肝腰合炒川菜做法（教你如何做一道地道的川菜）

肝腰合炒是一道地道的川菜，以猪肝和猪腰为主要材料，加入青椒和豆角等蔬菜，调味后炒制而成。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭和餐厅中常见的一道川菜。下面就为大家介绍一下肝腰合炒川菜的 *** *** 。

猪肝、猪腰、青椒、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉、食用油。

1.将猪肝和猪腰分别洗净，切成小块备用。青椒和豆角洗净切成小段备用。葱姜蒜切末备用。

2.将猪肝和猪腰分别放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的猪肝和猪腰用清水冲洗干净，沥干水分。

4.将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

5.放入猪肝和猪腰煸炒变色。

6.加入青椒和豆角一起煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。

7.将淀粉加入适量的清水中调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀。

8.加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

肝腰合炒川菜是一道营养丰富、味道鲜美的川菜，适合家庭和餐厅的 *** 。通过以上的步骤，相信大家可以轻松地 *** 出一道美味的肝腰合炒川菜。

肝腰合炒是一道的川菜，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。本文将为大家介绍如何 *** 这道美味佳肴。

猪肝、猪腰、青椒、红椒、蒜、姜、油、盐、酱油、淀粉等。

1.将猪肝和猪腰分别切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

2.青椒和红椒洗净切成斜片，蒜和姜切末备用。

3.将炒锅加热，倒入适量的油，放入蒜和姜末爆香。

4.加入腌制好的猪肝和猪腰煸炒变色。

5.加入青椒和红椒翻炒，加入盐、酱油、糖等调味料，继续翻炒均匀。

6.用水调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

1.浸泡猪肝和猪腰的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炒制时要火候适中，不要过旺或过弱，以免影响口感。

3.淀粉水的比例应该适当，太多会影响口感，太少则不易收汁。

肝腰合炒川菜是一道营养丰富、口感独特的川菜， *** 简单，适合家庭日常烹饪。希望大家可以按照上述步骤尝试 *** ，享受这道美食带来的美妙口感。

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