东北酸菜鱼（教你做地道的东北酸菜鱼）

东北酸菜鱼是东北地区非常有名的一道美食，以其口感鲜美、香气扑鼻、酸辣可口而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何 *** 地道的东北酸菜鱼。

1.草鱼一条（约500克）

2.酸菜一份（约200克）

3.葱姜蒜适量

4.干辣椒适量

5.豆腐皮适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.鸡精适量

9.生抽适量

10.香菜适量

1.草鱼洗净后，斜切成约2厘米宽的块状。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3.放入酸菜煸炒，加入适量料酒和生抽，煮酸菜变软。

4.加水，放入草鱼块，大火煮沸后改小火煮约10分钟。

5.加入豆腐皮、盐和鸡精，煮豆腐皮变软。

6.撒上香菜即可。

1.草鱼可以用其他鱼类代替。

2.酸菜要事先用清水泡过。

3.豆腐皮可以用其他食材代替。

4.加入适量的料酒可以去腥味。

5.加入适量的盐和鸡精可以提升口感。

总之， *** 地道的东北酸菜鱼需要耐心和细心，只有做到每个环节都严谨，才能做出美味可口的酸菜鱼。

东北酸菜鱼是一道以鲫鱼、酸菜为主要原料的东北地区特色菜品。其独特的口味和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱和推崇。本文将为大家介绍如何 *** 地道的东北酸菜鱼。

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 酸菜适量

3. 姜蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 食用油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

1. 鲫鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 酸菜切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除酸味，然后沥干备用。

3. 姜蒜切末，干辣椒切成小段备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

5. 加入酸菜翻炒，加入料酒继续翻炒。

6. 加入适量的水，放入鲫鱼，煮鲫鱼熟透。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

将 *** 好的东北酸菜鱼装盘，可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜。建议配以米饭一起食用，口感更佳。

东北酸菜鱼是一道美味可口的地方特色菜品，其 *** 简单，口味独特，营养丰富。通过本文的介绍，希望能够让更多的人了解和喜爱这道美食。

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