虾酱炒豆腐（美味家常菜谱分享）

虾酱炒豆腐是一道广东地区的传统家常菜，以豆腐为主料，配以虾酱、葱姜蒜等调味料，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

豆腐、虾酱、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒、清水、油。

1.豆腐切块，用开水焯一下，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入虾酱炒香，加入适量清水。

5.豆腐块放入锅中，煮开后加入盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

6.炒汤汁浓稠，即可出锅。

可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面食均可。口感香鲜，营养丰富，是一道美味可口的家常菜品。

豆腐是植物性蛋白质的重要来源，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，有助于增强免疫力，预防疾病。虾酱则富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强体质、滋补身体的作用。

1.豆腐焯水时，要用开水，这样可以去除豆腐中的异味。

2.炒豆腐的时候，一定要轻手轻脚，以免豆腐碎掉。

3.虾酱的味道比较咸，盐的用量要适量。

4.虾酱和豆腐都有咸味，不要放太多盐，以免味道过咸。

虾酱炒豆腐是一道美味可口的家常菜品，营养丰富。 *** *** 简单，食用方便，适合各种人群食用。

虾酱炒豆腐是一道在中国南方地区非常受欢迎的家常菜品，它口味鲜美，食材简单易得，而且营养丰富，受到了广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下这道美味家常菜谱的 *** *** 。

1.豆腐300克

2.虾酱适量

3.葱姜蒜适量

4.青红椒适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.料酒适量

8.油适量

1.将豆腐切成小块，青红椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3.加入虾酱翻炒，加入料酒炒匀。

4.放入豆腐，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5.加入青红椒，继续翻炒。

6.加入盐和鸡精调味，继续翻炒汁水收干即可。

1.豆腐可以提前用热水焯一下，这样能去除豆腥味，更加美味。

2.虾酱的量要适量，不要放太多，否则会太咸。

3.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以加入少许鲜酱油。

虾酱炒豆腐是一道非常下饭的家常菜品， *** 简单，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，让这道菜品更加符合自己的口味。

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