干竹荪怎么吃（干竹荪的营养价值及食用 *** ）

干竹荪是一种常见的食用菌类，也叫竹荪干，是竹荪经过晒干而成的。干竹荪营养价值丰富，含有多种人体所需的营养物质，是一种非常健康的食材。那么，干竹荪怎么吃呢？下面我们来了解一下。

干竹荪的营养价值

干竹荪含有多种营养物质，包括蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2、B6、C、E、D等，以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，营养丰富。其中，竹荪中的多糖是一种天然的免疫增强剂，具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗疲劳、增强免疫力等功效。

干竹荪的食用 ***

1.泡发将干竹荪放入清水中浸泡2-3个小时，直完全软化后，洗净后即可食用。

2.炖汤将泡发好的干竹荪加入炖汤中，可以增加汤的营养，也可以让汤更加鲜美。

3.炒菜将泡发好的干竹荪切成丝或小块，加入炒菜中，可以增加菜肴的口感和营养。

4.煮粥将泡发好的干竹荪加入粥中煮熟，可以增加粥的味道和营养。

需要注意的是，干竹荪在食用前一定要泡发，否则会很难咀嚼，影响口感。

总之，干竹荪是一种非常健康的食材，含有多种营养物质，具有很高的营养价值。在食用时，我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的烹饪 *** ，让干竹荪更好地发挥其营养和美味。

干竹荪是一种常见的菌类食材，也被称为竹蘑、竹荪头等。它的营养价值丰富，含有多种人体所需的营养物质。下面就让我们来了解一下干竹荪的食用 *** 及其营养价值吧。

一、干竹荪的营养价值

1. 蛋白质干竹荪中的蛋白质含量较高，每100克干竹荪中含有约20克的蛋白质，比肉类的含量还要高。

2. 碳水化合物干竹荪中的碳水化合物含量较低，每100克干竹荪中只含有约4克的碳水化合物。

3. 脂肪干竹荪中的脂肪含量也较低，每100克干竹荪中只含有约1克的脂肪。

4. 维生素干竹荪中含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1、B2、B3等。此外，它还含有维生素D、E等。

5. 矿物质干竹荪中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。

6. 食物纤维干竹荪中的食物纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。

二、干竹荪的食用 ***

1. 泡发将干竹荪放入清水中泡发，一般需要泡发4-6小时。泡发后的干竹荪体积会膨胀，变得柔软，易于烹饪。

2. 煮汤干竹荪可以用来煮汤，可以与瘦肉、鸡肉等搭配，味道鲜美。

3. 炖菜干竹荪也可以用来炖菜，可以与鸡肉、猪肉、牛肉等搭配，口感鲜嫩。

4. 炒菜干竹荪还可以用来炒菜，可以与青菜、豆腐等搭配，味道清香。

5. 做馅料干竹荪也可以用来做馅料，可以与猪肉、虾仁等搭配，做成饺子、馄饨等。

三、注意事项

1. 干竹荪泡发后，一定要清洗干净，去除泡发水中的杂质。

2. 干竹荪在烹饪前要用清水漂洗干净，去除泡发时泡发水的异味。

3. 干竹荪不宜食用过多，否则容易引起消化不良。

4. 干竹荪不宜与含有大量维生素C的食物搭配食用，否则会影响干竹荪中的维生素B的吸收。

标签： 竹荪 食用 营养 价值 ***