红油豆腐（家常美食红油豆腐的 *** *** ）

红油豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食，属于川菜中的一种。它的 *** *** 简单易学，下面我们来详细介绍一下。

1. 食材准备

豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、水淀粉。

2. *** 步骤

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

（2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉末煸炒变色。

（3）加入豆瓣酱、酱油、糖、料酒，继续煸炒出香味。

（4）加入适量的水，煮开后加入焯好水的豆腐块，小火煮10分钟左右。

（5）加入水淀粉勾芡，煮汤汁浓稠即可。

3. 注意事项

（1）豆腐应选用嫩豆腐，口感更好。

（2）焯水时水开后再放入豆腐，这样可以使豆腐更加细腻。

（3）调味时要根据自己的口味适量添加调料。

（4）勾芡时水淀粉的用量要适量，不然会影响口感。

红油豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常美食， *** *** 简单易学，大家可以试着在家里做一做。

红油豆腐是一道经典的川菜，以豆腐为主料，配以花椒等调料，口感鲜辣香浓，是一道美味可口的家常菜。下面就为大家介绍一下 *** 红油豆腐的步骤。

豆腐、葱姜蒜、花椒、生抽、香油、白糖、料酒、水淀粉、葱花

1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入适量的辣椒油和花椒炒香。

4. 倒入适量的水，加入生抽、白糖、料酒烧开。

5. 将豆腐块放入锅中，煮豆腐变软。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，加入香油翻炒均匀。

7. 装盘后撒上葱花即可。

1. 豆腐切块后，可以用热水焯一下，这样可以去除豆腥味。

2. 辣椒油可以自制，也可以购买现成的。

3. 煮豆腐时，火候不要太大，以免豆腐烂糊。

4. 加入适量的水淀粉勾芡，可以使红油豆腐的口感更加浓稠。

5. 如果不喜欢太辣，可以适当减少辣椒油的用量。

红油豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣香浓，适合各种人群食用。希望大家在家里也能够尝试 *** 一下，享受美食的乐趣。

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