蛋酥（ *** 蛋酥的步骤和技巧）

蛋酥是一种流行的糕点，口感酥脆，香甜可口。 *** 蛋酥需要一定的技巧，下面我们来介绍一下 *** 蛋酥的步骤和技巧。

一、 *** 蛋酥的步骤

1. 准备材料低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛油、泡打粉。

2. 将低筋面粉、白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀。

3. 将牛油切成小块，放入碗中，用手揉成细沙状。

4. 打入鸡蛋，

5. 将混合好的面粉放入碗中，用刮刀

6. 将面团揉成球形，放入冰箱冷藏30分钟。

7. 取出面团，放在案板上，擀成薄片。

8. 用模具切出形状各异的小饼干。

9. 将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右。

10. 烤好后，取出饼干，晾凉备用。

二、 *** 蛋酥的技巧

1. 面团的比例要掌握好，面粉和牛油的比例一般是31。

2. 牛油一定要揉成细沙状，这样面团才能更加酥脆。

3. 面团不要揉太久，揉过头会导致饼干变硬。

4. 切饼干的时候要用模具，这样饼干的形状才会更加美观。

5. 烤饼干的时间要掌握好，时间过长会导致饼干变焦，时间过短则会导致饼干不够酥脆。

总之， *** 蛋酥需要一定的耐心和技巧，只有掌握好了 *** 的步骤和技巧，才能做出美味的蛋酥。

蛋酥是一种口感酥脆、味道香甜的小点心，是许多人喜欢的零食之一。下面将介绍 *** 蛋酥的步骤和技巧。

1. 准备材料。需要准备鸡蛋、面粉、细砂糖、黄油等。

2. 打蛋。将鸡蛋打散，加入细砂糖，

3. 加入面粉。将面粉筛入蛋液中，

4. 加入黄油。将黄油融化后倒入面糊中，搅拌均匀无颗粒。

5. *** 蛋酥。将面糊倒入裱花袋中，挤出小圆球状，放在烤盘上。

6. 烘焙蛋酥。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘焙10-15分钟，表面金黄酥脆即可。

1. 打蛋时要充分打散，以免影响面糊的质地。

2. 加入面粉时要筛过，以免有颗粒影响口感。

3. 加入黄油时要融化后再加入，以免影响面糊的质地。

4. *** 蛋酥时，将面糊挤出的小圆球要大小均匀，以便烘焙时烤出的酥脆度一致。

5. 烘焙蛋酥时要注意时间和温度的掌握，以免烤焦或烤不熟。

蛋酥是一种 *** 简单、口感好的小点心，无论是作为下午茶点心还是作为零食，都是不错的选择。希望以上 *** 步骤和技巧能够对您有所帮助。

标签： 步骤 技巧 ***