炖冬菇（美味的冬菇炖汤做法）

炖冬菇是一道以冬菇为主要食材的汤类菜肴，香浓味美，营养丰富。它是一道家常菜， *** 简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

原料冬菇、猪肉、盐、料酒、清水适量。

1.将冬菇用温水泡发，泡发后去掉根部，用清水冲洗干净，

2.将猪肉洗净，切成小块，焯水去腥味。

3.将姜片切成薄片，葱段切成小段，

4.将炖盅洗净，放入猪肉、冬菇、葱段，加入适量的清水，加入盐和料酒，搅拌均匀。

5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1小时左右即可。

6.出锅前撒上葱花即可。

炖冬菇汤色香味俱佳，味道鲜美，营养丰富。食用时可将汤倒入碗中，将冬菇和猪肉一起食用，口感更佳。此外，还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料，增加口感层次。

炖冬菇富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋补养颜、提高免疫力、调节肠胃等功效。冬菇中含有多种氨基酸，猪肉中含有丰富的蛋白质，两者搭配更有利于身体健康。

1.泡发冬菇时，可以加入少量的盐和白醋，可以去除冬菇中的杂质和异味。

2.炖盅可以用陶瓷炖盅或不锈钢炖盅，不建议使用铝制品。

3.炖菜时，火候要适中，过早出锅会影响口感，时间过长则会影响营养成分。

4.炖菜时加入适量的盐和料酒可以增加菜肴的鲜美味道，但是要注意掌握好分量，以免影响健康。

炖冬菇是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，常见于中国南方地区。它以冬菇为主料，搭配其他食材一同炖煮，味道鲜美、香浓可口，深受广大食客的喜爱。

1. 准备材料冬菇、瘦肉、盐、料酒、清水。

2. 冬菇泡发将冬菇放入清水中浸泡2-3小时，直冬菇变软。然后用清水冲洗干净，剪去菇蒂，

3. 瘦肉处理将瘦肉洗净，切成大块，焯水去血水，捞出

4. 煮汤将清水倒入炖锅中，加入瘦肉、料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5. 加入冬菇将泡发好的冬菇加入炖锅中，再次大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 调味加入适量的盐，调味即可。

7. 出锅将炖好的汤倒入盆中，即可享用美味的炖冬菇汤。

炖冬菇汤的主要营养成分是蛋白质、维生素B、维生素D、钙、磷等。其中，冬菇富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力，改善胃肠道功能，预防贫血等疾病。

另外，炖冬菇汤中的瘦肉含有丰富的蛋白质和铁质，能够补充身体所需的营养成分，增强体质，促进新陈代谢。

总之，炖冬菇汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的健康美食。

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