上淋上生抽即可。喜欢吃辣的朋友们还可以刷上一层辣酱。或是自制的酱汁<机智>

一份美味的肠粉就做好啦<舔屏>看上去真的很有食欲。

大家还可以尝试放各种配料进行搭配哟，对于爱吃肠粉的朋友们来说，看到这个有没有一点心动想要自己做一份呢<吃瓜群众>，只需要花费一点时间就可以完成啦。

还有什么想吃的，或者有其他小吃想要分享，欢迎前来留言评论！<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>

也可以私信投稿，这边帮您火速安排<比心>

广东最有名肠粉店的秘制配方被我搞到了，不要问我怎么来的

肠粉是广东有名的小吃，广东人对肠粉的偏爱一点也不亚于煎饼果子在北方人心中的地位，外地人到了广东，也会爱上这爽滑Q弹的独特味道。我还记得之前出差到广州，除了茶点之外每天都要吃肠粉，各种口味的，当然更爱的还 *** 蛋肠粉，离开的时候，在赶飞机的情况下，我还特意打车到有名的老字号银记点了两份肠粉，吃完才舍得离开。

后来很馋的时候也买过速冻的，完全不是那个味道，就是在北京的粤菜餐厅，我也没吃到过那让我忘不了的广州老字号的味道，主要是酱汁，感觉怎么都不对味。最近在我们豆果逛菜谱的时候，发现一位达人居然找到了银记肠粉酱汁的配方！虽然对原配方有简化，更适合家庭 *** 作，但是口感没打折扣。

我感觉自己发现了宝贝，周末试了试，虽然肠粉做的好像差点意思，但是酱汁确实就是那个味道！这里就把这个秘方分享给大家，至于大家担心的没有工具的问题，用烤盘或者瓷盘也是可以的！不过建议真的很喜欢肠粉的朋友，可以 *** 一个肠粉盘。