蛋皮卷肉（美味又简单的家常菜）

蛋皮卷肉是一道美味又简单的家常菜，以蛋皮卷住肉馅而得名。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

主料猪肉馅、鸡蛋

辅料葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉、油

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

3.平底锅中加入适量油，烧热后倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮。

4.将猪肉馅均匀地铺在蛋皮上，利用锅铲将蛋皮卷起来。

5.将卷好的蛋皮放入锅中，用中小火煎煮两面金黄。

6.煎好后将蛋皮卷肉取出，切成薄片，装盘即可。

蛋皮卷肉是一道营养丰富的菜品，猪肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质和提高免疫力。鸡蛋则是一种优质蛋白质食品，富含维生素和矿物质，有助于促进身体健康。

蛋皮卷肉是一道简单易学的家常菜， *** 简单快捷，味道鲜美可口。在平日的家庭聚餐中，可以为大家带来美味的享受。

蛋皮卷肉是一道美味又简单的家常菜，主要原料是猪肉和鸡蛋。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，蛋皮外脆里嫩，是一道受欢迎的下饭菜。

1. 准备食材猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的肉片取出，沥干水分，均匀地放在打好的鸡蛋液中。

4. 取锅烧热，加入适量油，待油热后将鸡蛋液和肉片倒入锅中，用铲子轻轻地推动鸡蛋液，让其均匀地包裹住肉片。

5. 待一面煎金黄色后，将蛋皮卷翻面，再煎另一面金黄色即可。

6. 煎好后取出，沥干油，切成小段，摆盘即可。

将煎好的蛋皮卷肉切成小段，摆盘即可食用。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，蛋皮外脆里嫩，可搭配米饭或面条一起食用。

蛋皮卷肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养元素。肉类中的蛋白质能够增强人体免疫力和肌肉力量，维生素和矿物质则对人体的生长和发育具有重要作用。

1. 煎蛋皮卷肉时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。

2. 煎蛋皮卷肉时，肉片要均匀地分布在鸡蛋液中，否则煎出来的蛋皮卷不够美观。

3. 蛋皮卷肉煎好后，可用厨房纸巾吸干多余的油脂，减少摄入的油脂量。

蛋皮卷肉是一道美味又简单的家常菜， *** *** 简单易学，口感鲜美，是一道受欢迎的下饭菜。食用时要注意火候和油脂摄入量，以保证营养健康。

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