杭州特色菜（品尝杭州美食，领略浙江口味）

杭州是中国的历史文化名城，也是中国的旅游胜地，其美食更是享誉全国。杭州特色菜以清淡、鲜香、软烂、色美而著称，其中的就是“西湖醋鱼”。

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，其酸甜可口，清新爽口，美味可口。 *** *** 是将鲜草鱼去骨后切成片，用醋、糖、姜、葱等调料腌制，再放入蒸锅中蒸熟，淋上热油、花生米、香菜等佐料即可。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是杭州餐桌上的一道佳肴。

除了西湖醋鱼外，杭州还有许多其他美食值得品尝。比如，龙井虾仁是杭州的又一道传统美食，选用新鲜的虾仁和龙井茶叶，加上姜、蒜、葱等调料炒制而成，鲜嫩可口，香气扑鼻。另外，东坡肉也是杭州的传统名菜之一，选用优质的猪五花肉，加入糖、酱油、料酒等调料，用文火慢炖，炖肉烂骨酥，鲜香可口。

除了传统名菜，杭州还有一些小吃也很有特色，比如酥皮肉、灌汤包、葱油饼等，这些小吃不仅味道鲜美，而且价格亲民，是游客品尝杭州美食的不二选择。

总之，杭州特色菜以其清淡、鲜香、软烂、色美的特点，吸引了众多美食家前来品尝。如果你来到杭州，一定要尝尝这里的美食，领略浙江口味的独特魅力。

杭州特色菜是中国浙江省杭州市地区独具特色的美食文化，以其清淡、鲜美、精细、别致的烹饪技艺和独特的口味风格，吸引了众多美食爱好者的关注和喜爱。

杭州特色菜的历史悠久，可追溯南宋时期。当时，杭州作为南宋的都城，汇聚了各地的烹饪技艺和食材，逐渐形成了以清淡为主、注重色、香、味、形、器的烹饪风格。杭州特色菜以其精致、别致、雅致的特点，成为了南宋宫廷宴席上的重要组成部分。

杭州特色菜主要以鱼、虾、蟹、笋、茶、酒等为主要食材，注重口感、香味和色彩的搭配，以及烹饪技法的运用。其中，以西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、油爆虾、桂花糯米糍等为代表的杭州特色菜，已经成为了杭州美食文化的代表性菜品。

西湖醋鱼是杭州特色菜中为的一道菜品，以鱼肉鲜嫩、汁浓味美、酸甜适口的特点而闻名于世。东坡肉则是杭州特色菜中另一道备受推崇的菜品，以肥而不腻、色泽红亮、入口即化的特点而著称。叫花鸡则是杭州特色菜中的一道冷菜，以肉质鲜嫩、肉香扑鼻的特点而受到广泛好评。龙井虾仁则是杭州特色菜中的一道清淡菜品，以鲜嫩可口、汁浓味美、清香扑鼻的特点而广受欢迎。油爆虾则是杭州特色菜中的另一道热菜，以肉质鲜嫩、口感酥脆、味道鲜美的特点而倍受青睐。桂花糯米糍则是杭州特色小吃中的代表性菜品，以糯米软糯、桂花香甜、口感细腻的特点而广受欢迎。

杭州特色菜不仅在国内备受推崇，也受到了国际上的高度评价。2010年，杭州西湖醋鱼被评为“中国十大名菜”之一；2019年，杭州特色菜被联合国教科文组织评为“非物质文化遗产”。

总之，品尝杭州特色菜，不仅能够领略到浙江口味的独特魅力，更能够感受到杭州美食文化的深厚底蕴。

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