湖北莲藕排骨汤（家庭做法分享）

湖北莲藕排骨汤是一道传统的湖北家常菜，以莲藕和排骨为主要食材，口感鲜美，营养丰富。这道汤是家庭聚餐和冬季保暖的不二选择。

主料莲藕、排骨

辅料姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜

1. 排骨洗净后焯水，去除浮沫备用。

2. 莲藕去皮洗净，切成小块备用。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。

5. 加入排骨煸炒变色。

6. 加入料酒，煮排骨变干。

7. 加入适量水，放入莲藕块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入盐和胡椒粉调味，煮莲藕熟软。

9. 出锅前撒上香菜即可。

1. 排骨焯水可以去除杂质和腥味，使得汤的口感更加清爽。

2. 莲藕可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

3. 炖煮时间可以根据个人口感适当调整，煮莲藕入味即可。

4. 汤的味道可以根据个人口味加入其他调料，如姜汁、蒜蓉等。

湖北莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统湖北家常菜。做法简单，食材易得，是家庭聚餐和冬季保暖的不二选择。

湖北莲藕排骨汤是一道美味健康的家常汤品，以莲藕和排骨为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下这道汤的家庭做法。

莲藕、排骨、生姜、葱、盐、料酒、清水。

1.将排骨放入开水中焯水，捞出备用。

2.将莲藕洗净去皮，切成块状备用。

3.生姜切成片，葱切成段备用。

4.将焯水后的排骨放入锅中，加入清水烧开。

5.加入姜片、葱段和料酒，煮约15分钟。

6.将莲藕块放入锅中，继续煮约20分钟左右，直到莲藕烂熟。

7.加入适量盐调味即可。

1.焯水可以去除排骨的血水和杂质，使汤更清澈。

2.加姜片可以去腥增香，加料酒可以去腥增鲜。

3.煮莲藕时要注意时间掌握，不要煮过头，否则会烂成泥。

4.可以根据个人口味调整盐的用量。

总之，湖北莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照以上的做法来 *** ，相信一定会做出一锅美味的汤。

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