蛋黄鲜肉粽（传统端午节美食的 *** *** ）

蛋黄鲜肉粽是中国传统端午节的美食之一，具有浓郁的地方特色和文化内涵。 *** 蛋黄鲜肉粽需要用到糯米、猪肉、咸鸭蛋黄等食材，经过精心 *** 而成。下面，我们来了解一下蛋黄鲜肉粽的 *** *** 。

一、准备食材

*** 蛋黄鲜肉粽需要准备以下食材

1.糯米洗净后泡水2-3小时，然后沥干水分备用。

2.猪肉切成小块，用料酒、生抽、鸡精、盐等调料腌制30分钟。

3.咸鸭蛋黄取出蛋黄，切成小块备用。

4.竹叶洗净晾干备用。

二、 *** 过程

1.将竹叶放入开水中焯烫，然后用凉水冲洗干净，晾干备用。

2.将糯米放入锅中加入适量清水，煮米粒变软，捞出备用。

3.将猪肉块放入锅中煮熟，然后捞出备用。

4.将竹叶摆放成粽子形状，然后将糯米、猪肉和咸鸭蛋黄均匀地包裹在竹叶中。

5.将竹叶用细绳子扎紧，使粽子紧实。

6.将包好的粽子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1-2小时即可。

7.取出粽子，晾凉后即可食用。

三、特点与营养价值

蛋黄鲜肉粽是中国传统美食之一，具有浓郁的地方特色和文化内涵。它外形饱满，味道鲜美，营养丰富。其中，糯米含有丰富的淀粉质和蛋白质，具有补中益气、健脾养胃的功效；猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有益气补血、滋阴润燥的作用；咸鸭蛋黄富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有助于增强人体的免疫力。

总之，蛋黄鲜肉粽是一道美味可口、营养丰富的传统美食，深受人们的喜爱。在端午节这个传统节日里，品尝一口蛋黄鲜肉粽，不仅可以满足味蕾，还能感受到浓浓的文化氛围。

蛋黄鲜肉粽是中国传统端午节的美食之一，其 *** *** 独特，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我们来详细介绍一下蛋黄鲜肉粽的 *** *** 。

糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、植物油、粽叶。

1.将糯米浸泡在清水中，少浸泡4个小时，让糯米充分吸收水分。

2.将五花肉洗净后切成小块，放入锅中用冷水煮沸，捞出后切成小丁。

3.将咸蛋黄切成小块，香菇泡发后切成小丁。

4.将葱、姜切成末，放入锅中用植物油爆香。

5.加入五花肉丁煸炒，加入香菇丁继续煸炒。

6.加入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、盐调味，煮汁浓后关火。

7.将粽叶用水洗净，晾干备用。

8.将浸泡好的糯米沥干水分，加入调味好的五花肉丁、咸蛋黄、香菇，搅拌均匀。

9.将粽叶摊开，放上一勺糯米，再放上一块五花肉、一个咸蛋黄、一些香菇和葱姜末。

10.将粽叶包裹起来，用细绳子绑紧，放入蒸锅中蒸煮2-3小时。

11.取出蒸好的蛋黄鲜肉粽，用剪刀剪开细绳子，取出粽叶即可食用。

蛋黄鲜肉粽是一道 *** 繁琐但味道十分鲜美的传统美食，深受人们喜爱。在端午节这个特殊的节日里，品尝一口传统的蛋黄鲜肉粽，也是一种独特的文化体验。

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