干煸兔（家常美食，干煸兔肉的做法分享）

干煸兔是一道传统的川菜，以其独特的口感和香辣的味道深受人们喜爱。干煸兔肉的做法简单易学，下面就来分享一下如何 *** 干煸兔的步骤。

1. 兔肉500克左右

2. 干辣椒适量

3. 葱姜蒜适量

4. 豆瓣酱适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 料酒适量

1. 将兔肉切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 将干辣椒洗净，去掉籽，切成小段备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入干辣椒段和豆瓣酱，煸炒出红油。

6. 将腌制好的兔肉块放入锅中，煸炒变色。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 炒兔肉熟透，出锅即可。

1. 兔肉腌制时可加入一些料酒，去除腥味。

2. 煸炒干辣椒时要注意火候，炒过头易糊。

3. 加入豆瓣酱后煸炒出红油，可以提高菜的口感。

4. 煸炒兔肉时要不断翻炒，保证熟透。

干煸兔是一道美味的川菜，不仅口感独特，而且 *** 简单易学。只要掌握好 *** 步骤和小贴士，就能轻松做出一道美味的干煸兔肉。

干煸兔是一道非常受欢迎的川菜美食，主料为兔肉。它的口感独特，外焦里嫩，香辣可口，是川菜中的一道经典佳肴。下面我们来详细了解一下干煸兔的做法。

1. 兔肉500克

2. 青椒1个

3. 干辣椒10个

4. 蒜蓉适量

5. 姜末适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白糖适量

11. 葱花适量

1. 兔肉处理将兔肉洗净去毛，切成小块，加入料酒和盐腌制20分钟。

2. 辣椒处理将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

3. 青椒处理将青椒洗净去籽，切成小块，备用。

4. 炒兔肉热锅冷油，将兔肉放入锅中煸炒金黄色。

5. 加调料将葱姜蒜蓉放入锅中煸炒出香味，加入干辣椒煸炒。

6. 加青椒加入青椒继续煸炒，加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

7. 炒香翻炒所有调料均匀裹在兔肉和青椒上，出锅前撒上葱花即可。

1. 兔肉不宜煮太久，否则会变得过于柴硬。

2. 干辣椒和青椒可以根据个人口味适量增减。

3. 煸炒时火候要掌握好，不能太大，否则容易糊底。

4. 建议炒之前先把所有调料准备好，以免炒到一半又要去准备调料。

干煸兔是一道非常美味的川菜，口感独特，香辣可口。做法也不难，只要掌握好火候和调料的搭配，就能轻松做出一道美味的干煸兔。

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