中新网绍兴9月8日电(记者 项菁)又到一年丰收时节。连日来，在浙江绍兴山区，一颗颗香榧青果挂满老树枝头，农户忙着采摘成熟的果实。据多名榧农介绍，今年香榧迎来产量与质量“双丰收”。
农户采摘香榧青果。张亮宗 摄
香榧是世界上稀有的经济树种，从栽种到结果耗时十年之久，因此有着“十年等一果”“爷爷种树、孙子摘果”之说，被人们称为“坚果之王”。
地处杭州湾南岸、背靠绵延会稽山脉的绍兴，是香榧的主产区。十年前，“绍兴会稽山古香榧群”被列为全球重要农业文化遗产。
背竹筐、爬上树，徒手采摘饱满的香榧青果……8日一早，在绍兴市嵊州市石璜镇白雁坑村，一位位农户沉浸在丰收的喜悦中，竹筐里的香榧青果越来越多，有的已经裂开了蒲。
“今年村里香榧产量大丰收，青果质量也比往年提高不少。”白雁坑村 *** 支部 *** 钱秋华受访时说，“ *** 香榧林、万年巨石阵”是该村更大的特色，大量农户靠种植香榧为生，“这几天大家都忙着摘果子，采摘期大概20天。我们家也种了香榧树，今年青果品质也很好”。
据了解，得益于今年夏季适宜的气温和充沛雨水，香榧成长较好，产量和质量均比往年有所提升。以嵊州市为例，当地现有香榧种植面积13万余亩，其中树龄 *** 以上的100多株，预计今年香榧产量突破历史纪录。
*** 古树产香榧，如何在保护树木之时兼顾采摘？
借助工具上树是香榧丰收时节的一大现象。比如在绍兴市诸暨市赵家镇，千余年树龄的榧树已用毛竹加固，农户采摘前系上安全绳，再顺着梯子往上爬；在绍兴市柯桥区稽东镇，农户自制坚固的铝合金蜈蚣梯， *** 扶梯子、儿子来采摘……
作为绍兴香榧产地，稽东镇还引进一家香榧收购企业，收购量占该镇总产量的四分之一。一位榧农告诉记者，其种植的香榧树产果量比去年增加了一半，不仅收成好， *** *** 也好，预计今年能增加10多万元的收入。
采摘青果是之一步，经过剥壳、晾干、炒制、加工等步骤后，香榧干果才能正式面向市场销售。记者关注到，接下来，绍兴多地还会举办香榧炒制大赛、香榧节、香榧推介会等，促进香榧全产业链发展，助农增收。
据当地 *** 门统计，绍兴现有香榧种植面积35万余亩，百年以上古香榧树约7.8万株，2022年香榧干果产量5000余吨，香榧产业总产值超16亿元。(完)
来源： 中国新闻网
香榧子好吃，但是果仁外的“黑衣”，其实吃了有好处，你知道么？2018年3月3日，诸暨的亲戚带来几包香榧子，我迫不及待拆开吃了几粒，让我不禁有些思乡。香榧子是非常美味的坚果，有时候你会发现吃着吃着会停不下里，要把整包全吃了才打住。今天来说说香榧子的一个小细节，那就是它的黑衣。
香榧子富含植物蛋白质，脂肪，碳水化合物和粗纤维，另含钙、铁、磷含量也比其 *** 果多。香榧的 *** 用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒， *** 痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊，助阳道”等功能。
小时候吃香榧子，总记得壳非常硬，咬也咬不碎，吃起来好麻烦。不知曾几何时，香榧子可能是改良了，壳轻咬即破，剥开完整的果仁非常容易。可是，你知道么？在盛产香榧子的浙江诸暨，大家都说这个黑衣吃了好的！如同上文所说，这个黑衣一个可以驱蛔虫，另一个功效据说还能抗癌。
如图，就是这些黑衣，虽然口味有点差，不过不妨和果仁一起吃。香榧子的经济价值很高，但是种植不容易，树苗到成树到结果需要很多年，而且香榧生长成熟期为三年:之一年开花,第二年结果,第三年成熟。不过香榧子树寿命很长，一片成熟的香榧子树甚至可以富裕几代人。还有，在 *** 国家榧木是被用来 *** 棋盘的高级木料。好了，说了很多，对您有帮助么？
*** 香榧三代果，坚果之王香榧为什么这么贵？香榧，别名中国榧。中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区。中国香榧之乡诸暨赵家、绍兴稽东的香榧以质优量多最为出名。
香榧树的生长周期特别长，没有经过嫁接的香榧品种，果实味道并不好难以食用。嫁接的香榧树得种下7、8年后才能结果，是名副其实的稀有珍果。
香榧一般都长在深山里，一年开花、一年结果、一年成熟，因成熟的周期特别长，会出现三代同树、花果同枝奇观，故称“ *** 香榧三代果”。
不仅香榧长成果实特别难，采摘的难度也特别大。同一棵树一代果和二代果会同时出现，机器无法分辨只能通过人工采摘。在经过腐烂、剥皮、清洗、晾晒、炒制等步骤后才能成为美味的坚果
香榧以小而实心、光滑、新鲜的为佳，拿起来摇一摇如果不响的一般就比较饱满、比较好。
每颗香榧上都有两只“眼睛”，吃的时候一掰果壳就裂开了，刮去黑色的果衣食用味道更好，吃起来像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。不仅好吃而且还可以作为 *** 用。唯一的缺点就是太贵了， *** 差不多要130元左右，不知道大家有没有吃过香榧呢？
揭秘“坚果之王”香榧 *** 的秘密，一百元一斤吃的到底亏不亏今年，香榧果在某宝上的 *** 达到100元1斤的 *** ，单从 *** 上看，香榧都可以称作“坚果之王”了，再加上其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。自古以来就是皇室贡品的宠儿。下面我们就来分析一下香榧为啥这么贵。
1、香榧树是比较稀有的植物，别名中国榧，俗称妃子树。香榧对生长环境的要求比较高，产区十分有限。理想的香榧造林地要求阴凉、空气湿度大，光照不太强并且排水良好的山地丘陵。通风条件、海拔甚至坡面等都对香榧树的生长有着十分重要的影响，因此农民的种植难度比较大。但好在近年来互联网的发展让农民更便捷的了解、学习种植技术。可以在云种养平台咨询专家，它是全球更大的农技问答网站。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
2、榧树的品种很多，但只有香榧树所产的果实可以食用。香榧苗种植需要2、3年，嫁接之后还需要再种植2、3年，等七八年之后才能结果，而要让一颗香榧树真正的“量产”则要等十几年的时间。
3、香榧树生长不容易，采摘起来更加不容易，采摘时间很重要，摘的早了果实没有成熟，影响口感，摘的晚了果实掉到地上就会被山里的小松鼠偷走。长成的香榧树高度达到二十多米，却一直都是人工采摘，千百年来，祖传的采摘工具与 *** 一直都没有变过。香榧在头年四月开花，次年九月果实开裂成熟，要在树上生长17个月的时间，今年的果实和明年的果实一起挂在枝头，而机械无法识别，因此只能一直保持人工采摘。二十多米的高空采摘可想而知有多么危险，每年因此而 *** 的树农都不少，可以说我们吃的每一颗香榧都是榧农用命摘来的。
4、香榧并不是摘下来就能吃的，从摘下来到成品，香榧要经历一段复杂的加工工序。首先要给香榧“脱蒲”也就是剥去青色的“假种皮”。为了不损伤果实或者让外皮碎屑影响口感，这一步骤一直以来都是手工进行的。即使是更大的加工企业也是如此。一个熟练工起早贪黑，一天也就能剥100斤左右。然后经历堆沤、清洗、晾晒（30天）、炒制等工序。炒好香榧经历摊晾、分拣、包装才最终进入销售环节。
严格的生长环境、漫长的生长过程、危险的采摘环境再加上复杂的加工程序，你觉得一百一斤的 *** 合不合理呢？欢迎大家在评论区留言讨论！想获得更多农业知识，可点击“了解更多”。
10月17日，黄山市樵山村村民在晾晒香榧。
近日，安徽省黄山市黄山区樵山村3000余亩香榧林喜获丰收，村民捡拾、晾晒、炒制香榧果，在忙碌中收获幸福。近年来，黄山区樵山村通过改良香榧剪枝、加工技术，开展香榧种养培训，提高产量质量，仅此一项就实现人均增收约3000元，大大促进了村民增收致富和乡村集体经济发展，有力推动了当地乡村振兴。新华网发（施亚磊 摄）
炒制出的成品香榧（10月17日摄）。
10月17日，黄山市樵山村村民查看香榧果实成熟情况。
10月17日，黄山市樵山村村民在晾晒香榧。
10月17日，黄山市樵山村村民在树下捡拾成熟的香榧果实。
10月17日，黄山市樵山村，一颗颗翠绿饱满的香榧挂弯了枝头。
10月17日，黄山市樵山村村民查看香榧果实成熟情况。
10月17日，黄山市樵山村村民在树下捡拾成熟的香榧果实。
稽山古榧：榧香久远来源：【中国农村网】
浙江绍兴会稽山古香榧群，是以“香榧树-梯田-林 *** 物”复合高效为特色的农业生态 *** ，已有2000多年历史。遗产地位于会稽山腹地，集中分布在诸暨市、嵊州市、绍兴县交界地带。现有香榧基地30万亩，是我国香榧的主产区。
嵊州市谷来镇古香榧群区域生态环境良好，香榧和粮食等作物复合栽种
香榧是一种坚果，呈橄榄形或梭形，基部有两只对称榧眼，外壳薄、棕褐色或棕 *** 、棱纹浅而光滑;内种皮黑色易脱;种仁饱满，色泽金黄;肉质香酥爽口，回味鲜浓。香榧含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、矿物元素和多种维生素。
在浙江绍兴的会稽山脉深处，海拔200—800米的山地上，生长着十万余株古香榧大树。它们，生命绵延 *** ，是活着的农业文化遗产，是古文明智慧结晶。
*** 之前，绍兴先民将野生榧树人工选择、嫁接栽培成可食用的优良品种“香榧”，并围绕香榧树建筑鱼鳞坑，开辟梯田，榧林下间作茶叶、杂粮、蔬菜、牧草等作物，构成了“香榧树—梯田(鱼鳞坑)—林 *** 物”农业 *** ，既能防止水土流失，又能带来高经济效益。
这一独特的山区土地利用模式，和香榧古树一起，在当地榧农的生产实践中代代相传，延续至今。
香榧果被当地榧农称为“三代果”。之一年发芽分化，第二年开花结果，第三年果实成熟。芽、花、果三代同堂，必需人工上树采摘。每当金秋香榧成熟季，当地老百姓架起蜈蚣梯，一上树就是大半天。
古香榧群林下普遍间作或套种茶树、蔬菜、豆类以及小麦等粮食作物，为当地民众提供了丰富的农林产品，形成古香榧群复合经营体系，而以“稽山古榧”为 *** 的香榧是更具特色的核心农林产品。
这里的古香榧群，起源于唐代以前，扩大栽培于宋代，在元、明、清三代种植规模得到发展。现在核心区有香榧大树10多万株，其中 *** 以上的古香榧树有数千株，百年以上的有7.81万余株。
2000多年前，绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育，现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。古香榧树历经 *** 仍硕果累累，堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。
会稽山古香榧群拥有全国乃至全球范围内独一无二的生态功能和景观价值。
会稽山区地处东南沿海，受台风暴雨的影响，容易造成水土流失，而香榧四季常青，树冠茂密，能减缓降雨的影响程度。在千百年的生产实践中，榧农利用梯地的形式，或在陡坡上 *** 上竹栏，或者累积石块构筑鱼鳞坑、树盘、梯田等进行 *** ，堆砌的石块所形成的榧林梯地，可以在较小程度上或完全不 *** 原有的植被环境，并形成了古香榧群中独特的农业文化景观。
古香榧群拥有庞大的林冠层，在大气与地表之间调节温度和湿度，形成了林内小气候，林区低温高湿的气候特征，加上古香榧群枝叶的总面积较大，造成夜间强烈辐射 *** ，有利于形成雾、露、霜和雾凇等凝结物，增加水平降水。研究表明，香榧群落有较好的降温增湿效果，能够起到调节气候的作用。
榧树属于生长慢、结实迟、寿命长的树种。人工栽培下，虽然前2年，固碳释氧较弱，但从第3年起生长加快，年高生长量可达30厘米以上，干径年增长量可达1厘米左右，使固碳释氧功能得以增强。
除了具有一般森林对空气的净化作用外，香榧还能分泌 *** 力较强的杀菌素，清除空气中的有害微生物或降低其危害程度，对人类有一定的保健作用。
目前，香榧坚果及衍生食品日益丰富。原料去假种皮，堆沤、清洗、晾晒、初炒、盐水浸泡、炒干，可制成香榧坚果。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入面粉与调料并拌匀，成型后烘干，可制成香榧饼。香榧去壳，果仁榨油后的饼粕中加入酒曲并拌匀，堆沤发酵，产生酒精，能制成香榧酒。
近年来，遗产地范围内建成了 11个省级现代林业园区和 17个市级现代林业园区，创立了“稽山古榧”“稽东香榧”“枫桥香榧”“嵊州香榧”等区域公用品牌，开发了香榧食品、日化产品、纺织品等衍生品。绍兴市域内从事香榧加工的企业130 家。
当地还建设了香榧文化博物馆、中国香榧博物馆，展示、宣传传统工具、传统技艺、传统知识。绍兴市香榧协会设立了古香榧品牌管理中心，通过多种措施，推动了遗产保护，并进而使其在促进遗产地区域经济、生态、文化发展发挥了不可替代的独特作用。
(作者单位：浙江省绍兴市自然资源和规划局)
来源：《农产品市场》2022年第17期
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这种作物小众却价值奇高，种植十年以上才能采摘！／／安徽香榧产业蓄势待发
香榧是一种名贵经济作物，主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨等地。安徽徽州地区西南方向的池州东至县花园乡源口村，有着天然的适合香榧种植的自然生长环境，在安徽东至徽源农林发展有限公司的精心安排下，1000多亩徽州香榧 “转战”到这里，在它们的新家入住。利用当地丰富的林地资源将资源优势就地转化成林业产业，也带动当地脱贫致富。当地村民除了种植当地特色名优茶外，也找到了一条致富的新路子。
香榧，又称中国榧，果实为坚果，营养价值极高，市场价可轻松卖到每斤200元，是一种稀有的经济树种。在香榧主产区，流传着这样一句话：“家有三棵香榧树,全家生活无忧虑。”地处深山的安徽省东至县花园乡源口村温暖湿润、弱光凉爽的气候环境和土层厚，偏酸 *** 的特质非常适合种植香榧。良好的森林植被、适宜的自然条件为香榧种植业的发展奠定了坚实的基础。正是看中了这里的气候土壤条件，东至徽源农林公司先后投资2000万元，流转了1000亩山场种植香榧。
东至徽源农林开发有限公司总经理余家骏说：“这里的条件比较好，土壤、空气、周围的山区都比较适合种植香榧。还有当地的一些老百姓，民风淳朴，这也是我们到这里来投资的一个原因。然后 *** 上面有一些扶持，对我们企业减轻很多压力。”
香榧要等十几、二十年，或者是更长时间才能采摘。就像银杏。银杏又叫公孙树——公公栽树，孙子才能吃到果。栽的时候，雄株要授粉，所以雌雄异株必须要搭配起来。
花园乡源口村地处黄山余脉与仙寓山山脉交汇处，与安徽省祁门县、江西省浮梁县交界，是当地尧渡河的源头，境内全年雨量充沛，气候宜人，崇山峻岭沟壑交错、峡谷纵横，海拔均在1400米左右，自古就是天然名优绿茶的主产区，也是唐代大诗人白居易《琵琶行》里“前月浮梁买茶去”所提到的茶区，当地所产的有机绿茶连续9年被 *** 办公厅指定为礼品招待用茶。当地村 *** 要种植茶叶，随行就市。香榧和茶叶可以套种，一样的管理。省时省力，还能拿双份的钱。而且，香榧的经济价值比茶叶高很多。
／／农民借助公司增收
村民老郑种的是已经培育了六年的成苗，还差一两年就要收获了。乘着这个档口，老郑在香榧基地做了十多天工，一边学技术，一边挣工钱。
香榧树要6年以后才能初步挂果，届时亩产值在近万元左右。到了 15年后的盛产期，按一亩40棵算，每棵挂果50斤，管理得当，亩产值可达10万元。而且香榧是一种前期投资见效慢，成林后效益高且长远的经济林种。
现在，常年在安徽东至徽源农林发展有限公司务工的村民有四五十人，这其中还有不少的贫困户，公司每年的劳务工资近百万元，务工村民人均增收近两万元。
目前，流转的千亩山场已全部种上了香榧，早期种植的4万多株香榧也已开始挂果。现在很多务工的村民一边务工，一边在学习种植技术，目前全村已经有十几户村民在自家的荒山上种植了香榧。
余家骏说：“我们想在公司成立过后，有一定的效果的前提下，带动当地老百姓，以合作社的方式，或者以企业加农户的方式，带动当地老百姓种植香榧和茶叶。这里的茶叶比较出名，他们可以利用套种的模式种在一起。到后期可能会采取其他方式，带动当地老百姓增加经济收入。他们当中有一部分人已经在我这边工作了，所以很多技术他们也已经开始学习。这对于未来他们自己小面积种植有很大的一些帮助。”
公司下一步的发展目标也是向村民推广，并且在深加工上做文章，带动村民致富。
／／致富点评
引进新品种，要先做好技术培训。培训的内容不仅包括技术，还包括香榧的市场情况和发展前景，这样才能让种植户产生种植的热情。不过要提醒大家，面对这类培训，一定要仔细鉴别。因为打着培训的幌子乱收费的 *** 也不少啊！
此外还需注意的是，香榧之所以经济效益好，是因为要经过十多年才能结果，需要大家漫长的等待。珍贵，所以 *** 才贵。如果您对香榧感兴趣，一定要规划好前十年的经济收入。
实习编辑：于明月
编辑：张程
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香榧（学名：Torreya grandis，又常称为中国榧）属红豆杉科榧属，为常绿乔木。主要生长在中国南方较为湿润的地区，目前香榧较多见的地方为安徽黟县、浙江绍兴、诸暨、嵊州、富阳等地。
香榧生长成熟期为三年：之一年出絮，第二年开花结果，第三年成熟。香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡 *** 果肉，可食用，营养丰富。在 *** 国家榧木是被用来 *** 棋盘的高级木料。
为中国原产树种。主要生长在中国南方较为湿润的地区，主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，以浙江诸暨赵家和枫桥、绍兴稽东、嵊州谷来、东阳（磐安）分布最多。其中诸暨、绍兴县、嵊州、东阳四县所属的会稽山中盛产香榧，而且质量上乘、产量高，因而它们相继被评为“中国香榧之乡”。
香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分，是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。香榧树材质优良，质轻柔，纹理通直，质地致密，硬度适中，有弹 *** 、不反翘，不开裂，不变形，是建筑、造船和工艺雕刻的良材。
功能：杀虫；消积；润燥。主治：肠道寄生虫病；小儿疳积；肺燥咳嗽；肠燥便秘；痔疮。
浙江诸暨：香榧丰收10月26日，诸暨市东白湖镇里四村榧农在晾晒香榧。 金秋时节，浙江诸暨特色农产品香榧获得丰收。目前，诸暨香榧种植面积13.7万亩，产果面积5万亩，今年产量3000吨，产值约10亿元。 新华社记者 翁忻旸 摄
10月26日，诸暨市东白湖镇里四村榧农在清洗香榧鲜果。 金秋时节，浙江诸暨特色农产品香榧获得丰收。目前，诸暨香榧种植面积13.7万亩，产果面积5万亩，今年产量3000吨，产值约10亿元。 新华社记者 翁忻旸 摄
10月26日，诸暨市东白湖镇里四村榧农在清洗香榧鲜果。 金秋时节，浙江诸暨特色农产品香榧获得丰收。目前，诸暨香榧种植面积13.7万亩，产果面积5万亩，今年产量3000吨，产值约10亿元。 新华社记者 翁忻旸 摄
10月26日，诸暨市东白湖镇里四村榧农在炒制香榧。 金秋时节，浙江诸暨特色农产品香榧获得丰收。目前，诸暨香榧种植面积13.7万亩，产果面积5万亩，今年产量3000吨，产值约10亿元。 新华社记者沙达提摄
10月26日，诸暨市东白湖镇里四村榧农在晾晒香榧。 金秋时节，浙江诸暨特色农产品香榧获得丰收。目前，诸暨香榧种植面积13.7万亩，产果面积5万亩，今年产量3000吨，产值约10亿元。 新华社记者沙达提摄
提起香榧，估计有半数以上的人不认识。
这也不能怪大家孤陋寡闻，而是这种东西的确太小众了，市场上又很鲜见，能认识才怪。
其实，香榧是我国特有的一种高端坚果。说它特有，因为全世界仅中国才有；说它高端，是它曾经贵为皇帝 *** 珍品，而且人为不干预的前提下，从种植到结果需要几十年时间，果实成熟需要前后三年时间，你说把它列入高端谁人不服？
香榧是我国特有的一种稀罕坚果
香榧树其实就是粗榧树，一种与红豆杉极其相似的红豆杉科榧属的常绿大乔木树种，粗榧也会结果，但其果实坚硬苦涩，难以食用，经过产地民众不懈的优中选优，终于选育到能结出松脆香甜果实的榧子树，人们将这些榧子树称之“香榧”。
香榧为中国特有，以前仅分布于江浙地区以诸暨、绍兴为中心的狭小区域内，是当地最珍贵的稀罕物，只有来了最尊贵的客人才能享用，或者临走时作为馈赠之物。同时，香榧也是岁岁纳贡的贡品，是皇上的 *** 珍品。
香榧其实在我国长江两岸及以南地区都可以种植，但是，它在海拔400米以下低山生长，结出的果实品质大打折扣，苦涩坚硬，几乎不能食用，这样，它的种植区域锐减，只能在长江沿岸及以南地区的高山种植，这也是香榧难以大面积发展的硬伤。
香榧的挂果时间很长，自然生长的香榧20多年才挂果很正常，通过人工繁育嫁接栽培也需要8年以上。同时它的结果也很有“个 *** ”，之一年开花，第二年孕育，第三年才能成熟，在孕育和成熟的同时，也不断地开花孕育，因此，花、幼果、成熟果同枝，俗称“三代同堂”，这一现象在所有的果树中很罕见。
香榧是否真的好吃众说纷纭
对于这种很罕见的坚果，相信大家一定会问：香榧好吃吗？对于这个 *** ，可谓仁者见仁智者见智，我的 *** 是好吃，但吃起来比较麻烦。
如果单纯从营养价值来说，香榧是当之无愧的“极品坚果”。几十年的老树，生长在崇山峻岭间，在温润的小环境中，吸日月之精华，沐雨露之滋润，历时三年之久，千锤百炼结出来的果实能不好？说不好也没人相信！
其次从品尝的之一感觉来说，香榧也无愧于“极品”美誉。毕竟经过3年时间“锤炼”，香榧吃起来给人的之一印象是比较硬，很结实，有嚼劲；当果实在口腔破碎那一刻，一种特殊的芬芳会在舌尖弥漫，嗅觉、触觉、味觉会同时被震撼，“极品”的滋味的确非凡；在不断的咀嚼中，香榧反复展示其独特的风味，让之一次品尝的人不尝不知道，一尝忘不掉。
在享受香榧的“贡品”口感的同时，相信大家也会嫌弃它太皮实，香榧的外种皮坚硬，去壳很麻烦，而且会弄得两手漆黑，和挖煤回来一样。这就是香榧的短板，去外壳太难了，虽然果农会介绍诀窍，捏它的“眼睛”，但生手难以掌握，而且内种皮碳化以后去除也比较麻烦。
香榧走向世界必须解决好三个问题
基层林业认为，香榧是个好东西，尽管在物质极度丰富的今天，无论是从营养价值方面来说，还是从口感方面评价，香榧都是极具个 *** 和魅力的坚果，完全可以和世界上任何一种高端坚果KP，且不落下风，无愧于“极品坚果”的盛誉。
但是，香榧要想在世界坚果市场站住脚，挑战世界之一的霸主地位，仍然有很长的路要走。
首先是产量问题。由于香榧对生长环境要求较高，很难在全国范围内规模化大量种植，即便是在它的适生区，也只能在海拔400米以上高山种植，局限 *** 太大，产量突破是瓶颈。
其次是去皮麻烦。香榧好吃，但剥壳太难，这个问题必须得到根本 *** 解决。对于坚果，保留外种皮有利于储存，同时也给人很完整的印象，直接剥除外种皮不利于储存，同时也难以完整地取出种仁，这是个难题。
最后是 *** 因素。目前香榧的市场价在每市斤100元以上，这个 *** 不是大众消费的亲民价，虽然贵为“贡品”，但毕竟要考虑民众消费承受能力，通过规模种植，扩大产量，把 *** 合理调整以后，香榧在坚果市场还是极具竞争力的。
“彼美玉山果，桀为金盘玉。驱除三彭虫，已我心腹疾。”，这是宋朝诗人苏东坡赞美香榧是诗词，诗中“驱除三彭虫”是指香榧那一层黑色的内种皮据说可以驱虫，是古代在缺医少 *** 境况下，给民众驱除体内寄生虫最有效的食疗 *** ，至今依然管用。
香榧，坚果中的佼佼者，走向世界还需再努力！
