贡菜的做法（详细介绍贡菜的家常做法）

贡菜，也称黄花菜，是一种常见的野菜，具有清热解毒、润肺生津的功效。下面将为大家介绍贡菜的家常做法。

贡菜、蒜、姜、盐、鸡精、食用油适量。

1. 将贡菜洗净，用温水泡发30分钟，剪去根部，切成段备用。

2. 蒜、姜切末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜、姜末煸炒出香味。

4. 加入贡菜翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

5. 翻炒贡菜变软后即可出锅。

1. 泡发贡菜时，水温不要过高，否则会影响口感。

2. 煸炒蒜、姜时火候不要过大，否则容易糊锅。

3. 贡菜翻炒时间不要太长，否则会影响贡菜的口感和营养价值。

4. 如果想要贡菜更加爽脆可口，可以在翻炒时加入少量白糖。

以上就是贡菜的家常做法，简单易学，大家可以试着做一下哦！

贡菜是一种以鲜嫩的菜心为主料，配以腊肉、蒜苗等烹制而成的传统川菜。其味道鲜美，清香扑鼻，深受广大食客的喜爱。以下是贡菜的家常做法。

主料贡菜500克，腊肉50克，蒜苗适量。

调料盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、清水适量。

1. 贡菜洗净，去掉老叶和菜蒂，用开水焯烫一下，捞起沥干备用。

2. 腊肉切成小丁，蒜苗切成段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腊肉丁煸炒出油。

5. 倒入料酒，烹入生抽和老抽，加入适量清水。

6. 将焯烫好的贡菜放入锅中，煮熟透。

7. 加入蒜苗段，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

贡菜的 *** *** 虽然简单，但是要注意火候，以免影响口感。此外，贡菜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料，更能激发食欲。

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