炖丸子（美味丸子汤的做法分享）

炖丸子是一道美味可口的汤菜，以肉丸子为主要原料，搭配多种蔬菜和调味料，炖制而成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下炖丸子的做法。

1、猪肉糜500克；

2、葱姜蒜适量；

3、鲜香菇50克；

4、胡萝卜1根；

5、白菜1/2个；

6、豆腐1块；

7、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量。

1、将猪肉糜放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌肉馅有粘性；

2、将香菇、胡萝卜、白菜分别洗净、切成小块，豆腐切成丁备用；

3、锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入切好的香菇、胡萝卜和白菜翻炒几下；

4、加入适量的水，放入豆腐，烧开后将调制好的肉馅揉成大小均匀的丸子放入锅中，小火炖煮15分钟左右；

5、加入盐、生抽和胡椒粉调味，再炖煮5分钟左右即可关火。

炖丸子的做法非常简单，只需准备好材料，按照步骤进行操作，就能轻松 *** 出一道美味可口的汤菜。此外，炖丸子的口感鲜美，丸子香嫩多汁，汤汁清爽可口，营养丰富，是一道的家常美食。

炖丸子是一道传统的中常菜，也是很多人非常喜欢的美食之一。它的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下炖丸子的做法。

主料猪肉馅500克、虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、清水适量。

辅料胡萝卜1根、香菇适量、冬瓜适量、莲藕适量、豆腐皮适量。

1.准备好所有的原料，将猪肉馅和虾仁放入一个碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀后放置一会儿。

2.将葱、姜切成末，放入碗中，加入鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀成蛋液备用。

3.将胡萝卜、香菇、冬瓜、莲藕切成小块，豆腐皮切成小片备用。

4.将猪肉馅和虾仁搅拌均匀后，用手搓成大小均匀的小丸子。

5.将清水倒入炖锅中，加入葱、姜、盐等调味料，煮沸后放入小丸子，用中火煮10分钟。

6.将切好的胡萝卜、香菇、冬瓜、莲藕、豆腐皮放入锅中，再次煮沸后，改用小火炖煮30分钟。

7.，将打好的蛋液倒入锅中，用中火煮沸即可出锅。

1.在搓丸子的时候，可以在手上涂上一点点油，这样不但可以使丸子的形状更加美观，而且还可以防止丸子沾粘在手上。

2.在炖丸子的时候，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，比如胡椒粉、酱油等。

3.在加入蛋液之前，可以先将锅中的汤汁过滤一下，这样可以使汤汁更加清澈，口感更佳。

4.如果觉得丸子的口感不够嫩滑，可以在猪肉馅中加入一些淀粉，这样可以使丸子更加细腻。

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