宅男财经|“神 *** ”黄桃罐头，缘何爆火？

近日，“黄桃罐头保佑每一个东北小孩”蹿红 *** ，大家都在买 *** 等抗原的时候，黄桃罐头竟然也断货了。难不成这其中真有几分道理？

经过了解发现，这其实也是一定时代背景下的产物。有媒体采访了一位辽宁的邱女士，她介绍称，这主要还是因为水果罐头里含糖，而白糖有助于身体恢复，可惜当时白糖很金贵，所以才会用水果罐头来代替。如此看来，这也并非是所谓的“玄学”。

那水果罐头这么多，为什么偏偏是黄桃罐头“拔得头筹”？出圈的理由竟是三个字——“图吉利”。“桃”和“逃”谐音，吃黄桃罐头“逃过一劫”，它也就这么传开了。

面对网友们如此高涨的购买热情，难免会让这一“神 *** ”火速售罄。尽管此前厂家出面表示，黄桃罐头没有任何 *** 效；专家也提醒说这只是一种“安慰剂”，甚至在出现咳嗽症状时还会加重病情，但这股来自东北的“神秘力量”，或许也是当下人们更好的心灵慰藉。更多时候，我们想要的并不是某种具体的东西，精神的依托也是支撑我们前行的绝佳动力。

诚然，大家还是应当理 *** 囤货，生病也一定要谨遵医嘱。心灵“神 *** ”固然有效，但也要防止过度解读和过度消费。希望每个人都可以健健康康！顺便做个小调查，看 *** 的你有囤黄桃罐头吗？

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黄桃罐头的记忆

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黄桃罐头究竟有何魔力？背后隐藏的是什么？

自新冠进入常态化管理以来，身边出现的一系列事态发展，让人感觉到诸多不解？莲花清瘟，抗原等等火了，甚至黄桃罐头也火了。

，这究竟是资本的割韭菜？还是我们普通大众意识薄弱。这一波屯 *** 的过程让人不禁感慨，什么时候 *** 都需要去屯了，我们中国人本来就是不喜欢那些不吉利的。

个人见解，是因为我们大多数人都只接受了简单的教育，对于事物没有科学和主观认识。失去了自主思考的能力。只会一味的跟风，从众。从另一方面来看也是因为这这样的意识让我们很难去有创作型的人才产生。我们在很多方面都一直被外国人牵着走。

本不想做这些感慨，但自己身边的朋友，亲人都是如此，不由得感觉有种莫名的伤感。他们失去理 *** ，一辈子也不知为何而活，一直在跟随。

我们国人曾几何时在世界上拥有绝对的领导权，创造了很多伟大的发明。就像我们现在听到的中国梦，那就是我们国人应该去追求的目标。天下兴亡 匹夫有责，不要认为那是别人该去 做的，其实我们每个人都尽一点点力。多点思考和开创，少点愚昧。我们的中国梦不久之后将会实现。

蚂蚁庄园今日 *** ：黄桃经常用来做罐头，是因为耐储存吗？

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黄桃经常用来做罐头，是因为耐储存吗？

A、并不是哦

B、当然是啦

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*** 来喽！

应该是A、并不是哦

延伸小知识：

黄桃不耐储存，采摘以后通常只能保存四五天，做成罐头反而能保存更久。而且黄桃果肉坚硬，纤维少，高温蒸煮依然紧实不散，加入白糖后口感更佳，适合做成罐头。

涨知识啦——每日趣味小知识分享

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A、放冰箱冷冻

B、涂抹盐粒

2、南宋哪位诗人爱养猫，;还曾为猫咪写诗

A、陆游

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*** ：

1、A、放冰箱冷冻

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“黄桃罐头全是防腐剂”？别担心，放心吃！

最近一段时间，黄桃罐头备受“追捧”，不少人说它是“互联网上更具神话感的食物”，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。

那么，这是为什么呢？吴晓蒙解释说，黄桃本身的特 *** 决定了它特别适合做成罐头。首先，黄桃不易保存，采摘以后一般只能保存四五天。但是，黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后依然紧实不散，汤汁金黄清亮，所以拿来做罐头的话，颜值高、卖相好。

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把黄桃变成黄桃罐头，需要经过很多工序。首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，然后就是高温蒸汽杀菌处理，即在更高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病 *** 微生物以及 *** 微生物，全都被 *** 。

而罐头外部环境的微生物也无法进入。所以，黄桃罐头本身不需要任何防腐剂就可以保存很久。当然，有些黄桃罐头确实需要添加一些如维生素C等添加剂，主要起护色作用，和防腐无关。

其实，不只是黄桃罐头不需要防腐剂，其他罐头基本也不含防腐剂。目前，我国大多数罐头生产厂家的生产工艺，都是靠灌装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强的细菌微生物都会被杀灭，自然也就不需要防腐剂来“出面”帮忙了。需要说明的是，现代食品工业使用防腐剂，遵循的是“必要且安全”的原则。黄桃罐头不使用防腐剂，与防腐剂本身没有任何关系，只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂。

（中国消费者报?中国消费网）

黄桃罐头是怎么变成东北神秘力量的？

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曾经是“奢侈品”的黄桃罐头为何没落了？

撰文/ 消费达耳闻 李金东

封面来源/ 视觉中国

东北人想念黄桃罐头，但也仅限于想想。

当一桌年夜饭有了黄桃罐头，那懂行的一眼就能看出来这是传说中的东北更高待客礼仪。
东北不能失去黄桃罐头，就像西方不能失去耶路撒冷。

生病不舒服的时候，东北人不会叫你多喝热水，而是会让你多吃黄桃罐头。

这个在年轻人看来，不新鲜、不健康的食物，却是老一辈人心中更奢侈的东西。

黄桃罐头为啥能在东北 *** ？它又是如何从“奢侈食物”突然变成“垃圾食品”的？

黄桃罐头的兴衰

你知道过年为什么要吃饺子吗？除了各种谐音梗祈福之外，在那个物资相对匮乏的年代，饺子是当时长辈们能准备的更好的食物，黄桃罐头也是如此。

在上世纪70年代的东北，想吃到新鲜水果并不容易。那时一斤猪肉的 *** 仅五毛多，而一瓶水果罐头就可以卖到七八毛。

似乎每个城市都有自己的“本命水果”。当我问起东北朋友，咱们有啥“本命水果”时，他憋了半天想出来一个丹东草莓。结果一搜，那也是直到1999年，才从日本引进的品种。

所以对更难吃到新鲜水果的东北人来讲：他们心中的黄桃罐头，就好比天津人心中的鸭梨， *** 心中的哈密瓜，广东人心中的福建人。

他们一样都很新鲜。

直到2003年，很多人对桃罐头的热情开始被浇灭，那年所谓的“世卫组织公布的十大垃圾食品名单”里，罐头食品入选，打上了“添加防腐剂”“不健康”“没营养”“不新鲜”等标签。

后来媒体证明上述几条全是谣传。不过澄清来得晚了点，在讲究食疗养生的华夏大地上，本来就不便宜的食物再贴上这几个标签，那你真是说不清了。

如今热搜话题掀起了东北人的“文艺复兴”。但事实上，不管东北人多么玩命普及家乡文化，迈向小康的中国人对罐头食品似乎天生无感。

是因为我们经济多发达？好像也不至于。

根据2017年发布的一篇报道，全球罐头食品消费前十大国家多数反而都是发达国家。

瑞典每年人均消费33.4千克，位居之一。英国、葡萄牙、法国、比利时、美国消费量都差不多，在21~23千克之间，也算是不分伯仲。而早些年有一份报告统计，罐头产量稳居世界之一的中国，人均年消费仅为1公斤。

似乎全 *** 在疯抢的罐头，中国反而不稀罕。这背后的根源，和饮食习惯有很大的关系。

从军粮到上餐桌的演变

1809年，世界上之一个罐头在法国诞生。之后经历了一战二战，罐头食品在一次次不太友好的交流中，推向全球。

在两百多年的时间里，罐头食品经历了从军粮到上餐桌的演变。

甚至还启蒙了艺术 *** ，和他的波普艺术。

像前面提到的对罐头食品安全的质疑，美国的罐头商也遇到过，而且情况更严重。

只不过罐头厂商解决问题的方式比较硬核。他们在科学家、医生、大学、 *** 、媒体之间组了个大局。让消费者相信罐头是安全健康的食品。

1919年，一场被广泛报道的橄榄罐头肉毒杆菌中毒事件，严重影响了罐头的销量。

随后罐头厂商成立肉毒杆菌中毒处置 *** 会，不断把资金投给医学研究领域以解决肉毒杆菌污染问题。之后事发地加州 *** 介入， *** 《罐头业检察法案》，给予了罐头国家层面的保障。

他们通过这些向消费者提供行业改良、监管落实的证据再加上为罐头背书的研究成果和媒体宣传，来让消费者相信罐头食品是安全的，从而消除恐慌。

之后，时代的机遇让罐头与美国人的生活更是密不可分。

在二战之后美国凭借战争红利经济腾飞，涌入都市快节奏生活的打工人，需要一种节约时间的食物。

可惜那时候没有方便面，也没有外卖。而罐头则成了当时更好的选择。把各种罐头扔到微波炉里一叮，成为了当时美式打工人的标准干饭套餐。

这种超过百年的饮食文化，让罐头早已成为了他们生活中的一部分。

中国人为啥不爱水果罐头？

在中国，罐头只是出现了几十年的新鲜物，而且一开始是以“高端食物”的形象出现，当时的人都惦记，但是普通家庭也没法吃得太放纵。

之后随着物质越来越丰富，物流条件的升级，生鲜水果都能及时送达，还有真空保鲜等食品农业技术的出现，罐头早已失去了以往的“尊贵”地位。

比起水果罐头，城市格子间工作的年轻人更愿意买新鲜果切，掌握家庭采购大权的主妇更信赖菜市场的果蔬摊。罐头成为了我们的回忆，但并没有融入我们的饮食文化。

除此以外，水果罐头的利润也是个问题。

2020年上市的欢乐家，虽然号称是首家 *** A股的罐头企业，实际上，卖椰汁的营收已经远超罐头。核心原因就是水果罐头的利润是真的拉胯。

今年一季度，两大业务在毛利率上相差悬殊。年报披露，欢乐家饮料的毛利率为41.98%，水果罐头的毛利率则为24.75%。

而早在90年代就抛弃了菠萝罐头的椰树集团，已经成了靠卖椰汁每年收入超40亿的食品企业。

错过风口，不赚钱的生意，也注定难以普及。

或许趁着这样一次 *** 浪潮，我们可以重新审视对罐头食品的误会，以及警惕那些主打健康、新鲜背后的新消费陷阱。

曾经黄桃罐头是“奢侈品”，是食品中的“爱马仕”，如今再说起黄桃罐头，则是一种怀念，更是对长辈们默默付出的后知后觉。

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餐桌上的历史 | 黄桃罐头：这个谐音梗让“桃”火了两次

“黄桃罐头”大概也没想到，会因一个谐音梗，就突然爆火了。因“桃”谐音“逃”，“逃过 *** ”这个好口彩，让“黄桃罐头”最近一段时间在东北各大商超热销。此前，这个谐音梗大火还是在100多年前的清代，人们从《诗经》中的“ *** ”引申出“逃之夭夭”这个词汇来。

网上热传的“桃过 *** ”

“黄桃罐头”不是现在才有的美食。人们对它的记忆，多是逢年过节、看望病人时赠与的礼物，而在衣食温饱刚刚解决的年代，它可以算是奢侈品。那么，再往前去追索，古人吃过黄桃罐头吗？

这得从黄桃的历史说起。中国是桃的原产地，很早就有种植桃树的记录。在神话中，我们能看到追着太阳奔跑的夸父，死后手杖化作桃林。

桃种类繁多，但黄桃的记录却很少。在3世纪《广志》一书中，记载有一种襄桃。有学者认为，襄为浅 *** ，襄桃就是肉质浅黄的黄桃。但更多学者认为，黄桃为外来引入。

当桃子从中国顺着丝绸之路传播至境外后，外国人杂交培育出了黄桃，并将其传回了中国。唐贞观年间，“康国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，亦呼为金桃”。康居国位于今巴尔卡什湖与咸海之间。

根据这种说法，自唐贞观以后，黄桃才落根华夏，繁衍至今。

但有了黄桃，并不意味着可以做出黄桃罐头。“罐头”是个技术活，它远不是将水果和糖汁放入一个罐子里那么简单。

古人保存食物有多种 *** ，盐渍、糖渍最为常见。但这两种 *** 都会让渍取物失去水分，吃起来口感欠佳。所以，古人还发明了一种 *** ——罐装，就是隔离空气，防止外界微生物侵入而引起食物变质。

北魏《齐民要术》里说：“先作漤（以盐渍果），用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。”又说，“将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之”。清·薛宝辰《素食说略?罐头》：“罐头食物，殊不新鲜，然可备不时之需，如冬笋、蘑菇、豌豆、栗子、胡瓜、菱角之类。菜乏时，亦可采用。”

这种 *** 至今还有地区在使用。有一个讲述阿富汗人如何保存葡萄的短 *** 在抖音上曾火过一阵：阿富汗人将葡萄放进泥囊里贩售。买卖成交后，买家将泥囊敲碎，就可食用里面盛装的葡萄。据说这样可将葡萄的新鲜度保持半年之久。这种技术比罐头技术更为原始，但原理却是一样的。

阿富汗人用泥囊保存葡萄

罐头技术也是为了隔离空气，防止外界微生物侵入。它的发明和 *** 有关。据史料记载，18世纪末叶，法国陆军因战争给养出现问题， *** 悬赏鼓励发明保藏食品的 *** 。法国人尼古拉·阿培尔于1804年研究成功世界上之一批罐头食品，其 *** 是将食品加热后装入瓶内，置于沸水，煮至一定时间取出趁热将塞子塞紧，再用涂腊密封瓶口。这种 *** 发明很快传到欧洲、美洲和 *** 。

二战时期的罐头广告

由于海外华侨怀念祖国，喜食故乡食品。1906年上海商人从西方购入设备并成立了海泰丰食品公司，率先制造出适合国人口味的罐头，远销海外各地。这是我国之一家罐头食品企业。杨桃、莱阳梨、菠萝甚至荔枝，都可以做成罐头，漂洋 *** ，到达华侨之手。

水果罐头自进入中国后，流行至今已有一个世纪那么久。可以说每个中国人的小时候都曾被水果罐头深深吸引过。逢年过节做客也好，看望、慰问病 *** 好，水果罐头都是能拿得出手的礼物。而黄桃罐头在众多水果罐头中，因其清新浓郁的口感，广受欢迎。奉化食品厂生产的糖水黄桃罐头，在1987年、 *** 两度获得国际博览会金奖。

黄桃罐头在东北尤为流行，是每个东北孩子童年记忆里的“宝藏”。即便没有商家以谐音梗的方式促销，黄桃罐头在东北都是罐头界“大哥大”般的存在。“逃过 *** ”不过是东北人的乐观幽默罢了。

黄桃成熟季，为何市面上却很少见到新鲜黄桃，都拿来做罐头了吗？

为什么是黄桃罐头？断货的黄桃罐头真的能治病吗？

最近，黄桃罐头火了。

「感冒发烧吃黄桃罐头」其实是北方尤其是东北地区的传统习俗的，这次跟随着 *** 爆火了起来。

于是，超市里的黄桃罐头就断货了...

馨馨：讲道理，是有点郁闷的。万一过几天我需要它的时候，没有它，我该怎么过下去！！！

QC菌：这只是个罐头啊喂！怎么感觉看到了一出情感大戏...

所以，为了安慰跟馨馨一样抢不到黄桃罐头的读者们，我决定写这篇文章，让读者们不要遗憾。

其实，黄桃罐头只是普通食品，不能治病，完全没必要抢购啊！

而且，黄桃罐头的营养不如新鲜黄桃！

是的，我们也知道，罐头的保质期比较久。但你们真的确定你们买回来后能忍住不吃吗？

QC菌：所以，综上所述，真的不用在这个时间点大费周章特地抢购黄桃罐头的。

馨馨：看不见看不见。就这么几行字，就指望我们按捺住想要买黄头罐桃的冲动？

QC菌：？？？咱要理智。行，那我再仔细说说。

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为什么很多人

「吃了黄桃罐头，病就好了」？

经常可以听到有人「吃了XX，病就好了」。XX包括但不限于吹得神乎其神的各种补品，保健品。这些真实案例也经常会被当做 *** 套路。

归根结底是因为一个人类思维弱点：看到两件前后发生的事情，就会默认它们之间有「因果关系」。

实际上，两件事前后发生，都不能表明「两件事相关」，离「因果」更是差得很远。举个例子，有些病有自限 *** ，不吃 *** 也能自愈。你吃黄桃罐头，当然病会好，你不吃的话，病一样会好。再比如，有些人在吃黄桃罐头的同时也在进行其他治疗，是其他治疗起了作用让病好了，这些都有可能。

如果想证明两件事情的因果关系，最有效的方式是「做对照实验」。当然没人会专门拿黄桃罐头来做对照实验，但如果这东西真的含有什么神乎其神的成分，可以做到「 *** 到病除」，那在医学发达的现代，这种成分大概率早已被人做了详细研究，并提取出来做成了现代 *** 物。

而黄桃罐头目前只是一种普通食品，连「保健食品」都算不上，所以我们不用过多期待它的 *** 用价值。

馨馨：行吧，其实也不是一定要有 *** 用价值啦……它总不能一点营养都没有吧！

QC菌：不，黄桃罐头还是有营养的！

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黄桃罐头

「一点营养都没有，需要少吃」？

「生病了吃黄桃罐头」的习俗，或多或少跟旧时代人们生活水平差、吃不上新鲜水果有关。现在，时代变好了，人们有更多新鲜水果可以选择了。

这个时间点，黄桃罐头火了，一些网友就走向了另一个极端，认为黄桃罐头一点营养都没有，不仅不能治病，反而需要尽量少吃。

其实，黄桃罐头营养确实比不上新鲜的黄桃，但肯定不是「一点营养都没有」。

我用 USDA 营养数据库的数据做了一张表：

可以看到，黄桃罐头因为一般都用糖水浸泡，比起新鲜黄桃，总能量增加了一些，糖含量每 100g 增加了 4g 左右（这部分是游离糖，需要尽量减少摄入）。

此外，维生素 C、维生素 E 和钾含量都有明显降低。其中黄桃罐头的维生素 C 和维生素 E 只有新鲜黄桃的一半左右。这是由于罐头 *** 过程中，灭菌处理的高温使这些营养发生了损失。

当然，有些黄桃罐头（以及其他水果罐头）为了抗氧化的目的，会额外添加维生素 C 去延长保质期。这种黄桃罐头的维生素 C 就能达到很高水平，甚至超过新鲜水果。

除去这些损失，黄桃罐头的膳食纤维、维生素 A 当量（主要是胡萝卜素）都得到了较好的保留。

因此，黄桃罐头的营养价值肯定比不过新鲜黄桃，但它肯定不能说「一点营养都没有」。它也可以帮助人们补充维生素、钾等营养物质，只是补充效率比新鲜黄桃低，而且游离糖含量比较高，长期大量吃容易引起肥胖、糖尿病等慢 *** 代谢疾病。

但黄桃罐头的优势在于方便储存，而且可以常温放至少 9 个月，并且一年四季都可以吃。你没有条件吃新鲜水果，或者是想应对囤货需要的话，黄桃罐头（和其他水果罐头）其实是不错的替代品。

馨馨：真的！有黄桃罐头在那里，人都会安心。

QC菌：但你敢公布下黄桃罐头平均在你家里能存活几天吗？

馨馨：3 天还是有的。

QC菌：？？？新鲜黄桃也能放这么久啊！

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行吧，想吃就吃吧

至少还有安慰剂效应

最后，我们想说，如果你真的喜欢黄桃罐头，在生病的时候想吃，那当然可以适量吃。因为「安慰剂效应」也是强大的。

馨馨：真是虾仁猪心啊，总感觉是在骂我们傻，只晓得骗自己呜呜呜

QC菌：不不不，其实在医学上，安慰剂效应是个非常科学的概念，我科普一下。

安慰剂效应说的是，很多人只要相信「吃了这样东西就会很快好起来」这一点，即使这样东西本身是无效的，身体也真的可以更快地好起来。而且，有研究发现，就算你知道安慰剂效应的存在，也不会影响安慰剂的正面效果。

有些食物生病的时候会特别想吃，像我生病的时候就想吃汤面、馄饨之类的带有热汤的碳水化合物；欧美国家很多人的「sick food」 *** 汤面（Chicken noodle soup）。生病的时候很痛苦，好在还有食物可以温暖人心，让你感觉更好一点。那其实也是这些食物存在的理由。

QC菌：虽然不是某个化学成分让我病好了，而是心理作用加成。但只要病好了，这也是一种很棒的疗法，不是吗？

馨馨：也是，吃黄桃罐头就会开心啊！就是一种心理的疗法。

没错，黄桃罐头其实从一些维度，也能让人开心。

比如，黄桃罐头的口味是酸酸甜甜的，人类对甜食本身在基因层面就有偏好，酸味还能增强人的食欲，特别是在生病胃口不好，吃不下东西的时候，吃黄桃罐头，可能确实可以舒服一些，有「开胃」的效果。

馨馨：好吧，我被说服了。虽然我还是很想买黄桃罐头，但我至少不焦虑了，随遇而安，买不到就算了吧！

QC菌：是啊，其实目前的黄桃罐头的「抢购」完全没有必要。它并不能提供「治病」的功效。但如果你的「sick food」是黄桃罐头，那适当吃点也无妨。

无论有没有生病，快乐，总是最重要的啊！

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