10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县一居民及其亲属在家中聚餐，疑似发生食物中毒。该事件造成7人死亡，两人仍在抢救中。
10月10日，上游新闻记者采访了解到，中毒的9人均为亲属关系，在早饭时吃了酸汤子（东北面食）后开始出现中毒反应。根据调查，已排除人为投毒可能，初步判定为 *** 素中毒。
据中毒患者家属介绍，10月5日上午共有9人在家中聚餐，均为亲属关系。在吃了酸汤子后，9人均出现中毒反应。10月6日，中毒者被转至哈尔滨市救治。
该家属表示：“ *** 机关已经介入了，现在一切以救患者生命为主。”
据央视新闻消息，调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。经当地 *** 机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物、有机磷类、 *** 类、 *** 类、 *** 等有毒物质，排除人为投毒可能。
经医院化验检测，食物中 *** 素严重超标，初步判定为 *** 素中毒。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。
10月10日，记者从鸡西市相关部门获悉，该事件不需要进行立案，调查结果以央视报道为准。目前，两名患者分别被送往哈尔滨市和牡丹江市救治。
来源：上游新闻
据央视新闻客户端消息，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人死亡的事件。12日，记者获悉，此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故 *** 升至8人。
据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。目前，在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。
酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。
经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地 *** 机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定 *** 为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
编辑 林玮琪
来源：央视新闻客户端
原标题：黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件 *** 升至8人
已致人中毒身亡……西安疾控重要提醒！近期高温炎热
食物容易变质
不加注意可能会造成不可挽回的悲剧
刚刚
西安疾控发布重要提醒
近日，河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息，引发广泛关注。据媒体报道，两人是米酵菌酸中毒。
7月15日，一名当事家属向媒体表示，他的亲戚小兰（化名）和小兰的舅妈是在7月3日购买的凉皮，吃完后就感觉味道有点不对劲，怀疑变质。
第二天早上，小兰舅妈出现问题被送医，小兰则在晚上出现不适症状。经过住院治疗，小兰舅妈依然不幸离世，小兰仍在重症监护室接受救治，情况不容乐观。医生向家属称，两人是米酵菌酸中毒。
近年来，米酵菌酸中毒事件时有发生。
2018年8月，浙江金华一家庭三口，因食用泡发两天两夜的 *** 导致米酵菌酸中毒，其中7岁女儿5处脏器衰竭，换血4次，仍因抢救无效身亡。
2020年10月，黑龙江鸡西市鸡东县某家庭，因食用酸汤子，致9人抢救无效身亡。当地调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，经流行病学调查和采样检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出。
国家卫健委曾提示慎吃酵米面类食品
酵米面类食物指的是什么？
米酵菌酸中毒有哪些症状？
哪些食品一旦变质可能含有米酵菌酸？
如何防止食物中毒？
带您了解↓↓
转自：西安疾病控制
来源： 陕视新闻
黑龙江酸汤子中毒唯一 *** 者儿子：希望母亲快点醒来来源：北京头条客户端
10月5日，黑龙江鸡西市一场家庭聚会，改变了三家人的生活。因在聚餐时共同食用酸汤子，9人酵米面食物中毒，只有一人 *** ，尚在 *** 中。10月14日，北青-北京头条记者从该事件唯一 *** 女子的儿子处获悉，其父母平时基本不食用酸汤子，是在受到亲戚邀请后，开车约3小时去一远亲家中吃饭做客。目前，唯一 *** 女子的肝脏受损严重，通过 *** 物治疗，仍未醒来。女子25岁的独生子日夜守候在重症监护室门口，期盼母亲早日醒来。为了治疗女子，家中已花去二十多万积蓄。女子家人在水滴筹发起筹款项目后，截至10月14日15时45分，女子已获得10000多次帮助。女子儿子称，哪怕有一点希望或者奇迹，他都要坚持下去，给母亲治病。
受邀参加亲戚聚餐的一对夫妇 儿子：一家三口平时基本不吃酸汤子
10月5日，张先生的父母受到亲戚邀请，参加9人家庭聚餐，其间共同食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。张先生父母在返回家中约五六个小时后，突然感到身体不适，并出现呕吐、拉肚子等现象。随后，同在家中的亲戚拨打120将二人送医。
但张先生没想到，在接下来一两天时间里，三个家庭的平静生活被改变。
10月6日晚上，在上海工作的张先生接到表姐的紧急 *** ，随后急忙赶回东北。这个突发事件让25岁的他措手不及。在张先生的印象中，一家三口基本从来不吃酸汤子，张先生在家里也从来没见到过父母购买这种食物。“酸汤子是属于东北这边的特产，但是不是很了解，我父母也不太爱吃。但去人家家里做客，人家做了这个，你不吃也不太好意思。”张先生说。
在中毒的9人里，张先生的父母是里面最年轻的一对夫妇，不到50岁，还未退休。而 *** 酸汤子的那家亲戚属于远亲，张先生没跟他们见过面，并不熟悉。
10月4日，张先生曾与他 *** 通话， *** 曾提起张先生的姑姑找他们陪她，去另一个亲戚家吃饭做客。“因为我姑姑、姑父是长辈，年纪比较大。他们两个也不经常在老家，在北京养老，近期回到东北待了一段时间。刚好过节，我 *** 就开车送他们去，路上大概花了3个小时左右。去吃饭的那家离得非常远，（跟我们）不是一个市。”张先生说。
据黑龙江省鸡西市委宣传部及黑龙江省卫生健康 *** 会消息，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子。经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定 *** 为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质 *** 素。
据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热 *** 极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能 *** 其毒 *** ，进食后即可引起中毒，对 *** 的肝、肾、心、脑等重要 *** 均能产生严重损害。
唯一 *** 女子肝脏受损严重仍处 *** 状态 儿子在ICU外日夜守候：希望母亲快点醒来
事发后，张先生通过 *** *** 联系上做酸汤子的远亲的女儿。“她说是她母亲因为冰箱里放不下，就拿出来了放在阴凉的地方，放了一段时间后再做的这个东西（酸汤子）。具体是存放在室内还是室外，我不清楚。”张先生说。
如今，张先生的 *** 已经过世，其他参加聚餐的7位亲戚也已过世。而此事件的 *** 者只留下张先生的母亲李女士。
对于这种突 *** 况，张先生也不知道该找谁负责，或赔偿。家人出事后，张先生顾不上产生其他情绪，一心想着治好母亲。“最近我一直也没想过这个（追责）问题。对方家庭也去世了三个人。而且是在他们家里面吃的饭，不是在饭店。”张先生说。
10月14日，事发8天后，张先生仍无法接受这一意外事件。张先生的母亲在哈尔滨医大二院重症监护室治疗，目前仍处于 *** 状态，主要通过 *** 物进行治疗。
无法进入重症监护室里的张先生日夜守候在病房外，希望早日等到母亲醒来。面对母亲的现状，张先生没有办法入睡，在医院的夜晚，他累了会靠在椅子上休息一会。
“每天早上9点到10点，医生会找我说一下母亲的情况。我母亲现在肝脏受损非常严重， *** 和肺稍微好一点，”张先生说，“前天我推着她去做CT，我在她耳边跟她说话、安抚她，我不敢大声，怕吵到她。我看到她眼角流泪了，腿动了动。我心里真的特别难受。”
家中已花费近二十多万无奈发起 *** 筹款 儿子：不放弃一线希望
“我母亲不知道什么时候能醒， *** 的后事现在还没办，人放在殡仪馆里。我心里老难受了……我父母为人特别好，特别实在，他们很热心肠，爱帮助同事、亲戚和邻居。发生了这个事情，真的想不到。”张先生说。
10月14日下午，年仅25岁的张先生站在重症监护室外，称“自己感到迷茫，现实像梦一样”。有一丝安慰的事，他目前看到李女士的生命体征比之前要有所平稳。目前，张先生唯一要做的事就是为母亲筹集治疗的钱，不放弃一线希望。
据张先生介绍，他是独生子，父母在事业单位工作。出事后，治疗 *** 花费了2万多，母亲花费了20多万，家里的所有积蓄大概只能维持母亲一周的治疗费用。而母亲后续的治疗费用对他来说，经济负担很大。
10月14日下午，北青-北京头条记者从水滴筹处获悉，李女士家人通过水滴筹发起筹款项目，截至10月14日15时45分，已获得10000多次帮助，筹得超过25万元医疗救助金。同时，根据水滴筹平台“边筹边取”的优势服务政策，李女士可在材料审核通过后，根据 花费需求多次申请提现，更大程度解决急用钱的难题。10月12日，首批申请的11.5万元款项已打款至李女士所在医院用于治疗。
“如果母亲醒过来，我会慢慢安慰她，不能让她知道 *** 去世。他们特别恩爱，我不敢说……我想照顾她，让她慢慢康复过来。我才25岁，哪怕有一点希望或者奇迹，我都要坚持下去。”张先生说。
文/北青-北京头条记者 张夕
这种 *** 沸水杀不死，中毒后病死率超50%！疾控部门再提醒！来源：江苏新闻
最近有消息称，河南永城市两名女子吃凉皮后1人中毒死亡，医生怀疑是米酵菌酸中毒引起。永城市人民 *** 官网发布了通告， *** 机关正在对相关问题调查。
近年来，米酵菌酸中毒事件时有发生。
2020年黑龙江“酸汤子”中毒事件，鸡西县一个家庭聚餐中有9人食用了“酸汤子”，全部中毒死亡，其元凶也是米酵菌酸。酸汤子是东北流行的一种小吃，大多是用玉米水磨发酵后做成，样子很像粗面条。
2020年7月，广东揭阳，11人在一家肠粉店吃完粿条不久，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，其中1人死亡。
2018年7月，浙江金华久泡 *** 中毒事件中，3人米酵菌酸中毒，1人死亡。
米酵菌酸是什么？
中毒会有哪些症状？
日常生活中又该如何预防呢？
什么是米酵菌酸
“发酵玉米面制品、变质银耳及薯类制品的 *** 发酵等过程中，如环境污染或储存不当，易被“椰毒假单胞菌酵米面亚种（简称椰毒假单胞菌。也有叫椰酵假单胞菌）”污染而发生食物中毒。”
产毒菌种
米酵菌酸是椰毒假单胞细菌产生的 *** 。
适宜环境
生长繁殖更佳温度在30～36℃之间，产毒更佳温度在26～28℃之间。
常见食物
常见于变质银耳、木耳，云贵地区的吊浆粑，东北地区的酵米面、臭米面、酸汤子等。
多发季节
多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气，再加上储存不当，导致椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖。
“夏天会吃一些凉拌生冷的食品，这些细菌只要污染食品，产生的 *** 可能会引起消化道的症状，病人会表现为上腹部的不舒服，消化道症状，主要是食物中毒或者食物的 *** 反应。米酵菌酸是细菌产生的 *** 中可能比较强烈的 *** ，致病菌和致病的毒 *** 、致死率上相对是比较高的，目前没有针对这个 *** 的 *** 物。”东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说。
专家提醒，米酵菌酸中毒症状主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者可出现黄疸、皮下出血、血尿、休克等，病死率超过50%。
怀疑发生米酵菌酸中毒，应之一时间用筷子或手指 *** 咽喉部，将吃进去的食物呕出。
除了凉皮，日常生活中常见的肠粉、河粉、年糕、酸汤子等湿米粉及其发酵食品，久泡的木耳、银耳等，在高温潮湿的天气下都有可能受到椰毒假单胞菌污染，从而产生米酵菌酸 *** 。
“吃生冷食物一定要买正规渠道的，只要发现食物有任何的味道、形状或者颜色的改变，一定要把它丢弃掉。在 *** 的过程当中，不管外卖的或者自己家做的，保持食品 *** 作的卫生非常重要。夏天会吃银耳或者木耳，要多次浸泡，不要吃变质的银耳木耳或者发酵类食品。”东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖提醒。
特别注意
米酵菌酸耐热 *** 极强，使用100℃开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能 *** 其毒 *** 。
食用它导致的中毒，目前没有特效的解毒 *** ！
江苏广电融媒体新闻中心记者｜郑丽丽 章健
综合| 江苏疾控 南京疾控
9人全部身亡！黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一 *** 者去世前不久，黑龙江鸡西市一家庭聚餐8人中毒身亡的事件引发广泛关注。10月19日，记者从“酸汤子”中毒事件唯一 *** 者李女士孩子处获悉，其母已于今日中午过世。到此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件中9名中毒者已全部身亡。
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某小区住户张某以及家属共9人到家里聚会，均吃了自制酸汤子（用苞米水磨发酵后做的一种粗鲜面条样的正餐）后，引发食物中毒。
据了解，先前经本地 *** 调查获知，酸汤子食物为该家庭主要成员自做，且在电冰箱中冷冻近一年。经 *** 刑事技术部门当场提取液检验，排除人为投毒因素。
中毒9人中已8人身亡，先前仅剩在哈尔滨医科大学附属第二医院医治的47岁李女士 *** 。
先前接纳医治的李女士
2月10日，微博网友“转念一想也罢”爆料，黑龙江亚布力Club Med度假村疑似爆发大面积食物中毒事件。
据这名网友介绍：“自2019年2月4日（除夕）开始，住在亚布力Club Med度假村的游客在度假村用餐后陆续出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等食物中毒症状。部分严重的患者前往当地医院治疗。有人医院化验结果显示为诺如 *** 感染及急 *** 肠胃炎。截至2月10日，已有百余人患病。Club Med度假村为 ‘一价全含’式服务，因此，所有客人的一日三餐、饮品及茶点均只在酒店内进行，无外部餐饮污染的因素。现在应该求助哪个部门？大家都在陆续退房，酒店没有解决方案，拖到大家都回家。”
记者通过微博联系到了这名网友、哈尔滨游客毛女士。据她介绍，她的住店日期是从2月7日到10日，8日早上，一家四口人出现了不同程度上吐下泻症状，去医务室就诊时被诊断为肠胃炎，并开了一些 *** 物。8日晚，在和其他房客交流时，发现很多人都有呕吐症状；9日晚，三十四个家庭均反映出现了疑似食物中毒现象，并建立了内部沟通微信群。
在这个内部微信里中，一百余名房客留下了房间号和家人出现症状的信息，目前已有68个家庭留下了相关信息。
游客爆料
游客们纷纷描述自身经历
据一名房客介绍，目前亚布力管委会、哈尔滨疾控中心已派工作人员来到现场调查。
记者联系到了亚布力管委会相关负责人，对方表示“正在开会讨论中，专家已经来到现场，正在开展现场调查”。他介绍，从现场情况初步来看不是食物中毒，“如果是食物中毒，涉及范围会很大面积，现在多以小孩为主，我们正在认真统计人数和调查事故原因，救护车等都已备好，准备提供救治、转院等服务，有调查结果将及时发布。”
根据房客微信群的统计，大人和小孩均出现了腹泻、呕吐的症状，大人“中招”的不占少数。在毛女士的爆料微博留言中，酒店做出了回应“正在严肃调查问题来源”，但此条微博目前已不见了踪影，有其他网友表示转发时显示被删除。
酒店回复
自称食物中毒游客名单
北京日报客户端记者将继续跟进此事件最新动态。
(来源:北京日报客户端)
痛心！9人死亡！酸汤子中毒事件唯一 *** 者去世近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒，造成8人死亡1人抢救。
今日（10月19日），记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一 *** 者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。
至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制“酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）”后，引发食物中毒。
据悉，此前经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地 *** 机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。
此前中毒的9人中，已有8人死亡，仅有在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的47岁的李女士 *** ，接受治疗。
此前接受治疗的李女士
延伸阅读
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定 *** 为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热 *** 极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能 *** 其毒 *** ，进食后即可引起中毒，对 *** 的肝、肾、心、脑等重要 *** 均能产生严重损害。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒 *** 物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。
（来源：央视网）
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
来源： 贵州日报
“罪魁祸首”不是 *** *** ！鸡西酸汤子中毒事件最新调查→10月5日，黑龙江鸡西一家庭成员聚餐，9人食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后出现食物中毒。记者从家属处获悉，在牡丹江红旗医院救治的62岁李女士11日晚上不幸去世。这起中毒事故 *** 升至8人。目前，9人中只剩在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李红艳女士还在抢救中。
10月12日晚，黑龙江省卫健委旗下微信公众号“龙江卫生健康”发文表示，该事件初步定 *** 是由椰毒假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中毒，中毒致死原因并非此前报道的 *** *** 超标。
玉米面及患者胃液中同时检出米酵菌酸
根据黑龙江省卫健委发布的最新信息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定 *** 为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质 *** 素。
据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热 *** 极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能 *** 其毒 *** ，进食后即可引起中毒，对 *** 的肝、肾、心、脑等重要 *** 均能产生严重损害。
椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。
我国近几年发生的中毒大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面 *** 的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面 *** 的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，这些食品的 *** 具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
米酵菌酸尚无特效解毒 ***
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒 *** 物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。
为此，黑龙江省卫生健康 *** 会食品处提醒，预防酵米面食物中毒，要注意以下几点：
来源： *** 广电总台中国之声综合自央视新闻客户端、龙江卫生健康、龙视新闻在线等
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
来源： *** 广电总台中国之声
“酸汤子”事件9名中毒者全部去世！国家卫健委提示：这类食品更好不吃19日中午
不幸的消息传来
黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效去世。至此，9名中毒者已全部死亡。
国家卫健委19日发布提示
慎吃酵米面类食品
? 酸汤子中毒事件中毒者全部死亡
近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。
10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件 *** 升至8人。19日，最后一名伤者离世。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定 *** 为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
? 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品
据了解，“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。
19日，公众号“健康中国” 发布国家卫健委提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。
①夏秋季节 *** 发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能 *** 毒 *** ，中毒后没有特效救治 *** 物，病死率达50%以上。
②北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后 *** 的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
③为保证生命安全，更好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面类食品。
? 近10年酵米面中毒已致37死
2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。
酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，更好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面类食品。
最后
了解一下米酵菌酸
学习防食物中毒的方 ***
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
来源： 中国消费者报
