烀肘子的家常做法（口感嫩滑，做法简单易学）

烀肘子是一道美食，它的口感嫩滑，肉质鲜美，是很多人喜欢的一道菜。烀肘子的做法也很简单，只需要几个步骤就可以做出美味的烀肘子了。

猪前蹄肉1个（约1kg）

葱姜蒜适量

1. 将猪前蹄肉用水洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后转小火煮1个小时。

2. 将煮熟的猪前蹄肉捞出，切成小块。

3. 锅中加入适量的油，放入糖炒溶化，加入酱油炒匀。

4. 将切好的猪前蹄肉放入锅中，加入适量的盐和水，煮汤汁浓稠即可出锅。

1. 煮猪前蹄肉的时候，可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加烀肘子的香味。

2. 烀肘子的汤汁可以多煮一些，可以用来拌面或者是烧饭，非常美味。

3. 煮熟的猪前蹄肉可以放入冰箱冷藏，当做火腿肠来吃，也非常美味。

总之，烀肘子的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味的烀肘子了。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食。

烀肘子是一道美味可口的传统中华美食，以其口感嫩滑、肉质鲜美而备受喜爱。烀肘子的做法也非常简单，下面我们就来介绍一下烀肘子的家常做法。

猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、水。

1. 猪肘子清洗干净，切成大块，放入开水中焯水，捞出洗净。

2. 将葱、姜切成块，放入炒锅中煸炒出香味，再倒入料酒、酱油，煮颜色变深。

3. 加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮、冰糖、盐，煮开后放入猪肘子，大火煮开后转小火，煮肉质松软。

4. 将煮好的猪肘子捞出，放入碗中，再将煮汤过滤掉杂质，将汤倒入碗中，烀肘子就做好了。

1. 煮猪肘子时，可以加入一些陈皮、山楂等调味品，使猪肘子更加香甜。

2. 煮猪肘子的时候，火候要掌握好，不能煮过头，否则会影响口感。

3. 烀肘子的汤可以作为配菜，也可以用来煮面条、煮粥等。

烀肘子是一道美味可口的传统中华美食，做法简单易学，只需准备好材料，按照步骤操作即可。烀肘子口感嫩滑，肉质鲜美，是一道的美食佳品。

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