红烧茭白（美味佳肴的 *** *** ）

红烧茭白，是一道美味佳肴，以茭白为主要食材，经过烹饪后呈现出红亮色泽、香气扑鼻、味道鲜美的特点。下面为大家介绍一下红烧茭白的 *** *** 。

茭白500克、猪肉100克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。

1、将茭白削皮、洗净，切成滚刀块；猪肉洗净，切成小块。

2、烧热锅，倒入适量的色拉油，放入葱姜爆香。

3、放入猪肉块，加入料酒煸炒变色。

4、加入适量的生抽、老抽、白糖、清水，煮开后放入茭白块，煮汤汁收干。

5、撒上适量的盐，翻炒均匀即可。

红烧茭白热气腾腾、香气四溢，可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或者家庭聚餐的一道美食佳肴。

茭白味甘、性凉，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳的功效，是夏季清热解暑的食品之一；猪肉则含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，有益于身体健康。

总之，红烧茭白是一道美味可口、营养丰富的佳肴，值得大家尝试。

红烧茭白是一道以茭白为主要食材的传统中式菜肴，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧茭白的 *** *** 。

茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、食用油。

1. 将茭白去皮，洗净，切成约2-3厘米长的段，备用。

2. 将瘦肉切成约2-3厘米见方的块，用开水焯水后捞出，备用。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香后加入瘦肉块煸炒变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入茭白段，加盖焖煮10-15分钟。

7. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀，收汁即可。

1. 在焯水瘦肉的时候，可以加入少许料酒和姜片去腥味。

2. 在焖煮茭白的时候，可以加入几片干辣椒，增加口感。

3. 烹饪过程中，要注意火候，避免烧焦。

4. 红烧茭白可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

红烧茭白是一道美味佳肴，不仅口感独特，而且富含多种营养成分，常食有利于营养均衡。希望大家可以尝试做一下，品尝一下这道美食的美味。

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